農(nóng)產(chǎn)品文化-經(jīng)濟(jì)作物文化

茶聯(lián)趣談它使你的生活無(wú)形中多了幾分詩(shī)意和文化的色彩，增添了無(wú)限的情趣。到南天門，歇歇腳，喝杯茶去登祝融頂，看看山，攜朵云來(lái)聯(lián)曰四大皆空，坐片刻無(wú)分爾我兩頭是路，吃一盞各散東西聯(lián)曰山好好，水好好，入亭一笑無(wú)煩惱來(lái)匆匆，去匆匆，飲茶兩杯各西東聯(lián)曰為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去勞心苦，勞力苦，苦中作樂(lè)，再倒一杯酒來(lái)聯(lián)曰竹仙庵兩個(gè)山人品泉茶三口白水聯(lián)曰前門大碗茶，茶碗大門前滿座老舍客，客舍老座滿茶文化茶是我國(guó)南方的一種樹(shù)種，起源于我國(guó)的西南地區(qū)。

茶樹(shù)起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年的歷史。茶禮茶禮“茶”作為自然界本身存在的一種植物，它已經(jīng)與別的自然之物有了一個(gè)質(zhì)的區(qū)別。人類在使用茶的過(guò)程當(dāng)中，已經(jīng)不再僅僅只是攝取它的物質(zhì)成分，而更多的則是從中去體會(huì)和感受人類用以對(duì)它進(jìn)行加工改造的那些“主觀意志”。人類在使用茶的過(guò)程當(dāng)中，已經(jīng)不再僅僅只是攝取它的物質(zhì)成分，而更多的則是從中去體會(huì)和感受人類用以對(duì)它進(jìn)行加工改造的那些“主觀意志”。人類在使用茶的過(guò)程當(dāng)中形成的與茶相關(guān)的政治經(jīng)濟(jì)制度、法律法規(guī)、飲茶習(xí)俗、人際關(guān)系以及文藝作品等，也成為了“茶”的一個(gè)重要內(nèi)涵。作為物質(zhì)本身的“茶”也突破了茶葉（樹(shù)）本身的范疇，不再僅僅用來(lái)指稱茶葉和用茶葉制作的飲料及相關(guān)產(chǎn)品，而且還包含了任何其他一切被人們稱為“茶”而不含茶的成分的東西。甘蔗的起源世界種蔗制糖起源于中國(guó)公元前三世紀(jì)末，閩王已從福建向漢高祖進(jìn)貢甘蔗制的砂糖。公元三世紀(jì)初，明確黃河流域業(yè)已種甘蔗。亞歷山大大王于公元前327年?yáng)|侵印度時(shí)，他的隨從執(zhí)事記錄有：當(dāng)?shù)厝艘骋环N稀奇蘆葦，沒(méi)有蜂的任何幫助，會(huì)產(chǎn)生一種蜜。意大利人馬可·波羅1271年11月踏上旅途往東方，于1295年冬回到他的故鄉(xiāng)。在其《游記》中談到：旅途所經(jīng)各地，只有中國(guó)幾個(gè)地方產(chǎn)糖，和印度人來(lái)中國(guó)買糖的情況。表明了印度開(kāi)始蔗糖生產(chǎn)比中國(guó)遲得多。馬可·波羅《游記》曾說(shuō)到，中國(guó)泉州是世界最大港口之一。實(shí)際上，泉州在宋朝就已經(jīng)是世界著名港口，就有很多阿拉伯人來(lái)往了。哥侖布第二次去美洲帶了蔗種植于圣多·多明哥，逐漸在美洲傳播開(kāi)來(lái)。夏威夷自1852年起，從中國(guó)招來(lái)大量的蔗田工人和土法制糖枝術(shù)工人，至今還留存當(dāng)時(shí)從中國(guó)運(yùn)去的甘蔗壓榨木輥。印尼爪哇和菲律濱等地的種蔗制糖是六世紀(jì)由華僑傳去的。日本人烏倉(cāng)龍治和伊波普獻(xiàn)等的著作中有說(shuō)到，中國(guó)唐朝鑒真和尚東渡扶洋時(shí)，把制糖法傳入日本。世界蔗糖貿(mào)易是中國(guó)領(lǐng)先的花生的起源花生糖花生醬印度是世界上花生種植面積和產(chǎn)量最多的國(guó)家，我國(guó)居世界第二位。萬(wàn)壽果落地參長(zhǎng)生果地豆千歲子后花果地果香芋番豆我國(guó)也是花生的起源地之一，是栽培花生最早的國(guó)家。桂林市花生化石花生的名稱我國(guó)花生栽培的記載也在世界上最早，“干歲子”這一名稱，始于漢代《三輔黃圖》。花生的名稱《西印度通史》——瑪尼歐洲——中國(guó)堅(jiān)果日本人——南京王、唐人豆

清代王鳳九在《匯書》中說(shuō)，花生“莖葉俱類豆，其花亦似豆花扁色黃，枝上不結(jié)實(shí)，其花落地，即結(jié)實(shí)于泥土，奇物也。”全國(guó)現(xiàn)劃分為七個(gè)花生自然區(qū)，即北方大花生區(qū)，南方春秋兩熟花生區(qū)、長(zhǎng)江流域夏作花生區(qū)、東北早熟花生區(qū)、黃土高原花生區(qū)、西北內(nèi)陸花生區(qū)和云貴高原花生區(qū)?；ㄉN植面積的90%以上集中在北方大花生區(qū)、南方春秋兩熟區(qū)及長(zhǎng)江流域夏作花生區(qū)。棉花的起源在《尚書·禺貢·楊州篇》一書中，有“島夷卉服、厥篚織貝”的記載。所謂“織貝”，就是指南方流行的五色“斑布”。1959年，考古學(xué)家在新疆民豐縣一座東漢合葬墓中，發(fā)掘到兩塊白藍(lán)布，這些實(shí)物生動(dòng)地證明，1700多年以前，我國(guó)新疆地區(qū)也已經(jīng)有棉布生產(chǎn)了。東漢合葬墓白藍(lán)布據(jù)后漢書《西南夷傳》記載，永平12年（公元一世紀(jì)）云南的“永昌群”就有棉花生產(chǎn)?！段髂弦膫鳌钒倌昵霸颇媳Ｉ剑啦鞘忀?00多年前王象晉所著的《群芳譜》中，就記載了江花、北花、浙花、蒂糧、青核、黑核、寬大衣等許多著名品種。亞洲棉到今天，品種的類型當(dāng)然更多了，它們?cè)谧鎳?guó)遼闊的土地上扎根、繁殖、開(kāi)花、結(jié)果，

成為具有獨(dú)特色彩的作物類型，國(guó)際上甚至把它特地稱作為“中棉”。陸地棉其實(shí)包含了兩組染色體（26對(duì)），一組來(lái)自原產(chǎn)秘魯?shù)囊吧蓿ㄓ?3對(duì)染色體），另一組來(lái)自亞洲的野生棉（也有13對(duì)染色體）。陸地棉蠶桑文化

蠶桑文化現(xiàn)在主要集中表現(xiàn)在杭州、嘉興、湖州地區(qū)，并綿延江蘇省、四川省、山東省、廣西省等地區(qū)，但綜觀中國(guó)絲綢發(fā)展史，蠶桑文化甚至可以覆蓋黃河流域、長(zhǎng)江流域、乃至全國(guó)。（這放中國(guó)地圖，將圖紅色部分在地圖上特別標(biāo)注出來(lái)）蠶桑文化的起源元《通鑒綱目前編外記》記載：“西陵氏之女嫘祖為黃帝元妃，始教民育蠶，治絲繭以供衣服，而天下無(wú)皸裂之患，后世祀為先蠶”，民間的蠶農(nóng)都稱其為“蠶母娘娘”。蠶桑文化的發(fā)展之路蠶桑文化的發(fā)展之路蠶桑文化的歷史地位蠶桑文化的歷史地位甜菜的起源占據(jù)地理面積遼闊，自東南伸延至西北，界于南緯8度至北緯60度之間，包括印度、中亞細(xì)亞、前亞細(xì)亞、地中海、以及非洲和歐洲的大西洋沿岸地帶?；ü谔鸩耍嗄晟参?，分布于年降水量500-700毫米，土壤含腐殖質(zhì)極豐富的亞美尼亞高山地帶，根重30-380克，甚至8-10公斤。含糖率3.5-16.4%。在高加索、伊朗、小亞細(xì)亞也可見(jiàn)到。多年生甜菜為最古老的種，分布在小亞細(xì)亞沿海岸和地中海的島嶼上，外高加索、北非、印度支那都有分布，在夏季干燥和冬季低溫條件下，從多年生已逐漸形成一年生早熟類型。大根甜菜，分布在海拔1700-2000米高處的達(dá)格斯坦山區(qū)和高加索東部，多年生，宿根重達(dá)10公斤，伸長(zhǎng)1.5米，含糖3.5-19.2%。于伊朗、小亞細(xì)亞亦可見(jiàn)到。矮生甜菜生存在希臘。中間型甜菜在小亞細(xì)亞。三蕊甜菜，分布在克里米亞和高加索海濱的草地斜坡和山上，塊根重達(dá)7-10公斤，含糖4.5-15.4%。也生存在巴爾干和小亞細(xì)亞，具有高度抗寒性和孤雌生殖能力。單粒甜菜生長(zhǎng)在外高加索腐殖質(zhì)碳酸鹽土壤上。根重30-150克，甚至3-7公斤。含糖3.8-11.2%。在小亞細(xì)亞和伊朗亦有分布。具孤雌生殖能力、抗寒性、單粒性。平伏型甜萊具高度抗旱能力。岔根甜菜具有抗線蟲、抗花葉毒病性能。碗狀花甜菜，果實(shí)單粒碗狀，草本、一年生、二年生和多年生。維比納甜菜，灌木，果實(shí)成熟時(shí)不愈合為聚花果。公元前2000-1000年，在巴比倫和亞述，開(kāi)始栽種甜菜，即是現(xiàn)在的小亞細(xì)亞和敘利亞領(lǐng)域，此處野生型甜菜甚為普遍。另一種說(shuō)法認(rèn)為在公元前2000年，在地中海諸島上開(kāi)始栽種甜菜。油菜的起源油菜與大豆、向日葵、花生一起，并列為世界四大油料作物。公元前3000年夏代歷書《夏小正》中寫道“正月采蕓，二月榮蕓”的記述，意思是說(shuō)春分農(nóng)歷二月油菜就開(kāi)花了。均表明我國(guó)種植油菜已有悠久的歷史。我國(guó)是油菜起源地之一公元6世紀(jì)《齊民要術(shù)》和李時(shí)珍的《本草綱目》中均有記載。宋代《天工開(kāi)物》中詳細(xì)記錄了當(dāng)時(shí)榨油的經(jīng)驗(yàn)和方法，宋代一般每百公斤菜籽可榨油三十公斤。13世紀(jì)我國(guó)南方利用冬閑田種植油菜，并發(fā)展油萊與水稻輪作；14世紀(jì)遍及南方地區(qū)。15世紀(jì)江南地區(qū)創(chuàng)造了油菜育苗移栽技術(shù)，解決了油菜與水稻輪作換茬季節(jié)緊張的矛盾。到了17世紀(jì)，油菜已發(fā)展成為我國(guó)重要的油菜作物。油菜始種于北方旱作區(qū)，爾后漸次擴(kuò)展到江南稻區(qū)，再后發(fā)展形成了我國(guó)以黃河流域上游為中心的春油菜區(qū)和長(zhǎng)江流域?yàn)橹行牡亩筒藚^(qū)。我國(guó)是世界上油菜種植面積和總產(chǎn)量最多的國(guó)家。

其他油菜生產(chǎn)國(guó)還有加拿大、印度以及法國(guó)、德國(guó)、波蘭、瑞典等。加拿大印度法國(guó)德國(guó)油菜作為一類油料作物始于宋代，可能是我國(guó)政治中心南移，一些蔬菜種類被強(qiáng)化開(kāi)發(fā)的結(jié)果。苔白菜有產(chǎn)生大量種子的特性，結(jié)果就被定向開(kāi)發(fā)成“油白菜”。而它的產(chǎn)生也推動(dòng)了歷史上的另一種苔菜—蕓苔轉(zhuǎn)化為“油菜”。蕓苔油菜我國(guó)的油菜產(chǎn)區(qū)主要在長(zhǎng)江流域中國(guó)、印度和巴基斯坦都以油菜作為重要的食用油來(lái)源，產(chǎn)量也最多，澳大利亞也是油菜籽產(chǎn)量較多的國(guó)家。野生油菜山芥菜蕓苔油白菜芝麻的起源芝麻又名胡麻、脂麻、烏麻、巨勝、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。其種子富含脂肪蛋白質(zhì)，用于榨油和制作食品，也可作香料，醫(yī)藥和化工原料。中國(guó)芝麻，其栽培歷史至少有2000多年。芝麻在中國(guó)各省區(qū)都有種植，主產(chǎn)區(qū)在黃淮平原和長(zhǎng)江中游，尤以河南、湖北和安徽省種植最多。沈括《夢(mèng)溪筆談》：張騫自大苑得油麻之種。亦謂之麻。故以胡麻別之。1956-1959年，浙江文物管理委員會(huì)在太湖流域的吳興錢山漾和杭州水田畔這兩處遺址的出土文物中都發(fā)現(xiàn)有炭化芝麻種籽。據(jù)考證這些芝麻的年代，相當(dāng)于公元前770年至480年（春秋），比張騫通西域早200-500多年。歷代芝麻有許多象形的名稱：如方莖、巨勝、虱、脂麻、油麻等。

通常沿用“胡麻”，宋代才有芝麻的名稱。我國(guó)最早關(guān)于芝麻的記載是戰(zhàn)國(guó)及秦漢醫(yī)藥學(xué)家們撰寫的《神農(nóng)本草經(jīng)》：“胡麻又名巨勝，生上黨川澤，秋采之。青，巨勝苗也。生中原川谷。”北宋蘇頌《圖經(jīng)本草》記述了芝麻的植物學(xué)特征：“莖四方、高五、六尺，開(kāi)白花，形如牽?；疃。嘤凶仙?，節(jié)節(jié)生角，子扁而細(xì)小”。最早繪出芝麻植株圖形的是公元1406年朱肅著《救荒本草》一書。書中記有：“胡麻相去一尺、區(qū)種、天旱常灌之”。元代戴表元的《胡麻賦》曰：“六月亢旱，百稼槁乾，有物沃然，秀于中田，是為胡麻，外白中元?！敝赋鲋ヂ榭购敌暂^強(qiáng)。《明史·郁新傳》中記：“