全國(guó)職業(yè)院校教學(xué)管理50強(qiáng)案例-(沈陽市外事服務(wù)學(xué)校)深化產(chǎn)教融合-協(xié)同構(gòu)建教學(xué)管理體系

全國(guó)職業(yè)院校教學(xué)管理50強(qiáng)案例——（沈陽市外事服務(wù)學(xué)校）深化產(chǎn)教融合

協(xié)同構(gòu)建教學(xué)管理體系一、教學(xué)管理整體情況學(xué)校始終堅(jiān)持“立德樹人”，將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為三個(gè)維度的統(tǒng)一，一是具有社會(huì)主義核心價(jià)值觀的合格公民，二是具有職業(yè)道德素質(zhì)的合格職業(yè)人，三是具有工匠精神的高素質(zhì)技能型人才。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，學(xué)校不斷深化產(chǎn)教融合、校企合作，探索基于雙主體育人的教學(xué)管理模式，校企共同開展“四個(gè)融入”，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀、工匠精神、職業(yè)道德和職業(yè)指導(dǎo)、“禮”文化融入教育教學(xué)體系，將立德樹人以“素質(zhì)目標(biāo)”為載體植入每一門課程，放在人才培養(yǎng)的首位；通過創(chuàng)新人才培養(yǎng)校企共管機(jī)制，構(gòu)建“校企共育、德技共融”的人才培養(yǎng)體系，放在整體辦學(xué)的首位；通過實(shí)施基于產(chǎn)教融合的教學(xué)管理體系改革，將教學(xué)質(zhì)量診改放在學(xué)校改革創(chuàng)新的首位；引入企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式，將師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)項(xiàng)目投入和教學(xué)設(shè)備設(shè)施與資源管理作為教學(xué)管理的重要抓手，放在學(xué)校管理制度改革的首位。教學(xué)管理體系改革體現(xiàn)了產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)過程的協(xié)同性、教學(xué)運(yùn)行的靈活性、教學(xué)過程的實(shí)戰(zhàn)性、教學(xué)管理的系統(tǒng)性，取得了很好的成效。近三年，教師在各級(jí)各類大賽中獲獎(jiǎng)197項(xiàng)，獲得國(guó)家教學(xué)成果獎(jiǎng)2項(xiàng)、省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)11項(xiàng)；學(xué)生在各級(jí)各類競(jìng)賽中獲獎(jiǎng)400余項(xiàng)。學(xué)校擁有國(guó)家級(jí)示范專業(yè)點(diǎn)1個(gè)、國(guó)家示范校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)4個(gè)、遼寧省對(duì)接產(chǎn)業(yè)集群職業(yè)教育示范專業(yè)6個(gè)、沈陽市示范專業(yè)點(diǎn)7個(gè)；學(xué)校被確定為教育部職教所首批基層聯(lián)系點(diǎn)、全國(guó)職工職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地、全國(guó)旅游職業(yè)教育校企合作示范基地、遼寧省飯店業(yè)人才培養(yǎng)基地、遼寧省首批“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)單位，榮獲全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“餐飲30年桃李芬芳卓越獎(jiǎng)”等50余項(xiàng)省級(jí)以上榮譽(yù)稱號(hào)，2018年榮獲全國(guó)職業(yè)院校實(shí)習(xí)管理50強(qiáng)。二、教學(xué)管理特色（一）對(duì)接校系二級(jí)管理模式，構(gòu)建雙層級(jí)教學(xué)管理體系為進(jìn)一步提高教學(xué)管理質(zhì)量和效率，學(xué)?；谛Ｏ刀?jí)管理模式，構(gòu)建雙層級(jí)教學(xué)管理機(jī)制，加大專業(yè)系管理自主權(quán)，把學(xué)校工作重心真正移到專業(yè)建設(shè)，樹立教學(xué)工作核心地位，調(diào)動(dòng)專業(yè)系自我特色發(fā)展的積極性和主動(dòng)性。2012年，酒店服務(wù)與管理專業(yè)與行業(yè)企業(yè)專家一同對(duì)人才需要和專業(yè)人才規(guī)格進(jìn)行深入調(diào)研，根據(jù)職業(yè)崗位工作需要，將人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)定位為“五星標(biāo)準(zhǔn)”；2013年，教職成司函[2013]3號(hào)文件通知決定將中等職業(yè)學(xué)?！熬频攴?wù)與管理”專業(yè)更改為“高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理”專業(yè)，契合了我校的專業(yè)內(nèi)涵定位，也顯示了我校專業(yè)建設(shè)的前瞻性。隨著校系二級(jí)管理模式改革的逐步深入，學(xué)校逐步確立六大中心、五個(gè)專業(yè)系的兩級(jí)治理架構(gòu)（見圖1）。人才培養(yǎng)中心下設(shè)產(chǎn)教融合推進(jìn)辦公室，制定《教學(xué)工作校系兩級(jí)管理辦法》《人才培養(yǎng)方案制定（修訂）管理辦法》等制度65項(xiàng)，規(guī)范教學(xué)管理各環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和考核。5個(gè)專業(yè)系成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，完善修訂人才培養(yǎng)方案，執(zhí)行落實(shí)教學(xué)管理制度，并以5個(gè)特色項(xiàng)目建設(shè)為抓手，深入推進(jìn)人才培養(yǎng)模式改革；依托職教集團(tuán)，以工作室為平臺(tái)，有效實(shí)施產(chǎn)教融合項(xiàng)目，深入推進(jìn)產(chǎn)教融合辦學(xué)模式改革。2018年華為人工智能產(chǎn)業(yè)基地落戶沈撫新區(qū)，商貿(mào)系和形象系的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)提出申請(qǐng)，將電子商務(wù)專業(yè)、形象設(shè)計(jì)專業(yè)群進(jìn)行改造升級(jí)，增設(shè)“人工智能訓(xùn)練師”、“智能化人物形象設(shè)計(jì)”等新的專業(yè)方向，非骨干專業(yè)也有了新氣象。（二）對(duì)接崗位工作任務(wù)，構(gòu)建“雙線”課程管理體系第一，確立專業(yè)課程“雙線”開發(fā)機(jī)制。一是制定《專業(yè)課程體系建設(shè)指導(dǎo)性意見》，確立校企“雙主體”課程開發(fā)機(jī)制。通過“社會(huì)調(diào)研-專業(yè)定位-職業(yè)分析-教學(xué)分析-課程開發(fā)”的流程，找準(zhǔn)連接學(xué)校專業(yè)教育與企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的結(jié)合點(diǎn)，設(shè)計(jì)、選擇具有教學(xué)和生產(chǎn)雙重屬性的，能夠覆蓋專業(yè)教育核心內(nèi)容的典型產(chǎn)品作為教學(xué)項(xiàng)目，開發(fā)對(duì)接企業(yè)工作任務(wù)的項(xiàng)目課程。二是確立產(chǎn)教融合產(chǎn)品研發(fā)成果轉(zhuǎn)換機(jī)制?；凇肮ぷ魇摇蹦Ｊ?，發(fā)揮工作室產(chǎn)品研發(fā)的職能，將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為項(xiàng)目課程應(yīng)用于教學(xué)（見圖2）。這一課程體系既用于學(xué)校教學(xué)，又用于企業(yè)員工培訓(xùn)。比如，中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)依據(jù)崗位群工作任務(wù)與職業(yè)能力分析，將廚房崗位的13個(gè)工作任務(wù)，轉(zhuǎn)化設(shè)計(jì)成個(gè)41個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，開發(fā)10門專業(yè)項(xiàng)目課程。“劉敬賢技能大師工作室”研發(fā)整理《新派?精品遼菜》，經(jīng)合作企業(yè)試用，企業(yè)反饋良好。教師將研發(fā)菜品，融入進(jìn)中西餐熱菜、面點(diǎn)等專業(yè)項(xiàng)目課程，學(xué)生帶著18個(gè)研發(fā)菜品參加技能大賽，取得66個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)；其中，特金獎(jiǎng)8項(xiàng)，金獎(jiǎng)34項(xiàng)。這種課程轉(zhuǎn)換機(jī)制，使教學(xué)與工作實(shí)現(xiàn)有機(jī)融合，受到企業(yè)和學(xué)生歡迎。第二，確立公共基礎(chǔ)課程“雙線”管理模式。一是公共基礎(chǔ)課嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的課時(shí)分配要求進(jìn)行，嚴(yán)格按照教材開發(fā)、選用、采購等規(guī)范程序操作，通過一級(jí)教研落實(shí)教學(xué)大綱的目標(biāo)及要求。二是實(shí)施專業(yè)系一體化管理，公共基礎(chǔ)教師與專業(yè)教師共同教研，在職業(yè)模塊嘗試對(duì)接專業(yè)，開發(fā)校本課程，服務(wù)學(xué)生專業(yè)發(fā)展和職業(yè)發(fā)展。第三，將線上教學(xué)與線下教學(xué)進(jìn)行一體化設(shè)計(jì)。依據(jù)“互聯(lián)網(wǎng)+”職業(yè)教育課程理念，開發(fā)《中餐服務(wù)》《客房服務(wù)》等28門精品課程數(shù)字教學(xué)資源，用于線上教學(xué)共享，實(shí)現(xiàn)教材、教輔、教具、課件等多種介質(zhì)的立體化融合，成果被全國(guó)幾十家同類院校共享。（三）對(duì)接工作過程，構(gòu)建“實(shí)戰(zhàn)式”實(shí)踐教學(xué)管理體系第一，校企共建雙功能實(shí)訓(xùn)基地。一是強(qiáng)化校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地生產(chǎn)功能，與合作企業(yè)共同建設(shè)具有真實(shí)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)特征的互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新型實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)戰(zhàn)設(shè)備與企業(yè)設(shè)備的生產(chǎn)性、先進(jìn)性完全一致,完全滿足產(chǎn)品生產(chǎn)的需要；實(shí)戰(zhàn)教學(xué)情境引入了企業(yè)真實(shí)的工作內(nèi)容、企業(yè)文化和管理模式，實(shí)現(xiàn)校企共建、共管、共用，將“校園工廠”理念落地（見圖3）。二是強(qiáng)化校外實(shí)習(xí)基地教學(xué)功能，在牽頭成立的3個(gè)職教集團(tuán)中遴選出釣魚臺(tái)國(guó)賓館、香格里拉酒店集團(tuán)等169個(gè)國(guó)內(nèi)一流領(lǐng)軍企業(yè)作為校外實(shí)訓(xùn)基地。根據(jù)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃開展教學(xué)工作，實(shí)現(xiàn)“企業(yè)課堂”理念落地。落實(shí)實(shí)習(xí)過程管理責(zé)任制，實(shí)習(xí)責(zé)任保險(xiǎn)投保率100%。近5年，學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)企業(yè)的滿意度始終保持在90%以上，在實(shí)習(xí)企業(yè)直接就業(yè)人數(shù)超過80%。第二，構(gòu)建“實(shí)戰(zhàn)式”教學(xué)模式。教師依據(jù)企業(yè)崗位工作流程進(jìn)行綜合教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，按照生產(chǎn)操作模式完成企業(yè)工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)“做中教”；學(xué)生在學(xué)習(xí)教學(xué)項(xiàng)目過程中清晰準(zhǔn)確熟練地掌握工作標(biāo)準(zhǔn)和技能，體驗(yàn)企業(yè)的生產(chǎn)過程，受到企業(yè)管理文化熏陶，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)”。學(xué)生對(duì)教學(xué)滿意度和教學(xué)管理服務(wù)滿意度達(dá)95%以上。比如，美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)按照美發(fā)企業(yè)的工作流程，策劃實(shí)戰(zhàn)流程。專業(yè)教師作為技術(shù)總監(jiān)，學(xué)生通過“四個(gè)窗口”發(fā)放“免費(fèi)體驗(yàn)卡”，招攬“客戶”，完成預(yù)約；在實(shí)訓(xùn)基地按流程提供剪發(fā)、燙發(fā)、盤發(fā)、化妝、造型等服務(wù)，由“客戶”對(duì)學(xué)生的服務(wù)做出評(píng)價(jià)。這種“實(shí)戰(zhàn)型”的實(shí)踐教學(xué)提高學(xué)生的實(shí)際操作水平和服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力。（見圖4）（四）對(duì)接企業(yè)大師，構(gòu)建師資隊(duì)伍管理體系第一，打造專業(yè)領(lǐng)軍團(tuán)隊(duì)。學(xué)校明確提出專業(yè)領(lǐng)軍團(tuán)隊(duì)建設(shè)計(jì)劃，依據(jù)《沈陽市外事服務(wù)學(xué)校專業(yè)帶頭人遴選及考核管理辦法（試行）》，以提升崗位勝任力為重點(diǎn)，著力打造以項(xiàng)目課程改革、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和以產(chǎn)品研發(fā)為載體的教師團(tuán)隊(duì)。引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，遴選一批教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)踐能力較強(qiáng)的帶頭人，實(shí)行團(tuán)隊(duì)帶頭人負(fù)責(zé)制，使帶頭人在教研教改活動(dòng)中起到引領(lǐng)和示范作用，成為專業(yè)領(lǐng)軍人才。第二，實(shí)施“雙師互通”工程。設(shè)立名師、技能大師“工作室”，吸引行業(yè)專家入校；通過其課程建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)及技術(shù)創(chuàng)新的引領(lǐng)，把學(xué)校專業(yè)領(lǐng)軍人才打造成行業(yè)大師，把行業(yè)大師名師打造成職業(yè)教育專家。第三，加強(qiáng)教師“雙師”素質(zhì)。制定《雙師型、校本“雙師素質(zhì)”教師培養(yǎng)與認(rèn)定暫行管理辦法》、《企業(yè)兼職教師評(píng)聘標(biāo)準(zhǔn)》、《企業(yè)兼職教師考核管理辦法》等相關(guān)制度，建立專業(yè)教師與企業(yè)能工巧匠雙崗互聘機(jī)制，在5家酒店建立了教師工作站，鼓勵(lì)教師參與產(chǎn)學(xué)合作，定期選派專業(yè)骨干教師進(jìn)入企業(yè)扛指標(biāo)實(shí)踐，增大教師“雙師素質(zhì)”含金量。建立兼職教師資源庫，加強(qiáng)對(duì)兼職教師的聘任考核，將其教學(xué)工作納入到整個(gè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，并作為評(píng)優(yōu)、評(píng)聘的重要依據(jù)。（五）對(duì)接企業(yè)質(zhì)量管理，構(gòu)建“雙循環(huán)”質(zhì)量管理體系架構(gòu)質(zhì)量生成和質(zhì)量控制系統(tǒng)，建立過程中和實(shí)施后雙循環(huán)動(dòng)態(tài)改進(jìn)機(jī)制。一方面，建立教務(wù)處、專業(yè)系、教研組、教師這一質(zhì)量生成的過程中改進(jìn)機(jī)制。任課教師依據(jù)課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，按照課前、課中、課后的課程教學(xué)三環(huán)節(jié)，實(shí)施課堂教學(xué)質(zhì)量的實(shí)時(shí)跟蹤改進(jìn)，不斷改進(jìn)課堂教學(xué)形態(tài)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)成度。另一方面，加大教學(xué)督導(dǎo)、教師自評(píng)、學(xué)生評(píng)價(jià)、企業(yè)評(píng)價(jià)這一質(zhì)量的實(shí)施后改進(jìn)，通過雙循環(huán)改進(jìn)，建立持續(xù)性改進(jìn)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)螺旋上升的質(zhì)量診斷、質(zhì)量改進(jìn)、質(zhì)量提升和質(zhì)量發(fā)展。（見圖5）2015年，企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的評(píng)價(jià)反饋報(bào)告中，提到學(xué)生英語交際能力不足等問題，學(xué)校及時(shí)修訂實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃，完善人才培養(yǎng)方案，落實(shí)到下一輪人才培養(yǎng)循環(huán)中。二是搭建信息化管理平臺(tái)。學(xué)校在搭建校企合作管理信息系統(tǒng)和工學(xué)結(jié)合質(zhì)量管理信息系統(tǒng)基礎(chǔ)上，與企業(yè)共同研發(fā)學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)平臺(tái)。該平臺(tái)涵蓋教學(xué)項(xiàng)目課程和企業(yè)培訓(xùn)課程，校企“雙導(dǎo)師”進(jìn)行線上輔導(dǎo)，學(xué)生自主線上學(xué)習(xí)。校企雙方通過采集學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的各類狀態(tài)信息，分析學(xué)習(xí)行為、學(xué)習(xí)狀態(tài)、學(xué)習(xí)結(jié)果等，并據(jù)此對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)；學(xué)校、企業(yè)從教學(xué)目標(biāo)確立、教學(xué)過程框架設(shè)計(jì)、教學(xué)評(píng)價(jià)三個(gè)維度進(jìn)行有效管理，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)更好地組織教育資源、制定教育改革的方向和措施，將教學(xué)與教學(xué)管理的各類環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)調(diào)度，提高教學(xué)管理效能，提升整體教育質(zhì)量。（見圖6）三、教學(xué)管理成效1.人才培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、崗位適應(yīng)能力、崗位遷移能力、就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力得到提升，在全國(guó)技能大賽中獲得17金、21銀、15銅。據(jù)統(tǒng)計(jì)自2016年以來，共有48名實(shí)習(xí)學(xué)生代表企業(yè)參加行業(yè)大賽，王婷婷、李文文等28名實(shí)習(xí)生參加崗位技能大賽摘金奪銀，受到企業(yè)嘉獎(jiǎng)。近30%的實(shí)習(xí)學(xué)生被企業(yè)評(píng)為優(yōu)秀員工，實(shí)習(xí)津貼最高已達(dá)6500元/月；10%的學(xué)生在實(shí)習(xí)期間獲得企業(yè)青睞，提前享受正式員工待遇。畢業(yè)生整體就業(yè)率為99.79%，專業(yè)對(duì)口率為95.08%，平均薪資3233元/月。魏東輝、李娜等在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)路上實(shí)現(xiàn)華麗蛻變。2.專業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量學(xué)校形成了國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)梯級(jí)遞進(jìn)的重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)體系，專業(yè)建設(shè)成效顯著，開發(fā)了46門專業(yè)項(xiàng)目課程，制定相應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，編寫31本校本項(xiàng)目教材和講義，開發(fā)28門課程的數(shù)字教學(xué)資源。其中，《邊彈邊唱》被東北師范大學(xué)學(xué)前教育專業(yè)選用。2項(xiàng)國(guó)家級(jí)教學(xué)成果，11項(xiàng)省級(jí)教育教學(xué)成果引領(lǐng)示范作用突顯。校企合作研發(fā)127項(xiàng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品，具備了服務(wù)企業(yè)的能力和底氣。重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)在服務(wù)一帶一路推進(jìn)兩岸交流方面發(fā)揮輻射引領(lǐng)作用，學(xué)前教育專業(yè)建設(shè)方案整體復(fù)制新疆十三師兵團(tuán)職校，烹飪專業(yè)接待新疆塔城地區(qū)骨干教師掛職鍛煉，學(xué)前教育專業(yè)、烹飪專業(yè)、美發(fā)專業(yè)作為沈陽市中職學(xué)校唯一代表與臺(tái)灣職業(yè)學(xué)校開展專業(yè)建設(shè)交流。3.師資隊(duì)伍實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校形成了“名師引領(lǐng)、雙師素質(zhì)、專兼結(jié)合”的師資隊(duì)伍建設(shè)特色。5年來，19名專業(yè)教師成為行業(yè)名師，合作企業(yè)共有近30人成為遼沈地區(qū)職教專家，沈陽香格里拉大酒店20名員工成為“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)班導(dǎo)師。高標(biāo)準(zhǔn)“雙導(dǎo)師”隊(duì)伍成為提高校企協(xié)同育人的有力保障。4.學(xué)校發(fā)展實(shí)現(xiàn)高品位三年來，學(xué)校成為