績(jī)效管理作業(yè)

績(jī)效管理作業(yè)一、案例分析億童公司預(yù)計(jì)在09年新增加一個(gè)億童培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目初步設(shè)想如下：適應(yīng)年齡：幼兒、小學(xué)生產(chǎn)品：英語(yǔ)、數(shù)學(xué)、家庭學(xué)習(xí)指導(dǎo)（2009年12月教材出版）；作文、美術(shù)（2010年12月教材出版）市場(chǎng)：規(guī)范化的學(xué)校布置、模塊化的招生宣傳、系統(tǒng)化的學(xué)生管理教研：每30個(gè)學(xué)校每個(gè)學(xué)科配備一名教研員，預(yù)計(jì)5年內(nèi)教研員達(dá)到500人規(guī)模銷售：每區(qū)縣設(shè)立1-2個(gè)加盟學(xué)校，3年內(nèi)全國(guó)預(yù)計(jì)發(fā)展500個(gè)加盟學(xué)校，5年內(nèi)全國(guó)3000個(gè)直營(yíng)：武漢學(xué)校09年7月開(kāi)學(xué)，每個(gè)省會(huì)一個(gè)直營(yíng)的示范學(xué)校，全國(guó)直營(yíng)學(xué)校共40個(gè)為這解決公司發(fā)展問(wèn)題,想在績(jī)效管理制度方面動(dòng)點(diǎn)腦筋,來(lái)完成公司戰(zhàn)略目標(biāo),各位績(jī)效精英,請(qǐng)根據(jù)公司目前情況，從績(jī)效管理的五大流程出發(fā)，利用魚(yú)骨頭分析法，分析億童公司各部門的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)。注：分為開(kāi)發(fā)部、市場(chǎng)部、教研部、銷售部、直營(yíng)部、人力部、行政部、財(cái)務(wù)部、儲(chǔ)運(yùn)部。二、討論通過(guò)今天的講解，請(qǐng)你說(shuō)一下目前億童公司的績(jī)效管理有哪些地方做得比較好，又有哪些地方還不足呢，作為績(jī)效管理的參與者，你將如何改進(jìn)。南京珠江路上的“老蘭州牛肉面館”改成了“山西刀削面”，招牌換了但老板沒(méi)變。經(jīng)常來(lái)這里吃早餐的陳總有點(diǎn)奇怪，問(wèn)老板“為什么日進(jìn)斗金的牛肉面生意不做，反而更換了門庭做起了利潤(rùn)并不豐厚的削面生意？”老板感慨頗多。

“人心壞呢！”老板說(shuō)?！拔耶?dāng)時(shí)雇了個(gè)會(huì)做拉面的師傅，但在工資上總也談不攏”。

“開(kāi)始的時(shí)候想，為了調(diào)動(dòng)師傅的積極性按銷售量提成，一碗面師傅提5毛。但是他發(fā)現(xiàn)自己的收入與銷售數(shù)量直接相關(guān)，于是師傅就在每碗里多放牛肉來(lái)吸引客人”，“一碗面才四塊，我本來(lái)靠的就是薄利多銷，他每碗多放幾片牛肉我還賺個(gè)屁??！”

“后來(lái)看看這樣實(shí)在不行，錢全被他賺去了！我就換了另一種分配方式，給他每月較高的固定工資，國(guó)家也不是高薪養(yǎng)廉嗎！我猜想這樣他不至于多加牛肉了吧？因?yàn)殇N售量與他的收入沒(méi)有直接關(guān)系?！?/p>

“但你猜他怎么著？”老板有點(diǎn)激動(dòng)了，“他在每碗里少放牛肉，慢慢把客人都趕走了！”

“這是為什么？”

陳總也有些激動(dòng)。

“牛肉的份量少，客人就不滿意，回頭客就少，生意肯定就清淡。他拿固定的工錢巴不得你天天沒(méi)客人才清閑，那里還管你賺不賺錢呢！”

“后來(lái)我考慮固定工資與利潤(rùn)分成相結(jié)合的方式，但總是談不攏。他考慮的是你一袋面進(jìn)價(jià)多少錢，賣了多少錢，根本不考慮我還要投入房租、桌椅板凳這些費(fèi)用，后來(lái)好說(shuō)歹說(shuō)他多少接受了這些也要考慮進(jìn)成本。但是，餐飲這個(gè)行業(yè)，過(guò)兩年就要一小裝（修），更何況這個(gè)店子我是從別人手里接過(guò)來(lái)的，轉(zhuǎn)讓的時(shí)候就花了我5萬(wàn)多塊錢啊。這些費(fèi)用又該怎么分?jǐn)?？?/p>

結(jié)果一個(gè)很好的項(xiàng)目因?yàn)楣芾聿簧贫鋈煌顺鍪袌?chǎng)，盡管被管理者只有一個(gè)。

陳總從老板的陳述中體會(huì)頗多，因?yàn)樽约旱膹V告公司也有類似的問(wèn)題，不僅僅自己是最大的業(yè)務(wù)員，而且只有自己拿到的單子利潤(rùn)才有保證，其他業(yè)務(wù)員為了多接單往往將價(jià)格壓得很低，這樣的業(yè)務(wù)幾沒(méi)有利潤(rùn)可言。所以陳總決定將這個(gè)案例與公司中層經(jīng)理一起討論。

當(dāng)陳總講完這個(gè)牛肉面老板的績(jī)效難題的時(shí)候，大家先是拍案叫絕，繼而沉思，接著又慷慨陳辭，解決之道不一而足：

1.將兩種方案進(jìn)行折中，即底薪加提成的方法，提成根據(jù)每碗的利潤(rùn)分配。這樣既可以防止他少放牛肉，又能防止他瘋狂的多放牛肉；

2.后來(lái)又將第一條否定。問(wèn)題是每碗的利潤(rùn)界定后怎么個(gè)分配？一碗面能掙多少是瞞不過(guò)師傅的，如果不能讓雙方的利益在某個(gè)點(diǎn)達(dá)到平衡，一切又會(huì)回復(fù)原樣。而要達(dá)到所說(shuō)的平衡涉及到一個(gè)復(fù)雜的函數(shù)問(wèn)題，說(shuō)不定還要用到博羿論；

3.參考社會(huì)上的平均工資和小店的盈利水平；結(jié)合師傅的勞動(dòng)量、勞動(dòng)結(jié)果（營(yíng)業(yè)額的增加降低、顧客的反饋等）綜合評(píng)定。具體細(xì)節(jié)很難達(dá)成一致。

4.把面館承包給大師傅，老板拿了提成后回家養(yǎng)花弄鳥(niǎo)去，當(dāng)師傅積累了創(chuàng)業(yè)所需要的資金的時(shí)候，也許下課的就是老板了。提出這個(gè)方案的人都覺(jué)得臉紅，再否定！

5.制定SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程），包括面條的量，水的量，肉的量等進(jìn)行明確規(guī)定，制造方法、工藝也總結(jié)后規(guī)范操作，由老板進(jìn)行管理監(jiān)督。但是小小一個(gè)面館用得著搞得如此復(fù)雜嗎？

后來(lái)談到了企業(yè)文化、道德、人性，當(dāng)以上辦法都行不通時(shí)不妨找個(gè)有信仰（誠(chéng)實(shí)）的大師傅試試，可到哪里去找那么好的人？

大家誰(shuí)也沒(méi)有拿出一種好的辦法一勞永逸的解決分配問(wèn)題。在這種作坊式的企業(yè)里，員工與企業(yè)老板的信息幾乎是對(duì)等的，在沒(méi)有足夠凝聚力的前提下分配就成了一個(gè)難題。

請(qǐng)您給這個(gè)牛肉面老板出個(gè)主意，關(guān)于大師傅的績(jī)效考核怎么操作才合理？下面是一個(gè)博士，一個(gè)研究生，和一個(gè)MBA對(duì)這個(gè)問(wèn)題的激辯，請(qǐng)大家先談自己的想法，這可是第一手的實(shí)戰(zhàn)??！

1.首先我們考慮將小老板所用的兩種方案進(jìn)行折中，即：底薪加提成的方法，提成根據(jù)每碗的利潤(rùn)分配。這樣既可以防止他少放牛肉，又能防止他瘋狂地多放牛肉。

2.后來(lái)又想到這一條是有條件的。問(wèn)題是每碗的利潤(rùn)界定后怎么個(gè)分配法？一碗面能掙多少是瞞不過(guò)大師傅的，如果不能讓雙方的利益在某個(gè)點(diǎn)達(dá)到平衡，一切又會(huì)恢復(fù)原樣。而要達(dá)到所說(shuō)的那種平衡涉及到一個(gè)復(fù)雜的相關(guān)函數(shù)問(wèn)題，說(shuō)不定還要用到博弈論。

3.把面館承包給大師傅，老板拿了提成后回家養(yǎng)花弄鳥(niǎo)去。當(dāng)然，提出這個(gè)方案后大家都有過(guò)短暫的臉紅，再否定！

4.然后我們談到了企業(yè)文化、正義、道德、人性，并一致認(rèn)為：管理學(xué)博大精深，成為一個(gè)優(yōu)秀的管理者非得經(jīng)過(guò)百般磨練方能修得正果，再先進(jìn)的管理理論也有不適用的時(shí)候。

是啊，就這個(gè)小小牛肉面的故事，卻反映出了一個(gè)小企業(yè)管理中的種種問(wèn)題。

首先就是一個(gè)關(guān)于大師傅激勵(lì)的問(wèn)題?？梢栽O(shè)計(jì)一個(gè)激勵(lì)機(jī)制，就是在定額約束下的銷量或利潤(rùn)累積獎(jiǎng)勵(lì)。首先根據(jù)每碗面的顧客可接受效用制訂一個(gè)材料定額，大師傅的工資還是按照銷售量提成，但是前提是月度的材料消耗不得偏離定額太多，例如允許波動(dòng)幅度為20%，否則只有基本工資?；蛘哒f(shuō)每碗面規(guī)定需要添加的牛肉克數(shù)，一批牛肉的總量是固定的，拉面的賣出量是可以計(jì)算的，多少碗面放多少斤牛肉限定住了，哪個(gè)加牛肉的要敢給我多加或者少加，工資就對(duì)不起了。還是底薪加提成工資，老板自己心里得算清楚一碗面的成本是多少？利潤(rùn)是多少？如果牛肉放多了，客戶多了，以牛肉最大量為定量，以面條量為變量，控制一下放面條的多少使自己還有利潤(rùn)可賺，這個(gè)就得有一個(gè)取值的過(guò)程了！雖然現(xiàn)在都講公司效益與員工利益進(jìn)行掛鉤，股權(quán)分配是個(gè)好法子，但對(duì)于一個(gè)小店，搞什么股權(quán)激勵(lì)，有點(diǎn)不切實(shí)際了。

其次，我想飯店也是制造，必須有工作程序、定額消耗以及制度規(guī)范，可以沒(méi)有書面東西，但老板必須心中有數(shù)才行。對(duì)這個(gè)小老板的拉面店來(lái)說(shuō)，其實(shí)就是師傅以技術(shù)入股的方式和老板利潤(rùn)分配，大家都雙贏。兩個(gè)人合伙做，費(fèi)用兩個(gè)人攤，進(jìn)行規(guī)劃化管理。在工作程序上：比如制訂sop，包括面條的量，水的量，肉的量等bom明確規(guī)定，制造方法、工藝也請(qǐng)大師傅標(biāo)準(zhǔn)化；在定額消耗上，也與上述的激勵(lì)密切相聯(lián)；薪水報(bào)酬上：參考社會(huì)上的平均工資和本店的盈利水平，結(jié)合師傅的勞動(dòng)量、勞動(dòng)結(jié)果（營(yíng)業(yè)額的增加降低、顧客的反饋等）進(jìn)行綜合評(píng)定。

此外，將復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化：老板娘放牛肉不就得了？關(guān)鍵的資源一定要掌握在關(guān)鍵的人手里！關(guān)鍵資源才是最重要的。老板掌握了店面的所有權(quán)，才可能有大師傅為他打工；老板娘掌握了牛肉的分發(fā)權(quán)，才有可能防止材料的浪費(fèi)和濫用。不過(guò)，老板還應(yīng)該再掌握大師傅這一核心的人力資源，怎么掌握還是一個(gè)難題……唉，人力資源……而且，作為小規(guī)模店鋪，老板要熟悉每一個(gè)環(huán)節(jié)，才能做好管理。如果牛肉拉面老板很熟悉牛肉面的制作，師傅也不敢亂來(lái)。有效的經(jīng)營(yíng)監(jiān)督就是這樣。

另外，任何工作除了要有監(jiān)督、控制，其余的事情都可以通過(guò)溝通來(lái)解決。我們認(rèn)為本例中沒(méi)有一種好的辦法能一勞永逸地解決分配問(wèn)題，在這種作坊式的小企業(yè)里，老板與員工每天有大量時(shí)間接觸，關(guān)系是否和諧非常重要。惟有靠小老板良好的個(gè)人魅力并善待下屬，才會(huì)讓大師傅內(nèi)心產(chǎn)生歸屬感及滿足感，積極工作努力為老板創(chuàng)造利潤(rùn)，到那時(shí)候牛肉的多少就不成麻煩了。

通過(guò)以上的分析，我認(rèn)為應(yīng)該是這樣的：1.底薪加提成，提高積極性；2.不能把全線流程的權(quán)利都下放給大師傅，比如加牛肉；3.建立有效的制度，包括獎(jiǎng)賞和懲罰，制度根據(jù)顧客的滿意程度和利潤(rùn)來(lái)建立；4.大師傅的工資提成不能只和銷量掛鉤，應(yīng)該和老板的利潤(rùn)掛鉤，比如一碗面中老板利潤(rùn)的30%是大師傅的利潤(rùn)；5.有效的溝通、激勵(lì)，平時(shí)給大師傅精神的獎(jiǎng)勵(lì)，讓大師傅認(rèn)為自己也是面館的主人。請(qǐng)您給這個(gè)牛肉面這是道涉及到如何建立合理的激勵(lì)體系的管理問(wèn)題它已經(jīng)將很多復(fù)雜的問(wèn)題生動(dòng)簡(jiǎn)單化了“不干就開(kāi)掉”這條思路太過(guò)血腥拿錢砸人也不對(duì)，人的欲望是無(wú)止境的底薪加提成這種說(shuō)法，容易讓人想到銷售，甚至背任務(wù)有兩個(gè)答案1、如果這題是MBA或面試考題答案就復(fù)雜理論些2、如果是生活中的，就給師傅一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，做一個(gè)標(biāo)