高中化學(xué)-羧酸的性質(zhì)教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

第2章第4節(jié)竣酸氨基酸和蛋白

第一課時

一、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識與技能：

1、了解常見竣酸的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)及主要物理性質(zhì)。

2、掌握竣酸的主要化學(xué)性質(zhì)。

3、體會官能團(tuán)之間的相互作用對有機(jī)物的影響。

（二）過程與方法：

體驗科學(xué)探究的過程，強(qiáng)化小組合作探究學(xué)習(xí)的意識，促進(jìn)學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。

敢于質(zhì)疑，逐步形成獨(dú)立思考的能力。

（三）情感態(tài)度與價值觀：

發(fā)現(xiàn)探究物質(zhì)變化的奧秘，體驗科學(xué)探究的艱辛和喜悅。通過設(shè)計實(shí)驗、動

手實(shí)驗，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)創(chuàng)新和合作的優(yōu)良品質(zhì)。

二、教學(xué)重點(diǎn)

較酸的化學(xué)性質(zhì)。

三、教學(xué)難點(diǎn)

竣酸的結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響

四、教學(xué)方法

合作探究實(shí)驗設(shè)計與探究

五、教學(xué)過程

教師活動學(xué)生活動及設(shè)計意圖

【引入】圖片展示引入竣酸。其實(shí)在生活中處處都有有機(jī)使學(xué)生了解到有機(jī)酸對我

們生活影響，激起學(xué)習(xí)這類

酸的身影。

物質(zhì)的強(qiáng)烈愿望！

【投影】日常生活中含有有機(jī)酸的物質(zhì)

【過渡】今天我們共同來學(xué)習(xí)竣酸氨基酸和蛋白質(zhì)。

【板書】第二章第4節(jié)竣酸氨基酸和蛋白質(zhì)

第一課時使學(xué)生明確本節(jié)課的任務(wù)

【投影】學(xué)習(xí)目標(biāo)目標(biāo)。

一、竣酸滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決

【講述】通過對比乙酸和乙醇、乙酸和乙醛結(jié)構(gòu)的相同點(diǎn)定用途的思想，結(jié)合舊知識

和不同點(diǎn)，預(yù)測乙酸化學(xué)性質(zhì)。并能說出斷鍵位置，反應(yīng)學(xué)習(xí)新知識。

類型。

【小組討論】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，通過乙酸的結(jié)構(gòu)式，對比乙【小組討論】發(fā)現(xiàn)問題，共

醇和乙醛的結(jié)構(gòu)，小組討論乙酸的化學(xué)性質(zhì)。同探究，合作共贏。

【來回指導(dǎo)，并提示】

【展示討論結(jié)果】斷鍵部位和可能反應(yīng)的型。

1

⑴酸性（斷氧氫鍵）【展示】某一小組代表展示

①使酸堿指示劑變色（石蕊）他們的自主學(xué)習(xí)成果。

②與活潑金屬反應(yīng)（Na、Mg等）

③與部分鹽反應(yīng)（NaCO、NaHCO等）

233寫出乙酸的結(jié)構(gòu)式

④與堿反應(yīng)（NaOH等）

⑤與金屬氧化物反應(yīng)（Na0等）

2體會結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)

⑵取代反應(yīng)質(zhì)疑，激起探索的欲望。

①斷碳氧單鍵

酯化反應(yīng)（與乙醇的反應(yīng)）

與NH討論合作獲取知識，體現(xiàn)探

3索過程

②斷碳?xì)鋯捂I（a—H）

⑶還原反應(yīng)

⑷加成反應(yīng)（碳氧雙鍵斷裂）

體現(xiàn)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)的價

與氫氣加成（類比乙醛）值

【鼓勵學(xué)生的其它猜測】

【點(diǎn)評】

乙酸中有臻基和羥基，故與乙醛和乙醇的化學(xué)性質(zhì)相

似；粉基與羥基之間的相互影響，導(dǎo)致乙酸具有獨(dú)特的化

并解釋斷鍵原因

學(xué)性質(zhì)。

蹂基對羥基的影響，使羥基中氧氫鍵的極性增強(qiáng)，更

容易斷裂，使竣酸顯酸性；羥基對談基的影響使?；荒?/p>

發(fā)生加成反應(yīng)。

故竣酸的性質(zhì)并不是醇與醛化學(xué)性質(zhì)的簡單加和。

【板書】

一、結(jié)構(gòu)

CHCOOH

3

二、化學(xué)性質(zhì)

（1）酸性

（2）羥基被取代的反應(yīng)

（3）a-H被取代的反應(yīng)

（4）還原反應(yīng)

【實(shí)驗探究】

通過實(shí)驗感知竣酸的酸性

（1）酸性。

合作協(xié)作，訓(xùn)練學(xué)生的動手

利用如下試劑，實(shí)驗驗證你的預(yù)測。能為

2

試劑：CHCHCOOII溶液，NallCO溶液，紫色石蕊試液

-----------------------------------------------------

實(shí)驗步驟實(shí)驗現(xiàn)象實(shí)驗結(jié)論或化學(xué)反質(zhì)疑,從結(jié)構(gòu)上解釋

應(yīng)方程式加深對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的理

取少CHCHC00I1溶解

液于試春市,滴加

紫色石蕊試劑體會原子或官能團(tuán)之間的

相互影響，培養(yǎng)學(xué)生對所學(xué)

取少量CHCHCOOH

知識進(jìn)行歸納總結(jié)的能力

溶液于試管,中：滴

加NaHCO溶液體會官能團(tuán)的影響是相互

3

的，體會官能團(tuán)對煌基的影

【思考】試著比較乙西豆，碳酸，苯酚的酸性強(qiáng)弱？響

【遷移應(yīng)用】某有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡式為

OH

OjpCH2c(X)H

Y

CH2CH2OHoNa、NaOH、NaHCO分別與等物質(zhì)的

3

量的該物質(zhì)反應(yīng)時，消耗Na、NaOH、NaHCO的物質(zhì)的量之

3

比為()

A.3：3：3B.3：2：1

C.1：1：1D.3：2：2

(2)羥基被取代的反應(yīng)

增強(qiáng)學(xué)生的形象思維

【動手做一做】利用球棍模型模擬乙酸乙醇發(fā)生酯化反

總結(jié)酯化反應(yīng)的規(guī)律

應(yīng)，并說明斷鍵位置？小組展示

【過渡】羥基被取代，不僅可以發(fā)生酯化反應(yīng)，也可以用

結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)

來制備酰胺：竣酸也可以與氨氣在加熱條件下發(fā)生羥基被

氨基的取代的反應(yīng)，試寫出制備酰胺的反應(yīng)方程式。

遷移應(yīng)用羥基的取代反應(yīng)

學(xué)生展示結(jié)果

【遷移應(yīng)用】寫出下列酯化反應(yīng)方程式

加深對酯化反應(yīng)機(jī)理的認(rèn)

①HCOOH+HOCH識，體會多官能團(tuán)的物質(zhì)的

②COOH+2HOCHCH性質(zhì)

23

qoon

③試著寫出兩分子乳酸CHf,COO策生酯化反應(yīng)的

學(xué)生爬黑板展示

方程式。I

3

④CHCOOH+NH3

3

多角度，成鏈成環(huán)訓(xùn)練

(3)取代反應(yīng)(”H)|

(4)還原反應(yīng)

三、竣酸的概述

【觀察思考】通過PPT中給出的物質(zhì)，觀察思考，并回答

下列問題。

1、根據(jù)你的觀察，你能得到竣酸的哪些結(jié)構(gòu)特征，給竣

酸下個定義并寫出飽和一元竣酸的通式。

2、根據(jù)你的觀察，你從哪些角度對竣酸進(jìn)行分類？如何

分類？

3、你還記得醇的系統(tǒng)命名法嗎？竣酸的命名和醇的命名

有何區(qū)別？

例：CHCHCHCH000H

32I2通過對醇類，醛類物質(zhì)的學(xué)

CH習(xí)，得出竣酸類物質(zhì)的定

I3義、分類、命名、物理性質(zhì)。

CH____________________

4、竣酸的水溶性、熔沸點(diǎn)和四種重要竣酸的物理性質(zhì)及

其用途

［總結(jié)］

談黃這節(jié)課你有哪些收獲？

【課后思考】

分析甲酸的結(jié)構(gòu)，探究甲酸的性質(zhì)，并思考怎樣用化學(xué)方

法鑒別甲醛、甲酸、乙酸？

【作業(yè)】

1、課本P92,2題寫到作業(yè)本上。

1、調(diào)查生活中常見竣酸的及其用途。

2、預(yù)習(xí):竣酸衍生物一-酯

【教學(xué)反思】

生活中常見的物質(zhì)引入本課，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。在學(xué)習(xí)知識的過程中，將

課堂交給學(xué)生，讓他們真正參與課堂，發(fā)揮小組合作的能動性，讓他們從學(xué)習(xí)中提高分

析問題，從而解決問題的能力。教師從教的角色轉(zhuǎn)化為引導(dǎo)的角色，學(xué)生從被動接受到

主動參與，提高課堂效率。

4

【板書設(shè)計】

第二章第4節(jié)竣酸氨基酸和蛋白質(zhì)

第一課時

一、竣酸

一^物理性質(zhì)

結(jié)構(gòu)丁-性質(zhì),⑴羥基被取代的反應(yīng)

R-COOH~?化學(xué)性質(zhì)卜—(2)酸性

卜f3)還原反應(yīng)

?---M4)a-H被取代的反應(yīng)

學(xué)情分析

重點(diǎn)班的學(xué)生，學(xué)習(xí)習(xí)慣良好，成績中等偏上。

化學(xué)基礎(chǔ)良好，已經(jīng)熟練掌握了乙醇、乙醛的相關(guān)性質(zhì)，學(xué)會應(yīng)

用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途的思想來解決未知問題。

有機(jī)第二章學(xué)生只學(xué)習(xí)了鹵代煌和醇的新授，沒學(xué)酚和醛酮糖類。

因此，本節(jié)竣酸著重以醇為支撐點(diǎn)，進(jìn)行橫向?qū)Ρ?，著重介紹竣酸的

化學(xué)性質(zhì)。學(xué)生在必修2中對乙酸的知識已經(jīng)有所滲透，因此，此處

可以借助乙酸的性質(zhì)進(jìn)行縱向?qū)Ρ龋瑥亩由顚W(xué)生對竣酸性質(zhì)的理解。

學(xué)生對有機(jī)反應(yīng)類型的知識已經(jīng)有所建立，但對官能團(tuán)之間的相互影

響尚未觸及，因此，在此應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生釋放出已學(xué)反應(yīng)類型的信號之后

建立官能團(tuán)之間的相互影響觀念。在學(xué)生已經(jīng)擁有的乙酸，醇的命名，

醇的性質(zhì)，有機(jī)反應(yīng)類型，官能團(tuán)等知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行由淺入深的理

解和學(xué)習(xí)，以期能實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)。

5

效果分析

學(xué)生課堂氣氛活躍，積極參與課堂，親手做實(shí)驗，大大提高學(xué)生

的興趣和積極性，真正地參與到課堂中來，體現(xiàn)了學(xué)習(xí)的主體性。

對知識的建構(gòu)很到位，系統(tǒng)性的掌握了本節(jié)課的知識和研究物質(zhì)

性質(zhì)的一般流程，不僅學(xué)會了知識而且學(xué)會了學(xué)習(xí)的方法

0

教材分析

本節(jié)內(nèi)容位于魯科版教材選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》第二章第4節(jié)《段酸、氨

基酸和蛋白質(zhì)》。從內(nèi)容上看，本節(jié)知識涉及三種與竣基有關(guān)的物質(zhì)：竣酸、竣

酸衍生物（酯）、取代竣酸（氨基酸）。由于學(xué)生在必修2中對乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

有了初步的認(rèn)識，因此結(jié)合本節(jié)知識所在位置，教師應(yīng)著重引導(dǎo)學(xué)生充分運(yùn)用已

有知識對新知識進(jìn)行預(yù)測和演繹，分析竣基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并和以前所學(xué)的

默基和羥基進(jìn)行對比，最終得出“竣基與臻基、羥基性質(zhì)上既有一致的地方，又

因為官能團(tuán)之間的相互影響而有特殊之處”。因此，本節(jié)知識，既是新知識的形

成，又是對前面所學(xué)知識的回顧、總結(jié)和提升。

較酸評測練習(xí)

一、單項選擇題（每題6分，共48分）

1.在阿司匹的結(jié)構(gòu)簡式中①②③④⑤⑥分別標(biāo)出了

其分子中的不同的鍵。將阿司匹林與足量NaOH溶液共熱時，發(fā)生反應(yīng)時斷鍵

的位置是（）

A.①④B.（2X6）

C.（3）@D.②⑤

[＜）]

對乙產(chǎn)生丁

2.已知：心“,內(nèi)一?,其中甲、乙、丁均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則

乙為（）

A.甲醇B.甲醛

C.乙醛D.甲酸

3.某分子式為CioH為。2的酯，在一定條件下可發(fā)生如圖的轉(zhuǎn)化過程：

6

「回—I—H,>S()2■

7；—H—77~反應(yīng)條件A|

（?J］（）-----------

n化

則符合上述條件的酯的結(jié)構(gòu)可有（）*

A.2種B.4種

C.6種D.8種

4.有機(jī)物A與B是分子式為C5H10O2的同分異構(gòu)體，在酸

性條件下均可水解，水解情況如右圖所示，下列有關(guān)說法中正

確的是（）

A.X、丫互為同系物

B.C分子中的碳原子最多有3個

C.X、Y的化學(xué)性質(zhì)不可能相似

D.X、Y一定互為同分異構(gòu)體

cir-

H（斤、CHA'（X）H

Y

5.某有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡式為CHoil，取Na、NaOH、

NaHCOs分別與等物質(zhì)的量的該物質(zhì)充分反應(yīng)（反應(yīng)時可加熱煮沸），則消耗Na、

NaOH、NaHCC>3三種物質(zhì)的物質(zhì)的量之比為（）

A.2：2：1B.1：1：1

C.3：2：1D.3：3：2

6.中國女科學(xué)家屠呦呦獲諾貝爾醫(yī)學(xué)獎。屠呦呦從中醫(yī)

古籍里得到啟發(fā)，用乙醛從青蒿中提取出可以高效抑制瘧原

蟲的成分——青蒿素（結(jié)構(gòu)簡式如圖），這一發(fā)現(xiàn)在全球范圍

內(nèi)挽救了數(shù)以百萬人的生命。下列說法中不正確的是（）

A.青蒿素的分子式為C15H22O5

B.青蒿素能與NaOH溶液反應(yīng)

C.青蒿素易溶于水、乙醇、苯等溶劑

D.用乙醛從青蒿中提取青蒿素，用到了萃取的原理

7.化合物X是一種醫(yī)藥中間體，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列

有關(guān)化合物X的說法正確的是()

A.分子中兩個苯環(huán)一定處于同一平面

B.不能與飽和Na2cO3溶液反應(yīng)

C.在酸性條件下水解，水解產(chǎn)物只有一種

D.1mol化合物X最多能與2molNaOH反應(yīng)

8.迷迭香酸是從蜂花屬植物中提取得到的酸性物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。

下列敘述正確的是()

A.迷迭香酸與澳單質(zhì)只能發(fā)生取代反應(yīng)

B.1mol迷迭香酸最多能和9moi氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

C.迷迭香酸可以發(fā)生水解反應(yīng)、取代反應(yīng)和酯化反

應(yīng)

D.1mol迷迭香酸最多能和5molNaOH發(fā)生反應(yīng)

二、填空題(每空6分，共52分)CllCII(,()011|

9.咖啡酸有止血功效，存在于多種中藥中，其結(jié)構(gòu)簡式如

右圖所示。

⑴寫出咖啡酸中兩種含氧官能團(tuán)的名稱：

(2)根據(jù)咖啡酸的結(jié)構(gòu)簡式，列舉3種咖啡酸可以發(fā)生的反應(yīng)類型:

(3)蜂膠的分子式為g7Hl6。4,在一定條件下可水解生成咖啡酸和一種醇A,

則醇A的分子式為o

(4)已知醇A含有苯環(huán)，且分子結(jié)構(gòu)中無甲基，寫出醇A在一定條件下與乙

酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：

10.已知有機(jī)物A、B、C、D、E、F、G有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，其中C的產(chǎn)量

可用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平，G