第10章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展110525

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農(nóng)業(yè)經(jīng)學(xué)2第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)階段二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化三、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的得與失四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展五、我國(guó)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略3第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)階段人類農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)就是農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的一個(gè)階段?？傮w上說，這種劃分是以生產(chǎn)力水平，主要包括生產(chǎn)工具、勞動(dòng)者的技能和生產(chǎn)力的組合方式等為標(biāo)志的。4第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)階段原始農(nóng)業(yè)階段始于史前文化后期的新石器時(shí)代，距今大約8000-10000年左右。標(biāo)志是人類懂得了有意識(shí)地留下種子、進(jìn)行播種，等著下一期收獲，也懂得了圈養(yǎng)繁殖動(dòng)物?；咎卣鳎菏褂煤?jiǎn)單的石制農(nóng)具，采用刀耕火種的耕作方法，單純依賴物質(zhì)循環(huán)來恢復(fù)地力；勞動(dòng)者實(shí)行以部落內(nèi)部簡(jiǎn)單協(xié)作為主的集體勞動(dòng)。5第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)階段原始農(nóng)業(yè)階段人類最早會(huì)種植的作物品種是小麥、水稻（約7000-9000年前）。種植大麥、黍（小米）、辣椒、南瓜，等品種大約是在5400-7000年前。最早馴化的動(dòng)物是羊（9000-10000年前），其次是豬（8000年前）、狗（7500年前）、牛和馬（5000-7000年前）等。6第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)階段傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段

泛指從原始農(nóng)業(yè)到近代農(nóng)業(yè)之間的農(nóng)業(yè)。大體上相當(dāng)于奴隸社會(huì)和封建社會(huì)的農(nóng)業(yè)。原始農(nóng)業(yè)進(jìn)入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的標(biāo)志是鐵制工具的出現(xiàn)。從時(shí)間上看，大致是在2000-3000年前。我國(guó)從戰(zhàn)國(guó)、秦漢時(shí)期到解放前，這段時(shí)期都屬于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段。

基本特征：以手工制造的鐵木農(nóng)具為主要?jiǎng)趧?dòng)工具，以人畜力為主要?jiǎng)恿?；在生產(chǎn)技術(shù)上主要依靠農(nóng)民在長(zhǎng)期實(shí)踐中逐步積累起的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化程度低，基本上處于自給自足型的自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)。我國(guó)從戰(zhàn)國(guó)、秦漢時(shí)期到解放前，這段時(shí)期都屬于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段。7第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)階段近代農(nóng)業(yè)階段介于古代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之間，大體上是指19世紀(jì)中葉到20世紀(jì)40年代經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)發(fā)展階段?；咎卣鳎荷a(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)機(jī)械開始應(yīng)用。比如收割機(jī)、脫粒機(jī)等大量使用。化學(xué)、生物學(xué)、土壤學(xué)的研究成果開始逐步在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透。比如，齊德勒在1874年第一次用化學(xué)方法合成了DDT開啟了化學(xué)殺蟲劑時(shí)代，德國(guó)化學(xué)家李比希（1803-1873）的研究成果則推動(dòng)了化肥工業(yè)的發(fā)展。——“石油農(nóng)業(yè)”正是由此開始興起。生產(chǎn)技術(shù)方面有所突破。比如，1930年，玉米雜交育種技術(shù)的突破使玉米單產(chǎn)由100公斤提高到350公斤。8第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)階段現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的最先進(jìn)階段，實(shí)際上是對(duì)二戰(zhàn)以后經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力狀況的一種理論概括。大體上是從18世紀(jì)末19世紀(jì)初開始，到20世紀(jì)60-70年代基本完成?；咎卣鳎簷C(jī)械化、科學(xué)化、社會(huì)化、市場(chǎng)化。比如，在生產(chǎn)工具和其它勞動(dòng)資料方面，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣泛使用現(xiàn)代工業(yè)為農(nóng)業(yè)提供的物質(zhì)技術(shù)裝備；生產(chǎn)技術(shù)方面，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)廣泛采用，科技進(jìn)步在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用日益顯著（60年代的雜交育種技術(shù)所推動(dòng)的“綠色革命”）；在生產(chǎn)力組織方面，農(nóng)業(yè)已成為高度社會(huì)化的產(chǎn)業(yè)部門。9第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)階段（小結(jié)）所謂四階段的劃分，是站在人類農(nóng)業(yè)發(fā)展史的角度去說的，而不是針對(duì)某一個(gè)國(guó)家或者某一個(gè)地區(qū)。任何一個(gè)國(guó)家和地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展都必然要經(jīng)歷這樣一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。從具體各個(gè)國(guó)家或者各個(gè)地區(qū)的發(fā)展來看，國(guó)家與國(guó)家之間、地區(qū)與地區(qū)之間的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平是有差異的。事實(shí)上，已經(jīng)進(jìn)入所謂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段的國(guó)家只是極少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展速度有著逐漸加速的趨勢(shì)。原始農(nóng)業(yè)6000－7000年，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)2000－3000年左右，近代農(nóng)業(yè)僅僅用了100年左右的時(shí)間。這是人類知識(shí)的疊加累積效應(yīng)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展過程，就是人對(duì)大自然的控制能力，以及人對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的影響越來越強(qiáng)大的過程。10第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

1、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)涵簡(jiǎn)言之，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化就是把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐步改造成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過程。諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者舒爾茨曾在其《改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)》一書中對(duì)“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”與“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”進(jìn)行了精辟的論述：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是“完全以農(nóng)民世代使用各種傳統(tǒng)生產(chǎn)要素為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)”，是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率水平很低的農(nóng)業(yè)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以運(yùn)用現(xiàn)代生產(chǎn)要素為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)，是具有高生產(chǎn)率的農(nóng)業(yè)。改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的核心，就是要把“弱小的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)改造成為一個(gè)高生產(chǎn)率的經(jīng)濟(jì)部門”。11第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了一個(gè)逐步深化的過程：最初，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化被理解成“四化”：機(jī)械化、化學(xué)化、水利化和電氣化。80年代，對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化內(nèi)涵的理解增加了現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容。90年代，對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步深化和拓展，并取得了一系列重要成果。1290年代關(guān)于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的認(rèn)識(shí)成果第一，從廣義理解農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。狹義的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門的現(xiàn)代化，廣義的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不僅包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門現(xiàn)代化，還包括支撐、制約農(nóng)業(yè)部門發(fā)展的社會(huì)經(jīng)濟(jì)內(nèi)容。第二，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化既是一種從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的過程，同時(shí)也是為加快這一轉(zhuǎn)變過程所采取的種種政策措施的總和。從這個(gè)意義上講，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是一種發(fā)展戰(zhàn)略。第三，可持續(xù)發(fā)展是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要特征。13第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

1、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)涵農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是一個(gè)綜合性的概念，其基本內(nèi)涵是，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)手段裝備農(nóng)業(yè)，以先進(jìn)的科學(xué)方法組織和管理農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的文化和技術(shù)素質(zhì)，把落后的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐步改造成為既具有高度生產(chǎn)力水平，又能保持和提高環(huán)境質(zhì)量的、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。14第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化2、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過程，“化”到什么程度才算達(dá)到目標(biāo)？農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化應(yīng)當(dāng)有怎樣的具體標(biāo)識(shí)？目前還沒有形成一套國(guó)際和國(guó)內(nèi)公認(rèn)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)界始終都在探索。一致認(rèn)為，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包含現(xiàn)代化的核心內(nèi)涵，不能過于狹隘，也不能過于隨意，否則農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的實(shí)踐就會(huì)混亂不堪。15美國(guó)社會(huì)學(xué)家英格爾斯提出的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)（1）人均國(guó)民生產(chǎn)總值（GNP）3000美元以上；（2）農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國(guó)民生產(chǎn)總值的比重12-15%以下；（3）服務(wù)業(yè)產(chǎn)值占國(guó)民生產(chǎn)總值的比重45%以上；（4）非農(nóng)勞動(dòng)力占總勞動(dòng)力的比重70%以上；（5）識(shí)字人口的比重80%以上；（6）適齡青年中大學(xué)生的比重10-15%以上；（7）每名醫(yī)生服務(wù)的人數(shù)1000人以下；（8）平均預(yù)期壽命70歲以上；（9）嬰兒自然死亡率3%以下；（10）城市人口占總?cè)丝诘谋戎?0%以上；（11）人口自然增長(zhǎng)率1%以下。16第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化2、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)制定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化指標(biāo)體系的具體原則：第一，主要特征原則。突出重點(diǎn)，指標(biāo)要少而精，不能不分輕重大量的羅列指標(biāo)。第二，易操作性原則。指標(biāo)要易獲取，易測(cè)算，易確定。第三，獨(dú)立性原則。指標(biāo)之間的相關(guān)性不能太強(qiáng)，不能相互涵蓋，而應(yīng)相互補(bǔ)充。1718中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)提出的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。指標(biāo)名稱單位指標(biāo)值1、社會(huì)人均GDP美元﹥34002、農(nóng)村人均純收入美元﹥12003、農(nóng)業(yè)就業(yè)比重%﹤204、農(nóng)業(yè)占GDP比重%﹤105、耕種收機(jī)械化率%﹥856、預(yù)期受教育年限年12-147、成人文盲率%﹤108、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率美元﹥26009、市鎮(zhèn)人口比例%﹥6510、平均預(yù)期壽命歲﹥7019浙江大學(xué)提出系統(tǒng)子系統(tǒng)及權(quán)重一級(jí)子系統(tǒng)及權(quán)重一級(jí)子系統(tǒng)及權(quán)重一級(jí)子系統(tǒng)及權(quán)重農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化總目標(biāo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平（0.6）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件（0.3）一產(chǎn)從業(yè)人員人均擁有耕地資源（0.5）單一指標(biāo)水利化程度（旱澇保收率，0.5）單一指標(biāo)農(nóng)業(yè)投入水平（0.3）農(nóng)機(jī)動(dòng)力水平（0.5）每百畝耕地農(nóng)機(jī)動(dòng)力（0.5）一產(chǎn)從業(yè)人員人均農(nóng)機(jī)動(dòng)力(0.5)電力水平（0.5）每畝耕地用電量（0.5）一產(chǎn)從業(yè)人員人均用電量（0.5）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平（0.4）土地綜合生產(chǎn)力（0.4）耕地農(nóng)業(yè)增加值水平（0.6）土地糧食產(chǎn)量水平（0.4）農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)力（0.3）一產(chǎn)從業(yè)人員人均農(nóng)業(yè)增加值（0.5）一產(chǎn)從業(yè)人員人均實(shí)物產(chǎn)量（0.5）農(nóng)業(yè)商品化程度（0.3）農(nóng)產(chǎn)品綜合商品率，單一指標(biāo)農(nóng)業(yè)保障系統(tǒng)（0.4）經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)（0.5）農(nóng)業(yè)增加值比重（0.3）單一指標(biāo)一產(chǎn)從業(yè)人員比重（0.3）單一指標(biāo)城鎮(zhèn)化水平（0.3）單一指標(biāo)農(nóng)民收入及生活水平（0.5）農(nóng)民收入水平（0.5）單一指標(biāo)，用人均GDP代替恩格爾系數(shù)（0.5）單一指標(biāo)2021第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化3、正確理解“基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”：在行政區(qū)域上，絕大多數(shù)地區(qū)實(shí)現(xiàn)了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，而不是所有地區(qū)；在達(dá)標(biāo)的數(shù)量上，主要指標(biāo)達(dá)到了，而不是全部指標(biāo)都達(dá)到。在達(dá)標(biāo)的程度上，不是達(dá)到了某個(gè)確定的值，而是在一定的區(qū)間或范圍內(nèi)。22第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化1992年，鄧小平同志在視察南方時(shí)提出，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展總要力爭(zhēng)隔幾年上一個(gè)臺(tái)階，一部分地區(qū)有條件先發(fā)展起來。同年，黨的十四大提出加速?gòu)V東、福建、海南、環(huán)渤海灣地區(qū)的開放和開發(fā)，力爭(zhēng)經(jīng)過20年的努力，使廣東及其他有條件的地方成為我國(guó)基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的地區(qū)。1997年，黨的十五大提出到21世紀(jì)中葉建國(guó)一百周年時(shí)，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，部分發(fā)達(dá)地區(qū)率先基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。黨的十六大提出全面建設(shè)小康社會(huì)，再次確認(rèn)了上述目標(biāo)。廣東率先基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化：珠江三角洲地區(qū)2010年；全省2030年。23第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展二、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化4、小結(jié)：幾點(diǎn)基本認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門內(nèi)部的事，而且涉及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、文化和社會(huì)生活的方方面面。以農(nóng)村的全面發(fā)展為內(nèi)容?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物或成果，關(guān)鍵是努力達(dá)到其物質(zhì)內(nèi)容。所謂實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化也只是到達(dá)現(xiàn)代化的“臨界點(diǎn)”，具備了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征，沒有“百分之百的”的、完全的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。發(fā)展是無止境的！24第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展三、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的得與失現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所使用的化肥、農(nóng)藥、薄膜、能源等間接石油產(chǎn)品大量使用，因此，以高投入和高產(chǎn)出為核心特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建立在大量消耗石油能源的基礎(chǔ)上。換言之，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依賴的已不是人力和土地，而是石油及其制品的大量投入，因此，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)又被稱為“石油農(nóng)業(yè)”?！笆娃r(nóng)業(yè)”不僅使生產(chǎn)成本提高，最嚴(yán)重的后果是造成了環(huán)境污染與資源枯竭，水資源枯竭、生物物種資源瀕危、表土流失等，將人類農(nóng)業(yè)引入難以繼續(xù)發(fā)展的困境。25

案例1：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的隱憂轉(zhuǎn)基因玉米破壞環(huán)境——《科技日?qǐng)?bào)》2001年12月3日位于墨西哥偏遠(yuǎn)南部山區(qū)的奧斯科薩卡從未種植過轉(zhuǎn)基因玉米作物，離它最近的轉(zhuǎn)基因玉米生產(chǎn)地也在100公里之外。但是，美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校的研究人員卻在當(dāng)?shù)氐挠衩字邪l(fā)現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因玉米的DNA，這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)再次引發(fā)人們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的憂慮。這一發(fā)現(xiàn)刊登在最新一期的英國(guó)《自然》雜志上。研究人員去年從奧斯科薩卡帶回了6份當(dāng)?shù)氐挠衩讟颖?，?jīng)研究發(fā)現(xiàn)，6份樣品中的4份帶有常用于轉(zhuǎn)基因作物的基因“開關(guān)”，其中的兩份樣品還帶有通常用于嵌入轉(zhuǎn)基因作物的DNA片段，一份樣品中更帶有提高農(nóng)作物抗蟲害能力的嵌入基因。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)之所以引起人們的重視，是因?yàn)榭茖W(xué)家們擔(dān)心轉(zhuǎn)基因作物的意外傳播會(huì)減少生物的多樣性。轉(zhuǎn)基因作物一般都具有一些抗病蟲害或抗惡劣環(huán)境的特性，如果肆意傳播，自然作物在和它們的競(jìng)爭(zhēng)中就可能逐漸消亡。

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案例2：“紅軍草地”的悲慘現(xiàn)狀——結(jié)構(gòu)調(diào)整，我們得到了什么？

若而蓋草原是我國(guó)六大草原之一，在四川省西北部，是最大的高原沼澤植被集中分布區(qū)，具有重要的生物多樣性價(jià)值，若爾蓋濕地國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)就設(shè)在這里。若爾蓋濕地草原也是黃河上游重要的水源地，蓄水總量近100億立方米，被中外專家譽(yù)為“中國(guó)西部高原之腎”，黃河流經(jīng)后流量增加29%，枯水季節(jié)增加45%。曾被贊譽(yù)為“中國(guó)最美的濕地草原”。若而蓋草原是紅軍長(zhǎng)征走過的地方，當(dāng)年曾經(jīng)是“沼澤遍布”。70多年前的1935年8月，當(dāng)紅軍右路軍在毛澤東等人的率領(lǐng)下進(jìn)入若爾蓋草地的時(shí)候，“草地的情景令人驚心，紅軍戰(zhàn)士舉目望去，茫茫無邊的草原上籠罩著陰森迷蒙的濃霧，讓人很難辨別方向。草叢里河溝交錯(cuò)，積水泛濫，水呈黑色，散發(fā)著腐臭的氣味。在這廣闊無邊的沼澤中行軍，紅軍戰(zhàn)士稍不留神就會(huì)陷入泥潭，被它無情的吞沒?！钡?，現(xiàn)在草原退化和沙化非常嚴(yán)重，2004年進(jìn)行普查的時(shí)候，是158萬畝，也就是草場(chǎng)總面積1212萬畝的13%都已經(jīng)沙化。如果以1995年為基期，那么，若而蓋草原的沙化速度是每年11.65%。（1995年24萬畝，1999年、2004年和2007年的普查數(shù)字，分別是38萬畝、92萬畝和158萬畝）。27

案例3：河西走廊，日益萎縮的生態(tài)屏障

河西走廊東起烏鞘嶺，西接吐哈盆地，南依祁連山，北偎騰格里、巴丹吉林沙漠。東西長(zhǎng)１０００多公里，南北寬幾十至上百公里?？偯娣e２１.５萬平方公里，占甘肅總面積的５０％。數(shù)千年來，河西走廊因它厚重的歷史聞名于世：河西走廊是絲綢之路最重要的干線路段之一；是中原王朝與民族政權(quán)相互爭(zhēng)奪的重要戰(zhàn)場(chǎng)；是各民族往來、遷徙、交流、斗爭(zhēng)、融合的見證。然而，今天的河西走廊卻成了中國(guó)沙漠化最嚴(yán)重的地區(qū)之一。它北部的騰格里沙漠、巴丹吉林沙漠正在加快向南侵移的步伐；南北祁連山水源涵養(yǎng)帶因?yàn)楦珊档募觿⊙┚€不斷升高；中部綠洲地帶則隨著人類活動(dòng)的加劇，水資源越來越少，耕地大片大片的沙化，呈現(xiàn)出沙進(jìn)人退的態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前河西地區(qū)沙漠化面積正在以每年１.２萬平方公里的速度擴(kuò)張，沙漠化面積比解放前增加了７８.９萬畝。8.7萬平方公里草原面積中，80％嚴(yán)重退化。民勤、金塔、武威等走廊上的“明珠”，成了有風(fēng)就起塵的新沙塵源地。從衛(wèi)星拍攝的沙塵暴路線圖看，近十年西北發(fā)生的沙塵暴幾乎都沿河西走廊向華北及長(zhǎng)江中下游逼近。生態(tài)專家認(rèn)為，河西走廊荒漠化的原因除了干旱、缺水、多風(fēng)等自然原因外；主要是因?yàn)閬y墾、亂牧和超載過牧等造成的。據(jù)了解，目前河西走廊的草場(chǎng)地帶，一般都超載30％－50％，嚴(yán)重的甚至達(dá)到100％。28

案例4：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，我們到底要的是什么？

河南沈丘縣周營(yíng)鄉(xiāng)黃孟營(yíng)村坐落于淮河最大的支流——沙潁河畔，黃孟營(yíng)是一個(gè)大的行政村，包括黃孟營(yíng)、蘇樓、李寨三個(gè)自然村，這個(gè)村莊有2471人、726戶，人均耕地還不到一畝，距離沈丘縣城15公里。大約從十幾年前開始，這個(gè)美麗的村莊就逐漸開始被癌癥的陰影所籠罩。一個(gè)自然村最多一年死了22個(gè)，最多一年死了30多，誰要一有病一檢查就是癌癥，不是肝癌就是肺癌、直腸癌、血癌。1990年到2004年間，共死亡204人，年平均死亡率達(dá)到了8.2‰，而以往該村的自然死亡率在5‰左右，死亡率明顯偏高。在死亡的人中，癌癥105人，占死亡總?cè)藬?shù)的51.5%，正常死亡77人，占37.7%，不明死因的22人，占10.8%，癌癥的患病率也明顯偏高。癌癥死亡年齡大多為50歲左右，最小的只有1歲。阜陽市環(huán)保監(jiān)測(cè)站，監(jiān)測(cè)站提供的水質(zhì)化驗(yàn)結(jié)果表明，沙河沈丘段、黃孟營(yíng)村水塘、干渠等三種水的化學(xué)需氧量，也就是COD，以及氨氮等五項(xiàng)指標(biāo)已經(jīng)超過五類水的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)屬于劣五類水。這種劣五類水已經(jīng)沒有任何利用價(jià)值，既不能用于工業(yè)，也不能用于農(nóng)業(yè)灌溉，更不能作為公共給水的水源。29

案例4：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，我們到底要的是什么？

與此相關(guān)的另外一個(gè)事實(shí)是，沙穎河是淮河最大的支流，也是歷年來污染最嚴(yán)重的銀鴿造紙廠、周口丁集的德杰皮革廠等多家企業(yè)仍然在排放污水，這些污水最終都進(jìn)入沙穎河。在淮河兩岸流傳著這么一首歌謠：“50年代淘米洗菜，60年代洗衣灌溉，70年代水質(zhì)變壞，80年代魚蝦絕代，90年代拉稀生癌”。這些企業(yè)都是政府一直倡導(dǎo)和扶持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。那么，我們不僅要問，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，我們需要的究竟是什么？！30第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展1、可持續(xù)發(fā)展話題的提出多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，可持續(xù)發(fā)展話題的提出應(yīng)該以1962年美國(guó)著名的海洋生物學(xué)家蕾切爾?卡遜（1907-1964）發(fā)表的《寂靜的春天》一文為標(biāo)志。如果再不加節(jié)制的使用以DDT為主的鹽酸類有機(jī)合成殺蟲劑，春天再來臨的時(shí)候，我們可能連鳥鳴聲都聽不到了，甚至可能看不到什么生命，我們的世界將是寂靜無聲的。她所提出的問題喚醒了世人的環(huán)保意識(shí)和危機(jī)意識(shí)，也引起了全社會(huì)的關(guān)注。美國(guó)國(guó)會(huì)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定了限制使用DDT的相關(guān)法律，在1969年，美國(guó)還建立了第一個(gè)國(guó)家環(huán)保局。311、可持續(xù)發(fā)展話題的提出1972年第一次人類環(huán)境大會(huì)上，通過了著名的《人類環(huán)境宣言》，提出了“只有一個(gè)地球”的口號(hào)。1980年國(guó)際自然資源保護(hù)同盟（IUCN）、聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）和世界野生生物基金會(huì)（WWF）發(fā)表了《世界自然保護(hù)大綱》，文件第一次提出了可持續(xù)發(fā)展的概念。1987年世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)（WCED）委托布蘭特夫人撰寫的大會(huì)主題報(bào)告《我們共同的未來》，標(biāo)志著可持續(xù)發(fā)展問題的全球性討論由此開始；1992年在巴西里約熱內(nèi)盧召開的聯(lián)合國(guó)“環(huán)境與發(fā)展”國(guó)家首腦會(huì)議，通過了《里約宣言》、《21世紀(jì)歷程》和《生物多樣性公約》，至此，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略從理論走向?qū)嵺`。1994年3月《中國(guó)21世紀(jì)歷程》的發(fā)布，標(biāo)志著中國(guó)正式實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。32《孟子。梁惠王上》：“不違農(nóng)時(shí)，谷不可勝食也；數(shù)罟不入池，魚鱉不可勝食也；斧斤以時(shí)入山林，材木不可勝用也?！薄秴问洗呵铩罚骸敖邼啥鴿O，豈不獲得？而明年無魚；焚藪而田，豈不獲得？而明年無獸。”為人君而不能謹(jǐn)守其山林菹澤草萊，不可以立為天下王。(《管子·輕重甲》)（譯文：做一國(guó)之君卻不能嚴(yán)格管理山川、沼澤和土地，不能立他做天下的帝王。）斬伐養(yǎng)長(zhǎng)，不失其時(shí)，故山林不童，而百姓有余材也。(《荀子·王制篇》)（譯文：砍伐栽種不失季節(jié)，所以山林就不會(huì)沒有草木，百姓也會(huì)有多余的木材。）韓非：“今人有五子不為多，子又有五子，大父未死，而有二十五孫，是以人民眾而貨財(cái)寡，事力勞而供養(yǎng)薄?！蓖蹊笾荆s公元590-660）：“富兒少男女，窮漢生一群。身上無衣掛，長(zhǎng)頭草里蹲……長(zhǎng)大充兵仆，未解起家門。積代不得富，號(hào)曰窮漢村?！?、可持續(xù)發(fā)展話題的提出33第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展2、可持續(xù)發(fā)展的概念自然屬性的定義：“保護(hù)和加強(qiáng)環(huán)境系統(tǒng)的生產(chǎn)和更新能力”，“尋求一種最佳的生態(tài)系統(tǒng)以支持生態(tài)的完整性和人類愿望的實(shí)現(xiàn)，使人類的生存環(huán)境得以持續(xù)?！鄙鐣?huì)屬性的定義：“在生存于不超出維持生態(tài)系統(tǒng)承載能力的情況下，改善人類的生活品質(zhì)。”經(jīng)濟(jì)屬性的定義：“在保護(hù)自然資源的質(zhì)量和其所提供服務(wù)的前提下，使經(jīng)濟(jì)發(fā)展的凈利益增加到最大限度”?！敖裉斓馁Y源使用不應(yīng)減少未來的實(shí)際收入”，“能夠保證當(dāng)代人的福利增加，也不會(huì)使后代人的福利減少”，等等。。34第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展2、可持續(xù)發(fā)展的概念科技屬性的定義：“可持續(xù)發(fā)展就是轉(zhuǎn)向更清潔、更有效的技術(shù)，盡可能接近‘零排放’或‘密閉式’工藝方法，以此減少能源和其他自然資源的消耗”，“可持續(xù)發(fā)展就是建立極少產(chǎn)生廢料和污染物的工藝或技術(shù)系統(tǒng)”。世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)的定義：“既滿足當(dāng)代人的需求，又不對(duì)后代人滿足其自身需求的能力構(gòu)成危害的發(fā)展”。35第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展2、可持續(xù)發(fā)展的概念聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的定義（1988年）：“管理和保護(hù)自然資源基礎(chǔ)，以確保獲得和持續(xù)滿足當(dāng)代和后代人的需要。這種持續(xù)發(fā)展能夠保護(hù)土地、水資源和動(dòng)植物基因資源，而且不會(huì)造成環(huán)境退化，同時(shí)技術(shù)上適宜，經(jīng)濟(jì)上可行，能夠被社會(huì)接受?！笨沙掷m(xù)發(fā)展，是指這樣一種發(fā)展?fàn)顟B(tài)，人類社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，既能滿足當(dāng)代人的需要，又不危害后代人的生存與發(fā)展條件。36第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展2、可持續(xù)發(fā)展的概念理解可持續(xù)發(fā)展的基本內(nèi)涵：一是需要，明確經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)仍然是滿足人類需要；二是限制，強(qiáng)調(diào)人類的行為要受到自然界的制約；三是公平，強(qiáng)調(diào)代際之間、人類與其它生物種群之間、不同國(guó)家和不同地區(qū)之間的公平。37第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展從以下幾個(gè)方面理解“可持續(xù)發(fā)展”：第一，可持續(xù)發(fā)展是一種新的發(fā)展觀。包括3層含義：經(jīng)濟(jì)可持續(xù)、社會(huì)可持續(xù)、生態(tài)可持續(xù)。第二，可持續(xù)發(fā)展理論討論的基本范疇是，人口、資源和環(huán)境，強(qiáng)調(diào)人口、資源、環(huán)境三者的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。第三，可持續(xù)發(fā)展理論的基本精神是公平：當(dāng)代人與后代人之間的公平，本區(qū)域與其他區(qū)域之間的公平，人類與其他物種之間的公平。第四，可持續(xù)發(fā)展理論強(qiáng)調(diào)的目標(biāo)是：生產(chǎn)要發(fā)展、生活要提高、環(huán)境要改善。38第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展3、農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的基本內(nèi)涵可持續(xù)農(nóng)業(yè)（SustainableAgriculture）的概念于20世紀(jì)八十年代中期提出。農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，是在滿足當(dāng)代人需要，又不損害后代滿足其需要的發(fā)展條件下，采用不會(huì)耗盡資源或危害環(huán)境的生產(chǎn)方式，實(shí)行技術(shù)變革和機(jī)制性改革，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的破壞，維護(hù)土地、水、生物、環(huán)境不退化、技術(shù)運(yùn)用適當(dāng)、經(jīng)濟(jì)上可行以及社會(huì)可接受的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?？梢?，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展大概念也強(qiáng)調(diào)3層含義：經(jīng)濟(jì)可持續(xù)、社會(huì)可持續(xù)、生態(tài)可持續(xù)。39第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展4、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系FAO可持續(xù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展指標(biāo)總體框架（鐘甫寧，P245）FAO的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展指標(biāo)體系（鐘甫寧，P246）吳傳鈞，農(nóng)業(yè)與農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展總體總價(jià)指標(biāo)體系。（鐘甫寧，P247）40第十章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

5、可持續(xù)農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展模式各國(guó)有不同的做法，但主要都是采取以減量化投入為目標(biāo)的耕作和種植技術(shù)。如，輪作、農(nóng)牧綜合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等作物自然耕作法，保護(hù)耕作法、新型種植法、病蟲害綜合防治法等。目前主要面對(duì)的是：減少化學(xué)品投入；保護(hù)土壤質(zhì)量、保障食品安全、保護(hù)人類健康。我國(guó)的主要發(fā)展模式是“有機(jī)農(nóng)業(yè)”和“生態(tài)農(nóng)業(yè)”。41（1）有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種消耗少、效率高、能持續(xù)導(dǎo)向環(huán)境良性轉(zhuǎn)化的最佳農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)（FAO）。是一種完全不用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等化學(xué)合成物質(zhì)，不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系。1980年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部一個(gè)調(diào)查小組給有機(jī)農(nóng)業(yè)下了一個(gè)定義：“所謂有機(jī)農(nóng)業(yè)，是指完全不用人工合成的化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的生產(chǎn)制度。它在可能的范圍內(nèi)，盡量依靠輪作、作物秸桿、家畜糞尿、綠肥、外來的有機(jī)廢棄物、機(jī)械中耕、含有無機(jī)養(yǎng)分的礦石及生物防治等方法，保持土壤的肥力和易耕性，供給作物養(yǎng)分，防治病蟲雜草危害”（王沅，1993）核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。42歐盟：制訂了有機(jī)農(nóng)業(yè)2092/91號(hào)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了未加工的農(nóng)作物產(chǎn)品和加工的主要由植物配料生產(chǎn)的食品類，動(dòng)物產(chǎn)品。種子、營(yíng)養(yǎng)繁殖器官和秧苗均須來源于有機(jī)農(nóng)業(yè)。

成立了歐盟ECOCERT國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心第三國(guó)產(chǎn)品進(jìn)入歐盟市場(chǎng)途徑：一是國(guó)家建立一個(gè)歐盟認(rèn)可的生產(chǎn)體系；二是可通過歐盟國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證予以頒證。43日本1971年成立了有機(jī)農(nóng)業(yè)研究會(huì)，對(duì)一些農(nóng)產(chǎn)品使用“有機(jī)”或者“自然”農(nóng)業(yè)的標(biāo)記。1993年就推出了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)蔬菜、大米等實(shí)行“有機(jī)食品”認(rèn)證制度。2002年起對(duì)肉、蛋等畜產(chǎn)品也實(shí)行“有機(jī)食品”認(rèn)證制度。

中國(guó)1994年國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局成立有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）。最早開發(fā)的天然有機(jī)食品有高山茶葉、東北大豆、野生果品、中藥材等。OFDC有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志

標(biāo)志由兩個(gè)同心圓，內(nèi)圓表示太陽，像青菜或綿羊頭的圖案指自然界的動(dòng)植物，外圓表示地球。整個(gè)圖案綠色，像征有機(jī)產(chǎn)品無污染，符合健康的要求，有機(jī)農(nóng)業(yè)給人類帶來優(yōu)美、清潔的生態(tài)環(huán)境。45有機(jī)食品的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)GB3095—82有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水水質(zhì)應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在土壤耕性良好、無污染、符合標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)食品加工的技術(shù)規(guī)范

有機(jī)（天然）食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范有機(jī)（天然）食品加工技術(shù)規(guī)范有機(jī)（天然）食品貯藏技術(shù)規(guī)范有機(jī)（天然）食品運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范有機(jī)（天然）食品銷售技術(shù)規(guī)范有機(jī)（天然）食品檢測(cè)技術(shù)規(guī)范有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變技術(shù)規(guī)范我國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范

中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心ChinaOrganicFoodCertificationCenterCOFCC一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對(duì)自然和生命的渴望；兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。46（2）生態(tài)農(nóng)業(yè)：概念由“生態(tài)球”理解生態(tài)農(nóng)業(yè)：生態(tài)球由兩位美國(guó)科學(xué)家，JOEHANSON和CLAIRFOLSOME所發(fā)明?！吧鷳B(tài)農(nóng)業(yè)”就是一種“宇宙飛船經(jīng)濟(jì)”式的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念：最初由美國(guó)土壤學(xué)家W?Albreche于1970年提出，其內(nèi)涵是“生態(tài)上能自我維持，低投入，經(jīng)濟(jì)上有生命力，在環(huán)境、倫理和審美方面可接受的小型農(nóng)業(yè)”。有機(jī)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)：它主張不使用或盡量少使用化學(xué)合成產(chǎn)品，施用有機(jī)肥或長(zhǎng)效肥，采用輪作或間作等方式種植，更強(qiáng)調(diào)建立生態(tài)平衡和物質(zhì)循環(huán)。所以，生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)際上就是運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理和系統(tǒng)科學(xué)方法，把現(xiàn)代科學(xué)成果與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的精華相結(jié)合而建立起來的具有生態(tài)合理性、功能良性循環(huán)的一種農(nóng)業(yè)體系。47（2）生態(tài)農(nóng)業(yè)：國(guó)內(nèi)案例湖南省桃源縣是我國(guó)第一批農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化試點(diǎn)縣，創(chuàng)立了“蠶?！託狻~”的生物鏈循環(huán)不息的生產(chǎn)模式，不但發(fā)展了經(jīng)濟(jì)，恢復(fù)了農(nóng)村生態(tài)平衡。北京大興縣留民營(yíng)村，是國(guó)際生態(tài)學(xué)界正式承認(rèn)的“生態(tài)農(nóng)業(yè)村”。浙江省肖山市一山村、江蘇省泰縣河橫村和安徽省穎上縣小張莊，被聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署分別授予1987、1988、1990、1991年全球環(huán)境建設(shè)500佳稱號(hào)。與有機(jī)農(nóng)業(yè)相比，生態(tài)農(nóng)業(yè)更強(qiáng)調(diào)建立生態(tài)的平衡以及物質(zhì)的循環(huán)利用。