DB12-T 1088-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 寶坻大蒜

65.020.20CCS

B

3612 DB12/T

1088—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品

寶坻大蒜Product

of

—

Baodi

garlic 天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì) 發(fā)

布DB12/T

1088—2021 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：天津市寶坻區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心。本文件主要起草人：趙麗萍，劉會(huì)云，馬鐘艷，付連軍，楊陽，鄭海珊，鄭之偉，吳學(xué)義。DB12/T

1088—2021

1. 范圍內(nèi)容。2. 規(guī)范性引用文件文件。GB

2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

GB

7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB

5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T

植物類食品中粗纖維的測(cè)定GB

5009.86 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中抗壞血酸的測(cè)定GB

5009.268 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

NY/T

1056 綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T

1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的測(cè)定NY/T

1800 大蒜及制品中大蒜素的測(cè)定3. 術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4. 地理標(biāo)志保護(hù)范圍見附錄A。5. 產(chǎn)地環(huán)境5.1 土地資源土壤PH值6.37～8.60.072%～0.223%15.0g/kg～36.0g/kg,土壤中富含氮、鉀、銅、錳、鋅、鐵。5.2 氣候條件0.14mg/100g6.290.7g/100g8.42mg/kg0.162mg/kg1172DB12/T

1088—2021均氣溫11.6℃。年均降水量612.5mm，歷年無霜期平均在184d左右。年平均日照時(shí)數(shù)約為2480h。6. 品種6.1感官特征主要分為紅皮大蒜和白皮大蒜。紅皮大蒜以6瓣為主，莖盤上圍成一輪，瓣大、均勻，潔白鮮嫩，50

g蒜葉鮮綠挺拔，不抽苔，只長蒜頭和莖葉，肉質(zhì)脆嫩，辣味濃香。6.2理化指標(biāo)見表1。表1寶坻大蒜理化指標(biāo)6.3 檢測(cè)方法6.3.1 還原糖按NY/T

1278中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.2 抗壞血酸按GB

中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.3 粗纖維按GB/T

5009.10中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.4 蛋白質(zhì)按GB

中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.5 硒按GB

5009.268中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.6 大蒜素按NY/T

1800中規(guī)定方法執(zhí)行。7. 種植技術(shù)DB12/T

1088—20217.1 整地施肥深翻土壤25cm～30cm，每㎡施充分優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)農(nóng)家肥、磷酸二胺20kg～25kg、硫酸鉀20kg。7.2 播種在2月底～3月上旬土壤表層解凍后，10cm地溫穩(wěn)定在530000株/667㎡左右。7.3田間管理幼苗6～8片時(shí)，蒜種自身養(yǎng)分逐漸耗盡，在退母前一周進(jìn)行澆水追肥，可追施尿素10kg/667㎡～15kg/66710kg/667后，及時(shí)清除雜草，每㎡結(jié)合澆水追施尿素10kg、磷酸鉀10kg，收獲前5～7天停止?jié)菜?.4 病蟲綜合防治使用高毒、高殘留農(nóng)藥。大蒜主要病害有葉枯病和紫斑病，葉枯病發(fā)病初期可使用克菌丹可濕性粉劑400～倍液噴霧，每隔7～10d一次，連續(xù)3～4次。紫斑病發(fā)病初期可用30%異菌脲800倍液或15%噻霉酮100010～15d2～337%聯(lián)苯·噻蟲胺懸浮劑20ml/66715kg噴霧防治。蒜蛆可噴灑22%高效氯氟氰菊酯·噻蟲嗪微囊懸浮劑1000倍液噴霧防治。7.5 收獲大蒜再行堆垛，注意防雨。7.6 生產(chǎn)記錄要求量應(yīng)按照GB

2763執(zhí)行。7.7貯存以及其他易污染物混存混放，庫房應(yīng)保持通風(fēng)干燥，周圍應(yīng)無異氣污染。貯存條件應(yīng)符合NY/T

1056要求。7.8 運(yùn)輸曬、防凍、防雨淋。運(yùn)輸條件應(yīng)符合NY/T

10568. 產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)應(yīng)按照GB

2762的要求執(zhí)行。DB12/T

1088—20219. 標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)按照GB

7718執(zhí)行，統(tǒng)一使用“寶坻大蒜”和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志。DB12/T

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