(高清版)GB 15269.4-2011 雪茄煙 第4部分：感官技術(shù)要求

雪茄煙第4部分：感官技術(shù)要求2011-06-16發(fā)布中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布I本部分的4.3為強制性條款，其余為推薦性條款。——第1部分：產(chǎn)品分類和抽樣技術(shù)要求；——第3部分：產(chǎn)品包裝、卷制及貯運技術(shù)要求；——第4部分：感官技術(shù)要求。本部分為GB15269的第4部分。本部分部分代替GB15269—1994。本部分與GB15269—1994的相關(guān)部分相比主要變化如下：——刪除了GB15269—1994的附錄A“內(nèi)在質(zhì)量評吸術(shù)語”;——增加了雪茄煙感官技術(shù)要求的術(shù)語和定義；——修改了雪茄煙的感官技術(shù)要求；——修改了雪茄煙感官技術(shù)要求的試驗方法；——修改了雪茄煙感官技術(shù)要求的檢驗規(guī)則；——增加了雪茄煙感官技術(shù)要求的檢驗分類。本部分由國家煙草專賣局提出。本部分由全國煙草標準化技術(shù)委員會(SAC/TC144)歸口。本部分起草單位：川渝中煙工業(yè)公司、山東中煙工業(yè)有限責任公司、中國煙草標準化研究中心、北京煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗站、湖北中煙工業(yè)有限責任公司、安徽中煙工業(yè)有限責任公司。本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： 1雪茄煙第4部分：感官技術(shù)要求1范圍GB15269的本部分規(guī)定了雪茄煙感官質(zhì)量的技術(shù)要求、試驗方法和檢驗規(guī)則。本部分適用于雪茄煙。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過GB15269的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本GB/T15269.1—2010雪茄煙第1部分：產(chǎn)品分類和抽樣技術(shù)要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于GB15269的本部分。雪茄煙茄衣和茄芯光澤鮮明，有油性而發(fā)亮。雪茄煙煙氣本身所固有的、令人感到愉悅舒適的氣味。醇正purity香味醇和而純凈。香味和諧一致，感覺不出其中某一單體香的特征。如加充足richness2煙氣中令人不愉悅、不舒適的輕微或明顯的不良氣息。如枯焦氣、土腥氣、地方性雜氣及嗆人的氣息等。煙氣對感官上所造成的輕微的或明顯的不適感受。如對鼻腔、口腔、喉部的沖刺，毛棘火燎等。煙氣從口腔、鼻腔呼出后，遺留下來的味覺感受。雪茄煙的余味應具有生津、甘苦的特點。純凈purityandcleanness口腔內(nèi)各部位純正不雜而干凈?；叶萢shingdegree雪茄煙燃吸過程中其燃燒的均勻度、灰質(zhì)和凝灰度幾方面的綜合表現(xiàn)程度。燃燒均勻度burninguniformity雪茄煙燃燒或陰燃時，煙支茄衣燃燒圈的高低差異。凝灰度ashcoherence雪茄煙燃吸過程中，煙支茄衣和茄套的煙灰附著在燃燒錐的緊密程度?；屹|(zhì)ashquality雪茄煙燃吸過程中，煙灰灰色、煙灰細膩性的綜合表現(xiàn)程度。不具有煙草特征氣味的明顯怪味(外加香例外),使其吸用價值降低或失去吸用價值。不具有煙草特征氣味的明顯的霉味，使其失去吸用價值。局部循環(huán)評吸法localcirculationsmokingmanner評吸員在用感官評價煙草及煙草制品時只采用部分評吸感覺器官進行評價。如煙氣進入口腔稍事停頓后從口腔、鼻腔徐徐排出。[YC/T138—1998,定義3.10]整體循環(huán)評吸法overallcirculationsmokingmanner評吸員在用感官評價煙草及煙草制品時采用全部評吸感覺器官進行評價。如當煙氣被吸入口腔，通過喉部吞咽后再從鼻腔徐徐排出。[YC/T138—1998,定義3.11]34技術(shù)要求4.1雪茄煙感官質(zhì)量評分采用百分制，評判項目及分值規(guī)定見表1。表1雪茄煙感官質(zhì)量評判項目及分值色澤香味雜氣刺激性余味灰度最高分值最高分值指標最高分值指標最高分值指標最高分值指標最高分值顏色均勻，光澤油潤風格特征明顯，香味醇正、豐濃、諧調(diào)無雜氣無刺激灰質(zhì)細密，灰色白6勻，光澤尚油潤7風格特征較明顯，香味較突出、充足、稍粗糙、較諧調(diào)微有雜氣9略有刺激較純凈、較舒適，較生津、較甘苦色白較暗4勻，光澤欠油潤4風格特征欠明顯，香味尚突出、單薄、較粗糙、尚諧調(diào)略有雜氣6較有刺激8尚純凈、尚舒適，尚生津、尚甘苦燃燒不均勻，凝灰發(fā)散，灰質(zhì)松散，色灰或灰黑24.2雪茄煙感官質(zhì)量總得分與產(chǎn)品感官質(zhì)量設(shè)計值(設(shè)計值見GB/T15269.1—2010中4.9)偏差應不大于4分。4.3不應出現(xiàn)明顯異味或霉變。5試驗方法5.1按GB/T15269.1—2010中6.1.2的要求抽取實驗室樣品，制備試樣。5.2評吸樣品應在溫度16℃~25℃,相對濕度65%～75%的環(huán)境條件下平衡樣品水分不少于72h。5.3評吸方法采用局部循環(huán)評吸法，微型雪茄亦可采用整體循環(huán)評吸法。5.4感官采用暗評記分方法，具體見表2,同時對異味和霉變進行判斷。參加評吸人員應由具有資質(zhì)的評吸表2雪茄煙感官質(zhì)量檢驗原始記錄合計凝灰、燃燒均勻性、灰質(zhì)IⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢIⅡⅢ樣品編號牌別642432968642備注：4GB15269.4—20116檢驗分類本部分4.3為A類指標，4.2為B類指標。雪茄煙檢驗分為型式檢驗、出廠檢驗和監(jiān)督檢驗。型式檢驗應包括所有項目；監(jiān)督檢驗項目根據(jù)有關(guān)煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)要求設(shè)定，一般應對A類指標項進行檢驗；出廠檢驗根據(jù)企業(yè)質(zhì)量控制要求自行確定檢測內(nèi)容，但為保證產(chǎn)品質(zhì)量，至少應對A類指標項進行檢驗。7檢驗規(guī)則7.1感官質(zhì)量記分采用百分制，最高分數(shù)為100分。7.2各項目均以0.5分為記分單位。7.3在對色澤、香味、雜氣、刺激性、余味、灰度六個項目評吸記分時，每個項目質(zhì)量達到相應項目的要7.4在對顏色、光澤目測記分時，應綜合觀察整支雪茄煙的顏色，包括茄衣、茄芯。7.5結(jié)果統(tǒng)計7.5.1按式(1)計算單項平均得分，精確至0.01。式中：≥X;——某單項得分加和；n——參加評吸人數(shù)；X;——某單項平均得分。7.5.2感