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氨的代謝主講人：蘇蓓莉攝入過多高蛋白質(zhì)食物對機體有害嗎？機體中氨主要來自氨基酸脫氨基作用膳食中蛋白質(zhì)過多時，氨的生成也增多膳食中蛋白質(zhì)氨正常人血液中氨的濃度不超過60μmol/L氨是有毒物質(zhì)，主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)氨（NH3）中樞神經(jīng)系統(tǒng)一、氨的來源氨基酸脫氨基作用01腸道吸收的氨02腎臟重吸收的氨03蛋白質(zhì)谷氨酰胺

谷氨酸

NH3+入血排出堿性酸性血氨尿素體內(nèi)氨的主要來源NH3NH4++H-OH入血排出氨（NH3）二、氨的轉(zhuǎn)運谷氨酰胺的運氨作用氨是有毒物質(zhì)血中的NH3主要是以無毒的Ala及Gln兩種形式運輸?shù)谋彼?葡萄糖循環(huán)二、氨的轉(zhuǎn)運——谷氨酰胺的運氨作用NH3谷氨酰胺谷氨酰胺合成酶（腦、肌肉）谷氨酸+谷氨酰胺酶（肝、腎）主要是從腦、肌肉等組織向肝或腎運氨Gln即是氨的一種解毒形式，也是氨的儲存和運輸形式二、氨的轉(zhuǎn)運——丙氨酸-葡萄糖循環(huán)三、氨的去路氨（NH3）123合成尿素合成谷氨酰胺合成其他含氮化合物四、臨床應用血氨濃度升高稱高氨血癥此時可引起腦功能障礙，稱肝性腦病常見于肝功能嚴重損傷或尿素合成酶系的遺傳缺陷高氨血癥與肝性腦病小結(jié)

氨基酸脫氨基作用氨的來源氨的去路腸道吸收的氨腎臟重吸收的氨合成尿素合成谷氨酰胺合成其他含氮化合物谷氨酰胺的運氨作用丙氨酸-葡萄糖循環(huán)氨

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