第三單元第2課《清洗水果》（課件）勞動(dòng)二年級(jí)上冊(cè)

第十課時(shí)

烹飪與營(yíng)養(yǎng)

清洗水果（湘教版）二年級(jí)上01學(xué)習(xí)目標(biāo)內(nèi)容總覽02新知導(dǎo)入03探究新知05課堂練習(xí)06課堂總結(jié)07板書設(shè)計(jì)04知識(shí)拓展課后作業(yè)08教學(xué)目標(biāo)學(xué)習(xí)清洗水果的課程，能夠認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)的重要性，明白勞動(dòng)不僅是為了完成任務(wù)，更是為了保障自身和他人的健康。0102在清洗水果的過(guò)程中，可以培養(yǎng)動(dòng)手能力、觀察能力和解決問(wèn)題的能力，學(xué)會(huì)如何正確清洗水果。03通過(guò)反復(fù)實(shí)踐清洗水果，能夠養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，懂得在日常生活中保持清潔的重要性，培養(yǎng)細(xì)心和耐心的品質(zhì)。04勞動(dòng)能力勞動(dòng)精神勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)勞動(dòng)觀念在學(xué)習(xí)和清洗水果的過(guò)程中，可以培養(yǎng)個(gè)人的責(zé)任感和主動(dòng)性，意識(shí)到每一項(xiàng)勞動(dòng)都有其價(jià)值和精神。新知導(dǎo)入水果食用前一定要清洗干凈，只有把殘留的農(nóng)藥和保鮮劑清洗掉，才能更好地保護(hù)我們的身體健康。任務(wù)2清洗水果新知導(dǎo)入小貼士去除農(nóng)藥殘留：許多水果在種植過(guò)程中會(huì)使用農(nóng)藥，清洗可以有效去除表面的農(nóng)藥殘留，降低對(duì)人體的潛在危害。清除細(xì)菌和病菌：水果在采摘、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中可能會(huì)接觸到細(xì)菌和病菌，清洗可以減少食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。為什么要清洗水果？小貼士去除污垢和灰塵：水果在生長(zhǎng)和運(yùn)輸過(guò)程中可能會(huì)沾染泥土、灰塵等雜質(zhì)，清洗可以確保水果的外觀干凈，提升食用體驗(yàn)。為什么要清洗水果？探究新知學(xué)一學(xué)邊做邊學(xué)清洗要領(lǐng)——曬清洗前，可將水果放到太陽(yáng)底下曬一曬，有利于分解農(nóng)藥殘留。探究新知學(xué)一學(xué)邊做邊學(xué)清洗要領(lǐng)——泡有些不需去皮的水果如，葡萄、小番茄等，在沖洗前可先浸泡一段時(shí)間，但最好不要超過(guò)15分鐘。探究新知學(xué)一學(xué)邊做邊學(xué)清洗要領(lǐng)——刷有些需去皮的水果，如荔枝、木瓜等，可用軟毛刷在流水下輕輕刷洗后，再去皮食用。探究新知學(xué)一學(xué)邊做邊學(xué)清洗要領(lǐng)——沖清洗水果時(shí)，需用流水沖洗，特別是水果把處要仔細(xì)沖洗，避免殘留污垢。即便如香蕉等去皮食用的水果，也應(yīng)沖洗后再剝皮。小貼士清洗水果時(shí)應(yīng)使用流動(dòng)的清水，避免使用肥皂或其他清潔劑，以免殘留化學(xué)物質(zhì)。在清洗水果之前，務(wù)必洗手，清洗后也要保持手部衛(wèi)生，避免再次污染。溫馨小貼士探究新知做一做清水沖洗

用清水沖洗表面的灰塵，如洗櫻桃、草莓、西瓜等。

實(shí)踐體驗(yàn)探究新知做一做食鹽搓洗抓一小把食鹽搓洗浸濕的蘋果，有助于清洗掉果皮上殘存的農(nóng)藥。

實(shí)踐體驗(yàn)探究新知做一做面粉沾洗（1）將葡萄串剪成單粒，留下完整果蒂。

實(shí)踐體驗(yàn)（2）在葡萄粒上撒上適量面粉。探究新知做一做面粉沾洗（3）將果籃浸泡在清水中輕輕平緩搖動(dòng)。

實(shí)踐體驗(yàn)（4）用清水沖洗后瀝干水。探究新知做一做實(shí)踐體驗(yàn)用合適的方法清洗桃子和楊梅，動(dòng)手試試吧!小貼士桃子的果皮上有輕微的細(xì)毛，因此應(yīng)該采用鹽水浸泡法清洗，用鹽摩擦去毛。清洗桃子小貼士將楊梅放入清水中，輕輕搖晃，可以加入少量鹽或食用醋，幫助去除農(nóng)藥殘留和細(xì)菌。將浸泡過(guò)的楊梅用清水沖洗幾遍，確保將表面的鹽或醋及雜質(zhì)徹底沖洗干凈。清洗楊梅知識(shí)拓展除了以上所學(xué)的清洗方法，還有哪些清洗水果的方法？淘米水清洗法淘米水屬堿性，可分解農(nóng)殘，并且有黏性，可吸附水果表面化學(xué)物質(zhì)。洗草莓、桑葚等顆粒狀水果超贊。檸檬清洗法把檸檬汁噴在水果上面，靜止一分鐘左右擦掉，去農(nóng)殘的同時(shí)還有檸檬清香。知識(shí)拓展除了以上所學(xué)的清洗方法，還有哪些清洗水果的方法？小蘇打清洗法小蘇打呈堿性，能中和水果表面農(nóng)殘。用一盆清水加2勺小蘇打粉調(diào)制溶液浸泡水果，可洗櫻桃、棗等。知識(shí)拓展為什么面粉和食鹽能清洗水果呢？面粉吸附作用：面粉的細(xì)小顆?？梢耘c水果表面的污垢和殘留物結(jié)合，從而幫助去除這些雜質(zhì)。去油脂：面粉在一定程度上可以吸附水果表面的油脂，幫助清潔。知識(shí)拓展為什么面粉和食鹽能清洗水果呢？食鹽去污能力：食鹽具有一定的摩擦作用，可以幫助去除水果表面的污垢和殘留物。殺菌作用：食鹽具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的特性，能夠幫助減少水果表面的細(xì)菌和微生物，還可以幫助去除水果表面的農(nóng)藥殘留。鹽水的滲透作用可以使一些水溶性農(nóng)藥更容易被清洗掉。課堂練習(xí)學(xué)習(xí)了今天的課程，你知道為什么食用水果前要先清洗嗎？因?yàn)樵S多水果在種植過(guò)程中會(huì)使用農(nóng)藥，清洗可以有效去除表面的農(nóng)藥殘留，降低對(duì)健康的影響。而且，清洗可以去除水果表面的灰塵和雜質(zhì)，使水果更加干凈，口感更佳。課堂總結(jié)1學(xué)習(xí)清洗水果的原因清洗水果2學(xué)習(xí)水果清洗要領(lǐng)3學(xué)習(xí)并實(shí)踐水果清洗具體步驟4學(xué)習(xí)如何洗桃子和楊梅5進(jìn)行相關(guān)知識(shí)拓展板書設(shè)計(jì)清洗水果1.學(xué)習(xí)水果清洗要領(lǐng)2.實(shí)踐體驗(yàn)清洗水果的具體步驟3