九年級(jí)化學(xué)下冊-第十單元-課題1-常見的酸和堿(第4課時(shí)-堿)-新人教版

第2節(jié)

食物的消化與吸收第2節(jié)食物的消化與吸收1須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化食物中的營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機(jī)鹽、維生素纖維素須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化食物中的營養(yǎng)素：2一、消化系統(tǒng)消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺消化腺：一、消化系統(tǒng)消化道：口腔、咽、食道、胃、唾液腺、胃腺、肝臟3口腔咽食道胃小腸大腸肛門食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過程口腔咽食道胃小腸大腸肛門食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過程4消化腺唾液腺：分泌唾液胃腺：胰腺：腸腺：

肝臟：最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲(chǔ)于膽囊。膽汁無消化酶，但有乳化脂肪的作用?？煞置谖敢悍置谝纫悍置谀c液消唾液腺：分泌唾液胃腺：胰腺：腸腺：肝臟：最大5小腸內(nèi)壁有無數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，唾液腺、胃腺、肝臟、③葡萄糖糖元你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收?思考：食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？2、A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化？說明什么？4、在A、B試管中分別加入2滴碘液，觀察試管。胃主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)口腔中的牙在消化食物時(shí)有什么作用？2、A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化？說明什么？第2節(jié)食物的消化與吸收消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種。2、稱取可溶性淀粉1克，放入燒杯中，加99毫升蒸餾水，攪拌，水浴加熱溶解，制成1%淀粉溶液，備用。探究：影響酶催化作用的因素②作為體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的溶劑第2節(jié)食物的消化與吸收1、概念：酶是生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)。1、為什么需將試管放入盛有37℃溫水的燒杯中？口腔中舌的作用是什么？②作為體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的溶劑

消化腺唾液腺流入的部位

口腔胰腺小腸小腸胃腸腺肝臟胃腺小腸各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？注意：肝臟分泌的膽汁暫時(shí)貯存于膽囊中，最終將通過膽管流入小腸。小腸內(nèi)壁有無數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，消化腺唾液6消化類型：1、物理性消化：只改變食物的形狀和大小但不改變食物的分子結(jié)構(gòu)。如牙齒的切、咬，胃的蠕動(dòng)等。2、化學(xué)性消化：改變了食物的分子結(jié)構(gòu)。如蛋白質(zhì)被消化分解成氨基酸，糖類被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。消化類型：7唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液膽汁胰液腸液糞便食物營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸8口腔中的牙在消化食物時(shí)有什么作用？咬、嚼并把食物磨碎口腔中的牙在消化食物時(shí)有什么作用？咬、嚼并把食物磨碎9口腔中舌的作用是什么？攪拌并品嘗味道思考：在吃米飯或饅頭時(shí)，如果慢慢地咀嚼，你會(huì)覺得有甜味嗎？這些甜味來自哪里？

唾液腺分泌的唾液淀粉唾液淀粉酶麥芽糖口腔中舌的作用是什么？攪拌并品嘗味道思考：在吃米飯或饅頭時(shí)，10咽：食物和空氣的共同通道。食道：食物通道。咽食道咽：食物和空氣的共同通道。食道：食物通道。咽食道11胃壁很厚的肌肉層對胃的蠕動(dòng)有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收無機(jī)鹽、水和少量酒精胃壁很厚的肌肉層對胃的蠕動(dòng)有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中12小腸小腸內(nèi)壁有無數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，這樣可以大大增加小腸的吸收面積。小腸小腸內(nèi)壁有無數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，13催化效率高，專一性，多樣性，受溫度、pH影響。各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖2圖中㈡曲線表示的物質(zhì)是______,它在CD段減少原因_________,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴莀_________.胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化這樣可以大大增加小腸的吸收面積。第2節(jié)食物的消化與吸收2、稱取可溶性淀粉1克，放入燒杯中，加99毫升蒸餾水，攪拌，水浴加熱溶解，制成1%淀粉溶液，備用。消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消化”?第2節(jié)食物的消化與吸收②三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？探究：影響酶催化作用的因素2、稱取可溶性淀粉1克，放入燒杯中，加99毫升蒸餾水，攪拌，水浴加熱溶解，制成1%淀粉溶液，備用。在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_____________的緣故.第2節(jié)食物的消化與吸收消化系統(tǒng)由__________和_________組成.酶是生物活細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì),在人體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)中起生物催化劑的作用.①在細(xì)胞內(nèi)分解釋放能量胃可以吸收無機(jī)鹽、水和少量酒精腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化最大的消化腺小腸是消化的主要場所催化效率高，專一性，多樣性，受溫度、pH影響。腸腺胰腺肝臟小14（1）小腸有許多皺襞和絨毛

（擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積）（2）豐富的毛細(xì)血管淋巴管

只有一層很薄的上皮細(xì)胞

（有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)）（3）小腸長，且有多種消化液

（有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)）小腸是吸收的主要器官（1）小腸有許多皺襞和絨毛小腸是吸收的主要器官15②作為體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的溶劑③葡萄糖糖元（1）取3支潔凈的試管，編上號(hào)，分別加入2毫升1%淀粉溶液。（2）豐富的毛細(xì)血管淋巴管食物不溶于水就不能被人體吸收。酶是生物活細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì),在人體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)中起生物催化劑的作用.第2節(jié)食物的消化與吸收食物中的營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪2、A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化？說明什么？胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化口腔中的牙在消化食物時(shí)有什么作用？②作為體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的溶劑催化效率高，專一性，多樣性，受溫度、pH影響。口腔中的牙在消化食物時(shí)有什么作用？水、無機(jī)鹽、維生素如果溫度高低對酶催化作用有影響，那么，下列實(shí)驗(yàn)步驟即能證實(shí)：思考：在吃米飯或饅頭時(shí)，如果慢慢地咀嚼，你會(huì)覺得有甜味嗎？這些甜味來自哪里？1號(hào)試管（沸水）中溶液顏色變?yōu)樗{(lán)色；你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收?唾液腺分泌的唾液大腸基本沒有消化功能便秘是由于大腸吸收過多的水分而造成的肛門是消化產(chǎn)物的排出口②作為體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的溶劑大腸基本沒有消化功能便秘是由于大腸吸16思考：食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？糖類葡萄糖腸液唾液、胰液腸液氨基酸蛋白質(zhì)胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪腸液胰液、膽汁思考：食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？糖類17

①A、B、C分別是哪種消化曲線？

②三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？

③沒有消化作用的是哪一段？

④三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？

⑤消化食物的主要部分是哪一段？

食物中三大有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化曲線

①A、B、C分別是哪種消化曲線？食物中三大有機(jī)物在消化18三、酶1、概念：酶是生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)。酶使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，所以酶是生物催化劑。三、酶1、概念：酶是生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)。酶使192、實(shí)驗(yàn)：研究唾液淀粉酶的催化作用實(shí)驗(yàn)1、將唾液流入試管，用蒸餾水按1：1的體積比稀釋，備用。2、稱取可溶性淀粉1克，放入燒杯中，加99毫升蒸餾水，攪拌，水浴加熱溶解，制成1%淀粉溶液，備用。3、在A、B試管中分別加入1%淀粉溶液4毫升，然后在A試管中加稀釋唾液2毫升，B試管中加蒸餾水2毫升，振蕩后放入37℃水浴中保溫10分鐘。4、在A、B試管中分別加入2滴碘液，觀察試管。2、實(shí)驗(yàn)：研究唾液淀粉酶的催化作用實(shí)驗(yàn)1、將唾液流入試管，用20AB稀釋唾液2毫升蒸餾水2毫升1%淀粉溶液4毫升AB稀釋唾液2毫升蒸餾水2毫升1%淀粉溶液4毫升21思考：1、為什么需將試管放入盛有37℃溫水的燒杯中？3、設(shè)置B試管的目的是什么？2、A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化？說明什么？提供酶催化所需的溫度A試管中溶液顏色沒有變化，說明試管中的淀粉被分解B試管中溶液顏色有變化，變成藍(lán)色，說明試管中的淀粉沒有被分解設(shè)置對照組思考：1、為什么需將試管放入盛有37℃溫水的燒杯中？3、設(shè)置22人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。人體細(xì)胞中如果缺乏某種酶或酶不足時(shí)，就會(huì)發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。討論：酶有什么特點(diǎn)？人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。討論：酶有什么特點(diǎn)23探究：影響酶催化作用的因素1、假設(shè)：溫度可能會(huì)影響酶的催化作用。2、制訂實(shí)驗(yàn)計(jì)劃：如果溫度高低對酶催化作用有影響，那么，下列實(shí)驗(yàn)步驟即能證實(shí)：（1）取3支潔凈的試管，編上號(hào)，分別加入2毫升1%淀粉溶液。（2）將3支試管分別放入沸水、冰塊和37℃左右的熱水中約5分鐘。（3）在3支試管中各注入1毫升新鮮的淀粉酶溶液，搖勻后，用水浴或加冰塊維持溫度5分鐘。探究：影響酶催化作用的因素1、假設(shè)：溫度可能會(huì)影響酶的催化作24（4）在3支試管中各滴入1滴碘液，然后搖勻。（5）觀察并記錄這3支試管中溶液顏色的變化情況。試管的變化：

1號(hào)試管（沸水）中溶液顏色變?yōu)樗{(lán)色；

2號(hào)試管（冰塊）中溶液顏色變?yōu)樗{(lán)色；

3號(hào)試管（37℃）中溶液顏色沒有變化。

說明溫度會(huì)影響酶的催化作用，最適宜唾液淀粉酶的溫度是37℃。（4）在3支試管中各滴入1滴碘液，然后搖勻。25酶的特點(diǎn)：催化效率高，專一性，多樣性，受溫度、pH影響。酶的特點(diǎn)：催化效率高，專一性，多樣性，受溫度、pH影響。26你知道嗎?營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后,人體這樣利用它們的?水無機(jī)鹽維生素氨基酸葡萄糖甘油脂肪酸①構(gòu)成細(xì)胞的主要成分②作為體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的溶劑構(gòu)成細(xì)胞的成分對人體的生長發(fā)育起調(diào)節(jié)作用②構(gòu)成細(xì)胞的成分①在細(xì)胞內(nèi)分解釋放能量③葡萄糖糖元肝臟④轉(zhuǎn)化成脂肪①構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)②分解釋放能量①合成人體成脂肪貯存②構(gòu)成細(xì)胞的成分③分解釋放能量你知道嗎?營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后,人體這樣利用它們的?水無機(jī)鹽274.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習(xí)2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、__282圖中㈡曲線表示的物質(zhì)是______,它在CD段減少原因_________,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴莀_________.曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異

右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時(shí),其含量的變化情況,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標(biāo)示消化道的各部分.請分析此圖.技能訓(xùn)練解讀曲線圖1.圖中㈠曲線表示的物質(zhì)是______它在OA段的減少是__________的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_____________的緣故.