DB41T 988-2014 地理標(biāo)志產(chǎn)品 長(zhǎng)葛棗花蜜

ICS

67.180.10X

31

DB41 DB41/T

地理標(biāo)志產(chǎn)品長(zhǎng)葛棗花蜜

發(fā)布

實(shí)施河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)

布DB41/T

988—2014 GB/T

《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T

1.1—2009本標(biāo)準(zhǔn)由長(zhǎng)葛市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位:長(zhǎng)葛市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、長(zhǎng)葛市養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:

沈洪、李中平、韓利杰、張雪嬌、李佑剛、楊保科。DB41/T

988—2014 長(zhǎng)葛棗花蜜1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品長(zhǎng)葛棗花蜜的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。棗花蜜。2 規(guī)范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

4789.1 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB

4789.2 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB

4789.3 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB

4789.4食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB

4789.5 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB

4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) GB

4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)GB/T

食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB/T

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測(cè)定GB/T

食品中鋅的測(cè)定GB/T

食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB

7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB

14963—2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜GB/T

蜂蜜中碳

植物糖含量測(cè)定方法 穩(wěn)定碳同位素比率法GB/T

18932.16蜂蜜中淀粉酶值的測(cè)定方法 分光光度計(jì)法GB/T

18932.18 液相色譜-紫外檢測(cè)法GB/T

18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測(cè)定方法 液相色譜示差折光檢測(cè)法NY/T

綠色食品

SN/T

0852—2012 進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)方法JJF

1070—2005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)第

75

號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

/%

20/%

65/%

/(mg/kg)

15(1%)/[mL/(g·h)]

11

20

Zn

/(mg/kg)

25

0.3

DB41/T

988—20143.1長(zhǎng)葛棗花蜜jujube）分釀造符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的棗花蜜。3.2釀造 make意大利蜜蜂分泌物與棗樹的花蜜結(jié)合后在巢脾內(nèi)轉(zhuǎn)化、脫水、貯存至成熟的過程。4

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，見附錄A。5

要求5.1 感官感官應(yīng)符合表

1

的規(guī)定。表1感官5.2 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表

2

的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)

/(CFU/g)

1000/(MPN/g)

0.3/(CFU/g)

200/(CFU/g)

200

0/25g

0/25g

0/25g

/(mg/kg)

0.3DB41/T

988—2014表

2（續(xù)）5.3 污染物限量污染物限量應(yīng)符合

的規(guī)定。5.4 獸藥殘留限量和農(nóng)藥殘留限量獸藥殘留限量和農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合

GB

14963

5.5 微生物限量微生物限量應(yīng)符合表

3

表3微生物限量5.6真實(shí)性要求5.6.1蜂蜜中不得添加任何當(dāng)前明確或不明確的添加物。5.6.2 如果在蜂蜜中添加其他物質(zhì)，不應(yīng)以“蜂蜜”或“蜜”作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞。5.6.3

碳-4植物糖含量采用GB/T18932.1的方法試驗(yàn)時(shí)，試驗(yàn)結(jié)果X（蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量）不得大于7。5.7

凈含量及允許短缺量?jī)艉?/p>

500mL/瓶，也可根據(jù)用戶要求確定規(guī)格，允許短缺量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6

試驗(yàn)方法6.1取樣按

SN/T

0852—2012

中

規(guī)定執(zhí)行。6.2 感官檢驗(yàn)按

GB

14963—2011

中

規(guī)定執(zhí)行。DB41/T

988—20146.3 理化檢驗(yàn)6.3.1 樣品制備將

6.1

中取樣的樣品按照

SN/T

0852—2012

中

4.2

規(guī)定進(jìn)行樣品制備。6.3.2 水分含量按

SN/T

0852—2012

中

6.3.3 果糖、葡萄糖和蔗糖含量按

GB/T

18932.22

6.3.4 按

GB/T

18932.18

6.3.5 按

GB/T

18932.16

6.3.6 酸度按

SN/T

0852—2012

附錄

B

規(guī)定執(zhí)行。6.3.7 鋅限量按

GB/T

6.3.8 按

GB/T

6.3.9 按

GB/T

6.3.10 按

GB/T

6.4污染物限量按

GB

14963

6.5 獸藥殘留限量和農(nóng)藥殘留限量按

GB

14963

6.6 微生物限量6.6.1樣品處理按

GB

4789.1

6.6.2 菌落總數(shù)DB41/T

988—2014按

GB

4789.2

6.6.3 大腸菌群按

GB

4789.3

6.6.4 霉菌總數(shù)按

GB

4789.15

規(guī)定執(zhí)行。6.6.5 嗜滲酵母計(jì)數(shù)按

GB

14963—2011

附錄

A

規(guī)定執(zhí)行。6.6.6 沙門氏菌總數(shù)按

GB

4789.4

6.6.7 志賀氏菌總數(shù)按

GB

4789.5

6.6.8 按

GB

4789.10

規(guī)定執(zhí)行。6.7 真實(shí)性要求按

GB/T

6.8

按

JJF

1070—2005

7

檢驗(yàn)規(guī)則7.1 出廠檢驗(yàn)果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量。7.2 型式檢驗(yàn)之一者應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）產(chǎn)品出口、評(píng)優(yōu)或國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)、行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；b）前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。7.3 判定檢驗(yàn)時(shí)出現(xiàn)不合格項(xiàng)，即判該批產(chǎn)品為不合格。DB41/T

988—20148

標(biāo)簽和標(biāo)志8.1 預(yù)包裝上的標(biāo)簽應(yīng)符合

GB

7718

規(guī)定。8.2

GB/T

191

規(guī)定。8.3 獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)的產(chǎn)品允許使用長(zhǎng)葛棗花蜜地理標(biāo)志。9