2020年10月自考05749中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)試題及答案含解析

中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)年月真題

05749202010

1、【單選題】心開竅于（）

耳

鼻

A:

舌

B:

目

C:

答D:案：C

解析：心開竅于舌，其華在面，在志為喜：心的氣血上通于舌。心血充盈，心氣強(qiáng)健---

面色紅潤(rùn)有光澤---面色蒼白無(wú)華。過(guò)喜則傷心。

2、【單選題】具有主骨功能的臟是（）

心

肝

A:

脾

B:

腎

C:

答D:案：D

解析：腎（主骨生髓）：藏精--生髓---發(fā)育遲緩，骨軟無(wú)力，易骨折。腦髓---智力低

下、失眠健忘、思維遲鈍

3、【單選題】黃瓜的功效有（）

生津止渴

益氣養(yǎng)血

A:

化痰理氣

B:

疏肝和胃

C:

答D:案：A

解析：黃瓜「功效應(yīng)用」1.生津止渴：暑天或熱病后期熱邪傷津，汗出口渴，小便短

少，生食。2.清熱化濕：暑濕所致的煩渴，小便不利，舌苔厚膩。煮水。3.清熱解

毒：熱邪所致的目赤咽痛，咽喉紅腫，熱毒下痢及燙火傷。4.潤(rùn)膚美容：濕熱郁于肌

表，汗出作癢。

4、【單選題】能夠減輕熱性體質(zhì)的食物一般屬于（）

寒、熱

寒、涼

A:

溫、熱

B:

平

C:

答D:案：B

解析：寒涼性質(zhì)：凡是能夠改善或減輕熱性體質(zhì)或熱證的食物，一般屬于寒涼性質(zhì)。

5、【單選題】大棗與粳米配伍屬于（）

相須

相使

A:

相反

B:

相惡

C:

答D:案：A

解析：相須：性能功效相似的食物配合應(yīng)用，可以起到相互增強(qiáng)的療效。大棗+粳米=健脾

益氣

6、【單選題】蘿卜配大棗，蘿卜能減低大棗的補(bǔ)氣作用，這種配伍關(guān)系屬于（）

相須

相使

A:

相畏

B:

相惡

C:

答D:案：D

解析：相惡：兩種食物合用，一種食物能夠減低另一種是的的功效。蘿卜減輕補(bǔ)氣類食物

（山藥、大棗）

7、【單選題】綠豆的功效是（）

補(bǔ)腎止帶

清熱解暑

A:

行氣止痛

B:

活血化瘀

C:

答D:案：B

解析：綠豆「功效應(yīng)用」1.清熱解暑：汗出口渴，頭暈無(wú)力，小便短赤之中暑證。綠豆

湯。2.解毒：食物或藥物輕度中毒。黃藥子中毒。

8、【單選題】大白菜的適應(yīng)證是（）

瘡瘍腫毒

肺寒咳嗽

A:

胃虛嘔吐

B:

濕滯泄瀉

C:

答D:案：A

解析：大白菜「功效應(yīng)用」1.清熱：熱毒內(nèi)蘊(yùn)所致的瘡瘍腫毒，紅腫疼痛、口渴煩躁。

榨汁2.生津止渴：素體陽(yáng)盛或溫?zé)岵『笃?，余熱未盡，口渴心煩，小便短赤。煮湯。

9、【單選題】白蘿卜的別名是（）

萊菔

蓮根

A:

草頭

B:

金筍

C:

答D:案：A

解析：白蘿卜「別名」萊菔

10、【單選題】具有養(yǎng)心安神、益腎固精功效的食物是（）

胡蘿卜

冬瓜

A:

姜

B:

蓮子

C:

答D:案：D

解析：蓮子「功效應(yīng)用」1.養(yǎng)心安神：心煩、驚悸、失眠。加粳米煮粥。2.補(bǔ)脾止

瀉：脾虛所致的食少納呆，久瀉不止。加粳米，茯苓研粉。3.補(bǔ)腎固精：腎虛不固引起

的滑精、遺精、帶下。加粳米煮粥。

11、【單選題】核桃仁的適應(yīng)證是（）

寒濕阻滯

肉食積滯

A:

腸燥便秘

B:

水腫脹滿

C:

答D:案：C

解析：核桃仁「功效應(yīng)用」1.平喘：肺寒或肺腎兩虛咳喘。加人參，生姜水煎服。2.

固精縮尿：腎氣不足引起的小便頻數(shù)，腰痛，陽(yáng)痿滑精。煨熟。3.潤(rùn)腸通便：老年或病

后腸燥便秘。單食。

12、【單選題】具有滋陰潤(rùn)燥、益氣養(yǎng)血功效的食物是（）

河蝦

牛肉

A:

豬肉

B:

羊肉

C:

答D:案：C

解析：豬肉「功效應(yīng)用」1.滋陰潤(rùn)燥：陰血不足引起的心慌，心悸，怔忡，哭笑不休及

躁動(dòng)不安。燉熟2.益氣養(yǎng)血：氣血不足所致的頭暈眼花，耳鳴耳聾，形體消瘦，神疲乏

力。加粳米煮粥。

13、【單選題】普通雞和烏骨雞都具有的作用是（）

涼血

利水

A:

補(bǔ)益

B:

生津

C:

答D:案：C

解析：普通雞肉偏于補(bǔ)益脾胃，溫中益氣；烏骨雞肉以滋補(bǔ)肝腎之陰為主。

14、【單選題】鴨肉的適應(yīng)證是（）

氣虛自汗

陰虛盜汗

A:

肝郁脅痛

B:

陽(yáng)虛畏寒

C:

答D:案：B

解析：鴨肉「功效應(yīng)用」1.滋陰養(yǎng)胃：陰虛所致的骨蒸勞熱、咳嗽、咽干口渴、盜汗、

遺精、月經(jīng)量少。加冬瓜、瘦肉、海參、芡實(shí)、薏仁、蓮葉煮爛。2.利水消腫：浮腫，

腹水。煮粥。3.健脾補(bǔ)虛：脾虛水腫，消渴，腎虛遺精。家芡實(shí)燉熟。

15、【單選題】海蝦的功效是（）

補(bǔ)腎壯陽(yáng)

A:

發(fā)汗解表

利水通淋

B:

清熱解毒

C:

答D:案：A

解析：海蝦「功效應(yīng)用」1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)：腎虛陽(yáng)痿。浸酒。2.祛風(fēng)通絡(luò)：痰火后半身不

遂、筋骨疼痛。核桃仁、杜仲、朱砂。

16、【單選題】酒的功效是（）

溫通經(jīng)脈

潤(rùn)肺止咳

A:

補(bǔ)中緩急

B:

清火涼血

C:

答D:案：A

解析：酒「功效應(yīng)用」1.溫通經(jīng)脈：寒滯經(jīng)脈、瘀血內(nèi)阻所致諸癥。加栝樓。2.舒筋

散寒止痛：風(fēng)寒濕痹所致筋脈攣急。加獨(dú)活。3.行藥勢(shì)：作中藥炮制的輔料，或與藥同

煎，或藥汁兌服，或制成酒。

17、【單選題】丹參的功效是（）

下氣消積

活血祛瘀

A:

清熱解毒

B:

利尿消腫

C:

答D:案：B

解析：丹參「功效應(yīng)用」1.活血祛瘀：瘀血阻滯的月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后腹痛、心腹疼痛、關(guān)

節(jié)疼痛、瘡癰腫痛。加益母草，當(dāng)歸。2.涼血：性質(zhì)偏寒涼，適用于熱毒所致的癰腫瘡

瘍。

18、【單選題】藿香的功效是（）

化濕解暑

清熱解毒

A:

潤(rùn)肺止咳

B:

活血祛瘀

C:

答D:案：A

解析：藿香「功效主治」1.化濕：濕阻中焦所致的胸脘痞悶、食欲不振、惡心、嘔吐、

泄瀉。加蒼術(shù)、厚樸。2.解暑：暑濕引起的惡寒、發(fā)熱、頭痛、脘腹?jié)M悶、惡心、嘔吐

或大便泄瀉。加半夏、紫蘇。3.止嘔：脾胃濕濁引起的嘔吐。加半夏。

19、【單選題】利水滲濕藥的適應(yīng)證是（）

風(fēng)濕痹痛

惡寒發(fā)熱

A:

心悸怔忡

B:

小便不利

C:

答D:案：D

解析：利水滲濕藥特點(diǎn)及適應(yīng)癥：這類藥物性味甘淡平或微寒，淡能滲濕，偏于利水滲

濕。服藥后能使小便通暢，尿量增多，故具有利尿消腫作用。用于水濕內(nèi)停之水腫、小便

不利、大便泄瀉等癥。

20、【單選題】何首烏的功效是（）

清心除煩

潤(rùn)腸通便

A:

消散癰腫

B:

清熱平肝

C:

答D:案：B

解析：何首烏「功效主治」1.補(bǔ)益精血：精血虧虛所致的頭暈眼花、疲乏無(wú)力、心慌氣

短、腰膝酸軟、頭發(fā)早白。加當(dāng)歸、枸杞子。2.潤(rùn)腸通便：老年體弱、久病、產(chǎn)后血虛

所致的腸燥便秘證。加黑芝麻、火麻仁、當(dāng)歸。

21、【多選題】下列敘述中正確的是（）

明·陳直著有《本草綱目》一書

《山海經(jīng)》為中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)奠定了理論基礎(chǔ)

A:

《千金要方》食治篇是我國(guó)現(xiàn)存最早的食療專篇

B:

《肘后備急方》是老年人衛(wèi)生保健的專著

C:

《飲膳正要》是我國(guó)現(xiàn)存最早的飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)著作

D:

答E:案：CE

解析：明代李時(shí)珍《本草綱目》擴(kuò)充食物本草品種。陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)是中醫(yī)理論的基礎(chǔ)。陳直

《養(yǎng)老奉親書》老年人衛(wèi)生保健的專著。

22、【多選題】血的功能有（）

營(yíng)養(yǎng)

主司呼吸

A:

滋潤(rùn)

B:

津血同源

C:

養(yǎng)神

D:

答E:案：ACE

解析：血的功能（1）營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)作用：全身各臟腑組織器官。（2）養(yǎng)神作用：神志清

晰、思維敏捷---煩躁、失眠、驚悸、健忘。

23、【多選題】生姜和螃蟹的搭配屬于（）

相須

相使

A:

相殺

B:

相惡

C:

相畏

D:

答E:案：CE

解析：相畏：一種食物的不良作用，能被另一種食物所減輕或消除。螃蟹畏生姜。相

殺：一種食物能減輕或消除另一種食物的不良作用。生姜?dú)Ⅲπ贰?/p>

24、【多選題】白糖和冰糖功效的相同點(diǎn)有（）

補(bǔ)中

祛瘀

A:

潤(rùn)肺

B:

收斂

C:

化痰

D:

答E:案：AC

解析：白糖「功效應(yīng)用」1.補(bǔ)中緩急：中焦虛弱之脘腹疼痛。溫開水溶化，頓服。2.

潤(rùn)肺生津：肺燥咳嗽干咳少痰。加松子仁。冰糖「功效應(yīng)用」1.補(bǔ)中益氣、健脾和

胃：氣虛倦怠，食欲不振，腹脹，便溏。加烏梅。2.養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳化痰：陰虛久咳、

咯血。加黃精。

25、【多選題】補(bǔ)陰藥的適應(yīng)證有（）

血瘀證

飲食積滯證

A:

陰虛證

B:

C:

濕滯脾胃證

陰虛內(nèi)熱證

D:

答E:案：CE

解析：補(bǔ)陰藥的特點(diǎn)和適應(yīng)證：適用于陰虛證，也適用于陰虛內(nèi)熱證。

26、【問答題】簡(jiǎn)述肝的生理功能。

答案：（1）主藏血。（2）主疏泄。（3）主筋、其華在爪。（4）開竅于目，在志為怒。

27、【問答題】簡(jiǎn)述四氣的應(yīng)用意義。

答案：四氣反映了食物在影響人體陰陽(yáng)盛衰、寒熱變化等方面的作用傾向。它是通過(guò)食物

作用于人體所發(fā)生反應(yīng)的總結(jié)，與所對(duì)應(yīng)的機(jī)體或病證的寒熱性質(zhì)相對(duì)而言的。是實(shí)際應(yīng)

用選擇食物的重要依據(jù)。

28、【問答題】簡(jiǎn)述咸味與澀味的作用。

答案：咸味能軟堅(jiān)散結(jié)，瀉下通便。澀味能收斂、固澀。

29、【問答題】簡(jiǎn)述黑木耳和銀耳功效及應(yīng)用的不同點(diǎn)。

答案：黑木耳主要入血分，養(yǎng)血、涼血為主，用于血虛證。銀耳主要入肺胃經(jīng)，潤(rùn)肺、

益胃、滋陰為主，用于肺胃陰虛之證。

30、【問答題】簡(jiǎn)述補(bǔ)氣藥的適應(yīng)證，并寫出白術(shù)的功效。

答案：（1）本類藥物尤以對(duì)脾、肺氣虛證的療效最為顯著。（2）白術(shù)的功效：健脾益

氣，燥濕利水，止汗。

31、【問答題】試述雞蛋的功效應(yīng)用及使用注意事項(xiàng)。

答案：功效應(yīng)用：（1）清肺利咽：適用于咽喉腫痛。（2）清熱解毒：適用于癰腫瘡

瘍。（3）滋陰熄風(fēng)：適用于產(chǎn)后血暈或小兒驚癇等證。（4）養(yǎng)心安神：適用于陰虛內(nèi)

熱致烘熱、煩躁、心神不寧等證。注意事項(xiàng)：脾胃虛弱者不宜多食，多食則會(huì)令人悶

滿。

32、【問答題】試述消食藥的概念、適應(yīng)證，并寫出麥芽和谷芽的異同點(diǎn)。

答案：消食藥概念：凡以消食化積、促進(jìn)消化為主要功效的藥物，稱為消食藥。適用于

飲食積滯證，臨床可見胃脘或腹部脹滿、惡心欲嘔、不思飲食、消化不良、大便泄瀉或便

秘等。麥芽和谷芽均味甘，入脾胃經(jīng)，具有消食健胃的功效，主治米面食積證或脾虛食少

證。但麥芽消食健胃力較強(qiáng)，而谷芽力較弱。

33、【填空題】_________在內(nèi)，_________失調(diào)所反映的證候稱為里證。

答案：病變部位、臟腑氣血功能

34、【填空題】升降浮沉是指食物的_________作用，即指食物在人體內(nèi)作用的_________。

答案：定向、四種趨向

35、【填空題】水芹和旱芹均性味_________，具有_________作用。

答案：甘涼、清熱利濕

36、【填空題】大蔥適用于陽(yáng)氣衰微_________，下利，_________，脈微欲絕等。

答案：四肢冰冷、腹痛

37、【填空題】蓮藕的功效是_______