T-ZNGQXH 008-2024 枸杞子原漿標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.160.01CCSX502024-11-19發(fā)布IT/ZNGQXH008-2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由寧夏中寧縣骨杞草枸杞開發(fā)有限公司提出。本文件由中寧枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會歸口。本文件起草單位：寧夏中寧縣骨杞草枸杞開發(fā)有限公司、寧夏中寧枸杞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院有限公司、寧夏杞鑫種業(yè)有限公司、寧夏鋤頭農(nóng)貿(mào)有限公司、寧夏福壽康寧大健康生物科技有限公司、寧夏全通枸杞供應(yīng)鏈管理股份有限公司、杞滋堂（寧夏）健康產(chǎn)業(yè)有限公司、寧夏大學(xué)、寧夏食品安全協(xié)會、中寧枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會、杞源堂（寧夏）生物科技有限公司、寧夏中農(nóng)艾森檢測有限公司、寧夏杞骨草有機食品科技有限公司、寧夏骨杞草農(nóng)業(yè)科技集團股份有限公司。本文件主要起草人：黃偉、余君偉、徐波、朱金忠、嚴(yán)相岷、羅葡萄、雍躍文、張燕、范艷麗、薛慧燕、王金霞、顏亞寧、季瑞、劉贏、武冰輝、張帆、龔雪、張艷萍、王磊、馬小琴、劉曉榮、孫茹囝、郭文暄、胡鑫。1T/ZNGQXH008-2024枸杞子原漿本文件規(guī)定了枸杞子原漿的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存等要求。本文件適用于以枸杞子為原料，經(jīng)復(fù)水后加工制成的漿液制品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T12143飲料通用分析方法GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB12695食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB/T18672枸杞GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T2947枸杞中甜菜堿含量的測定高效液相色譜法DBS64/001食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)枸杞3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1枸杞子枸杞子為茄科植物寧夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果實。4技術(shù)要求4.1原料要求4.1.1枸杞子應(yīng)符合DBS64/001規(guī)定的要求。4.1.2生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合GB5749規(guī)定的要求。4.2感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)T/ZNGQXH008-2024渾濁狀液體，靜置后允許有沉淀分層現(xiàn)象，無4.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)4.4食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB7101的規(guī)定。4.5食品添加劑4.5.1食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4.5.2食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB12695的規(guī)定。6檢驗規(guī)則6.1組批在同一生產(chǎn)周期內(nèi)，由同一批原料、相同加工方法生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品為一批。6.2抽樣在同批產(chǎn)品中隨機抽取樣品1‰，每批抽取樣品量不少于10個最小獨立包裝（總量不少于500mL）,所抽樣品量應(yīng)滿足檢驗、留樣需要。6.3檢驗分類6.3.1出廠檢驗出廠檢驗項目包括：感官指標(biāo)、可溶性固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。每批產(chǎn)品須經(jīng)檢驗合格后方可出廠。6.3.2型式檢驗型式檢驗每6個月進行一次，在有下列情況之一時亦應(yīng)隨時進行：a）新產(chǎn)品投產(chǎn)前；b）原料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c）出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果差異較大時；3T/ZNGQXH008-2024d）停產(chǎn)6個月以上再恢復(fù)生產(chǎn)時；e)監(jiān)管部門提出要求時。6.4判定規(guī)則產(chǎn)品檢驗結(jié)果全部符合本文件要求時，判定該批產(chǎn)品合格；檢驗如有不合格項，則應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項目進行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。微生物指標(biāo)不合格時不得復(fù)檢。7標(biāo)志、包裝、運輸、貯存7.1標(biāo)簽預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。7.2包裝7.2.1應(yīng)使用符合國家食品衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝嚴(yán)密，能保護產(chǎn)品質(zhì)量。7.2.2包裝定量誤差需符合國家市場監(jiān)督管理總局令（2023）第70號。7.3運輸7.3.1運輸工具應(yīng)使用食品專用運輸車，應(yīng)清潔、衛(wèi)生，不應(yīng)與有毒、有害及有異味的物品混裝運輸。7.3.2運輸中應(yīng)防止日曬、雨淋、重壓，搬運時應(yīng)輕拿輕放，不得拋摔。7.4貯存應(yīng)貯存在清潔、衛(wèi)生、陰涼、干燥處。