餐飲業(yè)紅黃碼人員防控流程

餐飲業(yè)紅黃碼人員防控流程一、制定目的及范圍為確保餐飲業(yè)在疫情防控期間的安全運(yùn)營(yíng)，特制定紅黃碼人員防控流程。該流程適用于所有餐飲企業(yè)，涵蓋員工、顧客及外部服務(wù)人員的管理，旨在降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，確保顧客和員工的健康安全，同時(shí)維護(hù)企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)。二、疫情防控原則1.健康第一：始終將顧客和員工的健康放在首位，嚴(yán)格執(zhí)行防疫措施。2.信息透明：及時(shí)向員工和顧客傳達(dá)疫情防控政策及紅黃碼相關(guān)信息。3.責(zé)任明確：各級(jí)員工需明確自身在疫情防控中的職責(zé)，確保流程落實(shí)到位。4.應(yīng)急響應(yīng)：建立應(yīng)急機(jī)制，針對(duì)突發(fā)疫情情況快速反應(yīng)，減少潛在風(fēng)險(xiǎn)。三、紅黃碼人員的定義1.紅碼：指確診病例及密切接觸者，需隔離觀察。2.黃碼：指健康碼為黃的人員，需進(jìn)行核酸檢測(cè)和健康監(jiān)測(cè)。3.綠碼：健康碼為綠的人員，正常進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。四、紅黃碼人員防控流程1.員工健康管理1.1健康碼檢查：?jiǎn)T工上班前需出示健康碼，保證為綠碼方可進(jìn)入工作區(qū)域。1.2體溫監(jiān)測(cè)：?jiǎn)T工進(jìn)入工作場(chǎng)所時(shí)需進(jìn)行體溫測(cè)量，體溫正常方可入內(nèi)。1.3健康申報(bào)：?jiǎn)T工每日填寫健康申報(bào)表，報(bào)告近期旅行史、接觸史及身體狀況。1.4培訓(xùn)與宣傳：對(duì)員工進(jìn)行疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提升防控意識(shí)和能力。2.顧客入店管理2.1健康碼查驗(yàn)：顧客進(jìn)入餐飲場(chǎng)所前需出示健康碼，只有綠碼顧客可入店，黃碼顧客需出示核酸檢測(cè)陰性證明。2.2體溫檢測(cè)：顧客在入店時(shí)需接受體溫監(jiān)測(cè)，體溫正常方可入內(nèi)。2.3人數(shù)限制：根據(jù)實(shí)際情況和防疫要求限制店內(nèi)顧客人數(shù)，保持適當(dāng)?shù)纳缃痪嚯x。2.4宣傳與提醒：在餐廳入口處張貼疫情防控宣傳海報(bào)，提醒顧客遵守相關(guān)規(guī)定。3.外部服務(wù)人員管理3.1核查健康碼：外部服務(wù)人員（如外賣配送員）進(jìn)入餐飲場(chǎng)所提供服務(wù)時(shí)，需出示健康碼，確保為綠碼。3.2體溫監(jiān)測(cè)：外部服務(wù)人員進(jìn)入時(shí)進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可入內(nèi)。3.3交接流程：外部服務(wù)人員與餐飲企業(yè)工作人員在指定區(qū)域進(jìn)行物品交接，避免直接接觸。3.4記錄管理：登記外部服務(wù)人員的健康狀態(tài)和服務(wù)時(shí)間，確?？勺匪?。4.特殊情況處理4.1紅碼人員處理：如發(fā)現(xiàn)紅碼人員，立即通知當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門，并按照指引進(jìn)行隔離和處理。4.2黃碼人員處理：黃碼人員需在餐廳內(nèi)進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，若發(fā)現(xiàn)身體不適，需立即就醫(yī)并進(jìn)行隔離。4.3信息報(bào)告：及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告突發(fā)疫情情況，配合專業(yè)人員進(jìn)行調(diào)查和處理。五、清潔與消毒1.定期消毒：餐廳應(yīng)定期對(duì)店內(nèi)各區(qū)域進(jìn)行全面消毒，特別是高頻接觸區(qū)域，如桌椅、門把手、餐具等。2.清潔記錄：記錄每日消毒情況，包括時(shí)間、地點(diǎn)和消毒人員，以備查驗(yàn)。3.通風(fēng)措施：保持店內(nèi)良好通風(fēng)，尤其在就餐高峰時(shí)段，定期開窗通風(fēng)。六、員工防護(hù)措施1.個(gè)人防護(hù)：?jiǎn)T工在工作期間需佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，確保自身及顧客的安全。2.健康監(jiān)測(cè)：定期對(duì)員工進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)和核酸檢測(cè)，確保無疫情隱患。3.心理疏導(dǎo)：關(guān)注員工心理健康，提供必要的心理疏導(dǎo)和支持，緩解疫情帶來的壓力。七、流程反饋與改進(jìn)機(jī)制1.反饋渠道：設(shè)立意見反饋渠道，鼓勵(lì)員工和顧客對(duì)疫情防控措施提出意見和建議。2.定期評(píng)估：定期對(duì)防控流程進(jìn)行效果評(píng)估，分析存在的問題，及時(shí)調(diào)整優(yōu)化流程。3.應(yīng)急演練：定期組織應(yīng)急演練，提升應(yīng)對(duì)突發(fā)疫情的能力和反應(yīng)速度，以確保流程的有效性。八、備案與記錄各類疫情防控記錄，包括員工健康信息、顧客入店情況、外部服務(wù)人員記錄等，均需妥善保存，以備相關(guān)部門查驗(yàn)。通過以上流程的