5 食物中的營(yíng)養(yǎng) 教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版

5食物中的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自于2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版，主要涉及食物中的營(yíng)養(yǎng)這一主題，具體包含以下知識(shí)點(diǎn)：

1.食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

2.不同食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分不同，例如，肉類、豆類、奶制品等富含蛋白質(zhì)；米面類、水果、蔬菜等富含糖類和維生素；油脂類食物富含脂肪等。

3.營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食對(duì)身體健康非常重要，要合理搭配食物，保證每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能得到充足的攝入。

4.了解食物中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的意義，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括科學(xué)探究能力、生命觀念和科學(xué)思維。通過學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)，學(xué)生能夠：

1.運(yùn)用觀察、比較和分析等方法，探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及作用，培養(yǎng)科學(xué)探究能力。

2.建立正確的生命觀念，了解營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)身體健康的重要性，形成良好的飲食習(xí)慣。

3.運(yùn)用科學(xué)思維，分析食物中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的意義，提高解決問題的能力。學(xué)情分析四年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于食物和營(yíng)養(yǎng)有了一定的了解。他們具備了基本的觀察、操作和表達(dá)能力，能夠通過實(shí)驗(yàn)、觀察等方式初步探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。然而，對(duì)于食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用和重要性，以及如何做到營(yíng)養(yǎng)均衡，他們可能還不夠深入理解。

在行為習(xí)慣方面，學(xué)生可能存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，這對(duì)于他們的身體健康和學(xué)習(xí)效果有一定的影響。因此，在教學(xué)過程中，需要引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的飲食觀念，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

針對(duì)學(xué)生的這些特點(diǎn)，教師在教學(xué)過程中應(yīng)注重引導(dǎo)和啟發(fā)，通過實(shí)驗(yàn)、觀察、討論等方式，讓學(xué)生深入了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體健康的重要性。同時(shí)，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際生活，教育他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從而提高他們的學(xué)習(xí)效果和生活質(zhì)量。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.采用講授法向?qū)W生介紹食物中的營(yíng)養(yǎng)基本概念，通過講解食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及它們的作用，使學(xué)生掌握必要的知識(shí)。

2.運(yùn)用案例研究法，分析營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的身體健康問題，讓學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，如測(cè)定食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，使學(xué)生在實(shí)踐中掌握相關(guān)知識(shí)，提高實(shí)際操作能力。

4.采用小組討論法，讓學(xué)生探討如何做到飲食均衡，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和創(chuàng)新思維。

5.利用多媒體課件、實(shí)物模型等教學(xué)媒體，幫助學(xué)生直觀地理解食物中的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：提供食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的視頻資料，要求學(xué)生觀看并總結(jié)六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：提出問題如“為什么說每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的？”鼓勵(lì)學(xué)生思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺(tái)收集學(xué)生的預(yù)習(xí)筆記，了解他們的理解程度。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生觀看視頻，記錄下每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對(duì)問題進(jìn)行思考，并在小組內(nèi)交流意見。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將筆記和問題提交至平臺(tái)，供教師參考。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立學(xué)習(xí)能力和信息整理能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)促進(jìn)資源的共享和學(xué)生的互動(dòng)。

-作用與目的：

-幫助學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)有初步的認(rèn)識(shí)，為新課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和協(xié)作能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過一個(gè)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)均衡的案例，引發(fā)學(xué)生對(duì)主題的興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解蛋白質(zhì)、糖類等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。

-組織課堂活動(dòng)：分組討論如何制定一份營(yíng)養(yǎng)均衡的餐單，并實(shí)際操作。

-解答疑問：在學(xué)生操作過程中，解答他們關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的疑問。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：學(xué)生專注聽講，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)行深入思考。

-參與課堂活動(dòng)：學(xué)生在小組內(nèi)討論，嘗試制定營(yíng)養(yǎng)均衡的餐單。

-提問與討論：學(xué)生針對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)提出問題，并與組員交流意見。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過講解使學(xué)生掌握食物營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過實(shí)際操作讓學(xué)生體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組合作培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

-作用與目的：

-確保學(xué)生能夠理解并應(yīng)用食物營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。

-培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：設(shè)計(jì)一份包含各種食物營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)查問卷，要求學(xué)生填寫。

-提供拓展資源：推薦一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的網(wǎng)站，供有興趣深入了解的學(xué)生瀏覽。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：對(duì)學(xué)生的調(diào)查問卷進(jìn)行評(píng)價(jià)，提供反饋。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生填寫調(diào)查問卷，反思自己的飲食習(xí)慣。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生瀏覽推薦的網(wǎng)站，獲取更多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-反思總結(jié)：學(xué)生根據(jù)教師的反饋，調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生獨(dú)立完成作業(yè)，培養(yǎng)自我反思的能力。

-反思總結(jié)法：學(xué)生通過反思總結(jié)，提升對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。

-作用與目的：

-鞏固學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的理解和應(yīng)用。

-引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，形成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)資源拓展1.拓展資源

（1）食物營(yíng)養(yǎng)圖譜：提供一張包含各種食物營(yíng)養(yǎng)成分的圖譜，讓學(xué)生能夠直觀地了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分含量。

（2）營(yíng)養(yǎng)食譜：分享一些營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜，讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何搭配食物，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目標(biāo)。

（3）營(yíng)養(yǎng)健康文章：提供一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)健康的文章，讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，提高他們的健康意識(shí)。

（4）食物營(yíng)養(yǎng)成分查詢表：提供一份食物營(yíng)養(yǎng)成分查詢表，方便學(xué)生隨時(shí)查閱各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分含量。

2.拓展建議

（1）讓學(xué)生利用課余時(shí)間，觀察并記錄自己家庭每日的飲食習(xí)慣，分析是否存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象，并提出改進(jìn)建議。

（2）鼓勵(lì)學(xué)生嘗試制作一份屬于自己的營(yíng)養(yǎng)食譜，并在班級(jí)內(nèi)分享，互相交流學(xué)習(xí)。

（3）讓學(xué)生深入了解一種自己感興趣的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)等，了解其作用、食物來源和攝入量等。

（4）組織一次營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問答比賽，讓學(xué)生在比賽中鞏固所學(xué)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)的趣味性。

（5）邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家或醫(yī)生來校進(jìn)行講座，讓學(xué)生聽取專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高他們的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)。

（6）讓學(xué)生關(guān)注一些專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)健康公眾號(hào)或訂閱營(yíng)養(yǎng)健康雜志，定期了解最新的營(yíng)養(yǎng)研究成果和健康知識(shí)。典型例題講解本節(jié)課的典型例題將圍繞食物中的營(yíng)養(yǎng)這一主題，旨在幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，并提高他們分析問題和解決問題的能力。以下是五個(gè)典型例題及解答：

例題1：蛋白質(zhì)是人體所必需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，請(qǐng)列舉三種富含蛋白質(zhì)的食物。

解答：雞蛋、豆腐、瘦肉。

例題2：維生素C對(duì)人體有什么作用？請(qǐng)列舉三種富含維生素C的食物。

解答：維生素C能增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)鐵的吸收。富含維生素C的食物有橙子、檸檬、草莓等。

例題3：脂肪是人體能量的重要來源，請(qǐng)列舉三種富含脂肪的食物。

解答：花生、核桃、豬油。

例題4：糖類是人體主要的能量供應(yīng)物質(zhì)，請(qǐng)列舉三種富含糖類的食物。

解答：米面類、水果、奶制品。

例題5：無機(jī)鹽對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)至關(guān)重要，請(qǐng)列舉三種富含無機(jī)鹽的食物。

解答：牛奶、魚類、豆類。板書設(shè)計(jì)①食物中的營(yíng)養(yǎng)六大類：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽。

②每類營(yíng)