御膳緣發(fā)芽糙米課件

發(fā)芽糙米御膳緣培訓(xùn)部什么是糙米什么是發(fā)芽糙米1糙米是典型的粗糧，它雖含有多種營養(yǎng)物質(zhì)和纖維素，這些物質(zhì)多處于結(jié)合狀態(tài)、休眠狀態(tài)，初級粗糙，難為人體吸收，且糙米口感差。2發(fā)芽糙米在發(fā)芽過程中由于活性酶的作用將糙米的膠質(zhì)層打破后，營養(yǎng)成分被激活并得到提升和細(xì)化，發(fā)芽后還產(chǎn)生了許多與人體親和的營養(yǎng)功能物質(zhì)。發(fā)芽長出的芽體是一種具有旺盛生命力的活體，它載有多種活性酶，含有豐富營養(yǎng)元素。各種營養(yǎng)元素均以游離狀態(tài)存在，食用后人體能充分吸收。3發(fā)芽后米皮變軟，糙米的口感得到非常大的改善。沒有傳統(tǒng)糙米生硬的口感。有什么不同神奇糙米話古今神奇糙米話古今梁代的陶弘景在?名醫(yī)別錄?中稱糙米能“益氣止渴止瀉〞。唐代著名中藥學(xué)家孟詵在?食療本草?中說，糙米有“止痢、補(bǔ)中益氣、堅(jiān)筋骨、和血脈〞之成效。明代藥物學(xué)家李時珍在?本草綱目?中記載：“谷芽〞，氣味甘、溫，具有“快脾開胃、下氣和中、消食化積〞的成效，同時具有“和五臟、好顏色〞的妙用，意思是說常食糙米，不僅可以組消化、排毒素、安和五臟、祛病延年，而且還能潤澤容顏，使青春長駐。由此可見智慧的中華古人不僅了解糙米具有食用價值，而且還有神奇的醫(yī)療保健、養(yǎng)生延年的效用。神奇糙米話古今所以發(fā)芽糙米是一種：全營養(yǎng)型食物和保健品。發(fā)芽糙米研究與應(yīng)用的新進(jìn)展發(fā)芽糙米研究與應(yīng)用的新進(jìn)展產(chǎn)品圖片發(fā)芽糙米的營養(yǎng)和藥用價值糙米發(fā)芽后產(chǎn)生γ-氨基丁酸(GABA),它能通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)促進(jìn)血管擴(kuò)張，抑制動脈硬化，使腦血暢通。補(bǔ)充γ-氨基丁酸(GABA)能降低血壓、安定精神、緩解腦血栓腦動脈硬化造成的頭痛、耳鳴、心律失常改善睡眠、促進(jìn)長期記憶。發(fā)芽糙米的營養(yǎng)和藥用價值膳食纖維能幫助改善酸性體質(zhì)，能軟化腸內(nèi)物質(zhì)，刺激胃壁蠕動，排泄細(xì)胞內(nèi)的酸性物質(zhì)能改善便秘，輔助排便，輕松排便從而使人體的酸堿平衡的調(diào)整變得簡單，并降低血液中膽固醇以及葡萄糖的吸收，恢復(fù)受酸性物質(zhì)污染的細(xì)胞活性，對腸胃病、便秘、痔瘡患者有明顯作用。發(fā)芽糙米的營養(yǎng)和藥用價值發(fā)芽糙米中的大量B族維生素正是糖尿病和腳氣病患者所缺乏的，它所含的維生素E能防止人體老化，還能有效地提高人體性腺功能，預(yù)防不孕癥、早產(chǎn)、流產(chǎn)。發(fā)芽糙米是一種理想的養(yǎng)生保健替代品發(fā)芽糙米的養(yǎng)生保健功能令世人矚目，主要適用范圍包括：1、提高身體免疫力，能夠有效地預(yù)防疾病，增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體抵抗力。2、對高血壓、心臟病、腦血管病、心律失常等有良好的緩解作用；3、延緩更年期綜合癥、延緩衰老，抗神經(jīng)衰弱、老年癡呆作用等；4、膳食纖維能軟化腸內(nèi)物質(zhì)，刺激胃壁蠕動，對腸胃病、便秘、痔瘡患者有明顯作用。5、糖尿病患者的最正確主食，以食療代替藥療。6、維生素缺乏癥，如口腔潰瘍、腳氣病等。糖尿病患者的最正確首選主食發(fā)芽糙米中的碳水化合物〔糖分〕被粗纖維組織所包裹，能阻止人體對糖分、脂肪及熱量的吸收，可延緩多糖轉(zhuǎn)變成單糖，使用后血糖能得到很好的控制。同時，發(fā)芽糙米中鋅、鐵、鎂、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性。另外，發(fā)芽過程中會大大消耗稻米內(nèi)的糖分，故不會影響糖尿病患者對糖的耐受。經(jīng)常食用發(fā)芽糙米能增強(qiáng)體質(zhì)、提高身體免疫力和抵抗力，有效預(yù)防和控制糖尿病。糖尿病患者的最正確首選主食樹立健康飲食結(jié)構(gòu)和生活方式是防治糖尿病的關(guān)鍵，選擇低熱量、高纖維的食物可到達(dá)藥食同源的效果。中國糖尿病防治中心主任、博士生導(dǎo)師劉尊永教授在湖南長沙的糖尿病防治講座上專門提到了發(fā)芽糙米，并予以高度評價，指出：“健康飲食是防治糖尿病的根底，食用發(fā)芽糙米，吃飯就是治療〞。糖尿病患者和肥胖者的最正確首選主食發(fā)芽糙米的食用方法發(fā)芽糙米的食用方法發(fā)芽糙米漿、米糊材料：發(fā)芽糙米、糯米、香米〔40~50g〕做法：用家用的食用加工機(jī)〔如豆?jié){機(jī)〕將發(fā)芽糙米、糯米、香米粉碎成細(xì)粉狀，再兌加沸騰開水?dāng)嚢?0~60秒，即可加工成米漿或者米糊，可滿足兩人的早餐用量。成效：由于沒有經(jīng)高溫加工，發(fā)芽糙米所含的各類營養(yǎng)成分，維生素、微量元素和活性物質(zhì)完全被保存，對人體更有利，更能滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，經(jīng)常使用能促進(jìn)嬰幼兒、少年的身體發(fā)育和中老年人的身體恢復(fù)?？勺鳛闋I養(yǎng)早餐食用，也可作為嬰幼兒米糊喂食。制作簡單，2分鐘即可完成，自己動手既享受樂趣又沒有化學(xué)添加，更平安、更營養(yǎng)、更健康。生活小貼士：可加少許紅棗、芝麻、核桃等一起加工，味更佳，營養(yǎng)油健康！米漿放入冰箱冷卻后飲用就是美味極佳的米漿飲料。米茶泡制方法將500—600ml的水燒開后取一小包米茶到入內(nèi)，再加熱3—5分鐘即可飲用，可連續(xù)添加2—3次水煮泡飲用。將米茶倒入保溫杯中，參加開水燜10分鐘后即可飲用