云南省個(gè)舊市第十中學(xué)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案 （新版）新人教版

云南省個(gè)舊市第十中學(xué)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元課題1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案（新版）新人教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容《云南省個(gè)舊市第十中學(xué)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元課題1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案（新版）》的教學(xué)內(nèi)容主要涉及人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本章節(jié)將重點(diǎn)介紹水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的重要作用。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將了解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、功能和食物來(lái)源，并能夠分析不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其缺乏癥。

具體內(nèi)容包括：

1.水分：了解水在人體中的存在形式、功能和攝入途徑，強(qiáng)調(diào)水分對(duì)人體健康的重要性。

2.無(wú)機(jī)鹽：掌握常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽的作用和食物來(lái)源，如鈣、鐵、鈉等。

3.糖類(lèi)：認(rèn)識(shí)糖類(lèi)的分類(lèi)、功能和食物來(lái)源，如葡萄糖、淀粉等。

4.油脂：了解油脂的分類(lèi)、功能和食物來(lái)源，如植物油、動(dòng)物脂肪等。

5.蛋白質(zhì)：掌握蛋白質(zhì)的分類(lèi)、功能和食物來(lái)源，如肉類(lèi)、豆類(lèi)等。

6.維生素：認(rèn)識(shí)維生素的分類(lèi)、功能和食物來(lái)源，如維生素C、維生素A等。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.科學(xué)探究：通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)和分析，讓學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本性質(zhì)和作用，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作能力。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析、判斷和推理的能力，使學(xué)生能夠從宏觀和微觀角度理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

3.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)學(xué)習(xí)的興趣和熱情，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)科學(xué)知識(shí)的責(zé)任感和使命感，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠積極思考、主動(dòng)探究。

4.科學(xué)交流：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)和交流的能力，使學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)概念和作用。

5.科學(xué)應(yīng)用：培養(yǎng)學(xué)生將所學(xué)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)際中，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和生活自理能力。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)注飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、功能和食物來(lái)源。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其缺乏癥。

難點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的理解。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其缺乏癥的判斷。

解決辦法：

1.對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的難點(diǎn)，可以通過(guò)動(dòng)畫(huà)、圖片等形式展示分子結(jié)構(gòu)，幫助學(xué)生形象理解。同時(shí)，進(jìn)行課堂討論，讓學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)，共同探討營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

2.對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其缺乏癥的難點(diǎn)，可以通過(guò)實(shí)例講解、小組討論等方式，讓學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及缺乏癥。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，查找相關(guān)資料，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體投影儀、計(jì)算機(jī)、實(shí)驗(yàn)室儀器和設(shè)備、實(shí)驗(yàn)試劑、模型等。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)、化學(xué)教學(xué)資源庫(kù)等。

3.信息化資源：網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、在線(xiàn)化學(xué)教學(xué)資源、教育APP等。

4.教學(xué)手段：講解、實(shí)驗(yàn)演示、小組討論、自主學(xué)習(xí)、互動(dòng)提問(wèn)等。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問(wèn)或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)過(guò)程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問(wèn)題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)問(wèn)題展開(kāi)討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)問(wèn)題。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。知識(shí)點(diǎn)梳理本節(jié)課主要涉及人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的重要作用。具體知識(shí)點(diǎn)如下：

1.水分：了解水在人體中的存在形式、功能和攝入途徑，強(qiáng)調(diào)水分對(duì)人體健康的重要性。

2.無(wú)機(jī)鹽：掌握常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽的作用和食物來(lái)源，如鈣、鐵、鈉等。

3.糖類(lèi)：認(rèn)識(shí)糖類(lèi)的分類(lèi)、功能和食物來(lái)源，如葡萄糖、淀粉等。

4.油脂：了解油脂的分類(lèi)、功能和食物來(lái)源，如植物油、動(dòng)物脂肪等。

5.蛋白質(zhì)：掌握蛋白質(zhì)的分類(lèi)、功能和食物來(lái)源，如肉類(lèi)、豆類(lèi)等。

6.維生素：認(rèn)識(shí)維生素的分類(lèi)、功能和食物來(lái)源，如維生素C、維生素A等。

7.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其缺乏癥：了解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其缺乏癥的表現(xiàn)，如鈣缺乏導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松、鐵缺乏導(dǎo)致的貧血等。

8.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入與健康：掌握合理的飲食習(xí)慣，了解食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

9.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：了解食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來(lái)源，如肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)、蔬菜中的維生素等。

10.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝：了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過(guò)程，如糖類(lèi)的消化吸收、油脂的氧化等。

11.營(yíng)養(yǎng)與疾?。赫莆諣I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與疾病的關(guān)系，如維生素C缺乏導(dǎo)致的壞血病、蛋白質(zhì)不足導(dǎo)致的肌肉萎縮等。

12.營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育：了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響，如鈣對(duì)骨骼生長(zhǎng)的作用、蛋白質(zhì)對(duì)肌肉發(fā)育的作用等。

13.營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)：掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的作用，如碳水化合物在運(yùn)動(dòng)中的能量供應(yīng)、蛋白質(zhì)在運(yùn)動(dòng)后的肌肉修復(fù)等。

14.營(yíng)養(yǎng)與心理健康：了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)心理健康的影響，如維生素B對(duì)情緒的調(diào)節(jié)、蛋白質(zhì)對(duì)大腦功能的影響等。

15.營(yíng)養(yǎng)與免疫力：掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)免疫力的影響，如維生素C對(duì)提高免疫力、蛋白質(zhì)對(duì)免疫細(xì)胞的支持等。教學(xué)反思本節(jié)課的內(nèi)容涉及人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于九年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)重要的知識(shí)點(diǎn)?；仡櫿麄€(gè)教學(xué)過(guò)程，我覺(jué)得有很多值得肯定的地方，也有一些需要改進(jìn)的地方。

首先，我感到滿(mǎn)意的是課堂的導(dǎo)入部分。我通過(guò)展示一些與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的圖片和視頻，成功吸引了學(xué)生的注意力，激發(fā)了他們的興趣。我覺(jué)得這種方式能夠很好地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，對(duì)于提高課堂效果非常有幫助。

其次，我覺(jué)得教學(xué)過(guò)程中的知識(shí)講解和互動(dòng)探究環(huán)節(jié)也進(jìn)行得比較順利。我清晰、準(zhǔn)確地講解了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)點(diǎn)，并通過(guò)小組討論等方式讓學(xué)生積極參與進(jìn)來(lái)。這種方式能夠讓學(xué)生在討論中思考，在思考中學(xué)習(xí)，有助于提高他們的學(xué)習(xí)效果。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。首先，我覺(jué)得在講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的部分，學(xué)生的理解程度不夠。由于缺乏直觀的展示，學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的理解較為困難。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，更多地使用模型和動(dòng)畫(huà)等教學(xué)資源，幫助學(xué)生形象地理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)。

其次，我覺(jué)得在講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其缺乏癥的部分，學(xué)生的掌握情況不夠理想。這是因?yàn)檫@部分內(nèi)容較為抽象，學(xué)生難以直觀地理解。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，更多地運(yùn)用實(shí)例講解和小組討論等方式，讓學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其缺乏癥。

此外，我也注意到課堂時(shí)間分配上存在一定的問(wèn)題。在課堂練習(xí)和拓展延伸環(huán)節(jié)，時(shí)間分配不夠充足，導(dǎo)致學(xué)生沒(méi)有足夠的時(shí)間進(jìn)行練習(xí)和思考。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，更加合理地分配課堂時(shí)間，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能得到充分的展開(kāi)。板書(shū)設(shè)計(jì)①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分類(lèi)

-水

-無(wú)機(jī)鹽

-糖類(lèi)

-油脂

-蛋白質(zhì)

-維生素

②營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用

-提供能量

-構(gòu)成組織

-調(diào)節(jié)生理功能

-增強(qiáng)免疫力

-促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

③營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥

-缺水：脫水、中暑

-缺無(wú)機(jī)鹽：骨質(zhì)疏松、貧血

-缺糖類(lèi)：低血糖、疲勞

-缺油脂：營(yíng)養(yǎng)不良、皮膚干燥

-缺蛋白質(zhì)：肌肉萎縮、免疫力下降

-缺維生素：壞血病、夜盲癥

④營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入與健康

-合理飲食

-均衡攝取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

-避免暴飲暴食

-適量運(yùn)動(dòng)

⑤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與生活

-食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與疾病

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與生長(zhǎng)發(fā)育

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與運(yùn)動(dòng)

⑥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與心理健康

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與情緒

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與大腦功能

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與睡眠

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與注意力

⑦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與免疫力

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與免疫細(xì)胞

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與抗體產(chǎn)生

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與疾病抵抗力

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與疫苗效果教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：學(xué)生在課堂上積極參與，認(rèn)真聽(tīng)講，能夠跟上教師的思路。在互動(dòng)環(huán)節(jié)，學(xué)生能夠積極發(fā)言，提出問(wèn)題并參與討論。

2.小組討論成果展示：學(xué)生分組討論營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其缺乏癥，能夠通過(guò)實(shí)例進(jìn)行說(shuō)明，展示出對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和應(yīng)用能力。

3.隨堂測(cè)試：學(xué)生在隨堂測(cè)試中表現(xiàn)良好，能夠準(zhǔn)確回答營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)問(wèn)題，顯示