食堂公關(guān)策劃

子江小廚——我們只做最好的

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公關(guān)形象籌劃案子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan我們子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplanContents

創(chuàng)意緣起工程綜述工程背景工程調(diào)研工程籌劃效果預(yù)測與評估

創(chuàng)意緣起

Creativecause子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan創(chuàng)意緣起高校食堂食品情況是餐飲工作的生命線。就餐的衛(wèi)生，特色，風味是全校師生乃至社會共同關(guān)注的熱點問題?；锸彻ぷ饔捎趨⑴c人數(shù)多，影響因素較廣，內(nèi)容復(fù)雜，歷來被人們視假設(shè)危途。如何讓大家放心選擇自己的食品，那么是每一個餐飲工作者所必須面對的問題。

子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan創(chuàng)意緣起子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan1.學校是培養(yǎng)祖國未來人才的地方。而人才必須要有好的身體去支撐。良好的飲食那么是維護學生成長的保證。2.現(xiàn)在的高?；锸彻ぷ饔谩懊咳兆诨鹕娇谏熄晛硇稳萁^不為過。所處位置既是熱點，又是焦點。絲毫來不得半點馬虎。創(chuàng)意緣起子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan經(jīng)過一個多月的思考、碰撞，在我們的指導老師伍俊華的指導下，我們以子江小廚為背景，為其進行了各方面的籌劃，向全校師生推廣我們認為，學生食堂伙食辦的好壞，學生對伙食滿意度如何，直接關(guān)系到學校的穩(wěn)定。民以食為天，食是民的一件大事，有傳媒報導：“全國穩(wěn)定看高校，高校穩(wěn)定看食堂〞，反映了辦好高校食堂伙食的重要性。我們想通過此次的公關(guān)籌劃活動，樹立子江小廚在師生心目中的公關(guān)形象，并幫助大家選擇一個健康平安的就餐環(huán)境。

子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan創(chuàng)意緣起俗話說“民以食為天〞，既然先人們將吃飯問題比做天大，那么還有什么比吃飯問題更重要呢？但在物質(zhì)極大豐富的今天，昔日的“食〞遠非今日的“食〞。昔日的“食〞，解決的是溫飽。今日的“食〞，講究的是“色、香、味、型、養(yǎng)〞，已不可同日而語。而“飽〞后所食就必須下更大的功夫來處理。現(xiàn)代的大學生學生，從入校到畢業(yè)絕大局部時間生活在學校。學生伙食質(zhì)量營養(yǎng)配比對身體健康至關(guān)重要。子江小廚充分認識到了這點，在食品的各方面都做出了的努力。

工程綜述

Projectoverview子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan

選題思路現(xiàn)在學校食堂競爭劇烈，如何使子江小廚特色突出

子江小廚的地理位置不夠優(yōu)越.

子江小廚是主要以聚餐為主的餐廳，如何增加師生平時就餐率選題難點子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan選題思路子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan解決方法提升子江小廚在師生心目中的公關(guān)形象，樹立良好的口碑，不會因為地理位置等問題而使大家選擇其他的就餐地點，進一步完善子江小廚全心全意為人民效勞的理念選題思路近年來子江小廚的顧客不斷減少，通過對遼東學院〔南校區(qū)〕子江小廚的公關(guān)形象調(diào)查結(jié)果的分析，發(fā)現(xiàn)子江小廚在校園里的美譽度并不是很高。作為南校食堂之一的子江小廚，無視了滿意度和美譽度的建設(shè)，應(yīng)在此方面加大力度進行宣傳和改善。ContentTitleContentTitle子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan

工程背景

Projectbackground子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan自遼東學院成立以來，各項設(shè)施正在逐步的完善。其中學生食堂水平也得到較大的提高，現(xiàn)已有4個完善的獨立食堂。多個食堂有效的提高了師生的生活質(zhì)量，為廣闊師生帶來方便。同時，食堂之間也存在著較為劇烈的競爭。如何提升在師生心目中的公關(guān)形象逐漸成為了食堂工作的一大重點。鑒于如何提高子江小廚在師生心目中的公關(guān)形象，在劇烈的競爭中立于不敗之地，更好的為廣闊師生效勞。我們小組特針對遼東學院在校大學生對子江小廚的消費情況進行公關(guān)形象的分析，為子江小廚的良性開展提供可靠依據(jù)。選題背景工程單位性質(zhì)子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan遼東學院位于中國最美麗的邊境城市——遼寧省丹東市。而子江小廚就位于遼東學院的體育場的對面、1號寢室樓的前方、子江小廚自成立以來一直以良好的效勞態(tài)度和優(yōu)雅整潔的就餐環(huán)境鮮明特色的飯菜吸引著同學們的到來。解決的問題通過子江小廚舉行與學生代表的座談會，以增進子江小廚與在校學生的相互了解，改善子江小廚的各方面效勞質(zhì)量，提高子江小廚的美譽度。子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan遼東學院南校執(zhí)行地域子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan工程調(diào)研

Theprojectresearch子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan141.我們對100名消費者進行隨機發(fā)放調(diào)查問卷得出，大三占40%，女生占65%。具調(diào)查子江小廚距離女子公寓樓、文慧樓、文沁樓較近，所以消費者會就進選擇。2.從就餐原因看，食物的種類占有大局部，可以看出子江小廚食物種類比較多，可以滿足大局部消費者的需求。3．從偏愛角度看，子江小廚的炒飯是一特色，大多數(shù)去子江小廚就餐的人喜愛吃的，炒飯類居于接近一半。234.從整體看，子江小廚的總體滿意度還是可以的。

優(yōu)劣勢分析〔優(yōu)勢〕子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan010203優(yōu)劣勢分析〔劣勢〕子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan

飯的量少，菜的種類少，價格貴。

衛(wèi)生條件差，勺子不干凈。

設(shè)施不完善，晚餐時，燈光暗。保暖措施不好，食堂內(nèi)氣溫低。規(guī)定時間開放，有時買不到飯菜。

食物質(zhì)量差，面食下面多數(shù)被水泡過。就餐人數(shù)多，工作人員效率低，等待時間長。5%子江小廚12%二食堂52%三食堂31%一食堂可行性分析：在調(diào)查問卷第一個問中我們發(fā)現(xiàn)，遼東學院南校區(qū)子江小廚的競爭對手是其他三個食堂，但是最有力的競爭對手是三食堂食堂，從下面餅狀圖我們可以看出，去三食堂就餐的人數(shù)約為52%，占據(jù)總數(shù)的一半以上，子江小廚只占總數(shù)的11%，

各食堂就餐人數(shù)占有率：52子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan1%從不4%一直都是59%偶爾36%經(jīng)常可行性分析：從就餐頻次表中我們可以看出一直在子江小廚就餐的人數(shù)很少，僅占總數(shù)的4%，偶爾去的人數(shù)很多，占了總數(shù)的59%，可以看出消費者對子江小廚的忠誠度很低。就餐頻次占有率：59子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan

可行性分析：從就餐偏愛可以看出炒蓋飯人偏多，其次是面食，可以看出炒蓋飯以是子江小廚的特色。炒蓋飯面食快餐包子其他48%22%15%10%5%子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan女生男生5-6元4-5元2-4元5-6元4-5元2-4元5-6元4-5元2-4元可行性分析：從合理價位看，由于大局部消費者均是在校學生，所以其消費水平在中等以下，定價范圍在4-5元的占據(jù)較多，說明在這一檔的價位消費者還是可以接受的。子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan可行性分析：從飯菜質(zhì)量、效勞態(tài)度和衛(wèi)生條件的滿意度看，沒有太大的差距其中不滿意占的比重有一局部，說明子江小廚做的還是不到位，沒有滿足消費的需求。從收費標準看，認為收費較高人占的比重將近一半，說明收費標準較高?？尚行苑治觯捍缶植肯M者認為子江小廚應(yīng)該就食物的質(zhì)量和價格進行改進，種類和效勞稍作調(diào)整?？傮w改進比例子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan35%34%22%9%效勞態(tài)度食物價格食物種類食物質(zhì)量工程籌劃

Projectplanning子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan活動背景

2021年12月圣誕節(jié)即將到來，作為一個西方節(jié)日，對于校園情侶和大學的好朋友都是一個不錯的放松時間，在西方的平安夜及圣誕節(jié)是過年的大節(jié)日，聚餐和相應(yīng)的活動是少不了的，對校園的食堂來說無疑不是一個可以利用的商機。子江小廚應(yīng)該抓住這個節(jié)日的慶典，所以我們小組籌劃了今年的本次圣誕籌劃來提高子江小廚的知名度，和美譽度得到更多的經(jīng)濟效益。子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan活動方案——活動目標子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan通過圣誕的籌劃活動，擴大子江小廚的知名度，美譽度，大家認識子江小廚，并加強與師生的感情聯(lián)系，引導周邊環(huán)境的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和校園社會效益?；顒臃桨浮顒右饬x

與節(jié)日氣氛相融合，不與學生的飲食習慣脫節(jié)，加大子江小廚在附近的影響力，吸引消費者，打響餐廳的知名度和美譽度。子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan活動方案——活動主題子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplanHappy2013，快樂圣誕，共享平安夜籌劃方案——活動時間地點子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan

活動時間

2021-12-24日至2021-12-30日

活動地點

子江小廚休閑餐廳

籌劃方案——活動內(nèi)容Text寢室聚餐安排平安果派送正常就餐圣誕自助餐活動情侶套餐安排其他臨時性活動圣誕活動安排籌劃方案——活動方案

圣誕裝飾安排店外裝飾室內(nèi)裝飾員工裝飾

子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan店外裝飾

完成日期：2021年12月23日地點：①窗戶及門上彩繪和粘貼圣誕的把戲圖案；②餐廳正面外墻及引橋進行燈光布置。③門前擺放圣誕樹及彩燈裝飾

子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan室內(nèi)裝飾

完成日期：2021年12月22日地點：子江小廚大廳公共場所局部、子江小廚包間及飯菜窗口局部。形式：餐廳入口左處一側(cè)放置以圣誕童話為主題制作的欣賞點餐廳內(nèi)放置一光纖圣誕樹，上面吊上禮物

用星星燈進行適當點綴

采用圣誕專用音樂10-30首

子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan員工裝飾

完成日期：2021年12月23日形式：①圣誕老人服飾②迎賓圣誕服飾③廚師的紅色圣誕圍裙和圣誕帽宣傳安排圣誕宣傳安排

1、套餐菜譜

2、宣傳廣告

3、戶外宣傳4、禮品制作

子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan完成日期：2021年12月20日

1、情侶套餐及聚餐的圣誕菜譜打印40份

2、宣傳廣告①宣傳單：在12月7日開始，對酒店內(nèi)部消費者精心宣傳〔3000份〕②廣告海報：在12月7日開始在店內(nèi)張貼圣誕海報〔3張〕

套餐菜譜子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan①宣傳單：在12月7日開始，對酒店內(nèi)部消費者精心宣傳〔3000份〕②廣告海報：在12月7日開始在店內(nèi)張貼圣誕海報〔3張〕宣傳廣告子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan12月初，校園宣傳欄〔一號寢室樓-八號寢室樓〕戶外宣傳子江小廚公關(guān)形象籌劃案ZiJiangsmallkitchenpublicrelationsplan禮