人教版初中生物八上第四章第五節(jié)論證探究式教學(xué)模型在初中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用以探究“酵母菌發(fā)酵原理”為例

論證探究式教學(xué)模型在初中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用——以探究“酵母菌發(fā)酵原理”為例初中生物學(xué)01.實(shí)驗(yàn)基本信息02.實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)03.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路04.實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程05.實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新點(diǎn)與效果評(píng)價(jià)

實(shí)驗(yàn)基本信息01教材分析課標(biāo)分析學(xué)情分析教材分析課標(biāo)分析學(xué)情分析（學(xué)習(xí)內(nèi)容七）生物學(xué)與社會(huì)·跨學(xué)科實(shí)踐P31教材分析課標(biāo)分析學(xué)情分析學(xué)生問題1.如何證明氣球中的氣體一定就是二氧化碳呢？2.課堂中隔夜的酵母菌培養(yǎng)液發(fā)出的特殊氣味好像是醪糟味，與生活中用到的消毒酒精味道不同，如何證明這個(gè)氣味是酒精發(fā)出的呢？實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)02實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)1.根據(jù)資料，設(shè)計(jì)可行的實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)踐2.將實(shí)踐過程中的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、原理、現(xiàn)象、結(jié)論等用PPT直觀地呈現(xiàn)和講解3.通過自評(píng)和他評(píng)，反思實(shí)驗(yàn)中的不足，再通過不斷改進(jìn)，形成最佳實(shí)驗(yàn)方案學(xué)業(yè)要求實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路03實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路基于論證探究式教學(xué)模式實(shí)驗(yàn)思路框架圖

共3次探究實(shí)驗(yàn)，含2次實(shí)驗(yàn)改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程04階段1：明確任務(wù)發(fā)面釀酒探究任務(wù)：探究酵母菌發(fā)酵原理階段2：資料引導(dǎo)

人教版七年級(jí)上冊第五章第二節(jié)（P128)人教版八年級(jí)上冊第一章第四節(jié)（P24)資料1資料2資料3:

酒精可以將酸性重鉻酸鉀由原先的橙色變?yōu)榛揖G色第1次探究實(shí)驗(yàn)問題：釀酒需要密封，而發(fā)面不需要，兩者發(fā)酵環(huán)境的區(qū)別是什么？階段2：資料引導(dǎo)實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)驗(yàn)材料資料1必修一《分子與細(xì)胞》（P91)七年級(jí)上冊第五章第二節(jié)（P129)資料2有氧無氧階段2：資料引導(dǎo)過氧化氫酶促進(jìn)過氧化氫分解產(chǎn)生O2必修一《分子與細(xì)胞》（P77)資料3實(shí)驗(yàn)裝置余鴻婷,張鋒.基于跨學(xué)科融合的高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)改進(jìn)及教學(xué)探討——以“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”實(shí)驗(yàn)為例[J].中學(xué)生物學(xué),2023,39(04):48-50.資料4第2次探究實(shí)驗(yàn)問題：酒精的產(chǎn)生與有氧條件和無氧條件無關(guān)，而與時(shí)間長短有關(guān)，不遵循對(duì)照實(shí)驗(yàn)單一變量原則階段2：資料引導(dǎo)資料1傳感器使用介紹資料2實(shí)驗(yàn)裝置楊雪峰.傳感器在“探究酵母菌呼吸方式”實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用[J].生物學(xué)教學(xué),2021,46(12):53-55.第3次探究實(shí)驗(yàn)優(yōu)點(diǎn)：1.引入傳感器記錄氣體濃度變化，增加了實(shí)驗(yàn)的可信度2.避免時(shí)間因素對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響，保證了對(duì)照實(shí)驗(yàn)的單一變量原則論證構(gòu)建與課后拓展發(fā)面原理釀酒原理調(diào)研釀酒工坊實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新點(diǎn)與效果評(píng)價(jià)05教學(xué)模式改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置優(yōu)化跨學(xué)科融合1.教學(xué)模式改進(jìn)注重科學(xué)思維培養(yǎng)探究能力評(píng)價(jià)驅(qū)動(dòng)發(fā)展論證探究式教學(xué)模式2.實(shí)驗(yàn)裝置優(yōu)化1.02.03.0從定性到定量運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)迭代形成方案3.跨學(xué)科融合++生物化學(xué)信息技術(shù)激發(fā)化學(xué)反應(yīng)興趣、拓寬信息加工渠道、增強(qiáng)數(shù)據(jù)分析能力核心素養(yǎng)批判性思維、創(chuàng)造性思維基于證據(jù)進(jìn)行邏輯推理科學(xué)思維認(rèn)識(shí)微生物在生產(chǎn)生活中的地位解決實(shí)際問題的擔(dān)當(dāng)與能力態(tài)度責(zé)任酵母菌發(fā)酵原理生命