文獻(xiàn)信息檢索報告范文

信息檢索報告專業(yè)：班級：學(xué)號：姓名：

1、分析研究課題課題名稱：SPME/GC/MS研究鮮乳中沙門氏菌的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物課題研究背景和現(xiàn)狀：固相微萃取(solidphasemicroextraction，SPME)是由加拿大Waterloo大學(xué)Pawliszyn及其合作者于1990年提出的。它無需溶劑、分析范圍廣、靈敏度高、檢測限低、儀器操作簡單、使用方便、取樣方式靈活、可直接與氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)、高效液相色譜(HPLC)、毛細(xì)管電泳儀(CE)聯(lián)用等特點(diǎn)都使這項技術(shù)在食品、醫(yī)藥衛(wèi)生、臨床化學(xué)、生物化學(xué)、法醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。SPME是靠一段表面涂有固定劑的細(xì)纖維萃取化合物,固定劑一般是高表面積多孔聚合物。SPME既適于液體樣品又適于氣體樣品，可部分萃取或平衡萃取樣品中目標(biāo)化合物，增加纖維上的吸附涂層量可萃取更多的分析物，增大目標(biāo)物在吸附涂層上的分配系數(shù)可實現(xiàn)小體積樣品中分析物的充分富集。SPME的采樣和萃取方式可分為直接及間接兩種。直接方式（Director-SPME）在操作時，將SPME萃取纖維插入樣品溶液，進(jìn)行直接接觸吸附。因此待測物的性質(zhì)不受限制，可以為揮發(fā)、半揮發(fā)或非揮發(fā)性化合物，后續(xù)的分析步驟則依待測物的性質(zhì)選擇適當(dāng)?shù)臏y試方法，可與GC或LC接口相聯(lián)。間接方式又稱頂空方式（HeadSpace-SPME），針對的待測物質(zhì)通常為揮發(fā)性或半揮發(fā)性化合物，操作時，SPME的萃取纖維不浸入樣品介質(zhì)，而是停留于介質(zhì)上方頂空相，萃取吸附是在萃取纖維表面、頂空相和樣品（固相或液相）介質(zhì)間的動態(tài)分配過程，可以分析固體及廢水樣品及其它食品及生物樣品等。目前SPME技術(shù)主要應(yīng)用于乳制品風(fēng)味分析上。乳制品成分很復(fù)雜，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等大分子及許多無機(jī)或有機(jī)小分子，而乳制品香味成分通常是揮發(fā)性的微量組分，分析時樣品底物易產(chǎn)生干擾。SPME獨(dú)有的取樣方式，敏感性及選擇性使其非常適合乳制品風(fēng)味分析，因此被廣泛的用于分析乳制品風(fēng)味成分、評價乳制品質(zhì)量、鑒定乳制品種類及預(yù)測乳制品的貨架期。鮮奶是指用原奶進(jìn)行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶，也叫巴氏乳。在巴氏乳國標(biāo)GB19645—2010中沙門氏菌要求不得檢出。根據(jù)此衛(wèi)生要求，結(jié)合固相微萃取在乳制品產(chǎn)品質(zhì)量中應(yīng)用，如果通過固相微萃取尋找到被沙門氏菌污染的鮮乳中的具有代表性的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物，即能代表產(chǎn)品中含有沙門氏菌，為不合格產(chǎn)品，而且樣品前處理簡單，靈敏度高，檢測限低，菌型差異小，時間短，操作簡便省時。及其適用于乳制品企業(yè)在奶源收購，實時在線檢測，出廠檢驗等工作中，提高檢測效率，如果在早期檢驗出沙門氏菌即可減少損失，為鮮奶的質(zhì)量保駕護(hù)航。同時也為各食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供一個更為簡潔有效的檢測方法。時間要求：2002-2012語種要求：中文2、選擇檢索工具：（一）期刊論文：中國知網(wǎng)（CNKI）維普網(wǎng)會議論文:萬芳數(shù)據(jù)庫（三）學(xué)位論文:中國知網(wǎng)（CNKI）校園數(shù)據(jù)庫（四）網(wǎng)絡(luò)搜索:百度google選擇檢索詞關(guān)鍵詞：SPME/GC/MS；沙門氏菌；揮發(fā)性成分；乳制品構(gòu)造檢索式檢索式一：SPME/GC/MSand揮發(fā)性成分檢索式二：固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用and揮發(fā)性成分檢索結(jié)果期刊論文CNKI檢索結(jié)果：下載核心期刊文獻(xiàn)：《固相微萃取技術(shù)_SPME_分析羊奶中揮發(fā)性化合物》食品工業(yè)科技Vol.30No.12維普網(wǎng)檢索結(jié)果：下載期刊文獻(xiàn)：《固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用測定酸奶發(fā)酵過程中揮發(fā)性風(fēng)味成分》中國乳品工業(yè)2012年第40卷第6期會議論文萬芳數(shù)字資源系統(tǒng)檢索結(jié)果：下載會議論文：《頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用分析鑒定小麥揮發(fā)性成分》中國糧油學(xué)會第六屆學(xué)術(shù)年會論文集2010年7月17日北京學(xué)位論文湖南省高等學(xué)校圖書館數(shù)字資源共享平臺檢索結(jié)果：《野菊米揮發(fā)性成分的提取及分析研究》論文摘要：【摘要】野菊米為野菊含苞未放的花蕾，經(jīng)殺青烘干制成，具有清熱解毒、清火明目等功效。野菊的主要有效成分為揮發(fā)油和黃酮類化合物。目前，對野菊花揮發(fā)油的研究已有一定的報道，但對野菊米揮發(fā)油的研究還未見報道。植物在不同生長時期其化學(xué)成分的種類與含量會不同，所以野菊米與野菊花的化學(xué)成分也會有較大差異。為進(jìn)一步研究其藥用價值，我們收集了不同產(chǎn)地的野菊米，提取其揮發(fā)油進(jìn)行氣相色譜／質(zhì)譜（GC／MS）分析。并研究了頂空固相微萃取-氣相色譜／質(zhì)譜（HS-SPME-GC／MS）聯(lián)用技術(shù)，閃蒸-氣相色譜法（FD-GC）等技術(shù)來分析野菊米的揮發(fā)性成分。論文共分為五章。第一章，文獻(xiàn)綜述部分。通過文獻(xiàn)查閱，對揮發(fā)油分析技術(shù)和野菊米、野菊花的國內(nèi)外研究概況作了系統(tǒng)的綜述。對樣品的提取技術(shù)如水蒸汽蒸餾（SD）、超臨界流體萃?。⊿FE）、固相微萃?。⊿PME）等，及分析檢測技術(shù)如氣相色譜、質(zhì)譜等在揮發(fā)油分析中的應(yīng)用作了總結(jié)。第二章，采用SD法提取-GC／MS對浙江遂昌、安徽黃山、云南產(chǎn)野菊米揮發(fā)油進(jìn)行了定性定量分析。用GC／MS對用SD法萃取得到的野菊米揮發(fā)油化學(xué)成分進(jìn)行了研究，確定了最佳GC分離條件，并進(jìn)行了定性與定量分析。鑒定出各產(chǎn)地野菊米揮發(fā)油化學(xué)成分52-65種，分別占揮發(fā)油92-96％。并將云南產(chǎn)野菊米和野菊花揮發(fā)性成分作了對比，發(fā)現(xiàn)野菊米揮發(fā)油的倍半萜類成分明顯高于野菊花揮發(fā)油。另外還探討了超臨界CO2流體萃取浙江遂昌產(chǎn)野菊米揮發(fā)油，并與SD法進(jìn)行了對比。第三章，研究了應(yīng)用HS-SPME-GC／MS技術(shù)分析安徽黃山產(chǎn)野菊米揮發(fā)性成分。確定了最佳萃取條件，并與SD法和超臨界CO2流體萃取法提取-GC／MS的結(jié)果進(jìn)行了對比。HS-SPME-GC／MS法分析鑒定出野菊米樣品中主要成分35種，且每種成分變異系數(shù)小于11％，表明該技術(shù)適合揮發(fā)油和香精產(chǎn)品的揮發(fā)性和半揮發(fā)性化學(xué)成分分析。第四章，研究了應(yīng)用FD-GC法分析安徽黃山產(chǎn)野菊米。確定了最佳閃蒸條件，共分離出132個峰，經(jīng)保留時間定性，鑒定出24個主要成分。同時用該法對遂昌