重慶酸辣粉的作文

1/1重慶酸辣粉的作文

重慶市一座美食之城，各種各樣的特色美食，其中重慶酸辣粉最為出名，在全國各地都有這樣的食品店。以下是xx整理的相關(guān)作文，歡迎閱讀，希望能對大家有所幫助!

篇一

一“重慶酸辣粉”提起這個名字，想必喜歡吃辣的朋友都不陌生，那可是一種令人覺得酸辣到爽的小吃呢。重慶酸辣粉是由酸豆角、辣椒，海帶等食物做成的，來到任何一家重慶酸辣粉店，一股香味撲鼻而來，與之而來的還有一股辣味，讓你垂涎三尺，當(dāng)一碗正宗的酸辣粉擺在你面前，你會發(fā)現(xiàn)它不僅香味濃，而且樣子極為鮮艷：青色的海帶漂浮在辣椒染紅的湯上，湯中還稍帶著褐色，那是醋。湯里是透明的粉絲，鑲嵌著綠色的酸豆角，顏色強烈的對比，更加激起人的食欲。若禁不住這種誘惑，猛然吸了一大口，就跟豬八戒吃人參果一樣，不僅嘗不著味道，還會被嗆著，所以只能慢慢吃。我喜歡先夾一些粉絲細嚼慢咽，讓人頓時覺得嘴里著了火似的，然后一股酸味流了出來，要是平時你也許會覺得難吃，但在這里卻不會。因為酸輔助了辣，使它有一種異樣的味道。品嘗完粉絲后，我喜歡品嘗一下海帶和酸豆角。微微的咸味，酸爽到底的醋味，再配上粉絲，那味道簡直令人不敢相信，吃完了以后，相信大家都意猶未盡，那就喝喝湯吧，小小地喝一口，你就會被辣得想喝水，但卻肯定想再喝一口湯。怎么?不信，那就聽一聽下面這個事例吧。我有一昆山朋友特不喜歡吃辣，一天，她因和我打賭輸了，我提出了一個要求：讓她吃酸辣粉，她迫于無奈，答應(yīng)了。她臉上帶著英勇就義的表情，吃了一口，她就停不下來，一口氣就把酸辣粉吃完了，我很好奇她這個舉動，她回答太好吃了。聽完我的介紹，你的口水是不是已經(jīng)流下來了，那就快來吃吧!

篇二

酸辣粉是重慶著名的風(fēng)味小吃。韶關(guān)最近開了一家重慶酸辣粉。

酸辣粉味道好，看相也好。晶瑩的紅薯粉浸泡在以煮肥腸、豬耳朵熬制的'濃白色的原湯里，一條條黃色的豆芽菜伴著一粒粒綠色的芹菜粒、青色的香菜、米白色的張飛牛肉末，一顆顆橙色的花生米散落其間，真是令人垂涎三尺。

酸辣粉的做法很簡單：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原糖，將粉條入鍋內(nèi)，再撒上切好備用的芹菜、大頭菜、花生米、張飛牛肉末，喜辣的人還可一澆勺紅紅的辣椒油，一碗色香味俱全的酸辣粉就做成了。

熱氣騰騰的酸辣粉終于端到了我的面前，看著對面的叔叔大口大口地吃著，就別提味道該有多美味了。我迫不及待的拿起筷子夾起晶瑩的粉條放到口中，一口下去，醬油的濃香，辣椒油的鮮香，醋的酸香，還有一點牛肉末的刺激所有的味道聚于每一天粉條中。感覺就是“爽”。

趕緊去品嘗這美味——酸辣粉吧!

篇三

說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故:重慶酸辣粉可以追溯到三國時期。當(dāng)時是三國時期劉備、關(guān)云長、張飛在桃園三人結(jié)義后,桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當(dāng)時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕。古人真是智慧高超，寓意深遠，重慶酸辣粉由此演變而來，源遠流長至今。后人因為其味酸辣入味,漸漸就改成了“酸辣粉”了。做法

酸辣粉的做法特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名。原料：紅薯粉絲一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜葉一小撮、油潑辣子一大勺、鹽兩勺、醋25克、油15克、高湯100克、清水500克。

1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘,濾凈水分后沖洗干凈，適當(dāng)剪斷。

2.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段炒鍋倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油潑辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水