餐廳包房服務(wù)流程規(guī)范（標(biāo)準(zhǔn)版）

/餐廳包房服務(wù)流程規(guī)范（公司內(nèi)部協(xié)議書、合同模板）甲方：**單位或個人乙方：**單位或個人簽訂日期：**年**月**日簽訂地點：**省**市**地餐廳包房服務(wù)流程規(guī)范

__ 餐前準(zhǔn)備-問候-拉椅讓坐-派香巾-問菜-開席巾、上小食-換毛巾-點菜、問酒水-下菜單、取酒水-試酒、斟酒-上菜-巡視-換骨碟、煙灰缸、收空碗、空碟-主菜上齊-問甜點-上熱茶或者-收水杯、酒杯-換毛巾、換骨碟-清理臺面-上甜品-預(yù)打單-上水果-買單-拉椅送客-收餐具-擺臺

一、餐前準(zhǔn)備:

1、 環(huán)境準(zhǔn)備

a:檢查臺、椅擺放是否整齊美觀;是否完好無損。發(fā)現(xiàn)問題及時更換、修理。

b:裝飾、擺設(shè)擺放是否妥當(dāng)。

c:燈光是否適合,有無損壞、各種電器是否正常使用。

d:臺布的鋪效是否附合標(biāo)準(zhǔn),是否清潔無破損。

e:空氣是否清新,有無噴空氣清新劑的必要。

f:墻壁、玻璃、地面是否光潔無塵。

g:背景音樂的音量及內(nèi)容是否合適。

h:掌握全部燈光開啟的時間。

2、 餐廳的溫度是否適宜:

a:餐臺上的餐具擺放是否規(guī)范。

b:餐臺上的餐具是否清潔無破損。

c:家俬柜內(nèi)的餐具是否能夠用,如果不足應(yīng)及時補充。

d:暖瓶內(nèi)是否有開水、溫度是否合適。

e:毛巾箱內(nèi)的毛巾數(shù)量是否充足,溫度是否合適。

g:檢查調(diào)料是否充足,應(yīng)及時添加。

3、 人員準(zhǔn)備:

a. 確保每天的出勤人數(shù)。

a. 按時參加班前例會。

a. 檢查儀容儀表是否過關(guān),三帶是否齊全。即筆、打火機、開瓶器。

d. 了解當(dāng)餐的訂餐情況,包括客人的姓名、喜好。

a. 了解當(dāng)日出品包括例湯、急推、估清、特別介紹。

a. 了解當(dāng)日酒水、海鮮的供應(yīng)情況。

注意事項:

a、在餐前準(zhǔn)備過程中如發(fā)現(xiàn)工程問題。如燈管不亮,電器不能正常運轉(zhuǎn),應(yīng)及時上報工程部。

b、餐臺上的餐具。如有問題應(yīng)及時更換。

c、所備的家俬必須充足、潔凈、無破損。

d、燈光及背景音樂、空調(diào)開啟要掌握時間或根據(jù)客人的上座情況。

二、 問候:

1、 迎賓問候:

a、客人到時迎賓要面帶笑容,為客拉門請進。

b、給予客人誠至的問候。

c、詢問客人的用餐人數(shù)及客人的姓名。

d、根據(jù)客人的情況為客人安排合適的餐位。

2、 服務(wù)員問候:

a、當(dāng)迎賓帶領(lǐng)客人入座時,當(dāng)區(qū)的服務(wù)員應(yīng)給予最熱情的微笑。

b、并給客人全面的問候。

_注意事項:

a、面對客人時,微笑要熱情,不可皮笑肉不笑。

b、問候要根據(jù)實際情況。

c、要禮貌待客,提倡親情服務(wù)。

三、 拉椅讓坐:服務(wù)員見迎賓員帶領(lǐng)賓客到自己的崗位時,上前問候并協(xié)助迎賓員一起拉椅請客人坐下。

_注意事項:

a、雙手扶住椅背。

b、將右膝屈膝頂住椅背。

c、將椅子提起輕輕外拉。

d、當(dāng)客人進入后,再將椅子輕輕前移。

e、拉椅時盡量避免聲音。

本范文文章系精心整理，難免有不足之處，歡迎批評指正。當(dāng)我準(zhǔn)備簽署合同或協(xié)議時，我會格外小心，確保自己不會落入一些常見的陷阱之中。下面是我總結(jié)的一些注意事項，以及如何避免這些坑的方法：###簽署合同、協(xié)議注意事項1.**核實對方身份與資質(zhì)**：-在簽署任何合同之前，我會先驗證對方的身份和主體資格。如果對方是個人，我會要求查看身份證件，并保留復(fù)印件。如果是公司，則需查詢其工商注冊信息，以確保該公司確實存在且處于正常運營狀態(tài)。2.**審查合同內(nèi)容**：-我會仔細(xì)審閱合同中的每一個條款，尤其是那些關(guān)于付款條件、交付時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任和爭議解決機制的部分。我會確保這些條款清晰明確，并且符合我的期望和需求。3.**關(guān)注細(xì)節(jié)**：-我會特別留意合同中的小字條款，因為這些地方往往隱藏著重要的信息。例如，一些隱含的責(zé)任轉(zhuǎn)移、自動續(xù)簽條款或是不利的法律選擇條款等。4.**違約責(zé)任**：-我會檢查合同中關(guān)于違約責(zé)任的規(guī)定，包括違約金、賠償金以及其他可能的懲罰措施。這些條款應(yīng)該公平合理，既不過分嚴(yán)厲也不過于寬松。5.**保密條款**：-如果合同涉及到商業(yè)秘密或敏感信息，我會確保有適當(dāng)?shù)谋Ｃ軈f(xié)議來保護這些信息的安全。6.**知識產(chǎn)權(quán)歸屬**：-對于涉及創(chuàng)新作品或技術(shù)開發(fā)的合同，我會確保知識產(chǎn)權(quán)的歸屬得到明確說明。7.**簽署過程**：-我會在沒有空白行的地方簽名，以防止他人添加額外內(nèi)容。我還會使用不易擦除的墨水簽字筆來簽字，避免簽字被篡改。8.**明確日期**：-我會在合同上清楚地標(biāo)明簽署日期，這對于確定合同的有效期限和訴訟時效至關(guān)重要。###常見的套路及解決方案1.**虛假宣傳**：-**解決方案**：在簽訂合同之前，我會調(diào)查產(chǎn)品或服務(wù)的真實情況，比較廣告宣傳與實際情況的差異。2.**價格欺詐**：-**解決方案**：我會比較市場價格，確保折扣的真實性，并且了解合同中的定價策略。3.**質(zhì)量問題**：-**解決方案**：我會要求提供質(zhì)量保證書或樣品，并在合同中明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗收流程。4.**售后服務(wù)不到位**：-**解決方案**：在合同中詳細(xì)規(guī)定售后服務(wù)條款，包括維修、退換貨等服務(wù)的承諾。5.**附加費用**：-**解決方案**：要求對方列出所有可能產(chǎn)生的費用，并在合同中明確列出，避免出現(xiàn)隱藏費用。6.**不公平條款**：-**解決方案**：對于任何看起來不公平或不合理的條款，我會要求對方做出修改，必要時尋求法律咨詢。通過這些詳細(xì)的步驟和預(yù)防措施，我可以最大程度地減少簽署合同過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險，并確保自己能夠在合同關(guān)系中得到應(yīng)有的保護。本范文文章系精心整理，難免有不足之處，歡迎批評指正。當(dāng)我準(zhǔn)備簽署合同或協(xié)議時，我會格外小心，確保自己不會落入一些常見的陷阱之中。下面是我總結(jié)的一些注意事項，以及如何避免這些坑的方法：###簽署合同、協(xié)議注意事項1.**核實對方身份與資質(zhì)**：-在簽署任何合同之前，我會先驗證對方的身份和主體資格。如果對方是個人，我會要求查看身份證件，并保留復(fù)印件。如果是公司，則需查詢其工商注冊信息，以確保該公司確實存在且處于正常運營狀態(tài)。2.**審查合同內(nèi)容**：-我會仔細(xì)審閱合同中的每一個條款，尤其是那些關(guān)于付款條件、交付時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任和爭議解決機制的部分。我會確保這些條款清晰明確，并且符合我的期望和需求。3.**關(guān)注細(xì)節(jié)**：-我會特別留意合同中的小字條款，因為這些地方往往隱藏著重要的信息。例如，一些隱含的責(zé)任轉(zhuǎn)移、自動續(xù)簽條款或是不利的法律選擇條款等。4.**違約責(zé)任**：-我會檢查合同中關(guān)于違約責(zé)任的規(guī)定，包括違約金、賠償金以及其他可能的懲罰措施。這些條款應(yīng)該公平合理，既不過分嚴(yán)厲也不過于寬松。5.**保密條款**：-如果合同涉及到商業(yè)秘密或敏感信息，我會確保有適當(dāng)?shù)谋Ｃ軈f(xié)議來保護這些信息的安全。6.**知識產(chǎn)權(quán)歸屬**：-對于涉及創(chuàng)新作品或技術(shù)開發(fā)的合同，我會確保知識產(chǎn)權(quán)的歸屬得到明確說明。7.**簽署過程**：-我會在沒有空白行的地方簽名，以防止他人添加額外內(nèi)容。我還會使用不易擦除的墨水簽字筆來簽字，避免簽字被篡改。8.**明確日期**：-我會在合同上清楚地標(biāo)明簽署日期，這對于確定合同的有效期限和訴訟時效至關(guān)重要。###常見的套路及解決方案1.**虛假宣傳**：-**解決方案**：在簽訂合同之前，我會調(diào)查產(chǎn)品或服務(wù)的真實情況，比較廣告宣傳與實際情況的差異。2.**價格欺詐**：-**解決方案**：我會比較市場價格，確保折扣的真實性，并且了解合同中的定價策略。3.**質(zhì)量問題**：-**解決方案**：我會要求提供質(zhì)量保證書或樣品，并在合同中明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗收流程。4.**售后服務(wù)不到位**：-**解決方案**：在合同中詳細(xì)規(guī)定售后服務(wù)條款，包括維修、退換貨等服務(wù)的承諾。5.