粗加工衛(wèi)生管理制度（23篇）

第粗加工衛(wèi)生管理制度（23篇）

粗加工衛(wèi)生管理制度（精選23篇）

粗加工衛(wèi)生管理制度篇1

1.餐飲單位應(yīng)設(shè)置專用粗加工間或粗加工區(qū)域及設(shè)施,其使用面積應(yīng)與生產(chǎn)供應(yīng)量相適應(yīng)。分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工清洗間或區(qū)域池,并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行,不得混放和交叉使用。

2.粗加工間或粗加工區(qū)域地面應(yīng)易清洗、不吸水、防滑、排水通暢,所用材料應(yīng)無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有利于保證食品安全衛(wèi)生。

3.粗加工場地應(yīng)設(shè)有層架,加工場所防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全并正常使用。加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗,保持清潔,直接接觸食品的加工用具、容器必須用后消毒。

4.解凍、擇洗、切配、加工工藝流程必須合理,各工序必須嚴(yán)格按操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作,確保食品不受污染。

5.動(dòng)物性食品與植物性食品應(yīng)分池清洗,水產(chǎn)品宜在專用水池清洗,并有明顯標(biāo)志。加工肉類、水產(chǎn)品與蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器要分開使用,并有明顯標(biāo)志。

6.加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗,必要時(shí)消毒處理。

7.加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器),不落地,有保潔、保鮮設(shè)施。易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間,加工后應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)及時(shí)使用或冷藏。

8.切配好的半成品應(yīng)避免污染,與原料分開存放,并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類放在層架上。

9.加工后的'肉類必須無血、無毛、無污物、無異味;水產(chǎn)品無鱗、無內(nèi)臟。

10.加工后的蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時(shí)必須做到一揀(揀去腐爛的、不能吃的)、二洗、三浸(必須浸泡半小時(shí))、四切(按需要切型狀)。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇2

1設(shè)置上下水裝置，并設(shè)立解凍池、清洗池，食品原輔料在此去皮、清洗、解凍。粗加工時(shí)，肉、禽、水產(chǎn)所用的刀、墩、案、盆、池等應(yīng)與蔬菜用的`分開，以免造成交叉污染。

2、清洗池應(yīng)做到葷素分開，上下水通暢，設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)垃圾的密閉容器。

3、加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇3

小區(qū)游泳池衛(wèi)生檢查管理制度

1、專職或兼職衛(wèi)生管理員必須每天檢查一次營業(yè)區(qū)域內(nèi)的'衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生狀況，督促相關(guān)責(zé)任人做好維護(hù)、清掃工作。

2、場所內(nèi)外環(huán)境保持整潔衛(wèi)生、無病霉蟲害、空氣清新無異味、地面無煙蒂、痰跡和積水等，墻面、天花板無霉斑、脫落等，門窗無破損等，水龍頭、座椅、茶幾等顧客經(jīng)常使用或觸摸的物體表面無污跡。

3、墊巾、浴衣褲、公用拖鞋等各類公共用品用具無污跡、毛發(fā)和體屑等。

4、更衣箱、浴池、通風(fēng)、供暖、集中空調(diào)等各種設(shè)施、設(shè)備、工具無積塵、污跡等。

5、配備充足干凈的清掃共計(jì)，公共衛(wèi)生間、浸腳池、浴池水保持清潔，廢棄物及時(shí)清運(yùn)，容器加蓋。

6、庫房通風(fēng)良好，分類存放并有明顯標(biāo)志，用品用具隔墻地規(guī)范堆放。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇4

一、衛(wèi)生崗位職責(zé)

“中心”總經(jīng)理為衛(wèi)生第一責(zé)任人。另設(shè)有專職衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，全權(quán)負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作。

愛衛(wèi)小組職責(zé)：

1、宣傳、組織貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令。

2、普及衛(wèi)生，防病治病知識(shí)和管理知識(shí)，提高員工素質(zhì)和衛(wèi)生意識(shí)。

3、建立健全衛(wèi)生專兼職管理機(jī)構(gòu)，制訂制度，規(guī)章、規(guī)范并組織貫徹。

4、組織員工落實(shí)上級布署，參加社會(huì)活動(dòng)。

5、負(fù)責(zé)衛(wèi)生日常工作的組織，實(shí)施、檢查、考核、評比。

“中心”各部門衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分：

1、各部門的經(jīng)營場所內(nèi)及外周圍的衛(wèi)生由各部門的經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、各廚房內(nèi)衛(wèi)生由廚師長負(fù)責(zé)。

3、整個(gè)中心的`公共地段、廁所、通道、草坪由清潔小組負(fù)責(zé)。

各級衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人職責(zé)：

1、宣傳、貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令，組織員工認(rèn)真執(zhí)行“中心”衛(wèi)生規(guī)章、制度。

2、具體布置、安排所屬管理責(zé)任區(qū)劃的日常衛(wèi)生工作。

3、糾正衛(wèi)生違章、違規(guī)、處理責(zé)任事故。

二、衛(wèi)生管理：

“中心”衛(wèi)生管理制度，各工種、部門衛(wèi)生規(guī)范及操作程序由衛(wèi)生負(fù)責(zé)人根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《成都市公共場所衛(wèi)生規(guī)范》有關(guān)要求，結(jié)合實(shí)際制訂。

各區(qū)劃負(fù)責(zé)人根據(jù)“中心”衛(wèi)生規(guī)范要求，做好日常衛(wèi)生監(jiān)督，及時(shí)糾正。

各主管負(fù)責(zé)人每月應(yīng)就衛(wèi)生制度，規(guī)范的貫徹執(zhí)行，衛(wèi)生設(shè)備，潔具的使用、維護(hù)、保養(yǎng)、補(bǔ)充、更換，員工違規(guī)情況，員工健康，狀況等書面報(bào)總經(jīng)辦。

“中心”實(shí)行定期檢查，評比制度；各部門由主管負(fù)責(zé)人主持，每周檢查一次，根據(jù)各責(zé)任區(qū)情況，總經(jīng)辦隨時(shí)抽查，每次檢查做好記錄，納入對經(jīng)理的考核。

“中心”配備的衛(wèi)生設(shè)備、設(shè)施、用具等由專人負(fù)責(zé)使用，保養(yǎng)，如需維修要及時(shí)處理或報(bào)告總經(jīng)辦。

根據(jù)需要，分期對員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)法規(guī)的宣傳、教育、培訓(xùn)。

按照衛(wèi)生防疫站規(guī)定，由總經(jīng)辦的愛衛(wèi)小組負(fù)責(zé)“衛(wèi)生許可證”的年檢、換照。

員工健康檢查，員工的勞動(dòng)保護(hù)用品，裝備配備，愛衛(wèi)小組配合人事部門，按國家的有關(guān)規(guī)定實(shí)施。

實(shí)行衛(wèi)生舉報(bào)制度，領(lǐng)導(dǎo)小組在“中心”設(shè)有意見箱，鼓勵(lì)消費(fèi)者提出建議和意見，舉報(bào)違規(guī)現(xiàn)象。

三、各部門衛(wèi)生規(guī)范

茶、住、綜合部門：

1、各廳、廊、房間內(nèi)外環(huán)境整潔，上客前，營業(yè)結(jié)束后均應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，清掃用濕式，達(dá)到地面無雜物，痕跡，墻面整潔無塵，玻璃潔凈，透明、美觀、桌、椅、床、柜無垢、無塵、天棚、燈具潔凈無塵。室內(nèi)外無蚊、蟲、蠅、鼠、蛛網(wǎng)。

2、人工送風(fēng)，空調(diào)裝置運(yùn)行正常。按季節(jié)、調(diào)節(jié)室溫，上客前一小時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)空氣潔凈度及溫、濕度。

3、椅墊，地毯在每日例行清掃后，由負(fù)責(zé)人視污染情況安排臨時(shí)清潔、消毒。

4、公共茶具，飲具做到一客一消毒，達(dá)到表面光潔，無油跡、污漬、異味。

5、公共衛(wèi)生間設(shè)專職司廁，由司廁做好衛(wèi)生清掃，便池、便坑保持清潔無垢無味。每日營業(yè)完后沖洗完畢即噴施消毒液。

6、凡是有唱歌的地方嚴(yán)格控制聲音強(qiáng)度及光線照明度，不得違反規(guī)定。

7、每年按規(guī)定申報(bào)區(qū)防疫站監(jiān)側(cè)。

餐廳大堂、包間、廚房：

1、每天營業(yè)前認(rèn)真檢查衛(wèi)生，營業(yè)后徹底進(jìn)行清掃，做到地面、墻面、門窗不留油漬、垃圾，環(huán)境整潔、美觀。

2、定期滅蚊、蠅、蟑螂。

3、上客前仔細(xì)清潔餐桌，領(lǐng)班進(jìn)行檢查。鋪用的臺(tái)布應(yīng)經(jīng)常洗滌，不得重復(fù)使用。餐椅不留污漬，油跡。

4、上客前擺放已經(jīng)消毒的餐、茶、酒具等，長時(shí)間擺置不用的器具要回收洗、消。

5、進(jìn)餐完畢要及時(shí)翻臺(tái)，清掃餐桌、餐椅、地面、更換臺(tái)布

6、香巾用后及時(shí)洗凈，消毒存放備用。上客時(shí)使用的香巾應(yīng)清潔，做到溫、濕度適宜。香水不宜過重。

7、廚具洗、消由專人負(fù)責(zé)，按一除渣、二洗、三清、四消毒規(guī)范進(jìn)行分類洗、消，分類存放、備用。

8、定期組織員工體檢，不適合工作者及時(shí)調(diào)離崗位。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇5

一、目的

為了強(qiáng)化公司現(xiàn)場和綠化區(qū)域的衛(wèi)生管理，努力營造一個(gè)清潔文明、團(tuán)結(jié)和諧、舒適的工作環(huán)境，提高公司的現(xiàn)場衛(wèi)生管理水平，特制定本制度。

二、適用范圍

本制度適用于公司各系統(tǒng)、各車間、部門（科室）等單位的現(xiàn)場和綠化衛(wèi)生管理工作。

三、引用文件

無

四、術(shù)語定義

無

五、職責(zé)

1、本規(guī)定由公司安全環(huán)保部制定。

2、公司現(xiàn)場衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組和安全環(huán)保部對公司各單位的現(xiàn)場和綠化區(qū)域的衛(wèi)生實(shí)施綜合監(jiān)督管理。

3、各單位在各自的職責(zé)范圍內(nèi)依據(jù)本制度實(shí)施監(jiān)督管理和落實(shí)。

六、要求

1、現(xiàn)場衛(wèi)生管理

1.1、各單位根據(jù)公司安全環(huán)保部劃分的衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生管理，積極為員工創(chuàng)造清潔優(yōu)美的衛(wèi)生環(huán)境。

1.2、各單位務(wù)必保持所轄道路路面衛(wèi)生全天侯無任何雜物、無衛(wèi)生死角、無積水(雪)、無閑置備品配件堆放，路面保持清潔。

1.3、各單位辦公室及值班室、崗位操作室的門窗、玻璃、墻壁、墻裙、地面、操作桌(辦公桌)桌面、各配電盤整體、吊扇(壁扇)、照明燈具、工具櫥等處始終保持無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、無任何雜物存放。

1.4、各單位所屬的排水溝、電纜溝保持無任何雜物。

1.5、各單位所屬的.現(xiàn)場衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)必須做到無任何垃圾堆放和雜草現(xiàn)象，各單位的垃圾集中存放于公司指定的垃圾池或垃圾筒內(nèi)，不準(zhǔn)隨意堆放。垃圾桶均由所在區(qū)域的單位進(jìn)行管理。

1.6、各單位的崗位爬梯、扶手保持無積水(雪)，所屬設(shè)備管道、橋架、樓頂、門篷、窗篷及裝置高處無任何下墜閑雜物品。

1.7、各單位所屬草坪內(nèi)，保持無任何雜物和垃圾、塑料編織袋以及落葉。

1.8、各單位必須保持各種倉庫、倉庫貨臺(tái)地面清潔完好無雜物，通道暢通無阻塞，各種物件排列整齊有序，且互為禁忌物品的要嚴(yán)格按照隔離、隔開和分開原則進(jìn)行儲(chǔ)存。

1.9、所有干部員工不準(zhǔn)隨手扔垃圾（包括瓜子皮、紙屑、塑料袋等），不準(zhǔn)隨地吐痰，養(yǎng)成自覺遵守文明習(xí)慣,自覺維護(hù)廠區(qū)和綠化區(qū)域衛(wèi)生。

1.10、各單位衛(wèi)生和辦公區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)有煙頭、煙盒、酒瓶及生活垃圾等雜物。

1.11、各單位保持好所屬區(qū)域內(nèi)安全警示牌的清潔完好。

1.12、各系統(tǒng)各單位務(wù)必保持轄區(qū)內(nèi)消防器具整潔完好備用。

1.13、為避免發(fā)生因車速過快等因素造成不必要的影響，保衛(wèi)部在公司各主干道路口處、大門入廠處設(shè)置“限速牌”，標(biāo)識(shí)允許的行車速度；建立“入廠須知牌”，載明各種注意事項(xiàng)等內(nèi)容，并保持各標(biāo)識(shí)牌清潔明晰。

1.14、露天存放的成品、原料各類物料在儲(chǔ)存前必須遵守以下規(guī)定：

1.14.1、儲(chǔ)存地點(diǎn)在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)必須經(jīng)過生產(chǎn)管理部、安全環(huán)保部、保衛(wèi)部相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字同意后（審核是否占用消防通道和防火間距），方可儲(chǔ)存。

1.14.2、存放的成品、原料和各類物料在沒有向使用部門交接前均由裝卸車間進(jìn)行管理，管理區(qū)域?yàn)槌善贰⒃隙猓ǘ眩┲苓?米范圍內(nèi)區(qū)域。該區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁有任何雜物。

1.14.3、各成品、原料垛（堆）擺放有序，標(biāo)識(shí)及安全警示明確醒目。

1.14.4、各成品、原料垛（堆）在使用或轉(zhuǎn)移完后由裝卸車間負(fù)責(zé)清理現(xiàn)場遺留物（草苫、防雨布、沙袋等），做到物完料凈場地清。

1.15、各成品、原料庫的管理：

1.15.1、生產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)場衛(wèi)生由所在單位進(jìn)行管理、其他成品、原料庫均由裝卸車間管理。

1.15.2、各成品、原料庫及其貨臺(tái)的現(xiàn)場物料擺放整齊、現(xiàn)場清潔、無衛(wèi)生死角。

2、綠化區(qū)管理

2.1、公司全體干部員工有綠化、美化、保護(hù)廠區(qū)工作環(huán)境的責(zé)任，各單位要保護(hù)所屬區(qū)域內(nèi)的綠化帶，不得出現(xiàn)故意踐踏草坪、破壞花卉樹木現(xiàn)象。

2.2、為了保護(hù)廠區(qū)綠化，不準(zhǔn)任何人無故擅自進(jìn)入綠化區(qū)花壇，不準(zhǔn)攀摘枝葉，不準(zhǔn)采摘花朵，嚴(yán)禁向草坪內(nèi)倒（扔）垃圾。

3、檢查方式：

3.1、公司現(xiàn)場衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組和安全環(huán)保部定期或不定期組織有關(guān)人員對各單位的衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行隨機(jī)抽查（原則上每月不少于2次）。

3.2、安全環(huán)保部現(xiàn)場衛(wèi)生主管每天進(jìn)行不定期檢查。

3.3、安全環(huán)保部每月進(jìn)行綜合檢查。

七、記錄

《江西鴻飛藥業(yè)有限公司現(xiàn)場衛(wèi)生檢查通報(bào)》

粗加工衛(wèi)生管理制度篇6

一.本部門在酒店服務(wù)中的意義

民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的作用。面點(diǎn)制作與菜肴烹調(diào)一起構(gòu)成了我國飲食行業(yè)的全部生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)。從旅游業(yè)來看，它也是我國旅游飯店外匯收入非常重要的部分。廚房面點(diǎn)間是加工和消費(fèi)服務(wù)的場所。清潔衛(wèi)生的廚房和餐廳，能保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量；相反，不潔的生產(chǎn)和銷售環(huán)境，能污染食物，易將病原體帶入人體，使人患病，嚴(yán)重者可危及生命。所以，加強(qiáng)面點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理，具有重大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

二.本部門的業(yè)務(wù)特色

（1）負(fù)責(zé)面點(diǎn)房的日常管理工作。

（2）按照操作程序和工藝要求制作各式中西式面點(diǎn)。

（3）正確掌握各種面粉發(fā)酵時(shí)間，正確使用及保管各種調(diào)料品。

（4）檢查面點(diǎn)食品的質(zhì)量，把不符合質(zhì)量和規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的面食退回重做。

（5）負(fù)責(zé)面點(diǎn)食品的。

（6）檢查督導(dǎo)做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和安全消防工作。

（7）正確保存食品的原料、半成品和成品。

（8）負(fù)責(zé)每周推出面食新品，在面食造型、色彩及口感上大膽改進(jìn)嘗試。

（9）負(fù)責(zé)爐灶區(qū)域內(nèi)設(shè)備設(shè)施的清潔、維護(hù)及保養(yǎng)工作。

（10）了解和熟悉食品原材料的進(jìn)價(jià)，起貨成率、售價(jià)等。

（11）能夠鉆研和創(chuàng)造新的食品烹制方法，新的'味型，滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钏降男枰?/p>

（12）能夠吸收和研究、創(chuàng)造新的食品烹制方法、新的味、型，滿足賓客的需要。

（13）熟悉整個(gè)廚房系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備的使用與管理方法。

（14）合理使用食品添加劑.

三.本部門食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例

第一條：工作前需先消毒工作臺(tái)和工具，工作后將用具消毒。

第二條：嚴(yán)格檢查所用原料，嚴(yán)格過篩，挑選，不用不合標(biāo)準(zhǔn)的原料。

第三條：烤箱、蒸箱、蒸鍋、合面機(jī)、壓面機(jī)、打蛋機(jī)、爐子等用前洗凈，用后及時(shí)擦拭干凈，并定期拆洗。

第四條：面杖、刀具、模具等用后洗凈，定位存放，保持清潔。

第五條：面點(diǎn)、糕點(diǎn)、紹子等熟食品放入專柜，保管食用前必須熱蒸、煮透徹。

第六條：使用食品添加劑，必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

第七條：食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。

第八條：生產(chǎn)經(jīng)營和使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定；不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑，不得經(jīng)營、使用。

第九條:食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定.

第十條：面點(diǎn)間標(biāo)志無灰塵、無污跡。

第十一條：面點(diǎn)間窗玻璃明亮、無灰塵。

第十二條：面點(diǎn)間天花板和墻面無灰塵、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)。

第十三條：面點(diǎn)間地面無污跡、地異味、干凈光亮、無雜物。

第十四條：面點(diǎn)間燈具無灰塵、無污跡。

第十五條：面點(diǎn)間工有具無油污，污垢。

第十六條：面點(diǎn)間做到刀不生銹，木見本色。

第十七條：面點(diǎn)間通道與通風(fēng)設(shè)備無油污、無灰塵。

第十八條：餐用具經(jīng)常消毒，符合衛(wèi)生防疫站要求，無灰塵、無水漬。

第十九條：面點(diǎn)間下水道無堵塞、無油污，保持暢通無阻。

第二十條：面點(diǎn)間空氣清新無異味，同時(shí)設(shè)有防“四害”裝置。

第二十一條：面點(diǎn)間附近公共衛(wèi)生間無灰塵、無污跡，空氣新鮮無異味。

第二十二條：面點(diǎn)間的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)始終處于光潔明亮、潔凈無塵的狀態(tài)，要求員工在開餐過程式中或開餐間隙及時(shí)清潔，做到地面清掃不少于五次至七次，達(dá)到發(fā)現(xiàn)有垃圾立即清掃，并養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

第二十三條：面點(diǎn)間在任何情況下都應(yīng)做到生、熟分開。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇7

一、目的

為營造整潔、舒適的工作環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象，規(guī)范環(huán)境衛(wèi)生管理流程，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍

本規(guī)定適用于公司總部所有辦公區(qū)域以及工廠車間、倉庫等，公司所有工作場所的衛(wèi)生管理與辦

公設(shè)備的使用維護(hù)。

三、個(gè)人辦公區(qū)域的維護(hù)

1、每位員工應(yīng)時(shí)刻保證自己的辦公桌面物品整齊、整潔無雜物，不得擺放與工作無關(guān)的個(gè)人物品;

2、特殊崗位的人員(如倉庫管理員)應(yīng)保證自己工作管轄區(qū)域(例如倉庫)內(nèi)貨物擺放有序、無廢棄物等。

3、辦公桌上不能堆放貨物、包裝廢品、實(shí)驗(yàn)材料等，應(yīng)及時(shí)辦理入庫或清理。

4、辦公室內(nèi)需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設(shè)施的，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)持續(xù)清潔。

5、使用文件柜、保險(xiǎn)柜等的員工，應(yīng)持續(xù)文件柜、保險(xiǎn)柜的外觀干凈;內(nèi)部文件資料擺放整齊;頂部不擺放舊資料、舊文件、舊物品等雜物，持續(xù)整體美觀。

6、員工離開辦公桌，長期不用電腦設(shè)備時(shí)，應(yīng)鎖定并關(guān)掉顯視屏，節(jié)約用電。

7、員工長時(shí)間離開辦公桌或下班后需將座椅推至辦公桌下。

四、部門辦公區(qū)域的維護(hù)

1、各部門負(fù)責(zé)本部門辦公區(qū)域清潔衛(wèi)生，按要求每人每一天清潔自己的桌面和場地，各部門負(fù)責(zé)人是本部門辦公區(qū)域安全、衛(wèi)生職責(zé)的負(fù)責(zé)人。

2、如多個(gè)部門公用同一間辦公室，則須指定辦公區(qū)域安全、衛(wèi)生職責(zé)的負(fù)責(zé)人。

3、辦公室內(nèi)需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設(shè)施的，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)持續(xù)清潔。

4、每一天下班時(shí)，各部門負(fù)責(zé)本部門的電源、門窗關(guān)掉;當(dāng)天下班最后離開辦公室的員工，務(wù)必關(guān)掉所有空調(diào)、門窗、電源(尤其是計(jì)算機(jī)電源)、飲水機(jī)、茶水機(jī)、鎖好門方可離開。

五、公司公共辦公區(qū)域的維護(hù)

1、公司公共辦公區(qū)域包括會(huì)議室、衛(wèi)生間、走廊、樓梯(含護(hù)欄、扶手)、門窗、玻璃，每一天早上在9:00之前，清潔工將所有公共辦公區(qū)域的衛(wèi)生清掃一遍;

2、會(huì)議室的辦公桌椅擦試一次、座椅擺放整齊，并將垃圾桶的垃圾清理干凈;每周對辦公區(qū)域的桌椅、門窗、文件柜等物件進(jìn)行一次清潔。

3、不得在辦公室的通道處擺放物品、雜物，阻礙通行，影響美觀。

4、員工應(yīng)注意持續(xù)地面、墻面及其公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、不亂丟垃圾、不吐痰、不亂張貼、能及時(shí)清理污物;禁止在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙。

5、使用會(huì)議室的員工應(yīng)愛護(hù)會(huì)議室設(shè)施、持續(xù)會(huì)議室的整潔，會(huì)后將座椅歸還原位、擺放整齊，及時(shí)清理會(huì)議產(chǎn)生的垃圾，關(guān)掉電器、電源照明。

6、定期整理辦公物品、把不需要的、過期的、作廢的資料、書記、雜志、報(bào)刊、物品、文具等清理出來，把需要的、常用的、不常用的一一分類保管，持續(xù)正常辦公物品的取用方便、準(zhǔn)確。

(1)個(gè)人部分：桌面、桌底、抽屜、櫥柜;

(2)公用部分：儲(chǔ)藏室、文件柜等。

7、每位員工都應(yīng)愛護(hù)花草等綠色植物，尤其是辦公區(qū)域的植被，嚴(yán)禁在辦公區(qū)域的花草植物盆內(nèi)亂倒水、茶葉、贓物等影響植物生長。

8、辦公區(qū)域所有的綠化植物由園藝公司每周進(jìn)行定期的維護(hù)、修剪等工作，公司自行購買的綠化植物由就近員工每周進(jìn)行一次葉面清理與維護(hù)工作。

六、環(huán)境衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)

1、持續(xù)地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。

2、持續(xù)門窗玻璃干凈、無塵土、玻璃清潔、透明，無手印、水印、灰塵。

3、持續(xù)墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

4、持續(xù)掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔，無手印、水印、灰塵。

5、持續(xù)衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，經(jīng)常持續(xù)清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。

6、持續(xù)衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，持續(xù)清潔、擺放整齊。

7、垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無溢滿現(xiàn)象。

8、桌面及辦公機(jī)具表面、角落無灰塵、污垢。公共物品擺放整潔。

七、日常衛(wèi)生清掃工作安排

八、監(jiān)督與檢查

1、公司行政部不定期對辦公室的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問題，要求責(zé)令整改，視狀況

通報(bào)批評，并罰款20元。

2、公司行政部理解員工對其他人員的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)方面問題的反映與投訴。

九、附則

1、本制度由公司行政部負(fù)責(zé)制定、修改、解釋。

2、本規(guī)定自總經(jīng)理簽批之日起開始執(zhí)行。

總經(jīng)理:

簽批時(shí)間：

擬稿：行政部

審核：

打印：

抄發(fā)：各部門

粗加工衛(wèi)生管理制度篇8

1.0公共環(huán)境衛(wèi)生的界限：

1.1紅線區(qū)域：項(xiàng)目征地紅線內(nèi)的`公共區(qū)域；

1.2門前三包區(qū)域：根據(jù)地方政府制定的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.0樓內(nèi)公共區(qū)域衛(wèi)生管理：

2.1每天由樓內(nèi)保潔員對責(zé)任區(qū)域內(nèi)的保潔工作負(fù)責(zé)。

2.2要求業(yè)主（住戶）及來訪客人自覺愛護(hù)公共衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂扔廢棄物等。

2.3生活垃圾由專人負(fù)責(zé)日產(chǎn)日清，每天22：00以后為生活垃圾集中清運(yùn)時(shí)間；

2.4公共區(qū)域的垃圾分類倒入垃圾桶內(nèi)；

2.5定期檢查樓層管道間等,及時(shí)將擺放私家物品通知其移走。

3.0地下室衛(wèi)生管理：

3.1地下室由專人管理，每日巡回清掃；其標(biāo)準(zhǔn)依照《保潔服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行；

3.2人員穿行時(shí)，應(yīng)注意保持環(huán)境衛(wèi)生，不得隨地亂扔垃圾、廢棄物等。

4.0地下車庫衛(wèi)生管理：

4.1由車庫保潔人員負(fù)責(zé)不定時(shí)清掃；標(biāo)準(zhǔn)參照《保潔服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定執(zhí)行；

4.2每名員工有責(zé)任、有義務(wù)維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁將車輛上廢棄的油料扔倒在車庫內(nèi)，發(fā)現(xiàn)立即清掃；

4.3車輛清洗應(yīng)在指定地點(diǎn)清洗，請其自覺遵守《車輛管理公約》。

5.0轄區(qū)內(nèi)路面和消防通道衛(wèi)生管理：

5.1轄區(qū)內(nèi)的道路由外圍保潔人員負(fù)責(zé)每日不定時(shí)巡回清掃；

5.2轄區(qū)內(nèi)的人員自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，不得將類垃圾和廢棄物丟棄在道路上；

5.3園區(qū)內(nèi)設(shè)有垃圾桶，有外圍清潔人員負(fù)責(zé)垃圾收集清運(yùn)；

6.0建筑物

外墻玻璃由專人或?qū)I(yè)公司每年清洗一次。

7.0公共設(shè)施設(shè)備

表面，由保潔人員負(fù)責(zé)定期清潔，使用者自覺維護(hù)其衛(wèi)生，不得蓄意污染、張貼廣告等。

8.0污水井、化糞池

的清淘由公司委托專業(yè)公司進(jìn)行疏通和清淘。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇9

為了確保生態(tài)衛(wèi)生廁所和沼氣系統(tǒng)穩(wěn)定安全的運(yùn)轉(zhuǎn)，防止沼液沖廁循環(huán)系統(tǒng)的堵塞，持續(xù)廁所的清潔衛(wèi)生，特制定生態(tài)衛(wèi)生廁所使用管理制度。

1、管理人員要切實(shí)負(fù)起職責(zé)，加強(qiáng)管理。夏季高溫期要開窗通風(fēng)，雨天或冬季低溫要關(guān)掉窗戶，掛上保溫門簾。

2、大便后要手紙入簍，嚴(yán)禁投入池內(nèi)，切勿將廢塑料、垃圾等雜物投入池內(nèi)。

3、大小便入池，嚴(yán)禁在廁所隨意隨地大小便。

4、非工作人員嚴(yán)禁使用沖廁系統(tǒng)。

5、衛(wèi)生廁所糞池嚴(yán)禁使用農(nóng)藥及有害化學(xué)藥品。

6、持續(xù)地面、墻體、屋頂干凈衛(wèi)生，嚴(yán)禁在墻面亂寫亂畫。

7、按時(shí)打掃廁所衛(wèi)生。各班級學(xué)生輪流每一天清掃兩次（早上7：10D7：40，下午1：00D1：30），不能將污水排入便池內(nèi)，不能在廁所內(nèi)的水龍頭上涮拖把。

8、學(xué)校把衛(wèi)生廁所打掃納入班級評估，如打掃不徹底將扣除班級積分。

9、如果檢查發(fā)現(xiàn)將手紙沒有投入紙簍，要進(jìn)行處罰。

10、每個(gè)學(xué)生要愛護(hù)廁所及沼氣池內(nèi)設(shè)施。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇10

1、試驗(yàn)室是進(jìn)行試驗(yàn)工作的場所，必須保持清潔、整齊、安靜。

2、試驗(yàn)室內(nèi)禁止吐痰、吃東西。

3、試樣檢測完畢后應(yīng)把試驗(yàn)所清理干凈，儀器清潔后放回原來的.位置

4、試驗(yàn)室應(yīng)建立衛(wèi)生值日制度。

5、儀器通電運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)操作人員不得離開。

6、廢棄材料應(yīng)按規(guī)定要求處理，符合環(huán)境要求堆放到指定的地點(diǎn)。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇11

一、總務(wù)處負(fù)責(zé)全校校容、校貌和所有室內(nèi)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的指導(dǎo)、監(jiān)督管理和任務(wù)安排。

二、班級值日生具體承擔(dān)校園環(huán)境衛(wèi)生的打掃和保持，實(shí)行“兩灑一掃一拾”（中午、下午課外活動(dòng)對教室、公共區(qū)域?yàn)⑺?，下午課外活動(dòng)全面打掃校園衛(wèi)生，先灑后掃，課間檢拾教室內(nèi)外紙屑。），每周星期四進(jìn)行一次大掃除，大檢查，每天由值周組組織衛(wèi)生的檢查與評比，并及時(shí)通報(bào)檢查情況。

四、每周倒一次垃圾，由各班班主任負(fù)責(zé)安排勞動(dòng)工具，并深入現(xiàn)場，進(jìn)行勞動(dòng)的組織與指導(dǎo)。

五、總務(wù)處負(fù)責(zé)對校園內(nèi)各種建筑物、構(gòu)筑物，必須適時(shí)地進(jìn)行清洗或整飾，保持其整潔、美觀。每學(xué)期粉刷一次教室和宿舍。

六、因修繕房屋、疏通排水設(shè)施、開挖道路，綠化及水、電、通訊等施工作業(yè)產(chǎn)生的污泥、渣土等廢棄物，必須及時(shí)清除，不得積存。

七、校園內(nèi)建筑物、構(gòu)筑物、電線桿、樹木和公共設(shè)施上不得刻畫、涂寫。

八、校內(nèi)重要活動(dòng)的標(biāo)語牌、橫幅的設(shè)置要符合校容觀瞻的.要求，到期后立即撤除。嚴(yán)禁捆綁在樹木上。

九、校園內(nèi)未經(jīng)允許不準(zhǔn)擅自設(shè)置露天攤點(diǎn)。

十、學(xué)生的自行車和教師的摩托車要保持車容整潔，并在規(guī)定范圍停放整齊有序。

十一、校園內(nèi)禁止隨地吐痰、亂到垃圾、污水、亂丟瓜果皮核、紙屑、煙頭和包裝紙、盒、袋等雜物、隨地大、小便等不文明行為。

十二、加強(qiáng)蚊蠅消殺工作、消除蚊蠅孳生地。學(xué)校勤雜人員要定期對學(xué)校廁所進(jìn)行滅蠅殺蟲。

十三、供水人員按時(shí)供應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。

十四、師生患傳染病，一經(jīng)查實(shí)，必須隔離，休息或休學(xué)治療。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇12

一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

(2)掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。

(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

三、考核

1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。

(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。

(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。

3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

賓館衛(wèi)生制度

一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆

各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。

八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇13

一、人員健康管理制度

1、從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，取得健康證明后方可參加工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。

4、企業(yè)發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。

5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報(bào)告,以確保保健食品不受污染。

6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。

7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存二年。

二、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1、企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

7、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇14

一、門前衛(wèi)生

(1)門前地面干凈整潔,無雜物、污物、積水。

(2)內(nèi)外部車輛碼放排列整齊,秩序井然。

(3)垃圾桶每天定時(shí)擦拭,保持清潔。

(4)門窗、墻面整潔,無灰塵、污跡及張貼廣告。

二、院落衛(wèi)生

(1)嚴(yán)禁外人進(jìn)入,確保商品安全,門前院落保持整潔。

(2)院落商品碼放整齊,不亂堆亂放,不留死角。

(3)廢棄物及垃圾品贓物隨時(shí)整理清運(yùn)。

(4)院落內(nèi)的廢舊包裝物,及時(shí)拆裝碼放,定期清理做好防火措施。

三、廁所衛(wèi)生

(1)廁所門窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃,保持干凈整潔。

(2)廁所內(nèi)垃圾及時(shí)清理,污水不外溢。

(3)每天用藥物沖洗便池,不少于3次,保持廁所無異味。

四、通道衛(wèi)生

(1)通道內(nèi)門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔,無塵土塔灰、無雜物、污物。

(2)通道內(nèi)無異味,垃圾及時(shí)清運(yùn)。

(3)通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。

(4)通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥善保存,定位管理,定時(shí)清掃。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇15

為創(chuàng)造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，制定本制度。

一、個(gè)人辦公區(qū)域衛(wèi)生

1、專業(yè)成員上班前5分鐘打掃個(gè)人辦公區(qū)域衛(wèi)生，整理文件及物品，保持辦公桌及桌面上、個(gè)人柜物品整潔整齊。

2、個(gè)人物品、個(gè)人辦公桌、椅、個(gè)人文件柜、個(gè)人更衣柜衛(wèi)生屬個(gè)人負(fù)責(zé)，必須保證時(shí)刻整潔，離開辦公室，椅子推至桌下，物品必須按定置圖放置，電源插座放置在辦公桌左下側(cè)物品柜后;除定置圖上物品外其余物品不得擺放;個(gè)人柜嚴(yán)格按定制要求擺放，不得將柜門敞開，柜門必須保證能隨時(shí)打開。

3、每天早上擦洗一次自己使用的電腦主機(jī)、顯示器、鍵盤、鼠標(biāo)，勤擦洗自己所戴安全帽，個(gè)人物品擺放整齊整潔。

4、不在辦公室墻壁亂懸掛、張貼什物。

二、公共衛(wèi)生維護(hù)每天由值日人員負(fù)責(zé)辦公區(qū)域公共衛(wèi)生，專業(yè)每一位成員有義務(wù)予以配合、維護(hù)。

1、做到紙屑入簍、地面清潔。

2、專業(yè)成員不得在辦公室內(nèi)、倉庫區(qū)域抽煙，保持空氣清新。

3、不亂倒茶水，更不能將水滴到桌面上和地上。

4、倉庫貨架衛(wèi)生及擺放責(zé)任到人，由相關(guān)點(diǎn)檢員或設(shè)備負(fù)責(zé)人管理，必須保持整潔整齊，貨架以外不得擺放備品備件;倉庫公共區(qū)域衛(wèi)生因故影響者必須及時(shí)清掃干凈。

5、工作完畢回到辦公室時(shí)工器具、備品備件、衣物、鞋、帽、手套等，要做到定置擺放。

6、無人辦公桌面的衛(wèi)生及整理。

7、當(dāng)天辦公室開水由值日人員負(fù)責(zé)。

8、公共區(qū)域衛(wèi)生由當(dāng)天值日人員負(fù)責(zé)管理和監(jiān)督。

三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、門窗(玻璃、窗臺(tái)、窗欞、窗簾)上無浮塵。

2、地面無污物、污水、浮土。

3、四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵。

4、照明燈、空調(diào)上無浮塵;水杯、文件夾、貨架、宣傳牌、門、條椅、衣物柜擺放整齊。

5、個(gè)人柜、公用柜內(nèi)外無浮塵、污跡，柜內(nèi)物品排列整齊、無灰塵，柜頂柜頂、表面要保持潔凈、無灰塵、無污跡。

6、辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊;保溫杯無茶銹、水垢，個(gè)人名字統(tǒng)一向外擺放;辦公桌下線纜捆扎整齊，無雜物。

7、桌椅擺放端正，座套、個(gè)人隔斷干凈整潔。

8、電腦、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，擺放端正，無灰塵、浮土。

9、辦公室墻面、地面清潔干凈，無雜物、無異味。

四、值日人員職責(zé)

1、周一至周五，每天安排兩人負(fù)責(zé)值日，節(jié)假日及周六周日由當(dāng)天值班人員負(fù)責(zé)。

2、值日時(shí)間:當(dāng)天早上8:00至第二天早上8:00，夜間由當(dāng)天夜間值班人員負(fù)責(zé)保持。

3、負(fù)責(zé)區(qū)域:本專業(yè)辦公室、學(xué)習(xí)室、倉庫。

4、按值日表排列輪流值日，并于第二天早上8點(diǎn)進(jìn)行交接。后一天值日人員有權(quán)利監(jiān)督前一天衛(wèi)生狀況，并督促當(dāng)日值日人員整改;如接班衛(wèi)生狀況沒有達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，接班人員可以拒絕接班，在上班期間造成的，由前一日值班人員負(fù)責(zé)整改，在夜間、周六周日、節(jié)假日造成的，由值班人員負(fù)責(zé)整改。

5、當(dāng)天值日人員下班時(shí)要負(fù)責(zé)關(guān)好門窗，監(jiān)督班組成員關(guān)掉電腦及顯示器電源。如因此被公司和部門考核，同等標(biāo)準(zhǔn)考核當(dāng)日值日人員。

6、值日人員有權(quán)利和義務(wù)督促并監(jiān)督本專業(yè)每一位成員做好班組衛(wèi)生管理工作。

7、值日人員未認(rèn)真履行職責(zé)，專業(yè)將根據(jù)實(shí)際情況扣罰當(dāng)月績效2-10分次;其他成員未認(rèn)真配合，專業(yè)將實(shí)際情況扣罰當(dāng)月績效2-10分次;如影響到公司或部門考評，將加倍考核;受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)和肯定或?yàn)閷I(yè)做出特殊貢獻(xiàn)，當(dāng)月績效嘉獎(jiǎng)2-10分次。

以上制度即日起生效。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇16

為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全體員工營造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，特制定本實(shí)施方案。

一、衛(wèi)生責(zé)任范圍

1、各宿舍室內(nèi)衛(wèi)生由各入住人輪流打掃，個(gè)人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。

2、個(gè)人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干凈。

3、床上被子、枕頭、應(yīng)定期清洗

二、衛(wèi)生管理要求

1、員工入住期間，應(yīng)維護(hù)本舍環(huán)境清潔，輪流打掃衛(wèi)生(輪值表貼于門后)，行政部會(huì)不定期對各宿舍檢查督導(dǎo)。如發(fā)現(xiàn)有個(gè)別特不注意個(gè)人衛(wèi)生的床位，將在用相片形式在公布欄中公欄，被行政部公布2次以上的人員，按公司宿舍管理規(guī)定處以30元/次罰款，以示警告。

2、宿舍衛(wèi)生做到“八凈”、“六無”?！鞍藘簟奔吹孛妗Ρ?、衣柜、門窗、玻璃、床、衛(wèi)生間、洗面盆等每天擦洗干凈?！傲鶡o”即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、無異味。違者視情節(jié)嚴(yán)重扣罰20～50元/次。

3、床上用品做到“三齊”：即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。違者視情節(jié)扣罰5~10元/次。

4、保持墻壁清潔，做到“四無”，嚴(yán)禁“四亂”。即做到無蜘蛛網(wǎng)，無污跡，無手、腳印。嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子，違者視情節(jié)扣罰5～20元/次。

5、使用和保管好電器，按要求開關(guān)風(fēng)扇，嚴(yán)禁晝夜長明燈、長風(fēng)扇現(xiàn)象。用電器出現(xiàn)異?；驌p壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并說明責(zé)任。做到人離寢室燈就關(guān)掉。違者視情節(jié)扣罰5~20元/次。

6、注意室內(nèi)通風(fēng)。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。正常天氣時(shí)，開窗通風(fēng)。

7、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。違者視情節(jié)扣罰5~20元/次。

8、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不能亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫墻壁，不得亂潑污水等。違者視情節(jié)扣罰5~20元/次。

9、保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。便后要放水沖洗。洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi)。下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。

10、宿舍內(nèi)外一律禁止養(yǎng)家畜、家禽或?qū)櫸?，違者限期2天內(nèi)自行處理。

11、宿舍內(nèi)物品擺放應(yīng)由宿舍內(nèi)員工進(jìn)行整理，凡私人物品亂放者，宿舍雜物亂堆者，給予拍攝曝光,連續(xù)三次不改,罰款50元/次。

12、各宿舍實(shí)行門前三包，垃圾倒入指定的走廊垃圾筒里，隨意朝樓下丟垃圾每次罰款30元。

三、衛(wèi)生檢查及評比管理

1、行政部每周不少于兩次對宿舍區(qū)進(jìn)行全面巡查，發(fā)現(xiàn)有違反宿舍管理規(guī)定及衛(wèi)生管理制度者按公司規(guī)定進(jìn)行處理，并做日常巡查做通報(bào)。

2、公司每月將評選出最佳宿舍與最差宿舍，具體工作由行政部負(fù)責(zé)按以下規(guī)定組織安排：

(1)工作程序

①確定每月集中評比時(shí)間及檢查人員名單

②準(zhǔn)備各類檢查所需的評分表、宿舍分布表等資料

③到宿舍檢查

⑤匯總評分表，組織專人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)

⑤報(bào)公司審核統(tǒng)計(jì)結(jié)果及獎(jiǎng)懲事宜

⑥通報(bào)評比結(jié)果及獎(jiǎng)懲紀(jì)錄

⑦檔案整理

(2)評比方法

按照衛(wèi)生評比細(xì)則，根據(jù)本次全面性宿舍檢查結(jié)果(分值比重80%)，結(jié)合日常巡查記錄(分值比重20%)進(jìn)行綜合評比，評選出“月度優(yōu)秀宿舍”。

(3)宿舍衛(wèi)生評分標(biāo)準(zhǔn)：

①總觀：布局合理，無搬動(dòng)公司物品原有擺放位置，毛巾、牙具、盆、缸集中統(tǒng)一放置;無亂掛衣物，亂扯繩或鐵絲現(xiàn)象。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

②地面：室內(nèi)地面打掃干凈，無垃圾、紙屑、積水，鞋子擺放整齊。紙簍傾倒及時(shí)。人離開后凳子一律放在桌下且擺放整齊。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

③墻面：墻面清潔，無印跡，不亂畫亂貼、不釘釘子，墻面墻角無蜘蛛網(wǎng)。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

④鋪面：被子折疊規(guī)范，擺放統(tǒng)一，枕巾、床單平整;床上無雜物，衣服統(tǒng)一放于衣柜內(nèi)或晾曬陽臺(tái)上。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

⑤書桌：常用物品擺放整齊;桌面清潔、無雜物，物品分類放整齊。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

⑥衛(wèi)生間：物品掛放整齊;水池、地面清潔無積水;衛(wèi)生間無異味，無泡放過久的衣物。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

⑦其他：室內(nèi)保持空氣新鮮、無異味;門窗玻璃清潔，不私接電線，不違章用電。單項(xiàng)不合格扣1~3分。

四、宿舍獎(jiǎng)懲辦法

1、在評比中表現(xiàn)突出的宿舍，對該宿舍公告表揚(yáng)，并給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。

2、懲罰

(1)在每次評比中最后一名的宿舍將公布于全公司。

(2)每次檢查不合格的宿舍接到書面整改通知后于限期內(nèi)完成整改。

(3)對于2次及以上檢查不合格者，對其成員名單通報(bào)批評，并宿舍人員每人處與20元/人處罰以示警告!

3、其他

任何宿舍成員若打架、斗毆及有不配合工作人員檢查等行為，將取消"月度優(yōu)秀宿舍"評比的資格。

五、附則

1、本制度由總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效實(shí)施，修訂、廢止時(shí)亦同，由公司行政部負(fù)責(zé)最終解釋。

2、本制度自公司頒發(fā)之日起執(zhí)行。

宿舍衛(wèi)生管理制度樣本

為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全體員工營造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，特制定此實(shí)施方案

1、員工入住期間，應(yīng)維護(hù)本舍環(huán)境清潔，制定輪值表，輪流打掃衛(wèi)生(輪值表貼于門后)。每天各宿舍的值日人員至少要清掃一次,確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。

2、使用和保管好電器，嚴(yán)禁晝夜長明燈，出門前要及時(shí)關(guān)燈。周一至周五晚上10：30前關(guān)電燈、電視。周六、周日晚上11:00前關(guān)電燈、電視。電器出現(xiàn)異常或損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并說明責(zé)任。做到人離寢室燈、空調(diào)就關(guān)掉。違者扣罰20元。

3、宿舍所有垃圾必須及時(shí)倒在垃圾桶里，由各宿舍當(dāng)日值日生執(zhí)行。

4、每天要開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新，無異味，不合格宿舍值日生罰款10元。

5、床上用品需擺放整潔，枕頭置于床頭，床單平整，其他床上用品擺放有序。違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。

6、宿舍整體干凈、清潔、整齊，宿舍內(nèi)外無垃圾、蜘蛛網(wǎng)，桌面、地面、墻面干凈清潔;不合格宿舍值日生罰款10元。

7、門、玻璃、暖氣片等擦洗干凈，不積塵土;不合格宿舍值日生罰款10元。

8、桌子上物品擺放整齊，不合格宿舍值日生罰款10元。

9、個(gè)人用品、洗漱用品等要擺放整齊，清潔干凈;違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。

10、各自的箱子整齊擺放在柜子上、床下或其他不干擾大家活動(dòng)的地方，鞋整齊有序地?cái)[放在床下，有鞋架的鞋擺放在鞋架上;違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。

11、宿舍內(nèi)不亂拉掛衣繩，不亂掛衣服，衣物放在衣柜中;墻上不得亂釘、亂畫、亂貼;違者第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。

12、不亂拉電線，無酒精爐、電熱壺、熱的快等違章用品;違者罰款50元。

13、宿舍內(nèi)物品擺放應(yīng)由宿舍內(nèi)員工進(jìn)行整理，凡私人物品亂放者，宿舍雜物亂堆者，給予拍攝曝光,連續(xù)三次不改,罰款50元/次。

14、當(dāng)天值日生應(yīng)監(jiān)督宿舍其他人的衛(wèi)生情況，其他人床鋪不干凈等，值日生同罰。

以上處罰均在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。

請各位員工自覺遵守宿舍制度。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇17

一、目的

為創(chuàng)造一個(gè)整潔有序的辦公環(huán)境、增強(qiáng)員工對公司的責(zé)任感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公司形象,制定辦公室衛(wèi)生管理制度.

二、主要內(nèi)容與適用范圍

1.本制度規(guī)定了辦公生管理的工作內(nèi)容和要求及分工責(zé)任、監(jiān)督與檢查。

2.此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理

三、具體要求

（一）公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1.保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面整潔，無污物、污水、浮土，無死角。

2.保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。

3.保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

4.保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

5.保持清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方

6.保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

7.垃圾簍擺放緊靠門后并及時(shí)清理，無溢滿現(xiàn)象。

（二）辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1.辦公區(qū)地面：每天清掃一次辦公區(qū)地面，每2天用拖把拖一次地面。

2.辦公門窗：每周至少一次半濕抹布和報(bào)紙擦拭一次窗戶以及四周邊框，保持干凈。

3.會(huì)議室：對會(huì)議室桌面、椅子、煙灰缸等每天清潔一次，擺放有序整齊。

4.董事長辦公室洗手間、洗手盆及臺(tái)面：每個(gè)禮拜至少清洗一次，遇特殊情況，發(fā)現(xiàn)有污跡或雜物，應(yīng)及時(shí)清理干凈。洗手間需保持干凈，無積塵、污跡，廁紙用完及時(shí)補(bǔ)充。

5.辦公設(shè)備：飲水機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜，室內(nèi)茶具，花盆等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等。

6.辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。

7.辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機(jī)、起釘器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，使用完后及時(shí)歸位。

8.電腦：電腦、電腦鍵盤、電話要保持干凈，每月至少擦拭一次。下班或是離開公司前電腦要關(guān)機(jī)。

9.新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí)予以清除。

（三）個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。

2.下班后要整理辦公桌上的用品，擺放整齊。

3.禁止在辦公區(qū)域抽煙。

4.下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開。

5.辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。

6.離開辦公桌需將座椅推入辦公桌內(nèi)。

四、責(zé)任分工

一）公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室，辦公區(qū)域走道，董事長辦公室，總經(jīng)理辦公室，

財(cái)務(wù)總監(jiān)室等，每天由專門人員負(fù)責(zé)進(jìn)行清掃；

二）個(gè)人區(qū)域：

1.各位同事輪流值日，按值日表循環(huán)執(zhí)行，形成制度。

2.值日員工做好當(dāng)日的衛(wèi)生值日工作。

3.若值日人員不能完成當(dāng)天工作，需向行政部門說明進(jìn)行調(diào)換，或主動(dòng)找其他同事進(jìn)行調(diào)換。

4.當(dāng)日值日人員需提前半小時(shí)到達(dá)辦公室在上班前完成值日工作。

5.行政人員不定期檢查值日工作。如果衛(wèi)生沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由當(dāng)日值日生重新打掃。

6.公司人員衛(wèi)生分工情況詳見員工值日表。

五、監(jiān)督與檢查

一）、綜合部不定期對辦公室的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問題，第一次勸

導(dǎo)責(zé)任人及時(shí)整改、修正。第二次要求責(zé)令整改，并視情況通報(bào)批評。

二）、公司綜合部接受員工對其他人員的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)方面問題的反映與投訴

六、附則

一）、本制度由公司綜合部負(fù)責(zé)制定、修改、解釋

二)、本規(guī)定自總經(jīng)理簽批之日起開始執(zhí)行。

辦公室衛(wèi)生管理規(guī)定20__-05-2523:11|#2樓

為塑造整潔美好的辦公環(huán)境，提高工作效率，公司本著“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的原則，決定實(shí)行以下衛(wèi)生打掃制度：

1、衛(wèi)生區(qū)域的劃分：

A.大辦公室及會(huì)議室：由銷售部員工負(fù)責(zé)；員工每周輪流負(fù)責(zé)日常清潔衛(wèi)生。

B.小辦公室、設(shè)備展示區(qū)由人事、行政、客服、技術(shù)及陳漢盛負(fù)責(zé)；

C.自己的辦公桌臺(tái)面衛(wèi)生自己負(fù)責(zé)。

2、辦公室清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

地面無垃圾、浮塵、水跡，桌面無浮塵，玻璃及其他物品表面無浮沉水跡。另外，特殊情況下，臨時(shí)產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時(shí)清掃、清運(yùn)。

3、清潔工作內(nèi)容：

各塊區(qū)域每天必須清掃一次，包括掃拖地板、擦洗辦公桌、倒垃圾等。另外每周五中午進(jìn)行一次大掃除，主要內(nèi)容為窗臺(tái)和窗子玻璃、飲水機(jī)、微波爐、辦公設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

由于銷售部門會(huì)議室較大，人員多，為進(jìn)一步明確各自職責(zé)，建議各組組長將衛(wèi)生值日安排作出分工后報(bào)由行政人事部門備案，并根據(jù)人員變動(dòng)做出及時(shí)更新。

4、監(jiān)督、考核辦法：

人事行政部每月將制定并張貼衛(wèi)生值日表，值日人員在執(zhí)行衛(wèi)生清掃工作后，在相應(yīng)項(xiàng)目上打勾，并簽名。如果值日人員因打掃衛(wèi)生后未簽名，每次扣罰1元。

另外，人事行政部將在上午時(shí)段實(shí)地檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的情況，每次將扣罰責(zé)任人5元。

對于多次未能較好執(zhí)行衛(wèi)生制度的人員，公司將在員工工作態(tài)度中給予較低等級考評。

5、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇18

1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣。

2、所有人員進(jìn)入車間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋、頭發(fā)不得外露，工作服和工作帽必須保持清。

3、車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的`雜物。

4、車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，隨地吐痰，如發(fā)現(xiàn)處以50—200元罰款。

5、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間;經(jīng)部門同意后，必須由廠內(nèi)人員陪同可進(jìn)入。

6、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔。

7、生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出車間。

8、車間內(nèi)工作區(qū)域只能存放有少量即將使用的包材，必須將其擺放整齊，不得隨意丟棄。

9、每天工作結(jié)束后，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、機(jī)器設(shè)備等，車間內(nèi)不能遺留任何原材料、包裝物。

10、生產(chǎn)車間和其它工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。

11、車間內(nèi)的更衣室、鞋架、洗手消毒間等，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清掃，保持清潔。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇19

(一)食品采購和儲(chǔ)存制度

1.食堂采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法及其他相關(guān)法規(guī)，了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

2.在采購定型包裝食品時(shí)，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等，防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。食堂管理制度_食堂衛(wèi)生管理制度

3.采購各種食品、食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

4.執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品。

5.采購物質(zhì)要求定點(diǎn)購買，并認(rèn)真做好購貨記錄，經(jīng)食管員驗(yàn)收后方可入庫。

6.建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時(shí)間先后分類存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過長而生蟲、發(fā)霉。

7.各類食品分開存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。

8.存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。

9.定期檢驗(yàn)庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。

10.不使用腐敗變質(zhì)、生蟲及污染不潔的食品。

(二)食用具清洗消毒制度

1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。

2.落實(shí)餐具及用具的清潔、消毒工作;對小餐具實(shí)行一去殘?jiān)?、二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實(shí)行堿洗、清水沖、再消毒保潔。

(三)環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、每天對空氣、工作臺(tái)面、刀砧進(jìn)行消毒，在無人工作時(shí)應(yīng)用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺(tái)面。

2、班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內(nèi)外包括操作臺(tái)、灶臺(tái)、地面和水溝等處的清潔消毒工作。

3、定期打掃貯存室，做好室內(nèi)清潔消毒工作。

4、食堂應(yīng)確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。

保持操作場所內(nèi)外環(huán)境整潔，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，分工包干，及時(shí)清掃;場所內(nèi)設(shè)施布局應(yīng)符合要求，垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存放。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，確保工作環(huán)境三無：無鼠、無蠅、無塵。食堂管理制度_食堂衛(wèi)生管理制度

(四)食品的衛(wèi)生安全要求

1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。

2、經(jīng)過安全處理的食品。

3、洗菜工要落實(shí)一洗、二浸(浸泡1小時(shí))、三洗工作;生熟菜切配用具要分開，并有標(biāo)記。

4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。

5、加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染。立即食用做熟的食品。

6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。

7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃。

8、避免生食品與熟食品接觸。

9、反復(fù)洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。

10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。

11、避免昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。

12、使用凈水，若供水不保險(xiǎn)的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。

13、餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機(jī)械要加紗布套。

(五)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度

1、食堂管理人員每天做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，并進(jìn)行晨檢記錄。若發(fā)現(xiàn)當(dāng)天有發(fā)燒發(fā)熱或其它不適癥狀的從業(yè)人員應(yīng)調(diào)換或調(diào)離工作崗位。

2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口儀器的工作。

3、食堂工作人員必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，工作時(shí)間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙，不帶閑人進(jìn)配餐間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所。

4、發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離崗位。

(六)檢查及懲罰

衛(wèi)生教師每天到食堂檢查、做好晨檢記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋食堂負(fù)責(zé)人。

食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期對食堂各部門進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的予以相應(yīng)的處罰，對于認(rèn)真執(zhí)行者予以獎(jiǎng)勵(lì)。

粗加工衛(wèi)生管理制度篇20

一、總則

1、為了加強(qiáng)語訓(xùn)部辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，制定本制度。

2、本制度適用于語訓(xùn)部辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、建設(shè)、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運(yùn)處理以及食堂的衛(wèi)生管理。

3、凡在語訓(xùn)部工作的員工及學(xué)生、家長，均應(yīng)遵守本制度。

4、辦公室為語訓(xùn)部環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負(fù)責(zé)語訓(xùn)部的環(huán)境衛(wèi)生管理工作；語訓(xùn)部的有關(guān)科、處、中心都應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)，協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

5、環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的開支經(jīng)費(fèi)由辦公室報(bào)語訓(xùn)部主任審批。

二、公共區(qū)域的清掃與保潔

1、公共區(qū)域（包括語訓(xùn)部院內(nèi)場地、食堂樓道、走廊、廁所等）的清掃與保潔，由辦公室負(fù)責(zé)安排協(xié)調(diào)各科室責(zé)任到人。

2、禁止在語訓(xùn)部隨地傾倒、堆放垃圾，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

3、公共走道及階梯，每日須清掃一次，并采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。偏僻地段，每周清掃一次，做到無垃圾、無積水、無死角。

4、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。

5、廁所及其他公共衛(wèi)生設(shè)施，必須特別保持清潔，做到無異味、無污穢。

6、院內(nèi)的樹木、花草須加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)和整修，保持鮮活完好，不準(zhǔn)損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾。

三、室內(nèi)衛(wèi)生的管理

1、各科、室都要建立每日輪流清掃衛(wèi)生的制度。

2、室內(nèi)應(yīng)保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺(tái)上無灰塵、污跡，清潔、整齊，窗明幾凈。室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)、無雜物。

3、室內(nèi)不準(zhǔn)許隨便存放垃圾，應(yīng)及時(shí)把垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。

4、辦公室內(nèi)辦公用品、報(bào)紙等擺放整齊有序，避免存放與工作無關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應(yīng)放在固定的抽屜和柜內(nèi)。

四、食堂的衛(wèi)生管理

1、認(rèn)真貫徹中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制。

2、食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，由辦公室督導(dǎo)，炊事員包干負(fù)責(zé)，明確責(zé)任。

3、炊事員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，并經(jīng)簡單考核后才能上崗。

4、食堂操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學(xué)合理，避免生熟工序交叉污染。

5、操作間及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。

6、食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。

7、食堂的灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。

8、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。

9、炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。

10、各種蔬菜加工時(shí)，必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)行。

11、凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。

12、待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。

13、炊事人員上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。

14、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。

15、食堂要配備消毒柜，使用的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實(shí)行嚴(yán)格的消毒制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程序必須堅(jiān)持“一洗、二清、三消毒”。

16、炊事工用具必須生熟分開，生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識(shí)。冰箱中存放的食品必須生、熟分開，有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無