食堂小班長崗位說明書

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔某口腔護理用品股份有限公司崗位說明書一、崗位標(biāo)識信息分析日期：崗位名稱：食堂小班長隸屬部門：總務(wù)科崗位編碼：直接上級：總務(wù)科科長工資等級：直接下級：廚師、墩子可輪換崗位：白案、紅案、墩子下級人數(shù)：6人二、崗位工作概述負責(zé)食堂小班工作，負責(zé)食堂采購工作。三、工作職責(zé)與任務(wù)負責(zé)下屬人員的工作安排、績效考核工作；負責(zé)外單位的客飯和本公司各部門員工的工作餐，定期組織班組成員對食堂進行大掃除；負責(zé)采購食堂的所需用品，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，決不采購不合格食品進食堂，做到貨比三家，比質(zhì)比價。四、工作績效標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)公司的需要積極合理安排好客飯質(zhì)量;（二）完成食堂各項工作;及時把科里的通知傳達給員工并落實；（三）餐前、餐后做好消毒工作。五、崗位工作關(guān)系（一）內(nèi)部關(guān)系1．所受監(jiān)督：接受領(lǐng)導(dǎo)和用餐員工的監(jiān)督；2．所施監(jiān)督：監(jiān)督班員按規(guī)章制度辦事；3．合作關(guān)系：與生產(chǎn)班長及保管員協(xié)調(diào)配合完成各項任務(wù)。（二）外部關(guān)系1．與食品批發(fā)商打交道；2．與蔬菜商販打交道。六、崗位工作權(quán)限（一）對班里的進貨品種、質(zhì)量有支配權(quán)；（二）對班里的班員有監(jiān)督權(quán)；（三）對違反原則的事情有拒絕權(quán)；（四）對工作安排有建立權(quán)。七、崗位工作時間每天在崗位工作10小時；每周內(nèi)有五分之二的時間外出采購物資；只要公司員工上班都要提供就餐（包括周六、周日）。八、崗位工作環(huán)境70%的時間在室內(nèi)工作；油煙重、噪音大，條件一般；30%的時間在外采購。九、知識及教育水平要求（一）熟練掌握各項烹調(diào)技術(shù)；（二）了解食品的知識，避免無故的食品中毒事件的發(fā)生；（三）具有一定的管理知識和水平；（四）對公司的指示精神具有上傳小達的水平；（五）具有溝通和相互協(xié)調(diào)的能力。十、崗位技能要求（一）熟練掌握食堂內(nèi)部的各項工作；（二）并具有二級以上廚師水平，并能掌握各項烹調(diào)技術(shù)；（三）能準(zhǔn)確辨認(rèn)各種食品的優(yōu)劣。十一、工作經(jīng)驗要求初中以上文化，專業(yè)技術(shù)職稱和三年以上食堂工作經(jīng)驗。十二、其他素質(zhì)要求任職者必須身體健康、精力充沛；具有強烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔食堂主管崗位說明書崗位名稱食堂主管崗位編號所在部門行政部崗位定員直接上級行政部經(jīng)理工資等級直接下級炊事員薪酬類型所轄人員崗位分析日期本職：負責(zé)為公司員工提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：負責(zé)組織食堂的日?；锸彻?yīng)。工作任務(wù)負責(zé)組織制作員工膳食，及時保證供應(yīng)。負責(zé)操作間、庫房、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，做好炊具、餐具、食品的清潔、衛(wèi)生、消毒工作，定期組織清掃。組織采購食品、蔬菜、糧油等原材輔料，并控制采購價格和質(zhì)量。負責(zé)就餐預(yù)測和成本核算，杜絕浪費。職責(zé)二職責(zé)表述：負責(zé)對下屬的培訓(xùn)、監(jiān)督和考核工作任務(wù)負責(zé)制定員工的培訓(xùn)計劃負責(zé)對下屬員工的工作量進行協(xié)調(diào)負責(zé)對下屬員工的工作情況進行考核負責(zé)對下屬員工的工作進行監(jiān)督職責(zé)三職責(zé)表述：完成行政部經(jīng)理交付的其他工作權(quán)力：對浪費飯菜的員工有處罰的建議權(quán)。對下級員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。對下級員工的工作爭議有裁決權(quán)。對下級員工有獎懲的建議權(quán)。對下級員工的業(yè)務(wù)水平、業(yè)績有考核評價權(quán)。工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系公司內(nèi)部員工外部協(xié)調(diào)關(guān)系任職資格：教育水平技校、職業(yè)高中或者高中畢業(yè)專業(yè)專業(yè)不限培訓(xùn)經(jīng)歷經(jīng)驗5年以上工作經(jīng)驗知識具有技能技巧具有較強的組織協(xié)調(diào)能力和溝通能力，具有一定的管理能力個人素質(zhì)具有一定的領(lǐng)導(dǎo)能力、人際能力、溝通能力、計劃與執(zhí)行能力、判斷與決策能力其它：使用工具/設(shè)備工作環(huán)境辦公室工作時間特征正常工作時間，特殊情況需要加班所需記錄文檔通知、匯報、工作