酒店管理新酒店建筑指南

1、目錄、尸 、-前言目的2宗旨3綜合條例 3綜合要求 4建筑要求 9客房18套房27浴室28客房走廊 30大廳登記臺公共走廊 31前臺33公共洗手間 34自動販賣機 35洗衣房區(qū)域（客用） 35餐廳雞尾酒廊 36會議室 38其他設(shè)施 40新建筑指南、尸、 亠一 前言制定本冊的規(guī)格， 是應(yīng)成員與申請人的要求， 希望 BEST WESTERN 在建筑、 設(shè)計、家具的最低標準方面給予指導。 BEST WESTERN 不必檢查，也不必確定 特殊規(guī)格的一致性。然而， BEST WESTERN 希望成員與申請者在建筑時在各個 方面保持一致， 并專業(yè)地進行所有工作。 如果不能滿足這些規(guī)格， 而且事先沒有 得到

2、 BEST WESTERN 的棄權(quán)書， 無論是否已在向總部提交的計劃書上說明不符 合規(guī)格的原因，都可能導致廢除成員資格的嚴重后果。經(jīng)過考慮， BEST WESTERN 可能會要求申請者作出某些不合符標準的項目的改進措施。申請人應(yīng)特別注意， BEST WESTERN 批準的建筑文件不包括技術(shù)、建筑或 工程等因素，也不規(guī)定構(gòu)圖、規(guī)格符合現(xiàn)行的建筑規(guī)格、法規(guī)與其他要求。在復 查或批準建筑文件時， 有關(guān)汽車旅館、 酒店、景點或其他設(shè)施在營運或建筑中遭 受的任何損失， BEST WESTERN 概不負責。這些指南并非包括所有的建筑標準。 申請人全盤負責確保建筑符合所有的建筑標準， 并且前提是符合所有的健

3、康與安 全標準，以及美國殘疾人法令。 符合這些最低質(zhì)量標準， 并不意味就可成為 BEST WESTERN 的成員。 這些標準可能隨時改變而不另行安排。 計劃的建筑與設(shè)計應(yīng) 向 BEST WESTERN 核實，所有的計劃都必須符合指南的各項內(nèi)容。目的文件的目的，是為了向申請者和成員在興建汽車旅館、酒店、渡假酒店、以 及擴建或重建營業(yè)中的酒店， 提供有關(guān)指導。 指南的復印件可提供給正在興建或 參與興建酒店的申請者、 希望加入 BEST WESTERN 的申請者，以及計劃擴建或 重建酒店的成員。在開始履行合約的義務(wù)前，申請者應(yīng)把這些指南應(yīng)用到建筑、 工程、設(shè)計、裝修，以及其他有關(guān)的設(shè)施中?；旧希@

4、些指南是建議的可接受 條件，并非最終條件。可接受優(yōu)于本冊規(guī)定的設(shè)計材料、家具或附件。BEST WESTERN 國際集團公司會復查并批準在購買前提交的第二設(shè)計方 案，如顏色、設(shè)計和所有區(qū)域的建筑規(guī)格。要求對申請加入 BEST WESTERN 的 新酒店與申請人作復查。BEST WESTERN 可因為實際限制、 市場需要或其他原因， 而放棄具體的要 求。在當?shù)鼗虻貐^(qū)證實其不可行性時， 可考慮改變要求。 這種棄權(quán)并不意味著不 符合現(xiàn)行規(guī)格與法令。 這些指南的例外情況與變動， 必須先經(jīng) BEST WESTERN 國際公司批準。凡不符合這些規(guī)定者，都沒有資格成為 BEST WESTERN 的成 員。宀匕

5、宗旨BEST WESTERN 不希望轄下的酒店外形單一，堅持酒店大樓的外表與公共 區(qū)域的設(shè)計應(yīng)保持一定的獨立性， 反映各自的特色。 各酒店應(yīng)選擇特定的設(shè)施與 特色來顯示 BEST WESTERN 的形象。這個形象應(yīng)反映整間酒店的質(zhì)量概念， 包 括大門、景物、建筑外觀、公共地區(qū)，特別是大廳、客房與走廊。衡量酒店營運 是否成功的主要因素是精心的策劃與優(yōu)良的管理。 不能達到后者的標準， 就不可 能做到前者，因此策劃與設(shè)計的所有階段都要堅持遵循本書所述的指導。四 綜合條例申請者與成員都應(yīng)遵守所有關(guān)于設(shè)計、 建筑、家具與運作的規(guī)定與守則， 包 括嚴格遵守 生命安全條例 ，公共衛(wèi)生法規(guī) 與美國殘疾人法令

6、。依照工程構(gòu)圖與規(guī) 格所示安裝所有的設(shè)備。根據(jù)當前的司法法令與 美國殘疾人法令 來進行所有工 作。若有沖突，則要遵守更為嚴格的要求。所有的建筑都必須達到防火要求。建 議使用石建酒店。由于每間 BEST WESTERN 酒店除遵守 美國殘疾人法令 以外，還必須遵守當 地建筑法令。遵守 美國殘疾人法令 需要了解業(yè)主的財力， BEST WESTERN 不能 提供具體的指導來符合 美國殘疾人法令。 若成員酒店希望了解這個法令及其效 力，可從下面的渠道獲取信息。美國殘疾人法令 辦公室民權(quán)部美國司法部66118#華盛頓特區(qū) 20035-6128（202）514-0310（有聲）（202）514-0383（

7、TDD）五綜合要求預(yù)審在執(zhí)行與上交BEST WESTERN成員協(xié)定時，除非公司書面要求，申請人應(yīng) 上交一套專業(yè)的預(yù)備構(gòu)圖與綜合規(guī)格給 BEST WESTERN，包括新酒店的興建及 營運中酒店的擴建計劃。預(yù)備的文件包括：1. 場所鑒定：顯示相鄰街道、電梯、公用設(shè)施、地下室、現(xiàn)有設(shè)施等。2. 地面計劃：總體計劃應(yīng)顯示為所有客房而設(shè)的足夠的停車場。在條件允許的 情況下，還可設(shè)外部走道，以及至少占總面積 10%的景點。3. 酒店所有區(qū)域都必須遵守 美國殘疾人法令 與現(xiàn)行法規(guī)。4. 設(shè)施：計劃書應(yīng)顯示所有娛樂設(shè)施的地點， 如游泳池、網(wǎng)球場、桑拿/蒸汽室、 體操室或漩渦房。應(yīng)顯示室外或室內(nèi)的泳池，標準尺寸

8、規(guī)格為表面積最小800 平方英尺，或600平方英尺表面積，加上200平方英尺的體操室或桑拿室。 公共洗手間與飲水機應(yīng)方便到達，而無須進入大堂。5. 大堂：提供的公共區(qū)域面積最少 400平方英尺，不包括辦公室。根據(jù)現(xiàn)行法 令法規(guī)，設(shè)計使用方便的公共洗手間，并保證私人空間。連接公共場所的墻 壁保證傳聲率最少為50分貝。6. 餐廳與雞尾酒吧：若酒店設(shè)有餐廳與雞尾酒吧，并遵守 NO. 500. 20規(guī)定及 其新條例，應(yīng)說明并按標準比例顯示。7. 會議室：酒店設(shè)有會議室，并遵守NO. 500. 20規(guī)定及其新條例，應(yīng)說明并按標準比例顯示。8. 建筑地面計劃：顯示綜合的基本布局，按 1/4英寸的比例畫圖來

9、顯示正確的 尺寸、家具布置、建筑正面圖，顯示建筑風格、材料等，說明規(guī)格、材料、暖器類型、通風設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)與內(nèi)部拋光等各方面的資料。9. 明確指出總房數(shù)，房數(shù)應(yīng)與其功能一致。10. 客房的對墻尺寸最小為12x 18，不包括浴室、入口與更衣室，內(nèi)部尺寸 為12X 26。這種客房只能容納兩張皇后床或兩張雙人床。11. 在客房開晚會時的最小傳聲率為 50分貝。應(yīng)在計劃書上說明這個級數(shù)。12. 浴室與化妝間最小尺寸為40平方英尺，并設(shè)有一個4英尺的化妝臺，必須 符合所有的法令與 美國殘疾人法令。13. 掛衣間最小寬度為32英寸。睡房內(nèi)的掛衣間應(yīng)設(shè)在門與墻之間。如果從外面可看到，必須加上翼墻。14. 窗

10、戶尺寸最小為4X 615. 所有遵守NO. 500. 20規(guī)定的設(shè)備，應(yīng)包括在預(yù)選圖與規(guī)格中。申請1. 這些項目是向董事會提交申請時所必須提交的最基本資料。（若董事會批準該申請，則要求提交完整的建筑圖樣。如果資料齊全，應(yīng)與申請書一起提交， 因為這樣會加速計劃的進行。）2. 對現(xiàn)在建筑中的項目，請參照展品A的其他最終要求。如果資料齊全，在董 事會議之前提交。這樣會加速計劃的進行。3. 計劃書內(nèi)的數(shù)字必須準確無誤，并與申請資料一致，否則將延遲申請的提出 及批準。如果不能滿足最基本要求，申請書與計劃書應(yīng)包括對每個項目的棄 權(quán)理由。這樣董事會才可以對其加以分析考慮。最終審查1. 在成員協(xié)定上規(guī)定的18

11、0天執(zhí)行期內(nèi)，但在實際開始建筑之前不少于30天*否屯目，申請人應(yīng)向BEST WESTERN提交一套完整的圖樣與規(guī)格，以作最后審查（建 筑文件電力、機械與管道），包括原先提交的文件與審查要求的所有變動。 必須獲得有簽名的批準書與其復印件。2. 申請人必須按要求作出改動，并且提交文件。否則會拖延建筑計劃，甚至可 能導致取消批準。最終構(gòu)圖最終構(gòu)圖必須符合美國殘疾人法令與現(xiàn)行法令。BEST WESTERN對此不負任何責任。最終構(gòu)圖應(yīng)包括：A總體計劃：1. 目前輪廓2. 完成輪廓3. 地板、走道、車道、陽臺、泳池及重要地方的具體級數(shù)正視圖。4. 走道、車道與停車場設(shè)備（顯示交通方向）5. 每個車位的車號

12、6. 如果保留現(xiàn)存建筑物，顯示地板平視圖與位置關(guān)系。7. 說明所有建筑物的功能（包括現(xiàn)存的、計劃、將來的）8. 公路與先行權(quán)道路的位置9. 所有重要的規(guī)格10. 位置、尺寸與類型11. 所有室外照明情況12. 游泳池的詳盡構(gòu)圖13. 如果需要，附上交通規(guī)則B其他地區(qū)的計劃書：附上每個場所的詳細計劃書，如餐廳、廚房、飯店、雞 尾酒廊、會議室、辦公室、大堂等。并顯示：1. 范圍不小于1/8 12. 家具與設(shè)備的擺設(shè)3. 所有地板、墻與天花板的材料4. 門擺5. 所有除墻以外的重要標準6. 其他說明計劃內(nèi)容的必要信息7. 公共地區(qū)的隔離C平視圖：所有建筑平視圖應(yīng)完成并顯示：1. 外部材料與裝備2.

13、如果計劃安裝屋頂鑲嵌標志，提供正確的平視圖，并顯示正確尺寸。D建筑計劃：完成每棟建筑物與每個樓層的詳細計劃書，計劃書應(yīng)是1. 總體策劃最重要的準備工作；2. 不小于1/8 T3. 在1/4 T的范圍內(nèi)顯示典型資料。E每棟建筑中完整裝修某一部分，說明地板、天花板與墻壁的實際建筑情況，范圍不小于1/4 1。1. 電器開關(guān)位置2. 家具位置3. 門擺4. 地板、天花板與墻壁的材料5. 除墻外的所有重要標準6. 暖氣、空調(diào)的尺寸、位置與類型F特別條件：在需要更好地說明特別的構(gòu)圖時，所需的特別資料。外部每間酒店的外觀都應(yīng)該是悅目的、高質(zhì)量的，與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，并且得到良 好的保養(yǎng)。在研究一間酒店時，應(yīng)考慮

14、到實際位置的所有方面，例如其適當性、 吸引力與安全性等。1. 如果設(shè)計新的外部結(jié)構(gòu)，或其建筑設(shè)計與其他酒店有聯(lián)系時，要求提供一個 構(gòu)圖，提交 BEST WESTERN批準。2. 外部的捷徑走廊不設(shè)上漆墻。內(nèi)部所有的內(nèi)部區(qū)域，包括所有公共區(qū)與客房，應(yīng)裝備有吸引力的、保養(yǎng)良好的 裝飾，并能營造令人愉快的氣氛。所有家具必須是高質(zhì)量、清潔而悅目的。在購 買前應(yīng)向BEST WESTERN提交所有新建筑項目，以獲得批準。客房：客房家具、彈簧床與床墊、床罩與帷幕、燈具、地毯與浴室地面拋光、墻面、藝 術(shù)品、浴室設(shè)備、電視機公共區(qū)餐廳、酒吧與會議室家具、大堂家具、天花板、墻與地板裝配及拋光*六建筑要求地面工作1

15、. 建筑物位置所有建筑物的位置都應(yīng)在主要道路和街道上具有最佳的可視性。酒店與停車房的入口應(yīng)最方便、最安全。為了讓大車有足夠的清晰度，并正確考慮到行 人的安全，應(yīng)設(shè)兩個車道，并且高度適當。在地板計劃書上應(yīng)清楚說明必須 滿足這些要求。要求有為旅客與服務(wù)而設(shè)的通向主建筑的入口。在旅客入口 處能看到卸貨地點或其他設(shè)施。2. 地面準備準備挖、填、平、分級等工作。用于填平混凝土路與水泥板下面的材料，應(yīng) 經(jīng)建材工程師批準。根據(jù)景物計劃來完成拋光、分級與斜坡工作。保養(yǎng)斜坡 是一個重要的問題。謹慎研究排水系統(tǒng)，并符合現(xiàn)行司法部門批準的條例。3. 鋪路A sphaltic混凝土或Portia nt Ceme nt

16、混凝土不能低于現(xiàn)行法規(guī)規(guī)定的最低標準。提供鑲邊石保護所有的景物區(qū)與車輪保險桿。停車場與車道必須鋪路。4. 走道主要交通區(qū)與外走道，包括二樓客房走道，寬度最小5,并且不受任何景物、燈柱、燈具、建筑懸空部分或停泊的車輛所阻礙。所用材料是Portia ntCement混凝土。所有拋光的走道都不打滑，并確保沒有會令客人摔跤的交 接處或裂縫。避免走道突然拐彎，應(yīng)自然拐彎或采用45角。5. 景物若條件允許， 景物區(qū)的最少占地比例為 10。應(yīng)由專業(yè)建筑師設(shè)計景物與香 味燈，如果沒有專業(yè)服務(wù)，則由合資格的管理員來負責該項工作。6. 掩飾公共景點應(yīng)用墻、 景物、樹蔭等掩飾垃圾桶或其他相似的設(shè)備。 適當使用墻、

17、門與景物來掩飾服務(wù)區(qū)。掩飾這種地方的方法應(yīng)上交總部審議。7. 游泳池要求新建泳池的最小面積為 800平方英尺，或 600平方英尺加上 200平方英 尺的體操室或桑拿室。建議所有泳池都可加熱。在氣候較冷的地區(qū)建議使用 室內(nèi)泳池。不能使用乙烯鑲邊的泳池。泳池設(shè)一個經(jīng)批準的、正確保養(yǎng)的氯 消毒系統(tǒng)。池邊地板寬度不能小于 5 英尺，深水區(qū)不能小于 10 英尺，最窄 位寬度不能小于 10 英尺，池邊地面不打滑。在池邊間隔寫明具體深度。在 池邊地上清楚說明深水區(qū)、最窄位、池水深度。業(yè)主負責向泳池顧客提供專業(yè)的告示：1) 無論救生員在場與否，在泳池區(qū)的入口處寫明法律責任與時間限制。2) 泳池區(qū)內(nèi)禁止使用玻璃

18、容器。泳池應(yīng)符合現(xiàn)行安全與衛(wèi)生法規(guī)。如泳池設(shè)有 足夠的圍墻，禁止使用鏈接圍墻。3) 露天泳池可設(shè)糙面上漆墻壁。泳池底部使用高質(zhì)量的漆，以免脫落或過早裂 開。裝玻璃時使用耐熱或強化玻璃。 不應(yīng)在活動區(qū)相鄰的地方設(shè)置標準玻璃。 以上規(guī)定并不包含所有的泳池標準， 所有泳池都應(yīng)符合安全、 衛(wèi)生與現(xiàn)行法 規(guī)。業(yè)主負責確保泳池符合這些要求。 BEST WESTERN 不必對此負責。泳池區(qū)內(nèi)，包括池邊地板與圍墻周圍，必須設(shè)有景物。景物可以是圍墻周圍 的地面景物，或在池邊地面種植大范圍的植物，以免酒店外觀單調(diào)。8. 娛樂設(shè)施 建議酒店設(shè)有桑拿室、漩渦室、娛樂室、游戲室、泳池室、網(wǎng)球場等。在某 些高級酒店要求設(shè)有這些場所。9. 停車符合現(xiàn)行法規(guī)與 美國殘疾人法令。 當沒有其他要求時， 停車場應(yīng)符合下列要 求：1) 提供足夠的停車場。 停車場與車道應(yīng)用 ASPHALTIC 或 PORTLAN CEMENT 混凝土鋪路