-旅游英語專業(yè)實施性人才培養(yǎng)方案

旅游英語專業(yè)實施性人才培養(yǎng)方案一、招生對象、學(xué)制與辦學(xué)層次1．招生對象:初中畢業(yè)生2．學(xué)制:五年3．辦學(xué)層次:?？贫?、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德，適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)管理、服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，掌握熟練的職業(yè)技能和良好的職業(yè)習(xí)慣，具備一定的文化素養(yǎng)、禮儀風(fēng)范，外語溝通能力強，具有創(chuàng)新意識和競爭能力，具有以英語為工具從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作和管理的高素質(zhì)技能型專門人才。本專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)具備以下素質(zhì)、知識、能力：1．素質(zhì)（1）具備良好的政治思想素質(zhì)、道德品質(zhì)和法律意識；（2）具備人文科學(xué)素養(yǎng)，形成穩(wěn)固的專業(yè)知識和良好的生活態(tài)度；（3）具備吃苦耐勞、積極進取、敬業(yè)愛崗的工作態(tài)度；（4）具備良好的人際交往能力、團隊合作精神和客戶服務(wù)意識；（5）具有正確的就業(yè)觀和一定的創(chuàng)業(yè)意識；（6）具有勤于思考、善于動手、勇于創(chuàng)新的精神。2．知識（1）掌握本專業(yè)必備的思想政治理論和文化基礎(chǔ)知識；（2）具有本專業(yè)必需的英語知識；（3）掌握與本專業(yè)相應(yīng)的禮儀禮賓和形體知識；（4）掌握旅游的基本概況和客源國習(xí)俗；（5）初步掌握旅游心理學(xué)方面的知識；（6）初步掌握旅游市場營銷基礎(chǔ)知識與分析方法；（7）熟練掌握現(xiàn)代酒店各部門的基礎(chǔ)知識、運作流程和管理知識；（8）熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)的相關(guān)知識和旅行社各部門的基礎(chǔ)知識、運作流程和管理知識；（9）了解我國國情和英語國家的文化。3．能力（1）具有較強的前廳、客房、餐飲等涉外酒店服務(wù)能力和管理能力；（2）具有扎實的導(dǎo)游技能和基本的旅行社經(jīng)營與管理能力。（3）具備良好的中英文導(dǎo)游能力和應(yīng)用文寫作能力。（4）具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展需要的人文素養(yǎng)和職業(yè)承受能力。（5）具有熟練運用計算機的能力和英文打字能力。（6）有一定的公關(guān)銷售能力。（7）具有一定的信息收集和處理能力、交流合作能力、解決問題能力、組織協(xié)調(diào)能力和終生學(xué)習(xí)能力。（8）具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。三、職業(yè)面向1．主要就業(yè)崗位：涉外酒店業(yè)餐飲管理與服務(wù)崗位、客房管理與服務(wù)崗位、前廳管理與服務(wù)崗位、酒吧管理與服務(wù)、外文導(dǎo)游員、涉外旅行社門市接待、計調(diào)、外聯(lián)等管理與服務(wù)崗位。2．其他就業(yè)崗位：涉外旅游服務(wù)公司、旅游休閑度假區(qū)、景區(qū)（點）、會展等服務(wù)與管理崗位、大中型外資企業(yè)接待崗位。四、職業(yè)分析與教學(xué)分析職業(yè)崗位工作任務(wù)對應(yīng)的知識、技能和素質(zhì)要求擬授課程涉

外

酒

店

管

理前廳管理與服務(wù)崗位禮賓服務(wù)掌握涉外酒店前廳各崗位的業(yè)務(wù)特點、服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)要求，以及所涉及的基本管理理論和相關(guān)英語專業(yè)知識，具有前廳服務(wù)中禮賓、行李、預(yù)定、入住登記、結(jié)帳收銀、外匯兌換、問訊、寄存、商務(wù)中心、總機、大堂管理等前廳服務(wù)的能力，能勝任前廳各崗位，具有運用中英文進行前廳服務(wù)的能力，具備基層管理意識和團隊合作精神，具備前廳服務(wù)員、基層督導(dǎo)的素質(zhì)和管理能力，具備發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，能夠適應(yīng)前廳業(yè)務(wù)面廣、信息變化快的特點，為滿足前廳崗位需要做好準(zhǔn)備。英語基礎(chǔ)知識與技能、前廳管理與服務(wù)實訓(xùn)、飯店工作英語、旅游心理學(xué)

行李服務(wù)預(yù)定服務(wù)入住登記服務(wù)結(jié)帳收銀服務(wù)外匯兌換服務(wù)問訊服務(wù)寄存服務(wù)商務(wù)中心服務(wù)總機服務(wù)大堂管理餐飲管理與服務(wù)崗位迎賓服務(wù)掌握涉外酒店餐廳各崗位的業(yè)務(wù)特點、服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)要求，以及所涉及的基本管理理論和相關(guān)英語專業(yè)知識，學(xué)會餐廳服務(wù)中托盤、中西餐擺臺、中西餐餐巾折花、中西餐點酒、中西餐斟酒、中西餐點菜、中西餐上菜、中西餐分菜、調(diào)酒等餐飲服務(wù)技能，勝任餐廳各崗位，具有運用中英文進行餐廳日常服務(wù)和管理的能力，具備相應(yīng)的服務(wù)意識、基層管理意識和團隊合作精神，具備餐廳服務(wù)員、基層督導(dǎo)的素質(zhì)和管理能力，具備發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，能夠適應(yīng)餐廳多元化、臨場應(yīng)變快的特點，為滿足餐廳崗位的需要做好準(zhǔn)備。英語基礎(chǔ)知識與技能、中餐管理與技能服務(wù)實訓(xùn)、西餐管理與服務(wù)實訓(xùn)、飯店工作英語

預(yù)定服務(wù)值臺服務(wù)傳菜服務(wù)吧臺服務(wù)結(jié)帳收銀服務(wù)餐廳日常管理會議服務(wù)

客房管理與服務(wù)崗位客房清掃服務(wù)掌握客房各崗位的業(yè)務(wù)特點、服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)要求，以及所涉及的基本管理理論和相關(guān)英語知識，具有客房服務(wù)中客房清掃、樓層對客、公共區(qū)域清掃、設(shè)備保養(yǎng)、鑰匙管理、檔案保管、失物處理、投訴處理、急病處理、消毒處理，運用中英文進行客服中心服務(wù)與管理等客房服務(wù)和會議服務(wù)的能力，能勝任客房各崗位，具有客房服務(wù)能力、服務(wù)意識、基層管理意識和團隊合作精神，具備客房服務(wù)員、基層督導(dǎo)的素質(zhì)和管理能力，具備發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，能夠適應(yīng)客房業(yè)務(wù)勞務(wù)輸出大、隨機性強的特點，為滿足客房工作崗位的需要做好準(zhǔn)備。英語基礎(chǔ)知識與技能、客房管理與服務(wù)實訓(xùn)、飯店工作英語樓層對客服務(wù)公共區(qū)域清掃服務(wù)客服中心服務(wù)與管理旅

行

社

管

理導(dǎo)游服務(wù)員導(dǎo)游服務(wù)根據(jù)旅行社與旅游者簽訂的合同或約定，按照接待計劃安排和組織游客參觀、游覽；具備向游客進行中英文導(dǎo)游、講解、介紹中國（地方）文化和旅游資源，組織境外游的基本能力；能配合和督促有關(guān)部門安排游客的交通、住宿、保護游客的人身和財產(chǎn)安全；能反映游客的意見和要求，協(xié)助安排會見、座談等活動；能耐心解答游客的問詢，協(xié)助處理旅途中遇到的問題。英語基礎(chǔ)知識與技能、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游政策法規(guī)、旅游英語、景點導(dǎo)游、導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力和技能實訓(xùn)

門市接待門市接待服務(wù)與管理熟悉旅游線路，能運用中英文與旅游者進行業(yè)務(wù)洽談、解答游客的各種咨詢。英語基礎(chǔ)知識與技能、旅游英語、旅游心理學(xué)、旅游概論、旅游地理

計調(diào)信息資料收集收集、整理來自旅游業(yè)的中英文信息；能將匯編的信息資料及時下發(fā)給有關(guān)部門，并編號存檔；能正確向旅行社的決策層提供所需信息及資料分析報告；能及時收集旅游團的反饋信息并制作列表。旅行社經(jīng)營與管理、旅游英語、主要客源國概況

計調(diào)計劃統(tǒng)計承接并向有關(guān)部門及人員分發(fā)境內(nèi)外旅游團的接待計劃；承接并落實境內(nèi)外旅行社發(fā)來的接待計劃；獨立編寫全社年度業(yè)務(wù)計劃；能正確統(tǒng)計全社旅游業(yè)務(wù)月、季報表，編寫接待人數(shù)月、季報告；及時向旅行社的決策部門、財務(wù)部門提供旅游團流量、住房、交通等方面的業(yè)務(wù)統(tǒng)計及分析報告。旅行社經(jīng)營與管理、旅游英語、票務(wù)管理與服務(wù)實訓(xùn)

訂票服務(wù)落實境內(nèi)外旅游團(者)的飛機、車、船等交通票據(jù)，并將落實情況轉(zhuǎn)告有關(guān)業(yè)務(wù)部門或人員；在接到各業(yè)務(wù)部門有關(guān)旅游團(者)人數(shù)、航班或車次的變更通知時，能與有關(guān)合作單位聯(lián)系，處理好更改、取消事宜；能完成計劃外旅游團(者)的飛機、車、船票的代訂業(yè)務(wù)，并根據(jù)委托代辦的要求辦理訂座或再確認(rèn)事項；能根據(jù)組團社的要求或旅游團的人數(shù)規(guī)模，辦理申請包機手續(xù)，代表計調(diào)部簽訂包機協(xié)議書，并將情況轉(zhuǎn)告有關(guān)業(yè)務(wù)部門，以便落實具體銜接工作；負(fù)責(zé)與合作單位做好旅游團(者)票務(wù)方面的財務(wù)結(jié)算工作。訂房服務(wù)能與境內(nèi)外飯店洽談房價，簽訂訂房協(xié)議書；根據(jù)接待計劃中客房預(yù)訂要求，為旅游團(者)及陪同預(yù)訂住房；及時處理住房預(yù)訂的變更、取消事宜；制作旅游團(者)住房流量表及其單項統(tǒng)計；協(xié)同財務(wù)部門做好旅游團用房的財務(wù)核算工作。內(nèi)勤服務(wù)能與餐館、車隊洽談并草擬協(xié)議書；根據(jù)接待計劃為旅游團訂餐、訂車，及時做好有關(guān)餐、車預(yù)訂的變更或取消工作；能安排宴請、冷餐會、大型招待會；會為旅游團預(yù)訂文藝節(jié)目票，并能落實專場演出等；能安排特殊要求的參觀、訪問、拜會。調(diào)度服務(wù)根據(jù)旅行社與旅游者簽訂的合同或約定，按照接待計劃安排交通工具；能正確處理好因各旅行團的變更而帶來的協(xié)調(diào)工作。

外聯(lián)市場調(diào)研能做好國內(nèi)外旅游市場調(diào)查工作，研究旅游市場的發(fā)展動態(tài)，及時向旅行社經(jīng)營決策者提供通過調(diào)查和預(yù)測得出的結(jié)論，如產(chǎn)品質(zhì)量、客戶情況、發(fā)展趨勢等市場信息，以便決策者作出正確的經(jīng)營決策。旅游概論、旅游市場營銷線路設(shè)計與銷售根據(jù)目標(biāo)市場設(shè)計出有市場潛力的旅游產(chǎn)品并做好對外旅游宣傳工作；詳細(xì)了解旅行社的營銷計劃，對旅行社的實際情況了如指掌，以便于接待和洽談；準(zhǔn)備好旅行社的各種宣傳資料，并草擬銷售文件，向客戶推銷旅游產(chǎn)品；詳細(xì)了解團隊的預(yù)訂程序及旅行社的銷售政策；能準(zhǔn)確把握產(chǎn)品現(xiàn)狀及潛在客戶的信息，隨時可進行專項調(diào)研；能完成訪問報告、銷售進展情況報告，且能就有關(guān)問題作出解釋和分析；能正確使用現(xiàn)代銷售電子系統(tǒng)及檔案系統(tǒng)。

五、職業(yè)資格證書（含其他證書）與職業(yè)崗位導(dǎo)向序號職業(yè)、其他職業(yè)資格證書、其他證書職業(yè)崗位建議安排學(xué)期涉外酒店管理1餐廳服務(wù)員必選一類報考高級（國家職業(yè)資格三級）餐廳各服務(wù)崗位選擇報考高級的類別：中級（國家職業(yè)資格四級）報考安排在第3或第4學(xué)期，高級（國家職業(yè)資格三級）報考安排在第7或第8學(xué)期2客房服務(wù)員客房各服務(wù)崗位3前廳服務(wù)員前廳各服務(wù)崗位4調(diào)酒師吧臺酒水服務(wù)崗位5飯店英語旅游局“飯店工作英語等級考試”

第8學(xué)期旅行社管理6導(dǎo)游全國導(dǎo)游資格證書（涉外）涉外導(dǎo)游服務(wù)員第5學(xué)期7公共英語全國公共英語考試三級

第9學(xué)期前8普通話測試普通話水平二級乙等

第3學(xué)期9計算機全國計算機等級考（一級B）

第2學(xué)期六、主要課程設(shè)置及介紹1．德育課：按照國家和省有關(guān)文件的要求，對學(xué)生進行政治理論和思想品德教育，要求學(xué)生了解國家政治、經(jīng)濟、法律等基本政策與常識，樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀，確立自己的職業(yè)理想，制定職業(yè)生涯規(guī)劃。課程包括：經(jīng)濟政治、哲學(xué)、法律、鄧小平理論、職業(yè)生涯設(shè)計、職業(yè)道德和就業(yè)指導(dǎo)等，上述課程的學(xué)時及教學(xué)時間可根據(jù)實際情況安排。2．語文：在初中語文的基礎(chǔ)上，進一步加強現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)練，提高學(xué)生的閱讀能力、口頭表達能力、寫作能力、對文學(xué)作品的鑒賞能力，同時加強寫作和口語交際訓(xùn)練，提高學(xué)生應(yīng)用文寫作能力和日?？谡Z交際水平，培養(yǎng)高尚的審美情趣，樹立愛國主義，集體主義品質(zhì)，發(fā)展個性特長，形成健全人格。本課程在高年級將開設(shè)應(yīng)用文寫作、溝通技巧、演講與口才、旅游文學(xué)、古文釋義、名著欣賞等內(nèi)容。3．?dāng)?shù)學(xué)：主要學(xué)習(xí)代數(shù)、三角、解析幾何、立體幾何等數(shù)學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生的運算能力、邏輯思維能力和空間想象能力，逐步提高他們運用數(shù)學(xué)方法分析問題和解決問題的能力，達到提高文化素養(yǎng)的目的。4．英語：在初中英語的基礎(chǔ)上進行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，詳細(xì)講授各種基本句型、基本語法。從聽說入手，培養(yǎng)學(xué)生英語語言知識和語言技能，提高聽說能力，并達到規(guī)定的考核等級。為學(xué)生以后在學(xué)習(xí)和工作中能正確地、熟練地運用所學(xué)的專業(yè)英語知識，進行日常生活和服務(wù)接待工作會話打下基礎(chǔ)。5．計算機應(yīng)用基礎(chǔ)：培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)信息化社會要求的計算機技能應(yīng)用能力。掌握典型機型和軟件，使學(xué)生初步掌握計算機應(yīng)用知識和技術(shù)，具有利用計算機獲取信息、分析信息和處理信息的能力；具有通過計算機不斷獲取新知識、形成新能力的能力。6．體育與健康：培養(yǎng)學(xué)生終身體育意識、行為習(xí)慣和能力，樹立健康第一、以人為本、全面發(fā)展的指導(dǎo)思想，提高學(xué)生的身體健康素質(zhì)，使學(xué)生的身心得到全面發(fā)展，激發(fā)愛國熱情，振奮民族精神，培養(yǎng)遵守紀(jì)律、勇敢頑強的優(yōu)秀品質(zhì)，滿懷信心地步入社會，成為有用之才。7．基礎(chǔ)英語知識與專業(yè)技能（1）英語精讀：本課程是對學(xué)生進行英語聽、說、讀、寫技能訓(xùn)練的綜合課程，系統(tǒng)傳授基礎(chǔ)語言知識，使學(xué)生正確掌握語音、語調(diào)、詞匯的用法與使用，語法的形式與功能及修辭手段與篇章結(jié)構(gòu)。在傳授基礎(chǔ)語言知識的同時，培養(yǎng)學(xué)生初步運用英語進行交際交流的能力，使學(xué)生逐步做到表達流利，用詞恰當(dāng)，語音得體和修辭得當(dāng)。在著眼于鞏固學(xué)生已有語言基礎(chǔ)知識的同時，通過口筆頭復(fù)用能力的訓(xùn)練，使學(xué)生聽說讀寫的綜合技能達到江蘇省五年制高職英語課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，并通過全國公共英語等級考試（三級）的考試。全面培養(yǎng)學(xué)生對語言深入、精確理解和分析的綜合能力，為學(xué)生的職業(yè)生涯和終身學(xué)習(xí)打下扎實的基礎(chǔ)。同時指導(dǎo)學(xué)習(xí)方法，包括各類工具書的使用，逐步培養(yǎng)獨立學(xué)習(xí)的能力。（2）英語閱讀：本課程的任務(wù)在于著重提高學(xué)生閱讀各類文體的理解能力，培養(yǎng)學(xué)生速讀的能力以及閱讀的興趣，擴大學(xué)生的詞匯量，增加文化背景知識。本課程課內(nèi)選用題材廣泛和語言材料，各類體裁的文章，課外指定讀物由淺入深，從簡易讀物、淺易原著，到英美報刊雜志短評、新聞報道等，其中難度較大的專題特寫是教學(xué)中的重點。要求學(xué)生完成規(guī)定的簡易讀物、文字簡易的散文名著和英美文字原著。要求學(xué)生在理解語句字面意思的同時，進一步掌握其深層含義及文章主題。培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察語言、假設(shè)判斷、分析歸納、推理驗證等邏輯思維能力，并使學(xué)生在有目的閱讀英文材料時達到基本能理解。（3）英語聽說：本課程旨在培養(yǎng)學(xué)生英語聽力和口頭表達的能力，使學(xué)生能就日常生活中一般情景進行恰當(dāng)?shù)慕徽?，能就所聽的材料或熟悉的題材進行對話或連貫的發(fā)言。本課程教學(xué)將圍繞一定的話題開展技能訓(xùn)練。課堂活動采取問答、復(fù)述、描述、情景對話、看圖說話、講述故事、口頭作文、現(xiàn)場講座等形式，同時注意發(fā)掘?qū)W生潛藏的無意識信息，做到所談內(nèi)容無重大語法錯誤，語言基本正確。在日?？谡Z訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，進一步訓(xùn)練學(xué)生的即席應(yīng)變能力，加強談話的流利程度，掌握即席發(fā)言技巧，加強學(xué)生對談話構(gòu)成方式的敏感性，運用得體的語言就社會生活、個人思想等進行交談，做到表達基本準(zhǔn)確，語音語調(diào)規(guī)范自然，無重大語法錯誤。（4）實用英語翻譯：本課程分為英漢筆譯和漢英筆譯兩個部分。主要結(jié)合翻譯實踐，向?qū)W生講授翻譯的基礎(chǔ)理論地及一般的翻譯技巧。通過講、練、評三個環(huán)節(jié)使學(xué)生對信、達、雅翻譯原則有初步認(rèn)識，對英譯漢、漢譯英的標(biāo)準(zhǔn)、方法和評價以及常用的翻譯技巧有初步認(rèn)識并掌握基本的實際運用能力。注意培養(yǎng)學(xué)生對原文的理解和譯文表達的技能意識，使學(xué)生能初步掌握不同文體及題材的特點，將原文譯成較通順流暢，準(zhǔn)確得體的譯文，以適應(yīng)旅游行業(yè)各個領(lǐng)域的簡單翻譯工作。（5）英美文學(xué)欣賞：本課程采用英國18世紀(jì)和當(dāng)代名著、美國文學(xué)一些具有代表意義的名著為選讀材料，使學(xué)生對英美文學(xué)加深了解并同時提高學(xué)生的英語水平。教學(xué)中以對語言文字的理解和使用為重點，適當(dāng)介紹與作品有關(guān)的文化、歷史及社會背景。8．專業(yè)英語知識與技能（1）旅游英語：本課程采用英語授課，旨在幫助學(xué)生掌握基本的旅游專業(yè)詞匯，教學(xué)圍繞以下話題展開，內(nèi)容主要包括以下幾個方面：旅游業(yè)的歷史、現(xiàn)狀及其發(fā)展；旅游專業(yè)知識；國內(nèi)外史地文化背景知識介紹；國內(nèi)外風(fēng)土人情、名勝古跡；旅游業(yè)管理知識、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)作風(fēng)、旅游函電；投訴信件處理；旅游實務(wù)中的口語交際等。（2）飯店工作英語：本課程選用最新最實用的飯店工作英語考試指定教材，有針對性地幫助學(xué)生掌握飯店實際工作流程（如：招呼送行、前廳接待、客房服務(wù)、餐館服務(wù)、閱換貨幣、海關(guān)通行、電子通訊等）相關(guān)話題中所需的飯店工作用語和詞匯，并學(xué)會介紹中國文化、習(xí)慣及中國特有的飯店服務(wù)內(nèi)容，使學(xué)生應(yīng)業(yè)后能應(yīng)付日常的為外國客人提供良好服務(wù)的工作。（3）英語應(yīng)用文寫作：本課程旨在培養(yǎng)學(xué)生用英語書面準(zhǔn)確表達自己思想的能力。教學(xué)從段落組織及點題著手，過渡到文章的提綱和總體結(jié)構(gòu)，同時注重訓(xùn)練學(xué)生寫作過程中的思維連貫性和邏輯性。要求學(xué)生會填寫表格，能寫一般的書信、通知、便條、請柬、個人簡歷等應(yīng)用文體，做到格式正確，語言得體。此外，要求學(xué)生根據(jù)題目，列出寫作提綱，在一小時內(nèi)寫出120-180字左右的短文，做到內(nèi)容完整，條理清楚，文體得當(dāng)，語法基本正確，語言通順恰當(dāng)。9．旅游基礎(chǔ)知識與技能（1）旅游概論：了解旅游發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，掌握旅游的基礎(chǔ)理論和基本知識，具備分析和解決旅游活動中一般問題的能力。（2）旅游地理：掌握中國自然地理、經(jīng)濟地理和人文地理的基本知識，具備分析和解決旅游活動中一般問題的能力。（3）旅游心理學(xué)：了解對旅游從業(yè)人員心理素質(zhì)的要求、旅游者的心理需求及心理活動，具備良好的心理素質(zhì)，能根據(jù)旅游者的心理需求提供針對性服務(wù)，能將心理學(xué)知識用于服務(wù)與管理工作。（4）旅游服務(wù)禮貌禮節(jié)：了解旅游服務(wù)的禮貌禮節(jié)知識，掌握對客服務(wù)中儀表儀容和言行舉止要求，學(xué)會尊重他人，提高文明素質(zhì)，自覺養(yǎng)成禮貌服務(wù)的職業(yè)習(xí)慣。（5）旅游市場營銷：掌握旅游市場的基本概念、營銷環(huán)節(jié)、市場定位，掌握市場營銷組合產(chǎn)品、價格、分銷渠道、促銷等理論和方法，掌握市場調(diào)研預(yù)測在市場營銷活動中的重要作用，學(xué)會通過市場調(diào)研，收集市場情報，掌握市場預(yù)測與決策的基本理論和常用的方法、技術(shù)。10．餐飲服務(wù)知識與技能：掌握餐飲服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論和基本知識，熟悉飯店餐飲部運轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法，具有熟練的中餐、西餐及酒水等服務(wù)技能，熱愛并能勝任飯店餐飲服務(wù)與管理工作，達到餐飲服務(wù)中級工的水平。11．客房服務(wù)與管理：掌握飯店客房服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論和基本知識，熟悉飯店客房部運轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法，具有熟練的清潔保養(yǎng)和對客服務(wù)技能，熱愛并能勝任飯店客房服務(wù)與管理工作，達到客房服務(wù)中級工的水平。12．旅行社服務(wù)知識與技能（1）導(dǎo)游基礎(chǔ)知識：掌握導(dǎo)游人員從事導(dǎo)游工作所需具備的歷史、宗教、園林、建筑、工藝美術(shù)、民俗和文學(xué)等基礎(chǔ)知識，提高導(dǎo)游服務(wù)技能和實踐工作能力，培養(yǎng)學(xué)生鑒賞旅游文化資源的能力。（2）導(dǎo)游服務(wù)技能：要求學(xué)生掌握合格導(dǎo)游員應(yīng)具備的條件和素質(zhì)，樹立良好的職業(yè)道德風(fēng)尚；掌握導(dǎo)游員的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；熟知旅游常識；具有基本的獨立處理問題的能力，為以后從事導(dǎo)游工作打下良好的基礎(chǔ)。（3）旅行社管理實務(wù)：要求學(xué)生了解旅行社銷售、計調(diào)、接待、財務(wù)等職能部門運行的基本程序，掌握旅行社基層管理的基本原理和技巧。（4）旅游政策和法規(guī)：要求學(xué)生掌握旅行社管理條例、導(dǎo)游人員管理暫行規(guī)定、旅游安全管理暫行辦法、旅游出入境有關(guān)管理條例等法規(guī)的內(nèi)容。提高學(xué)生的方針政策水平，增強學(xué)生的法律意識，為將來做好旅行社服務(wù)與管理工作打下基礎(chǔ)。七、專業(yè)核心教學(xué)與訓(xùn)練項目課程說明序號課程名稱課程教學(xué)主要目標(biāo)與要求建議學(xué)時1旅游英語1、

了解旅游業(yè)的歷史、現(xiàn)狀及其發(fā)展·了解旅游業(yè)從業(yè)人員從業(yè)資格、從業(yè)途徑和素質(zhì)要求，能初步對自己進行職業(yè)生涯規(guī)劃·初步積累旅游業(yè)相關(guān)專業(yè)英語詞匯和表達范式·了解當(dāng)前涉外旅游熱門路線及相應(yīng)路線的基本史地文化知識·樹立正確的旅游從業(yè)職業(yè)觀，為今后的職業(yè)生涯做好思想鋪墊16學(xué)時288學(xué)時

2、

了解中華民族主要民間習(xí)俗·悉中國主要節(jié)日英文名稱及其由來·掌握節(jié)日和民俗介紹的書寫范式·培養(yǎng)珍惜和弘揚中華傳統(tǒng)文化的意識熟16學(xué)時

3、了解中國飲食烹飪藝術(shù)和主要菜系的特色·熟悉主要中國菜的英文菜名以及菜名翻譯方法·掌握英文菜單的書寫和制作方式·掌握與餐飲有關(guān)的詞匯和相關(guān)表達范式24學(xué)時4、了解中國古建筑的主要特點和藝術(shù)特色·了解中國古代文化對古建筑的影響·熟悉與主要建筑樣式的名稱和相關(guān)詞匯·學(xué)會用英語介紹中國古代建筑·學(xué)會欣賞并注意保護中國古代建筑遺產(chǎn)12學(xué)時5、了解中國園林的主要藝術(shù)特點和地域差異·熟悉并識記主要園林的名稱以及與園林相關(guān)的詞匯及表達·正確規(guī)范地用英語對園林景觀進行介紹20學(xué)時6、了解中國宗教概況及主要宗教的基本教義·熟悉中國古代主要思想派別的英文名稱及相關(guān)詞匯表達·正確區(qū)分各大思想派別的主流思想·正確規(guī)范地用英語介紹各大思想派別及其對應(yīng)的文化特征12學(xué)時7、了解中國傳統(tǒng)藝術(shù)的主要特色以及在世界上的影響·熟悉并識記主要傳統(tǒng)工藝品的英文名稱和相關(guān)詞匯·能用熟練的英語向外國人介紹中國傳統(tǒng)藝術(shù)和工藝品24學(xué)時8、了解接待境外游客的基本程序和語言準(zhǔn)備·熟悉歡迎詞格式和致辭技巧·能用熟練規(guī)范的英語接待游客、安排游客行程24學(xué)時9、了解境外游及介紹活動的技巧·能熟練地用英語跟游客介紹中國傳統(tǒng)娛樂項目、娛樂活動及其英文名稱·掌握向境外游客安排活動的技能20學(xué)時10、了解交通安排在旅游活動中的重要性以及安排策略·了解主要國家的道路交通情況·掌握旅游交通的常見專業(yè)術(shù)語和專有名詞的英文表達·能用準(zhǔn)確的英語進行機票預(yù)訂32學(xué)時11、了解為境外游客安排食宿的基本要求和服務(wù)技巧·掌握餐飲、客房服務(wù)的常見英語詞匯和表達·了解酒店管理的基本思路和服務(wù)程序·掌握讓出入境游客感覺賓至如歸的服務(wù)策略·能為出入境游客熟練安排膳宿64學(xué)時12、了解并熟悉旅行社的經(jīng)營模式和境外旅游接待業(yè)務(wù)·熟悉并識記旅行社境外旅游服務(wù)的相關(guān)詞匯和表達·掌握境外旅游業(yè)務(wù)洽談策略和游客接待技巧24學(xué)時2

飯店工作英語1、掌握并能使用以下日常的飯店工作英語初級用語·打招呼與詢問·打電話、祝賀、感謝、要求與投訴·同情、關(guān)心、愛好與滿意·前廳·客房服務(wù)·餐飲16學(xué)時144學(xué)時2、掌握并能使用以下基本的公用事業(yè)服務(wù)用語·銀行業(yè)務(wù)基本用語·海關(guān)基本通關(guān)用語·郵政業(yè)務(wù)基本用語·就醫(yī)基本用語·旅行交通工具使用基本用語·電信業(yè)務(wù)基本用語30學(xué)時3、掌握并能使用以下與前廳服務(wù)相關(guān)的日常用語·迎候與預(yù)定·接待入住、問訊與公共關(guān)系·結(jié)帳離開、商務(wù)中心與總機服務(wù)44學(xué)時4、掌握并能使用以下客房服務(wù)日常用語·樓層服務(wù)、客房服務(wù)

·洗衣服務(wù)、其他日常服務(wù)·緊急情況處理20學(xué)時5、掌握并能使用以下飲食服務(wù)日常用語·預(yù)訂、客人就座、中餐服務(wù)·咖啡館、酒吧·結(jié)帳方式、投訴·生日聚會20學(xué)時6、熟悉和掌握以下其他服務(wù)的日常用語·購物(時裝、珠寶、醫(yī)藥、食品等)·健身與娛樂(健身中心、美容、保齡球等)14學(xué)時3中餐管理與服務(wù)實訓(xùn)1、掌握中餐服務(wù)的基本技能，能熟練地按照其程序進行對客服務(wù)·熟悉餐飲部概況和服務(wù)人員的素質(zhì)要求·能掌握中餐服務(wù)的各項操作技能·了解中式菜肴的特點和烹調(diào)方法·能獨立規(guī)范地按照服務(wù)程序為客人提供中餐服務(wù)·能辦理結(jié)賬手續(xù)·能熟練地使用禮貌用語(中英文)72學(xué)時216學(xué)時2、掌握中餐宴會的服務(wù)規(guī)范，能獨立進行對客服務(wù)·能按要求布置中餐宴會廳

·能按要求布置中餐宴會臺面·能獨立按中餐宴會程序和規(guī)范提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)72學(xué)時

3、了解中餐機構(gòu)設(shè)置的原則和各分支機構(gòu)的職能，熟悉各崗位的職責(zé)·了解中餐組織機構(gòu)的形態(tài)·熟悉中餐各種崗位的職責(zé)·會處理中餐與其他相關(guān)部門的業(yè)務(wù)關(guān)系12學(xué)時

4、熟悉中餐廳人員管理的基本內(nèi)容和方法·會進行中餐員工排班

·能組織中餐員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)·能對中餐員工進行日?？己?6學(xué)時5、掌握中餐設(shè)備物品管理的基本要求和方法·會保管、領(lǐng)發(fā)、使用中餐物資·能正確使用與保養(yǎng)中餐的各種電器設(shè)備·能正確使用與保養(yǎng)家具、中餐餐具和服務(wù)用品等·能正確使用與保養(yǎng)中餐廳的布件·能合理控制中餐物資的消耗16學(xué)時6、能對中餐服務(wù)工作進行有效的質(zhì)量管理·熟悉中餐服務(wù)質(zhì)量控制的內(nèi)容和方法·能對中餐服務(wù)質(zhì)量進行預(yù)先控制、現(xiàn)場控制、反饋控制·能對中餐工作進行有效的質(zhì)量控制16學(xué)時7、能對中餐一般安全事故進行有效的預(yù)防和處理·掌握中餐安全事故的預(yù)防與處理辦法·能安全的使用中餐的各種設(shè)施設(shè)備·能對中餐一般安全事故進行有效的預(yù)防和處理12學(xué)時4西餐管理與服務(wù)實訓(xùn)1、了解西餐菜肴和服務(wù)的特點，能熟練地提供規(guī)范化服務(wù)·能掌握西餐服務(wù)的各項操作技能·了解西式菜肴的特點和烹調(diào)方法·能獨立規(guī)范地按照服務(wù)程序提供各種西餐服務(wù)·能辦理結(jié)賬手續(xù)·能熟練地使用禮貌用語(中英文)54學(xué)時144學(xué)時2、掌握西餐宴會的服務(wù)規(guī)范，能獨立進行對客服務(wù)·能按要求布置西餐宴會廳

·能按要求布置西餐宴會臺面·能獨立按西餐宴會程序和規(guī)范提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)54學(xué)時3、了解西餐機構(gòu)設(shè)置的原則和各分支機構(gòu)的職能，熟悉各崗位的職責(zé)·了解西餐組織機構(gòu)的形態(tài)·熟悉西餐各種崗位的職責(zé)·會處理西餐與其他相關(guān)部門的業(yè)務(wù)關(guān)系6學(xué)時4、熟悉西餐廳人員管理的基本內(nèi)容和方法·會進行西餐員工排班·能組織西餐員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)·能對西餐員工進行日常考核8學(xué)時

5、掌握西餐設(shè)備物品管理的基本要求和方法·會保管、領(lǐng)發(fā)、使用西餐物資·能正確使用與保養(yǎng)西餐的各種電器設(shè)備·能正確使用與保養(yǎng)家具、西餐餐具和服務(wù)用品等·能正確使用與保養(yǎng)西餐廳的布件·能合理控制西餐物資的消耗8學(xué)時

6、能對西餐服務(wù)工作進行有效的質(zhì)量管理·熟悉西餐服務(wù)質(zhì)量控制的內(nèi)容和方法·能對西餐服務(wù)質(zhì)量進行預(yù)先控制、現(xiàn)場控制、反饋控制·能對西餐工作進行有效的質(zhì)量控制8學(xué)時7、能對西餐一般安全事故進行有效的預(yù)防和處理·掌握西餐安全事故的預(yù)防與處理辦法·能安全的使用西餐的各種設(shè)施設(shè)備·能對西餐一般安全事故進行有效的預(yù)防和處理6學(xué)時5客房管理與服務(wù)實訓(xùn)1、熟悉標(biāo)準(zhǔn)間的基本樣式及其布局·會介紹標(biāo)準(zhǔn)間的基本樣式·熟悉標(biāo)準(zhǔn)間的空間安排及各區(qū)域的功能2學(xué)時108學(xué)時2、了解套房的類別、樣式及其布局·了解套房的類別、布局·會介紹套房的具體樣式·了解套房各組成部分的功能2學(xué)時3、了解特色房的主要種類及其功能和布局·了解特色房的常見類型

·會介紹特色房的功能·熟悉特色房的基本布局2學(xué)時4、會正確使用清潔器具、清潔劑·能安全規(guī)范地操作各種清潔器具·能對常用的清潔器具進行日常保養(yǎng)

·能正確使用清潔劑2學(xué)時5、掌握客房清潔保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、程序和方法·熟悉客房清潔保養(yǎng)的各項標(biāo)準(zhǔn)

·能獨立清掃客房·能保質(zhì)、保量地完成客房的保養(yǎng)任務(wù)36學(xué)時6、掌握飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作標(biāo)準(zhǔn)、程序和方法·熟悉公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的各項標(biāo)準(zhǔn)·能獨立清掃公共區(qū)域·能保質(zhì)、保量地完成公共區(qū)域的保養(yǎng)任務(wù)18學(xué)時7、了解飯店面層材料的種類及其特性·了解常用的面層材料的清潔保養(yǎng)程序·熟悉面層材料的特性及清潔保養(yǎng)要求·能對常見的面層材料進行常規(guī)性清潔保養(yǎng)2學(xué)時8、熟悉飯店布件的種類、洗燙要求及洗燙程序·會使用洗燙設(shè)備和工具

·能正確配制使用洗滌劑·熟悉布件常規(guī)洗燙程序

·會清除特殊污漬2學(xué)時9、掌握部分特殊器皿的清潔保養(yǎng)的要求和方法·能對常見的特殊器皿進行一般性的清潔保養(yǎng)2學(xué)時

10、了解蟲害的種類、特性及預(yù)防與殺滅的方法·了解飯店常見蟲害的種類、特性·會預(yù)防與殺滅常見的蟲害2學(xué)時

11、熟悉客房對客服務(wù)規(guī)范，能為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)·會提供客房對客服務(wù)·能用心理學(xué)的原則和方法指導(dǎo)服務(wù)·能處理對客服務(wù)中的一般問題

·能保證服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)18學(xué)時12、熟悉針對性服務(wù)，能為賓客提供合理的針對服務(wù)·能根據(jù)行業(yè)規(guī)范和本飯店標(biāo)準(zhǔn)盡力滿足賓客合理需求·能用“推銷”技巧解釋有關(guān)規(guī)章制度2學(xué)時13、掌握服務(wù)語言規(guī)范，具備一定的語言表達能力·掌握對客服務(wù)的語言規(guī)·能使用禮貌用語進行對客服務(wù)2學(xué)時14、了解客房部組織機構(gòu)的形態(tài)及崗位職責(zé)·熟悉客房部組織機構(gòu)的基本形態(tài)·了解客房部各組成部分的職能·會處理客房部與其他部門之間的業(yè)務(wù)關(guān)系2學(xué)時15、熟悉客房部人員管理的基本內(nèi)容和方法·會進行員工排班和人力調(diào)控·能組織員工進行基本業(yè)務(wù)的培訓(xùn)·能對員工進行日常考核4學(xué)時16、能對客房物資進行有效管理·會保管、領(lǐng)發(fā)、使用客房物資

·會控制客房物資的消耗2學(xué)時17、能對客房工作的質(zhì)量進行有效控制·理解質(zhì)量控制的意義·掌握質(zhì)量控制的基本原則·能對客房基本工作進行有效的質(zhì)量控制4學(xué)時18、強化安全意識，能對一般安全事故進行有效的預(yù)防和處理·掌握安全事故的預(yù)防與處理方法·能對一般安全事故進行有效的預(yù)防和處理4學(xué)時6前廳管理與服務(wù)實訓(xùn)1、掌握賓客迎送、行李運送與寄存等大廳服務(wù)的服務(wù)程序及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)·會店內(nèi)外迎送賓客·能進行產(chǎn)品與設(shè)施設(shè)備介紹·會辦理行李的運送與存取·會填寫相關(guān)業(yè)務(wù)報表·能與相關(guān)的崗位進行溝通6學(xué)時72學(xué)時

2、掌握客房預(yù)訂、入住登記、問訊、收銀等總臺服務(wù)程序及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)·會受理電話、傳真、電子郵件等各種方式的預(yù)訂·能進行預(yù)訂的確認(rèn)與婉拒·會進行訂房資料的記錄、儲存·會辦理入住登記手續(xù)·能進行有效排房·會建立客賬·會制作、盤點、分發(fā)、保管客用鑰匙·會使用計算器、信用卡壓印機、驗鈔機·會兌換外匯·會受理·能提供問訊、查詢、留言、郵件服務(wù)·能進行離店結(jié)賬的準(zhǔn)備·會辦理離店結(jié)賬手續(xù)·能進行對客服務(wù)的語言交流

·會歸類、管理業(yè)務(wù)資料·會填寫相關(guān)業(yè)務(wù)報表·能與相關(guān)的崗位進行溝通·能處理各種信息36學(xué)時

3、掌握轉(zhuǎn)接電話、叫醒等總機服務(wù)程序及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)·會程控交換機的操作·能提供電話叫醒服務(wù)·能提供代客留言服務(wù)·會填寫相關(guān)業(yè)務(wù)報表·能與相關(guān)的崗位進行溝通4學(xué)時4、掌握電傳、傳真、打字、復(fù)印、票務(wù)等前廳綜合服務(wù)的程序及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)·會整理、歸類商務(wù)資料·會收發(fā)傳真、電子郵件·會使用打字機、復(fù)印機·能提供訂票服務(wù)·會填寫相關(guān)業(yè)務(wù)報表·能與相關(guān)的崗位進行溝通4學(xué)時5、掌握前廳銷售的內(nèi)容、程序與技巧·會制定客房銷售計劃·會推銷客房·會填寫相關(guān)業(yè)務(wù)報表·能與相關(guān)的崗位進行溝通6學(xué)時6、掌握前廳部人員管理的內(nèi)容與方法·會進行員工排班·能組織員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)·能對員工進行日?？己?學(xué)時

7、了解前廳部組織機構(gòu)的形態(tài)及崗位職責(zé)4學(xué)時

8、了解前廳布局的要求，掌握前廳環(huán)境布置的方法·會布置前廳環(huán)境·會安排前廳設(shè)備2學(xué)時9、了解前廳部質(zhì)量控制的基本內(nèi)容與方法2學(xué)時9導(dǎo)游基礎(chǔ)1、掌握中國山地、水、氣候、天氣、動植物景觀的特征和形成規(guī)律及各自的代表景點·會講解各種山地景觀的特點及代表·會講解各種水體景觀的特點及代表·會講解各種氣候景觀的特點及代表·會講解各種動植物景觀的特點及代表16學(xué)時

2、掌握佛教、道教、基督教、伊斯蘭教的創(chuàng)立、發(fā)展過程和重要的節(jié)日等·能在佛教名山講解佛教知識·能在道教名山講解道教知識·能在著名清真寺講解伊斯蘭教知識·能在中國著名教堂講解基督教知識14學(xué)時108學(xué)時3、掌握中國古代建筑的基礎(chǔ)知識·會區(qū)別不同的古代建筑的基本構(gòu)件·會欣賞宮殿和廟壇的基本布置·會欣賞各種陵墓建筑建筑的布局、結(jié)構(gòu)·能分清樓閣、佛塔、古橋、石窟、各種民居的結(jié)構(gòu)和著名代表14學(xué)時4、掌握中國古代園林知識·會用各種方式來欣賞不同的構(gòu)景要素·會用各種構(gòu)景手法來欣賞古典園林中的美景·能欣賞中國著名古典園林中的著名景觀14學(xué)時5、了解中國歷史常識·知道中國發(fā)展簡史·知道中國相關(guān)歷史常識6學(xué)時6、了解中國年節(jié)、民俗知識·知道漢族的傳統(tǒng)節(jié)日和風(fēng)俗·知道主要少數(shù)民族的節(jié)日和風(fēng)俗6學(xué)時7、了解中國旅游文學(xué)知識·會讀對聯(lián)·會分析著名的山水詩詞·能說出古代著名散文游記的大概內(nèi)容和作者4學(xué)時

8、了解中國飲食、工藝品知識·會分析各地烹飪特色·能了解不同茶葉、酒的特點、加工工藝·能識別著名中藥材并掌握名稱、產(chǎn)地、功效·能熟悉中國各種工藝美術(shù)品的產(chǎn)地、代表作·能熟悉中國各種書畫藝術(shù)的特色、代表作6學(xué)時

9、了解江蘇省的地理、歷史、旅游概述

·會向客人介紹江蘇概況·知道江蘇省的自然旅游資概況·熟悉江蘇省的人文旅游資源分類并會欣賞6學(xué)時10、掌握江蘇省三個旅游區(qū)共十三個地級市的城市概況和旅游景點知識

·會講解各城市的城市概況·知道長江旅游區(qū)五個城市的代表旅游景點，并會講解·掌握太湖旅游區(qū)三個城市的代表旅游景點，并會熟練講解·知道徐海旅游區(qū)五個城市的代表旅游景點，并會講解12學(xué)時11、熟悉江蘇省的風(fēng)物特產(chǎn)

·會欣賞江蘇各城市的工藝美術(shù)品·熟悉江蘇省的民俗風(fēng)情，并會穿插在導(dǎo)游講解過程中·會介紹江蘇地方菜的特點和各城市代表菜·會介紹江蘇省的名酒、名茶、名點小吃和各城市的著名特產(chǎn)·了解并會欣賞江蘇省的地方戲曲10學(xué)時8導(dǎo)游服務(wù)技能1、掌握導(dǎo)游服務(wù)的相關(guān)知識·能掌握導(dǎo)游服務(wù)的相關(guān)知識，促進學(xué)生做好導(dǎo)游服務(wù)工作6學(xué)時

2、掌握導(dǎo)游員的含義和職責(zé)·能通過職責(zé)更好的指導(dǎo)導(dǎo)游工作6學(xué)時3、掌握導(dǎo)游服務(wù)的程序和內(nèi)容·會做接團前的準(zhǔn)備工作

·知道如何接團·會帶領(lǐng)游客入住

·會與全陪/領(lǐng)隊核對旅游日程·能做好參觀游覽服務(wù)

·能做好旅途服務(wù)·能做好送客服務(wù)·能做好后續(xù)工作28學(xué)時108學(xué)時4、掌握導(dǎo)游詞創(chuàng)作和講解的技能技巧·會利用導(dǎo)游詞的創(chuàng)作技巧，編寫導(dǎo)游詞·會導(dǎo)游詞的講解方法

·能用流利的英語講解導(dǎo)游詞18學(xué)時

5、掌握旅游故障的處理方法·能處理旅游活動計劃的變更·能預(yù)防和處理漏接、空接、錯接·能預(yù)防和處理誤機事故

·能預(yù)防和處理游客物品的丟失·能預(yù)防和處理游客走失、患病、死亡·能預(yù)防和處理旅游安全事故18學(xué)時

6、掌握導(dǎo)游服務(wù)中游客個別要求的處理方法·能處理旅游者生活方面的個別要求·能處理旅游者離團活動的要求

·能處理旅游者越軌言行12學(xué)時7、掌握導(dǎo)游服務(wù)理念與技巧、心理學(xué)知識·能運用心理學(xué)知識提供針對性服務(wù)·能運用美學(xué)知識調(diào)節(jié)游客審美狀態(tài)·能用服務(wù)理念和技巧為游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)12學(xué)時8、了解旅行社、飯店景區(qū)與旅行常識8學(xué)時9導(dǎo)游政策法規(guī)1、掌握旅行社管理法律制度·會質(zhì)量保證金的賠償方法·會旅行社投保旅行社責(zé)任保險的方法·會旅行社的創(chuàng)辦和設(shè)立6學(xué)時36學(xué)時2、掌握導(dǎo)游人員管理法律制度·能正確行使導(dǎo)游人員的權(quán)利·能正確履行導(dǎo)游人員的義務(wù)·能遵循導(dǎo)游人員的年審管理制度4學(xué)時3、掌握合同法律制度·會制定旅游合同·會與游客簽訂旅游合同·知道如何履行旅游合同·會做旅游合同的變更和解除·知道合同的違約責(zé)任3學(xué)時4、掌握出入境管理法律制度·知道如何辦理護照、簽證、旅行證·會為游客辦理登機手續(xù)·會為游客進行分離簽證手續(xù)·會為游客補辦護照、簽證4學(xué)時5、掌握旅游資源管理法律制度·能保護重要旅游資源·能保護重要文物·知道文物買賣的相關(guān)手續(xù)2學(xué)時6、掌握旅游安全管理法律制度·會處理輕微事故·會處理一般事故·會處理重大和特大事故2學(xué)時

7、掌握消費者權(quán)益保護法律制度·能保護游客權(quán)益·能發(fā)現(xiàn)旅游過程中的非法行為，及時上報旅行社2學(xué)時

8、掌握旅游投訴法律制度·能處理好游客投訴·知道旅游投訴的過程4學(xué)時9、掌握旅游職業(yè)道德規(guī)范2學(xué)時10、熟悉旅游交通管理法律制度2學(xué)時11、熟悉飯店星級評定制度2學(xué)時12、熟悉旅游糾紛處理法律制度3學(xué)時

八、參考性教學(xué)活動時間分配表

九、參考性教學(xué)計劃表課程結(jié)構(gòu)序號課程名稱學(xué)分教學(xué)時數(shù)考試形式總學(xué)時理論實訓(xùn)一二三四五考試考查12345678910公共基礎(chǔ)課1

德育14252222302222222

√2

語文16288238504444

√

3

數(shù)學(xué)12216196204422

√

4

英語16288238504444

√

5

計算機應(yīng)用基礎(chǔ)472324022

√

6

體育與健康1628810018822222222

√小計7814041026378181814144442

專業(yè)核心教學(xué)與訓(xùn)練項目7基礎(chǔ)英語知識與技能英語精讀1628820088

4444

√

英語閱讀1628814414422222222

√

英語聽說814460842222

√實用英語翻譯4723042

22

√英美文學(xué)欣賞4724230

22

√8專業(yè)英語知識與技能旅游英語1628820880

4444

√

飯店工作英語81448460

2222

√

英語應(yīng)用文寫作4725220

22

√9旅游基礎(chǔ)知識與技能旅游概論23630611

√

旅游地理236306

11

√

旅游心理學(xué)236306

11

√旅游服務(wù)禮貌禮節(jié)118108

1

√旅游市場營銷236288

2

√10餐飲服務(wù)知