2.7 食物與營養(yǎng)、消化系統(tǒng)組成、食物的消化與吸收（解析版）

中考科學(xué)教師題庫--生命科學(xué)（生物）2生物體內(nèi)物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換2.7食物與營養(yǎng)、消化系統(tǒng)組成、食物的消化與吸收一、單選題1.如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位(A～E)被消化的程度，其中可以表示蛋白質(zhì)消化過程的曲線是(

)A.

甲

B.

乙

C.

丙

D.

甲、丙【答案】B【解析】淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、小腸。

淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，最終在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，最終在小腸內(nèi)蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，在胰液和腸液及膽汁的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。所以，圖中的乙曲線為蛋白質(zhì)消化過程，B符合題意。

故答案為：B2.某校餐廳為學(xué)生設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。小明認(rèn)為這一食譜營養(yǎng)不均衡。添加下列哪種食物后這份食譜會變得更為合理()A.

素炒豆角

B.

紅燜羊肉

C.

煮雞蛋

D.

炸河蝦【答案】A【解析】人體需要糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機(jī)鹽六大營養(yǎng)素，應(yīng)當(dāng)攝取含這些營養(yǎng)素的食物才會營養(yǎng)均衡。

米飯的主要營養(yǎng)成分為糖類，清燉排骨和麻辣豆腐的營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)類，菜譜當(dāng)中缺少維生素類的食物，人體也需要維生素的，因此可以加些蔬菜類的食物，因此加入素炒豆角會變得更為合理的。

故答案為：A

3.如圖是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位被消化的情況圖，下列說法正確的是（

）A.

淀粉在C部位開始消化

B.

脂肪在D部位被分解成甘油和脂肪酸

C.

甲曲線表示蛋白質(zhì)的消化過程

D.

流入B部位的膽汁含多種消化酶【答案】B【解析】根據(jù)三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化及吸收知識解題即可。據(jù)圖可知：甲是淀粉、乙是蛋白質(zhì)、丙是脂肪。A是口腔、B是食道、C是胃、D是小腸、E是大腸。解：A．淀粉在A口腔部位開始消化，在D是小腸主要消化；故A錯誤；

B．脂肪在D小腸部位被分解成甘油和脂肪酸，其它部位不消化脂肪；故B正確；

C．甲曲線表示淀粉的消化過程而不是蛋白質(zhì)；故C錯誤；

D．膽汁是流到D小腸的，而不是流入B食道的；而且膽汁中是不含消化酶的；故D錯誤；

故答案為：B。4.如圖可用于描述生物體內(nèi)的物質(zhì)變化，a、b表示物質(zhì)，M表示相應(yīng)的結(jié)構(gòu)。則下列說法正確的是(

)A.

若a為脂肪，b為脂肪酸和甘油，則M為胃

B.

若a為動脈血，b為靜脈血，則M為肺泡周圍的毛細(xì)血管

C.

若a、b均為動脈血，則M可能是腎小球

D.

若a為蛋白質(zhì)，b為氨基酸，則M是口腔【答案】C【解析】淀粉開始消化的部位是口腔，蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃，脂肪開始消化的部位是小腸，且淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪這三種物質(zhì)都能在小腸內(nèi)被徹底消化。A、若a為脂肪，b為脂肪酸和甘油，則M為小腸，因為脂肪在小腸內(nèi)分解為脂肪酸和甘油，A錯誤。

B、若a為動脈血，b為靜脈血，則M為組織細(xì)胞處的毛細(xì)血管，B錯誤。

C、若a、b均為動脈血，則M可能是腎小球，也可能是左心房、左心室，C正確。

D、若a為蛋白質(zhì)，b為氨基酸，則M是為小腸，因為蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)分解為氨基酸，D錯誤。

故選：C5.如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設(shè)計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是(

)A.

滴加碘液后，①號試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色

B.

①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用

C.

本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論

D.

②與③對照，②為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭的消化作用【答案】B【解析】解答本題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定、控制變量，設(shè)置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論入手。A、滴加碘液后，①號試管內(nèi)的淀粉被分解了，不變藍(lán)色；②號試管中清水不能消化淀粉，變藍(lán)；③號試管是饅頭塊，不能與唾液完全混合，所以淀粉未被完全分解變成藍(lán)色，A不符合題意；

B、①與②對照，只有唾液的有無這一變量，其他條件均相同，所以可探究唾液對饅頭的消化作用，B符合題意；

C、本實驗探究“饅頭在口腔中的變化”，①②號對照，變量是唾液；①③號對照，變藍(lán)是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，可以得出結(jié)論，C不符合題意；

D、②③對照，出現(xiàn)唾液的有無、舌的攪拌、牙齒的咀嚼等多個變量，對照試驗要求變量唯一，所以②、③號試管不能構(gòu)成對照實驗，D不符合題意。

故答案為：B6.如圖所示為正常情況下人體內(nèi)的某種物質(zhì)Y依次經(jīng)過Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三種結(jié)構(gòu)時含量的變化曲線。下列對此曲線含義的理解正確的是(

)A.

若Y表示攝入的脂肪，則Ⅱ是小腸

B.

若Y表示血液中二氧化碳?xì)怏w，則Ⅲ為肺動脈

C.

若Ⅱ所示結(jié)構(gòu)為腎小管，則Y一定是尿素

D.

若Ⅱ所示結(jié)構(gòu)為腎小球，則Y可能是大分子蛋白質(zhì)【答案】A【解析】（1）尿的形成要經(jīng)過腎小球的濾過和腎小管的重吸收作用．當(dāng)血液流經(jīng)腎小球時，除了血細(xì)胞和大分子的蛋白質(zhì)外，其他的如水、無機(jī)鹽、尿素、葡萄糖會濾過到腎小囊腔形成原尿；當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時，其中大部分水、部分無機(jī)鹽和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分無機(jī)鹽和水等由腎小管流出形成尿液。

（2）根據(jù)小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)和功能分析解答。

A、脂肪的消化是在小腸里進(jìn)行的，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，脂肪在小腸里被消化成甘油和脂肪酸；導(dǎo)致小腸內(nèi)脂肪含量下降．因此，若Y表示攝入的脂肪，則Ⅱ是小腸，A符合題意。

B、血液通過肺動脈流經(jīng)肺部的毛細(xì)血管時，由于吸入肺泡內(nèi)的空氣中，氧的含量比血液中的多，而二氧化碳的含量比血液中的少，因此肺泡內(nèi)的氧氣擴(kuò)散到血液里，血液中的二氧化碳擴(kuò)散到肺泡里，這樣，血液由含二氧化碳較多的靜脈血變成了含氧氣較多、二氧化碳較少的動脈血；因此若Y表示血液中二氧化碳?xì)怏w，則Ⅰ為肺動脈，Ⅱ為肺泡外毛細(xì)血管，Ⅲ為肺靜脈，B不符合題意；

C、原尿流經(jīng)腎小管時，重吸收了大部分水，而尿素沒有被吸收，所以，剩下的物質(zhì)----尿液中尿素濃度會明顯增高，C不符合題意；

D、血液流經(jīng)腎小球時，除血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)外，血漿中的一部分水、無機(jī)鹽、葡萄糖、尿素等濾過到腎小囊腔中形成原尿，因此若Ⅱ所示結(jié)構(gòu)為腎小球，則Y可能是大分子蛋白質(zhì)或血細(xì)胞，但是含量不僅減少而且減少為0，D不符合題意。

故選：A7.人體是一個統(tǒng)一的整體，各個器官、系統(tǒng)之間存在著密切的聯(lián)系。如圖是人體進(jìn)行消化吸收、呼吸、循環(huán)、排泄等生理活動的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列說法正確的是（

）A.

人體攝入的蛋白質(zhì)在圖甲中的②胃徹底消化成氨基酸后被吸收進(jìn)入血液

B.

圖乙中肺泡慢慢鼓起時，血液由A流向[B]后動脈血變成靜脈血

C.

上肢輸液時，藥物到達(dá)腳趾處的毛細(xì)血管需經(jīng)過心臟2次，最先進(jìn)入丙圖中的c

D.

圖丁是人體將廢物及多余的水和無機(jī)鹽等排出體外的過程，其中⑤是輸尿管【答案】C【解析】圖示表示人體進(jìn)行消化、呼吸、循環(huán)、排泄等部分生理活動的示意圖

。

A、人體攝入的蛋白質(zhì)在圖甲中的④小腸中徹底消化成氨基酸后被吸收進(jìn)入血液，故錯誤；

B、圖乙中肺泡慢慢鼓起時，血液由A流向[B]后靜脈血變成動脈血，故錯誤；

C、在采用手臂靜脈輸液時，藥物要到達(dá)受傷部位如肺是經(jīng)過心臟1次，其它部位是經(jīng)過心臟2次，故正確；

D、③是輸尿管，⑤是尿道，故錯誤。

故答案為：C

8.如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（）A.

②是胃，能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸

B.

①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶

C.

②是小腸，內(nèi)有胰液，腸液和膽汁三種消化液，利于消化

D.

⑤是大腸，只有消化功能，沒有吸收功能【答案】C【解析】選C．①是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，②是小腸，內(nèi)有胰液，腸液和膽汁三種消化液，是消化與吸收的主要場所，③是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，⑤大腸只有吸收功能，沒有消化功能。根據(jù)題意，正確的選項是C。人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺主要有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等，肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺．圖中結(jié)構(gòu)：①肝臟，②小腸，③胃，④胰腺，⑤大腸．9.下列敘述中不屬于營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后的利用方式的是（

）A.

轉(zhuǎn)變成人體的組成物質(zhì)

B.

作為備用的能源物質(zhì)貯存起來

C.

與體內(nèi)的廢物進(jìn)行交換

D.

氧化分解，釋放能量【答案】D【解析】營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體的利用情況是，經(jīng)消化后，其中大部分進(jìn)入到體內(nèi)進(jìn)行血液循環(huán)，被輸送到全身各組織細(xì)胞，氧化分解產(chǎn)生能量，供人體需要．食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)。故答案選：D本題考查營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用的知識進(jìn)行解答．食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．10.有些藥物常被封裝在用淀粉制成膠囊中服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點(diǎn)來看，其原因是（）A.

胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出

B.

胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸

C.

膽汁不能消化淀粉

D.

淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽【答案】B【解析】淀粉初步消化的起點(diǎn)是口腔，蛋白質(zhì)初步消化的起點(diǎn)是胃，在胃中這種酸性環(huán)境下，唾液淀粉酶的活性喪失，不能再消化淀粉。胃液內(nèi)的胃蛋白酶只能把蛋白質(zhì)初步消化，膠囊的成分是淀粉，胃對淀粉沒有消化作用，因此將對胃有較大刺激性的藥物放在淀粉制成的膠囊中，膠囊會完好的進(jìn)入小腸，膠囊在小腸內(nèi)被消化液分解消化，這樣可以減少對胃的刺激，起到保護(hù)胃的作用。故選項B符合題意。

解答本題的關(guān)鍵是掌握食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。二、填空題11.考場上的你，信心滿滿，大腦如陀螺般飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，筆尖輕快地寫下答案。這些生命活動需要消耗能量，能量來自于細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解。這個過程是怎樣的呢?（1）人體細(xì)胞中的有機(jī)物來源于食物，食物中能為人體提供能量的物質(zhì)有________。（2）淀粉最終在________被分解成葡萄糖，經(jīng)過吸收進(jìn)入血液。（3）葡萄糖被吸收后隨血液循環(huán)到達(dá)腦部細(xì)胞的過程中，經(jīng)過下列結(jié)構(gòu)的順序是(填寫序號)________。①主動脈

②肺靜脈

③左心室

④右心房

⑤下腔靜脈（4）氧氣在肺泡處進(jìn)入血液后，與________結(jié)合隨血液循環(huán)到達(dá)腦部組織細(xì)胞周圍的毛細(xì)血管，再通過氣體的擴(kuò)散作用進(jìn)入腦細(xì)胞。【答案】（1）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

（2）小腸

（3）⑤④②③①

（4）血紅蛋白【解析】（1）人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有有機(jī)物和無機(jī)物兩大類。

（2）小腸對人體的作用。

（3）血液循環(huán)的順序。

（4）血紅蛋白的作用。

（1）無機(jī)物有水、無機(jī)鹽，不能為人體提供能量，有機(jī)物有糖類、脂肪和蛋白質(zhì)和維生素，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物能為人體提供能量。糖類是主要的供能物質(zhì)，主要從每天的食物中獲得，脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用，而蛋白質(zhì)主要是與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有關(guān)系，其次也能提供部分能量，維生素既不參與構(gòu)成細(xì)胞，也不提供能量，它的作用主要是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié)。

（2）能夠消化淀粉的消化液有唾液腺分泌的唾液、胰腺分泌的胰液、腸腺分泌的腸液，淀粉的最終消化是在小腸中。

（3）葡萄糖被吸收進(jìn)血液由上下腔靜脈送到心臟的右心房，再到右心室，進(jìn)行肺循環(huán)，再回到心臟的左心房、左心室，接著進(jìn)行體循環(huán)。

（4）氧氣在肺泡處進(jìn)入血液后，與血紅蛋白結(jié)合隨血液循環(huán)到達(dá)腦部組織細(xì)胞周圍的毛細(xì)血管，再通過氣體的擴(kuò)散作用進(jìn)入腦細(xì)胞。

故答案為：（1）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)（2）小腸（3）⑤④②③①（4）血紅蛋白12.為幫助人們設(shè)計健康的飲食方案。營養(yǎng)家將食物分為五類，并提倡合理膳食，下圖是我過營養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請根據(jù)圖回答問題。（1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因為

是人體最重要的供能物質(zhì)。（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，普通出血。圖中

（填標(biāo)號）類食物能防治這種病。（3）處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選取合適的食物

(填標(biāo)號)?！敬鸢浮浚?）糖

（2）IV

（3）II、III、IV【解析】（1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因為糖是人體最重要的供能物質(zhì)。（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，普通出血。這是由于缺乏維生素C造成的。據(jù)圖中IV果蔬類食物能防治這種病。（3）處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，可從從圖中II奶制品、

III肉類、

IV果蔬類獲得。圖中I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ對應(yīng)的物質(zhì)分別是：油脂類、奶制品、肉類、果蔬類、谷類；它們能為人體提供脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)。其中（1）從圖中可知：我們每天攝取的食物中，谷類所占比例最大，谷類的主要成分是糖類（淀粉），而糖類是人體最重要的供能物質(zhì)。（2）牙齦腫脹、普通出血，是患了壞血病，是體內(nèi)缺乏維生素C引起的．船員們在長期的海上航行中吃不到Ⅳ蔬菜水果，因而導(dǎo)致維生素C的缺乏。（3）處在生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)合理膳食，多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。13.如圖是人體消化、呼吸、泌尿、循環(huán)系統(tǒng)生理活動的示意圖，請回答：（1）a物質(zhì)主要在消化系統(tǒng)的________處進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)(填器官名稱)；（2）b物質(zhì)是________，進(jìn)入血液后與紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)合，運(yùn)輸?shù)浇M織細(xì)胞；（3）尿液的形成過程中，被腎小管全部吸收回血液的是________(選填“a”或“c”)；（4）下列液體中尿素濃度最高的是

；A.血漿

B.原尿

C.尿液【答案】（1）小腸

（2）O2

（3）a

（4）C【解析】a是葡萄糖，b是氧氣，c是水、無機(jī)鹽、尿素，d是二氧化碳。

（1）小腸是消化和吸收的主要器官，小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：小腸長，全長5～6米，小腸內(nèi)有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使小腸粘膜的表面積增加600倍，大大增加了吸收的面積；小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)，a是葡萄糖，淀粉在小腸中消化成葡萄糖進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。

（2）b為氧氣，因為擴(kuò)散到血液后與血紅蛋白結(jié)合，首先進(jìn)入心臟的左心房，然后隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)缴眢w的各個組織細(xì)胞；在這里氧氣參與細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解，將儲存在有機(jī)物中的能量釋放出來，供人體生命活動和維持體溫需要。

（3）a是葡萄糖，當(dāng)血液流經(jīng)腎小球的和腎小囊壁時，除大分子的蛋白質(zhì)和血細(xì)胞外，血漿中的一部分水、無機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì)都可以經(jīng)過腎小球過濾到腎小囊中形成原尿；當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時，原尿中的全部的葡萄糖、大部分的水和部分無機(jī)鹽被腎小管重新吸收會血液，而剩下的水、尿素和無機(jī)鹽等就形成了尿液，所以⑤尿液中不含葡萄糖，同時被腎小管全部吸收回血液的是a葡萄糖。

（5）血液流經(jīng)腎小球時，血液中的尿酸、尿素、水、無機(jī)鹽和葡萄糖等物質(zhì)通過腎小球的過濾作用，過濾到腎小囊中，形成原尿．當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時，原尿中對人體有用的全部葡萄糖、大部分水和部分無機(jī)鹽，被腎小管重新吸收，回到腎小管周圍毛細(xì)血管的血液里．原尿經(jīng)過腎小管的重吸收作用，剩下的水和無機(jī)鹽、尿素和尿酸等就形成了尿液，因此下列液體中尿素濃度最高的是尿液，C符合題意。

故答案為：（1）小腸（2）O2（3）a（4）C14.鑒定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加________試劑會變成________色的特性進(jìn)行檢驗．利用蛋白質(zhì)遇到高溫會________的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質(zhì)；而脂肪往往能在紙張、布匹等上面留下________．【答案】碘；藍(lán)；凝固；油斑【解析】淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍(lán)色，因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉．若溶液變藍(lán)色，表明食物中有淀粉，若不變藍(lán)色表明該食物中淀粉含量極少或沒有．蛋白質(zhì)屬于大分子的有機(jī)物，含碳，能燃燒，燃燒時有一種焦臭的味道，遇到高溫會凝固成白色固態(tài)物質(zhì)；脂肪一般能在紙張上面留下“油斑”．答案為：碘；藍(lán)；凝固；油斑。15.

生產(chǎn)、生活、科技、環(huán)保等都離不開化學(xué)．（1）如圖1食物中富含蛋白質(zhì)的是

（填字母序號）．（2）材料的應(yīng)用與發(fā)展，大大方便了人們的生活．請選擇下列三種材料中的對應(yīng)字母填空．A．有機(jī)合成材料

B．金屬材料

C．天然有機(jī)高分子材料塑料制品屬于

．（3）節(jié)能、減排、低碳、環(huán)保是當(dāng)今世界的主旋律．①開發(fā)

等新能源（舉一例），不僅可以部分解決化石能源緊缺問題，還可以減少對環(huán)境的污染．②煤燃燒時加入適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)，可以減少

氣體（寫化學(xué)式）和氮的氧化物等有害氣體排放，有效減少酸雨的形成．（4）燃燒與我們的生活以及社會的發(fā)展有著密切聯(lián)系，通過對圖2的分析，你發(fā)現(xiàn)可燃物燃燒不僅需要氧氣，還需要同時具備的條件是

．（5）我國鋼鐵產(chǎn)量居世界首位，請寫出煉鐵高爐中一氧化碳和赤鐵礦（主要成分為Fe2O3）反應(yīng)的化學(xué)方程式

．【答案】C；A；太陽能；SO2；溫度達(dá)到著火點(diǎn)；3CO+Fe2O32Fe+3CO2【解析】（1）A、米飯中含有豐富的糖類物質(zhì)﹣﹣淀粉；B、西紅柿中所含的主要營養(yǎng)素是維生素；C、牛肉中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；D、花生油中主要含有的營養(yǎng)素是油脂．故填：C；（2）塑料制品屬于有機(jī)合成材料，故填：A；（3）①太陽能、風(fēng)能、水能、核能等屬于新能源，正處在開發(fā)、利用階段．故填：太陽能；②煤燃燒時經(jīng)常加入適量的石灰石，石灰石的作用是：煤燃燒時放出大量的熱，在高溫條件下，石灰石受熱分解生成生石灰和二氧化碳，生石灰能和二氧化硫等物質(zhì)反應(yīng)，從而可以減少二氧化硫等物質(zhì)向空氣中排放，可以有效減少酸雨的形成，二氧化硫的化學(xué)式是SO2．故填：SO2；（4）可燃物燃燒時，不僅需要氧氣，還需要溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn)；故填：溫度達(dá)到著火點(diǎn)；（5）用赤鐵礦（主要成分為Fe2O3）和一氧化碳煉鐵，主要是利用CO的還原性，在高溫下和氧化鐵反應(yīng)生成鐵和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：3CO+Fe2O32Fe+3CO2．故填：3CO+Fe2O32Fe+3CO2．（1）根據(jù)六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源分析解答；（2）根據(jù)材料的分類進(jìn)行分析解答；（3）①化石燃料日益短缺，開發(fā)、利用新能源具有重要意義；②二氧化硫、氮氧化物是形成酸雨的主要物質(zhì)；（4）從可燃物燃燒時，不僅需要氧氣，還需要溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn)去分析解答；（5）用赤鐵礦（主要成分為Fe2O3）和一氧化碳煉鐵，主要是利用CO的還原性，在高溫下和氧化鐵反應(yīng)生成鐵和二氧化碳，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．16.花生被稱為“長生果”，除了脂肪外，蛋白質(zhì)含量也高，被譽(yù)為“植物肉”，如圖甲。小科取食花生后在口腔中形成的食糜流經(jīng)圖乙所示的消化道。圖丙為心臟結(jié)構(gòu)圖。（1）花生中的蛋白質(zhì)主要在人體的________(填序號)中被消化分解成氨基酸，氨基酸被吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，最先到達(dá)心臟四個腔中的________(填序號)。（2）某患者左心室舒張時，動脈瓣膜關(guān)閉不嚴(yán)，導(dǎo)致血液倒流。醫(yī)生采取微創(chuàng)換瓣手術(shù)為其治療，先從患者大腿的股動脈處開一小口，利用動脈通道使治療儀器沿著股動脈上行，最后經(jīng)過________(填血管名稱)準(zhǔn)確送達(dá)該動脈瓣，進(jìn)行手術(shù)?！敬鸢浮浚?）④；⑤

（2）主動脈【解析】圖中：①肝臟、②胃、③胰腺、④小腸、⑤右心房、⑥右心室、⑦左心房、⑧左心室。

（1）食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要在小腸內(nèi)進(jìn)行，小腸與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有：小腸很長，約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)．花生中的蛋白質(zhì)主要在人體的④小腸，中被消化分解成氨基酸，氨基酸被吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，最先到達(dá)心臟四個腔中的⑤右心房。

（2）某患者左心室舒張時，動脈瓣膜關(guān)閉不嚴(yán)，導(dǎo)致血液倒流．醫(yī)生采取微創(chuàng)換瓣手術(shù)為其治療，先從患者大腿的股動脈處切開一小口，利用動脈通道將治療儀器沿著股動脈上行，最后經(jīng)過主動脈準(zhǔn)確送達(dá)該動脈瓣，進(jìn)行手術(shù)。

故答案為：（1）④；⑤（2）主動脈17.圖甲是中國居民的“平衡膳食寶塔”，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度圖，圖丙表示人體部分生理活動示意圖．（1）圖甲中最頂層食物的主要成分的消化過程是圖乙中的________

曲線（填“X”或“Y”）；（2）圖丙中①②過程是通過________

實現(xiàn)的；（3）飯后正常人的血糖（血液中的葡萄糖）濃度并沒有因為大量吸收營養(yǎng)物質(zhì)而升高，這主要是因為人體的某一腺體分泌的________

的調(diào)節(jié)作用，將暫時不用的葡萄糖在________

內(nèi)合成為糖原貯存起來的緣故．（4）圖丙中人體排泄的途徑有________

等幾條（填圖中序號）．【答案】（1）Y

（2）呼吸運(yùn)動

（3）胰島素；肝臟（肝）

（4）②③④【解析】：（1）圖甲中最頂層食物是脂肪，由圖乙中的Y曲線可以看出：脂肪在D小腸內(nèi)開始消化，首先被小腸內(nèi)的膽汁乳化為脂肪微粒，然后被腸液和胰液的脂肪酶徹底消化為甘油和脂肪酸．（2）圖丙中①②表示肺泡與外界的氣體交換，肺泡與外界環(huán)境之間進(jìn)行氣體交換的過程叫做肺的通氣，肺的通氣是通過呼吸運(yùn)動實現(xiàn)的；（3）飯后1小時，血糖含量出現(xiàn)大幅度上升，其原因是由于食物中的糖類經(jīng)吸收進(jìn)入血液，使血糖含量上升．在血糖濃度升高后胰島素分泌將增加，正常人胰島素濃度會隨著血糖的升高而上升，當(dāng)血糖濃度恢復(fù)正常時，其分泌量下降．因此，正常人的血糖濃度總是維持在一個穩(wěn)定的水平上，是由于胰島素分泌量的增加，加速了血糖的分解，促進(jìn)了血糖合成糖原，從而使血糖濃度下降．（4）人體內(nèi)物質(zhì)分解時產(chǎn)生的二氧化碳、尿素和多余的水等廢物排出體外的過程叫做排泄；排泄的途徑主要有三條：一部分水和少量的無機(jī)鹽、尿素以汗液的形式由皮膚排出；二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過呼吸系統(tǒng)排出；絕大部分水、無機(jī)鹽、尿素等廢物以尿的形式通過泌尿系統(tǒng)排出．圖示中②⑤⑥分別表示了人體的三條排泄途徑．故答案為：（1）Y

（2）呼吸運(yùn)動

（3）胰島素

肝臟（肝）

（4）②③④（1）圖甲“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，由下往上第一層為谷物類；第二層為蔬菜水果類；第三層為魚、肉、蛋類，第四層為豆奶類；第五層為油脂類．（2）圖乙中橫坐標(biāo)依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標(biāo)表示食物未被消化的程度；曲線表示X糖類、蛋白質(zhì)和Y脂肪在消化道內(nèi)的消化過程．（3）圖丙中，A右心房，B右心室，C左心房，D左心室；a吸收過程；①吸氣，②呼氣，①②表示肺泡與外界的氣體交換，③排尿，④排泄，⑤排遺等人體的生理過程．18.下面是人體呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，分析回答問題：（1）血管G內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)中，

1

是人體最重要的供能物質(zhì)，這種物質(zhì)是在消化系統(tǒng)的

2

（器官）中被吸收的；（2）輸尿管D內(nèi)液體形成的場所是

1

（器官），主要經(jīng)過腎小球的

2

和腎小管的重吸收作用兩個生理過程；（3）與血管B相比，血管A中流的是含

1

較多的動脈血【答案】（1）糖類；小腸

（2）腎臟；濾過作用

（3）氧氣【解析】：（1）G是肝門靜脈，小腸吸收來的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過肝門靜脈進(jìn)入肝臟，其中的葡萄糖是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；葡萄糖是在小腸處被吸收進(jìn)入血液循環(huán)的；（2）中間圖是泌尿系統(tǒng)的組成圖，泌尿系統(tǒng)是由腎臟、D輸尿管、F膀胱、尿道組成，其中主要的器官是腎臟，主要作用是形成尿液，輸尿管能輸送尿液，將尿液輸送至膀胱暫時儲存起來，尿道的功能是排出尿液輸尿管；D內(nèi)液體是尿液，形成的場所是腎臟，尿液的形成經(jīng)過了腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用兩個過程；當(dāng)血液流經(jīng)腎小球時，除了血細(xì)胞和大分子的蛋白質(zhì)外．其余一切水溶性物質(zhì)（如血漿中的一部分水、無機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等）都可以過濾到腎小囊的腔內(nèi)，形成原尿．當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時，其中對人體有用的物質(zhì)，如全部的葡萄糖、大部分的水和部分無機(jī)鹽被腎小管壁的上皮細(xì)胞重吸收進(jìn)入包繞在腎小管外面的毛細(xì)血管中，送回到血液里，而沒有被重吸收的物質(zhì)如一部分水、無機(jī)鹽和尿素等則形成了尿液；（3）當(dāng)空氣中的氧氣進(jìn)入肺泡時，肺泡內(nèi)的氧氣比血液中的多，故氧氣由肺泡進(jìn)入血液；而血液中的二氧化碳比肺泡中的多，故二氧化碳由血液進(jìn)入肺泡．通過肺泡內(nèi)的氣體交換血液由靜脈血變成動脈血，所以與血管B相比，血管A中流的是含氧氣較多的動脈血．故答案為：（1）糖類；小腸；（2）腎臟；濾過作用；（3）氧氣．觀圖可知：左圖表示肺泡以及纏繞在肺泡外的毛細(xì)血管，其中A是肺靜脈，B是肺動脈；中間圖表示泌尿系統(tǒng)的示意圖，其中C是腎動脈，D是輸尿管，E是腎靜脈，F(xiàn)是膀胱；右圖表示血液循環(huán)的一部分，其中G是肝門靜脈，H是下腔靜脈，據(jù)此解答．19.肥胖容易誘發(fā)糖尿病等多種疾病，合理膳食和體育運(yùn)動能有效預(yù)防肥胖。（1）圖甲中a表示淀粉的消化過程，在小腸中參與此過程的消化液有________。健康人一次攝入淀粉等糖類物質(zhì)過多，血液中的葡萄糖經(jīng)c、d、e過程后，濃度仍然過高，尿液中就會出現(xiàn)葡萄糖。從尿的形成過程分析，其原因是________作用有一定限度。（2）圖乙是心臟結(jié)構(gòu)示意圖，當(dāng)心房收縮時，房室瓣F處于________（選填“打開”或“關(guān)閉”）狀態(tài)。運(yùn)動時骨骼肌細(xì)胞產(chǎn)生的二氧化碳通過肺動脈到達(dá)肺部毛細(xì)血管，請在圖丙中畫出血液流經(jīng)肺部毛細(xì)血管和肺靜脈時二氧化碳含量的變化曲線________?！敬鸢浮浚?）腸液和胰液；腎小管的重吸收

（2）打開；【解析】小腸是食物消化和吸收的主要場所，腎小球的作用是重吸收作用，葡萄糖不能出現(xiàn)在尿液中，心房和心室都具有能開閉的瓣膜，二氧化碳經(jīng)過肺部時通過呼氣的過程排除體外，直至平衡。（1）小腸中有胰腺和腸腺分泌的大量的消化液。在消化液的作用下，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)分解成可以被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時，全部葡萄糖、大部分的水和部分無機(jī)鹽等被腎小管重新吸收，這些被重新吸收的物質(zhì)，進(jìn)入包繞在腎小管外面的毛細(xì)血管中，送回到血液里，而剩下的水喝無機(jī)鹽、尿素等就形成了尿液。所以如果尿液中出現(xiàn)葡萄糖，說明超過了腎小管的重吸收作用能力，即腎小球重吸收作用有一定限度。

（2）當(dāng)心房收縮時，血液被壓出心房，穿過瓣膜，進(jìn)入心室，因此當(dāng)心房收縮時，房室瓣F處于打開狀態(tài)。血液從右心室進(jìn)入肺動脈，二氧化碳含量不變，血液流經(jīng)肺部的毛細(xì)血管時，血液中的二氧化碳進(jìn)入肺泡，由于呼氣的過程將二氧化碳排除體外，因此二氧化碳含量在肺部毛細(xì)血管逐漸減少，直到平衡。故作圖為：

故答案為：（1）腸液和胰液（2）打開；20.如圖是人體部分生理活動的示意圖，圖中a～h表示生理過程或物質(zhì)．請根據(jù)圖回答以下問題：（1）血液里數(shù)量最多的血細(xì)胞是________

，這種細(xì)胞的主要功能是________

，推動血液循環(huán)的動力器官是________

．（2）蛋白質(zhì)最初消化的部位是________

，其最終消化后進(jìn)入血液的物質(zhì)名稱是________

．（3）在a、b過程中進(jìn)入血液的物質(zhì)名稱是________

．（4）經(jīng)過e、f的氣體交換后，圖中循環(huán)系統(tǒng)中的血液變?yōu)開_______

（填“動脈”或“靜脈”）血．（5）血液流經(jīng)腎臟時，其中的某些物質(zhì)經(jīng)過腎小球的________

后在腎小囊內(nèi)形成________

，然后通過腎小管的________

后形成尿液．【答案】（1）紅細(xì)胞；運(yùn)輸氧氣；心臟

（2）胃；氨基酸

（3）氧氣

（4）靜脈

（5）濾過；原尿；重吸收【解析】解：（1）血液包括血漿和血細(xì)胞，血細(xì)胞包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血小板．在顯微鏡下，我們看見最多的是紅細(xì)胞，紅細(xì)胞的主要功能是運(yùn)輸氧氣．血液循環(huán)系統(tǒng)有心臟和血管組成，其中血管是血液運(yùn)輸?shù)墓艿老到y(tǒng)，心臟是血液運(yùn)輸?shù)膭恿ζ鞴伲?）初步消化蛋白質(zhì)的場所是胃．然后蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被消化為氨基酸．氨基酸被小腸吸收后隨體循環(huán)最先進(jìn)入右心房．（3）血液流經(jīng)肺部毛細(xì)血管時，發(fā)生了肺泡與血液之間的氣體交換，血液中的二氧化碳進(jìn)入肺泡，肺泡中的氧氣進(jìn)入血液．（4）血液流經(jīng)組織細(xì)胞周圍的毛細(xì)血管時，發(fā)生了組織里的氣體交換，血液中的氧氣擴(kuò)散進(jìn)入組織細(xì)胞，組織細(xì)胞中的二氧化碳擴(kuò)散進(jìn)入血液，這樣，血液由含氧較多的動脈血變成了含氧較少的靜脈血．（5）血液流經(jīng)腎小球時，血液中除大分子的蛋白質(zhì)和血細(xì)胞，尿酸、尿素、水、無機(jī)鹽和葡萄糖等物質(zhì)通過腎小球的過濾作用，過濾到腎小囊中形成原尿．故答案為：（1）紅細(xì)胞；運(yùn)輸氧氣；心臟（2）胃；氨基酸（3）氧氣（4）靜脈（5）濾過；原尿；重吸收；（1）食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是通過消化系統(tǒng)完成的．（2）人體通過呼吸系統(tǒng)吸入人體生命活動所需的氧氣，排出二氧化碳等廢物．（3）細(xì)胞代謝的終產(chǎn)物排出體外的過程叫做排泄．尿的形成包括腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用．21.人體內(nèi)各大系統(tǒng)協(xié)同完成各種生理功能，而特定功能總是和結(jié)構(gòu)相適應(yīng)。如圖甲、乙、丙為人體部分結(jié)構(gòu)示意圖。（1）圖甲為肝臟、膽囊和胰腺的結(jié)構(gòu)，其中流入十二指腸的消化液成分有________

；（2）圖乙為人體消化吸收的主要器官，圖中A為________；（3）圖丙表示房室瓣關(guān)閉時血液的流向。此時，若將手指按在橈動脈處將會感覺到動脈________(選填“擴(kuò)張”或“收縮”)；【答案】（1）膽汁胰液

（2）小腸絨毛

（3）擴(kuò)張【解析】（1）小腸的特征和作用方面切入（2）由圖可知：④右心房、①左心房、③右心室、②左心室。

（1）流經(jīng)十二指腸的消化液有膽汁和胰液．肝臟和胰腺都是消化道外的消化腺，它們分泌的膽汁和胰液通過導(dǎo)管流入十二指腸。

（2）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸很長，長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，其壁只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)，故圖中A為小腸絨毛。

（3）圖中房室瓣關(guān)閉，動脈瓣開放，

故若將手指按在橈動脈處將會感覺到動脈，同時也說明心室收縮，血液由心室進(jìn)入動脈。

故答案為：（1）膽汁胰液（2）小腸絨毛（3）擴(kuò)張22.豬籠草是如何將“捕食”到的小昆蟲消化的呢？某同學(xué)摘取豬籠草的一個籠子，并將其切開，發(fā)現(xiàn)籠的內(nèi)壁會分泌一種透明的液體，如圖所示。他想：這種液體是否像人體內(nèi)的消化液一樣消化昆蟲呢？他設(shè)計并進(jìn)行了實驗：①取甲、乙兩支潔凈的試管，各加入1cm2瘦肉塊，分別向甲試管中注入2mL新鮮的豬籠草內(nèi)壁分泌物，乙試管中注入2mL蒸餾水，充分振蕩兩支試管。②將甲、乙兩試管放入35℃的溫水中水浴加熱1小時。③觀察發(fā)現(xiàn)甲試管中瘦肉塊明顯變小，乙試管中瘦肉塊無明顯變化。請回答下列問題：（1）根據(jù)實驗推測豬籠草內(nèi)壁分泌的液體中可能含有________酶。（2）若要驗證溶液酸堿性對該分泌物活性的影響，應(yīng)該如何設(shè)計實驗，請闡述實驗方案________【答案】（1）蛋白

（2）取三支試管，各加入1cm3瘦肉塊和2mL新鮮豬籠草內(nèi)壁分泌物，并在試管中分別加入1mL稀鹽酸、蒸餾水、氫氧化鈉溶液；充分振蕩后，再在35℃左右的水浴中加熱一段時間；觀察比較三組肉塊的大小變化【解析】蛋白酶的作用，稀鹽酸有助于蛋白酶的消化，呈酸性并且消化大于氫氧化鈉溶液堿性物質(zhì)和蒸餾水中性物質(zhì)。

（1）人體中消化食物蛋白酶，而蛋白酶它存在于某修植物莖葉中。

（2）三支試管具有一樣的條件都是加入1cm3瘦肉塊和2mL新鮮豬籠草內(nèi)壁分泌物，充分振蕩后，再在35℃左右的水浴中加熱一段時間；新鮮豬籠草內(nèi)壁分泌的液體含有蛋白酶，而稀鹽酸呈酸性，在稀鹽酸的催化下瘦肉更能溶解消化，氫氧化鈉溶液呈堿性，蒸餾水呈中性。三組對比試驗中，稀鹽酸試管中的瘦肉變化最大，其次是氫氧化鈉溶液試管中的瘦肉變化更大于蒸餾水試管中的瘦肉。

故答案為：（1）

蛋白；（2）取三支試管，各加入1cm3瘦肉塊和2mL新鮮豬籠草內(nèi)壁分泌物，并在試管中分別加入1mL稀鹽酸、蒸餾水、氫氧化鈉溶液；充分振蕩后，再在35℃左右的水浴中加熱一段時間；觀察比較三組肉塊的大小變化

23.

中小學(xué)生營養(yǎng)狀況令人擔(dān)憂，表現(xiàn)在：無機(jī)鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動攤點(diǎn)等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務(wù)院批準(zhǔn)實施“學(xué)生飲用奶計劃”．請分析材料并回答：（1）無機(jī)鹽攝入不足導(dǎo)致貧血，是因為無機(jī)鹽中的________

是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，“學(xué)生飲用奶”富含的維生素________

，能促進(jìn)鈣的吸收；（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的________

（3）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長，主要是因為牛奶中所含的________

是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；（4）某同學(xué)為媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒帶魚、炒雞蛋，你認(rèn)為再添加下列哪項后會使這份食譜營養(yǎng)更合理________

．A．素炒西蘭花B．牛奶C．燉排骨D．小米粥．【答案】（1）鐵；D

（2）熱量（能量）

（3）蛋白質(zhì)

（4）A【解析】（1）人體對無機(jī)鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機(jī)鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導(dǎo)致貧血．維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用，“學(xué)生飲用奶”中富含的維生素D，要經(jīng)常飲用．（2）食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量，其中糖類是供能的主要物質(zhì)，脂肪是備用能源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供少量的能量，人如果攝取過多的糖類和脂肪，易造成肥胖，因為這類食物含有較多的能量．（3）奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要作用，所以，“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生的發(fā)育和成長，蛋白質(zhì)初步消化的部位是胃，最終在小腸內(nèi)徹底分解成氨基酸．（4）健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．米飯主要含有糖類，紅燒帶魚、蔥炒雞蛋主要含有蛋白質(zhì)，根據(jù)合理營養(yǎng)的要求，還要添加含維生素豐富蔬菜或水果．素炒西蘭花屬于蔬菜，可以補(bǔ)充維生素、無機(jī)鹽等，牛奶、排骨主要提供蛋白質(zhì)、小米粥主要提供糖類．（1）合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．（2）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．故答案為：（1）鐵；D；（2）熱量（能量）；（3）蛋白質(zhì)（4）A．24.目前，我國正面臨著嚴(yán)峻的青少年肥胖問題。糖尿病是肥胖的最主要也是最常見的并發(fā)癥之一，隨著青少年肥胖率的迅速升高，糖尿病等慢性疾病的發(fā)病年齡逐年降低。我國12至18歲的青少年中有1.9%的人患有糖尿病。請回答下列問題：（1）脂肪在體內(nèi)大量堆積是造成肥胖的直接原因，但從功能看，脂肪是人體內(nèi)一種備用的________；食物中的脂肪等有機(jī)物進(jìn)入人體消化道后需在________的參與下被分解為小分子物質(zhì)才能被吸收。（2）肥胖的發(fā)生與生活方式有較大的關(guān)系?？赡軐?dǎo)致肥胖的生活方式有________(至少寫出兩項)。（3）胰島素分泌不足時會導(dǎo)致糖尿病，胰島素的主要功能是________。（4）過度肥胖往往造成血糖濃度過高。有人發(fā)現(xiàn)使用阿司匹林(一種消炎止痛藥)能夠改善肥胖者體內(nèi)的血糖狀況，于是他們以過度肥胖的老鼠為實驗對象進(jìn)行了研究，得到圖中所示結(jié)果，得出假設(shè)成立的結(jié)論。那么，你認(rèn)為他們提出的假設(shè)是________；他們對于實驗組與對照組老鼠的處理分別是________?！敬鸢浮浚?）能源物質(zhì)；酶

（2）膳食結(jié)構(gòu)不合理、靜坐時間長

（3）調(diào)節(jié)血糖濃度

（4）阿司匹林可以降低血糖濃度；喂阿司匹林、正常喂養(yǎng)【解析】食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)不溶于水，需要在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道吸收；

胰島素能夠調(diào)節(jié)糖的代謝，如果胰島素分泌不足，會引起糖尿病。（1）脂肪堆積是造成肥胖的直接原因，但從功能上看，脂肪是體內(nèi)的一種備用的能源物質(zhì)，食物中的脂肪等有機(jī)物進(jìn)入人體消化道后需要在酶的參與下被分解成小分子物質(zhì)才能被吸收；

（2）可能導(dǎo)致肥胖的生活方式有：膳食結(jié)構(gòu)不合理、靜坐時間長；

（3）胰島素分泌不足會導(dǎo)致糖尿病，胰島素的主要功能是調(diào)節(jié)血糖濃度；

（4）從題目所給的信息可知，他們提出的假設(shè)是阿司匹林可以降低血糖濃度，他們對于實驗組與對照組老鼠的處理分別是：喂阿司匹林和正常喂養(yǎng)；

故答案為：（1）能源物質(zhì)；酶；（2）膳食結(jié)構(gòu)不合理、靜坐時間長；（3）調(diào)節(jié)血糖濃度；（4）阿司匹林可以降低血糖濃度；喂阿司匹林、正常喂養(yǎng)。25.某藥品部分說明書如圖，閱讀后回答：（1）根據(jù)營養(yǎng)素在消化道內(nèi)被消化的先后順序，藥品“內(nèi)層包衣”里的酶是________；（2）胰酶中的胰脂肪酶能幫助脂肪最終消化為________；（3）該藥品嚼碎后服用會影響藥效，原因是________。【答案】（1）胰酶

（2）甘油和脂肪酸

（3）胰酶的成分是蛋白質(zhì)，胰酶會在胃中被胰蛋白酶初步消化而失去活性影響藥效【解析】糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)被消化的先后順序不同，酶是由生物的體細(xì)胞合成的，大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，具有高效性、專一性和多樣性的特點(diǎn)。（1)淀粉的消化開始于口腔、蛋白質(zhì)的消化開始于胃、脂肪的消化開始于小腸，因此根據(jù)營養(yǎng)素在消化道內(nèi)被消化的先后順序，藥品“內(nèi)層包衣”里的酶是胰酶；

（2)脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；

（3)該藥品嚼碎后服用會影響藥效，原因是胰酶的成分是蛋白質(zhì)，胰酶會在胃中被初步消化而失去活性，從而影響藥效（或在胃液酸性條件下，胰酶活性會受影響，從而影響藥效)。

故答案為：（1)胰酶

（2)甘油和脂肪酸

（3)胰酶的成分是蛋白質(zhì)，胰酶會在胃中被初步消化而失去活性，從而影響藥效（或在胃液酸性條件下，胰酶活性會受影響，從而影響藥效)。26.下列為消化系統(tǒng)組成及部分器官示意圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）消化食物的主要器官是圖甲中的[________]________，因為它里面有圖乙中[________]________分泌的________，[________]________分泌的________，以及其自身腺體分泌的________等三種消化液．（2）某人經(jīng)常感到腹腔的右上部疼痛，經(jīng)檢查確定是圖乙器官之一發(fā)生了病變，你認(rèn)為最有可能的是[________]，那么________物質(zhì)的消化將受到影響．（3）在消化道內(nèi)，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的起始器官分別是圖甲中[________]________、[________]________和[________]________．這三種營養(yǎng)物質(zhì)在________中都可以被消化．（4）消化后的營養(yǎng)成分主要在圖甲中的[________]處被吸收，這里的內(nèi)表面有許多環(huán)形的________和________，適于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收．【答案】（1）7；小腸；e；胰腺；胰液；c；肝臟；膽汁；腸液

（2）c；脂肪

（3）1；口腔；4；胃；7；小腸；小腸

（4）7；皺襞；絨毛【解析】（1）消化食物的主要器官是圖甲中的[7]小腸，因為它里面有圖乙中[c]肝臟分泌的膽汁，[e]胰腺分泌的胰液，以及其自身腺體分泌的腸液等三種消化液．（2）某人經(jīng)常感到腹腔的右上部疼痛，經(jīng)檢查確定是圖乙器官之一發(fā)生了病變，你認(rèn)為最有可能的是[c]，那么脂肪物質(zhì)的消化將受到影響．（3）在消化道內(nèi)，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的起始器官分別是圖甲中[1]口腔、[4]胃和[7]小腸．這三種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中都可以被消化．（4）消化后的營養(yǎng)成分主要在圖甲中的[7]處被吸收，這里的內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞和絨毛，適于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收．消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，其中1是口腔，3是食道，4是胃，5胰腺；6是小腸，7是大腸，8肛門，這幾部分構(gòu)成了消化道，是食物的通道，消化腺有：c是肝臟，能分泌膽汁，e是胰腺，能分泌胰液和腸腺，能分泌腸液，分析作答．27.

健康的生活方式有利于預(yù)防多種疾病，盡管大多數(shù)慢性疾病在成年期發(fā)生，但許多與之有關(guān)的不良生活方式卻是在兒童和青少年時期形成的．選擇健康的生活方式，應(yīng)從兒童和青少年時期開始．

（1）合理膳食：青少年應(yīng)適當(dāng)多吃圖一中________

類和________

類的食物，以滿足身體生長發(fā)育的需要，因為它們含有豐富的________

．（2）科學(xué)用眼：青少年尤其要注意保持正確的讀寫姿勢，上網(wǎng)和看電視時間不要太長，避免眼睛因過度疲勞引起圖二中[________

]________

凸度變大，或眼球的前后徑過長，使遠(yuǎn)處物體形成的物像不能落到[________

]________

上，形成近視．（3）禁止吸煙：肺癌是癌癥中的“頭號殺手”，肺癌的發(fā)生，與吸煙有很大關(guān)系．請根據(jù)圖三，寫出“開始吸煙年齡”與“發(fā)生肺癌相對危險度”之間的關(guān)系________

．【答案】（1）魚、肉、蛋；乳豆；蛋白質(zhì)

（2）4；晶狀體；7；視網(wǎng)膜

（3）開始吸煙年齡越小，發(fā)生肺癌相對危險度越大．【解析】（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．兒童和青少年正處于生長發(fā)育的時期，建議應(yīng)適當(dāng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如圖中的魚、肉、蛋類，乳豆類食物．（2）科學(xué)用眼：青少年尤其要注意保持正確的讀寫姿勢，上網(wǎng)和看電視時間不要太長，避免眼睛因過度疲勞引起圖二中[4]晶狀體凸度變大，或眼球的前后徑過長，使遠(yuǎn)處物體形成的物像不能落到[7]視網(wǎng)膜．（3）肺癌是癌癥中的“頭號殺手”，肺癌的發(fā)生，與吸煙有很大關(guān)系．請根據(jù)圖三可知“開始吸煙年齡”與“發(fā)生肺癌相對危險度”之間的關(guān)系是：開始吸煙的年齡越小，自身發(fā)育不完善，抵抗力越差，因此，患肺癌的可能性越大．故答案為：（1）魚、肉、蛋；乳豆；蛋白質(zhì)；（2）4；晶狀體；7；視網(wǎng)膜；（3）開始吸煙年齡越小，發(fā)生肺癌相對危險度越大．（1）合理膳食必須符合個體生長發(fā)育和生理狀況等的需要，含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分，含量適當(dāng)，比例適中，以全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進(jìn)生長發(fā)育和健康，這樣的膳食才能符合均衡膳食的要求．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，不能以每某一種為主．（2）圖示中1是虹膜，2是瞳孔，3是角膜，4是晶狀體，5是鞏膜，6是脈絡(luò)膜，7是視網(wǎng)膜．28.如圖是人體和哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝示意圖。將食物中的蛋白質(zhì)消化成氨基酸的消化液是

。圖中過程

（填圖中的序號）需要消化酶參與?！敬鸢浮课敢骸⒁纫汉湍c液；①③【解析】食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。觀圖可知：①表示消化過程、②表示吸收過程、表示分解、④⑤表示排泄，解答即可。

蛋白質(zhì)在消化道被消化的過程是：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。因此食物中蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸需要消化酶；另外細(xì)胞中的有機(jī)物也是在酶的作用下分解釋放能量，同時產(chǎn)生的尿素等各種廢物由皮膚和泌尿系統(tǒng)排出體外。圖中過程①③需要消化酶參與。三、實驗探究題29.如圖所示，分析實驗

（1）該實驗是觀察唾液淀粉酶對________

的消化作用。（2）該實驗裝置C中的試管應(yīng)該放置在________℃的溫水中。（3）實驗過程D中2號試管加碘液后顏色________（變藍(lán)或不變藍(lán)），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解為________，1號試管加碘液后顏色________，原因是淀粉遇碘變________。（4）1號試管和2號試管為一組對照實驗，該實驗的變量是________?！敬鸢浮浚?）淀粉

（2）37

（3）不變藍(lán)；麥芽糖；變藍(lán)；藍(lán)

（4）唾液【解析】（1）（4）實驗中，1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，1號試管為對照組。說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；（2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右。因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中；（3）在D實驗過程中，由于2號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；1號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)。故答案為：(1)淀粉

（2）37

(3)不變藍(lán)

麥芽糖

變藍(lán)

藍(lán)

（4）唾液解答的關(guān)鍵是熟練掌握實驗“饅頭在口腔中的變化”的現(xiàn)象和結(jié)論。30.某同學(xué)做了如下實驗：①取甲、乙兩試管，分別加人1％淀粉溶液各4毫升。②甲試管內(nèi)加入2毫升唾液，乙試管內(nèi)加入2毫升蒸餾水。③同時將兩試管置于37℃的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液。④觀察結(jié)果。請回答下列問題：

（1）該實驗的目的是________（2）請設(shè)計一張實驗記錄表，將實驗步驟及正確操作后觀察到的實驗結(jié)果填入表中。（3）有同學(xué)認(rèn)為設(shè)計上述實驗時，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同，但不必考慮pH大小。你認(rèn)為這種說法是否正確？________，說出理由________【答案】（1）探究唾液是否能分解淀粉

（2）實驗步驟及結(jié)果甲組乙組加入1%淀粉溶液4mL4mL加入唾液2mL--加入蒸餾水--2mL置于37℃的溫水中恒溫10分鐘恒溫10分鐘加入碘液1滴1滴實驗結(jié)果溶液不變色溶液變藍(lán)（3）不正確；應(yīng)將pH調(diào)節(jié)在唾液淀粉酶活性最佳值處（pH值為7左右），否則淀粉酶可能失活【解析】（1）根據(jù)實驗的操作及實驗的過程找出實驗的目的；

（2）實驗的表格中應(yīng)有實驗的步驟及結(jié)果，分甲、乙兩組進(jìn)行實驗，將正確的操作及觀察到的實驗結(jié)果填入表中；

（3）在設(shè)計實驗時，應(yīng)將pH調(diào)節(jié)到唾液淀粉酶活性最佳的值。（1）實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，實驗的變量是唾液，在設(shè)置對照實驗時，要控制其他可能影響實驗結(jié)果的條件，也就是除了有無唾液條件不同外，其它的條件都相同，甲、乙兩試管形成對照，則這個實驗的目的是：探究唾液是否能分解淀粉；

（2）這個實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，則設(shè)置如下表所示：實驗步驟及結(jié)果甲組乙組加入1%淀粉溶液4mL4mL加入唾液2mL--加入蒸餾水--2mL置于37℃的溫水中恒溫10分鐘恒溫10分鐘加入碘液1滴1滴實驗結(jié)果溶液不變色溶液變藍(lán)（3）溶液的酸堿性可能會影響唾液對淀粉的消化作用，所以設(shè)計實驗時，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同，但不必考慮pH的大小說法是錯誤的；因為應(yīng)將pH調(diào)節(jié)在唾液淀粉酶活性最佳值處（pH值為7左右），否則淀粉酶可能失活。31.

下表是幾位同學(xué)在探究“淀粉在口腔中的變化”時設(shè)計的實驗，請據(jù)表中信息填寫有關(guān)內(nèi)容：試管編號加入的物質(zhì)是否攪拌處理方法檢驗方法1淀粉糊+2ml唾液攪拌37℃；10分鐘2滴碘液2淀粉糊+2ml唾液攪拌37℃；10分鐘2滴碘液3淀粉糊+2ml清水?dāng)嚢?7℃；10分鐘2滴碘液4淀粉糊+2ml唾液攪拌0℃；10分鐘2滴碘液5淀粉糊+2ml唾液攪拌100℃；10分鐘2滴碘液（1）若1號和3號作為一組對照實驗，變量是________

；變藍(lán)的試管是________

號．（2）實驗中將試管放在37℃的溫水中，目的是________

．（3）如果選用1、4、5號試管進(jìn)行實驗，其探究的問題是：________

．（4）2號試管本應(yīng)與1號有相同的實驗現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，你能推測少量淀粉未被分解的可能原因嗎？________

（寫出一種原因即可）．【答案】（1）唾液；3號

（2）37℃時消化酶的活性最強(qiáng)，利于消化酶發(fā)揮作用

（3）溫度能影響酶的消化作用嗎？

（4）粉糊與唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少【解析】（1）若以1和3為一組對照實驗，則實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．1號所用的實驗材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，將淀粉全部轉(zhuǎn)化成麥芽糖，因此，滴加碘液后，不變藍(lán)；3號所用的實驗材料是清水，攪拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉，因此，滴加碘液后，會變藍(lán)．，（2）消化酶發(fā)揮作用的最適溫度是人體內(nèi)的溫度，因此實驗中要將試管放入37℃溫水中，37℃時消化酶的活性最強(qiáng)，利于消化酶發(fā)揮作用．（3）若1號和4、5號作為一組對照實驗，變量是溫度，探究的問題是溫度能影響酶的消化作用嗎？（4）2號試管本應(yīng)與1號有相同的現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，是因為淀粉糊與唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．故答案為：（1）唾液；3號；（2）37℃時消化酶的活性最強(qiáng)，利于消化酶發(fā)揮作用；（3）溫度能影響酶的消化作用嗎？（4）淀粉糊與唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組；為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實驗組和對照組中除實驗變量不同外，其它條件都相同．32.

某中學(xué)生物興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了如下實驗．請分析解答下列問題：（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在②號試管的“？”處應(yīng)加入

1

．（2）三支試管都要放在

1

℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性．（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用，應(yīng)選用

1

兩支試管進(jìn)行對照實驗．（4）實驗結(jié)果是

1

號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的

2

被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了．【答案】（1）2毫升清水

（2）37

（3）①③

（4）①；淀粉【解析】（1）證明“唾液對饅頭有消化作用”唯一的變量是有無唾液，在①號試管中加的是2毫升唾液，因此在②號試管的“？”處應(yīng)加入2毫升清水．（2）唾液淀粉酶催化作用最強(qiáng)的適宜溫度是37℃，因此三支試管都要放在37℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性．（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．因此應(yīng)選用①③兩支試管進(jìn)行對照實驗．（4）①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；②試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)．所以實驗結(jié)果是①號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了．故答案為：（1）2毫升清水；（2）37；（3）①③；（4）①；淀粉．33.研究脂肪、糖類和蛋白質(zhì)含有能量多少的實驗中，探究小組利用甲裝置來測定不同食物中含有能量的多少。①分別稱取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。②在試管內(nèi)加入5毫升水，測量并記錄試管中水的溫度。③將花生仁放在燃燒匙上，在酒精燈上加熱，當(dāng)花生仁開始燃燒時，馬上放在試管下方(如圖)，直至花生仁燃盡，測量并記錄實驗數(shù)據(jù)。④分別用大米和牛肉干重復(fù)上述實驗步驟，分析實驗數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。（1）實驗中通過________來比較食物中含有能量的多少。（2）實驗中小明選擇了圖乙裝置來替代圖甲，請你舉出使用該裝置的優(yōu)點(diǎn):________

。（3）同學(xué)家中有兩瓶失去商標(biāo)的干燥玉米餅和大豆餅，小科同學(xué)設(shè)計了測量它們含有能量的多少的實驗來鑒別它們。請你結(jié)合表一和表二中的信息(玉米餅和大豆餅中的其他成分不能燃燒)，判斷小科的方案是否可行并說明理由________

。表一:不同食物的成分大致百分含量營養(yǎng)素食物糖類蛋白質(zhì)脂肪其他玉米68.06.95.120大豆27.133.719.220表二：不同成分的能量營養(yǎng)素?zé)嶂堤穷?6.8千焦/克蛋白質(zhì)16.8千焦/克脂肪37.7千焦/克【答案】（1）試管中水溫升高的多少

（2）熱量散發(fā)少，實驗結(jié)果更可靠

（3）可行，因為其他物質(zhì)不燃燒，且含量相同，剩余80%能源物質(zhì)中，由于大豆中燃燒值的脂肪含量高，燃燒時釋放熱量多，能使水溫升的更高【解析】（1）試管中的水吸熱升溫，水的溫度升高越多，說明事物中含有能量越多；

（1）將食物放在易拉罐這個封閉的環(huán)境中進(jìn)行，熱量散失少，水吸熱更充分，測出的結(jié)果更準(zhǔn)確；

（2）在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．

（1）實驗中通過試管中水溫升高的多少來比較食物中含有能量的多少；

（2）實驗中小明選擇了圖乙裝置來替代圖甲，因為使用該裝置的優(yōu)點(diǎn)：熱量散發(fā)少，實驗結(jié)果更可靠；

（3）小科的方案可行，理由是：因為其他物質(zhì)不燃燒，且含量相同，剩余80%能源物質(zhì)中，由于大豆中燃燒值的脂肪含量高，燃燒時釋放熱量多，能使水溫升的更高．

34.完成下列探究活動的相應(yīng)內(nèi)容。實驗材料：A．淀粉糊，B．蛋清制成的蛋花液，C．花生油。實驗儀器：試管、燒杯、溫度計、酒精燈、三腳架等。實驗藥品：鹽酸、氫氧化鈉、蒸餾水、碘酒以及新采集的純凈胃液等。（1）請你完成下面的實驗設(shè)計，以驗證胃液在化學(xué)性消化中的作用。①胃液的采集：利用一只對鈴聲已建立起食物反射的狗獲得純凈的胃液。②實驗材料選擇：根據(jù)胃液中酶的作用，實驗材料應(yīng)選擇________（填字母），并各取2mL________，分裝在甲、乙兩支試管中。③方案設(shè)計：試管甲乙丙實驗材料2mL2mL實驗藥品水浴溫度37℃④實驗藥品選擇：在上表中甲試管應(yīng)加入2mL蛋清制成的蛋花液，乙試管應(yīng)加入2mL蒸餾水。⑤實驗結(jié)果及其分析：甲試管中液體變澄清，乙試管中液體仍渾濁；此結(jié)果說明在外界條件適宜的情況下，胃液對和蛋白質(zhì)具有化學(xué)性消化的作用。（2）如果要進(jìn)一步驗證胃液的消化作用在于酶而不是鹽酸，可以在上述實驗中再加一支試管丙，試管丙內(nèi)應(yīng)加入________。（3）以上探究運(yùn)用的科學(xué)研究方法是________，我們可以得出________結(jié)論（選填字母）。A．胃液對蛋白質(zhì)有消化作用

B．胃液的催化作用需要合適的溫度C．胃液中的酶對蛋白質(zhì)有消化作用

D．胃液的消化作用需要酸性環(huán)境【答案】（1）B；胃液

（2）2mL蛋清制成的蛋花液2mL鹽酸

（3）控制變量（或?qū)φ栈驅(qū)Ρ龋?；AC【解析】要考查學(xué)生對探究實驗的過程及探究方法的掌握情況，了解胃液中消化酶的對食物的消化作用．（1）探究胃液在人體消化中的作用，由于胃液能消化蛋白質(zhì)，所以在選材時應(yīng)選擇蛋白質(zhì)即蛋清制成的蛋花液．由于對照性實驗要有唯一變量，又因“探究胃液在人體消化中的作用”所以唯一變量應(yīng)是胃液．甲試管對應(yīng)的a加入2mL胃液時，乙試管對應(yīng)的b加入2mL蒸餾水．其他條件應(yīng)相同，所以甲、乙試管的水浴溫度應(yīng)相同為37℃左右．（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸．所以變量為蛋白酶．所以試管丙內(nèi)應(yīng)加入2mL蛋花液和2mL鹽酸，這樣管丙和試管甲形成對照．35.某興趣小組的同學(xué)從“葡萄、花生仁、核桃仁、小西紅柿”中選取“花生仁、核桃仁”，按如圖實驗裝置探究食物中儲存的能量，重復(fù)三次，記錄并計算，數(shù)據(jù)如表所示：實驗次數(shù)1克花生仁燃燒放出的能量(單位：千焦)1克核桃仁燃燒放出的能量(單位：千焦)19.5812.3929.8513.8639.7613.86（1）選用“花生仁、核桃仁”實驗，是因為它們更容易________，有利于實驗操作。（2）在對表中數(shù)據(jù)處理時，應(yīng)取________值，以減少誤差使實驗數(shù)據(jù)更加可靠。（3）由表中實驗數(shù)據(jù)可知：1克花生仁和1克核桃仁相比，________含能量更多。（4）同學(xué)們查閱資料發(fā)現(xiàn)：1克花生仁儲存的能量是25千焦、1克核桃仁儲存的能量是32千焦。排除操作不當(dāng)?shù)挠绊?，請你幫忙分析他們測得數(shù)據(jù)偏低的原因：________(寫出一點(diǎn)即可)?！敬鸢浮浚?）燃燒

（2）平均

（3）核桃仁

（4）燃燒時大量的光和熱輻射在環(huán)境中散失；測量時出現(xiàn)誤差(稱量、讀數(shù)等)；燃燒裝置(易拉罐、錐形瓶等)吸熱；燃燒不充分；花生仁和核桃仁點(diǎn)燃后未迅速放入燃燒裝置中；加熱方式應(yīng)用火焰的外焰加熱錐形瓶瓶底等【解析】花生仁、核桃仁中含有能量，不同的食物在人體內(nèi)釋放出能量，為生命活動提供動力。

（1）選用“花生仁、核桃仁”實驗，是因為它們更容易燃燒，有利于實驗操作。

（2）為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，避免偶然性，提高實驗結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該對實驗數(shù)據(jù)取平均值。

（3）由實驗結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)多次實驗1克核桃仁燃燒放出的熱量都高于1克花生仁燃燒放出的能量，所以核桃仁含能量更多。

（4）實驗中花生仁和核桃仁是放在易拉罐中，燃燒中易拉罐會吸熱，數(shù)據(jù)可能偏低，在測量過程中有時會出現(xiàn)誤差，實驗操作中花生仁和核桃仁點(diǎn)燃后沒有迅速放入燃燒裝置中等等。

故答案為：（1）燃燒（2）平均（3）核桃仁（4）燃燒時大量的光和熱輻射在環(huán)境中散失；測量時出現(xiàn)誤差(稱量、讀數(shù)等)；燃燒裝置(易拉罐、錐形瓶等)吸熱；燃燒不充分；花生仁和核桃仁點(diǎn)燃后未迅速放入燃燒裝置中；加熱方式應(yīng)用火焰的外焰加熱錐形瓶瓶底等36.某同學(xué)對水煮后的胡蘿卜中的營養(yǎng)素一一維生素C是否流失進(jìn)行探究實驗。[查閱資料]用玉米淀粉和碘酒配成深藍(lán)色的維生素C檢測溶液，當(dāng)維生素C存在于檢測溶液中時，深藍(lán)色就會消失。[建立假設(shè)]用水煮胡蘿卜時，維生素C會從胡蘿卜中流失。[實驗步驟]①維生素C檢測溶液配制。②將一個胡蘿卜去皮切片，將幾片胡蘿卜放入燒杯中并加入100毫升蒸餾水，將其煮沸后冷卻。③取相同的兩個試管，分別倒入10亳升蒸餾水和10毫升冷卻后的胡蘿卜水。在裝蒸餾水的試管內(nèi)滴幾滴維生素C檢測溶液，直至變成淺藍(lán)色：在裝胡蘿卜水的試管內(nèi)滴幾滴維生素C測試溶液，靜置觀察(如圖)。（1）本實驗通過________來檢驗假設(shè)；（2）科學(xué)實驗需要控制變量，下列因素對實驗有影響的是

；A.蒸餾水和胡蘿卜水量

B.檢測溶液的滴數(shù)

C.兩支試管中混合液的溫度（3）實驗證實假設(shè)是正確的，圖中的“？”表示的內(nèi)容是________

。【答案】（1）藍(lán)色是否消失

（2）A,B,C

（3）深藍(lán)色不消失【解析】本題先將胡蘿卜煮沸，設(shè)置實驗對照，一組加入10毫升蒸餾水，一組加入10毫升冷卻后的胡蘿卜水，每組加入的檢測溶液滴數(shù)相同，對比加入維生素C后兩組試管的情況，探究建立的假設(shè)。

（1）由于當(dāng)維生素C存在于檢測溶液中時，深藍(lán)色就會消失，而用水煮胡蘿卜時，維生素C會從胡蘿卜中流失，當(dāng)維生素C消失時，深藍(lán)色就不會消失，因此本實驗通過藍(lán)色是否消失來檢驗假設(shè)。

（2）蒸餾水和胡蘿卜水量，檢測溶液的滴數(shù)，兩只試管中混合液的溫度，對照實驗中的這些條件都要控制，才能探究唯一變量對實驗的影響，ABC符合題意。

（3）實驗的假設(shè)為：用水煮胡蘿卜時，維生素C會從胡蘿卜中流失，若是用水煮胡蘿卜導(dǎo)致維生素C的消失，那么深藍(lán)色就不會消失，圖中的“？”表示的內(nèi)容是深藍(lán)色不消失。

故答案為：（1）藍(lán)色是否消失（2）ABC（3）深藍(lán)色不消失37.為探究食物中的蛋白質(zhì)對動物生長發(fā)育的影響，某研究小組做了這樣一個實驗：將40只幼鼠平均分成A、B兩組，A組以糖(淀粉)、脂肪、無機(jī)鹽和水進(jìn)行飼喂，B組以A組的食物加上牛奶進(jìn)行飼喂。20天時A組食物中加入牛奶，B組食物中除去牛奶。如圖是40天內(nèi)的實驗結(jié)果。試分析作答：（1）該實驗所檢驗的假設(shè)是________。（2）采用幼鼠而不用成年鼠進(jìn)行實驗，是因為________。（3）每組均用20只而不用一只幼鼠實驗，是因為________?！敬鸢浮浚?）蛋白質(zhì)(或牛奶)對鼠的生長發(fā)育有影響

（2）幼鼠生長發(fā)育較快，實驗效果明顯

（3）如果用一只鼠進(jìn)行實驗，實驗結(jié)果具有偶然性，一旦這只鼠發(fā)生意外，將使實驗無法繼續(xù)，且樣本多，實驗結(jié)果更可靠【解析】科學(xué)探究中的數(shù)據(jù)，往往存在誤差，因此需要重復(fù)實驗，同一個實驗在相同條件下要重復(fù)做幾次，并且實驗結(jié)果應(yīng)取多次實驗的平均值。

（1）由題意中可以發(fā)現(xiàn)，A組與B組相比，B組中的食物比A組的食物多了牛奶這種不同的條件，其他條件都相同，因此實驗中的實驗變量是牛奶，所以實驗的假設(shè)可以是：蛋白質(zhì)（或牛奶）對鼠的生長發(fā)育有影響。

（2）幼鼠處于生長發(fā)育期，蛋白質(zhì)的作用是建造和修復(fù)身體，生物的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)，因此在營養(yǎng)條件充足的條件下，幼鼠生長發(fā)育較快，發(fā)育更明顯。

（3）如果只用1只幼鼠做實驗，結(jié)果具有很大的偶然性，如果每組均用20只，排除因偶然性引起的誤差，使實驗結(jié)果更可靠。

故答案為：（1）蛋白質(zhì)（或牛奶）對鼠的生長發(fā)育有影響（2）幼鼠生長發(fā)育較快，實驗效果明顯（3）如果用一只鼠進(jìn)行實驗，實驗結(jié)果具有偶然性，一旦這只鼠發(fā)生意外，將使實驗無法繼續(xù)．且樣本多，實驗結(jié)果更可靠38.

某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”，實驗方案如下，請根據(jù)表中內(nèi)容回答問題：試管加入的物質(zhì)加入處理方法檢驗方法1饅頭碎屑適量2毫升唾液充分?jǐn)嚢璺湃?7℃的水中10分鐘加2滴碘液（1）為了形成對照，2號試管中加入2毫升________

．（2）滴加碘液后，不變藍(lán)的是________

試管．原因是唾液淀粉酶將淀粉分解成了________

．【答案】（1）清水

（2）1號；麥芽糖【解析】（1）1號試管與2號試管是以加入的物質(zhì)是否含有唾液（或唾液淀粉酶）為變量，形成一組對照實驗；1號試管加入2毫升唾液，因此，2號試管要加入2毫升清水作為對照組，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；（2）1號試管的饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麥芽糖，因此，10分鐘后滴加碘液，沒有變色；而2號試管中沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有被消化，饅頭碎屑遇碘變藍(lán)．故答案為：（1）清水．（2）1號；麥芽糖．通過分析表格中的相關(guān)信息可知，該實驗設(shè)置了一組對照實驗：1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用39.人體胃蛋白酶能催化蛋白質(zhì)的分解，小金為研究pH對胃蛋白酶催化活性的影響，做了如下實驗：準(zhǔn)備5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，在每支試管內(nèi)加一塊I厘米3的正方體凝