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廠里員工餐廳管理制度引言廠里員工餐廳是企業(yè)內部為員工提供工作餐的場所，是員工的生產(chǎn)生活之所需。為了使員工餐廳能夠健康、規(guī)范地發(fā)展，提高員工飲食水平，保障員工身體健康，制定本管理制度。責任單位公司餐飲管理部門負責員工餐廳的日常管理，維護廚房設施、清洗工作區(qū)域、管理食品儲存和加工，強化對餐廳衛(wèi)生管理工作的監(jiān)控，確保員工用餐安全和營養(yǎng)健康。餐廳服務餐品質量：餐品質量應符合衛(wèi)生標準，杜絕蟲鼠、異物及變質食品的出現(xiàn)。餐品種類：員工餐廳需根據(jù)員工的口味和用餐需求，提供多樣化且均衡的餐品；如工人餐，中層領導餐等。價格收費：餐廳應公示價格，價格應以成本價為基礎，合理控制利潤，避免亂收費。用餐環(huán)境：餐廳要保證整潔明亮，衛(wèi)生條件符合食品安全標準，如餐廳灰塵、油煙等應定期清洗。服務態(tài)度：餐廳服務員需有禮貌，熱情服務，解決員工用餐過程中的問題。餐廳規(guī)范早晨6:30-7:30、中午11:30-12:30、傍晚17:30-18:30員工餐廳開放時間。員工用餐需刷卡，員工刷卡記錄需留存?zhèn)洳?。廚房設備應按照規(guī)定方法使用，定期維護和檢修，以防故障影響用餐。嚴格執(zhí)行操作流程，防止食物受到污染。食品進貨需嚴格按照公司入庫管理制度執(zhí)行。餐廳衛(wèi)生管理實行制度化管理，每天實行一次全面清潔和消毒，確保整個餐廳的衛(wèi)生狀況良好。建立病假員工用餐領取制度，除了生病員工可以在包間用餐外，其他員工不可在廚房和食堂區(qū)域內就餐。對餐具進行嚴格管理，確保具體操作規(guī)范，不得交叉使用。廚房保潔人員佩戴口罩和手套，每日上崗前進行體溫檢測，確保廚房操作人員健康無異樣。食材執(zhí)行進貨、檢驗、驗收制度，確保食品安全，杜絕使用過期食品和變質食品。結論員工餐廳的管理與服務將直接影響員工的身體和工作生產(chǎn)效率。廠里員工餐廳管理制度是企業(yè)管理中不可缺少的部分。只有從規(guī)范化、制度化、

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