青島市第十六屆職業(yè)技能大賽技術(shù)文件-裝酒工

青島市第十六屆職業(yè)技能大賽裝酒工（職工組）技術(shù)文件青島市第十六屆職業(yè)技能大賽青島啤酒股份有限公司賽區(qū)組委會2021年4月20日目錄1.裝酒工競賽項目描述 -6-青島市第十六屆職業(yè)技能大賽裝酒工項目技術(shù)文件1.裝酒工競賽項目描述裝酒工是啤酒包裝洗瓶機、灌裝機、卷封機、貼標機及全包機維修、操作人員。競賽項目包括釀造啤酒在包裝過程中所經(jīng)過的各個機臺的操作、設(shè)備維護與保養(yǎng)、運行中出現(xiàn)的異常問題處理等方面能力測評的競賽項目。2.專家組、裁判員和選手2.1命題專家組命題專家組經(jīng)青島市技能大賽組委會批準，由青啤賽區(qū)大賽組委會辦公室聘任，競賽的技術(shù)工作由命題專家組負責。命題專家組長承擔裁判長工作職責。專家組成員可承擔副裁判長及裁判員工作職責，協(xié)助裁判長做好安全監(jiān)督、數(shù)據(jù)錄入、競賽保密等技術(shù)工作。命題專家組對于競賽的所有技術(shù)問題具有最終解釋權(quán)和決定權(quán)。2.2裁判員裁判員的條件及要求（1）思想品德優(yōu)秀，身體健康；（2）具有相關(guān)專業(yè)技師以上職業(yè)資格或中級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)，且在行業(yè)內(nèi)具有一定的影響力；（3）具有省級以上職業(yè)技能競賽的命題及裁判工作經(jīng)歷的優(yōu)先選聘；（4）原則上從市職業(yè)技能鑒定專家委員會委員中選聘。2.3選手（1）能充分掌握設(shè)備操作、品種轉(zhuǎn)換、調(diào)整、刷洗、保養(yǎng)、維修及故障排除；（2）熟悉本機臺設(shè)備原理、設(shè)備、效率、消耗及工藝指標。（3）了解上下游設(shè)備及操作，了解上下游設(shè)備各項指標從事或準備從事本職業(yè)的人員，身心健康、品行端正，無不良嗜好者；3.競賽命題要求3.1命題要素包括釀造啤酒在包裝過程中所經(jīng)過的洗瓶、灌裝（瓶裝）、卷封（拉罐線）、貼標、全包機臺的操作、設(shè)備維護與保養(yǎng)、運行中出現(xiàn)的異常問題處理等方面能力測評的競賽題目，決賽則根據(jù)模擬實操成績直接排序。（1）實際操作采用線上考試形式、總決賽面試進行，決賽面試15分鐘/人；（2）命題內(nèi)容包括：裝過程中所經(jīng)過的洗瓶、灌裝（瓶裝）、卷封（拉罐線）、貼標、全包機臺的操作、設(shè)備維護與保養(yǎng)、運行中出現(xiàn)的異常問題等。3.2樣題：根據(jù)考試實際情況，僅有模擬實操要點大綱，無具體考試樣題。4.競賽評判方法4.1題目評判項組成評判項包括：操作SOP、操作熟練程度、處理事故能力、學習指導他人、語言表達4.2評估標準：由裁判員根據(jù)參賽員工作答情況，結(jié)合評分表進行整體評估。4.3成績評判方式：4.3.1：面試：由裁判員根據(jù)參賽員工作答情況，結(jié)合評分表進行整體評估。4.4成績計算模擬實際操作考核50%，總決賽面試結(jié)果50%5.競賽的基礎(chǔ)設(shè)施5.1設(shè)備和軟件5.1.1硬件：選手、裁判員配備電腦、手機、5.1.2：軟件：IE瀏覽器5.2硬件設(shè)備要求會議室、桌椅。5.3現(xiàn)場設(shè)施工具清單見表無。5.4參賽選手的工具無。6.賽場安全6.1選手禁止攜帶易燃易爆物品，違規(guī)者不得參賽；6.2賽場必須留有安全通道。競賽前必須明確告訴選手和裁判員安全通道和安全門位置。賽場必須配備滅火設(shè)備，并置于顯著位置。賽場應具備良好的通風、照明和操作空間的條件。做好競賽安全、健康和公共衛(wèi)生及突發(fā)事件預防與應急處理等工作；7.裁判員工作內(nèi)容7.1裁判員應提前30分鐘進入考場，檢查并核對考生工作證、身份證，提醒考生檢查帶入考場的物品，將不符合要求的物品存放至指定的地點；7.2裁判員要認真監(jiān)督考生應試，制止考生違紀行為，不得隱瞞袒護，裁判員發(fā)現(xiàn)考生有舞弊跡象時，必須及時提出口頭警告；情節(jié)嚴重者，裁判員有權(quán)中止其考試資格。7.3裁判員在考場內(nèi)應集中精力，嚴肅認真，忠于職守，在考場內(nèi)不得進行與考試無關(guān)的活動，如吸煙、瀏覽報紙或手機、閑談等，不得協(xié)助考生作弊。監(jiān)考過程中，因病或其他原因不能繼續(xù)監(jiān)考的，需報大賽組委會批準以便及時調(diào)整。7.4考試結(jié)束后，裁判員填寫監(jiān)考記錄。7.5對比賽成績嚴格保密，不得私自泄露。8.選手的工作內(nèi)容8.1考生進入考場，只準攜帶考試必需的文具用品，如鋼筆、簽字筆、圓珠筆等，不得攜帶任何書籍、筆記本、資料、報紙、草稿紙等。8.2考試正式開始時，須將手機調(diào)成靜音或震動，考試結(jié)束后返還。8.3考生應在考前10分鐘憑工作證、身份證進入指定區(qū)域候考?？忌凑湛荚嚂r間要求，在工作人員的引導下，有序參賽。8.4參賽選手如遇問題，可舉手向監(jiān)考人員詢問，但不得涉及試題內(nèi)容。8.5考生在考場內(nèi)必須保持安靜，不準吸煙、隨意走動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視為答題完畢。交卷后，離開考場，不得在考場附近逗留、談?wù)摗?.6參賽選手必須嚴格遵守考場紀律，不得交頭接耳，對于違反紀律和作弊者，視情節(jié)輕給予考試作廢或取消比賽資格。9.開放賽場因裝酒工采用模擬實操形式進行考評，未有相關(guān)操作設(shè)備，原則上在不影響選手比賽和裁判員工作的前提下，比賽前場地可隨時開放。10.綠色環(huán)保10.1競賽任何工作都不應該破壞賽場內(nèi)外