進口冷鏈企業(yè)疫情方控制制度合集

進口冷鏈食品冷庫（集中監(jiān)管倉）工作流程1、提前報備。凡購進進口冷鏈食品的生產(chǎn)經(jīng)營者、第三方冷庫，必須于食品到達24小時前，如實向目的地市場監(jiān)管所進行報備。報備內(nèi)容含報備人信息、食品相關(guān)信息、承運單位信息、貨物流向信息（上游批發(fā)商、貯存信息）等。報備可采取紙質(zhì)或者電子郵件、電話、傳真、工作群等方式，省“冷鏈食品追溯平臺”上線后將納入平臺報備。轄區(qū)市場監(jiān)管所收到進口冷鏈食品備案信息后，及時匯總報備信息由縣市場監(jiān)管部門推送當?shù)丶部夭块T為其進行檢測消毒。2、入倉登記。進口冷鏈食品到達冷庫（集中監(jiān)管倉）時，需向轄區(qū)市場監(jiān)管所提供進口冷鏈食品《入境貨物檢驗檢疫證明》等報備材料，冷庫（集中監(jiān)管倉）負責人對報備材料進行復核，并留存紙質(zhì)復印件。3、核酸檢測?？h疫控指揮部統(tǒng)籌各類核酸檢測力量，按照有關(guān)規(guī)定對冷庫（集中監(jiān)管倉）入倉的進口冷鏈食品表面、內(nèi)外包裝以及運輸工具等進行采樣、核酸檢測，按批次及時出具核酸檢測報告。4、全面消毒。冷庫（集中監(jiān)管倉）負責人要按照《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠防控消毒技術(shù)指南》等有關(guān)規(guī)定組織消毒機構(gòu)對核酸檢測陰性的進口冷鏈食品內(nèi)外包裝以及運輸工具等進行預防性全面消毒并出具業(yè)經(jīng)消毒證明。消毒作業(yè)相關(guān)資料和記錄應保留2年。5、分區(qū)存放。在冷庫（集中監(jiān)管倉）內(nèi)的進口冷鏈食品實行分區(qū)管理，設(shè)立消毒作業(yè)區(qū)、已消毒存放區(qū)和問題物品暫存區(qū)。不同貨主的進口冷鏈食品消毒后要分開、隔離存放。6、問題處置。一旦檢測出呈陽樣本，冷庫（集中監(jiān)管倉）要迅速啟動應急預案，嚴格按照疫情防控操作規(guī)程要求處置，同時報告縣疫情防控指揮部。7、合格放行。核酸檢測結(jié)果為陰性且經(jīng)過預防性全面消毒的進口冷鏈食品，允許出倉流通，由冷庫（集中監(jiān)管倉）出具《進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉出倉證明》并附《核酸檢測報告》和《業(yè)經(jīng)消毒證明》。冷鏈食品裝卸運輸環(huán)節(jié)操作規(guī)范一、港口碼頭裝卸環(huán)節(jié)1.港口碼頭企業(yè)要落實疫情防控主體責任，對裝卸冷凍集裝箱或食品作業(yè)人員實施備案管理，每兩周進行一次核酸檢測。落實外來入港人員“亮卡亮碼測溫”、登記措施，督促進港作業(yè)司機做好個人防護。2.船舶到港口后，待海關(guān)對進口冷鏈食品檢驗合格后，港口碼頭企業(yè)方可登船作業(yè)。港口碼頭企業(yè)要落實作業(yè)人員登船前梯口測溫、登記等措施，全部佩戴醫(yī)用口罩和手套。3.裝卸作業(yè)過程中，設(shè)立相應的告示牌、警戒線等隔離措施，原則上禁止船員進入碼頭作業(yè)區(qū)域。作業(yè)結(jié)束后，用75%酒精對身體暴露部分進行消毒，用84消毒液對鞋底徹底消殺。4.需要船岸配合時，要求船員正確佩戴口罩、手套等個人防護用品，并采取輪流作業(yè)或增加作業(yè)間隔等措施，避免碼頭人員與船員發(fā)生直接接觸。二、道路運輸環(huán)節(jié)1.加強冷藏保鮮道路運輸環(huán)節(jié)信息登記工作。商貿(mào)、加工、倉儲、港口等上下游收發(fā)貨企業(yè)應建立冷藏保鮮貨物運輸信息登記制度，詳細記錄車輛、司乘人員、裝卸貨時間、地點等信息，確保冷藏保鮮貨物源頭可溯。2.冷藏保鮮運輸企業(yè)要嚴格落實各項防護措施。按照交通運輸部《道路貨運車輛、從業(yè)人員及場站新冠疫情防控工作指南》，增加冷藏保鮮運輸車輛消毒頻次，使用500～1000ml/L的含氯消毒液，并確保消毒液在物體表面保持30分鐘；按要求對從業(yè)人員進行核酸檢測，強化從業(yè)人員培訓和防護，要求司乘人員隨車配備消毒濕巾等防護用品，落實佩戴口罩、手套、測溫等防護措施，并監(jiān)督司乘人員在運輸過程中不得擅自開箱，杜絕運輸從業(yè)人員直接接觸貨物。3.縣交通運輸部門要進一步建立完善冷藏保鮮運輸車輛臺賬，并加強對此類車輛防控措施落實情況的監(jiān)督檢查。進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品疫情防控措施為全面加強農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作，特別是慎終如始抓好抓細進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品疫情防控工作。主要做法如下：一、強化摸查排查，確保摸清底數(shù)在前期摸排使用冷藏、冷凍倉庫信息的基礎(chǔ)上，進一步完善登記轄區(qū)范圍食品生產(chǎn)企業(yè)、單位食堂、餐飲單位和農(nóng)貿(mào)市場有關(guān)冷庫、進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品等基本信息。全市共排查出使用冷藏、冷凍倉庫的食品生產(chǎn)企業(yè)X家（其中涉及凍存肉制品和水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)X家，涉及進口肉制品的企業(yè)X家）；排查出設(shè)有凍庫的餐飲單位XX家，單位食堂設(shè)有凍庫XX家（其中有進口水產(chǎn)品和肉制品XX家）；農(nóng)貿(mào)市場XX個。二、強化監(jiān)督檢查，落實主體責任加大對進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)落實主體責任。一是結(jié)合今年開展的肉制品生產(chǎn)行業(yè)質(zhì)量提升行動工作方案要求，專門制定《XX市肉制品和水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控專項監(jiān)督檢查要點表》，對肉制品和水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查使用進口肉制品和水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，防范疫情傳播風險。二是強化督促企業(yè)落實主體責任，全面落實“三強化三覆蓋”，對貯藏、運輸、加工和銷售進口冷凍制品和水產(chǎn)品的冷庫、冷鏈物流企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等場所實現(xiàn)所有進口冷凍肉和水產(chǎn)品每批次必檢、每件必檢，持續(xù)強化其他經(jīng)營此類產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等場所直接接觸人員、產(chǎn)品和環(huán)境核酸檢測。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實進貨查驗記錄制度、出入庫記錄制度，嚴查無合法手續(xù)的進口冷凍肉及水產(chǎn)品。三是有針對性地對設(shè)有凍庫和經(jīng)營水產(chǎn)品和肉制品的餐飲單位進行重點檢查，主要檢查餐飲經(jīng)營戶食材進貨查驗、從業(yè)人員管理、經(jīng)營場所管控等情況，督促餐飲單位嚴格履行食品安全主體責任，落實進貨查驗、索證索票等制度，查驗并留存產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，做好畜、禽、水產(chǎn)品及其它動物產(chǎn)品來源的登記，確保所經(jīng)營的肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，不采購、貯存和銷售無溯源憑證、來源不明等不符合食品安全標準的產(chǎn)品。三、強化清潔消毒，落實防護措施認真落實農(nóng)貿(mào)市場“一人一場”制度，活禽經(jīng)營市場“1110”制度，強化對進口冷凍肉和水產(chǎn)品在進口、生產(chǎn)加工、運輸儲存和銷售等各環(huán)節(jié)的清潔消毒，特別是要突出肉類及水產(chǎn)品加工企業(yè)的清潔消毒。督促市場主體強化消毒設(shè)施配備，嚴格遵循操作規(guī)范及流程，加大對重點場所、重點區(qū)域、重點工具設(shè)備的清潔消毒力度，切實斷絕場所內(nèi)疫情傳播途徑。特別是督促冷庫經(jīng)營者落實所有進口冷凍肉和水產(chǎn)品外包裝清潔消毒方可入庫。督促涉進口冷凍肉和水產(chǎn)品的單位嚴格落實疫情防控主體責任，從業(yè)人員接觸進口冷凍肉和水產(chǎn)品必須佩戴口罩和手套、及時清潔洗手。嚴格落實從業(yè)人員和消費者佩戴口罩、健康碼管理及體溫監(jiān)測等各項防護措施。四、強化明查暗訪，推動工作落實先后兩次組織由處級領(lǐng)導帶隊的X個工作督查組對全市農(nóng)貿(mào)市場全覆蓋督查，同時派出暗訪組不間斷明查暗訪，壓實各方責任，推動各縣區(qū)、各相關(guān)部門全面查漏補缺，推進各項任務(wù)目標落實。五、強化宣傳指導，營造濃厚氛圍一是組織肉制品生產(chǎn)企業(yè)簽訂誠信承諾書，承諾嚴格按照《XX省肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔料規(guī)范管理工作指引》落實進貨查驗記錄制度，不采購、使用、加工無合法入境檢驗檢疫證明的進口肉制品和水產(chǎn)品；不采購、使用、加工非洲豬瘟檢驗呈陽及未提供非洲豬瘟檢驗陰性證明材料的原料肉。二是要求肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)每月向監(jiān)管部門報送《原料追溯情況表》，做到原料肉、記錄、憑證一一對應，實現(xiàn)原料肉來源100%可追溯。三是舉辦肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員培訓班，強化進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品疫情防控有關(guān)要求的告知和宣傳工作。四是持續(xù)加大宣傳引導力度，利用微信公眾號、網(wǎng)站和公告欄、張貼宣傳畫冊、派發(fā)宣傳單張等，向從業(yè)人員和消費者大力宣傳普及相關(guān)法規(guī)、政策和防范知識，及時發(fā)布消費提醒，積極提高公眾食品安全認知水平，不斷提高農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營意識，引導全社會理解支持、營造良好的社會氛圍。同時，及時跟蹤市場相關(guān)的輿情動向和敏感信息，確保輿情處置妥當，避免造成市場恐慌和引起負面影響。六、強化應急處置，提升應對水平市專班專門成立應急分隊，強化部門橫向聯(lián)動和各級上下聯(lián)動，加強對縣區(qū)的指導，進一步明確應急處置程序，落實應急清查排查措施，先后組織開展巴西進口凍雞全翼、深圳盒馬鮮生等樣本核酸檢測可疑呈陽或呈陽情況的問題產(chǎn)品清查排查行動，有力提高信息報送的敏感性和時效性，有效提升應對水平。據(jù)統(tǒng)計，全市共出動執(zhí)法人員XXX人次，累計排查市場XXX家次，生產(chǎn)加工單位XX家次，凍品店XXX家次，商場超市XXX家次，餐飲單位XXX家次，凍庫XXX個次，其他相關(guān)經(jīng)營戶XXX家次，沒有發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，對發(fā)現(xiàn)存在未索證索票或不全等問題的餐飲單位共發(fā)出責令整改通知書XX份。自X月X日以來，全市進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品共完成核酸檢測XXX例，其中人員XXX例、產(chǎn)品XXX例、環(huán)境XXX例，核酸檢測結(jié)果均為陰性。冷鏈食品安全追溯制度1、負責人是食品安全第一責任人，應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織開展食品經(jīng)營活動。2、經(jīng)營食品應當符合環(huán)境衛(wèi)生要求，具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。3、從事食品經(jīng)營的人員應當遵守衛(wèi)生要求，不符合法律規(guī)定健康要求的人員，不得參加接觸直接入口食品的工作。4、應當對采購的食品包裝標識進行查驗核對，禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。5、應當按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進并做好記錄。6、采購食品應當查驗供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件，建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，記錄檔案保存期限不得少于二年。7、完整建立食品進銷臺帳，適時對照自查，發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即報告轄區(qū)工商部門，迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示，召回售出的問題食品，退貨或銷毀。冷鏈設(shè)備管理制度1、冷鏈設(shè)備應建立健全領(lǐng)發(fā)手續(xù)，做到專物專用。冷鏈設(shè)備報廢后15日內(nèi)應在冷鏈設(shè)備信息管理系統(tǒng)中更新信息。2、建立冷鏈設(shè)備檔案，記錄各種設(shè)備的品名、型號、到貨時間、啟用時間等信息。冷鏈設(shè)備的檢修和維護以及應急備用供電設(shè)備運行應有記錄并建立檔案，長期保存。每年年初逐級上報冷鏈設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況表，對冷鏈設(shè)備的更新和報廢如實報告。3、冷鏈設(shè)備專門房屋安置，通風良好，每臺設(shè)備安裝專用插座，要專人管理，定期檢查、維護，保證冷鏈設(shè)備在良好狀態(tài)下運行。4、冰箱必須安裝在遠離熱源、通風良好、避光干燥、無震動、無腐蝕的場所，放置平穩(wěn)。底部安有10cm的支架，上部和背部要分別留下30-40cm的空間，要配有專用穩(wěn)壓保險裝置，并有統(tǒng)的標志和編號，不能存放私人物品或非生物制品。5、貯存疫苗時，存量不能超過設(shè)備容積的2/3，且疫苗間要留有間隙，保持空氣流通，保證制冷效果。冰箱門內(nèi)擱架禁止放置疫苗。冰箱冷凍室和低溫冰柜結(jié)霜超過4mm時必須除霜。6、應購置質(zhì)量可靠的溫度計，置于冰箱中間位置，對冰箱各室運行情況進行溫度監(jiān)測。冷鏈設(shè)備管理人員每天應至少2次（上午和下午各1次,間隔至少6小時）查看溫度并如實記錄統(tǒng)制式的溫度記錄表。設(shè)施設(shè)備溫度超出疫苗儲存要求時，應及時記錄并上報疾控機構(gòu)。冷鏈食品疫情常態(tài)化防控方案為進一步做好冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位疫情防控工作，根據(jù)有關(guān)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位疫情防控規(guī)定，制定本方案。一、健全組織機構(gòu)1.成立由食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人牽頭的疫情防控領(lǐng)導小組，制訂疫情防控工作方案、應急處置預案和工作制度。2.設(shè)立測溫點和臨時隔離點，儲備足夠的疫情防控物資。3.做好所有員工14日內(nèi)行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡。二、加強健康管理4.新進員工、臨時員工和來自或者途經(jīng)停、轉(zhuǎn)中高風險地區(qū)的人員必須接受核酸檢測。5.加強人員出入管理和健康監(jiān)測，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，實行“綠碼”上崗制。6.開展健康宣教，引導員工掌握傳染病防治知識和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，加強自我防護意識。三、落實進貨查驗7.做好供應商合規(guī)性檢查和評估，對每批食品進貨查證驗貨，保證食品可追溯。8.肉類、水產(chǎn)品及其制品必須具有檢驗檢疫合格證明。9.落實“一品一碼”措施，進口冷鏈食品等相關(guān)追溯信息，批發(fā)市場（企業(yè)）按要求賦碼并上傳XXX省食品安全信息追溯平臺。四、做好環(huán)境消毒10.運輸冷鏈食品的車輛在運輸過程中不得擅自開箱，每批次食品運輸完畢后，用含有效氯500mg/L消毒液對車輛和食品冷藏箱內(nèi)外壁實施全面消殺。非食品專用運輸車輛，在運輸食品前應對車輛進行一次徹底清洗消毒。11.進口冷鏈食品進入企業(yè)或者入庫前，應對食品外包裝實施嚴格消毒處理。12.定期對冷凍庫、保溫冷藏設(shè)備設(shè)施等進行清理和消毒。五、加強分裝洗消13.工作人員進入分割、分裝區(qū)域前，應當更換工作衣、鞋，走過消毒池，做好手部清洗消毒。工作結(jié)束后徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，然后使用消毒劑充分噴灑或擦拭消毒，再用清水沖洗。14.接觸冷鏈食品的設(shè)備、工具、容器、操作臺等物體表面應當每班用消毒液進行充分噴灑、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分鐘?？梢苿拥脑O(shè)備，如工作臺、礦板，清洗時要將表面的肉屑用鋼刷清除；不可移動的設(shè)備，如絞肉機、切片機、攪拌機、包裝機、鋸骨機等要將表面的肉屑清除干凈；然后用消毒液噴灑消毒，再徹底洗凈。15.分割、分裝場所要加強通風換氣。普通廠區(qū)優(yōu)先選擇自然通風，如條件不具備可輔以機械通風。密閉廠區(qū)應當保持室內(nèi)空氣流通和空調(diào)系統(tǒng)供風安全，采用全新風模式，關(guān)閉回風系統(tǒng)，確保人均新風量≥30m3/h。空調(diào)通風系統(tǒng)應當定期進行檢查、清洗、消毒，確保運行清潔安全。六、公共場所管控16.控制會議頻次、規(guī)模、時間，提倡采取網(wǎng)絡(luò)視頻、電話等線上方式。開展現(xiàn)場會議時應加強開窗通風，保持人員間隔并佩戴口罩。17.食堂進入口設(shè)置洗手設(shè)施和免洗手消毒劑，采取錯峰用餐，減少人員聚集，用餐時避免面對面就坐。18.安排專人對辦公區(qū)域等人員活動場所和相關(guān)物品定時進行噴灑或擦拭消毒。對門把手、樓梯扶手、電梯按鍵等頻繁接觸部位應適當增加消毒次數(shù)。七、加強個人防護19.分割、分裝人員、低溫環(huán)境工作人員進入工作區(qū)域前應當穿戴工作衣帽、口罩、面屏、手套和膠靴，根據(jù)崗位需求穿戴相應的圍裙和雨衣。冷凍、冷藏車間的人員進入工作區(qū)時應當穿戴有防護耳朵的棉帽、棉服和棉鞋，并佩戴手套。20.其他重要工作崗位人員需穿戴崗位要求的個人防護用品并保持佩戴口罩。八、銷售環(huán)節(jié)防控21.銷售場所、工具、容器、操作臺等物體表面用含有效氯500mg/L消毒液進行充分噴灑、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分鐘。銷售者與消費者之間間隔在1米以上。九、異常處置及時22.一旦接到當?shù)丶膊☆A防控制機構(gòu)通知有新冠核酸檢測呈陽的樣品，應根據(jù)要求對相關(guān)物品和環(huán)境采取及時應急處置。23.員工出現(xiàn)可疑癥狀或排查發(fā)現(xiàn)為密切接觸者時，應當及時報告當?shù)丶膊☆A防控制機構(gòu)，并按要求進行隔離和消毒。冷鏈食品進口貨物疫情防控常態(tài)化制度1.冷鏈食品、進口貨物經(jīng)營企業(yè)加強裝運進口物資和冷鏈食品的車輛等運輸工具清潔消毒，做好進口物資、冷鏈食品信息登記。2.物流企業(yè)做好進口貨物、冷鏈食品貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備的清潔消毒。3.批發(fā)、零售企業(yè)增加冷鏈食品和進口貨物貯存場所及設(shè)施設(shè)備的清洗消毒和通風換氣頻次，做好進口物資包裝等垃圾的清運，加強冷鏈食品和進口物資批發(fā)、零售柜臺的環(huán)境衛(wèi)生整潔和消毒。4.冷鏈食品和進口貨物的管理部門加強冷鏈食品、進口貨物及包裝、環(huán)境的核酸檢測，做好貨場、倉庫等儲存場所清潔消毒和通風換氣。5.做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫物資儲備，制定應急工作預案，落實單位主體責任，加強人員健康培訓。6.建立工作人員健康監(jiān)測制度，每日對工作人員健康狀況進行登記，如出現(xiàn)可疑癥狀應及時就醫(yī)。組織定期對相關(guān)從業(yè)人員進行核酸檢測。7.冷鏈食品和進口貨物物流企業(yè)、批發(fā)和零售企業(yè)工作人員工作期間做好個人防護，佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩和手套。8.冷鏈食品和進口貨物物流企業(yè)物流企業(yè)、批發(fā)和零售企業(yè)工作人員注意個人衛(wèi)生，及時進行手消毒，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。9.通過海報、電子屏和宣傳欄等加強新冠防控知識宣傳。食品冷鏈物流作業(yè)貨物儲存管理制度為加強常態(tài)化防控下食品冷鏈物流全流程規(guī)范化服務(wù)，補齊短板，消除風險隱患，確保冷鏈物流規(guī)范化操作，特制訂本制度。

1.倉庫裝卸貨區(qū)宜配備封閉式月臺，并配有與冷藏運輸車輛對接的密封裝置。2.加強入庫檢驗，除查驗冷鏈食品的外觀、數(shù)量外，還應查驗冷鏈食品的中心溫度。3.加強庫內(nèi)存放管理，冷鏈食品堆碼應按規(guī)定置于托盤或貨架上。4.冷鏈食品應按照特性分庫或分庫位碼放，對溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈食品不應混放。5.定期檢測庫內(nèi)的溫度和濕度，庫內(nèi)溫度和濕度應滿足冷鏈食品的儲存要求并保持穩(wěn)定。6.庫房內(nèi)不應存放有毒、有害、腐爛變質(zhì)貨物，應定期檢查貨物質(zhì)量，及時清理變質(zhì)和過期食品。7.定期對倉庫內(nèi)部環(huán)境、貨架、作業(yè)工具等進行清潔、消殺。進口冷鏈食品防疫制度1.嚴格執(zhí)行《新冠期間本市商品交易市場防控指引》和《新冠期間批發(fā)市場經(jīng)營防控指引》,保持環(huán)境清潔，做好預防性消毒，并對重點部位抽樣進行新冠核酸檢測。2.做好進口冷鏈食品的入庫索證工作，建立臺賬，做到所有貨品可溯源。3.將進口冷鏈食品新冠核酸檢測納入到本單位重點抽樣檢測的范疇，并參照《新冠期間單位(部門)制定防控工作方案的指引》制定應急預案，一旦發(fā)現(xiàn)可疑污染物時，及時啟動應急處置方案，避免污染擴大。4.建立從業(yè)人員體溫監(jiān)測等健康監(jiān)測制度，利用“健康寶”等手段，實行“綠碼”上崗制。若出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀，要求其不得帶病上班，并及時就醫(yī)。做好因病缺勤人員缺勤原因和健康狀況的記錄。5.從業(yè)人員在崗時應當根據(jù)崗位需要正確佩戴口罩、手套等，做好個人防護。。6.加強冷鏈食品及存儲運輸環(huán)節(jié)的預防性消毒。①貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域?qū)M口冷鏈食品等貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域的地面、墻壁、稱量工具、運輸盛放容器等相關(guān)用品用具，使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘，清水擦拭干凈。貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域的門把手、電梯按鍵、樓梯扶手等經(jīng)常觸碰的物體表面可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。②運輸工具運輸進口冷鏈食品的貨車、手推車等運輸工具可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑消毒，作用30分鐘。③貨物外包裝貨物外包裝可使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，作用30分鐘。7.一旦發(fā)現(xiàn)新冠核酸檢測呈陽的產(chǎn)品，迅速啟動本單位(部門)制定的應急預案，及時報告，并對相關(guān)呈陽產(chǎn)品采取臨時封存等措施。8.核酸檢測呈陽的產(chǎn)品按照醫(yī)療廢棄物集中轉(zhuǎn)運處理，應使用雙層黃色垃圾袋盛裝，封口嚴密，避免運輸過程溢灑或泄露。9.參與核酸檢測呈陽產(chǎn)品清運工作的人員應做好個人防護，建議穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防護服、醫(yī)用防護口罩、護目鏡或防護面屏、工作鞋或膠靴、防水靴套等。冷鏈物流疫情防控工作方案為進一步提高冷鏈物流疫情防控工作科學化、規(guī)范化水平，強化責任落實、工作落地，有效防控疫情風險，加快建立與新形勢、新挑戰(zhàn)相適應的冷鏈“物防”體系，現(xiàn)結(jié)合實際，制定本工作方案。一、指導思想按照XX聯(lián)防聯(lián)控機制關(guān)于冬季疫情防控決策部署，以及省委省政府應對新冠疫情工作的安排，堅持人民至上、生命至上，嚴格落實“外防輸入、內(nèi)防反彈”防控策略，以冷鏈食品特別是進口冷鏈食品為重點，全力抓好冷鏈物流疫情防控工作，最大限度地減少冷鏈食品本地和輸入性風險，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。二、基本原則（一）全面預防，管控風險。堅持用風險管理的理念開展冷鏈物流疫情防控工作，關(guān)口前移、強化監(jiān)測，抓早抓小、防患未然，最大程度降低新冠通過冷鏈物流輸入和傳播風險。（二）人物并重，全程布防。堅持冷鏈食品風險防范與從業(yè)人員健康防護并重，圍繞物流鏈和產(chǎn)業(yè)鏈從進口、運輸、貯存、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)逐次加強防控，落實落細防控措施，織緊織密防控網(wǎng)絡(luò)。（三）科學防控，注重效能。堅持運用XX冷鏈食品追溯系統(tǒng)、其他現(xiàn)代信息技術(shù)、檢驗檢測技術(shù)等豐富防控手段，提高防控的實效性。同時，在確保冷鏈物流安全的基礎(chǔ)上，避免貨物積壓滯留，保障產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈穩(wěn)定。（四）屬地負責，多方聯(lián)動。堅持全面落實地方屬地責任，壓緊壓實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，聯(lián)動落實部門主管和監(jiān)管責任，推動行業(yè)協(xié)會、新聞媒體、社會公眾等各方力量共同參與。三、工作目標以“力爭防得住、不傳播，確保找得到、不擴散”為目標，全面摸清業(yè)態(tài)底數(shù)、深入排查風險隱患、嚴格開展監(jiān)管執(zhí)法、強化精準追溯管理、高效科學應急處置，全力防范冷鏈物流成為疫情源點，一旦發(fā)現(xiàn)新冠污染情況后，確保能夠快速精準溯源定位，有效管控風險。四、組織領(lǐng)導成立冷鏈物流疫情防控工作領(lǐng)導小組：組長：XXX副組長：XXX成員：略職責分工1.市監(jiān)：負責組織現(xiàn)場監(jiān)督檢查，督促冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營主體做好進貨查驗、索票索證、索取消毒證明等工作；牽頭推進“X冷鏈”建設(shè)應用；依法查處進入市場來源不明的進口冷鏈食品，涉嫌犯罪的及時移交司法追究刑事責任；會同有關(guān)部門（單位），督促食品生產(chǎn)經(jīng)營主體做好環(huán)境消毒、核酸檢測、改進衛(wèi)生條件等工作。2.衛(wèi)?。簳嚓P(guān)部門，按職責分工共同推進對環(huán)境、從業(yè)人員及冷鏈食品核酸檢測工作；匯總分析進口冷鏈食品新冠核酸檢測結(jié)果，對進口冷鏈食品新冠傳播風險進行研判，開展對預防性全面消毒措施的指導評估和檢查。3.交通：負責督促指導冷鏈物流運輸企業(yè)、港口碼頭、貨運場站等單位加強一線從業(yè)人員個人防護，落實運輸工具和進口冷鏈食品倒箱過車過程中的消毒處理措施；嚴格執(zhí)行信息登記制度，在國內(nèi)運輸段嚴格查驗進口冷鏈食品各項單證，查驗承運冷鏈食品在“X冷鏈”平臺追溯信息；配合做好冷鏈食品運輸環(huán)節(jié)的環(huán)境和從業(yè)人員核酸檢測工作。4.商務(wù)：負責配合做好政府儲備冷鏈食品的冷庫環(huán)境和從業(yè)人員核酸檢測工作；監(jiān)督政府儲備冷鏈食品的冷庫落實直接從事裝卸運輸作業(yè)人員新冠健康管理、冷庫環(huán)境、儲存設(shè)施設(shè)備、運輸工具、裝卸作業(yè)、外包裝清潔消毒等措施；督促儲備肉承儲企業(yè)在“X冷鏈”平臺提交購進和下游企業(yè)主體數(shù)據(jù)、入出庫數(shù)據(jù)。5.農(nóng)業(yè)：負責加強對屠宰場所及屠宰場所生產(chǎn)自存用冷庫疫情防控措施落實情況的督促檢查；督促具有生產(chǎn)自存用冷庫的生豬屠宰企業(yè)在“X冷鏈”平臺提交生產(chǎn)銷售有關(guān)數(shù)據(jù)。6.海關(guān)：負責按規(guī)定開展進口冷鏈食品新冠監(jiān)測檢測，組織指導進口冷鏈食品進口商、海關(guān)查驗場所經(jīng)營單位，做好口岸環(huán)節(jié)被抽中的進口冷鏈食品集裝箱內(nèi)壁和貨物外包裝的預防性全面消毒處理工作，對未抽中的進口冷鏈食品出具提示單，督促進口商在后續(xù)環(huán)節(jié)完成預防性消毒；督促冷鏈食品進口商辦理通關(guān)后當日在“X冷鏈”平臺提交冷鏈食品品種、數(shù)量、流向等信息；依法嚴厲打擊走私冷鏈食品等違法犯罪行為。7.發(fā)改：對建立進口冷鏈食品從口岸至銷售環(huán)節(jié)全鏈條追溯體系、同步完善跨部門信息共享管理平臺等工作予以支持。8.經(jīng)濟：門負責指導食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)改進環(huán)境衛(wèi)生條件，配合市場監(jiān)管部門督促企業(yè)落實好進貨查驗、追溯管理、人員管理、索取核酸檢測報告和消毒證明等主體責任，嚴禁采購、使用來源不明的進口冷鏈食品。9.公安：會同有關(guān)部門（單位）加強對冷鏈運輸物流車輛通行的監(jiān)督管理；對不執(zhí)行和本省冷鏈食品疫情防控相關(guān)規(guī)定或抗相關(guān)監(jiān)管部門執(zhí)法、明知其經(jīng)營的冷鏈食品來源不明或未經(jīng)檢驗檢疫而不采取防控措施，仍予以進口或銷售，引起病毒傳播或者有傳播危險等行為，依法追究相應法律責任。加強行刑銜接，嚴厲打擊危害冷鏈食品安全等違法犯罪行為。依法查處散播涉及食品安全特別是冷鏈食品不實信息或謠言的違法行為。10.大數(shù)據(jù)：負責對冷鏈信息平臺開發(fā)、數(shù)據(jù)對接等有關(guān)信息化工作予以指導支持。11.郵政：負責督促郵政、快遞企業(yè)落實運輸工具和冷鏈食品快件預防性消毒工作；對冷鏈食品郵件實施獨立操作，與其他環(huán)節(jié)嚴格隔離；加強快遞人員個人防護，配合做好快遞人員的核酸檢測。12.口岸：負責督促指導機場、鐵路、港口口岸管理單位重點抓好冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠防控技術(shù)指南貫徹落實。五、重點任務(wù)（一）加強入市關(guān)口防控。加強從XX口岸報關(guān)入境的進口冷鏈食品監(jiān)管，做好口岸環(huán)節(jié)進口冷鏈食品新冠監(jiān)測檢測和預防性全面消毒工作。加強非從XX口岸報關(guān)入境的進口冷鏈食品入X管控。在高速公路、國道等入X主要交通要道設(shè)檢查點開展排查，嚴查進口冷鏈食品是否具有“兩證明一報告”（即：海關(guān)檢疫證明、消毒證明和核酸檢測報告）和追溯信息，對無法提供檢疫證明，來源不明的進行攔截，由當?shù)芈?lián)防聯(lián)控機制調(diào)查處理；對無法提供消毒證明、核酸檢測報告和追溯信息的，予以貼封、通報，移交貨物計劃抵達首站屬地聯(lián)防聯(lián)控機制處理，不得直接進入冷庫、市場。（二）加強運輸物流防控。督促指導冷鏈食品與貨物運輸企業(yè)、冷鏈運輸承運人、快遞企業(yè)等按照冷鏈物流疫情防控要求，嚴格信息登記、貨物查驗和車輛器具清洗消毒，不得承運無法提供“兩證明一報告”和追溯信息、來源不明的進口冷鏈食品、貨物。（三）加強生產(chǎn)經(jīng)營防控。強化入X首站主體責任（冷鏈食品進入XX后首個抵達的冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者），嚴格落實“兩證明一報告”和追溯信息。強化冷庫責任，接受進口冷鏈食品時，嚴格查驗“兩證明一報告”和追溯信息，實施專用通道入庫，不得與其他食品混放貯存和銷售，做好貨物的出入庫記錄等工作；加大對進口冷鏈食品生產(chǎn)、經(jīng)營、儲運、餐飲單位監(jiān)督檢查力度，督促指導業(yè)主嚴格落實冷鏈食品疫情防控要求，在進貨關(guān)口嚴格查驗“兩證明一報告”和追溯信息，并對生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷鏈食品及外包裝等開展采樣和核酸檢測，排查新冠污染風險，科學確定檢測范圍、抽樣比例和檢查頻次，結(jié)合實際情況按規(guī)定開展預防性消毒。妥善處置冷鏈食品廢棄外包裝。（四）加強從業(yè)人員防護。對所有進口冷鏈食品從業(yè)人員（含口岸、冷鏈運輸和出入庫、流通、市場環(huán)節(jié)）每周完成一次全覆蓋抽樣檢測，一旦發(fā)現(xiàn)問題，按照疫情防控要求及時處置；督促冷鏈物流各環(huán)節(jié)責任主體強化物資保障，做好從業(yè)人員的個人防護，根據(jù)疫情防控需要和核酸檢測能力進行科學評估；對直接接觸進口冷鏈的物流人員，推動優(yōu)先開展新冠疫苗緊急使用。（五）科學開展應急處置。在核酸檢測中如發(fā)現(xiàn)呈陽結(jié)果，立即組織專家開展疫情風險研判，提出防控工作建議，同步溯源定位，迅速采取冷鏈食品下架封存、流行病學調(diào)查、冷鏈食品追溯、人員排查、密切接觸者隔離、疫點衛(wèi)生學處理等防控措施，妥善有效應對處置。六、專項執(zhí)法2021年1月X日至2021年3月X日，重點聚焦冷庫風險隱患、防控責任落實、物流運輸消毒、追溯制度執(zhí)行、場所環(huán)境衛(wèi)生、違法違規(guī)行為，集中開展冷鏈物流疫情防控聯(lián)合專項檢查執(zhí)法行動。（一）冷庫風險隱患。重點檢查冷庫是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)，第三方冷庫是否備案，是否落實消毒等疫情防控措施，是否具備溫度監(jiān)測設(shè)備，是否定期測定并記錄冷凍冷藏食品溫度；是否接受無“兩證明一報告”和追溯信息的貨物，是否按照相關(guān)標準或標簽標識要求貯存貨物，是否存在食品安全風險。（二）防控責任落實。重點檢查冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營主體是否落實人防物防技防等防控措施，是否對進口冷鏈食品進行預防性全面消毒，是否具有“兩證明一報告”和追溯信息；對沒有消毒證明的是否由入X首站組織或委托有資質(zhì)的消毒單位實施有效消毒，是否有專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣。（三）物流運輸消毒。重點檢查冷鏈物流特別是冷鏈食品運輸車輛、場站的消毒及從業(yè)人員防護工作情況，進口冷鏈貨物承運單位是否落實運輸環(huán)節(jié)主體責任并實施相應消毒處理措施，承運的進口冷鏈食品是否具備“兩證明一報告”和追溯信息。（四）追溯制度執(zhí)行重點檢查入X首站、批發(fā)企業(yè)、連鎖經(jīng)營企業(yè)總部、冷鏈運輸企業(yè)是否在“X冷鏈”平臺注冊，上傳冷鏈食品追溯數(shù)據(jù)是否真實、有效、完整、準確；檢查自建自備冷庫食品進貨查驗和記錄制度執(zhí)行情況，是否索取并保存檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，是否建立食品貯存管理制度和食品進出庫臺賬；第三方冷庫是否留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營合法資質(zhì)文件，是否如實記錄委托方以及委托貯存的產(chǎn)品信息，是否建立食品進出庫臺賬。（五）場所環(huán)境衛(wèi)生。以肉品集中交易市場、冷庫、商場超市和大型餐飲服務(wù)單位等為重點地區(qū)，檢查是否制定疫情防控指南，冷庫及從業(yè)人員是否落實清潔、消毒、通風、個人防護等衛(wèi)生防疫措施，是否存在衛(wèi)生死角，是否做好口罩、洗手液、消毒劑等物資儲備，是否有加強冷鏈環(huán)節(jié)疫情防控的措施。（六）違法違規(guī)行為。對冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營主體不嚴格落實進口冷鏈食品防控責任，不落實進貨查驗、消毒等主體責任，無“兩證明一報告”和追溯信息而進入冷庫或上市銷售的；采購、使用來源不明、票據(jù)不全冷鏈食品的；不落實追溯措施，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品無法精準定位和溯源倒查，導致傳染病傳播、流行等后果的；不服從、不配合實施有關(guān)防控措施和監(jiān)督檢查的，依據(jù)有關(guān)規(guī)定從嚴處罰。對走私冷鏈食品等構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。七、明確責任（一）地方屬地責任。各級政府對本轄區(qū)內(nèi)冷鏈物流疫情防控工作負總責，要貫徹落實XX聯(lián)防聯(lián)控機制和省委省政府的決策部署，切實強化組織領(lǐng)導，有力承擔起冷鏈物流疫情防控的屬地責任。各市（州）、縣（市、區(qū)）參照省上做法，結(jié)合實際，成立冷鏈物流疫情防控工作專班，明確一名政府領(lǐng)導直接負責，市場監(jiān)管部門為組長單位，衛(wèi)生健康、交通運輸、商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關(guān)、發(fā)展改、經(jīng)濟和信息化、公安、大數(shù)據(jù)管理、郵政管理、口岸物流管理等相關(guān)部門為成員單位，并設(shè)立專班辦公室負責日常工作。（二）生產(chǎn)經(jīng)營主體責任。冷鏈物流市場主體（包括從事涉及冷鏈食品進口貿(mào)易、生產(chǎn)加工、流通銷售、倉儲運輸、餐飲服務(wù)及集中交易市場開辦者、冷鏈物流園區(qū)等單位和個人）承擔冷鏈物流疫情防控的第一責任。嚴格按照XX聯(lián)防聯(lián)控機制、交通運輸部和我省規(guī)定的相關(guān)程序、方法及要求，健全內(nèi)部疫情防控責任體系，認真履行冷鏈食品信息化追溯責任，全面自查整改各類隱患；嚴格落實環(huán)境衛(wèi)生整治和消毒措施，強化全員培訓和健康監(jiān)測，定期組織和配合開展核酸檢測；制定完善應急預案，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并有效處置。（三）部門主管監(jiān)管責任。各有關(guān)部門在本級應急指揮部統(tǒng)領(lǐng)導下，根據(jù)職能職責，按照本方案明確的工作任務(wù)落實主管責任和監(jiān)管責任。堅持各司其職，圍繞本業(yè)領(lǐng)域，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，主動強化責任落實。堅持互為補充，主動作為，強化職責邊界銜接，不留空檔，不留死角，形成全鏈條防控閉環(huán)。（四）行業(yè)組織自律責任。各類冷鏈物流和食品行業(yè)協(xié)會要充分發(fā)揮橋梁紐帶、督促指導作用，加強行業(yè)自律，引導冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者遵守法律法規(guī)，嚴格落實疫情防控各項措施。根據(jù)行業(yè)業(yè)務(wù)范圍、特點制定細化操作指南，建立完善行業(yè)自律性管理約束機制，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。通過自我承諾、倡議書、責任書、宣傳冊等形式，引導冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者主動參與到冷鏈物流疫情防控，宣傳普及冷鏈物流安全風險防控知識，提高防護能力。八、工作要求（一）加強組織領(lǐng)導。各地各有關(guān)部門（單位）要深刻認識冷鏈物流疫情防控形勢的嚴峻性和緊迫性，按照本方案的總體部署，結(jié)合實際制定具體實施方案，進一步健全完善工作機制，加大人員經(jīng)費保障力度，為做好冷鏈物流疫情防控工作提供堅強組織保障。加強督查督辦，對防控不力的及時開展警示約談、通報批評，造成不良后果的，要嚴肅問責（二）完善工作機制。工作專班要加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各有關(guān)部門（單位）要進一步強化信息通報、聯(lián)合執(zhí)法、應急處置等工作機制，及時通報情況、研判形勢，因時因勢研究調(diào)整完善防控措施，構(gòu)建起統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、各司其職、協(xié)作配合、有力有序的冷鏈物流疫情防控工作格局。對工作中發(fā)現(xiàn)的重大隱患和疫情傳播風險，要及時向委政府和上級部門報告，妥善應對處置。（三）強化宣傳引導。各地各有關(guān)部門（單位）要精心策劃，通過新聞發(fā)布會、媒體、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道，將冷鏈物流疫情防控措施和取得的成效及時宣傳到位，引導社會團體、企業(yè)和廣大消費者全面了解、落實防控規(guī)范和相關(guān)要求；統(tǒng)信息發(fā)布口徑，規(guī)范信息發(fā)布要求，正面發(fā)聲，破除謠言，為群防群控營造有利輿論環(huán)境；加大冷鏈物流疫情防控科普宣傳力度，不斷提高社會公眾的健康意識和自我防護能力。（四）加強工作保障。各地各有關(guān)部門（單位）要加強對參與工作人員的培訓和指導，提高自我防護能力，嚴格落實好口罩、消毒液、手套等必備物資，確保一線工作需要。特別是對在監(jiān)督檢查、執(zhí)法辦案中直接接觸進口冷鏈食品等感染風險高的一線工作人員，要突出加強防護措施，有效避免工作人員被新冠污染的食品、包裝或環(huán)境感染的情況發(fā)生。冷鏈食品企業(yè)疫情防控和食品安全信息追溯管理工作方案為貫徹落實《關(guān)于加強冷鏈食品新冠核酸檢測等工作的緊急通知》要求，進一步加強常態(tài)化疫情防控工作，防范冷鏈食品新冠污染風險，現(xiàn)結(jié)合實際，特制訂本方案：一、工作目標嚴格落實《食品安全法》及其實施條例、《XX市食品安全條例》《XX市食品安全信息追溯管理辦法》《關(guān)于加強進口冷鏈食品疫情管控的工作方案》等有關(guān)規(guī)定，按照“人物并防”“外防輸入，內(nèi)防反彈”的疫情防控工作要求，統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全工作，強化重點場所、重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)等疫情防控風險管理。加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)冷鏈食品的追溯管理，落實企業(yè)冷鏈食品安全信息追溯責任，做到來源可查詢，去向可追蹤，對來源不明的冷鏈食品依法進行查處。二、主要措施落實疫情防控和食品安全主體責任，以從事冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為重點場所，以冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品為重點品種，加強冷鏈食品生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)的疫情防控和食品安全信息追溯管理。（一）嚴格落實疫情防控措施。根據(jù)《關(guān)于加強進口冷鏈食品疫情管控的工作方案》的要求，落實企業(yè)主體責任，加強重點場所、重點環(huán)節(jié)的消殺工作。加強人員健康管理，各環(huán)節(jié)工作人員根據(jù)新冠防控及消毒方法的原理和操作規(guī)程，加強個人防護，特別是手部清潔衛(wèi)生要求。（二）嚴格落實食品進貨查驗制度。依法如實記錄并保存食品及原料進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息。做好冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品及其制品的合格證明、交易憑證等進貨查驗和臺賬記錄，其中進口的肉類、水產(chǎn)品及其制品必須具有入境貨物檢驗檢疫證明，生豬產(chǎn)品必須具有“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告）。根據(jù)《肉類加工企業(yè)新冠疫情防控指南》，肉類加工企業(yè)進口畜禽肉類食品還應當查驗核酸檢測合格證明。禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、以及病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及水產(chǎn)品。（三）嚴格落實追溯主體責任。嚴格落實食品安全信息追溯責任，通過信息化手段建立、完善食品安全信息追溯管理，與落實進貨查驗制度電子化管理相銜接。應將采購、銷售的冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品的的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期、相關(guān)合格證明以及供貨者（購貨者）名稱、地址、聯(lián)系方式等信息和憑證上傳至“XX市食品安全信息追溯平臺”，并可以從“XX市食品安全信息追溯平臺”打印追溯單，隨貨同行。三、工作要求要全面貫徹“人民至上、生命至上”執(zhí)政理念，堅持“人物同防”，統(tǒng)籌做好常態(tài)下疫情防控和食品安全工作，加強冷鏈食品追溯管理，督促冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品等重點品種的追溯信息上傳至“XX市食品安全信息追溯平臺”。進一步提升冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)疫情防控能力進口冷鏈食品新冠疫情防控方案為防止新冠通過冷鏈、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)傳播，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)有關(guān)疫情防控要求，特制訂本方案：一、范圍以進口冷鏈食品，特別是以進口冷鏈畜禽肉、水產(chǎn)品為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊。二、建立制度應當按照“人物同防”要求，制訂完善進口冷鏈食品新冠疫情防控方案、工作制度，對進口冷鏈食品進貨查驗、儲存和生產(chǎn)加工、清潔消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和崗位采取措施，防范新冠污染和傳播風險。三、產(chǎn)品管理要嚴格進口冷鏈食品進貨查驗，嚴禁采購、使用來源不明、缺少檢驗檢疫合格證明的冷凍冷藏畜禽肉、水產(chǎn)品等進口冷鏈食品。自2020年X月X日后，凡采購進口冷鏈食品的，必須于進口冷鏈食品到達市區(qū)前24小時，憑海關(guān)部門《入境貨物檢驗檢疫證明》向所在轄區(qū)市場監(jiān)管部門報備，再次對產(chǎn)品進行核酸檢測，合格后方可入廠生產(chǎn)。要建立進口冷鏈食品全程追溯制度，記錄進口冷鏈食品從進廠、入庫、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)直接接觸的員工名單；做好進貨查驗記錄、投料記錄和出廠銷售記錄，如實記錄采購進口冷鏈食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，記錄進口冷鏈食品投料使用情況，如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、數(shù)量以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到來源可查、去向可追。四、清潔消毒要加強對進口冷鏈食品內(nèi)外包裝、冷庫、轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、運輸工具、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清潔消毒，在進口冷鏈食品入庫前或者進入生產(chǎn)車間前應對其外包裝實施消殺處理。外包裝可使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，作用30分鐘；對進口冷鏈食品存儲冷庫、轉(zhuǎn)運存放區(qū)域的地面、墻壁，可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘；對進口冷鏈食品解凍池、盛放容器、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施表面等，可使用500～1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘，清水沖洗干凈，避免消毒劑污染食品。具體清潔消毒方法可參照XX聯(lián)防聯(lián)控機制《肉類加工企業(yè)新冠疫情防控指南》和《XX省進口冷鏈食品新冠疫情防控技術(shù)指引》。五、從業(yè)人員健康管理食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊要建立上崗員工健康卡和全體員工健康狀況臺賬，開展員工14天行程及健康狀況登記，至少每14天開展一次員工疫情重點地區(qū)（含境外）旅居史、接觸史排查，每班上崗員工必須落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，嚴禁“帶疫”上崗。直接接觸進口冷鏈食品及包裝物的員工要做好個人防護，穿戴工作帽、一次性醫(yī)用外科口罩、手套和工作服等，根據(jù)崗位需要穿戴相應的面屏、圍裙、膠靴等，生產(chǎn)結(jié)束后，按規(guī)定流程洗手消毒，其工衣應與其他員工工衣分開清洗、消毒。持續(xù)開展生產(chǎn)車間、冷庫等重點區(qū)域的風險排查，落實員工宿舍和餐飲管理，合理安排員工作業(yè)班次，實行“一米線”安全距離，減少員工密切接觸。加強外來人員登記管理，盡可能減少不必要外來人員進入，確需進入廠區(qū)的，需詢問單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況，必須落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施并佩戴口罩后方可入廠。六、配合檢測要全力配合當?shù)匦l(wèi)生健康委