第14周 包餃子 教學設計2023-2024學年綜合實踐活動六年級上冊遼師大版

第14周包餃子教學設計20232024學年綜合實踐活動六年級上冊遼師大版一、教學目標1.讓學生了解餃子的起源、種類及制作方法，培養(yǎng)學生的生活技能。2.培養(yǎng)學生動手操作能力、團隊協(xié)作能力和創(chuàng)新能力。3.培養(yǎng)學生熱愛傳統(tǒng)文化，增強民族自豪感。二、教學內(nèi)容1.餃子的起源和傳說2.餃子的種類及特點3.餃子的制作方法及技巧4.創(chuàng)新餃子制作三、教學重點與難點1.教學重點：了解餃子的起源、種類及制作方法，培養(yǎng)學生的動手操作能力。2.教學難點：掌握餃子制作的技巧，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。四、教具與學具準備1.教具：多媒體設備、餃子制作工具、食材等。2.學具：學生自備食材、工具等。五、教學過程1.導入：通過講述餃子的起源和傳說，激發(fā)學生的興趣。2.新課內(nèi)容：介紹餃子的種類及特點，講解餃子制作方法及技巧。3.實踐操作：學生分組進行餃子制作，教師巡回指導。4.創(chuàng)新實踐：鼓勵學生發(fā)揮創(chuàng)意，制作獨具特色的餃子。5.成果展示：學生展示自己的作品，互相交流學習。六、板書設計1.餃子的起源和傳說2.餃子的種類及特點3.餃子的制作方法及技巧4.創(chuàng)新餃子制作七、作業(yè)設計八、課后反思通過本次教學設計，希望學生能夠在了解餃子文化的基礎上，掌握餃子制作的基本技巧，培養(yǎng)學生的動手操作能力、團隊協(xié)作能力和創(chuàng)新能力。同時，讓學生更加熱愛傳統(tǒng)文化，增強民族自豪感。重點關注的細節(jié)：教學過程教學過程是整個教學設計的核心部分，它直接關系到教學目標能否實現(xiàn)，教學內(nèi)容能否被學生有效吸收，以及教學效果的好壞。在本教學設計中，教學過程的設計需要細致入微，確保每個環(huán)節(jié)都能順利進行，同時要注重學生的參與度和實踐能力的培養(yǎng)。一、導入環(huán)節(jié)在導入環(huán)節(jié)，教師可以通過講述餃子的起源和傳說來吸引學生的注意力。例如，可以講述餃子起源于中國古代的醫(yī)圣張仲景，他為了治療冬天受凍的百姓，將驅寒的藥材包在面皮里，制成耳朵形狀的食物，分發(fā)給百姓，這就是餃子的由來。通過這樣的故事，可以激發(fā)學生對餃子的興趣，并引出本節(jié)課的主題。二、新課內(nèi)容在新課內(nèi)容環(huán)節(jié)，教師應該詳細介紹餃子的種類及特點。例如，可以介紹常見的餃子種類有水餃、蒸餃、煎餃等，每種餃子的制作方法和口感都有所不同。同時，教師可以通過圖片或實物展示，讓學生更加直觀地了解餃子的特點。三、實踐操作在實踐操作環(huán)節(jié)，學生應該分組進行餃子制作。教師可以先將學生分成小組，每組配備好所需的食材和工具。然后，教師可以邊示范邊講解，引導學生一步步地完成餃子的制作。在學生操作過程中，教師應該巡回指導，及時糾正學生的錯誤，確保每個學生都能掌握正確的制作方法。四、創(chuàng)新實踐在創(chuàng)新實踐環(huán)節(jié)，教師應該鼓勵學生發(fā)揮創(chuàng)意，制作獨具特色的餃子。例如，可以讓學生嘗試不同的餃子餡料組合，或者嘗試制作不同形狀的餃子。通過這樣的環(huán)節(jié)，可以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和實踐能力。五、成果展示在成果展示環(huán)節(jié)，學生可以展示自己的作品，互相交流學習。教師可以組織學生進行品嘗，讓學生自己評價自己制作的餃子，也可以讓其他學生進行評價。通過這樣的環(huán)節(jié)，可以增強學生的自信心和團隊協(xié)作能力。七、板書設計板書設計是教學過程中的重要組成部分，它能夠幫助學生梳理知識結構，強化記憶，提高學習效率。在本次教學設計中，板書應該簡潔明了，突出重點，便于學生跟隨教學進度進行筆記。1.餃子的起源與傳說：簡要介紹餃子的歷史背景，如張仲景制作餃子的故事。2.餃子的種類及特點：列舉不同類型的餃子，如水餃、蒸餃、煎餃等，并簡要描述各自的特點。3.餃子的制作方法及技巧：分步驟介紹制作餃子的過程，包括和面、制作餃子皮、調制餃子餡、包餃子和煮餃子等，同時強調每一步的注意事項。4.創(chuàng)新餃子制作：鼓勵學生發(fā)揮創(chuàng)意，設計自己的餃子，這部分可以留白，讓學生在課后或下一節(jié)課中展示自己的創(chuàng)新成果。八、作業(yè)設計作業(yè)設計是鞏固學生學習成果的重要環(huán)節(jié)。在本節(jié)課后，教師可以設計兩種類型的作業(yè)：通過這兩種作業(yè)，學生不僅能夠鞏固課堂所學知識，還能夠提升寫作能力和團隊協(xié)作能力。九、課后