中國注冊營養(yǎng)師考試(上海試點(diǎn))-部分真題回憶版含答案

PAGE1中國注冊營養(yǎng)師考試（上海試點(diǎn)）部分真題回憶版1、以下食物含膽固醇最高的是（）A肥肉 B豬腦 C蛋黃 D牛奶2、以下維生素具有凝血作用的是AVA BVB12 CVE DVK3、一位體重70kg的女性,體內(nèi)含水分大約有（）A26kg B36kg C46kg D56kg4、血液透析患者最容易造成哪種營養(yǎng)素缺乏（）AVD BVC CVB1 DVK5、關(guān)于直鏈淀粉與支鏈淀粉說法錯(cuò)誤的是（）A支鏈淀粉GI高,易消化B支鏈淀粉GI高,不易消化C直鏈淀粉GI高,易消化D直鏈淀粉GI高,不易消化6、體內(nèi)鈉離子與鉀離子對維持細(xì)胞膜電位極其重要,膜電位移動時(shí)（）A鈉離子內(nèi)流,鉀離子外流B鈉離子內(nèi)流,鉀離子內(nèi)流C鈉離子外流,鉀離子外流D鈉離子外流,鉀離子內(nèi)流7、以下維生素在內(nèi)能自行合成的是（）AVDBVECVKDVB18、以下膳食結(jié)構(gòu)最合理的是（）A地中海膳食B亞洲膳食C西方膳食D中國膳食9、膳食調(diào)查是營養(yǎng)咨詢過程中常用的營養(yǎng)評估工具,對于個(gè)體而言,以下哪種膳食調(diào)查方法最合適（）A稱重法 B膳食回顧法 C化學(xué)分析法 D記賬法10、12歲男童一日攝入碳水化合物225g,蛋白質(zhì)60g,脂肪65g,那么攝入的蛋白質(zhì)約占能量比值為（）A7、1% B13、9% C12、6% D26、5%11、營養(yǎng)缺乏常見原因不包括（）A攝入嚴(yán)重不足 B需要量增加C疾病原因?qū)е挛詹缓?D運(yùn)動量增加12、一名中年男子,身高175cm,體重85kg,腰圍80cm,臀圍85cm,重體力活動,則它的體型屬于（）A正常 B超重 C肥胖 D嚴(yán)重肥胖13、某男,27歲,近期感到虛弱、疲倦、口痛,有時(shí)眼癢、舌紫紅有裂痕和不規(guī)則侵蝕。請根據(jù)上述描述分析該男子是哪種營養(yǎng)素缺乏？（）AVB1 BVB2 CVC D煙酸14、食物交換份是食譜制定中常用的換算方法,從能量等值方面講,25g粳米可以跟以下哪個(gè)選項(xiàng)換算？（）A25g大豆 B35g綠豆 C50g奶酪 D35g面粉15、以下屬于負(fù)反饋調(diào)節(jié)的是（）A排便反射 B泌乳反射 C分娩反射 D肺牽張反射16、葡萄糖分子在小腸內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)方式是（）A被動轉(zhuǎn)運(yùn) B主動轉(zhuǎn)運(yùn) C擴(kuò)散 D大分子跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)17、以下腺體分泌的消化液能分泌蛋白質(zhì)的是（）A胰液 B膽汁 C胰島素 D小腸液18、慢性胃炎患者對（）的吸收下降,易患大細(xì)胞性貧血。AVB1 B煙酸 C葉酸 D鐵19、腎單位具有濾過和重吸收的功能,其中鈉離子的重吸收主要集中在（）A近端小管 B遠(yuǎn)端小管 C髓袢升支 D髓袢降支20、與暗適應(yīng)有關(guān)的感光細(xì)胞是（）A視錐細(xì)胞 B視桿細(xì)胞 C雙極細(xì)胞 D視神經(jīng)節(jié)細(xì)胞21、有機(jī)磷農(nóng)藥可抑制膽堿酯酶（）A突觸前膜的流動性消失(類似表述)B關(guān)閉突觸后膜的鈉離子通道(類似表述)C乙酰膽堿持續(xù)作用于突觸后膜D乙酰膽堿持續(xù)作用于突觸前膜22、以下哪些不是腎上腺激素的作用（）A抑制糖原異生 B促進(jìn)蛋白質(zhì)合成C動員脂肪重新分布D保鉀排鈉23、以下不屬于母乳喂養(yǎng)的好處是（）A預(yù)防骨質(zhì)疏松 B降低乳腺癌與卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)C增進(jìn)母子感情 D代替部分輔食24、18歲女中學(xué)生鐵的推薦攝入量是（）(題干忘了,就是考察女性因鐵流失需增加鐵需要量)A15g B20g C25g D30g25、（察副溶血性弧菌食物中毒,題干描述很長,我從公共營養(yǎng)師考試題庫搜到一個(gè)類似題干）夏季某日下午3時(shí)左右,某廠陸續(xù)發(fā)生以腹痛、嘔吐、腹瀉及發(fā)燒為主要癥狀的患者,至夜間11時(shí)左右達(dá)到高峰,直至次日清晨7時(shí)才沒有新的病例出現(xiàn)。發(fā)病人數(shù)達(dá)120人,患者中大部分出現(xiàn)腹部絞痛,隨后發(fā)生惡心,多為1-3次,繼之發(fā)生頻繁腹瀉,多在1-8次,個(gè)別患者一晝夜達(dá)32次,大便為水樣,伴有黏液,半數(shù)病人發(fā)燒,體溫在37-39C之間,全部患者當(dāng)日早中晚三餐均在廠內(nèi)就餐,但在廠內(nèi)進(jìn)中餐或晚餐之后均無一人發(fā)病。全部患者當(dāng)日早餐均吃了咸黃瓜和/或燉黃魚,僅吃稀飯與饅頭者未發(fā)病。試判斷是何種食物中毒（）A沙門氏菌B金黃色葡萄球菌C副溶血性弧菌 D肉毒梭菌26、一位媽媽帶一名4歲兒童進(jìn)行營養(yǎng)咨詢,該兒童體型消瘦,不愛吃飯,猜想可能是哪種營養(yǎng)素缺乏（）A鋅 B鐵 C脂肪 D能量27、以下不屬于肝硬化的飲食原則是（）A低脂肪B低蛋白C低能量D戒煙限酒28、黃曲霉毒素在哪種器官中含量最高（）A肝臟B卵巢C心臟D大腦29、孕晚期碘的推薦攝入量是（）A150ugB200ugC400ugD800ug30、以下營養(yǎng)素具有抗氧化作用,除了（）AVA BVC C硒 D碘31、體力活動消耗能量描述正確的是（）A肌肉越發(fā)達(dá)活動時(shí)消耗能量越多B體重越重活動時(shí)消耗能量越多C勞動強(qiáng)度越大消耗能量越多D工作越熟練消耗能量越多32、以下指標(biāo)均涉及蛋白質(zhì)利用率,除了（）A生物價(jià) B功效比值 C氨基酸評分 D蛋白質(zhì)互補(bǔ)（可能不是這個(gè),但也是錯(cuò)的很明顯）33、高同型半胱氨酸血癥可能跟下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)（）A葉酸 BVB1 C碘 DVB234、以下哪些不屬于脂肪酸敗的評價(jià)指標(biāo)（）A酸價(jià) B過氧化值C羰基價(jià)D皂化價(jià)35、以下屬于必需氨基酸的是（）A蘇氨酸 B半胱氨酸 C酪氨酸 D組氨酸36、以下對氨基酸性質(zhì)描述不正確的是（）A重金屬離子離子、尿素等能使蛋白質(zhì)變性B蛋白質(zhì)與尿素反應(yīng)后在硫酸銅的作用下呈藍(lán)紫色（考察呈色反應(yīng)）后面選項(xiàng)記不清了。。。37、糖被消化成葡萄糖在小腸內(nèi)被吸收,經(jīng)（）進(jìn)入肝臟。A腸動脈 B肝門靜脈 C肝動脈 D腸靜脈38、臨床上,血糖過高的患者在使用胰島素控制血糖時(shí),要注意補(bǔ)充哪種營養(yǎng)素？（）A鈉 B鉀 C鈣 DVB639、以下可反映較長一段時(shí)間（2-3個(gè)月）個(gè)人血糖水平的指標(biāo)（）A糖化血紅蛋白 B糖化血漿蛋白 C蛋白聚糖 D核聚糖40、以下糖的無氧酵解反應(yīng)過程中不可逆的是（）考查無氧酵解過程中不可逆的幾個(gè)公式41、以下脂蛋白能將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)至肝的是（）AHDL BLDL CVLDL DCM42、關(guān)于呼吸鏈的一個(gè)題,想不起來了,好像是釋放幾個(gè)ATP43、“有機(jī)食品”、“綠色食品”、“無公害農(nóng)產(chǎn)品”,按照要求從寬到嚴(yán)排序,正確的是（）。A．有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品B．無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品C．綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品D．無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品、綠色食品44、關(guān)于水溶性維生素快速測定的方法（大概是這個(gè)意思）45、下列關(guān)于正態(tài)分布圖的說法,正確的是（）A、正態(tài)分布是描述離散型隨機(jī)變量的一種重要概率分布B、關(guān)于χ＝μ對稱,在χ＝μ處曲線最高C、當(dāng)μ＝1,σ＝0時(shí),稱正態(tài)分布為標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布D、若固定μ,σ越大,曲線瘦而高46、關(guān)于Ⅰ型錯(cuò)誤與Ⅱ型錯(cuò)誤,說法正確的是（）（題目是考察Ⅰ型錯(cuò)誤與Ⅱ型錯(cuò)誤,選項(xiàng)具體描述記不清了,從練習(xí)冊上找了一個(gè)類似的）A、若“拒絕H0”,犯錯(cuò)誤的可能性為βB、拒絕了實(shí)際成立的H0所犯的錯(cuò)誤為Ⅰ型錯(cuò)誤C、對同一資料,Ⅰ型錯(cuò)誤與Ⅱ型錯(cuò)誤的概率大小沒有聯(lián)系D、若想同時(shí)減少Ⅰ型錯(cuò)誤與Ⅱ型錯(cuò)誤的概率,只有減少樣本含量nE．若“不拒絕H0”,不可能犯Ⅱ型錯(cuò)誤47、關(guān)于多重線性相關(guān)與回歸說法錯(cuò)誤的有（）（題目是考察線性相關(guān)與回歸,選項(xiàng)具體描述記不清了,從練習(xí)冊上找了一個(gè)類似的）A、進(jìn)行相關(guān)與回歸分析時(shí)資料需滿足LINE條件B、確定系數(shù)是復(fù)相關(guān)系數(shù)的平方C、進(jìn)入方程的變量數(shù)目越多,復(fù)相關(guān)系數(shù)越大D．在選擇變量時(shí)通常采用逐步引入-剔除法E．復(fù)相關(guān)系數(shù)的假設(shè)檢驗(yàn)與部分(偏)相關(guān)系數(shù)的假設(shè)檢驗(yàn)等價(jià)48、下列關(guān)于流行病學(xué)研究方法描述正確的是（）A、描述性流行病學(xué)是通過對疾病三間分布來獲得疾病發(fā)生發(fā)展規(guī)律B、現(xiàn)況研究、隊(duì)列研究都屬于分析流行病學(xué)C、分析流行病學(xué)容易發(fā)生回憶偏倚D．流行病學(xué)研究都是為了驗(yàn)證假設(shè)49、下列脂肪酸中,不屬于必需脂肪酸的是()A．花生四烯酸 B．亞油酸 C．油酸 D．亞麻酸50、谷物中缺乏哪種氨基