杭州茶藝師模擬測試題題庫含答案

第頁杭州茶藝師模擬測試題題庫含答案一、單選題1.禪師茶藝要求茶室如禪室,力求簡樸,有祖師真容、茶、花、()、畫即可。

A、宜興紫砂壺B、惠山竹爐C、奇石茶盤D、香【正確答案】：D2.以下可表現(xiàn)仿古茶藝的茶品是()

A、雨花茶B、安吉白茶C、末茶D、普洱茶【正確答案】：C3.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。

A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸奶茶【正確答案】：C4.罐罐茶有面罐茶和油炒青茶兩種,()一帶有罐罐茶風俗。

A、新疆B、陜西與甘肅C、四川D、東北地區(qū)【正確答案】：B5.新加坡客人喜歡吃()。

A、肉骨茶B、擂茶C、姜茶D、果味茶【正確答案】：A6.在茶藝服務接待德國客人時,不要向其推薦()作為茶點

A、瓜子B、開心果C、核桃D、果脯【正確答案】：C7.()的品質特征是色綠、香郁、味甘、形美。

A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龍井【正確答案】：D8.茶藝師在春節(jié)期間接待港、澳、臺的客人時,最好不說()。

A、“萬事如意”B、“恭喜發(fā)財”C、“祝賀新年”D、“新年快樂”【正確答案】：D9.茶藝演示解說詞中要標明()。

A、茶藝師名字B、表演名稱C、茶具名稱D、環(huán)境布置【正確答案】：B10.講究干茶白、湯花白是()代對茶的審美標準。

A、唐B、宋C、元D、明【正確答案】：B11.茶藝師為外國朋友推介時,應注意分寸,下面正確的是()

A、以衣著觀察顧客的消費能力B、推介利潤高的商品給賓客C、要使賓客自然而然地決斷D、熱情接待,讓賓客必須做出購買的決定【正確答案】：C12.普洱茶外形條索肥壯緊結,色澤烏褐或褐紅,香氣有獨特(),滋味陳醇,湯色紅濃。

A、陳香B、焦香C、果香D、甜香【正確答案】：A13.布置桂花龍井茶席,可以選擇以下較好的主花()來搭配。

A、桂花枝B、桂花C、秋菊D、紅豆【正確答案】：B14.()主要流行于我國南方客家聚居區(qū)

A、奶茶B、三道茶C、龍虎斗D、擂茶【正確答案】：D15.煮餅茶前須經炙、碾、羅工序的是唐代的()。

A、點茶的技藝B、煮茶的技藝C、泡茶的技藝D、炙茶的技藝【正確答案】：B16.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,紅茶內質審評用茶量是()。

A、2.0gB、3.0gC、5.0gD、7.0g【正確答案】：B17.天目青頂屬條形()綠茶

A、炒青B、烘青C、曬青D、蒸青【正確答案】：A18.開展大型茶藝評比活動中,與茶藝師職業(yè)能力無關的選項是()

A、具有一定的組織能力B、有較好的動作協(xié)調能力C、茶藝演示能力D、善于運動,具有很強的彈跳能力【正確答案】：D19.I’msorry,sir.“我們不收美金.”漢譯英是()。

A、WeB、C、WeD、WeE、We【正確答案】：C20.根據(jù)茶藝插花的花材基本要求,下列()是符合條件的。

A、桔梗B、洋桔梗C、高山積雪D、夾竹桃【正確答案】：A21.清代文人茶藝的代表人物有:周高起、()、張潮等。

A、朱權B、唐伯虎C、李漁D、文征明【正確答案】：C22.碧螺春的香氣特點是()。

A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香【正確答案】：D23.在茶館接待服務時,茶藝師從下列()可以判斷顧客不是第一次來消費。

A、走進茶館,直接找到位置坐下B、四處環(huán)顧后,尋找相對安靜的位置C、消費中途有意識尋找洗手間D、詢問消費項目和品種【正確答案】：A24.作為一位經驗豐富的茶藝師,要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務,如()似一個沉思而爽朗的哲人。

A、春季B、夏季C、秋季D、冬季【正確答案】：C25.在茶葉不同類型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。

A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和【正確答案】：A26.“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是()必備的“四寶”。

A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶【正確答案】：D27.宗教茶藝的特點為氣氛莊嚴肅穆,禮儀特殊,茶具古樸典雅,以“天人合一”()為宗旨,并講究修養(yǎng)心性,以茶釋道。

A、“客來敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”【正確答案】：D28.按照標準的管理權限,下列()標準屬于國家標準。

A、《婺炒青綠茶》B、《舒炒青綠茶》C、《緊壓茶、沱茶》D、《茶葉品質規(guī)格》【正確答案】：C29.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應遵循的與()緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范的總和。

A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動D、政策規(guī)定【正確答案】：C30.構思()是茶葉展覽會會務準備工作之一。

A、整個展覽結構B、道路布局圖C、電信聯(lián)絡D、車輛安排【正確答案】：A31.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,審評黑茶內質的茶水比是()。

A、1:10B、1C、1:25D、1:50【正確答案】：D32.茶席設計的文案是對()的主觀反映。

A、茶藝表演B、評茶技藝C、茶席設計作品D、茶具搭配水平【正確答案】：C33.宗教茶藝是佛教、道教與茶結合的結果,可分為禪茶茶藝、三清茶藝、()、太極茶藝等。

A、閩北茶藝B、觀音茶藝C、武夷茶道D、三道茶【正確答案】：B34.隨著茶的品飲文化不斷深入人心,瓷茶具的市場呈現(xiàn)繁榮之勢。制作瓷茶具的產區(qū)主要有位于江西的(),位于福建的德化和建窯,還有浙江的龍泉窯青瓷茶具等等

A、景德鎮(zhèn)B、南昌C、贛州D、九江【正確答案】：A35.社會鼎盛是唐代()的主要原因。

A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習武盛行D、對弈盛行【正確答案】：A36.在商品、服務的成交階段,茶藝師應注意的六點是:協(xié)助挑選、補充說明、()、仔細包裝、幫助搬運、致以謝忱。

A、一邊聊天一邊結算B、算帳準確C、將精力集中到新顧客的接待上D、對顧客的意見無需再重視【正確答案】：B37.英紅中的珍品是英紅九號。英紅產于廣東的(),這里在19世紀前半葉就曾是紅茶的產地。

A、英德B、順寧C、佛海D、福安【正確答案】：A38.描述滋味的術語()。

A、清香B、清高C、清爽D、清亮【正確答案】：C39.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、()交融,滋味甘滑爽口。

A、陳香B、蜜香C、乳香D、桔香【正確答案】：C40.宋代哥窯的產地在()。

A、浙江杭洲B、河南臨汝C、福建建洲D、浙江龍泉【正確答案】：D41.沖泡調飲紅茶的時間一般以()分鐘為宜。

A、1~2B、3~5C、5~8D、8~10【正確答案】：B42.中國傳統(tǒng)音樂整理期是()形成的。

A、原始社會B、約公元前C、約公元4世紀至D、約公元【正確答案】：D43.在《勞動法》中對勞動者最基本的素質要求是()。

A、勞動者的認真工作B、勞動者應當完成勞動任務C、勞動者不斷提高技能D、滿足工作要求【正確答案】：B44.在一般茶藝服務接待中,當規(guī)范的茶藝接待方式不適應賓客時,下列處理方法中較為恰當?shù)氖?)

A、可適當運用他們的禮節(jié)、禮儀,以表示對賓客的尊重和友好B、盡可能展示我國茶文化的禮儀C、可以不考慮我國的禮賓規(guī)程,完全適應他們的風俗D、為了表示對賓客的友好,完全采用他們的禮節(jié)【正確答案】：A45.在商品服務介紹時,茶藝師應善于觀察顧客心理,著重做到()、培養(yǎng)顧客的興趣、增強顧客的購買欲、爭取達成交易。

A、熱情B、主動C、禮貌D、引起顧客的注意【正確答案】：D46.禪師茶藝講求僧侶們身體力行,自己(),以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不離物言道。

A、泡茶B、種茶、制茶、煮茶C、選用茶具,安排茶室D、采茶【正確答案】：B47.川紅茶屬于()。

A、小種紅茶B、煙小種C、工夫紅茶D、葉茶【正確答案】：C48.茶藝演示文本編寫中必須介紹()。

A、茶品B、茶席布置C、茶藝師年齡D、音樂【正確答案】：A49.電話番號を教えて頂けませんか的意思是()。

A、請問您的地址B、請問您的電話號碼C、請問您的大名D、請您這邊走【正確答案】：B50.在味覺的感受中,舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣,()易感受苦味。

A、舌面B、舌心C、舌根D、舌兩側【正確答案】：C51.在茶莊實行柜臺服務的場所,當有三位茶藝師時應()。

A、一起站在柜臺的中間B、間距相同地站成一條直線C、一人站著待機,其他兩人可以坐下休息D、站立在柜臺兩側的位置【正確答案】：B52.()香氣清鮮,湯色淺黃,滋味甜爽,沖泡后芽葉三上三下,如群筍出土,極為美觀。

A、君山銀針B、北港毛尖C、霍山黃芽D、白毫烏龍【正確答案】：D53.明代朱權撰寫的茶書是()。

A、《茶譜》B、《茶經》C、《煎茶小記》D、《十六湯品》【正確答案】：A54.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,綠茶審評沖泡水溫是()。

A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃【正確答案】：D55.非洲菊、玫瑰、馬蹄蓮等花朵萎蔫,花頭軟垂時可采用的復鮮方法是()

A、深水浸泡法B、倒淋水法C、噴霧法D、水中剪切【正確答案】：A56.茶葉中的()是具有抗輻射作用的主體物質。

A、茶氨酸B、咖自堿C、茶多酚D、茶色素【正確答案】：C57.下列選項中,不屬于真誠守信的基本作用的是()。

A、有利于企業(yè)提高競爭力B、有利于企業(yè)樹品牌C、樹立企業(yè)信譽D、提高技術水平【正確答案】：D58.GB/T23775規(guī)定,綠茶外形的品質系數(shù)是()。

A、10%B、20%C、25%D、30%【正確答案】：C59.綠茶貯藏過程水分含量控制合適的選項是()%。

A、8B、7.8C、8.5D、6【正確答案】：D60.若不對荼葉展銷會的()進行分析,會造成盲目上馬,起不到應有的作用。

A、目的和內容B、必要性和可行性C、地點和交通D、效果與投入【正確答案】：B61.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、()、冷卻壺、有膽的濾壺等。

A、紫砂壺B、茶盤C、冰塊缸D、瓷杯【正確答案】：C62.()作品小壺多,中壺少、大壺罕見,大者渾樸,小者精妙。

A、時大彬B、陳鳴遠C、惠孟臣D、邵大亨【正確答案】：C63.龍泉青瓷茶具從釉色上分,主要有()兩個品種。

A、青花和粉彩B、翠青和豆青C、粉青和梅子青D、豆青和梅子青【正確答案】：C64.()的制作是將磚茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少許鹽巴,經充分打制而成。

A、酥油茶B、咸奶茶C、龍虎斗D、打油茶【正確答案】：A65.因瓷器取材容易,煉制成本相對較低,且釉面光潔、易清洗,釉裝飾多姿多彩,造型豐富等原因,是我國茶具的主流。瓷茶具的產地很多,其中最大的產地是(),曾被稱為中國的瓷都。

A、淄博B、德化C、景德鎮(zhèn)D、潮州【正確答案】：C66.白族三道茶的寓意是()。

A、光甜后苦B、先苦后甜C、喜氣洋洋D、勇猛精進【正確答案】：B67.在茶席禮儀中以下正確的行為是()。

A、把茶壺嘴對著客人B、把茶杯漂亮的紋飾對著客人C、把茶杯親手遞給客人欣賞D、給客人使用殘破的茶杯以示年代感【正確答案】：B68.臺灣茶人稱()為“投湯”。

A、干壺B、置茶C、沖水D、斟茶【正確答案】：D69.茶葉中含有()多種化學成分。

A、100B、300C、500D、1000【正確答案】：C70.禪師茶藝講求僧侶們身體力行,自己種茶、制茶、煮茶,(),以茶待客,以茶修行,即物求道,不離物言道。

A、以茶供佛B(yǎng)、以茶解渴C、以茶藥用D、以茶為營【正確答案】：A71.在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同,所需()不同。

A、水質B、煮水器皿C、時間D、水溫【正確答案】：D72.茶藝師可以用關切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和()來加深與賓客的交流和理解,有效地提高茶藝館的服務質量。

A、直接的回答B(yǎng)、鄭重地回答C、簡潔地回答D、又針對性地回答【正確答案】：C73.綠茶屬于六大茶類中的()。

A、輕發(fā)酵茶B、半發(fā)酵茶C、不發(fā)酵茶D、全發(fā)酵茶【正確答案】：C74.在下列()的現(xiàn)象中,茶藝師不宜主動接近顧客。

A、顧客在尋找商品B、顧客駐足仔細觀察商品C、顧客示意要離開D、顧客與茶藝員目光相對【正確答案】：C75.青瓷是我國傳統(tǒng)瓷器的一種,在坯體上施以青釉(以鐵為著色劑的青綠色釉),在還原焰中燒制而成。唐代陶瓷業(yè)形成了"南青北白"的局面,這里的南青指的是()。

A、哥窯B、邢容C、越器D、汝窯【正確答案】：C76.茶文化旅游的特點是集文化、()、游覽觀光及學術考察為一體。

A、欣賞茶藝B、趣味性C、感受茶俗D、茶點推介【正確答案】：B77.當顧客消費完離開時,茶藝師應注意()。

A、沒有消費的顧客不必道別B、邊道別邊接待新的顧客C、道別不失真誠D、由于顧客太多不必道別【正確答案】：C78.宜昌宜紅茶屬于()

A、小種紅茶B、煙小種C、工夫紅茶D、葉茶【正確答案】：C79.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,蓋碗法審評青茶第一次沖泡時間是()。

A、2minB、3minC、4minD、5min【正確答案】：A80.下列()井水,水質較差,不適宜泡茶。

A、柳毅井B、文君井C、城內井D、薛濤井【正確答案】：C81.從心理學基本知識來看,茶藝師與賓客的交流特點是()

A、非直接交往和非語言交往B、直接交往和非語言交往C、非直接交往和語言交往D、直接交往和言語交往【正確答案】：D82.在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲()。

A、紅茶B、薄荷綠茶C、綠茶D、花茶【正確答案】：B83.在茶藝表演沖泡茶葉過程中基本程序是:備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、()奉茶、收具。

A、高沖水B、分茶C、沖泡D、淋壺【正確答案】：C84.將自然環(huán)境與人文景觀結合,可開發(fā)深入(),參與采茶、制茶及古茶尋根、祭拜等茶文化旅游項目。

A、風景區(qū)B、茶山C、茶的發(fā)源地D、茶園、茶廠、農家【正確答案】：D85.下列()茶具是茶席中必不可少的。

A、茶壺B、茶夾C、茶斗D、茶濾【正確答案】：A86.制作500ml的冰茶用熱水沖泡時,用水量以()為宜。

A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml【正確答案】：B87.在茶葉展覽會期間對展覽效果進行評估采用的方法,下列()是錯誤的。

A、在出口處設置觀眾留言本B、單純統(tǒng)計參觀者的人數(shù)來判斷C、從統(tǒng)計參觀者的類型和人數(shù)來分析D、召開觀眾座談會【正確答案】：B88.服務中,遇到賓客提出的無理要求時,()最為妥當。

A、堅持賓客對無理的要求道歉B、從賓客出迅速離開,將問題提交給領班或經理處理C、耐心加以解釋,婉轉地轉移話題D、只要賓客的要求對經營有利可圖,就盡可能地滿足【正確答案】：C89.“很抱歉讓您久等了.”用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。

A、I’mB、I’mC、I’mD、Sorry【正確答案】：B90.潮汕工夫茶茶藝演示基本程序的第一道是()。

A、列器備茶B、煮水候湯C、溫壺燙盅D、干壺置茶【正確答案】：A91.茶藝館消費品在季節(jié)調配中錯誤的是()。

A、四季茶類分明B、四季茶點分明C、四季茶藝服務不同D、四季環(huán)境不同【正確答案】：D92.滇紅工夫茶屬()的工夫茶,主產云南的臨滄、保山等地,以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟,而稱著于世。

A、大葉種類型B、小葉種類型C、灌木D、半喬木型【正確答案】：A93.云南白族的“三道茶”分別是()。

A、一苦二回味三甜B(yǎng)、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味【正確答案】：D94.小葉種工夫紅茶外形優(yōu)良的特征是()。

A、細秀烏潤B、粗壯烏潤C、短禿灰枯D、舒展色潤【正確答案】：A95.香江茶藝中“溫潤泡”的目的是()。

A、抑制香氣的溢出B、利于香氣和滋味的發(fā)揮C、減少內含物的溶出D、保持茶壺的色澤【正確答案】：B96.“未嘗甘露味,先聞圣妙香”是指()程序。

A、燙杯B、烘茶C、候湯D、品茶【正確答案】：D97.不屬于茶客調研的是()。

A、茶客的需求B、茶客的消費動機C、茶客的消費原因D、茶客對產品的偏好【正確答案】：D98.()五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。

A、宋代B、五代C、元代D、明代【正確答案】：A99.“三道茶”是生活在美麗的蒼山洱海的()的茶俗。

A、傣族B、苗族C、白族D、彝族【正確答案】：C100.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期()中“武陽買茶,烹茶盡具”。

A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》【正確答案】：D101.90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。

A、紅茶B、龍井茶C、烏龍茶D、普洱茶【正確答案】：A102.顧客接待的10個基本環(huán)節(jié)是:待機、接觸、出樣、()、開票、收找、包扎、遞交、送別。

A、演示、比較B、試飲、比較C、談天、品飲D、展示、介紹【正確答案】：D103.蒙古族牧民的食品以奶類、肉類為主,常常引用奶茶來補充()。

A、養(yǎng)分B、維生素C、水分D、鹽分【正確答案】：B104.咸豐時民間窯才茶具款識印()章盛行。

A、楷書B、隸書C、篆書D、行書【正確答案】：C105.學習茶藝插花,如同喝茶一般,通過自然的物,來體悟生活的情趣,達到()、頤養(yǎng)天年的哲學思想。

A、莊墨兩家B、快樂人生C、修身養(yǎng)性D、厚德載物【正確答案】：C106.()人傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與奶茶差不多,制作特點是用兩個距離較遠的杯子將奶茶倒來倒去。

A、美國B、新加坡C、馬來西亞D、荷蘭【正確答案】：C107.明代文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和()等茶器。

A、石壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚【正確答案】：D108.()的外形條索肥壯重實,色澤烏潤顯毫,滋味濃醇,收斂性強。

A、祁紅B、滇紅C、川紅D、湖紅【正確答案】：B109.炒青綠茶雪水云綠產地是()

A、蕭山B、建德C、桐廬D、淳安【正確答案】：C110.紅茶加工過程中,鮮葉萎凋過度會導致()。

A、干茶外形扁、色澤黑B、干茶外形偏緊C、干茶色澤偏黃D、干茶色澤灰暗【正確答案】：D111.茶藝師與賓客交談過程中,在雙方意見各不相同的情況下,()表達自己的不同看法。

A、可以婉轉B、可以坦率C、不可以D、可以公開【正確答案】：A112.茶葉中的維生素()是著名的抗氧化劑,具有防衰老的作用。

A、維生素aB、維生素bC、維生素hD、維生素e【正確答案】：D113.描述花茶香氣的術語是()。

A、鮮醇B、鮮爽C、鮮靈D、鮮亮【正確答案】：C114.俗稱“茶葉末”的顏色釉瓷特征是()。

A、豇豆紅釉B、黃綠色釉C、翠青如玉D、如銀似玉【正確答案】：B115.宋代()的產地是當時的福建建安。

A、龍團茶B、栗粒茶C、北苑貢茶D、蠟面茶【正確答案】：C116.茶藝演示中,茶器具的要求是()。

A、木制B、質地良好,使用方便。C、金屬D、漂亮【正確答案】：B117.洞庭碧螺春的產地是()。

A、浙江B、江蘇C、福建D、云南【正確答案】：B118.在旅游活動中,()是中外游客特別是海外華僑、港澳臺胞走訪親友的重要禮品。

A、玻璃器皿B、瓷器C、民族服裝D、茶葉【正確答案】：D119.冰茶品飲時,女性多采用(),先聞香,再觀色,后啜飲。

A、右手持杯,左手托杯底B、單手握柄持杯C、雙手捧杯身D、左手持杯,右手托杯底【正確答案】：A120.制作烏龍茶對鮮葉原料的采摘兩葉一芽,大都為對口葉,()。

A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟【正確答案】：D121.桂花茶產在杭州()區(qū)

A、西湖區(qū)B、風景名勝區(qū)C、濱江區(qū)D、余杭區(qū)【正確答案】：C122.調飲茶奉茶時必須每杯茶邊放茶匙一個,用來()。

A、觀看湯色B、增加茶湯濃度C、打撈添加物D、調勻茶湯【正確答案】：D123.冰茶的原料除茶和糖外,還可根據(jù)個人愛好添加不同配料,而下列()配料一般不采用。

A、果汁B、食鹽C、薄荷D、檸檬【正確答案】：B124.在烏龍茶中()程度最輕的茶是包種茶。

A、發(fā)酵B、曬青C、包揉D、烘炒【正確答案】：A125.鐵觀音的香氣馥郁幽長,滋味醇厚鮮爽回甘,(),湯色金黃清澈明亮。

A、音韻顯B、巖韻顯C、青味顯D、酸味顯【正確答案】：A126.明清兩代,通常會用漆器制作或圓或方或花口的茶盤,漆茶盤的功能是()。

A、放茶渣B、盛放茶點C、喝茶D、盛放茶盞,防燙手【正確答案】：D127.普洱熟茶采用()原料渥堆發(fā)酵。

A、揉捻葉B、大葉種曬青C、烘青D、小葉種曬青【正確答案】：B128.三道茶的第一道茶為()。

A、甜茶B、苦茶C、酸茶D、成茶【正確答案】：B129.判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來看。

A、韻味B、葉底C、品種D、香氣【正確答案】：D130.不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是()。

A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片【正確答案】：A131.唐代中葉()撰寫“百丈清規(guī)”,將茶融入禪宗禮法。

A、皎然B、百丈懷海禪師C、降魔師D、趙州禪師【正確答案】：B132.茶葉中含有()多種化學成分。

A、500B、600C、800D、1000【正確答案】：A133.在外賓面前，舉止要文雅，以下文雅的行為是()。

A、摳鼻、挖耳B、張嘴剔牙、哼小調C、伸懶腰、撩頭發(fā)D、面帶微笑，親切問候【正確答案】：D134.以下()國家沒有"閣下"這個稱呼的習慣,對這些國際的貴賓可稱先生或女士。

A、美國、英國、德國B、墨西哥、德國、法國C、美國、墨西哥、德國D、英國、墨西哥、德國【正確答案】：C135.顧客接待是一門精深的藝術,是指茶藝師代表所在單位,向服務對象()的過程。

A、茶藝演示B、沖泡茶葉C、提供服務、出售商品D、接待【正確答案】：C136.()的調料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。

A、調飲綠茶B、清飲綠茶C、清飲紅茶D、調飲紅茶【正確答案】：D137.在沖泡茶的基本程序中的()環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同,達到的要求不同。

A、選水B、煮水C、奉茶D、收具【正確答案】：B138.傳說中最早發(fā)現(xiàn)茶的是()氏。

A、舜帝B、堯帝C、神農D、黃帝【正確答案】：C139.描述西湖龍井茶優(yōu)良香氣的術語是()。

A、清高B、高火C、純正D、毫香【正確答案】：A140.在《勞動法》中對勞動者安全衛(wèi)生方面的素質要求是()。

A、在工作中不應有冒險精神B、為了利潤或業(yè)績,允許降低安全系數(shù)保障的操作C、執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程D、在崗位上一切以減低成本提高效率為目的【正確答案】：C141.調飲紅茶根據(jù)調料的不同,主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、()、白蘭地紅茶等。

A、菊花紅茶B、薄荷紅茶C、蜂蜜紅茶D、茉莉紅茶【正確答案】：C142.冰茶制作中分茶時,應在每杯中放入()塊的小冰塊,相當于20~30ml容積。

A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5【正確答案】：C143.紫砂壺是大多茶友都喜歡購藏的茶具之一。但如何挑選紫砂壺,還是有小竅門的。一般來說,一把好的紫砂壺必須達到實用性和藝術性的完美統(tǒng)一。因此,在挑選紫砂壺時,要同時滿足()三個要求。

A、大名頭、做工好、款識好B、泥料好、大名頭、做工好C、泥料好、做工好、氣韻好D、泥料好、名家做、款識好【正確答案】：C144.從瓷器裝飾來看,青花瓷茶具屬于()

A、軸中彩B、釉下彩C、釉上彩D、釉上和釉下結合【正確答案】：B145.茶藝師在接待外賓的服務中應()。

A、根據(jù)消費金額的大小采取不同態(tài)度的服務B、觀察不同賓客的身份,以不同態(tài)度對待C、熱情周到、賓客至上D、細心觀察賓客的服飾,以不同態(tài)度對待【正確答案】：C146.滇紅品種為云南大葉種,其滋味()。

A、清醇,收斂性強B、清醇,收斂性弱C、濃醇,收斂性強D、濃醇,收斂性弱【正確答案】：C147.根據(jù)茶席設計突出主題原則,下列與西湖龍井茶席無關的元素是()。

A、綠茶茶具B、"茶烹雀舌春"掛軸C、蘆葦D、綠豆糕【正確答案】：C148.條索纖細緊結,色澤綠翠顯毫、栗香持久清高的茶品是()

A、雪水云綠B、千島銀針C、鸛山龍井D、徑山茶【正確答案】：D149.由于季節(jié)的變化,人類的飲茶調配也需要相應的調整,一般()。

A、春、夏季飲綠茶,秋季飲花茶,冬季飲紅茶B、春季飲紅茶,夏季飲烏龍,秋、冬季飲綠茶C、春季飲新茶,夏季飲春茶,秋、冬飲秋茶D、春、夏飲紅茶,秋季飲菊花茶,冬季飲黃茶和白茶【正確答案】：A150.陸羽《茶經》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,揀乳泉石池漫流者上。

A、河水B、溪水C、泉水D、江水【正確答案】：D151.白茶加工過程中的最關鍵工序是()。

A、萎凋B、殺青C、揉捻D、干燥【正確答案】：A152.下列()屬于茶葉國家強制性標準的內容。

A、茶葉滋味審評B、檢驗方法標準C、衡量檢驗方法D、微生物檢驗【正確答案】：B153.()泡茶,湯色明亮,香味俱佳。

A、河水B、雪水C、湖水D、自來水【正確答案】：B154.古代文人茶藝的精神是追求“精()清和”。

A、真B、苦C、樂D、儉【正確答案】：D155.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,白茶內質審評沖泡用水量是()。

A、50mLB、100mLC、150mLD、200mL【正確答案】：C156.我國紅茶分為小種紅茶、功夫紅茶和()。

A、紅碎茶B、金駿眉C、大葉紅茶D、滇紅茶【正確答案】：A157.青豆茶是()民族的飲茶習俗。

A、土家族B、蒙古族C、漢族D、彝族【正確答案】：C158.顧客接待環(huán)節(jié)中的四個重點是:待機接觸、拿遞展示、介紹推薦、()。

A、開單收費B、成交送別C、結算收找D、買單【正確答案】：B159.千島玉葉的品質特點:芽壯露白毫、綠翠呈嫩黃,()似玉葉

A、秀美B、扁平C、扁挺D、光滑【正確答案】：C160.六大類成品茶的分類依據(jù)是()

A、茶樹品種B、生長地帶C、采摘季度D、加工工藝【正確答案】：D161.在茶室、茶樓等場所、展示茶水沖泡流程和技巧,以及傳播品茶知識的人員稱其為()。

A、泡茶小姐B、茶藝師C、茶葉工作者D、茶葉工程師【正確答案】：B162.潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水()到各個小茶杯中去。

A、回旋沖B、點沖C、高沖D、低斟【正確答案】：D163.中國不少傳統(tǒng)名茶有著美麗的傳說，我們應該尊重傳統(tǒng)，但不隨意()

A、擴散B、杜撰C、解說D、宜傳【正確答案】：B164.對不起,您打錯電話了.用英語表述是()。

A、Sorry,B、I’mC、I’mD、It’s【正確答案】：C165.舒城小蘭花干茶色澤屬于()。

A、灰綠型B、砂綠型C、棕紅型D、黃綠型【正確答案】：D166.潮洲人稱斟茶為“()”。

A、沖茶B、置茶C、灑茶D、勻茶【正確答案】：C167."神農嘗百草"的傳說是指茶有()功能。

A、除睡B、解毒C、去膩D、抗癌【正確答案】：B168.茶樹花柱的分裂數(shù)常見的為()裂。

A、1-2B、2-3C、3-5D、5-7【正確答案】：C169.烏龍茶類中()葉底不顯綠葉紅鑲邊。

A、武夷水仙B、安溪鐵觀音C、廣東色種D、白毫烏龍【正確答案】：D170.民俗茶藝表演的文化特色有獨特的泡茶方式、民族風俗、()。

A、茶點B、民族服飾C、茶禮D、茶歌【正確答案】：B171.雨花茶的干茶色澤是()。

A、嫩黃B、嫩綠C、金黃D、黃褐【正確答案】：B172.當日本賓客到茶藝館品茶時,茶藝師應注意不要使用有()圖案的茶具。

A、櫻花B、蘭花C、荷花D、梅花【正確答案】：C173.“()”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中,是納西族人治療感冒的秘方。

A、竹筒茶B、咸奶茶C、龍虎斗D、酥油茶【正確答案】：C174.下列不符合茶葉加工衛(wèi)生要求的是()。

A、茶葉加工廠要通過國家QSB、加工廠應制定必要的茶葉加工衛(wèi)生制度。C、茶葉加工車間應有良好的防蠅、防鼠、防蟑螂等設施。D、直接接觸茶葉的人員應持有健康合格證書,對管理人員不作要求?！菊_答案】：D175.()的香氣高強有水蜜桃香,滋味清醇細長鮮爽,湯色金黃。

A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山【正確答案】：B176.景瓷宜陶是()茶具的代表。

A、宋代B、元代C、明代D、現(xiàn)代【正確答案】：C177."芳茶冠六清,溢味播九區(qū)"是()時期文學家張載的詩句。

A、三國B、晉C、南北朝D、隋【正確答案】：B178.針形名優(yōu)綠茶的代表是()。

A、黃山毛峰B、信陽毛尖C、碧螺春D、雨花茶【正確答案】：D179.審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格,碗高()。

A、42mmB、50mmC、58mmD、68mm【正確答案】：C180.西湖龍井的產地是浙江()。

A、杭州B、溫州C、寧波D、湖州【正確答案】：A181.鉆研業(yè)務、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動、熱情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必須()。

A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法B、專門掌握本地茶品的沏泡方法C、專門掌握茶藝表演方法D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法【正確答案】：A182.折り返しお電話をさせていただきます的意思是()。

A、讓您久等了B、請問需要幫助嗎C、我讓他給您回電話D、他正在打電話【正確答案】：C183.凡是含有較多()的水,稱為硬水。

A、Ca2+B、Fe2+Cu2+D、Cl-【正確答案】：A184.茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。

A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素【正確答案】：B185.具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。

A、鐵觀音B、大紅袍C、水仙D、肉桂【正確答案】：A186.下列()不是茶藝師為顧客推介商品時的重點。

A、要建立起彼此信賴的關系B、要使顧客自然而然地決斷C、要與顧客建立和諧的關系D、要根據(jù)顧客的需要夸大其詞【正確答案】：D187.由于季節(jié)的變化,人類的飲茶調配也需要相應的調整,一般()

A、春、夏飲綠茶,秋季飲花茶,冬季飲烏龍茶B、春季飲綠茶,夏季飲烏龍,秋、冬飲紅茶C、春季飲新茶,夏季飲春茶,秋、冬飲秋茶D、春、夏飲綠茶,秋季飲菊花茶,冬季飲紅茶【正確答案】：A188.()的茶碗,用樺樹根旋挖成碗形,再包鑲以銀片。

A、傣族B、蒙古族C、布朗族D、藏族【正確答案】：B189.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。

A、閩北B、閩南C、臺南D、臺北【正確答案】：A190.()的香氣濃郁清長,滋味醇厚鮮爽回甘,具有特殊“巖韻”,湯色橙黃清澈。

A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、鳳凰單叢【正確答案】：C191.下列選項中用于問候"早上好"的為()。

A、GoodB、GoodC、GodD、Goodnight【正確答案】：A192.下列對增強職業(yè)責任感的要求,錯誤的表述是()。

A、要認真履行職業(yè)責任,搞好本職工作B、要熟悉業(yè)務,相互配合C、要正確處理個人、集體和國家之間關系D、只要維護自己單位的利益【正確答案】：D193.特一級黃山毛峰的色澤是()。

A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色【正確答案】：D194.北宋書法家蔡襄()一書,專門紀錄了宋代點茶程序和所用茶具。

A、《荈賦》B、《煎茶七類》C、《茶錄》D、《茶疏》【正確答案】：C195.三炮臺蓋碗茶是()民族常用的飲茶方式。

A、漢族B、藏族C、回族D、納西族【正確答案】：C196.通常泡茶用水的總硬度不超過()。

A、200B、C、250D、E、300F、G、350【正確答案】：B197.侗族打油茶制作一般分為()步驟。

A、2個B、3個C、4個D、5個【正確答案】：C198.在各種茶葉的沖泡程序中,()是沖泡技巧中的三個基本要素。

A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡C、茶葉用量、壺溫、浸泡時間D、茶葉用量、水溫、浸泡時間【正確答案】：D199.職業(yè)道德品質的含義應包括()。

A、職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心B、職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感C、職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感D、職業(yè)觀念、職業(yè)服務和受教育的程度【正確答案】：C200.當日本賓客到茶藝館品茶時,茶藝師應注意不要使用()茶具。

A、白色B、綠色C、黃色D、紫色【正確答案】：B201.碧螺春是()名優(yōu)綠茶的代表。

A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、蘭花形【正確答案】：B202.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“搖壺”的主要目的是()。

A、使茶壺光潤B、促進茶香散發(fā)C、抑制茶香散發(fā)D、給茶壺保溫【正確答案】：B203.真誠守信是一種社會公德,它的基本作用是()。

A、樹立個人信譽B、獲得個人名利的資本C、樹立個人技術特長D、提高技術能力【正確答案】：A204.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是()。

A、去除雜質B、提高茶壺和茶盅的溫度C、降低茶壺和茶盅的溫度D、去除陳味【正確答案】：B205.禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的倡導者是()

A、皮日休B、趙佶C、榮西禪師D、泰山降魔師【正確答案】：D206.()倡導“以茶悟道”。

A、蘇東坡B、皮日休C、皎然D、趙州從諗禪師【正確答案】：D207.江南絲竹()起源于長三角地區(qū)。

A、十七世紀B、十八世紀C、十九世紀D、二十世紀【正確答案】：C208.茶樹的芽分()和花芽兩種。

A、一芽一葉B、-芽二葉C、單芽D、葉芽【正確答案】：D209.以下關于茶文化類非物質文化遺產表述正確的是()。

A、茶的傳統(tǒng)制作技藝是茶文化類非物質文化遺產的一部分B、綠茶是茶文化類非物質文化遺產的一部分C、紅茶是茶文化類非物質文化遺產的一部分D、黃茶是茶文化類非物質文化遺產的一部分【正確答案】：A210.唐代張又新()記述了陸羽所評的天下二十泉的名次。

A、《茶錄》B、《茶疏》C、《桐君錄》D、《煎茶水記》【正確答案】：D211.在寺廟僧侶中流行的禪師茶藝倡導()的禪宗文化思想。

A、平靜B、無目的C、“靜省序凈”D、熱烈【正確答案】：C212.特級()形似雀舌,肥壯勻齊,色如象牙,常有金黃魚葉。

A、六安瓜片B、臨海蟠毫C、黃山毛峰D、西湖龍井【正確答案】：C213.古代()是古琴使用的樂譜。

A、工尺譜B、五線譜C、簡譜D、減字譜【正確答案】：D214.下列不屬于青茶加工工藝的是()。

A、曬青B、碰青C、搖青D、曲毫炒干【正確答案】：D215.潮汕工夫茶以三泡為止,要求各泡的茶湯濃度()。

A、隨心所欲B、一致C、由濃到淡D、因人而異【正確答案】：B216.《茶壺秋菊》的作者是()。

A、吳昌碩B、虛谷C、李白D、皎然【正確答案】：B217.()是侗族的飲茶習俗。

A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶【正確答案】：C218.請您別在這里吸煙好嗎?用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。

A、WouldB、NotC、WouldDon’t【正確答案】：A219.請問您的電話號碼?用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。

A、MustB、MayC、NeedD、Would【正確答案】：B220.云石三青茶產于蕭山區(qū)()森林公園一帶

A、牛頭山B、石牛山C、虎頭山D、獅頭山【正確答案】：B221.將中國茶傳入日本的是榮西禪師和隱元禪師,形成了()的日本茶道分類

A、點茶法和煮茶法B、抹茶道和點茶道C、抹茶道和煎茶道D、,煮茶道和煎茶道【正確答案】：C222.茶藝表演中掛畫、插花、()、點茶統(tǒng)稱為四藝。

A、茶具B、奇石C、焚香D、服裝【正確答案】：C223.關于鋪墊,以下說法不正確的是()。

A、使茶席中的器物不直接接觸桌(地)面,以保持器物的清潔B、是茶席中的輔助物C、需配合完成茶席設計的主題D、質地華麗的鋪墊更能表現(xiàn)設計主題【正確答案】：D224.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。

A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和紅瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷【正確答案】：D225.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,青茶審評沖泡水溫是()。

A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃【正確答案】：D226.在接待新加坡客人時,()不是禁忌色。

A、紅色B、紫色C、白色D、黃色【正確答案】：A227.從新唐書《陸羽傳》記載“回紇入朝,始驅馬市茶”可知茶馬交易始于()

A、晉朝B、唐朝C、漢朝D、隋朝【正確答案】：B228.龍虎斗是()民族的飲茶習俗。

A、朝鮮族B、傣族【正確答案】：B229.紅茶類屬于全發(fā)酵茶類,故其茶葉顏色深紅,茶湯呈()。

A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色【正確答案】：B230.白茶的香氣特點是()。

A、陳香B、板栗香C、毫香D、花香【正確答案】：C231.姜鹽豆子茶如單以()加茶葉沖泡,稱為“豆子茶”

A、青豆B、豌豆C、黃豆D、紅豆【正確答案】：C232.“煎飲令人不眠”,是出自(),說明茶有提神醒腦的作用。

A、《桐君錄》B、《廣雅》C、《荈賦》D、《神農本草》【正確答案】：A233.中國()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。

A、花茶茶藝B、工夫茶藝C、擂茶茶藝D、綠茶茶藝【正確答案】：B234.黃山毛峰按其加工工藝，屬于()。A烘青綠茶B炒青綠茶

A、半烘炒綠茶【正確答案】：A235.要想品到一杯好茶,首先要將茶泡好,需要掌握的要素是:選茶、擇水、備器、雅室、()。

A、沖泡和品嘗B、觀色和聞香C、沖泡和奉茶D、品茗和奉茶【正確答案】：A236.陶瓷器茶具款識為“大明成化造”是指茶具的()。

A、地名B、國號C、陶工名D、吉祥語【正確答案】：B237.南疆的維吾爾族喜歡用()的長頸茶壺烹煮清茶。

A、銅制B、銀制C、石制D、錫制【正確答案】：A238.英國人泡茶用水頗為講究,必須用()。

A、生水現(xiàn)燒B、開水涼冷后沖泡C、冰水沖泡D、剛沸的水沖泡【正確答案】：A239.古人對泡茶水溫十分講究,認為“水老”,茶湯品質()。

A、新鮮度下降B、新鮮度提高C、鮮爽味提高D、缺少鮮爽味【正確答案】：D240.在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是:備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、()、奉茶、收具。

A、高沖水B、分茶C、沖泡D、淋壺【正確答案】：C241.“請問您還需要點什么?”用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。

A、DoB、DoC、WouldD、Would【正確答案】：D242.雪水云綠屬()形炒青綠茶

A、一芽二葉B、對夾葉C、單葉D、單芽【正確答案】：D243.紅茶的呈味物質,茶褐素是使(),它的含量增多對品質不利

A、茶湯發(fā)紅,葉底暗褐B、茶湯紅亮,葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗,葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅,葉底紅亮【正確答案】：C244.徑山茶宴發(fā)源地為浙江原()。

A、富陽縣B、肖山縣C、桐廬縣D、余杭縣【正確答案】：D245.滋味清冽甘醇,回味留韻的茶品是()

A、徑山茶B、雪水云綠C、龍井D、天目青頂【正確答案】：D246.文人茶藝活動的主要內容有詩詞歌賦、琴棋書畫、()。

A、清言對話B、評論時勢C、靜坐沉默D、歌舞生平【正確答案】：A247.()瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡,聲如磬”的美譽。

A、福建德化B、湖南長沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)【正確答案】：D248.陸羽《茶經》記述茶事史實的是()章。

A、茶之源B、茶之事C、茶之出D、茶之圖【正確答案】：B249.制作500ml的冰茶,用冰量以()為宜。

A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml【正確答案】：D250.紫砂茶器的造型,主要分為幾何形體、自然形體、()形體三大類。這是歷代紫砂藝人細心觀察和研究各種物象的形態(tài),吸取了中國傳統(tǒng)工藝品的藝術特點而創(chuàng)作的。

A、筋紋B、正方C、南瓜D、長方【正確答案】：A251.茶葉中的咖啡堿不具有()作用。

A、興奮B、利尿C、強心D、抗氧化【正確答案】：D252.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,審評茉莉花茶內質的茶水比是()。

A、1:10B、1:22C、1:25D、1:50【正確答案】：D253.紅茶加工過程中,鮮葉萎凋不足會導致()。

A、干茶外形扁、色澤黑B、干茶外形偏緊C、干茶色澤偏黃D、滋味偏濃【正確答案】：A254.古琴屬于中國樂器"八音"中的()類。

A、金B(yǎng)、匏C、絲D、革【正確答案】：C255.茉莉花茶帶有明顯的玉蘭花香叫()。

A、無味B、異味C、透蘭D、串味【正確答案】：C256.在各種茶葉的沖泡程序中,茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。

A、壺溫B、水溫C、水質D、水量【正確答案】：B257.()季,將樂擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花。

A、春B、夏C、秋D、冬【正確答案】：B258.作為位經驗豐富的茶藝師,要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務,如()似一個鐵面無私的判官。

A、春季B、夏季C、秋季D、冬季【正確答案】：D259.扁平形名優(yōu)綠茶的代表是()。

A、龍井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片【正確答案】：A260.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是紅茶(),綠茶板栗香,烏龍茶花香。

A、甜香B、少香C、清香D、花香【正確答案】：A261.普洱茶主產于()省,為后發(fā)酵的黑茶。

A、海南B、湖南C、廣西D、云南【正確答案】：D262.紅茶屬全發(fā)酵茶,其葉色()、茶湯呈朱紅色。

A、深紅B、鮮紅C、淡紅D、橙紅【正確答案】：A263.茶藝師可以充分利用“購”在旅游活動中的(),盡量引導游客將茶葉作為饋贈親友的禮品。

A、普遍性B、特殊性C、需求性D、伸縮性【正確答案】：D264.紫砂茶器的造型,梅樁壺屬于()類。

A、幾何形B、自然形C、筋紋形D、方圓形【正確答案】：B265.當下列水中()稱為硬水。

A、Cu2+B、Fe2+C、Zn2+D、Ca2+【正確答案】：D266.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是()。

A、給茶壺降溫B、避免壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度【正確答案】：B267.韓國的茶道分為()和點茶法。

A、祭茶禮B、煮茶法C、宗教茶禮D、佛教茶禮【正確答案】：B268.茶葉中已知的氨基酸主要有()種。

A、10多種B、20多種C、30多種D、40多種【正確答案】：B269.工夫紅茶是中國特有的紅茶,比如祁門工夫、滇紅工夫:()等等。

A、正山小種B、外山小種C、紅碎茶D、閩紅工夫【正確答案】：D270.科學飲茶的基本要求中,正確選擇茶葉包括根據(jù)()等方面進行選擇。

A、季節(jié)、氣候和包裝B、季節(jié)、氣候和價格【正確答案】：B271.80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉

A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶【正確答案】：D272.當茶藝師在為顧客送上所需的茶時,以下屬于信息溝通過程四要素中的“接受者”的是()

A、顧客B、吧臺茶藝師C、茶藝師D、領班【正確答案】：A273.民俗茶藝表演的文化特色有獨特的泡茶方式、()、民族服飾。

A、民族風俗B、獨特的茶具C、茶歌D、茶舞【正確答案】：A274.“()”特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘,融砂壺、詩文、書畫于一體。

A、供春壺B、孟臣壺C、曼生壺D、大彬壺【正確答案】：C275.在茶藝服務中接待馬來西亞客人時,不宜使用()茶具

A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍色【正確答案】：B276.下列不屬于茶館常備水果的是()。

A、草莓B、榴蓮C、西瓜D、桔子【正確答案】：B277.安化黑茶的基本工藝是()。

A、殺青-揉捻-干燥B、曬青-搖青-殺青-揉捻-干燥C、殺青-揉捻-渥堆-干燥D、菱調-揉捻-發(fā)酵-干燥【正確答案】：C278.相較無性系品種茶樹產品,最能體現(xiàn)群體種茶樹產品的香氣表現(xiàn)是()

A、更單一B、更高C、更低D、更豐富【正確答案】：D279.中國古琴有()的歷史。

A、七千多年B、五千多年C、三千多年D、兩千多年【正確答案】：B280.在茶莊實行柜臺服務的場所,當有三位茶藝師時應()。

A、一起站在柜臺的中間扎堆B、間距相同地站成一條直線C、一人站著待機,其他兩人可以坐下休息D、站立在柜臺兩側的位置【正確答案】：B281.茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。

A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性C、高產和優(yōu)質的特性D、性狀和特性【正確答案】：D282.沖泡綠茶時,通常一只容量為100-150mL的玻璃杯,投茶量為()。

A、1-2gB、1-1.5gC、2-3gD、3-4g【正確答案】：C283.以下描述正確的是()。

A、普洱熟茶有金花B、普洱熟茶采用揉捻葉渥堆C、涇渭茯茶有金花D、涇渭茯茶采用大葉種曬青原料渥堆【正確答案】：C284.建窯黑釉茶盞在宋代流行的主要原因是()。

A、宋代崇尚白色湯花,黑釉盞來襯托茶湯效果好B、黑釉盞漂亮好看C、黑釉盞點茶有特殊的味道D、黑釉盞結實耐用【正確答案】：A285.烏龍茶類中茶湯色澤顯橙黃型的是()。

A、武夷巖茶B、閩南青茶C、臺灣包種D、凍頂烏龍【正確答案】：A286.每次紫砂壺用完之后,要做到及時清洗,并且()。

A、置于干燥通風處陰干B、隨便放在哪里都可以C、放到抽屜里收藏D、和其他茶具放在一起【正確答案】：A287.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物,稱之為飲茶的“()”。

A、一壺兩件B、一盅兩件C、一壺兩盅D、一盅兩杯【正確答案】：B288.在茶館服務的點茶環(huán)節(jié),當觀察到顧客來喝茶的目地是與貴重賓客進行商務洽談時,茶藝師()的處理是不對的。

A、詳細地不斷地介紹茶的品飲方式B、退離,待機提供主動服務C、告訴賓客,為不打擾他們談事,先離開,有事請打招呼D、簡短迅速的將茶泡好,保持一定距離站立【正確答案】：A289.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“()”茶盅。

A、牛眼B、竹節(jié)C、鳳眼D、荷葉【正確答案】：A290.黃茶按鮮葉老嫩不同,分為()三大類。

A、蒙頂茶、黃大茶、太平猴魁B、信陽毛尖、黃大茶、洞庭茶C、黃金桂、黃小茶、都勻毛尖D、黃芽茶、黃小茶、黃大茶【正確答案】：D291.按標準黃金律來講,東方插花三大主枝之間的關系是互為()。

A、1/3B、1/2C、2/3D、3/4【正確答案】：C292.GB/T14487規(guī)定,描述兩只產品品質一致使用的審評副詞是()。

A、稍高B、稍低C、相近D、相當【正確答案】：D293.下列關于職業(yè)道德說法中,正確的是()。

A、職業(yè)道德規(guī)范不分行業(yè)B、職業(yè)道德在內容上,因行業(yè)不同具有差異性C、職業(yè)道德在適用范圍上,只具有特殊性D、講究職業(yè)道德,會降低企業(yè)競爭力【正確答案】：B294.臺灣“吃茶流”一般采用()泡法,理念清晰,動作簡捷,較易掌握。

A、大壺B、小壺C、玻璃杯D、蓋杯【正確答案】：B295.茶樹主要營養(yǎng)器官由()、莖、葉等器官構成。

A、樹干B、枝條C、根D、芽【正確答案】：C296.鮮爽、醇厚、鮮濃是評茶術語中關于()的褒義術語。

A、香氣B、滋味C、外形D、嫩度【正確答案】：B297.“斯須炒成滿室香,便酌砌下金河水”,這出自于()的詩。

A、左思B、劉禹錫C、白居易D、陸游【正確答案】：B298.將旅游與茶鄉(xiāng)民俗風情結合,借助旅游來宣傳,發(fā)展(),會取得更好的經濟效益和社會效益。

A、傳統(tǒng)文化B、文化遺產C、少數(shù)民族茶文化D、制茶技術【正確答案】：C299.唐代僧人懷素有一件名為()的草書尺牘。

A、佳茗帖B、春筍帖C、苦筍帖D、苦茶帖【正確答案】：C300.臺灣“吃茶流”的主要精神中“()”是指通過修習茶藝來凈化心靈,培養(yǎng)淡泊的人生觀。

A、和B、凈C、序D、美【正確答案】：B301.根據(jù)地區(qū)的不同,擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂擂茶等。

A、安化擂茶B、鳳凰擂茶C、臺灣擂茶D、蘇州擂茶【正確答案】：A302.()又稱“三生湯”,其主要原料是茶葉、生姜、生米。

A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶【正確答案】：B303.相同茶類高海拔茶園茶葉的滋味濃度與低海拔茶園茶葉相比()。

A、更濃B、更淡C、相似D、無差別【正確答案】：A304.青花瓷是在()上綴以青色文飾、清麗恬靜,既典雅又豐富。

A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷【正確答案】：C305.白毫銀針是白茶中的珍品,其湯色淺杏黃,口感()。

A、清鮮爽口B、澀重無甜C、味澀回甘D、滋味強濃【正確答案】：A306.お會いできて光栄です的意思是()。

A、你想要點什么B、請問幾位C、很榮幸見到您D、最近怎么樣【正確答案】：C307.禪師茶藝要求茶室如禪室,力求簡樸,有()、茶、花、香、畫即可。

A、案臺B、誦經臺C、祖師真容D、坐墊【正確答案】：C308.漆器是我國先人的創(chuàng)造發(fā)明之一,采割天然漆樹液汁進行煉制,添加其他所需色料,調配各種豐富多彩的顏色,制成絢麗奪目的器具。宋代的漆盞托上會配上各種各樣的茶盞,成為當時的標準配置,審安老人在《茶具圖贊》中還給它起了一個好聽的名字叫()。

A、漆雕秘閣B、羅樞密C、金法曹D、石轉運【正確答案】：A309.職業(yè)道德的表現(xiàn)形式,主要是()等形式。

A、行為、動作、語言B、色彩C、聲音D、環(huán)境【正確答案】：A310.在產茶地區(qū)的風景旅游點,提倡(),開展高雅文化旅游活動,如茶文化競賽、民族歌舞表演、賦詩作畫、品茶評茶、茶道表演等。

A、建各種各樣的茶室B、舉辦展銷會C、舉辦旅游用品展覽D、建商品一條街【正確答案】：C311.關于茶席上茶杯的數(shù)量,以下說法不正確的是()。

A、根據(jù)客人的多少B、根據(jù)民風習俗C、根據(jù)茶席審美視覺D、日本煎茶席一般擺放六個茶杯【正確答案】：D312.原始社會茶具的特點是()

A、一器多用B、石制茶具C、鐵制茶具D、陶制茶具【正確答案】：A313.一般來說,景德鎮(zhèn)彩瓷茶具的釉裝飾可分為三類,釉上彩、釉下彩和斗彩。其中粉彩瓷茶具屬于()。

A、斗彩B、釉上彩C、釉和中彩D、釉下彩【正確答案】：B314.潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指()。

A、用沸水燙熱茶壺B、將茶葉放進干熱的茶壺中C、用火將茶葉烤干D、用沸水淋澆茶壺外壁【正確答案】：B315.在今天我們看到的唐代宮廷茶藝表演中再現(xiàn)歷史的文化內容有()。

A、龍鳳茶團、服飾、茶具B、唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具C、唐朝服飾、茶餅D、唐朝宮廷禮儀【正確答案】：B316.描述花茶香氣欠佳的術語是()

A、透蘭B、純正C、濃澀D、花雜【正確答案】：A317.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異,以飲用()的人最多,飲法與英國人類似。

A、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶【正確答案】：A318.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,沒有專用茶具。

A、原始社會B、西漢時期C、唐宋時期D、明清時期【正確答案】：A319.《煎茶水記》中記述了陸羽所評的天下第一泉是()。

A、廬山康王谷水簾水B、無錫惠山寺石泉水C、杭州虎跑泉D、濟南趵突泉【正確答案】：A320.高海拔茶園茶葉滋味優(yōu)良的特征是()。

A、平和B、濃爽C、粗淡D、粗澀【正確答案】：B321.綠茶屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠,茶湯()。

A、橙黃B、橙紅C、棕黃D、綠黃【正確答案】：D322.在夏季沖泡茶的基本程序中,溫壺(杯)的操作是()。

A、不需要的,用冷水清洗茶壺(杯)即可B、僅為了清洗茶具C、提高壺(杯)的溫度,同時使茶具得到再次清洗D、只有消毒殺菌的作用【正確答案】：C323.要泡好一壺茶,需要掌握茶藝的()要素。

A、7B、6C、5D、3【正確答案】：B324.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表

A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形【正確答案】：C325.按5位賓客計算,沖泡調飲紅茶的置茶量應以()為宜。

A、2gB、5gC、10gD、12g【正確答案】：C326.冰茶的原料茶,常用的以紅碎茶為主,主要目的是便于()。

A、茶湯溫度降低B、茶汁快速浸出C、提高茶湯濃度D、清洗【正確答案】：B327.揚州早茶是一種民間飲食風俗,它沿襲了()的風格。

A、淮揚菜B、蘇南菜C、上海菜D、東北菜【正確答案】：A328.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“若琛杯”是指精細的()。

A、青瓷小品茗杯B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯D、黑釉小瓷杯【正確答案】：B329.基本茶類分為不發(fā)酵的(),全發(fā)酵的紅茶類,半發(fā)酵的青茶類,輕微發(fā)酵的白茶類,輕發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類,共六大類。

A、綠茶類B、花茶類C、普洱茶D、苦丁茶【正確答案】：A330.茶藝師職業(yè)道德的基本準則,就是指()。

A、遵守職業(yè)道德原則,熱愛茶藝工作,不斷提高服務質量B、精通業(yè)務,不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務,追求經濟效益第一D、提高自身修養(yǎng),實現(xiàn)自我提高【正確答案】：A331.陸羽在《茶經》中提出:“()白而茶色丹,越瓷青而茶色綠”。

A、耀州瓷B、德化瓷C、鈞瓷D、邢瓷【正確答案】：D332.在茶館實行柜臺服務的場所,當有三位茶藝師時應()。

A、一起站在柜臺的中間B、間距相同地站成一條直線C、一人站著待機,其他兩人可以坐下休息D、站立在柜臺兩側的位置【正確答案】：B333.唐代文人茶藝一般選用湯味淡雅,制作精良的陽羨茶、()。

A、龍井B、顧渚茶C、天目山茶D、蒙頂茶【正確答案】：B334.歷代文人雅士喜愛將()相結合,更多地注重茶之“品”而非以解渴為目的。

A、各種泡茶方法B、不同品質的茶具C、茶、水、火、具D、清淡、賞花、玩月、撫琴、吟詩、聯(lián)句【正確答案】：D335.茶藝演示中,肢體語言表現(xiàn)()

A、手勢B、走路步伐C、送茶姿態(tài)D、致禮動作【正確答案】：A336.茶壺的英文名稱為()。

A、TeapotB、TeaC、TeaD、Teakettle【正確答案】：A337.沖泡杭白菊和枸杞子配綠茶的配料茶,沖泡的水溫以()為宜。

A、50℃B、70℃C、80℃D、100℃【正確答案】：C338.傳說中神農氏發(fā)現(xiàn)了茶可以()。

A、解毒B、煮飯C、美容D、減肥【正確答案】：A339.陸羽《茶經》四之器中提到的"線",其主要功能是()。

A、裝水B、煮茶C、包茶葉D、洗茶【正確答案】：B340.茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。

A、氨基酸B、茶多酚C、葉綠素D、氟化物【正確答案】：B341.下列()井水,水質一般較好,適宜泡茶。

A、淺水井B、死水井C、咸水井D、多汲井【正確答案】：D342.茶點大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、()類五大類。

A、糕點類B、傳統(tǒng)小吃類C、中式點心類D、咸點心類【正確答案】：C343.下列()標準是與茶葉關系密切的國家強制性標準。

A、FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》B、GB5749-85《生活用水衛(wèi)生標準》C、GB9697-88《茶葉衛(wèi)生標準》D、GB7718-94《食品標簽通用標準》【正確答案】：B344.基本泡茶訓練是茶藝演示的基礎,目標是()。

A、泡出優(yōu)質的茶湯B、茶藝動作優(yōu)美C、走路姿勢優(yōu)美D、茶品介紹完美【正確答案】：A345.以下()寫法是正確標示茶葉標簽凈含量。

A、500克/gB、0.5千克/kgC、1斤D、0.5公斤【正確答案】：A346.龍虎斗茶藝主要在茶湯中加入()材質。

A、果汁B、牛奶C、白酒D、油茶【正確答案】：C347.茶葉中的咖啡堿不具有()作用。

A、興奮B、利尿C、調節(jié)體溫D、抗衰老【正確答案】：D348.制作500ml的冰茶,置茶量約需()。

A、2~3gB、5~6gC、7~8gD、12~13g【正確答案】：C349.制作酥油茶一般采用()。

A、磚茶B、龍井茶C、白茶D、烏龍茶【正確答案】：A350.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,審評黃茶內質的沖泡時間是()

A、2minB、3minC、4minD、5min【正確答案】：D351.調飲紅茶的盛茶杯多采用()

A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯【正確答案】：A352.紅茶的發(fā)酵度:100%,其葉色()、茶湯呈朱紅色。

A、深紅B、朱紅C、絳紅D、橙紅【正確答案】：A353.配料茶準備的程序要求泡茶臺的右側放置()。

A、賞茶碟B、蓋杯C、配料缸D、開水壺【正確答案】：D354.花鳥市場上的西洋花材豐富,選出下面具有木本線條美的花材是()

A、暮蘭B、飛燕草C、石斛蘭D、繡線菊【正確答案】：D355.關于茶席設計靈感獲得以下不正確的是()。

A、從茶味體驗中獲得靈感B、從茶具選擇中獲得靈感C、模仿他人作品,等待靈感的出現(xiàn)D、從生活百態(tài)中捕捉靈感【正確答案】：C356.清代的諧音造型花,寓意美好,沿用至今,年節(jié)插花"平安是福",可以用()等組成。

A、缸+花材+蘋果搭配B、水盤+花材+蘋果搭配C、花瓶+花材+蘋果搭配D、竹筒+花材+蘋果搭配【正確答案】：C357.在接待德國客人時,不要向其推薦()作為茶點。

A、瓜子B、水果C、核桃D、香蕉【正確答案】：C358.I’msorry,“我們不收信用卡.”漢譯英是()。

A、WeB、C、WeD、WeE、F、We【正確答案】：D359.卷曲形綠茶加工,對外形影響最大的因素是()。

A、殺青溫度B、殺青時間C、炒干溫度和時間D、烘干溫度【正確答案】：C360.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點”中的“烘茶”是()。

A、用沸水燙熱茶壺B、靠水溫來烘茶C、用火將茶葉烤干D、茶壺放入壺盤中沖入開水【正確答案】：B361.描述香氣的術語是()。

A、清澈B、清高C、清醇D、清亮【正確答案】：B362.描述碧螺春茶外形形態(tài)的術語是()。

A、挺直B、扁平C、卷曲D、舒展【正確答案】：C363.在沖泡烏龍茶的基本程序中,朱沸水、()的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目的。

A、溫壺(杯)B、清洗茶具C、保持水溫D、不要用茶海、聞香杯,直接將茶湯分到品茶杯中【正確答案】：A364.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“澆壺”的主要目的是()。

A、給茶壺降溫B、添水C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度【正確答案】：D365.青茶又名烏龍茶,其屬于()。

A、半發(fā)酵茶B、全發(fā)酵茶C、輕微發(fā)酵茶D、不發(fā)酵茶【正確答案】：A366.以中國和日本為代表的插花是()

A、東方式插花B、傳統(tǒng)插花C、插花D、花道【正確答案】：A367.以下選項()是綠茶貯藏合適的環(huán)境條件。

A、包裝袋中氧氣濃度降至B、包裝袋中氧氣濃度降至C、包裝袋中氧氣濃度降至D、包裝袋中氧氣濃度降至【正確答案】：B368.打制酥油茶時,加進(),使酥油茶更加柔潤清爽,余香滿口,為茶中上品。

A、湯骨頭B、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干C、牛奶、白糖D、菜油【正確答案】：B369.冰茶制作時沖泡用水的水溫以()為宜。

A、60℃B、80℃C、95℃D、100℃【正確答案】：A370.英國人沖泡熱茶,燒水很講究,他們必須用生水現(xiàn)燒,怕影響茶味,不用()。

A、冷開水B、牛奶C、糖水D、檸檬水【正確答案】：A371.中國古代樂器中()是竹類樂器。

A、塤B、嗩吶C、簫D、磬【正確答案】：C372.三道茶是()的飲茶習俗。

A、白族B、納西族C、土家族D、蒙古族【正確答案】：A373."西湖龍井"采用音譯法翻譯為()。

A、XihuB、WestC、WestD、Xihu【正確答案】：A374.祁紅工夫以外形苗秀,色有()和香氣濃郁而著稱,在國內外享有盛譽。

A、菊黃,B、“寶光”C、金黃D、紅艷【正確答案】：B375.茶樹適宜在土質疏松,排水良好的()土壤中生長,以酸堿度PH值在4.5-5.5之間為最佳。

A、中性B、偏中性C、堿性D、酸性【正確答案】：D376.鸛山龍井產地是()

A、富陽B、余杭C、淳安D、蕭山【正確答案】：A377.いらっしゃいませ的意思是()。

A、晚安B、請等一下C、您好D、歡迎光臨【正確答案】：D378.英國人沖泡熱蘇,燒水根講究,他們必須用生水現(xiàn)燒,怕影響茶味,不用()

A、冷開水B、牛奶C、糖水D、檸檬水【正確答案】：A379.由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣,在品茶湯滋味時,應(),才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。

A、含在口中不要急于吞下B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉后C、立即咽下D、小口慢吞【正確答案】：B380.茶藝師在接待外賓時,要以()的姿態(tài)出現(xiàn),特別要注意維護國格和人格。

A、“民間外交官”B、“中國傳統(tǒng)禮儀官”C、“中國茶文化傳播大使”D、“主人翁”【正確答案】：A381.服飾是()的總稱。

A、服裝和飾物B、衣服和首飾C、服裝和茶器D、服報裝和背景【正確答案】：A382.綠茶的發(fā)酵度:0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠,茶湯()。

A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠【正確答案】：D383.九曲紅梅茶的品質特點是外形(),色澤烏潤披毫。

A、纖細緊結B、細緊略彎C、粗實肥壯D、扁平挺直【正確答案】：B384.酥油茶制作中主要工具是()。

A、擂缽B、鐵鍋C、打茶筒D、大茶盤【正確答案】：C385.點茶法是()的主要飲茶方法。

A、漢代B、唐代C、宋代D、元代【正確答案】：C386.馬來西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與()差不多,制作特點是用兩個距離較遠的杯子將茶倒來倒去。

A、果茶B、糖茶C、奶茶D、薄荷茶【正確答案】：C387.下列選項中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是()。

A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動性C、盡力宣傳自己、表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務【正確答案】：C388.配料茶通過在茶中添加各種干果、果仁以及可食用中草藥,目的是增加茶的()功能。

A、文化B、保健C、治療D、經濟【正確答案】：B389.下列()掛軸內容常出現(xiàn)在日本茶席。

A、"欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人"B、"廉美和敬"C、"一期一會"D、"詩煎梅花月,茶烹雀舌春"【正確答案】：C解析：

多選題390.GB/T23775規(guī)定,白茶香氣的品質系數(shù)是()。

A、10%B、20%C、25%D、30%【正確答案】：C391.沖泡調飲紅茶的水溫以()為宜。

A、25℃B、60℃C、70℃D、90℃【正確答案】：D392.大葉種工夫紅茶滋味優(yōu)良的特征是()。

A、高火B(yǎng)、平正C、熟悶D、濃爽【正確答案】：D393.描述龍井茶外形形態(tài)的術語是()

A、扁平B、卷曲C、細圓D、猛曲【正確答案】：A394.茶因其(),在旅途中多飲茶能調節(jié)旅游者的身心健康。

A、富含多種蛋白質B、含有豐富的營養(yǎng)和保健成分C、獨特的制作工藝D、回歸自然的文化【正確答案】：B395.沖泡茶的過程中,在以下()動作是不規(guī)范的,不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬意。

A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時將茶湯溢出【正確答案】：D396.下列()標準是與茶葉密切的國家強制性標準。

A、FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》B、GB5749-85《生活用水衛(wèi)生標準》C、GB9697-88《茶葉衛(wèi)生標準》D、GB7718-94《食品標簽通用標準》【正確答案】：B397.文徵明的畫()體現(xiàn)了明代文人飲茶的氛圍。

A、《惠山茶會圖》B、《事茗圖》C、《宮樂圖》D、《煎茶圖》【正確答案】：A398.與茶席之"席"意思不同的項()。

A、我心匪席,不可卷也--《詩·揶風·柏舟》B、席于門中C、設之曰筵,坐之曰席--《禮記·祭統(tǒng)》注D、結發(fā)同枕席--《玉臺新詠·古詩為焦仲卿妻作》【正確答案】：B399.在茶藝服務接待中,要求以我國的()為行為準則。

A、規(guī)范儀表、規(guī)范語言B、禮貌語言、禮貌行動、禮賓規(guī)程C、規(guī)范語言、禮賓規(guī)程D、規(guī)范語言、規(guī)范行動、規(guī)范禮節(jié)【正確答案】：B400.茶樹性喜溫暖、(),對緯度的要求南緯45°與北緯38°間都可以種植。

A、干燥B、無水C、多水D、濕潤【正確答案】：D401.當顧客要離開時,對待在店里詢問了很久但沒有消費的顧客()。

A、不必道別B、也應該道別C、不予理睬D、茶藝師聚在一起議論【正確答案】：B402.大葉種工夫紅茶香氣優(yōu)良的特征是()。

A、生青B、陳悶C、甜香D、高火【正確答案】：C403.關于職業(yè)道德的社會作用,說法錯誤的是()。

A、僅調節(jié)職業(yè)交往中,從業(yè)人員與服務對象間的關系B、有助于維護和提高本行業(yè)的信譽C、有助于提高社會主義道德水平D、促進本行業(yè)的發(fā)展【正確答案