高中生物選修一試題(含答案)

人教版高中生物選修一練習(xí)題

第I卷（選擇題）

1.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時(shí)，所用微生物的代謝類型分別是（）

A.兼性厭氧型、需氧型、厭氧型、需氧型

B.厭氧型、厭氧型、厭氧型、需氧型

C.兼性厭氧型、需氧型、需氧型、厭氧型

D.厭氧型、兼性厭氧型、需氧型、厭氧型

2.下列關(guān)于“DNA粗提取與鑒定”的實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（）

A.酵母、菜花和豬的紅細(xì)胞均可作為提取DNA的材料

B.DNA易溶于氟化鈉溶液，不溶于酒精溶液

C.向切碎的植物組織中加入適量蒸儲(chǔ)水，可獲得含大量DNA的溶液

D.將提取的絲狀物溶解后，加入二苯胺試劑后水浴呈藍(lán)色

3.對(duì)“DNA的粗提取和鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.將濾液放在60?75℃的恒溫水浴箱中保溫10?15min能去除濾液中的雜質(zhì)，其原理是

利用了DNA和蛋白質(zhì)對(duì)高溫耐受性的不同

B.在盛有血細(xì)胞的塑料燒杯中加蒸鐳水，快速攪拌后過濾是為了獲得濾液

C.取材時(shí)，一般不用雞全血，而是用血細(xì)胞液

D.利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最大的特點(diǎn)，可將DNA與雜質(zhì)分離

4.下列關(guān)于果酒、果醋和腐乳制作的敘述中，正確的是（）

A.一般含糖量較高的水果可用來(lái)制作果酒

B.果醋發(fā)酵包括有氧發(fā)酵和無(wú)氧發(fā)酵

C.制作腐乳時(shí)，應(yīng)防止毛霉以外的其它微生物生長(zhǎng)

D.都是利用微生物胞內(nèi)酶催化獲得最終產(chǎn)品

5.市售腐乳有時(shí)口感不好，豆腐較硬，產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因不包括（）

A.豆腐塊的含水量太低

B.發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)

C.調(diào)味品加入量不足等

D.菌種不純、菌種變異、菌種老化等

6.下列不屬于微生物常用的分離、純化方法的是（）

A.單細(xì)胞挑取法

B.平板劃線法或稀釋涂布平板法

C.接斜面法

D.選擇培養(yǎng)基分離法

7.下列分離纖維素分解菌的實(shí)驗(yàn)過程中操作有誤的是（）

A.經(jīng)選擇培養(yǎng)后將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上

B.選擇培養(yǎng)這一步可省略，但培養(yǎng)的纖維素分解菌少

C.加剛果紅染色后，可在實(shí)驗(yàn)組菌落周圍出現(xiàn)明顯的透明圈

D.對(duì)照組可用同樣的培養(yǎng)液涂布到不含纖維素的培養(yǎng)基上

8.下列關(guān)于果酒制作過程的敘述，正確的是（）

A.應(yīng)先去除葡萄的枝梗，再進(jìn)行沖洗，這樣洗得更徹底

B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好

C.在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣

D.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需對(duì)所用裝置進(jìn)行消毒處理

9.果酒和果醋制作過程中，發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，相關(guān)措施正確的是（）

A.葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無(wú)氧環(huán)境，有利于發(fā)酵

B.在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12h左右打開瓶蓋一次，放出CO。

C.果酒發(fā)酵過程溫度控制在30℃,果醋發(fā)酵過程溫度控制在20℃

D.在果醋發(fā)酵過程中，要適時(shí)通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝

10.下列不屬于纖維素酶組分的是（）

A.G酶B.Cx酶

C.葡萄糖甘酶D.半乳糖昔酶

11.能合成版酶的微生物所需要的碳源和氮源分別是（）

A.CO,和NzB.葡萄糖和N&

C.C0?和尿素D.葡萄糖和尿素

12.下列不屬于菌落特征的是（）

A.菌落的形狀B.有無(wú)莢膜

C.菌落的大小D.隆起程度

13.變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是

（）

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲

B.醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲

C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲

D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

14.從土壤中篩選纖維素分解菌的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)正確的是（）

A.土壤取樣一梯度稀釋一稀釋涂布平板一發(fā)酵培養(yǎng)

B.土壤取樣一選擇培養(yǎng)一稀釋涂布平板一挑選菌落

C.土壤取樣一梯度稀釋一選擇培養(yǎng)一挑選菌落

D.土壤取樣一梯度稀釋一稀釋涂布平板一選擇培養(yǎng)一挑選菌落

15.下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵

B.對(duì)分解纖維素的微生物進(jìn)行了初步篩選后，無(wú)需再進(jìn)行其他實(shí)驗(yàn)

C.纖維素酶的測(cè)定方法，一般是對(duì)所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測(cè)定

D.纖維素酶是一種復(fù)合酶

16.含氨節(jié)青霉素的LB培養(yǎng)基在基因工程中有很重要的應(yīng)用。該培養(yǎng)基能殺死一切不抗氨

苦青霉素的細(xì)菌，只有對(duì)氨年青霉素具有抗性的細(xì)菌才能正常生長(zhǎng)繁殖。由其作用可知該培

養(yǎng)基是一種（）

A.固體培養(yǎng)基B.液體培養(yǎng)基

C.鑒別培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基

17.以下關(guān)于菌種保藏的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.菌種保藏的目的是保持菌種的純凈

B.固體斜面培養(yǎng)基可用于菌種的臨時(shí)保藏

C.菌種的長(zhǎng)期保存一般采用甘油管臧

D.由于甘油管藏菌種在-20C條件下進(jìn)行，因此對(duì)甘油可不滅菌

18.培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌、消毒方法依

次是（）

①化學(xué)消毒

答案第2頁(yè)，總6頁(yè)

②灼燒滅菌

③干熱滅菌

④紫外線滅菌

⑤高壓蒸汽滅菌

⑥巴氏消毒法

A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥

C.⑥②③④①⑤D.③④②①⑥⑤

19.含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是（）

A.抗生素能夠殺死乳酸菌或抑制乳酸菌的生長(zhǎng)

B.抗生素呈酸性，會(huì)與乳酸發(fā)生中和反應(yīng)

C.抗生素能夠抑制酵母菌的生長(zhǎng)

D.抗生素在酸性環(huán)境中會(huì)被分解破壞

20.下列關(guān)于泡菜制作的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，主要是因?yàn)樗鼈兊膩喯跛猁}的含量低

B.制作泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約4：1

C.引起雜菌滋生的原因往往是泡菜壇子密封不嚴(yán)或鹽的比例過大

D.制作泡菜液的關(guān)鍵是配制調(diào)料，調(diào)料是泡菜風(fēng)味形成的關(guān)鍵，包括佐料和香料

21.某人利用乳酸菌制作泡菜時(shí)，因操作不當(dāng)導(dǎo)致泡菜腐爛。下列可能原因正確的是（)

①壇口密閉導(dǎo)致壇內(nèi)缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

②壇口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

③壇口封閉不嚴(yán),氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)繁殖

④壇口封閉不嚴(yán),促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)繁殖

A.①③B.②④C.②③D.①④

22.下圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線，其中正確的是（）

23.下列關(guān)于菊花組織培養(yǎng)技術(shù)與月季花藥培養(yǎng)技術(shù)的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.兩者的培養(yǎng)基配制方法、無(wú)菌技術(shù)及接種操作等基本相同

B.花藥培養(yǎng)的選材很重要，需選擇適宜時(shí)期的花蕾

C.若某二倍體植物同時(shí)進(jìn)行這兩項(xiàng)技術(shù)，結(jié)果都能得到純種

D.前者是后者操作的基礎(chǔ)

24.某生物興趣小組以帶有落葉的表層土壤（深5cm左右）為實(shí)驗(yàn)材料，研究土壤微生物在

適宜溫度下的分解作用，對(duì)土壤處理情況見下表。與此有關(guān)的敘述正確的是（）

1組2組3組4組

滅菌不滅菌滅菌不滅菌

土壤處理

濕潤(rùn)濕潤(rùn)較干燥較干燥

A.探究的問題是不同土壤溫度條件下，土壤微生物對(duì)落葉的分解作用

B.該實(shí)驗(yàn)的自變量是是否滅菌，4個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)照

C.作為實(shí)驗(yàn)材料的落葉需經(jīng)過滅菌處理，因?yàn)槁淙~上有微生物，可分解自身

D.預(yù)期結(jié)論是1、3組的落葉被不同程度的分解，2、4組中的落葉不被分解

25.下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，正確的是（）

A.在制作果酒和果醋實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該一直保持厭氧環(huán)境

B.當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸

C.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需對(duì)所用裝置進(jìn)行消毒處理

D.溫度對(duì)酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對(duì)醋酸菌的發(fā)酵影響不大

26.某研究小組欲研究被石油污染過的土壤中細(xì)菌的數(shù)量,并從中篩選出能分解石油的細(xì)菌。

下列操作錯(cuò)誤的是（）

A.稱取和稀釋被污染的土壤時(shí)應(yīng)在火焰旁

B.用以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行篩選

C.分離菌種時(shí)可采用稀釋涂布平板法接種

D.對(duì)細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)宜采用平板劃線法接種

27.關(guān)于實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化大腸桿菌過程中的部分操作，下列說(shuō)法正確的是（）

A.配培養(yǎng)基、倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行

B.倒平板時(shí)，倒入的培養(yǎng)基冷卻后蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋

C.劃線接種時(shí)，灼燒接種環(huán)后立即進(jìn)行再次劃線

D.劃線接種結(jié)束后，需將平板倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

28.再利用雞血進(jìn)行“DNA的粗提取與鑒定”的實(shí)驗(yàn)中，下列相關(guān)敘述正確的是（）

A洗滌劑能瓦解細(xì)胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度

B用蒸儲(chǔ)水將NaCl溶液濃度調(diào)至0.14mol/L,除去析出物

C將絲狀物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺試劑即成藍(lán)色

D通過調(diào)節(jié)NaCl溶液的濃度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分雜質(zhì)

29.污染是植物組織培養(yǎng)過程中技術(shù)難題，可發(fā)生于不同的對(duì)象和不同階段，某同學(xué)按照教

材中的實(shí)驗(yàn)操作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在培養(yǎng)基中出現(xiàn)白色暈圈或有色菌落，下列關(guān)于此項(xiàng)分析錯(cuò)誤的

是（）

A.可能是錐形瓶口密封不嚴(yán)

B.組織培養(yǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)污染

C.可在培養(yǎng)基中添加生長(zhǎng)素等物質(zhì)來(lái)避免污染

D.先初培養(yǎng)，挑出無(wú)污染的物質(zhì)再進(jìn)行培養(yǎng)，可減少污染

30.下列關(guān)于電泳技術(shù)分離蛋白質(zhì)原理的敘述，正確的是（）

A.蛋白質(zhì)中含有游離的氨基，是堿性電解質(zhì)

B.蛋白質(zhì)中含有游離的竣基，是酸性電解質(zhì)

C.蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中可以向與其自身所帶電荷相同的電極方向移動(dòng)

D.蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中可以向與其自身所帶電荷相反的電極方向移動(dòng)

答案第4頁(yè)，總6頁(yè)

第II卷(非選擇題)

31.淀粉分解菌是能分解淀粉的一類微生物，在自然條件下，淀粉分解菌和其他各種細(xì)菌混

雜生活在土壤中。某實(shí)驗(yàn)小組利用培養(yǎng)基將土壤中的淀粉分解菌篩選出來(lái)，回答下列問題:

(1)將土壤中的淀粉分解菌篩選出來(lái)的培養(yǎng)基應(yīng)添加作為唯一的碳源，此外還需要

添加的成分有。

(2)稀釋涂布平板法可用于微生物的接種和計(jì)數(shù)，該實(shí)驗(yàn)小組將樣液分別稀釋了10倍、IO?

倍、IO,倍、10,倍，然后將倍、io,倍、10,倍的稀釋液分別涂布在不同的平板上，涂

布多個(gè)稀釋倍數(shù)的稀釋液的目的是。若有三個(gè)平板均涂布了稀釋倍

數(shù)為倍的稀釋液1mL,分別形成了68、70和72個(gè)菌落，則原樣液體中每毫升含有淀

粉分解菌_______個(gè)，該方法測(cè)量值一般比實(shí)際值。

(3)涂布一段時(shí)間后，待長(zhǎng)出菌落后可向培養(yǎng)基中滴入,挑取有明顯淀粉分解圈的

單菌落，一般來(lái)說(shuō)，淀粉分解圈越大，則淀粉分解菌分解淀粉的能力越。

32.22.(10分)請(qǐng)分析回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐方面的問題：

(1)植物組織培養(yǎng)技術(shù)基本操作的正確順序是。

①外植體消毒②制備MS培養(yǎng)基③接種

④培養(yǎng)⑤栽培⑥移栽

A.①f②f③f④f⑤f⑥

B.②f①f③一④⑤f⑥

C.②f①f③f④f⑥f⑤

D.①f②一③一④⑥花

⑵植物組織培養(yǎng)中，在配制好的MS培養(yǎng)基中常需添加,除此之外，

等也是影響植物組織培養(yǎng)的重要因素。

(3)PCR反應(yīng)過程中除DNA模板、引物、原料和酶外，還需要一定的等條件。

(4)根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答下列問題：

①能正確表示溫度對(duì)果膠酶活性影響的曲線是。

②能正確表示pH對(duì)果膠酶活性影響的曲線是。

③在原材料有限的情況下，能正確表示相同時(shí)間內(nèi)果膠酶的用量對(duì)果汁產(chǎn)量影響的曲線是

④果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用一

來(lái)檢驗(yàn)。在酸性條件下，該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)o

33.下圖為DNA的粗提取與鑒定的實(shí)驗(yàn)流程過程，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

DNA濃鹽溶液

(1)本實(shí)驗(yàn)材料選用雞血細(xì)胞液,不適合用哺乳動(dòng)物的血細(xì)胞液,原因是—

(2)通過圖B所示步驟取得濾液后，再向?yàn)V液中加入2moi/L的NaCl溶液的目的是.

(3)圖C所示加入蒸儲(chǔ)水的目的是。

(4)為鑒定實(shí)驗(yàn)所得絲狀物的主要成分是DNA,可用試劑進(jìn)行檢驗(yàn)，在沸水浴條件

下，冷卻后可以看到顏色反應(yīng)為—色。

34.紅細(xì)胞含有大量的血紅蛋白，我們可以選用豬、牛、羊或其他哺乳動(dòng)物的血液來(lái)提取和

分離血紅蛋白，請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：

(1)實(shí)驗(yàn)前取新鮮的血液，要切記在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，取血回來(lái)，經(jīng)處理并

離心，收集血紅蛋白溶液。

①加入檸檬酸鈉的目的是。

②以上所述的過程為樣品處理，它包括