麥當(dāng)勞在臺(tái)灣的發(fā)展

－麥當(dāng)勞在臺(tái)灣的發(fā)展

報(bào)告日期：

91年01月04日

報(bào)告大綱壹、前言貳、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之成長(zhǎng)過程

報(bào)告人:李立峰參、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之『願(yuàn)景』與『成長(zhǎng)策略』肆、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之供應(yīng)鏈管理

報(bào)告人:林育弘伍、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之新餐廳開發(fā)陸、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之公關(guān)溝通

報(bào)告人:黃國(guó)禎柒、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之危機(jī)捌、結(jié)論與建議

報(bào)告人:李聰昌

壹、前言：麥當(dāng)勞簡(jiǎn)史麥當(dāng)勞兄弟1948創(chuàng)立於加州SanBernardino1955年雷文洛克(RaymondAlbertKroc，1902-1984)

伊利諾州DesPlaines開設(shè)第一家麥當(dāng)勞1965股票上市1967第一家美國(guó)以外的店成立於加拿大今天在全球120多個(gè)國(guó)家超過3000間餐廳全球營(yíng)業(yè)額約406.3億美元NetIncome16億美元雷文洛克(RaymondAlbertKroc，1902-1984)DickandMacMcDonald'sRestaurant,

SanBernardino,California

伊利諾州DesPlaines第一家麥當(dāng)勞

臺(tái)灣麥當(dāng)勞之成長(zhǎng)階段進(jìn)入期 (1984~1993)轉(zhuǎn)型(重整)期 (1994~1996)擴(kuò)充期 (1997~2000)新世紀(jì)的麥當(dāng)勞 (2001~)

臺(tái)灣麥當(dāng)勞發(fā)展大事紀(jì)

進(jìn)入期1984－1993

轉(zhuǎn)型期1994－1996

擴(kuò)充期1997－2000新世紀(jì)麥當(dāng)勞2001－●由寬達(dá)食品代理麥當(dāng)勞品牌●建立QSC&V的飲食文化●寬達(dá)退出經(jīng)營(yíng)●由國(guó)外派駐兩名外籍主管指導(dǎo)學(xué)習(xí)全球麥當(dāng)勞優(yōu)越運(yùn)作方式●真正成為國(guó)際化的集團(tuán)企業(yè)●店數(shù)及人數(shù)快速成長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)額達(dá)一百四十億，員工約15000人●成立北市、北、中、南四個(gè)區(qū)域辦公室●為吸引顧客販賣HelloKitty、史努比●創(chuàng)造獨(dú)特性重新裝潢?duì)I業(yè)場(chǎng)所●延伸麥當(dāng)勞品牌發(fā)展McSnack、McTreat、McExpress等不同形態(tài)的餐廳●試圖進(jìn)入早餐市場(chǎng)並販賣中式餐點(diǎn) 參、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之『願(yuàn)景』與『成長(zhǎng)策略』 肆、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之供應(yīng)鏈管理

報(bào)告人:林育弘臺(tái)灣麥當(dāng)勞之「願(yuàn)景」

與「成長(zhǎng)策略」

願(yuàn)景：「使麥當(dāng)勞成為世界上最佳用餐經(jīng)驗(yàn)的快速服務(wù)餐廳」

成長(zhǎng)策略：全球一致的「品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生與價(jià)值（QSC&V）」及「100%顧客滿意」的經(jīng)營(yíng)理念，使「全球品牌?社區(qū)經(jīng)營(yíng)」的目標(biāo)成功地開花結(jié)果。

麥當(dāng)勞之核心價(jià)值

麥當(dāng)勞本身是由幾萬(wàn)個(gè)小公司組成的群體，其核心就是加盟者與餐廳經(jīng)理麥當(dāng)勞不參與物料生產(chǎn)與投資，以確保採(cǎi)購(gòu)彈性及嚴(yán)格品質(zhì)要求麥當(dāng)勞長(zhǎng)期規(guī)劃與延續(xù)同仁的成長(zhǎng)及發(fā)展機(jī)會(huì)。隨著公司持續(xù)經(jīng)營(yíng)與進(jìn)步而有知識(shí)與職能的增長(zhǎng)麥當(dāng)勞「品牌金字塔」

臺(tái)灣麥當(dāng)勞之供應(yīng)鏈管理

願(yuàn)景：全球性的角度思考，提供世界級(jí) 水準(zhǔn)的供應(yīng)鏈。任務(wù)：以最優(yōu)異的整合供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)給予麥 當(dāng)勞所有中心「可長(zhǎng)可久」的競(jìng) 爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

精神與價(jià)值

共同價(jià)值觀：公平、公正、開放、誠(chéng)實(shí)、實(shí)事求是以及有道德的行為獨(dú)立性：麥當(dāng)勞「絕不」擁有任一供應(yīng)商，避免利益勾結(jié)及衝突，還避免分散力量，不能專心經(jīng)營(yíng)本業(yè)合作/夥伴關(guān)係：麥當(dāng)勞視每一個(gè)供應(yīng)商為夥伴，建立具有「夥伴情誼」的合作關(guān)係

整體系統(tǒng)的福祉為最優(yōu)先考量：供應(yīng)鏈管理的任何決策都應(yīng)以麥當(dāng)勞整體事業(yè)的最大好處為優(yōu)先考量

供應(yīng)鏈管理的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

食品衛(wèi)生、安全與不斷貨的保證品質(zhì)

安全、高品質(zhì)、新鮮、美味的食物，並保持品質(zhì)的「一致性」。總成本

從長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，與以供應(yīng)鏈管理「整體系統(tǒng)」的角度出發(fā)，確保長(zhǎng)期低廉總成本的效益。創(chuàng)新

透過製程的改變或提供新商品/服務(wù)，提高臺(tái)灣麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。伍、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之新餐廳開發(fā)陸、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之公關(guān)溝通

報(bào)告人:黃國(guó)禎伍、臺(tái)灣麥當(dāng)勞新餐廳的開發(fā)『開發(fā)商圈、創(chuàng)造繁榮』『有麥當(dāng)勞即有商圈』的榮譽(yù)形象開發(fā)計(jì)畫市場(chǎng)資訊營(yíng)運(yùn)追蹤分析新點(diǎn)推薦報(bào)告商圈調(diào)查地點(diǎn)實(shí)務(wù)1000%絕佳地點(diǎn)點(diǎn)絕佳地點(diǎn)持續(xù)改善一、麥當(dāng)勞新餐廳的開發(fā)評(píng)估二、開發(fā)案例介紹I.旗艦中心的重要性學(xué)習(xí)到在都會(huì)區(qū)中的佈點(diǎn)及發(fā)展規(guī)畫的經(jīng)驗(yàn)II.擁有〝完整的麥當(dāng)勞用餐經(jīng)驗(yàn)〞之中心III.失敗經(jīng)驗(yàn)即是成功的機(jī)會(huì)點(diǎn)三、立地開發(fā)－〝艱鉅任務(wù)〞的挑戰(zhàn)有人對(duì)開發(fā)工作的形容，一則說它是科學(xué)下的產(chǎn)物，一則說它是一門藝術(shù)，我則稱之為－〝艱鉅的任務(wù)〞，這也是開發(fā)人員共同的體會(huì)。因此一件開發(fā)案的成功，必須立基於『完備的學(xué)術(shù)理論』及『紮實(shí)的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)』兩者間的相輔相成，方能肩負(fù)起驅(qū)策企業(yè)發(fā)展的先鋒動(dòng)力的任務(wù)，完成永續(xù)經(jīng)營(yíng)的使命。陸、臺(tái)灣麥當(dāng)勞的公關(guān)溝通一、麥當(dāng)勞公關(guān)溝通十大守則

麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人RayKroc曾說：

『做好公關(guān)，就是做好事業(yè)』（Goodpublicrelationsmeantgoodbusiness）二、麥當(dāng)勞公關(guān)溝通的任務(wù)

新聞宣傳

媒體關(guān)係

內(nèi)部溝通

危機(jī)與議題處理

公共事務(wù)處理

出版溝通

區(qū)域及單店公關(guān)

部門橫向支援

社區(qū)公益慈善

持續(xù)贊助

三、顧客關(guān)係

『100%顧客滿意』『顧客抱怨』顧客關(guān)係守則

『主動(dòng)』『被動(dòng)』反向平衡『顧客抱怨』『顧客滿意』100%顧客滿意四個(gè)步驟

面對(duì)問題反應(yīng)並修正檢查並報(bào)告追蹤改進(jìn)四、危機(jī)管理

保持冷靜

--以平穩(wěn)的的態(tài)度和語(yǔ)氣向外對(duì)話

搜集資料

--掌握第一手正確資訊的中心服務(wù)

同仁再度確認(rèn)所有的資訊立即通報(bào)

--報(bào)告直屬的區(qū)營(yíng)運(yùn)部主管尋求協(xié)助

--利用總公司高層的資源，有效地處

理危機(jī)事件

五、社區(qū)關(guān)係

積極建立臺(tái)灣麥當(dāng)勞各中心成為社區(qū)活動(dòng)中心，我們所辦的活動(dòng)包括：麥當(dāng)勞愛心日警民聯(lián)絡(luò)服務(wù)站聽故事，讀好書，手牽手一起來彩繪我們的社區(qū)使命回饋社區(qū)六、麥當(dāng)勞叔叔之家兒童慈善基金會(huì)﹝RMHC﹞

1957年

--麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人RayKroc就提出「我們有責(zé)任，取之於社會(huì)，用之於社會(huì)?！?/p>

1974年

--「麥當(dāng)勞叔叔之家」

1984年

--「麥當(dāng)勞叔叔兒童慈善基金會(huì)」

1994年

--「麥當(dāng)勞叔叔之家兒童慈善基金會(huì)」

1997年

--「中華民國(guó)財(cái)團(tuán)法人麥當(dāng)勞叔叔之家兒童慈善基金」

1999年

--「麥當(dāng)勞叔叔之家兒童慈善基金會(huì)」捌、結(jié)論與建議柒、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之危機(jī)報(bào)告人:李聰昌【2002/11/30聯(lián)合報(bào)】多數(shù)分店

臨時(shí)接獲關(guān)閉通知

地方新聞中心記者／連線報(bào)導(dǎo)國(guó)內(nèi)速食業(yè)界龍頭麥當(dāng)勞昨天一口氣關(guān)閉十五家分店，讓毫不知情的消費(fèi)者撲了空

【2002/11/30聯(lián)合報(bào)】m金色標(biāo)記

將從三國(guó)撤退

編譯王麗娟／綜合外電報(bào)導(dǎo)麥當(dāng)勞速食店的金色拱形標(biāo)記將從中東與拉丁美洲的三個(gè)國(guó)家完全消失，生意不佳是麥當(dāng)勞宣告全面撤退主因。營(yíng)收壓力同時(shí)迫使麥當(dāng)勞準(zhǔn)備在另外十個(gè)國(guó)家關(guān)閉一百七十五家連鎖店。

麥當(dāng)勞

昨關(guān)閉十五家分店

【記者謝梅芬、彭慧明／連線報(bào)導(dǎo)】中部地區(qū)的臺(tái)中市中港路愛買店、進(jìn)化北路大衛(wèi)影城店、彰化市孔門路店昨天同時(shí)拉下鐵門。中區(qū)辦公室氣氛低迷，員工表示，愛買據(jù)點(diǎn)長(zhǎng)期虧損，剛好愛買整修內(nèi)裝，乾脆結(jié)束營(yíng)業(yè)，大衛(wèi)影城據(jù)點(diǎn)則因影城關(guān)掉客源大幅減少。

高雄市有三家麥當(dāng)勞分店停止?fàn)I業(yè)，昨天業(yè)者在門口張貼公告，麥當(dāng)勞叔叔也被請(qǐng)進(jìn)餐館內(nèi)。

記者謝梅芬／攝影

美麥當(dāng)勞首見季營(yíng)運(yùn)虧損編譯陳世欽／綜合十七日外電報(bào)導(dǎo)

麥當(dāng)勞公司發(fā)布獲利警訊同時(shí)證實(shí)，過去兩年來苦於應(yīng)付美國(guó)餐飲市場(chǎng)飽和、海外的狂牛病恐慌、行銷失策，以及消費(fèi)者對(duì)服務(wù)抱怨連連等問題之後，麥當(dāng)勞公司與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手漢堡王的價(jià)格戰(zhàn)並未收到預(yù)期效果。今年一到十一月麥當(dāng)勞海外連鎖店的營(yíng)業(yè)額比去年同期減少百分之二?！?002/12/19聯(lián)合報(bào)】競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

經(jīng)營(yíng)環(huán)境

產(chǎn)品因素

時(shí)代潮流

柒、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之危機(jī)一、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境： 1、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 2、便利商店威脅 3、替代食品威脅 4、本土飲食業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

5、自相殘殺

二、經(jīng)營(yíng)環(huán)境 1、景氣持續(xù)惡化 2、『桌』轉(zhuǎn)率差 3、便利性差 4、商圈轉(zhuǎn)移 5、飲食文化差異 6、人口結(jié)構(gòu)的變異

三、產(chǎn)品因素 1、價(jià)格偏高 2、產(chǎn)品豐富性不足 3、標(biāo)準(zhǔn)化缺乏彈性 4、新產(chǎn)品開發(fā)太慢四、時(shí)代潮流 1、『速』食不『速』 2、熱潮退燒 3、健康飲食衝突 4、Z世代的衝擊

捌、結(jié)論與建議

一、結(jié)論

麥當(dāng)勞在臺(tái)