乙醇與乙酸（第一課時）高一化學(xué)人教版2019選擇性必修二課件

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醇（第一課時）化學(xué)必修二·第七章·第3節(jié)1.知道乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)、物理性質(zhì)及用途。2．了解烴的衍生物的概念及官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系。學(xué)習(xí)目標(biāo)核心素養(yǎng)1.微觀探析：從官能團(tuán)的角度認(rèn)識乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念。2．科學(xué)探究：設(shè)計實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。3．會運用乙醇的結(jié)構(gòu)分析其化學(xué)性質(zhì)。（重點&難點)情景導(dǎo)課下圖中一片繁忙景象，在干嘛啊？據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國飲酒的人數(shù)每年都呈上升趨勢，截止2020年已突破了5億人大關(guān)。中國人平均每年能喝掉23公斤的酒，總?cè)萘肯喈?dāng)于一個西湖。你知道酒的起源嗎？探究一：乙醇的物理性質(zhì)和用途性質(zhì)用途決定體現(xiàn)1.閱讀教材P77第二段，結(jié)合見過的實物，請你說說乙醇的物理性質(zhì)。2.小組合作交流：分享課前你收集到的與乙醇用途有關(guān)的信息，同時結(jié)合生活中的實例和已學(xué)知識，總結(jié)乙醇的用途都有哪些？乙醇用途用作燃料，如酒精燈、乙醇汽油等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。根據(jù)乙醇的部分用途歸納乙醇的物理性質(zhì)1.乙醇的物理性質(zhì)探究二：乙醇的分子結(jié)構(gòu)？性質(zhì)結(jié)構(gòu)決定體現(xiàn)乙醇的分子式：C2H5OHC2H6O2.探究乙醇的結(jié)構(gòu)回憶學(xué)過的乙烷的結(jié)構(gòu)C注意：搭建球棍模型時要符合原子的成鍵規(guī)則。H—C—C—O—HHHHH

(CH3CH2OH)

(

CH3OCH3)H—C—O—C—HHHHH︱︱︱︱發(fā)現(xiàn)問題活動利用分子模型拼出C2H6O所有可能的結(jié)構(gòu)。？C2H4和H2O的加成反應(yīng)回顧舊識：CH3CH2OH催化劑CH2=CH2

+

H-OH加壓加熱乙醇?

2.乙醇的分子結(jié)構(gòu)

分子式:結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O球棍模型CH3CH2ClCH2Cl2CH3COOHH—C—C—O—HHHHH羥基H—C—C—HHHHH概念像這種決定有機物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。

烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。概念探究三：乙醇的化學(xué)性質(zhì)？性質(zhì)結(jié)構(gòu)決定體現(xiàn)?思考：鈉保存于煤油中，而不能保存于水和乙醇中，原因是？3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)金屬鈉分別與冷水和乙醇反應(yīng)，觀察現(xiàn)象，填寫下表：與水反應(yīng)與乙醇鈉是否浮在水面先沉后浮鈉的形狀是否變化仍為塊狀有無聲音沒有聲音有無氣泡放出氣泡劇烈程度緩慢反應(yīng)方程式浮在水面熔成球形發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑？3.1與金屬鈉的反應(yīng)通過上述實驗得出結(jié)論：（1）ρ(H2O)>ρ(Na)>ρ(乙醇)；（2）乙醇和鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣體為氫氣；（3）鈉與乙醇反應(yīng)，說明乙醇中的氫和烷烴中的不一樣，因此驗證了乙醇的結(jié)構(gòu)式為：H—C—C—O—HHHHH（4）根據(jù)上述乙醇和鈉反應(yīng)的實驗，其反應(yīng)方程式為：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑（置換反應(yīng)）歸納點燃CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O3.2乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇燃燒現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時放出大量熱。探究·活動（2）乙醇的催化氧化現(xiàn)象銅絲紅Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅CuΔCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液中Cu催化劑現(xiàn)象及原因探究中間產(chǎn)物Cu/Ag總反應(yīng)：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O乙醛2Cu+O2==2CuOCuO+CH3CH2OH

Cu+CH3CHO+H2O醇催氧化過程:①②③④⑤①、③處化學(xué)斷裂H―C―C―O―HHH乙醛結(jié)構(gòu)簡式：CH3CHO乙醇在人體的吸收與代謝本課小結(jié)羥基(-OH)課外作業(yè)1.基礎(chǔ)篇:(1)書寫化學(xué)方程式:乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式；乙醇催化氧化的