T-WSJD 5-2024 飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)

ICS67.160.20CCSX51WSJD代替T/WSJD005—2020Drinkingnaturalmineralwater(suitableforinfantsandIT/WSJD5—2024 2規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 4核心技術(shù)要素 15其他技術(shù)要素 2T/WSJD5—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件在GB8537《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》基礎(chǔ)上，根據(jù)嬰幼兒的生理和膳食特點(diǎn)，參考國外適合嬰幼兒飲用天然礦泉水產(chǎn)品的技術(shù)要求及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，在2020年發(fā)布的團(tuán)標(biāo)T/WSJD005-2020《飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）》的4.3.2限量指標(biāo)中，增加高氯酸鹽的限量值。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件主要起草單位：北京市營養(yǎng)源研究所有限公司、中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司、國家飲用水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、國藥大健康有限公司、北科營養(yǎng)源健康產(chǎn)業(yè)（天津）有限公司。本文件主要起草人：何梅、劉玉峰、鐘其頂、唐崇明、王學(xué)敏、劉鷺、孫豐義、張磊、陳朝青、房克敏、廖良君。1T/WSJD5—2024飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)本文件規(guī)定了飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)的相關(guān)要求。本文件適用于飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4789.26食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)商業(yè)無菌檢驗(yàn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8537食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水GB8538食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法GB19304食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范國家食品藥品監(jiān)督管理總局公告（2017年第64號(hào)）附件2《食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定（BJS201706）》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)Drinkingnaturalmineralwater(suitableforinfantsandtoddlers)以天然礦泉水為原料，礦物質(zhì)含量適宜，經(jīng)高溫加熱滅菌后無菌灌裝，滿足商業(yè)無菌要求，可供嬰幼兒直接飲用或配制嬰幼兒食品的飲用天然礦泉水。4核心技術(shù)要素4.1原料要求水源應(yīng)符合GB8537的規(guī)定。不得人為添加任何物質(zhì)。4.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢測方法色度/度≤10(不得呈現(xiàn)其他異色)GB8538渾濁度/NTU≤1滋味、氣味無異味、無異嗅狀態(tài)無正常視力可見外來異物4.3理化指標(biāo)4.3.1界限指標(biāo)2T/WSJD5—2024鋰、鍶、鋅、偏硅酸、硒界限指標(biāo)應(yīng)有一項(xiàng)(或一項(xiàng)以上)符合GB8537的規(guī)定。溶解性總固體和游離二氧化碳應(yīng)符合表2規(guī)定。表2界限指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢測方法溶解性總固體，mg/L≤GB8538游離二氧化碳，mg/L<2504.3.2限量指標(biāo)硒、銻、銅、鋇、總鉻、錳、鎳、銀、溴酸鹽、硼酸鹽、耗氧量、揮發(fā)酚、氰化物、礦物油、陰離子合成洗滌劑、226Ra放射性、總β放射性應(yīng)符合GB8537的規(guī)定，鈉、鉀、鈣、鎂、碘化物、氟化物、高氯酸鹽應(yīng)符合表3規(guī)定。表3限量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢測方法鈉(以Na+計(jì))，mg/L≤20.0GB8538鎂(以Mg2+計(jì))，mg/L≤40.0碘化物(以I-計(jì))，mg/L≤0.02氟化物(以F-計(jì))，mg/L≤0.5高氯酸鹽（以ClO4-計(jì)μg/L≤4.0國家食品藥品監(jiān)督管理總局公告（2017年第64號(hào)）附件2《食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定（BJS201706）》4.4污染物限量應(yīng)符合GB8537的規(guī)定。4.5微生物限量應(yīng)符合商業(yè)無菌的規(guī)定，按GB4789.26規(guī)定的方法檢驗(yàn)。4.6生產(chǎn)工藝要求4.6.1生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范應(yīng)符合GB19304的規(guī)定。4.6.2在不改變飲用天然礦泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允許通過曝氣、傾析、過濾等方法去除不穩(wěn)定組分。4.6.3應(yīng)采用高溫(不低于100℃)滅菌，無菌灌裝工藝。4.7包裝材料要求包裝材料和容器應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。不得使用聚碳酸酯(PC)作為飲用天然礦泉水(適合嬰幼兒)食品接觸用包裝材料。5其他技