《消化和吸收》名師課件（第一課時(shí)）

第一課時(shí)消化和吸收媽媽說的話有道理嗎？為什么？想一想【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.概述人體消化系統(tǒng)的組成和功能以及食物的消化過程。2.探究饅頭在口腔中的變化，學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)改進(jìn)探究實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)自己的假設(shè)。

課前小組合作學(xué)習(xí)書本p29圖4-221.消化系統(tǒng)由什么組成？指出食物經(jīng)過消化器官的先后順序消化腺的位置？2.填出消化腺分泌的消化液分別是什么？消化液中含有什么消化酶？各進(jìn)入什么器官？

消化系統(tǒng)的組成活動(dòng)一小腸大腸肛門口腔咽食道胃消化道消化腺肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液唾液淀粉酶分泌膽汁分泌胃液胃蛋白酶分泌胰液多種消化酶分泌腸液多種消化酶（口腔）（胃）（從膽管到小腸）（小腸）（從胰管到小腸）消化系統(tǒng)探究

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饅頭進(jìn)入口腔，咀嚼后會(huì)發(fā)生怎樣的變化？變濕潤(rùn)變碎變甜探究饅頭為什么越嚼越甜？淀粉饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？沒有探究饅頭在口腔中的變化自學(xué)課本P27-28，注意課本的提示，理清課本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路?；顒?dòng)二提示1.淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒有甜味，麥芽糖有甜味。2.淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。3.口腔的溫度大約是37℃。試管材料加入物質(zhì)2毫升處理溫度試劑現(xiàn)象A饅頭屑唾液攪拌置于37℃溫水中碘液B饅頭屑清水?dāng)嚢鐲饅頭塊唾液不攪拌探究問題：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？1.用什么材料代替饅頭？如何操作不易讓材料沾在試管壁和試管口？2.如何取純凈的唾液更快更好？3.用什么攪拌?4.有什么更好的方法保持37℃恒溫水浴？5.怎樣驗(yàn)證饅頭發(fā)生變化？6.本實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明產(chǎn)物是麥芽糖嗎？活動(dòng)三改進(jìn)實(shí)驗(yàn)葡萄糖遇到斐林試劑變成磚紅色麥芽糖遇到斐林試劑沒有變色觀看視頻：驗(yàn)證麥芽糖打開工具欄，點(diǎn)擊“課件素材”，選取“驗(yàn)證麥芽糖”優(yōu)教提示提出問題：實(shí)施計(jì)劃：得出結(jié)論：制定計(jì)劃：作出假設(shè)：表達(dá)交流：饅頭為什么越嚼越甜？3.滴管不可共用。4.充分?jǐn)嚢枋遣煌５臄嚢琛?.編號(hào)寫在離試管口較近的地方。實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵1.控制實(shí)驗(yàn)單一變量。2.設(shè)計(jì)對(duì)照組。提出問題：實(shí)施計(jì)劃：得出結(jié)論：制定計(jì)劃：作出假設(shè)：表達(dá)交流：1.通過觀察，你認(rèn)為對(duì)饅頭變甜起決定性作用的因素是什么？2.牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉(zhuǎn)變過程中起了什么作用？3.學(xué)了這節(jié)課，對(duì)你的飲食習(xí)慣有哪些啟發(fā)？淀粉麥芽糖食物消化過程示意圖初步消化氨基酸淀粉蛋白質(zhì)脂肪口腔咽食道胃小腸

大腸肛門初步消化葡萄糖徹底消化甘油和脂肪酸徹底消化氨基酸徹底消化初步消化食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。什么叫消化？膽總管胰管胰腺肝臟運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸貯存膽汁膽汁能夠乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化觀看視頻：膽汁的乳化打開工具欄，點(diǎn)擊“課件素材”，選取“膽汁的乳化”優(yōu)教提示為什么小腸是消化食物的主要場(chǎng)所？皺襞絨毛絨毛間有

許多腸腺（1）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積。膽汁胰液腸液（2）小腸內(nèi)有多種消化液。（3）小腸很長(zhǎng)，約5－6米長(zhǎng)。2.為什么肝炎患者厭油膩？消化和吸收功能較弱肝炎患者肝功能受損，膽汁分泌不足，影響脂肪的消化，而油膩食物含脂肪較多，因此肝炎患者厭油膩。聯(lián)系生活1.為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？消化和吸收消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺口咽胃小腸

大腸肛門唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺食物的消化消化產(chǎn)物消化的主要場(chǎng)所糖類葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪甘油+脂肪酸小腸

愛因斯坦說過：“我并沒有什么特殊的才能，我只不過是喜歡尋根問底地追究問題罷了。”1.唾液淀粉酶的活性受酸堿度pH值的影響嗎？

2.唾液淀粉酶的消化作用受時(shí)間的影響嗎？課外拓展檢測(cè)反饋打開試卷：《