高考化學(xué)專題32：生物大分子

專題32：生物大分子

一、單選題

1.（2分）下列詩句中所涉及的化學(xué)現(xiàn)象描述錯誤的是（）

A.“春蠶到死絲方盡"中的“絲”的主要成分是蛋白質(zhì)

B.“落日川渚寒，愁云繞天起”中的“云〃屬于膠體

C.〃爆竹聲中一歲除〃涉及了氯化還原反.應(yīng)

D.“日照香爐生紫煙〃描述了碘的升華

2.（2分）下列說法椿喪的是（）

A.石油裂解氣中含有乙烯、丙烯等不飽和燒，能使濱水褪色

B.燥在空氣中加強(qiáng)熱，得到的煤焦油中含有苯、甲苯等芳香燃

C.3M防顆粒物口罩含有聚丙烯，聚丙席屬于高分子，不能使酸性高錦酸鉀溶液褪色

D.將植物的秸桿、枝葉、雜草和人畜糞便加入沼氣發(fā)酵池中，一定條件下生成沼氣，屬于生物化學(xué)轉(zhuǎn)換

3.（2分）下列說法錯誤的是（）

A.毛發(fā)和蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)

B.天然氣和沼氣的主要成分都是甲烷

C油脂氫化、氨基酸形成多肽、蛋白質(zhì)水解都屬于取代反應(yīng)

D.氨基乙酸、乙醛、乙二醇均可發(fā)生聚合反應(yīng)

4.（2分）下列關(guān)于化學(xué)品的說法中正確的是（）

A.三聚鼠胺能提高牛奶中的含氮量，是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑

B.過度施用化肥不會造成土壤污染和水污染

C.汽油、煤油、柴油和植物油都是碳?xì)浠衔?/p>

D.高溫能殺死流感病毒是因為蛋白質(zhì)受熱變性

5.（2分）“化學(xué)是五顏六色的”是指在化學(xué)實驗中有著豐富多彩的顏色變化。下列有關(guān)反應(yīng)獲得的顏色錯

誤的是（）

①紅②橙③黃④綠⑤青⑥藍(lán)⑦紫

A.乙烯氣體通入酸性高缽酸鉀溶液中：（7）B.淀粉遇碘：⑥

C.蛋白質(zhì)遇濃硝酸：③D.熱的氧化銅遇酒精：①

6.（2分）下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識正確的是（）

A.石油的分儲、煤的干儲都是屬于物理變化

B.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是天然有機(jī)高分子化合物

C.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸鍍?nèi)芤汉土蛩徙~溶液后都產(chǎn)生的沉淀，且原理相同

D.植物油能使澳的四氯化碳溶液褪色

7.（2分）下列說法不正確的是（）

A.葡萄糖作為人類重要的能量來源，是由于它能發(fā)生水解

B.甲醛的水溶液具有防腐性能，是由于它可使蛋白質(zhì)變性

C.纖維素能通過酯化反應(yīng)得到醋酸纖維素，是由于纖維素分子中含有羥基

D.植物油氫化得到的硬化油不易變質(zhì)，是由于氫化過程使不飽和鍵數(shù)目減少

8.（2分）新冠病毒由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成，分子平均直徑約60—140nm下列有關(guān)該病毒的說法正

確的是（）

A該病毒由C、H、0三種元素組成

B.該病毒分子擴(kuò)散到空氣中不可能形成氣溶膠

C.”84〃消毒液中加入濃鹽酸可以增強(qiáng)消毒效果

D.抗病毒的疫苗冷藏保存的R的之一是防止其發(fā)生變性

二、填空題

9.（8分）填入適當(dāng)?shù)淖帜福?/p>

（1）A.非處方藥B.處方藥

藥品標(biāo)簽符號："OTC”符號表示："R'符號表示。

（2）A.抗癌之星B.智力之星C.幽齒克星D.美容之星

碘元素有美稱；氟元素有美稱；硒元素有美稱。

（3）A.貧血B.夜盲癥C.骨質(zhì)疏松D.甲狀腺腫大

缺碘會引起;缺鐵會引起;缺維生素A會患。

10.（10分）大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，由大豆加工出來的食品很多，深受人們喜愛。

請回答下列問題：

（1）我們所吃的豆腐的主要成分是—i填寫字母）。

A.凝膠

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.淀粉

（2）點豆腐所采用的凝聚劑是（填寫字母》

A.石膏

B.硫酸鐵

C.氫氧化鈉

D.硫酸

（3）我們食用的大豆，最終補充給人體的主要成分是一（填寫字母）。

A.氨基酸

B.蛋白質(zhì)

C.多肽

D.糖類

（4）大豆中含有一定量的酯類。該液態(tài)酯類的水解產(chǎn)物是丙三醇（俗稱）和,其分子結(jié)構(gòu)

中（填“有"或"無"）碳碳雙鍵，丙三醇的結(jié)構(gòu)簡式是。

11.（6分）

（1）從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)的方法有和.

（2）雞蛋腐敗時，常聞到刺激性氣味，該氣體主要是.

（3）誤食重金屬鹽會中毒，這是因為.

（4）濃HN03濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)色，這是由于濃HNCh和蛋白質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)的緣

故.

12.（8分）為了檢驗淀粉水解產(chǎn)物，某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案：

試劑1試劑2試劑3

浣粉液水解液混合液______.特紅色沉浣

回答下列問題：

（1）試劑1是,作用是；

（2）試劑2是,作用是,發(fā)生的離子反應(yīng)為：;

如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3,能否實現(xiàn)實驗?zāi)康?若不能，其原因是

（3）如何檢驗第①步實驗已基本完成.

三、實驗探究題

13.（6分）葡萄是一種常見水果，可以生食或制作葡萄干，除此之外，葡萄還可用于釀酒。

（1）檢驗葡萄汁含有葡萄糖的方法是：向其中加堿調(diào)至堿性，再加入新制的Cu（0H）2并加熱，其現(xiàn)象是

（2）葡萄在釀酒過程中，葡萄糖轉(zhuǎn)化為泗精的過程如下，補充完成下列化學(xué)方程式：

GH125（葡萄糖）=2+2C2H5OH

（3）葡萄酒密封儲存過程中會生成有香味的酯類，酯類也可以通過化學(xué)實驗來制備，實驗室可用如圖所

示裝置制備乙酸乙酯：

①試管a中生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是,

②試管b中盛放的試劑是飽和溶液。

③實驗開始時，試管b中的導(dǎo)管不伸入液面下的原因是0

④若要分離出試管b中的乙酸乙酯，需要用到的儀器是（填字母）。

A.普通漏斗B.分液漏斗C.長頸漏斗

14.（9分）葡萄糖酸鈣是一種可促進(jìn)骨骼生長的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下反應(yīng)制得:

q％2。6（葡萄糖）+8「2+%03￡出2。7（葡萄糖酸）+2HBr

2GHi2。7（葡萄糖酸）+CaC039Ca（QHi27）2（葡萄糖酸鈣）+H2O+CO2個

相關(guān)物質(zhì)的溶解性見下表：

物質(zhì)名稱葡袍椅酸鈣葡荀結(jié)酸演化鈣

水中的溶解性可溶于冷水易溶于熱水可溶易溶

乙靜中的溶解性微溶微溶可溶

實驗流程如下:

滴入3%溟水/55C過量CaCa/70C某種操作乙醇

葡萄糖溶液--------------------------AA?

②③④

懸濁液MMSca(C6HnO7)2

⑤⑥⑦

回答下列問題：

（1）第①步中溟水氧化葡萄糖時，甲同學(xué)設(shè)計了如圖所示裝置。

①你認(rèn)為缺少的儀器是0

②甲同學(xué)在尾氣吸收裝置中使用倒立漏斗的目的是。

（2）第②步CaC03固體過量，其目的是。

）本實驗中（填“能"或”不能〃）用替代理由是。

（3CaCI2CaCO3,

（4）第③步“某種操作〃名稱是o

（5）第④步加入乙醇的作用是0

（6）第⑥步中洗滌操作主要是除去沉淀表面可能含有的澳化鈣，洗滌劑最合適的是―（填標(biāo)號）。

A.冷水

B.熱水

C.乙醇

D.乙醇一水混合溶液

四、綜合題

15.（6分）下圖是某兒童微量元素體檢報告單的部分?jǐn)?shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)，回答下列問題:

北京市醫(yī)療機(jī)構(gòu)臨床檢驗結(jié)果報告單

分析項目檢測結(jié)果單位參考范圍

1鋅i：Zn)115.92L66~120

2We)6.954/L'"7.52~11.82

3鈣i：Ca)1.68啕前1L1.55-2.10

（1）該兒童體內(nèi)元素含量偏低，

（2）報告單中是（填"質(zhì)量”"體積"或"濃度"）的單位。

（3）服用維生素C可使食物中的Fe3-轉(zhuǎn)化為Fe2\在這個過程中體現(xiàn)維生素C的性。

（4）缺鐵性貧血患者應(yīng)補充Fl'。一些補鐵劑以硫酸亞鐵為主要成分，將硫酸亞鐵制成藥片時外表包有

一層特殊的糖衣，推測糖衣的作用是。

（5）取補血劑片用研缽研細(xì)，加入過量稀硫酸，取澄清液，然后滴加KSCN溶液，若溶液變?yōu)榧t色，則溶

液中含有（填離子符號），說明補血劑是否變質(zhì)。

16.（10分）

（1）糖類、油脂，蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。請回答下列問題：

①向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和（NHJSO4溶液可使蛋白質(zhì)發(fā)生（填“鹽析”或"變性"）。

②油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解生成高級脂肪酸和（填名稱）。

③氣基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基和（填名稱）。

④葡萄糖是一種重要的單糖，部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水，同時放出能量。寫出二氧化

碳的結(jié)構(gòu)式:0

（2）化學(xué)是材料科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)，合理使用材料有利于人類的生產(chǎn)和生活。請根據(jù)題意，選擇恰當(dāng)?shù)倪x

項，用字母代號填空。

①太陽能電池是通過光電效應(yīng)或者光化學(xué)效應(yīng)直接把光能轉(zhuǎn)化成電能的裝置，其主要成分是。

A.硅B.二氧化硅C.硅酸

②塑料、合成纖維和合成橡膠是人們常說的三大合成材料。我國航天服外層是用一種特殊的高強(qiáng)度滌綸

制成的。滌綸屬于o

A.塑料B.合成纖維C.合成橡膠

③鋼鐵在潮濕的空氣中容易發(fā)生電化學(xué)腐蝕，其正極反應(yīng)為O

A.Fe-2e=Fe2*

B.O2+2H2O+4e-4OH

C.2H*+2e="個

（3）防治環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境，已成為全球共識。

①酸雨是指pH小于5.6的降水，下列導(dǎo)致酸雨形成的氣體是（填字母代號，下同）。

A.CO2B.CH4C.SO2

②廢塑料制品選成的"白色污染〃已成為社會一大公害。下列治理“白色污染〃的方法中，不可取的是

A.焚燒廢塑料B.減少使用塑料C.回收和再利用廢塑料

③下列措施不利于環(huán)境保護(hù)的是o

A.推廣使用無鉛汽油B.提倡家庭使用太陽能熱水器

C.限制使用電動車D.提倡家庭購買大排量汽車

17.（8分）以淀粉為原料，經(jīng)過一系列反應(yīng)可以制得酯RQHgO,LB結(jié)構(gòu)中有甲基，1mclR可以與2mclNa

和ImolNaOH反應(yīng)。

請回答：

(1)E中官能團(tuán)名稱是o

(2)WD的反應(yīng)類型是。

(3)DTE的化學(xué)反應(yīng)方程式是。

(4)F的結(jié)構(gòu)簡式是o

(5)下列說法不正確的是—o

A.由A生成C時可以產(chǎn)生一種無色無味氣體

B.匕以用新制Cu(0H)2懸濁液鑒別C,D,E(必要時可以加熱)

C.相同物質(zhì)的量的B,D耗氧量相同

D.lmolF與足量鈉反應(yīng)，消耗鈉2mol

(6)檢驗淀粉在酸性條件下水解產(chǎn)物4晝出2。6)的操作是一

答案解析部分

一、單選題

1.【答案】D

【考點】氧化還原反應(yīng)，氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

【解析】【解答】A.“絲〃的主要成分是蛋白質(zhì)，A不符合題意

B.“云〃屬于膠體，B不符合題意

C.涉及到燃燒反應(yīng)，屬于氧化還原反應(yīng)，C不符合題意

D.這里是瀑布在光照射下的顏色，故D符合題意

故答案為：D

【分析】D中，是瀑布在光照射下的顏色

2.【答案】B

【考點】油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A.石油裂解氣中含有乙烯、丙烯等不飽和燒，即含有碳碳雙鍵，碳碳雙鍵可以與濱水

發(fā)生加成反應(yīng)使溪水褪色，A不符合題意；

B.煤需隔絕空氣加強(qiáng)熱，得到的煤焦油中含有苯、甲苯等芳香燒，B符合題意；

C.3M防顆粒物口罩含有聚丙烯，聚丙烯屬于高分子，不含有碳碳雙鍵，不能使酸性高鎰酸鉀溶液褪

色，C不符合題意；

D.秸桿、枝葉、雜草和入畜糞便含有生物質(zhì)能，可發(fā)酵制取甲烷，從而有效利用生物質(zhì)能，屬于生物化

學(xué)轉(zhuǎn)換，D不符合題意；

故答案為：Bo

【分析】煤在空氣中加熱，直接得到二氧化碳，隔絕空氣加熱，干儲才能得到苯、甲苯等芳香燒

3.【答案】C

【考點】氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A.毛發(fā)和蠶絲主要成分都是蛋白質(zhì)，A項不符合題意；

B.天然氣屬于化石能源，其與沼氣的主要成分都是甲烷，B項不符合題意；

C.油脂氫化是加成反應(yīng)，氨基酸形成多肽屬于縮聚反應(yīng)，蛋白質(zhì)水解屬于取代反應(yīng)，C項符合題意；

D.氨基乙酸分子中既有氨基又有粉基，可以發(fā)生聚合反應(yīng)；乙醛在酸性條件下可以轉(zhuǎn)化為乙烯醇，乙烯

醇則可發(fā)生加聚反應(yīng)生成聚乙烯醉；乙二醇結(jié)構(gòu)中含有兩個羥基，可以與乙二酸發(fā)生縮聚反應(yīng)生成聚

酯，D項不符合題意；

故答案為：Co

【分析】根據(jù)取代反應(yīng)的定義進(jìn)行作答,

4.【答案】D

【考點】氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A.三聚鼠胺有毒，不能做食品添加劑，故A不符合題意

B.過度使用化肥會造成水體富營養(yǎng)化，故B不符合題意

C.植物油屬于脂類，由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成，故C不符合題意

D.蛋白質(zhì)在高溫條件下發(fā)生變性，故D符合題意

故答案為：D

【分析】蛋白質(zhì)在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，高溫，酒精等條件下會發(fā)生變性，故高溫殺死流感病毒的原因是蛋白質(zhì)的

變性

5.【答案】A

【考點】乙烯的化學(xué)性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)，氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

【解析】【解答】A.高鋅酸鉀具有強(qiáng)氧化性，與乙烯發(fā)生氧化還原反應(yīng)，而使高缽酸鉀溶液褪色，故A

符合題意；

B.碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，故B不符合題意；

C.蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色，故C不符合題意；

D.熱的氧化銅遇酒精反應(yīng)生成銅變紅色，故D不符合題意。

故答案為：Ao

【分析】A、乙烯通入到高橘酸鉀溶液中紫色褪去

6.【答案】D

【考點】多糖的性質(zhì)和用途，氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A、煤的干儲是化學(xué)變化，A不符合題意；

B、油脂不是高分子化合物，B不符合題意；

C、蛋白質(zhì)遇到硫酸核發(fā)生鹽析，遇到硫酸銅發(fā)生變性，C不符合題意；

D、植物油含有不飽和鍵，能使濱的四氯化碳溶液褪色，D符合題意；

故答案為：Do

【分析】A、煤的干儲為隔絕空氣條件下發(fā)生的復(fù)雜物理化學(xué)變化，有新物質(zhì)煤焦油的生成；

B、油脂的相對分子質(zhì)量在1000以下，不屬于高分子化合物；

C、蛋白質(zhì)遇銅離子會發(fā)生變質(zhì)；

D、植物油屬于不飽和高級脂肪酸，能使浪的四氯化碳溶液褪色。

7.【答案】A

【考點】單糖的性質(zhì)和用途，多糖的性質(zhì)和用途，油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A.前萄糖為單糖，單犍不能水解，選項錯誤，A不符合題意：

B.甲醛能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，因此甲醛的水溶液具有防腐性能，選項正確，B不符合題意；

C.酯化反應(yīng)是酸脫羥基，醇脫氫的過程，纖維素能通過酯化反應(yīng)生成醋酸纖維素，說明纖維素分子中含有

羥基，選項正確，C不符合題意；

D.植物油中含有碳碳雙鍵，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，因此氫化過程使飽和鍵數(shù)目減小，選項正確，D不符

合題意；

故答案為：A

【分析】A.單糖不能水解；

B.甲醛能使蛋白質(zhì)變性；

C.根據(jù)酯化反應(yīng)的原理分析；

D.植物油中含有碳碳雙鍵：

8.【答案】D

【考點】氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，核酸

【解析】【解答】A.蛋白質(zhì)中含有氮元素等，該病毒有蛋白質(zhì)外殼，所以該病毒不止含有C、H、。三種

元素，故A不符合題意；

B.病毒的平均直徑約60-140nm,膠體分散質(zhì)粒子直徑在二者有交集，所以可能形成氣溶

膠，改B不符合題意；

C.84消毒液主要成分為次氯酸鈉，和濃鹽酸混合會發(fā)生氧化還原反應(yīng)生成氯氣，不能增強(qiáng)消毒效果，故

C不符合題意；

D.抗病毒的疫苗主要成分是蛋白質(zhì)，溫度過高會使蛋白質(zhì)變性，所以需冷藏保存，故D符合題意；

故答案為D。

【分析】抗病毒的疫苗主要成分是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在高溫下會破壞其原有的結(jié)構(gòu)，發(fā)生變性，據(jù)此分

析解答即可。

二、填空題

9.【答案】（1）A；B

（2）B：C；A

（3）D：A；B

【考點】微量元素對人體健康的重要作用

【解析】【解答】（1）“OTU表示非處方藥，"R”表示的是處方藥：

（2）缺乏碘元素會影響智力發(fā)育，因此碘元素具有“智力之星”美稱；氟元素有利于預(yù)防“齦齒〃，因此氟

元素具有"朗齒克星"美稱，硒元素具有抗癌作用，因此硒元素具有"抗癌之星〃美稱；

<3）缺碘會引起甲狀腺腫大；缺鐵會引起貧血；缺維生素A會患夜盲癥；

【分析】（1）根據(jù)"OTU和"R"表示的含義分析；

（2）根據(jù)各元素的用途進(jìn)行分析；

（3）根據(jù)元素與健康分析；

10.【答案】（1）B

（2）A

（3）A

CH,-CH—CH,

（4）甘油；高級脂肪酸；有；||

OHOHOH

【考點】營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系，油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】（1）豆腐的主要成分是蛋白質(zhì)，B符合題意；

（2）點豆腐的過程中，常加入石膏作用凝聚劑，A符合題意；

（3）大豆能給人體補充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)會水解轉(zhuǎn)化為氨基酸，A符合題意；

（4）大豆中含有的酯類為油脂，油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，因此該酯類的水解產(chǎn)物是丙三

醇（俗稱甘油）和高級脂肪酸；高級脂肪酸的分子結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，丙三醇的結(jié)構(gòu)簡式為

CH,-CH—CH：

OHOHOH

【分析】（1）根據(jù)豆腐的主要成分分析；

（2）根據(jù)點豆腐的過程分析；

（3）根據(jù)大豆在體內(nèi)的水解產(chǎn)物分析；

（4）根據(jù)油脂的組成和水解反應(yīng)進(jìn)行分析；

11.【答案】（1）鹽析；滲析

（）

2H2S

（3）蛋白質(zhì)變性

（4）黃；顏色

【考點】蛋白質(zhì)的特殊反應(yīng)

【解析】【解答】⑴在雞蛋白中加入飽和硫酸銃或其它非重金屬鹽溶液，無機(jī)鹽溶液能使蛋白質(zhì)凝聚而從

溶液中析出，加水會繼續(xù)溶解，不改變蛋白質(zhì)的生理活性，從而可以從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)，方

法叫鹽析，也可以用膠體粒子不能透過半透膜，溶液可以通過半透膜，用滲析的方法分離。（2）無色有臭

雞蛋氣味的氣體是H,S。（3）重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，引起中毒。（4）皮膚中的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸發(fā)生顏色

反應(yīng)，變?yōu)辄S色。

【分析】（1）鹽析是指在蛋白質(zhì)水溶液中加入中性鹽，隨著鹽濃度增大而使蛋白質(zhì)沉淀出來的現(xiàn)象；滲

析是溶質(zhì)分子在濃度差推動下擴(kuò)散透過半透膜的過程。在滲析的同時，還伴有滲透，這是溶劑透過膜的

遷移，滲透也是依度差推動下的過程，與滲析相反；

（2）硫化氫標(biāo)準(zhǔn)狀況下是一種易燃的酸性氣體，無色，低濃度時有臭雞蛋氣味，濃度極低時便有硫磺

味，有劇毒，其水溶液為氫硫酸；

（3）蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)分子中的酰氧原子核外電子，受質(zhì)子的影響，向質(zhì)子移動，相鄰的碳原子核

外電子向氧移動，相對裸露的碳原子核，被親核加成，使分子變大，流動性變差；

（4）蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，而有幾種氨基酸帶有苯環(huán)，因此蛋白質(zhì)能與濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)。

12.【答案】（1）稀硫酸；起催化作用

（）溶液：中和硫酸；否；如果實驗過程中沒有加入試劑而直接加入試劑不能

2NaOHH*+OH=H20；23,

實現(xiàn)實驗?zāi)康?，其原因是硫酸能溶解QJ（OH）2而使實驗失敗

（3）用試管取出少量水解液，加入碘水，若不顯藍(lán)色，說明水解反應(yīng)已基本完成

【考點】多糖的性質(zhì)和用途

【解析】【解答】解：由實驗流程淀粉液注水解液膽混合液竺珍磚紅色沉淀可知，試劑1為稀

硫酸，試劑2為NaOH,反應(yīng)③在堿性條件下發(fā)生，試劑3為新制的氫氧化銅懸濁液，（1）由上述分析

可知，試劑1是稀硫酸，作用是起催化作用，故答案為：稀硫酸；起催化作用；（2）試劑2是NaOH溶

液，作用是中和硫酸，離子方程式為：如果實驗過程中沒有加入試劑而宜接加入試劑

H*+OH=H20；23,

不能實現(xiàn)實驗?zāi)康?，其原因是硫酸能溶解Cu（OH）2而使實驗失敗.故答案為：NaOH溶液；中和硫酸；

否；硫酸能溶解Cu（OH）2而使實驗失?。唬?）檢驗第①步實驗已基本完成的操作方法為用試管取出少

量水解液，加入碘水，若不顯藍(lán)色，說明水解反應(yīng)已基本完成，故答案為：用試管取出少量水解液，加

入碘水，若不顯藍(lán)色，說明水解反應(yīng)己基本完成.

【分析】由實驗流程淀粉液駕水解液駕混合液碼磚紅色沉淀可知，試劑1為稀硫酸，稀硫酸

為淀粉水解的催化劑，試劑2為NaOH,NaOH中和酸，反應(yīng)③在堿性條件下發(fā)生，試劑3為新制的氫氧

化銅懸濁液，若該實驗中沒有加堿至堿性，不能檢驗水解產(chǎn)物葡萄糖，結(jié)合淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)判斷水解

程度，以此來解答.

三、實驗探究題

13.【答案】（1）產(chǎn)生磚紅色沉淀

（2）。）2（氣體符號不要求）

（3）CH3COOH+C2H5OH^CH3COOC2HS+H2O：2283（或碳酸鈉）;防止倒吸；B

【考點】乙酸乙酯的制取，葡萄糖的銀鏡反應(yīng)

【解析】【解答】（1）葡萄糖中含有醛基，新制Cu（OH）2懸濁液具有氧化性，能將醛基氧化，CU（OH）2

被還原為CU2。，產(chǎn)生磚紅色沉淀；

（2）根據(jù)原子守恒可得，反應(yīng)生成的物質(zhì)為CO2：

（3）①酯化反應(yīng)的原理是酸脫羥基，醉脫氫，因此反應(yīng)生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式為：CH3COOH+

濃磕酶

C2H50HCH3COOC2H54-H2O：

②試管b是用于除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，同時降低乙酸乙酯溶解度的，因此所盛裝的溶液為飽和

Na2cO3溶液；

③試管b不能伸入液面下，是為了防止倒吸；

④試管b中的乙酸乙酯和飽和Na2c。3溶液不互溶，可用分液法進(jìn)行分離，所需儀器為分液漏斗，B符合

題意：

【分析】（1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的Cu（OH）2懸濁液氧化；

（2）根據(jù)原子守恒確定化學(xué)式；

（3）根據(jù)乙酸乙酯的制備實驗進(jìn)行分析；

14.【答案】（1）溫度計；防止倒吸

（2）使葡萄糖酸充分反應(yīng)，提高葡萄糖酸的轉(zhuǎn)化率

（3）不能；氯化鈣與葡萄糖酸不反應(yīng)

（4）趁熱過濾

（5）降低葡萄糖酸鈣的溶解度，有利于其析出

（6）D

【考點】有機(jī)物的合成，有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，多糖的性質(zhì)和用途，油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答］（1）①根據(jù)流程可知澳水氧化葡萄糖時需要控制溫度為55℃,所以還需要溫度計；②倒

置的漏斗可以起到防止倒吸的作用；（2）CaCO3固體需有剩余，可使葡菊糖酸充分反應(yīng)，提高葡萄糖酸的轉(zhuǎn)

化率，符合強(qiáng)酸制弱酸原理，以確保葡萄糖酸完全轉(zhuǎn)化為鈣鹽；⑶鹽酸為強(qiáng)酸，酸性比葡萄糖酸強(qiáng)，氯

化鈣不能與葡萄糖酸直接反應(yīng)得到葡萄糖酸鈣，所以不宜用CaCh替代CaCOc⑷根據(jù)表格中葡萄糖酸鈣

的溶解度與溫度可知葡萄糖酸鈣冷卻后會結(jié)晶析出，應(yīng)趁熱過濾；（5）葡萄糖酸鈣在乙醇中的溶解度是微

溶，可降低葡萄糖酸鈣在溶劑中的溶解度，有利于葡萄糖酸鈣的析出；⑹利用水可以將無機(jī)雜質(zhì)溶解除

掉，同時利用葡萄糖酸鈣在乙醇中的微溶，減少葡萄糖酸鈣的損失，所以應(yīng)選“乙醇一水的混合溶液”進(jìn)行

洗滌，

【分析】葡萄糖中加入3%的濱水并且加熱，發(fā)生反應(yīng)GHmCU葡萄糖HBn+HzO玲GH】2O7（前萄糖酸）+2HBr,

得到葡萄糖酸和HBr,加入過量碳酸鈣并加熱，發(fā)生反應(yīng)2c6山2。7（葡萄糖酸）+CaC03l（C6HliCM?Ca（葡萄糖

酸鈣）+H2O+CO2、CaCO3+2HBr=CaBr2+CC）2個+出0,趁熱過濾，然后加入乙醇得到葡萄糖酸鈣懸濁液，過

濾、洗滌、干燥得到葡萄糖酸鈣，據(jù)此進(jìn)行分析。

四、綜合題

15.【答案】（1）Fe

（2）濃度

（3）還原

（4）防止Fe2+被氧化

（5）Fe3+；變質(zhì)

【考點】二價鐵離子和三價鐵離子的檢驗，人體必需維生素的來源及應(yīng)用，微量元素對人體健康的重要作

用

【解析】【解答】⑴該兒童體內(nèi)鐵（或Fe：l元素含量偏低；⑵報告單中umol/L是濃度的單位；⑶服用維生

素C可使食物中的Fe3+轉(zhuǎn)化為Fe?+,Fe元素的化合價降低被還原，則維生素C所起還原作用；（4）FeS?！?/p>

易被氧化而變質(zhì)，糖衣可起到保護(hù)Fes。,不被空氣中的氧氣氧化；（5）澄清液中滴加KSCN溶液，溶液變?yōu)?/p>

紅色，則溶液中含有Fe3+,說明補血劑已經(jīng)變質(zhì)。

【分析】（1）根據(jù)檢測結(jié)果和參考范圍解題；（2）pmol/L是濃度的單位；（3）反應(yīng)中R3+轉(zhuǎn)化為Fe??為被還原的

過程，則維生素C所起還原作用；⑷FeSCU易被氧化而變質(zhì)，被氧化生成Fe?七⑸心^^!溶液遇含有Fe3+的

溶液變紅色。

16.【答案】（1）鹽析；甘油或丙三醵；峻基；0=C=0

（2）A；B；B

（3）C；A：CD

【考點】含硅礦物及材料的應(yīng)用，酯的性質(zhì)，氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，鐵的吸氧腐蝕

【解析】【解答】（1）①向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸氨，蛋白質(zhì)會析出，屬于鹽析，如果向蛋白質(zhì)中加入

硫酸桐等重金屬離子，那么蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，本題答案為鹽析；②油脂是高級脂肪酸和甘油反應(yīng)形成

的酯類，所以油脂水解會產(chǎn)生面級脂肪酸和甘油，本題答案為甘油或丙三醇；③蛋白質(zhì)的基本單元為氨

基酸，氨基酸分子都有氨基和按基，本題答案為竣基；④二氧化碳的結(jié)構(gòu)中碳和氧形成雙鍵，所以結(jié)構(gòu)

式為0=C=。；（2）①太陽能電池板的主要成分為硅單質(zhì)，二氧化硅是光纖的主要成分，硅酸鹽是陶瓷的

主要成分，本題答案為A；②合成纖維品類繁多，其中比較常見的合成纖維種類有錦綸、維尼綸、懵綸、

氨綸、滌綸、氯綸、丙綸等；滌綸屬于合成纖維，本題

故答案為：B,③鐵在潮濕的空氣中生銹，，正極反應(yīng)要得到電子，氧氣得電子，本題答案為B；（3）

①酸雨包括硫酸型酸雨和硝酸型酸雨，與二氧化碳和甲烷無關(guān)，所以本題答案為C；②白色污染的控制

可以通過減少塑料的使用以及回收利用來減少，BC不正確，焚燒廢棄塑料，不僅會污染大氣，而且還會

產(chǎn)生大量的煙塵，本題

故答案為：A；③A推廣使用無鉛汽油，可以減少重金屬的排放，A不正確：B提倡家庭使用太陽能熱水

器，可以減少化石燃料的使用量，B不正確；C電動車比汽油車更加環(huán)保，所以應(yīng)該推廣使用電動車，C

正確，D購買家用汽車的時候應(yīng)該要使用小排量的汽車，D正確；本題

故答案為：CD。

【分析】該類型的題目基本為常識題，或者是識記內(nèi)容的題目，做題的時候一定要注意題干的要求。

17.【答案】(1)竣基

(2)氧化反應(yīng)

(3)2cH3CHO+O2=畿啜2CHK00H

(4)CH3COOCH(CH3)COOH

(5)C,D

(6)取少量水解液于試管中，加NaOH溶液中和，然后加入含NaOH的Cu(OH)2懸濁液，加熱，出現(xiàn)磚紅

色沉淀，則有葡萄糖生成

【考點】有機(jī)物的推斷，有機(jī)物的合成，有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】(1)由分析可知，E的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH,因此E中的官能團(tuán)為段基。

(2)CfD的轉(zhuǎn)化過程中，羥基被氧化成醛基，因此該反應(yīng)為氧化反應(yīng)。

(3)D9E的轉(zhuǎn)化過程中，醛基被氧化成段基，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為2cH3cH。+。2型醇2cH3COOH。

(4)由分析可知，F(xiàn)的結(jié)構(gòu)簡式為ChfeCOOfHCOOH。

CH3

(5)A、根據(jù)反應(yīng)前后原子個數(shù)守恒可得，A生成C的同時應(yīng)生成CO2，CO?是一種無色無味的氣體，

選項正確，A不符合題意；

B、物質(zhì)C、D、E中C為乙醇，D為乙修，E為乙酸，新制Cu(OH)2懸濁液不與乙醇反應(yīng)，能與乙醛反應(yīng)

產(chǎn)生磚紅色沉淀，與乙酸反應(yīng)形成藍(lán)色溶液，三者的現(xiàn)象不同，可鑒別，選項正確，B不符合題意；

C、物質(zhì)B的分子式可表示為C3-3H2O,因此一分子B完全燃燒需要3分子氧氣，物質(zhì)D的分子式可表示

為C2H2?%。，因此一分子D完全燃燒需要2.5分子氧氣，故等物質(zhì)的量B和D完全燃燒需要氧氣的量不同，

選項錯誤，C符合題意；

D、F的結(jié)構(gòu)簡式為0”3c,其中能與Na反應(yīng)的官能團(tuán)為-COOH,因此ImolF能與ImolNa

CH3

反應(yīng)，選項錯誤，D符合題意；

故答案為：CD

(6)A為匍曲糖，具結(jié)構(gòu)簡式為CH20H(CHOH/CHO,含有醛基，可用新制Cu(0H)2懸濁液檢驗，具操作

為：取少量水解液于試管中，加NaOH溶液中和，然后加入含NaOH的Cu(0H)2懸濁液，加熱，出現(xiàn)磚紅

色沉淀，則有葡萄糖生成。

【分析】淀粉酸性條件下水解生成葡萄糖，因此A為葡萄糖：葡萄糖在酒化酶的作用水解生成乙醉，因此

乙為乙醇，其結(jié)構(gòu)簡式為CH3cH2。出乙醇氧化生成乙醛，因此D的結(jié)構(gòu)簡式為CH3cH0；乙醛進(jìn)一步氧化

生成乙酸，因此E的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH：ImolB能與2molNa和ImolNaOH反應(yīng)，且一分子B中含有3

個氯原子，因此B中含有一個羥基和一個按基，因此B的結(jié)構(gòu)簡式為CH3cH(OH)COOH：B與E發(fā)生酯化反

CHsCOOCHCOOH

應(yīng)生成F,因此F的結(jié)構(gòu)簡式為

CH3

試卷分析部分

1.試卷總體分布分析

總分：87分

客觀題（占比）16(18.4%)

分值分布

主觀題（占比）71(81.6%)

客觀題（占比）8(47.1%)

題量分布

主觀題（占比）9(52.9%)

2.試卷題量分布分析

大題題型題目量（占比）分值（占比）

單選題8(47.1%)16(18.4%)

填空題4(23.5%'32(36.8%)

實驗探究題2(11.8%'15(17.2%)

綜合題3(17.6%'24(27.6%)

3.試卷難度結(jié)構(gòu)分析

序號難