公寓客房服務(wù)員業(yè)務(wù)技能考試試題題庫(kù)及答案

公寓客房服務(wù)員業(yè)務(wù)技能考試試題

一、選擇題

L職業(yè)道德的原則與企業(yè)為保障其發(fā)展所制定的一系列規(guī)章制度的（）是一致的。［單選題］*

A、條文

B、要求

C、精神實(shí)質(zhì)V

D、程序標(biāo)準(zhǔn)

2.坐姿優(yōu)美而端莊，可以體現(xiàn)一個(gè)人的氣質(zhì)（）和風(fēng)度。［單選題］*

A、學(xué)識(shí)

B、能力

C、修養(yǎng)V

D、品質(zhì)

3.清潔員在清掃走客房時(shí)，進(jìn)入房間后，檢查房間時(shí)如發(fā)現(xiàn)家具設(shè)備是否被損壞或丟失，應(yīng)

立即（X［單選題］*

A、通知工程部

B、通知服務(wù)中心

C、進(jìn)行登記，

D、進(jìn)行處理

4.花灑滅火裝置一般安裝在天花板上，客房?jī)?nèi)花灑啟動(dòng)溫度為57℃,樓層公共關(guān)于會(huì)談服

務(wù)說(shuō)法正確的是（X［單選題］*

A、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)內(nèi)容

B、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)性質(zhì)

C、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)特點(diǎn)

D、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)時(shí)間、人數(shù)、主辦單位V

5.區(qū)域花灑啟動(dòng)溫度為（）時(shí)，花灑裝置便噴水滅火，噴灑面積約（）平方米左右。［單選題］*

A、70℃,15

B、45℃,5

C、57℃,20

D、68℃,10V

6.多次性消耗品包括（）、床單、水杯、暖瓶、文件夾和衣架等。［單選題］*

A、毛巾V

B、拖鞋

C、牙刷

D、梳子

7.客房床的種類(lèi)很多,一般普通雙人床的長(zhǎng)度為200厘米，而寬度應(yīng)是（X［單選題］*

A、150厘米V

B、130厘米

C、180厘米

D、200厘米

8.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)確定本單位的（），批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消

防安全的操作規(guī)程。［單選題］*

A、逐級(jí)消防安全工作權(quán)限

B、逐級(jí)消防安全責(zé)任V

C、消防安全責(zé)任

D、消防安全崗位

9.關(guān)于會(huì)談服務(wù)說(shuō)法正確的是（）。［單選題］*

A、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)內(nèi)容

B、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)性質(zhì)

C、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)特點(diǎn)

D、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)時(shí)間、人數(shù)、主辦單位V

10.職業(yè)道德不同于一般社會(huì)公德，帶有鮮明的（X［單選題］*

A、行業(yè)特性V

B、企業(yè)特性

C、社會(huì)特性

D、時(shí)代特性

11.徹底清掃的房間主要針對(duì)住客人的房間和（\［單選題］*

A、外宿房

B、離店客人房間V

C、保留房間

D、長(zhǎng)住客房間

12.MP型手提式泡沫滅火器使用方法首先是（1［單選題］*

A、將滅火器對(duì)準(zhǔn)火源

B、搖晃均勻

C、將保險(xiǎn)銷(xiāo)拔出

D、顛倒筒身V

13.查房完畢要將情況如實(shí)做好記錄、（）、存檔，以備日后查詢(xún)。［單選題］*

A、匯報(bào)

B、簽名V

C、協(xié)調(diào)

D、溝通

14.認(rèn)真登記客衣準(zhǔn)確內(nèi)容是（1［單選題］*

A、房號(hào)、件數(shù)、要求準(zhǔn)確，

B、自費(fèi)、公費(fèi)準(zhǔn)確

C、聯(lián)系方式準(zhǔn)確

D、來(lái)、離店時(shí)間準(zhǔn)確

15.關(guān)于會(huì)談服務(wù)說(shuō)法正確的是：會(huì)談前需擺好的用品是（X［單選題］*

A、冷飲、鉛筆、便箋

B、茶杯、鉛筆、便箋

C、名卡、便箋、便箋、煙缸

D、鉛筆、名卡、墊碟、方巾托V

16.穿西服的要求是內(nèi)襯白襯衫，配領(lǐng)帶,襯衫袖口露出（）厘米，鋼筆，錢(qián)包，名片夾等最好放在

上衣內(nèi)側(cè)口袋中。［單選題］*

A、1~2

B、2~3

C、3~4

D、3-5V

17.下面說(shuō)法正確的是（X［單選題］*

A、采用紅外線(xiàn)照射滅菌將溫度調(diào)至100℃,干烤30分鐘

B、采用紅外線(xiàn)照射滅菌將溫度調(diào)至110℃,干烤20分鐘

C、采用紅外線(xiàn)照射滅菌將溫度調(diào)至100℃,干烤10分鐘

D、采用紅外線(xiàn)照射滅菌將溫度調(diào)至120℃,干烤30分鐘V

18樓層庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)的內(nèi)容是清點(diǎn)小庫(kù)房,（）,清點(diǎn)工作車(chē)，填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)草算表，核對(duì)樓層明細(xì)

帳與每月消耗定額。［單選題］*

A、查找樓層值班室

B、清點(diǎn)服務(wù)臺(tái)

C、清點(diǎn)工作間V

D、查看房間與其它可能存放物品的地方

19.簽字廳的布置要求為屏風(fēng)或掛畫(huà)，（），扶手椅或坐椅，照相梯或腳架，文本和綠色植物。

［單選題］*

A、音響設(shè)備

B、鮮花、水果

C、茶杯、煙灰缸

D、長(zhǎng)條桌并排擺放，桌面鋪綠色臺(tái)呢V

20.安保部的設(shè)施器材是（\［單選題］*

A、花灑自動(dòng)噴水系統(tǒng)

B、報(bào)警器

C、電視監(jiān)控、安全報(bào)警裝置、滅火器、安全報(bào)警裝置V

D、滅火器

21.保管皮革物品時(shí)，可以用凈軟布擦去灰塵，并上皮鞋油或皮衣油，待（）后輕輕擦拭。［單

選題］*

A、5分鐘V

B、10分鐘

C、15分鐘

D、25分鐘

22.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般不宜置于主墻的位置是（X［單選題］*

A、床上方V

B、床右側(cè)

C、床尾部

D、沙發(fā)上方

23.下列選項(xiàng)不屬于客房部與前廳部協(xié)調(diào)的主要內(nèi)容是（\［單選題］*

A、互通最新房態(tài)信息

B、及時(shí)整理好結(jié)帳房

C、客房差異情況的核對(duì)

D、特殊賓客服務(wù)的要求V

24.客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由（\［單選題］*

A、工程部負(fù)責(zé)，客房部配合V

B、工程部獨(dú)立完成

C、客房部獨(dú)立完成

D、客房部負(fù)責(zé)，工程部配合

25.常規(guī)會(huì)議室的布置內(nèi)容是:會(huì)場(chǎng)布置（），提供投影機(jī)、放像機(jī)，座位與人數(shù)相等，桌椅距

離規(guī)范。［單選題］*

A、成排桌排椅V

B、成丁字形

C、成長(zhǎng)方形

D、成馬蹄形

26.國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一至二星級(jí)飯店客房使用的面巾尺寸為（），重量為（X［單選題］*

A、65錯(cuò)30厘米，130克

B、70錯(cuò)40厘米，135克

C、55錯(cuò)30厘米，110克V

D、75錯(cuò)60厘米,140克

27.準(zhǔn)確掌握客房物品儲(chǔ)備量的內(nèi)容是，根據(jù)客觀(guān)條件制定儲(chǔ)備量，（）和消耗定額的制定。

［單選題］*

A、根據(jù)客房實(shí)際需要

B、根據(jù)每周需要

C、根據(jù)客房的擁有量制定的儲(chǔ)備量V

D、根據(jù)每季度的需要

28、不屬于一般客用品對(duì)圓珠筆的基本品質(zhì)要求。［單選題］*

A、不漏油

B、書(shū)寫(xiě)流暢

C、筆桿上印有店名及店標(biāo)

D、粗細(xì)適宜V

29.下面選項(xiàng)中，符合操作示范人員選擇要求的是（\［單選題］*

A、工作時(shí)間較長(zhǎng)

B、經(jīng)驗(yàn)豐富

C、管理人員

D、操作規(guī)范且熟練V

30.打蠟機(jī)打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊（），每推（），噴蠟一次。［單選題］*

A、3厘米，50厘米

B、7厘米，80厘米

C、10厘米，100厘米V

D、15厘米，150厘米

31.火災(zāi)撲滅后，起火單位應(yīng)當(dāng)（）,如實(shí)提供火災(zāi)事故的情況，協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)

原因，核定火災(zāi)損失，查明火災(zāi)事故責(zé)任。未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)同意，不得（工［單選題］*

A、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，接受事故調(diào)查方亶自清理火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)V

B、盡快清理現(xiàn)場(chǎng)才亶自恢復(fù)經(jīng)營(yíng)

C、清理現(xiàn)場(chǎng)，接受事故調(diào)查方亶自恢復(fù)經(jīng)營(yíng)

D、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，接受事故調(diào)查才亶自離開(kāi)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)

32.客房部員工整理清潔房間的速度往往是不一樣的，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的熟練工,其打掃房間的

平均速度應(yīng)達(dá)到:空房和夜床約為（）分鐘/間。［單選題］*

A、10

B、30

C、5V

D、15

33.下列選項(xiàng)不屬于客人到店接待服務(wù)內(nèi)容的是（1［單選題］*

A、建立客帳

B、定價(jià)排房

C、確認(rèn)付款方式

D、交納押金V

34.客人投訴時(shí)，要注意做好記錄，內(nèi)容包括投訴的內(nèi)容、投訴的（），投訴客人所住房間

號(hào)及投訴時(shí)間。［單選題］*

A、理由

B、客人姓名V

C、目的

D、哪個(gè)部門(mén)、崗位或人

35.控制蝠螂的方法是保持環(huán)境清潔，食物收藏好，死角定期打掃，向有蝠螂出沒(méi)的地方（管

道、水池）噴灑專(zhuān)門(mén)殺蟲(chóng)劑，（\［單選題］*

A、通風(fēng)、噴灑空氣清新劑

B、隨見(jiàn)隨滅

C、請(qǐng)專(zhuān)家指導(dǎo)布放藥物、誘餌V

D、布放粘嶂螂的膠

36.會(huì)見(jiàn)廳服務(wù)內(nèi)容制定計(jì)劃有（），場(chǎng)地布置方案，禮品清單，其他相關(guān)事項(xiàng)。［單選題］*

A、人員安排V

B、會(huì)見(jiàn)程序

C、拍照、錄像

D、采訪(fǎng)

37、不屬于一般客用品對(duì)客房印刷品基本品質(zhì)的要求。［單選題］*

A、中英文對(duì)照

B、印刷美觀(guān)

C、內(nèi)容準(zhǔn)確

D、不宜折損V

38.表格填寫(xiě)常識(shí)的特殊要求需要一式（）份，同時(shí)在表格上要使用統(tǒng)一的編號(hào)，填制人姓

名和填制的具體時(shí)間，批準(zhǔn)人姓名和批準(zhǔn)時(shí)間、接收人簽章和時(shí)間都應(yīng)按照特殊要求正確填寫(xiě)。

［單選題］*

A、2—3V

B、1—2

C、3—4

D、4—5

39.毫克的單位符號(hào)是（X［單選題］*

A、g

B、mgV

C、eg

D、Ig

40.要重事業(yè)、淡名利，做到不利于團(tuán)結(jié)的話(huà)不說(shuō)，不利于團(tuán)結(jié)的事不做，共同創(chuàng)造一個(gè)（\

［單選題］*

A、良好的工作環(huán)境V

B、高效的工作團(tuán)隊(duì)

C、良好的工作秩序

D、知名的服務(wù)品牌

41.插花用的花枝，修剪后要（）使用。［單選題］*

A、盡快V

B、等收漿后

C、10分鐘后

D、風(fēng)干后

42.清潔貴賓房（包括為賓客服務(wù)）應(yīng)由（）來(lái)完成。［單選題］*

A、中級(jí)服務(wù)員V

B、初級(jí)服務(wù)員

C、領(lǐng)班

D、主管

43.服務(wù)員上崗期間一般不佩戴（\［單選題］*

A、手表

B、規(guī)定頭飾

C、訂婚戒指

D、貴重飾物V

44.服務(wù)員（）可消除客人陌生感，使客人有賓至如歸之感。［單選題］*

A、親切的服務(wù)態(tài)度V

B、辛勤的勞動(dòng)

C、良好的形象

D、熟練的技能

45.為客人提供送水服務(wù)時(shí)，下列做法正確的是（X［單選題］*

A、放在房間門(mén)口

B、客人需要時(shí)再送

C、放在房?jī)?nèi)茶幾上V

D、放在房?jī)?nèi)寫(xiě)字臺(tái)上

46.賓客退房前，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)征求意見(jiàn)，如客人當(dāng)面投訴，應(yīng)做到（\［單選題］*

A、做好記錄并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)V

B、多做解釋及時(shí)表態(tài)

C、澄清事實(shí)，向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)

D、請(qǐng)客人向大堂副理反映

47.服務(wù)員清掃走客房時(shí)，應(yīng)注意檢查抽屜、床底及柜底，原因是（X［單選題］*

A、灰塵較重

B、便于發(fā)現(xiàn)客人遺留物品V

C、便于徹底清掃

D、順便完成計(jì)劃衛(wèi)生

48.浸泡消毒法就是將需消毒的用具物品（X［單選題］*

A、浸在消毒劑原液中消毒

B、用調(diào)制好的消毒液沖洗

C、用抹布沾原液擦抹

D、浸泡在調(diào)制好的溶液中5分鐘以上V

49.為加強(qiáng)客房物資用品的管理，達(dá)到增收節(jié)支的目的，客用物品的管理要采取:定人管理、

定點(diǎn)存放、（）和定期清點(diǎn)的“四定方式"。［單選題］*

A、定量配備V

B、定時(shí)發(fā)放

C、定額賠償

50.定價(jià)建帳在星級(jí)飯店中，客人能從客房物品租借處，租到的物品是（X［單選題］*

A、transformerV

B、broom

C、mop

D、dustcoat

51.佛教在西漢時(shí)傳入我國(guó)，中國(guó)歷史上第一座佛教寺院是（工［單選題］*

A、九華山祗園寺

B、杭州靈隱寺

C、普濟(jì)寺

D、洛陽(yáng)白馬寺V

52.送別歐美客人時(shí),禮貌的告別語(yǔ)應(yīng)是（X［單選題］*

A、真主保佑

B、祝一路平安，

C、上帝保佑

D、祝你好運(yùn)

53.只放一張大床的普通套間，衛(wèi)生間用品一般配置（）0［單選題］*

A、一套

B、兩套V

C、三套

D、不少于三套

54.下列選項(xiàng)不屬于賓客退房前服務(wù)員工作內(nèi)容的是（\［單選題］*

A、檢查客房?jī)?nèi)的設(shè)備用品

B、檢查客人的遺留物品

C、檢查帳單及代辦事項(xiàng)

D、檢查客房衛(wèi)生狀況V

55.走客房先清掃衛(wèi)生間后清掃臥室,是為了（I［單選題］*

A、讓臥室充分透氣V

B、方便操作

C、方便客人使用衛(wèi)生間

D、方便客人使用臥室

56.蒸汽消毒法是把各種洗刷干凈的餐具、茶具、酒具放到蒸汽箱內(nèi)，以（）達(dá)到消毒目的

的方法。［單選題］*

A、藥劑殺菌

B、沖洗去菌

C、化學(xué)殺菌

D、懸）溫殺國(guó)V

57.為保持恭桶的清潔效果，恭桶用（）清潔劑清洗以后，還應(yīng)用清水沖洗。［單選題］*

A、酸性V

B、多功能

C、堿性

D、中性

58.客房雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇（）為宜。［單選題］*

A、270錯(cuò)290厘米

B、270錯(cuò)220厘米

C、270錯(cuò)230厘米V

D、210錯(cuò)260厘米

59.洗凈的衣物送還客人時(shí)，若客人不在房?jī)?nèi)，服務(wù)員可將衣物（\［單選題］*

A、置于壁柜中

B、置于茶幾上

C、置于沙發(fā)上

D、置于床上V

60.到機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、碼頭迎候客人的工作由（）完成。［單選題］*

A、迎賓員

B、行李員

C、外接員V

D、服務(wù)員

61.清潔面盆、浴缸時(shí)要使用下列哪種清潔用具（X［單選題］*

A、毛球

B、干凈的毛巾V

C、客人用過(guò)的浴巾

D、衛(wèi)生間專(zhuān)用抹布

62.和客人握手時(shí),要注意下列問(wèn)題（1［單選題］*

A、面帶微笑，注視并問(wèn)候?qū)Ψ絍

B、熟悉的人用力可重些

C、女士不可脫下手套行握手禮

D、為表示親切，可用雙手握對(duì)方的手

63.每年9月最后一周到10月每一周是德國(guó)的（\［單選題］*

A狂歡節(jié)

B元旦

C婦女節(jié)

D啤酒節(jié)V

64.做夜床的最佳時(shí)間是（\［單選題］*

A、下午5點(diǎn)~6點(diǎn)

B、晚上6點(diǎn)~8點(diǎn)V

C、晚上9點(diǎn)~10點(diǎn)

65.客房清潔整理的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括（X［單選題］*

A、視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)、嗅覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)

B、嗅覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)、生化標(biāo)準(zhǔn)

C、生化標(biāo)準(zhǔn)、視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)V

D、美感標(biāo)準(zhǔn)、視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)

66.英式西餐的名菜名點(diǎn)有（）、烤羊鞍、野味攀、冬至布丁、牛扒腰子布丁。［單選題］*

A、薯燒爛肉V

B、丁香火腿

C、魚(yú)肉包子

D、鐵扒干貝

67.宣傳職業(yè)道德有利于協(xié)調(diào)（）與企業(yè)的生存、發(fā)展要求之間的矛盾，力求取得一致。［單

選題］*

A、飯店員工的世界觀(guān)、服務(wù)模式

B、從業(yè)人員的價(jià)值觀(guān)、行為模式V

C、求職人員的擇業(yè)觀(guān)、管理模式

D、從業(yè)人員的職業(yè)觀(guān)、行為模式

68.勞動(dòng)者解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)（）通知用人單位。［單選題］*

A、提前10日以書(shū)面形式

B、提前20日以口頭形式

C、提前30日以書(shū)面形式V

D、提前30日以口頭形式

69.（）的防火檢查主要包括:每日防火巡查、每月防火檢查、消防設(shè)施檢查維修保養(yǎng)、自動(dòng)

消防設(shè)施全面檢查測(cè)試及滅火器維護(hù)保養(yǎng)和維修檢查五種形式。［單選題］*

A、消防安全重點(diǎn)單位V

B、企事業(yè)單位

C、消防單位

D、一般單位

70.藏族的飲食大體可分為兩種類(lèi)型:農(nóng)民一般以青棵、小麥為主食，其次有玉米和豌豆，日

常最主要的食物是炒熟的青棵和豌豆制成的"（）"；牧民們以牛肉、羊肉和奶茶為主要食物。奶

制品有酥油、酸奶、（X奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。［單選題］*

A、一肥;奶油

B、糟耙;奶渣V

C、鍋巴;奶豆腐

D、葉兒耙;馬奶酒

71.為了保證室內(nèi)空氣新鮮，氧氣含量不低于（\［單選題］*

A、10%

B、20%V

C、30%

D、35%

72.用英文表達(dá)"幫助別人的意思"（X［單選題］*

A、MayIhelpyou?V

B、Whereareyou?

C、Canyouhelpme?

D、以上都對(duì)

73.調(diào)制一杯色、香、味俱佳的咖啡，不但要有優(yōu)質(zhì)的咖啡，而且要掌握調(diào)制咖啡的盛具,

時(shí)間，濃淡和（）的水。［單選題］*

A、60℃

B、80℃—90℃V

C、70℃

D、100℃

73."輕便行李房"英文簡(jiǎn)寫(xiě)是（\［單選題］*

A、S/。

B、L/BV

C、VD

D、C/0

74.下列選項(xiàng)屬于一般清掃的房間內(nèi)容是（\［單選題］*

A、空房間

B、住客房間

C、離店走客房間

D、客人外出保留房間，常住客人房間。V

75.干粉滅火器適用于撲救（）可燃?xì)怏w和電器設(shè)備的初起火災(zāi)，其射程為10-13米。［單

選題］*

A、石油V

B、竹、木、棉

C、固體物質(zhì)

D、文件資料

76.叫醒服務(wù)工作程序主要內(nèi)容有（1［單選題］*

A、記錄被叫醒人房號(hào)，記錄叫醒準(zhǔn)確時(shí)間、交接登記、叫醒內(nèi)容。V

B、記錄房號(hào)、交接記錄登記、叫醒服務(wù)內(nèi)容。

C、記錄叫醒準(zhǔn)確時(shí)間、交接記錄登記、叫醒內(nèi)容。

D、記錄叫醒人姓名、房號(hào)，交接記錄和內(nèi)容。

77.查房的目的是:察看賓客是否有遺忘物品，（X［單選題］*

A、察看衛(wèi)生是否合格

B、查看飯店設(shè)備、物品是否有被賓客無(wú)意損壞或無(wú)意帶走V

C、察看物品擺放是否規(guī)范

D、察看房間溫度、濕度是否合格

78.下列不屬于機(jī)器清潔設(shè)備的是（\［單選題］*

A、洗地機(jī)

B、打蠟機(jī)

C、擠水機(jī)V

D、洗地毯機(jī)

79.歐美國(guó)家的禮儀有（X［多選題］*

A、鞠躬禮V

B、擁抱禮V

C、問(wèn)候禮

D、稱(chēng)呼禮

80.客房家俱的基本格調(diào)是指家俱的（\［多選題］*

A、基本格式V

B、基本色調(diào)V

C、基本質(zhì)地

D、基本功能

1、客人最討厭、最不能容忍的就是做錯(cuò)了事不肯承認(rèn)，反而找各種理由。只有知錯(cuò)必改,

才能不斷進(jìn)步。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

2、商務(wù)客人一般消費(fèi)水平較高，要求服務(wù)質(zhì)量高、設(shè)施設(shè)備完善。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

3、通風(fēng)不佳、環(huán)境潮濕、會(huì)給蟲(chóng)害的孳生蔓延創(chuàng)造條件。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

4、泡茶和沏茶沒(méi)有太大區(qū)別，效果一樣。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

5、解決了布草受潮、受熱使用，就能延長(zhǎng)布草的使用壽命。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

6、干粉滅火器的射程為15-20米。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

7、O形臺(tái)、方形臺(tái)和三角形臺(tái)的最大特點(diǎn)是規(guī)格較高，彼此之間地位平等。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

8、牙具、香皂屬客房一次性消耗品。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

9、重要賓客的特點(diǎn)是身份高、接待標(biāo)準(zhǔn)高、注重禮儀、保密性強(qiáng)。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

10、對(duì)投訴的處理結(jié)果予以關(guān)注，是處理投訴程序和方法的內(nèi)容之一。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

11、做為墻飾要求之一是墻飾的風(fēng)格特點(diǎn)要與客房的等級(jí)和墻面的大小相一致。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

12、擺放鮮花、水果是貴賓房布置常用的方法之一。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

13、賓客因私用電器致傷，飯店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)給予特別關(guān)照，并給予一定賠償。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

14、法國(guó)菜調(diào)味時(shí)注意用酒，如烹制海鮮時(shí)常用紅葡萄酒。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

15、向初次到店的客人介紹飯店情況，是服務(wù)人員的職責(zé)。因此任何客人住進(jìn)飯店，服務(wù)員

都應(yīng)詳盡介紹，盡職盡責(zé)。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

16、清洗地毯會(huì)對(duì)其纖維造成損害，因此地毯污漬應(yīng)等到較多時(shí)再清除，以減少清洗次數(shù),

保護(hù)地毯纖維。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

17.()客房商品的特殊性，重要表現(xiàn)在它是出租客房和提供勞務(wù)，而不發(fā)生實(shí)物轉(zhuǎn)讓。

［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

18.()泰國(guó)人大多數(shù)篤信伊斯蘭教。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

19、服務(wù)員在接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，最好不要讓電話(huà)鈴響超過(guò)三聲。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

20.()客房商品的特殊性，重要表現(xiàn)在它是出租客房和提供勞務(wù)，而不發(fā)生實(shí)物轉(zhuǎn)讓。

［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

X2

L根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)將消防工作與本單位的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)、管理等活

動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度(X［單選題］*

A、消防訓(xùn)練方案

B、消防值班表

C、消防檢查表

D、消防工作計(jì)劃V

2.客房引領(lǐng)賓客進(jìn)房的主要服務(wù)內(nèi)容有()。［單選題］*

A、開(kāi)門(mén)禮讓?zhuān)妩c(diǎn)行李，檢查房間，調(diào)節(jié)溫度，介紹情況，道別V

B、開(kāi)門(mén)禮讓?zhuān)_(kāi)燈，放水，檢查房間，介紹情況，道別

C、開(kāi)門(mén)禮讓?zhuān)_(kāi)窗簾，介紹情況，送水，道別

D、開(kāi)門(mén)禮讓?zhuān)妩c(diǎn)行李，端茶送水，調(diào)節(jié)溫度，道別

3.西式做床鋪毛毯時(shí)，兩邊下垂均勻，包邊，包角，床頭毛毯反折（）厘米。［單選題］*

A、30V

B、25

C、35

D、20

4.代修物品時(shí)服務(wù)員應(yīng)問(wèn)清賓客（）時(shí)間。［單選題］*

A、在店

B、離店準(zhǔn)確時(shí)間

C、需用物品V

D、物品購(gòu)買(mǎi)

5.多次性消耗品可考慮的賠償價(jià)格為定貨周期加上成本，一般為進(jìn)貨價(jià)的（X［單選題］*

A、2倍

B、3倍

C、4倍

D、5倍V

6.下列不屬于窗簾實(shí)際作用的是（\［單選題］*

A、調(diào)和光線(xiàn)

B、御寒遮陽(yáng)

C、美化室內(nèi)環(huán)境

D、防止干擾V

7.衛(wèi)生質(zhì)量從感官上說(shuō)，觸覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容是（X［單選題］*

A、無(wú)塵埃

B、無(wú)水印

C、舒適V

D、無(wú)破損

8.關(guān)于會(huì)談服務(wù)說(shuō)法正確的是（）。［單選題］*

A、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)內(nèi)容

B、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)性質(zhì)

C、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)特點(diǎn)

D、服務(wù)員應(yīng)事先了解會(huì)見(jiàn)時(shí)間、人數(shù)、主辦單位V

9.職業(yè)道德不同于一般社會(huì)公德，帶有鮮明的（\［單選題］*

A、行業(yè)特性V

B、企業(yè)特性

C、社會(huì)特性

D、時(shí)代特性

10.徹底清掃的房間主要針對(duì)住客人的房間和（\［單選題］*

A、外宿房

B、離店客人房間V

C、保留房間

D、長(zhǎng)住客房間

11.MP型手提式泡沫滅火器使用方法首先是（1［單選題］*

A、將滅火器對(duì)準(zhǔn)火源

B、搖晃均勻

C、將保險(xiǎn)銷(xiāo)

D、顛倒筒身V

12.查房完畢要將情況如實(shí)做好記錄、（］存檔，以備日后查詢(xún)。［單選題］*

A、匯報(bào)

B、簽名V

C、協(xié)調(diào)

D、溝通

13.認(rèn)真登記客衣準(zhǔn)確內(nèi)容是（1［單選題］*

A、房號(hào)、件數(shù)、要求準(zhǔn)確V

B、自費(fèi)、公費(fèi)準(zhǔn)確

C、聯(lián)系方式準(zhǔn)確

D、來(lái)、離店時(shí)間準(zhǔn)確

14.關(guān)于會(huì)談服務(wù)說(shuō)法正確的是：會(huì)談前需擺好的用品是（1［單選題］*

A、冷飲、鉛筆、便箋

B、茶杯、鉛筆、便箋

C、名卡、便箋、便箋、煙缸

D、鉛筆、名卡、墊碟、方巾托V

15.穿西服的要求是內(nèi)襯白襯衫，配領(lǐng)帶,襯衫袖口露出（）厘米，鋼筆，錢(qián)包，名片夾等最好放在

上衣內(nèi)側(cè)口袋中。［單選題］*

A、1~2

B、2~3

C、3~4

D、3~5V

16.下面說(shuō)法正確的是(X［單選題］*

A、采用紅外線(xiàn)照射滅菌將溫度調(diào)至100℃,干烤30分鐘

B、采用紅外線(xiàn)照射滅菌將溫度調(diào)至110℃,干烤20分鐘

C、采用紅外線(xiàn)照射滅菌將溫度調(diào)至100℃,干烤10分鐘

D、采用紅外線(xiàn)照射滅菌將溫度調(diào)至120℃,干烤30分鐘V

17樓層庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)的內(nèi)容是清點(diǎn)小庫(kù)房,(),清點(diǎn)工作車(chē)，填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)草算表，核對(duì)樓層明細(xì)

帳與每月消耗定額。［單選題］*

A、查找樓層值班室

B、清點(diǎn)服務(wù)臺(tái)

C、清點(diǎn)工作間V

D、查看房間與其它可能存放物品的地方

18.簽字廳的布置要求為屏風(fēng)或掛畫(huà),()，扶手椅或坐椅，照相梯或腳架，文本和綠色植物。

［單選題］*

A、音響設(shè)備

B、鮮花、水果

C、茶杯、煙灰缸

D、長(zhǎng)條桌并排擺放,桌面鋪綠色臺(tái)呢V

19.安保部的設(shè)施器材是()0［單選題］*

A、花灑自動(dòng)噴水系統(tǒng)

B、報(bào)警器

C、電視監(jiān)控、安全報(bào)警裝置、滅火器、安全報(bào)警裝置V

D、滅火器

20.保管皮革物品時(shí)，可以用凈軟布擦去灰塵，并上皮鞋油或皮衣油，待（）后輕輕擦拭。［單

選題］*

A、5分鐘V

B、10分鐘

C、15分鐘

D、25分鐘

21.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般不宜置于主墻的位置是（\［單選題］*

A、床上方V

B、床右側(cè)

C、床尾部

D、沙發(fā)上方

22.下列選項(xiàng)不屬于客房部與前廳部協(xié)調(diào)的主要內(nèi)容是（\［單選題］*

A、互通最新房態(tài)信息

B、及時(shí)整理好結(jié)帳房

C、客房差異情況的核對(duì)

D、特殊賓客服務(wù)的要求V

23.客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由（工［單選題］*

A、工程部負(fù)責(zé)，客房部配合V

B、工程部獨(dú)立完成

C、客房部獨(dú)立完成

D、客房部負(fù)責(zé)，工程部配合

24.常規(guī)會(huì)議室的布置內(nèi)容是:會(huì)場(chǎng)布置（），提供投影機(jī)、放像機(jī)，座位與人數(shù)相等，桌椅距

離規(guī)范。［單選題］*

A、成排桌排椅V

B、成丁字形

C、成長(zhǎng)方形

D、成馬蹄形

25.下列選項(xiàng)屬于客房走廊播放音樂(lè)的范圍是（）分貝。［單選題］*

A、1—3

B、3一

C、5—7V

D、7—9

26.客房雙人床使用的特大床單規(guī)格一般選擇（1［單選題］*

A、250x270厘米

B、260x280厘米

C、270x290厘米V

D、280x290厘米

27.記錄客房（）不屬于客房原始記錄的主要內(nèi)容。［單選題］*

A、設(shè)備

B、物品消耗

C、產(chǎn)品銷(xiāo)售

D、安全狀況V

28.會(huì)談室擺設(shè)物品的種類(lèi)有鮮花、或綠色植物、礦泉水、（）、咖啡杯、勺。［單選題］*

A、香煙

B、點(diǎn)心

C、杯子、杯墊V

D、水果

29.下面不屬于84肝炎消毒液清除污漬范圍功效內(nèi)容的是（\［單選題］*

A、去污力強(qiáng)

B、無(wú)毒

C、止癢V

D、除臭

30.防火巡查的內(nèi)容包括:常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否（X［單選題］*

A、暢通;堆放物品V

B、符合設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn);堆放物品

C、距離過(guò)遠(yuǎn);積水

D、有門(mén)、加鎖;平整嚴(yán)實(shí)

31.下列選項(xiàng)中不屬于客房清潔逐級(jí)檢查制度中領(lǐng)班普查房間制度內(nèi)容的是（X［單選題］*

A、查房數(shù)量

B、檢查的方法

C、查房的意義

D、查房的目的V

32.下列說(shuō)法正確的是（X［單選題］*

A、客房銷(xiāo)售人人有責(zé)，尤其是客房部員工V

B、客房銷(xiāo)售是銷(xiāo)售部的事，與客房部無(wú)關(guān)

C、客房銷(xiāo)售是客房部最主要的工作

D、客房銷(xiāo)售是飯店各部門(mén)經(jīng)理的主要工作

33.客房服務(wù)員應(yīng)通過(guò)（）讓客人心服口服。［單選題］*

A、說(shuō)理

B、教育

C、教訓(xùn)|

D、周到服務(wù)V

34.下列不屬于控制甲蟲(chóng)的方法是（\［單選題］*

A、保持木制品表面清潔，對(duì)其進(jìn)行油漆、打蠟或上塑

B、用專(zhuān)門(mén)殺蟲(chóng)劑噴涂所有可能發(fā)生蟲(chóng)害的地方

C、保證室內(nèi)通風(fēng)、干燥V

D、定期使用殺蟲(chóng)、防蟲(chóng)作用的拋光蠟劑

35.當(dāng)簽字雙方簽字完畢，互相站起握手交換文本時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（X［單選題］*

A、及時(shí)上香檳酒

B、整理簽字臺(tái)

C、撤除簽字椅V

D、鼓掌表示祝賀

36.下面不屬于客房原始記錄主要內(nèi)容的是（\［單選題］*

A、記錄客房設(shè)備

B、記錄物品消耗

C、記錄客房產(chǎn)品銷(xiāo)售

D、記錄客房安全狀況V

37.下面選項(xiàng)中不屬于崗前培訓(xùn)內(nèi)容的是（X［單選題］*

A、客房知識(shí)

B、表格的使用

C、協(xié)調(diào)溝通的方法

D、客房經(jīng)營(yíng)收入V

38.庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)工作是一項(xiàng)細(xì)致，艱苦的工作，要求工作人員要細(xì)心、耐心、（1［單選題］*

A、熱心

B、不怕累

C、能力強(qiáng)

D、有責(zé)任心V

39.單位應(yīng)對(duì)動(dòng)用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理，禁止在（）的場(chǎng)所使用明火。［單選題］*

A、沒(méi)有消防器材

B、有客人活動(dòng)

C、未設(shè)安全標(biāo)志

D、具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)V

40.白蟻喜歡在陰暗潮濕和不通風(fēng)的地方生活，對(duì)（）動(dòng)植物織品、皮革制品、紙制品、化

纖塑料制品都有嚴(yán)重的危害。［單選題］*

A、竹木制品V

B、食品

C、庫(kù)房

D、廚房

41.“大清潔”計(jì)劃的組織實(shí)施應(yīng)有加強(qiáng)計(jì)劃性、（）、狠抓落實(shí)和檢查驗(yàn)收。［單選題］*

A、統(tǒng)籌安排

B、認(rèn)真動(dòng)員布置V

C、制定標(biāo)準(zhǔn)

D、巡視指導(dǎo)

42.飯店要求女服務(wù)員在崗期間不可濃妝艷抹，要化淡妝，這是飯店對(duì)服務(wù)員的（1［單選

題］*

A、儀表要求

B、儀態(tài)要求

C、儀容要求V

D、服飾要求

43.飯店客房種類(lèi)中，標(biāo)準(zhǔn)間是（\［單選題］*

A、單間房V

B、雙間房

C、三間房

D、組合房

44.客房服務(wù)員進(jìn)客房時(shí)，應(yīng)先按門(mén)鈴，然后（＞［單選題］*

A、用鑰匙開(kāi)門(mén)

B、側(cè)立門(mén)邊等候開(kāi)門(mén)

C、自我通報(bào)，立于門(mén)前V

D、等候客人開(kāi)門(mén)

45.查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有未熄滅的煙頭，服務(wù)員（X［單選題］*

A、不必理會(huì)

B、應(yīng)立即熄滅V

C、查房后扔掉

D、應(yīng)扔進(jìn)廢紙簍

46.走客房清掃的質(zhì)量要求是（1［單選題］*

A、客房物品無(wú)毒無(wú)害

B、客用物品齊全

C、房?jī)?nèi)設(shè)備工作正常

D、衛(wèi)生達(dá)到清潔無(wú)毒、設(shè)備用品齊全潔凈V

47.房?jī)?nèi)電話(huà)機(jī)消毒的重點(diǎn)是（1［單選題］*

A、聽(tīng)筒

B、鍵盤(pán)

C、把手

D、話(huà)筒V

48."顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句話(huà)的含義是（X［單選題］*

A、顧客是上帝，所以不會(huì)有錯(cuò)

B、服務(wù)員因大多很年輕，易犯錯(cuò)誤

C、服務(wù)員將"對(duì)"讓給客人V

D、顧客的抱怨都事出有因，從這個(gè)角度說(shuō)"客人永遠(yuǎn)對(duì)的"

49.蒙古族人最喜爰的顏色為（1［單選題］*

A、黑色

B、紅色

C、白色V

D、綠色

50.國(guó)際上根據(jù)飯店客房數(shù)量劃分飯店類(lèi)型，一般小型飯店的客房數(shù)在（）以下。［單選題］*

A、200間

B、100間

C、150間

D、300間V

51.服務(wù)員在過(guò)道上遇見(jiàn)迎面而來(lái)的客人應(yīng)（1［單選題］*

A、側(cè)讓一旁

B、直接走過(guò)去

C、主動(dòng)問(wèn)候并側(cè)讓一旁V

D、注視對(duì)方

52.客房用品的配置，要求體現(xiàn)廣告宣傳作用、設(shè)施的配套性、擺放的協(xié)調(diào)性和（）等。［單

選題］*

A、禮遇、規(guī)格V

B、經(jīng)濟(jì)耐用

C、舒適衛(wèi)生

D、價(jià)值規(guī)律

53.客人退房后服務(wù)員查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)固定用品短缺，應(yīng)（I［單選題］*

A、立即報(bào)告總臺(tái)V

B、禮貌詢(xún)問(wèn)客人，收回物品時(shí)致謝

C、直接詢(xún)問(wèn)客人，追回物品

D、請(qǐng)客人打開(kāi)箱包檢查

54.在客房清掃方法中，"先干后濕”的要求指的是（X［單選題］*

A、所有物品先干布抹一遍，再用濕布抹一遍

B、先擦干的物品，再擦濕的物品

C、干濕布一起使用

D、先用干布擦電器設(shè)備，后用濕布擦家具設(shè)備V

55、是消毒整個(gè)房間的簡(jiǎn)便易行方法。［單選題］*

A、噴灑藥物

B、紫外線(xiàn)照射V

C、浸泡法

D、晨）溫加熱

56.客房防盜鏈的作用是（\［單選題］*

A、有人作案時(shí)，它會(huì)報(bào)警

B、阻止外人闖進(jìn)房V

C、鎖住重要抽屜

D、防止外人在住客不在時(shí)偷盜

57.國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一至二星級(jí)飯店客房使用的大浴巾尺寸為（\重量為（\［單選題］*

A、85x40厘米，250克

B、95x45厘米，300克

C、110x60厘米,350克

D、120x60厘米，400克V

58.當(dāng)客人投訴純屬無(wú)理取鬧時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。［單選題］*

A、立即請(qǐng)保安解決

B、不予理睬

C、耐心傾聽(tīng)，做好記錄V

D、及時(shí)辯解，進(jìn)行反駁

59.解答客人各種詢(xún)問(wèn)是由（）負(fù)責(zé)。［單選題］*

A、問(wèn)迅員V

B、接待員

C、話(huà)務(wù)員

D、迎賓員

60.整理住客房間發(fā)現(xiàn)面巾小了兩條，應(yīng)（I［單選題］*

A、報(bào)告給大堂經(jīng)理V

B、補(bǔ)回兩條面巾

C、從客人包中拿回面巾

D、置之不理

61.進(jìn)行客房整理時(shí),下列哪些要求是不正確的（1［單選題］*

A、客人的文件等只能進(jìn)行整理，不能翻看

B、在紙簍里或丟在地上的物品可以扔掉V

C、客人的衣物如放在床上可掛到衣柜里

D、盡量不觸動(dòng)客人口袋

62.客房地板一般是（）打蠟一次。［單選題］*

A—＞月

B二個(gè)月

C三個(gè)月V

D四個(gè)月

63.為客人沏泡紅茶的適宜溫度，應(yīng)掌握在（工［單選題］*

A、80℃

B、90℃V

C、100℃

64.客房家俱的基本格調(diào)是指家俱的（\［單選題］*

A、基本格式,基本功能

B、基本色調(diào)，基本格式V

C、基本質(zhì)地，基本格式

D、基本功能，基本色調(diào)

65.俄式西餐名菜名點(diǎn)有串燒山雞、（）、鰭魚(yú)餃子、酸黃瓜湯、冷蘋(píng)果湯、魚(yú)肉包子、白塔

雞卷、果醬酸奶油攀等。［單選題］*

A、丁香火腿

B、什錦冷盤(pán)V

C、冬至布丁

D、烤羊鞍

66.職業(yè)道德的原則與企業(yè)為保障其發(fā)展所制定的一系列規(guī)章制度的（）是一致的。［單選題］*

A、條文

B、要求

C、精神實(shí)質(zhì)V

D、程序標(biāo)準(zhǔn)

67.勞動(dòng)者的（），享受（％［單選題］*

A、工作2年以上;帶薪年休假

B、連續(xù)工作1年以上;帶薪年休假V

C、連續(xù)工作1年以上;年休假

D、工作1年以上;旅游假

68.公眾聚集場(chǎng)所對(duì)員工的消防安全培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)（）一次，培訓(xùn)的內(nèi)容還應(yīng)當(dāng)包括組織、引導(dǎo)

（）的知識(shí)和技能。［單選題］*

A、每年至少;消防隊(duì)員和群眾撲救

B、每月至少;在場(chǎng)群眾疏散

C、每半年至少;在場(chǎng)群眾疏散V

D、每季度至少;消防隊(duì)員和群眾撲救

69.朝鮮族老人很受尊敬，用餐時(shí)晚輩不得隨意與老人同桌。如果父子同席，兒子不準(zhǔn)當(dāng)著

父親的面（1［單選題］*

A、用餐或飲酒

B、取菜或斟酒

C、吸煙或飲酒V

D、入席或離席

70.穿西服的要求是內(nèi)襯白襯衫，酉己（）,襯衫袖口露出（）厘米，鋼筆，錢(qián)包，名片夾等最好放

在衣側(cè)口袋中。［單選題］*

A、領(lǐng)帶,3-5V

B、領(lǐng)花,1-2

C、領(lǐng)扣,2-3

D、領(lǐng)結(jié),3-4

71."您的房間號(hào)是多少?”的英文譯法是（X［單選題］*

A、MayIknowyourtelephonenumber?

B、B、WhatcanIdoforyou?

C、Howareyou?

D、MayIknowyourroomnumber?V

72.四川菜的代表菜是干煽牛肉絲、（）、干燒魚(yú)翅、宮保雞丁、麻婆豆腐、酸菜魚(yú)、家常海

參、小煎雞、甜燒白等。［單選題］*

A、白汁群邊

B、水煮牛肉V

C、鐵板牛柳

D、脆皮烤乳豬

73.“無(wú)行李房”的英文簡(jiǎn)寫(xiě)是（X［單選題］*

A、000

B、OCC

C、N/BV

D、00T

74.清潔員在清掃走客房時(shí)，進(jìn)入房間后，檢查房間時(shí)如發(fā)現(xiàn)家具設(shè)備是否被損壞或丟失，

應(yīng)立即（X［單選題］*

A、通知工程部

B、通知服務(wù)中心

C、進(jìn)行登記V

D、進(jìn)行處理

75.二氧化碳滅火器在使用時(shí)，首先應(yīng)該（），MT2型射程為1.2-1.4米。［單選題］*

A、將鉛封去掉V

B、將滅火器靠近火源

C、將滅火器對(duì)準(zhǔn)火源

D、搖晃均勻

76.沒(méi)有實(shí)施或忘記叫醒服務(wù)的原因有:沒(méi)有把客人的要求確實(shí)地傳達(dá)給實(shí)施者、（）和許多客

人要在同一時(shí)間叫醒。［單選題］*

A、叫錯(cuò)了房間的賓客

B、實(shí)施者本身的錯(cuò)誤V

C、忽略了交接班的具體內(nèi)容

D、叫醒的第一時(shí)間在干別的工作

77.客房服務(wù)中心接到撿獲物品后，應(yīng)記錄在遺留物品登記薄上，填寫(xiě)（）撿獲地點(diǎn)、物品

名稱(chēng)、撿獲人姓名及部門(mén)等詳細(xì)情況。［單選題］*

A、日期V

B、房間號(hào)

C、失物人姓名、國(guó)籍

D、聯(lián)系方式

78.消毒劑的PH值大于5小于（），主要呈酸性，可以消毒杯具，衛(wèi)生間等。［單選題］*

A、7

B、9V

C、11

D、13

79.空房的整理只需進(jìn)行（\［多選題］*

A、換熱水V

B、干試設(shè)備V

C、調(diào)節(jié)室溫V

D、定期吸塵V

80.與客人同乘電梯時(shí)，正確的是（\［多選題］*

A、客人先進(jìn)V

B、自己先進(jìn)

C、自己先出V

D、客人先出

1、零點(diǎn)方式以菜點(diǎn)的"份""例""盤(pán)"等作為計(jì)價(jià)單位。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

2、住一位客人時(shí)，千萬(wàn)不可開(kāi)兩張床，以免引起客人誤解。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

3、吸塵器每天使用完畢后，必須清理集塵袋。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

4、燙白色衣物時(shí)，衣物與熨斗之間不需要墊布。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

5、高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝,峰值不超過(guò)65分貝。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

6、打蠟前，要用干凈地拖將地面灰塵、沙粒拖干凈。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

7、要做好安全保衛(wèi)工作，必須對(duì)飯店整個(gè)安全設(shè)施器材的配備及其功能有一個(gè)基本的了解。

［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

8、職業(yè)道德是人們?cè)陂L(zhǎng)期的職業(yè)活動(dòng)中形成的處世之道的。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

9.（錯(cuò)）所有布草的壽命應(yīng)該是在一年左右報(bào)廢。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

10、書(shū)寫(xiě)流暢是一般客用品對(duì)圓珠筆的基本品質(zhì)要求之一。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

11、飯店的類(lèi)型通常只按其經(jīng)營(yíng)性質(zhì)和客房數(shù)量來(lái)劃分。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

12、開(kāi)房率高的情況下，應(yīng)盡量先清掃走客房，以便于及時(shí)出售。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

13、如投訴客人已離店，我們也應(yīng)將處理結(jié)果及時(shí)反饋給客人。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

14、服務(wù)工作中的"三輕"指走路輕、說(shuō)話(huà)輕、操作輕。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

15、客房鑰匙管理是安全工作的重要內(nèi)容。因此，客房服務(wù)員不能隨身攜帶鑰匙，以防丟失。

［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

16、熱水瓶是客房固定用品，熱水瓶譯為：WarmWaterBottle,［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

17、確認(rèn)預(yù)訂的方式是書(shū)面確認(rèn)。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

18、客房商品的特殊性，主要表現(xiàn)在它是出租客房和提供勞務(wù)，而不發(fā)生實(shí)物轉(zhuǎn)讓。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

19、下臺(tái)階或過(guò)光滑地面時(shí)，應(yīng)對(duì)老年人、女士、予以助臂、一般以右手助客人左臂。［單

選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

20、確認(rèn)預(yù)訂的方式是書(shū)面確認(rèn)。［單選題］*

對(duì)

錯(cuò)V

X2

L光源的好壞直接影響人的視覺(jué)和其他器官的機(jī)能狀態(tài)，因此，室內(nèi)自然采光的照度不應(yīng)低

于（）勒克司。［單選題］*

A、75V

B、65

C、55

D、85

2.下列選項(xiàng)屬于正確的說(shuō)法是：沏茶應(yīng)用的開(kāi)水在（）就可以了。［單選題］*

A、90℃

B、80℃

C、70℃

D、100℃V

3.客房服務(wù)員清掃房間時(shí)，如遇門(mén)上掛有"請(qǐng)勿打擾"牌時(shí)應(yīng)（）。［單選題］*

A、暫不打掃，待客人離開(kāi)后再打掃V

B、請(qǐng)示領(lǐng)班

C、征詢(xún)客人意見(jiàn)

D、無(wú)需打掃此房

4.沒(méi)有實(shí)施或忘記叫醒服務(wù)的原因有:沒(méi)有把客人的要求確實(shí)地傳達(dá)給實(shí)施者、（）和許多客

人要在同一時(shí)間叫醒。［單選題］*

A、叫錯(cuò)了房間的賓客

B、實(shí)施者本身的錯(cuò)誤V

C、忽略了交接班的具體內(nèi)容

D、叫醒的第一時(shí)間在干別的工作

5.尊重客人的主要體現(xiàn)之一是尊重客人的（1［單選題］*

A、人權(quán)

B、人性

C、人格V

D、人道

6.會(huì)見(jiàn)廳的布置形式一般為（\［單選題］*

A、丁字形

B、長(zhǎng)方形

C、會(huì)議形

D、馬蹄形V

7.會(huì)見(jiàn)廳應(yīng)該（1［單選題］*

A、布置成美觀(guān)、雅致的環(huán)境V

B、布置成舒適、安全的環(huán)境

C、布置成溫馨、舒適的環(huán)境

D、布置成嚴(yán)肅、莊重的環(huán)境

8.房態(tài)轉(zhuǎn)換最主要的（）是前臺(tái)接待人員。［單選題］*

A、服務(wù)對(duì)象V

B、服務(wù)目的

C、消費(fèi)對(duì)象

D、消費(fèi)目的

9.消毒劑的PH值大于5小于9,主要呈酸性，可以消毒（）,衛(wèi)生間等。［單選題］*

A、家具

B、棉織品

C、杯具V

D、搪瓷器皿

10.在清理臟布件時(shí),客人放在床上的衣服應(yīng)（\［單選題］*

A、整理后掛在浴室門(mén)后

B、用衣架掛好，吊入衣柜內(nèi)V

C、整理后放在床頭柜上

D、整理后還放在床上

11.下面選項(xiàng)屬于賓客退房后，服務(wù)員應(yīng)迅速（\［單選題］*

A、叫電梯和禮讓

B、幫提拿行李

C、檢查房間、衛(wèi)生間V

D、打掃房間

12.客房清潔程序是備車(chē)到房門(mén)口，敲門(mén)三下，做床后再（），更換茶具（I［單選題］*

A、除塵，增添服務(wù)用品V

B、吸塵，調(diào)整窗簾

C、查看工作無(wú)漏項(xiàng)，關(guān)燈

D、清掃衛(wèi)生間，鎖門(mén)

13.會(huì)見(jiàn)廳可用沙發(fā)或者扶手椅按（），凹字形擺放。［單選題］*

A、丁字形

B、長(zhǎng)方形

C、會(huì)議形

D、馬蹄形V

14.下列屬于客房多次性消耗物品的是（X［單選題］*

A、牙刷、牙膏

B、衛(wèi)生紙、拖鞋

C、煙茶、火柴

D、電話(huà)使用說(shuō)明，服務(wù)指南V

15.客房一般清掃順序，首先應(yīng)（X［單選題］*

A、掛有"請(qǐng)即打掃房"V

B、長(zhǎng)住房

C、空房

D、VIP

16.拋光時(shí)，拋光推進(jìn)速度以保持在50米/分為宜，來(lái)回拋光（）次，直至（）為止。［單選

題］*

A、2—3,平整

B、3—5,光亮V

C、5—8,沒(méi)蠟跡

D、8—10,均勻

17.單位應(yīng)當(dāng)落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制，明確逐級(jí)和崗位（），確定各級(jí)、各崗位的（）。［單

選題］*

A、消防安全職責(zé);消防安全責(zé)任人V

B、消防安全責(zé)任;消防安全責(zé)任人

C、消防安全管理;消防安全管理人

D、消防安全制度;消防安全值班人

18.客房擺件的布置特點(diǎn)是（\［單選題］*

A、有規(guī)律不呆板

B、有呼有應(yīng)，有虛有實(shí)

C、大兼小，高兼低，明暗相互襯托，相映成趣，輕重均勻V

D、靈活不零亂，不能相互干擾或重疊而破壞整體感

19.控制蒼蠅的方法是經(jīng)常開(kāi)啟的窗戶(hù)要裝紗窗、及時(shí)處理殘羹剩飯和食品包裝物、垃圾桶

要蓋嚴(yán)并經(jīng)常徹底清理、（）、安裝電子滅蠅燈、特別注意垃圾房、廢物桶的衛(wèi)生，定期清潔消毒。

［單選題］*

A、室內(nèi)通風(fēng)

B、準(zhǔn)備蒼蠅拍

C、經(jīng)常噴灑空氣清新劑

D、經(jīng)常噴灑殺蟲(chóng)劑V

20.物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為（），文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。［單選題］*

A、煙灰缸

B、小香巾

C、文具一套V

D、鮮花

21.觀(guān)察住店生病客人的內(nèi)容為（\語(yǔ)言、營(yíng)養(yǎng)狀況、眼睛、體位姿勢(shì)等。［單選題］*

A、舉止V

B、精神狀況

C、疲倦程度

D、飲食

22.中央空調(diào)的性能特點(diǎn)是（\［單選題］*

A、省電又經(jīng)濟(jì)

B、噪音小、造價(jià)低

C、恒溫、恒濕，空氣潔凈、干濕平衡，室內(nèi)空氣不受外界影響，調(diào)節(jié)方便V

D、調(diào)節(jié)方便，舒適度好

23.下列選項(xiàng)不屬于客房服務(wù)員處理疑難問(wèn)題應(yīng)做到（\［單選題］*

A、弄清客人所提問(wèn)題的實(shí)質(zhì)

B、辦事迅速，講究效果

C、堅(jiān)持原則，維護(hù)飯店聲譽(yù)

D、分析責(zé)任V

24.凡是與布草使用和保管等有關(guān)的員工，都必須知道布草應(yīng)該存放的地點(diǎn)，放置的具體位

置、種類(lèi)、（）及擺放方法。［單選題］*

A、常識(shí)

B、規(guī)定

C、要求

D、數(shù)量V

25.枕套的基本品質(zhì)要求是（），布面光潔，無(wú)明顯疵點(diǎn)。［單選題］*

A、滌棉，淺黃色為主

B、化纖，淺色為主

C、全棉，白色為主V

D、混紡，與床單配套

26.下列選項(xiàng)不屬于一般客用品中，一次性拖鞋的基本品質(zhì)要求的是（X［單選題］*

A、穿著舒適

B、行走方便

C、具有較好的防滑性能

D、保暖性能好V

27.下列選項(xiàng)中，不屬于房務(wù)報(bào)表內(nèi)容的是（\［單選題］*

A、住客房房間號(hào)及數(shù)量

B、維修房房間號(hào)及數(shù)量

C、客房行李數(shù)量

D、客房清掃狀況V

28.單位應(yīng)當(dāng)保障（）暢通，并設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施,

保持防火門(mén)、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)

施處于正常狀態(tài)。［單選題］*

A、周邊道路

B、大門(mén)

C、疏散通道、安全出口V

D、上下水管道

29.電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量一般不大于（），電壓220-240伏。［單選題］*

A、1升

B、2升V

C、3升

D、4升

30.梳妝鏡銅耳擦銅，需用時(shí)間10分鐘/間，而員工一天的工作量為（）間彳盾環(huán)周期每月擦一

次。［單選題］*

A、10

B、40V

C、30

D、20

31.布草報(bào)廢的條件內(nèi)容是（\［單選題］*

A、由于某種原因布草損壞、無(wú)法修補(bǔ)V

B、變色

C、有霉點(diǎn)

D、長(zhǎng)時(shí)間使用洗滌縮水變短

32.下列選項(xiàng)不屬于部門(mén)間的協(xié)調(diào)原則內(nèi)容的是（）。［單選題］*

A、共同協(xié)商

B、分工協(xié)作

C、互不推諉

D、本位主義V

33.毛巾不褪色，無(wú)色花、色差，手感柔軟，吸水性能好，它應(yīng)該是（）的。［單選題］*

A、化纖

B、混紡

C、滌棉

D、全棉V

33.送洗客衣應(yīng)認(rèn)真核對(duì)的內(nèi)容是（I［單選題］*

A、件數(shù)準(zhǔn)確V

B、價(jià)值

C、物

D、尺寸

34.使用一體化調(diào)音臺(tái)首先將揚(yáng)聲器的調(diào)音臺(tái)進(jìn)行連接，然后（），把調(diào)音臺(tái)的單路推子或主

控推拉到底，調(diào)音臺(tái)電源開(kāi)關(guān)打開(kāi)，根據(jù)會(huì)場(chǎng)需要安裝好話(huà)筒。［單選題］*

A、設(shè)備檢查一遍

B、接好調(diào)音臺(tái)的電源V

C、機(jī)器調(diào)試一遍

D、機(jī)器放置好位置

35.領(lǐng)班查房表的作用有作為工作憑證，保證清潔房的質(zhì)量和（\［單選題］*

A、及時(shí)彌補(bǔ)漏洞

B、是客房部日常對(duì)員工考核的依據(jù)V

C、證實(shí)領(lǐng)班的能力

D、通報(bào)最新房態(tài)信息

36.會(huì)談桌呈一字型擺放，主談人的席位（\［單選題］*

A、在會(huì)談桌的左端

B、靠右

C、居中V

D、在會(huì)談桌的右端

37.下面不屬于一般客用品規(guī)格要求中，衛(wèi)生紙的基本品質(zhì)要求的是（\［單選題］*

A、纖維均勻

B、吸水性能好

C、無(wú)雜質(zhì)

D、紙質(zhì)細(xì)膩V

38.客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按員工行走路線(xiàn)出入，乘員工專(zhuān)用電梯，使用（）衛(wèi)生間。［單選題］*

A、公共

B、員工指定V

C、開(kāi)放

D、非公共

39.下列說(shuō)法正確的是（\［單選題］*

A、電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量不大于2升，電壓220-240伏V

B、電熱水壺的功率為2000瓦左右，水容量不大于2升，電壓220-240伏

C、電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量不大于2升，電壓110~220伏

D、電熱水壺的功率為500瓦左右，水容量不大于2升，電壓220-240伏

40.做好病蟲(chóng)害預(yù)防工作的內(nèi)容有（）、吃剩食物不許亂丟，必須放進(jìn)垃圾袋存放、垃圾房嚴(yán)

格管理，定期消毒，地下室、庫(kù)房、陽(yáng)臺(tái)等角落必須保持通風(fēng)，前臺(tái)、后