全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)指導(dǎo)方案

1、附件:全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)指導(dǎo)方案 一、目的 通過全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)活動(dòng)，廣泛動(dòng)員社會(huì)力量，營(yíng)造健康生活方式支持性環(huán)境，普及健康生活方式相關(guān)知識(shí)，提供健康生活方式行為指導(dǎo)，培養(yǎng)民眾健康意識(shí)和健康行為能力，最終提高居民健康水平。 二、適用場(chǎng)所 全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境健康社區(qū)、健康單位、健康學(xué)校、健康食堂、健康餐廳/酒店、健康步道、健康小屋(健康加油站)、健康一條街和健康主題公園共9類。 (一)健康社區(qū):適用于開展全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)工作的社區(qū)。社區(qū)指村或居委會(huì)。 (二)健康單位:適用于開展全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)工

2、作的政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、實(shí)體社會(huì)組織。 (三)健康學(xué)校:適用于開展全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)工作的各類中小學(xué)校。 (四)健康食堂:適用于開展全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)的各類單位食堂。 (五)健康餐廳/酒店:適用于開展全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)工作的餐廳/酒店。 (六)健康步道:適用于在社區(qū)或公共場(chǎng)所設(shè)置的，具有一定長(zhǎng)度，含有健康元素，可供居民在健身活動(dòng)過程中獲取健康相關(guān)知識(shí)和技能的步行道路。 (七)健康小屋(健康加油站):適用于提供自助健康檢測(cè)服務(wù)，普及健康知識(shí)，促進(jìn)慢性病的早期發(fā)現(xiàn)，引導(dǎo)大眾養(yǎng)成自我管理健康意識(shí)的場(chǎng)所。 (八)健康一條街:適用于含有健康元

3、素，可供居民獲取健康相關(guān)知識(shí)和技能的街道，如健康飲食一條街、健康知識(shí)一條街等。 (九)健康主題公園:適用于含有健康元素，可供居民開展健身鍛煉，獲取健康相關(guān)知識(shí)和技能的公園。 三、建設(shè)內(nèi)容 (一)健康社區(qū) 1.組織管理 (1)開展健康支持性環(huán)境建設(shè)的社區(qū)所在街道辦事處成立領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)健康社區(qū)建設(shè)工作。 (2)開展健康支持性環(huán)境建設(shè)的社區(qū)成立工作小組，負(fù)責(zé)具體工作的落實(shí)。 (3)制定健康社區(qū)建設(shè)工作計(jì)劃和實(shí)施方案。 2.環(huán)境建設(shè) （1）環(huán)境整潔。 （2）有固定的宣傳欄、櫥窗等健康教育窗口。 （3）有健康教育活動(dòng)室。 （4）有促進(jìn)身體活動(dòng)的專門場(chǎng)地且活動(dòng)設(shè)施在3種以上。 （5）有免費(fèi)測(cè)量體重和

4、血壓的場(chǎng)所和設(shè)施。 3.活動(dòng)開展 （1）每年開展3種以上居民廣泛參與的健康生活方式活動(dòng)，如知識(shí)竟賽、健康膳食設(shè)計(jì)比賽、健身比賽、健康家庭評(píng)選等。 （2）每年為每戶居民發(fā)放1種以上健康生活方式宣傳材料或工具。 （3）每年開展4次以上健康生活方式相關(guān)知識(shí)講座，每次參加講座人數(shù)不少于50人。 （4）利用固定宣傳欄或櫥窗開展健康生活方式知識(shí)宣傳，宣傳內(nèi)容每年至少更換6次。 （5）在全民健康生活方式日、全國(guó)高血壓日、聯(lián)合國(guó)糖尿病日等主題宣傳日組織宣傳活動(dòng)，每年至少3次。 （6）健康教育活動(dòng)室提供5種以上可供群眾取閱的健康生活方式宣傳材料圖等設(shè)施，有身高計(jì)/體重計(jì)、腰圍尺、壁掛BMI尺、膳食寶塔掛有控油、

5、限鹽等支持工具展示。 （7）社區(qū)內(nèi)有3個(gè)以上群眾性健身活動(dòng)團(tuán)體，每月至少組織開展1次活動(dòng)。 （8）社區(qū)內(nèi)有健康生活方式指導(dǎo)員至少5人，健康生活方式指導(dǎo)員開展健康生活方式宣傳和指導(dǎo)活動(dòng)每月至少1次。 (二)健康單位 1.制度保障 （1）成立全民健康生活方式行動(dòng)健康單位建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由單位主管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。 （2）有促進(jìn)健康生活方式的相關(guān)制度，如:工間操制度、健身制度、無煙單位制度。 （3）有促進(jìn)健康生活方式的激勵(lì)機(jī)制，如健康職工評(píng)選活動(dòng)、表彰獎(jiǎng)勵(lì)等。 （4）至少每2年為職工進(jìn)行1次健康體檢，掌握職工基本健康狀況和生活方式基本情況，能根據(jù)體檢結(jié)果對(duì)職工進(jìn)行有針對(duì)性的健康指導(dǎo)。 2.環(huán)境建設(shè) （1）

6、室內(nèi)外環(huán)境整潔。 （2）單位為無煙單位。 （3）有促進(jìn)身體活動(dòng)的場(chǎng)地及設(shè)施，或有經(jīng)費(fèi)支持職工到公共場(chǎng)所開展經(jīng)常性健身活動(dòng)。 （4）設(shè)立固定的宣傳欄、板報(bào)、櫥窗等張貼健康生活方式宣傳材料，每年至少更換4次。 （5）為單位職工提供免費(fèi)測(cè)量血壓和稱體重的場(chǎng)所和設(shè)施。 （6）在適宜場(chǎng)所(如電梯口，樓梯轉(zhuǎn)角處)設(shè)置健康小貼士，倡導(dǎo)健康生活方式。 3.活動(dòng)開展 （1）組織開展爬山、廣播操比賽、運(yùn)動(dòng)會(huì)等不同形式的群體性健身活動(dòng)，每年至少開展1次。 （2）每年至少組織1次健康膳食知識(shí)競(jìng)賽。 （3）組建2個(gè)及以上的健身或運(yùn)動(dòng)團(tuán)隊(duì)，如乒乓球隊(duì)、羽毛球隊(duì)，每月至少組織開展1次活動(dòng)。 （4）積極邀請(qǐng)公衛(wèi)、臨床、健康教

7、育等方面專家參與單位健康活動(dòng)，每年為職工至少開展3次健康生活方式相關(guān)知識(shí)講座，每次講座有30%以上職工參與。 （5）為單位職工發(fā)放健康生活方式宣傳資料與支持工具(控油壺、限鹽罐、BMI尺、腰圍尺、計(jì)步器等)。 (三)健康學(xué)校 1.組織管理 （1）建立健全組織機(jī)構(gòu)，由校領(lǐng)導(dǎo)、校醫(yī)、骨干教師等成員組成學(xué)校健康促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組，校領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)分工明確。 （2）制定相關(guān)工作制度，包括無煙學(xué)校制度、學(xué)生健康管理制度、安全制度、體育活動(dòng)制度等。 （3）制定健康學(xué)校建設(shè)工作計(jì)劃、實(shí)施方案、進(jìn)度安排。 （4）把健康學(xué)校建設(shè)工作納入到學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理，每學(xué)年至少有一次健康促進(jìn)工作會(huì)議。 （5）

8、學(xué)校至少有1名專職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生管理工作。 2.環(huán)境建設(shè) （1）校園環(huán)境優(yōu)美、整潔、無煙。 （2）學(xué)校各項(xiàng)學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)和生活設(shè)施達(dá)到學(xué)校衛(wèi)生工作條例)所規(guī)定要求。 （3）校園內(nèi)可能發(fā)生危險(xiǎn)的地方有明顯的警示標(biāo)志。 （4）校園內(nèi)沒有零食售賣點(diǎn)。 3.活動(dòng)開展 （1）以班級(jí)為單位健康教育課程開課率達(dá)到100%，學(xué)生每學(xué)期上健康教育課至少達(dá)到2學(xué)時(shí)。內(nèi)容包括健康生活方式、常見病、傳染病和慢性病防控等相關(guān)內(nèi)容。 （2）學(xué)生每天在校體育活動(dòng)時(shí)間達(dá)到教育部規(guī)定的不低于1小時(shí)的要求。 （3）有食堂的學(xué)校，食堂應(yīng)達(dá)到食品衛(wèi)生安全要求，有專職/兼職營(yíng)養(yǎng)師，提供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。無食堂的學(xué)校，必須從具有營(yíng)養(yǎng)餐配送

9、資格的單位訂購(gòu)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。 （4）每個(gè)年級(jí)至少有一名健康生活方式指導(dǎo)員，由老師或?qū)W生擔(dān)任，每月開展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動(dòng)至少1次。 （5）學(xué)校每年利用校園廣播、校園刊物、宣傳欄等開展健康生活方式內(nèi)容宣傳不少于4次。 （6）學(xué)校每年在全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日、全民健康生活方式日、全民健身日、全國(guó)愛牙日、世界無煙日、全國(guó)高血壓日等宣傳日組織開展全民健康生活方式宣傳活動(dòng)，每年不少于3次。 （7）學(xué)生每學(xué)期至少參加2次學(xué)習(xí)健康技能的活動(dòng)。 （8）學(xué)校通過家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)信、短信平臺(tái)等途徑向?qū)W生家長(zhǎng)開展健康教育活動(dòng)，每年不少于2次。 （9）邀請(qǐng)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、交通安全等部門參與學(xué)校健康活動(dòng)，每年至少2次。 (四

10、)健康餐廳/酒店 1.基本條件 （1）餐廳/酒店要取得餐飲服務(wù)許可證，并且達(dá)到食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的管理規(guī)定。 （2）所有直接接觸食品的人員(包括廚師和服務(wù)員)須持有有效健康證明。 （3）在過去2年內(nèi)，不曾被工商局或衛(wèi)生監(jiān)督所處罰過。 2.人員要求 （1）餐廳/酒店有1-2名專職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)餐廳采購(gòu)、配料和加工，幫助顧客正確選餐。 （2）管理員、廚師、服務(wù)人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。新進(jìn)人員須先接受合理膳食知識(shí)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。 （3）廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能，能夠制作低鹽

11、少油菜品至少5種。（4）餐廳/酒店至少有1名健康生活方式指導(dǎo)員，熟練掌握健康生活方式基本知識(shí)和技能，能勝任解答顧客關(guān)于健康生活方式的有關(guān)問題，健康生活方式指導(dǎo)員每月為餐廳/酒店服務(wù)人員開展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動(dòng)至少1次。3.餐廳/酒店環(huán)境（1）環(huán)境整潔，無蚊蠅，室內(nèi)外無污染物。（2）餐廳/酒店為無煙餐廳/酒店。（3）利用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕、桌布、餐具包裝、訂餐卡等宣傳形式開展健康生活方式知識(shí)宣傳。（4）餐廳/酒店有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。4.點(diǎn)餐服務(wù)（1）菜譜標(biāo)示菜譜能量，有條件的餐廳可標(biāo)注各類營(yíng)養(yǎng)成分。（2）餐廳/酒店服務(wù)人員能主動(dòng)介紹菜品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者總量控制，多吃

12、蔬菜，適量飲酒，少吃油脂含量高的食物。（3）把新鮮水果、奶類和飲用水作為餐廳供應(yīng)的一部分，菜單上有低鹽少油菜品。（4）餐廳/酒店可以根據(jù)顧客的需求改變菜肴的含鹽量和含油量，在餐廳或菜單標(biāo)明提供此項(xiàng)服務(wù)，并且服務(wù)人員在點(diǎn)餐時(shí)向顧客說明。（5）餐廳/酒店主動(dòng)銷售小份或半份菜品、經(jīng)濟(jì)型套餐等，并提供免費(fèi)剩菜打包服務(wù)。(五)健康食堂1.基本條件（1） 參加健康支持性環(huán)境建設(shè)的食堂要取得餐飲服務(wù)許可證，并且達(dá)到食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的管理規(guī)定。 （2）所有直接接觸食品的人員(廚師和服務(wù)員)須持有有效健康證明。 （3）在過去2年內(nèi)，不曾被工商局或衛(wèi)生監(jiān)督

13、所處罰過。 2.人員要求 （1）食堂有1-2名專職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)食堂采購(gòu)、配料和加工。 （2）管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。新進(jìn)人員須先接受合理膳食知識(shí)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。 （3）廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能，能夠制作至少5種低鹽少油菜品。 （4）以食堂為主體，每年至少開展1次職工營(yíng)養(yǎng)健康廚藝比賽、膳食知識(shí)問答等活動(dòng)，提高職工健康生活方式行為能力。 （5）食堂至少有1名健康生活方式指導(dǎo)員，熟練掌握健康生活方式基本知識(shí)和技能，每月為食堂工作人員和就餐人員開展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動(dòng)至少1次。 3.食堂環(huán)境 （1）環(huán)境整潔

14、，無蚊蠅，室內(nèi)外無污染物。 （2）食堂內(nèi)為無煙就餐環(huán)境。 （3）利用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕、桌牌、餐具包裝、訂餐卡等宣傳形式開展健康生活方式知識(shí)宣傳。 （4）通過擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動(dòng)平衡。 （5）食堂內(nèi)有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。4.供餐服務(wù)（1）菜肴、主食品種豐富，每餐菜肴品種達(dá)到4種以上，提供低鹽低油菜品，主食品種達(dá)到2種以上，保證一種粗加工糧食類、薯類的供應(yīng);提供并鼓勵(lì)奶類、豆類、新鮮果蔬消費(fèi);避免高脂、高糖和碳酸飲料的供應(yīng)。 （2）提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)職工合理選擇食物。 （3）控制膳食中油鹽用量，記錄每月油、鹽的購(gòu)買

15、量和使用量以及每日用餐人數(shù)，計(jì)算每人油鹽的攝入量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，爭(zhēng)取達(dá)到食用油推薦量(25-30克/人天)、食鹽推薦量(5克/人天)的標(biāo)準(zhǔn)。 （4）根據(jù)職工健康需要，主動(dòng)提供特殊需要人群膳食(如低能量、低脂肪、低鈉鹽等膳食)，并不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造更多新營(yíng)養(yǎng)品種。 （5）主動(dòng)銷售半份菜和經(jīng)濟(jì)型工作餐、會(huì)議餐，不斷創(chuàng)造勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的供餐措施。 (六)健康步道1.設(shè)置原則設(shè)置健康步道的道路應(yīng)當(dāng)位置便利、環(huán)境優(yōu)美、路面整潔安全、無車輛行駛，如:開放式公園里的一條路、成熟的河堤觀光路、市民廣場(chǎng)環(huán)形步道等。2.設(shè)置要求（1）健康步道有明顯的指示標(biāo)志，標(biāo)有起始點(diǎn)和終點(diǎn)，寬度不小

16、于1米，長(zhǎng)度不小于300米。 （2）步道的起始點(diǎn)設(shè)置步道名稱，配有解說板、線路地圖，標(biāo)明步道兩側(cè)的設(shè)施等內(nèi)容。 （3）步道兩側(cè)每隔一段距離應(yīng)標(biāo)有步行的米數(shù)和步數(shù)，并配有倡導(dǎo)健康生活方式的標(biāo)識(shí)，包括:合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡等健康知識(shí)。 （4）有條件的地區(qū)可設(shè)置塑膠步道、供居民休息的座椅和健身設(shè)施等。 3.管理措施 （1）加強(qiáng)對(duì)步道兩側(cè)設(shè)施的管理和維護(hù)，確保步道及相關(guān)設(shè)施正常使用。 （2）在可能發(fā)生危險(xiǎn)的地方設(shè)置提示牌，如:小心路滑、防止溺水、老人不宜等友情提示。 （3）每年至少更新1次步道兩側(cè)健康提示語(yǔ)、健康知識(shí)宣傳圖畫、展板及墻報(bào)等的內(nèi)容。 （4）依托健康步道，采取多種方式鼓勵(lì)

17、社區(qū)居民開展形式多樣的健康促進(jìn)活動(dòng)，有條件的地區(qū)定期對(duì)健康步道的使用情況進(jìn)行評(píng)估。 (七)健康小屋(健康加油站)1.設(shè)置原則位置便利，標(biāo)題醒目，有相對(duì)獨(dú)立的開放空間，設(shè)備操作簡(jiǎn)便，適宜自我檢測(cè)。 2.設(shè)置要求 （1）必備測(cè)量工具，包括身高、體重、腰圍、血壓、體重指數(shù)（BMI）等測(cè)量工具和設(shè)備。 （2）可選測(cè)量工具，包括體脂、血糖、心血管功能、肺功能等測(cè)量工具和設(shè)備。 （3）各種測(cè)量設(shè)備配有使用說明圖解及使用注意事項(xiàng)，懸掛各種檢測(cè)結(jié)果的正常值參考范圍。 （4）結(jié)合測(cè)量指標(biāo)，健康小屋(健康加油站)內(nèi)設(shè)有宣傳圖畫和展板，及可供居民自行取用的健康宣傳資料，包括維持健康體重，高血壓、糖尿病、心腦血管疾病

18、防治等內(nèi)容。 （5）有條件的地區(qū)可將健康小屋(健康加油站)的自測(cè)結(jié)果納入個(gè)人健康信息系統(tǒng)。 3.管理措施 （1）測(cè)量設(shè)備有專/兼職人員管理和維護(hù)，確保設(shè)備正常使用。 （2）有專/兼職人員指導(dǎo)群眾使用各種測(cè)量設(shè)備。 （3）每年至少更新1次健康小屋(健康加油站)內(nèi)宣傳資料的內(nèi)容。 （4）鼓勵(lì)提供健康咨詢、個(gè)性化健康指導(dǎo)。（5）鼓勵(lì)有條件的地區(qū)定期對(duì)健康小屋(健康加油站)的使用情況進(jìn)行評(píng)估。(八)健康一條街1.設(shè)置原則位置便利，環(huán)境整潔，人員流動(dòng)量大。2.設(shè)置要求（1） 健康一條街長(zhǎng)度不少于150米。 （2）設(shè)有健康一條街標(biāo)志，有相關(guān)特色的介紹。 （3）圍繞街道特色，街道兩邊固定設(shè)置宣傳健康知識(shí)的載

19、體(如宣傳欄、LED屏、戶外燈箱等)，并形成一定規(guī)模。 （4）鼓勵(lì)餐飲場(chǎng)所集中的地方開展健康飲食一條街建設(shè)。要求健康飲食一條街內(nèi)健康餐廳/酒店數(shù)量不少于10家。 （5）健康一條街內(nèi)沒有煙草廣告。 3.管理措施 （1）對(duì)健康一條街兩側(cè)的宣傳設(shè)施進(jìn)行定期管理和維護(hù)，確保正常使用。 （2）每年至少更新1次健康一條街的健康知識(shí)內(nèi)容。 （3）鼓勵(lì)街道兩側(cè)單位或社區(qū)開展健康教育和健康促進(jìn)活動(dòng)。(九)健康主題公園1.設(shè)置原則位置便利，環(huán)境優(yōu)美，人員流動(dòng)量大，免費(fèi)開放。2.設(shè)置要求（1） 健康主題公園設(shè)置符合中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公園設(shè)計(jì)規(guī)范（CJJ48-92）的要求。 （2）有醒目的健康主題公園標(biāo)志，標(biāo)注健

20、康主題公園的總體概況，平面分布圖和功能分區(qū)等內(nèi)容。 （3）有健康知識(shí)宣傳區(qū)，因地制宜設(shè)置固定的健康知識(shí)宣傳欄、宣傳墻或宣傳長(zhǎng)廊等，內(nèi)容以宣傳健康生活方式為主。 （4）有健身區(qū)，配有供居民鍛煉的器材，如單雙桿、扭腰訓(xùn)練器、臂力訓(xùn)練器、漫步機(jī)、健騎機(jī)、坐蹬器等，不少于5種。 （5）有供居民集體鍛煉的場(chǎng)地。 （6）建設(shè)至少一條健康步道，健康步道的建設(shè)參照健康步道建設(shè)要求。 （7）有條件的健康主題公園內(nèi)可以設(shè)置健康小屋(健康加油站)，健康小屋(健康加油站)的建設(shè)參照健康小屋建設(shè)要求。（8）倡導(dǎo)公園禁止吸煙，打造無煙公園。3.管理措施（1）對(duì)健康主題公園內(nèi)的各項(xiàng)設(shè)施和鍛煉器材等進(jìn)行管理和維護(hù)，確保功能區(qū)

21、設(shè)施正常使用。（2）對(duì)公園內(nèi)各種設(shè)施應(yīng)配有簡(jiǎn)單的使用說明和注意事項(xiàng)提示，引導(dǎo)居民正確使用。（3）在可能發(fā)生危險(xiǎn)的地方設(shè)置提示牌，如:小心路滑，防止溺水、老人不宜等友情提示。（4）每年至少更新1次公園健康知識(shí)普及區(qū)內(nèi)宣傳圖畫、展板及墻報(bào)的內(nèi)容。（5）鼓勵(lì)公園內(nèi)開展群眾性健身活動(dòng)等多種健康教育和健康促進(jìn)活動(dòng)。四、建設(shè)步驟(一)申請(qǐng)備案擬開展健康支持性環(huán)境建設(shè)工作的機(jī)構(gòu)向所在區(qū)縣全民健康生活方式行動(dòng)辦公室聯(lián)系，提出申請(qǐng)并備案。(2) 工作培訓(xùn)所在區(qū)縣全民健康生活方式行動(dòng)辦公室在收到申請(qǐng)的一個(gè)月內(nèi)對(duì)開展健康支持性環(huán)境建設(shè)工作的機(jī)構(gòu)提供一次工作培訓(xùn)，并在建設(shè)過程中提供技術(shù)指導(dǎo)。(3) 組織實(shí)施開展健康支

22、持性環(huán)境建設(shè)的機(jī)構(gòu)依據(jù)本方案內(nèi)容和要求開展各項(xiàng)工作，并及時(shí)記錄有關(guān)的活動(dòng)信息。(4) 考核評(píng)估開展健康支持性環(huán)境建設(shè)的機(jī)構(gòu)在提出建設(shè)申請(qǐng)6個(gè)月后向所在區(qū)縣全民健康生活方式行動(dòng)辦公室申請(qǐng)考核評(píng)估。所在區(qū)縣全民健康生活方式行動(dòng)辦公室組織對(duì)健康支持性環(huán)境建設(shè)工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估指導(dǎo)，評(píng)估指導(dǎo)內(nèi)容參考方案中第六部分考核評(píng)估表。各省(自治區(qū)、直轄市)和市行動(dòng)辦公室可按照逐級(jí)評(píng)估的原則對(duì)區(qū)縣級(jí)考核評(píng)估合格的健康支持性環(huán)境進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估指導(dǎo)。每年6月底和12月底，各省(自治區(qū)、直轄市)要組織將建設(shè)和評(píng)估工作情況進(jìn)行總結(jié)，通過全民健康生活方式行動(dòng)工作信息管理系統(tǒng)上報(bào)國(guó)家行動(dòng)辦公室。鼓勵(lì)當(dāng)?shù)匦袆?dòng)辦公室指導(dǎo)健康支持性環(huán)

23、境建設(shè)相關(guān)機(jī)構(gòu)在建設(shè)開始前和建設(shè)結(jié)束后開展居民問卷調(diào)查，評(píng)估健康支持性環(huán)境建設(shè)對(duì)居民活動(dòng)參與率、健康生活知曉率、健康行為等的改善效果。(5) 督導(dǎo)管理 對(duì)考核合格的健康支持性環(huán)境，可授予“全民健康生活方式行動(dòng)健康XX稱號(hào)，負(fù)責(zé)授予稱號(hào)的主體由各省根據(jù)本省特點(diǎn)自行確定，可為各級(jí)衛(wèi)生行政部門、全民健康生活方式行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組或行動(dòng)辦公室。對(duì)考核評(píng)估合格的健康支持性環(huán)境，區(qū)縣全民健康生活方式行動(dòng)辦公室進(jìn)行督導(dǎo)檢查每年至少2次，市級(jí)、省級(jí)和國(guó)家全民健康生活方式行動(dòng)辦公室每年進(jìn)行1次抽查。督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出限期整改意見，逾期不改，取消健康支持性環(huán)境相關(guān)稱號(hào)。五、工作策略和措施(一)政府支持，多部門參

24、與。充分發(fā)揮愛衛(wèi)辦的組織發(fā)動(dòng)作用，在政府領(lǐng)導(dǎo)下，利用當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、環(huán)保、城建、教育、體育、宣傳等多部門力量，共同開展健康支持性環(huán)境建設(shè)活動(dòng)。(二)技術(shù)指導(dǎo)，科學(xué)創(chuàng)建。 充分利用當(dāng)?shù)丶部?、醫(yī)療、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)等專業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)力量，為健康支持性環(huán)境建設(shè)工作提供技術(shù)支持。制訂人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期為健康支持性環(huán)境建設(shè)機(jī)構(gòu)開展人員培訓(xùn)，提高健康生活方式知識(shí)宣傳、技術(shù)指導(dǎo)和創(chuàng)新能力。 (三)整合資源，提高效率。全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)工作可與其他領(lǐng)域的工作有機(jī)結(jié)合，有效利用各方人財(cái)物資源。特別要與愛衛(wèi)辦的健康城市、衛(wèi)生城市、文明城市等創(chuàng)建工作結(jié)合起來，充分利用政府搭建的平臺(tái)，將健康支持性環(huán)境建設(shè)納入

25、政府推動(dòng)的各項(xiàng)活動(dòng)中，既豐富各項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容，又借力實(shí)現(xiàn)全民健康生活方式行動(dòng)健康支持性環(huán)境建設(shè)的目的。同時(shí)，還要充分發(fā)揮黨支部、團(tuán)支部、工會(huì)組織作用，將健康生活方式行動(dòng)工作開展納入黨團(tuán)工會(huì)組織活動(dòng)內(nèi)容，豐富單位文化。(四)完善機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管。充分發(fā)揮管理部門、行業(yè)、職工和群眾的監(jiān)督和考評(píng)作用。如在健康社區(qū)或健康單位引入居民或職工的滿意度評(píng)價(jià);在健康食堂/餐廳定期開展內(nèi)部自查和菜品點(diǎn)評(píng);發(fā)揮餐飲行業(yè)的行業(yè)自律，規(guī)范、支持健康餐廳的建設(shè)等。(五)宣傳引導(dǎo)，持續(xù)發(fā)展。通過多種途徑宣傳健康支持性環(huán)境建設(shè)工作及其效果，提升健康支持性環(huán)境的影響力，使健康支持性環(huán)境建設(shè)工作獲得可持續(xù)發(fā)展的空間。(六)結(jié)合實(shí)際

26、，主動(dòng)創(chuàng)新。結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼?、風(fēng)情、文化、環(huán)境等實(shí)際情況，圍繞合理膳食和身體活動(dòng)主題，開展具有地方特色的宣傳活動(dòng)。六、考核評(píng)估表 根據(jù)各類健康支持性環(huán)境建設(shè)的要求，制定考核評(píng)估表，供各地參考。 每類健康支持性環(huán)境建設(shè)基本總分為100分，考核合格標(biāo)準(zhǔn)不低于80分。健康步道、健康小屋(健康加油站)、健康一條街、健康主題公園另有20分附加分。表1 全民健康生活方式行動(dòng)健康社區(qū)考核評(píng)估表項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容評(píng)估方法分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分組織管理6分開展健康支持性環(huán)境建設(shè)的社區(qū)所在街道辦事處成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組，統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)健康社區(qū)建設(shè)工作。查看資料2無領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)分工扣2分。開展健康支持性環(huán)境建設(shè)的社區(qū)成立工作小組，負(fù)責(zé)

27、具體工作的落實(shí)。2無工作小組及職責(zé)分工扣2分，無工作小組名單扣1分。制定健康社區(qū)建設(shè)工作計(jì)劃和實(shí)施方案。2未制定扣2分，可操作性不強(qiáng)扣1分。環(huán)境建設(shè)26分環(huán)境整潔?，F(xiàn)場(chǎng)查看6環(huán)境不整潔，發(fā)現(xiàn)露天垃圾酌情扣分。有固定的宣傳欄、櫥窗等健康教育窗口。4無固定宣傳欄、櫥窗扣4分。有健康教育活動(dòng)室。4無專門的健康教育活動(dòng)室扣4分。有促進(jìn)身體活動(dòng)的專門場(chǎng)地，且活動(dòng)設(shè)施達(dá)3種以上。6無專門場(chǎng)地扣3分，活動(dòng)設(shè)施少于3種扣3分。為社區(qū)居民提供免費(fèi)測(cè)量血壓和體重的場(chǎng)所和設(shè)施。6不能免費(fèi)測(cè)量體重扣3分，不能免費(fèi)測(cè)量血壓設(shè)施扣3分?；顒?dòng)開展68分每年開展3種以上居民廣泛參與的健康生活方式活動(dòng)，如知識(shí)競(jìng)賽、健康膳食設(shè)計(jì)

28、比賽、健身比賽、健康家庭評(píng)選等。查看資料10有3種及以上得10分，少1種扣3分。每年為每戶居民發(fā)放1種以上健康生活方式宣傳材料或工具。查看發(fā)放記錄，抽查至少5戶居民5不是全部發(fā)放，則按比例扣分。每年開展4次以上健康生活方式相關(guān)知識(shí)講座，每次參加人數(shù)不少于50人。查看資料10少1次扣2.5分，參加人數(shù)少于50人，酌情扣分。利用固定宣傳欄或櫥窗開展健康生活方式知識(shí)宣傳，宣傳內(nèi)容每年至少更換6次。查看記錄，現(xiàn)場(chǎng)查看12少1次扣2分。在全民健康生活方式日、全國(guó)高血壓日、聯(lián)合國(guó)糖尿病日等主題宣傳日組織宣傳活動(dòng)，每年至少3次。查看資料6少1次扣2分。健康教育活動(dòng)室提供5種以上可供群眾取閱的健康生活方式宣傳

29、材料，并有健康支持工具(身高體重計(jì)、腰圍尺、壁掛BMI尺、膳食寶塔掛圖、控油壺、限鹽勺等）展示?，F(xiàn)場(chǎng)查看5少1種扣1分。社區(qū)內(nèi)有3個(gè)以上群眾性健身活動(dòng)團(tuán)體，每月至少組織開展1次活動(dòng)。查看資料，現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)10少1個(gè)扣3分，活動(dòng)次數(shù)不足酌情扣分。社區(qū)內(nèi)有健康生活方式指導(dǎo)員至少5人，健康生活方式指導(dǎo)員開展健康生活方式宣傳和指導(dǎo)活動(dòng)每月至少1次。查看資料，抽查健康生活方式指導(dǎo)員10無指導(dǎo)員扣10分，指導(dǎo)員人數(shù)不足5人扣5分，指導(dǎo)員開展活動(dòng)次數(shù)不足酌情扣分。合計(jì)100表2 全民健康生活方式行動(dòng)健康單位考核評(píng)估表項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容評(píng)估方法分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分制度保障18分成立全民健康生活方式行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，單位主管領(lǐng)導(dǎo)

30、任組長(zhǎng)。查看資料4未成立領(lǐng)導(dǎo)小組，扣4分;由單位主管領(lǐng)導(dǎo)以下級(jí)別的人擔(dān)任組長(zhǎng)，扣2分。有促進(jìn)健康生活方式的相關(guān)制度，如:工間操制度、健身制度無煙單位制度4無相關(guān)制度扣4分。有促進(jìn)健康生活方式的激勵(lì)機(jī)制，如健康職工評(píng)選活動(dòng)、表彰獎(jiǎng)勵(lì)等。4無激勵(lì)制度扣生分。每2年至少為職工進(jìn)行1次體檢，掌握職工基本健康狀況和生活方式基本情況，能根據(jù)體檢結(jié)果對(duì)職工進(jìn)行有釗一對(duì)性的健康指導(dǎo)。隨機(jī)抽查10名職工6有體檢，但不能按時(shí)開展，扣2分;不掌握職工基本健康狀況扣2分;沒有進(jìn)行健康指導(dǎo)扣2分。環(huán)境建設(shè)42分室內(nèi)外環(huán)境整潔?，F(xiàn)場(chǎng)查看4環(huán)境不整潔，發(fā)現(xiàn)露天垃圾酌情扣分。單位為無煙單位?，F(xiàn)場(chǎng)查看6不是無煙單位扣6分。有促

31、進(jìn)身體活動(dòng)的場(chǎng)地及設(shè)施，或有經(jīng)費(fèi)支持職工到公共場(chǎng)所開展經(jīng)常性健身活動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)查看查看資料4未達(dá)到要求扣4分。設(shè)立固定的宣傳欄、板報(bào)、櫥窗等張貼健康生活方式宣傳材料，每年至少更換4次。8未張貼健康生活方式宣傳材料，扣8分;未定期更換，少1次扣2分。為單位職工提供免費(fèi)測(cè)量血壓和稱體重的場(chǎng)所和設(shè)施?，F(xiàn)場(chǎng)查看12無測(cè)量血壓設(shè)施扣6分，無測(cè)量體重設(shè)施扣6分。在適宜場(chǎng)所(如電梯口，樓梯轉(zhuǎn)角處）設(shè)置健康小貼士，倡導(dǎo)健康生活方式。8未設(shè)置健康小貼士扣4分?；顒?dòng)開展40分開展爬山、廣播操比賽、運(yùn)動(dòng)會(huì)等不同形式的群體性健身活動(dòng)，每年至少開展1次。查看資料6資料不可查實(shí)酌情扣分。每年至少組織1次健康膳食知識(shí)競(jìng)賽。6資

32、料不可查實(shí)酌情扣分。組建2個(gè)及以上的健身或運(yùn)動(dòng)團(tuán)隊(duì)，如乒乓球隊(duì)、羽毛球隊(duì)，每月至少組織開展1次活動(dòng)。12未組建團(tuán)隊(duì)扣12分，少1個(gè)扣6分，無可查實(shí)資料酌情扣1-6分。積極邀請(qǐng)公衛(wèi)、臨床、健康教育等方而專家參與單位健康活動(dòng)，每年為職工至少開展3次健康生活方式相關(guān)知識(shí)講座，每次講座有30%以上職工參與。8少1次扣2分，職工參與率未達(dá)要求扣1分。公衛(wèi)、臨床、健康教育等外部專家1次也沒有參與，扣2分。為單位職工發(fā)放健康生活方式宣傳資料與支持工具。抽查10名在職職工8健康生活方式宣傳資料發(fā)放率未達(dá)到80%扣4分;支持工具發(fā)放率未達(dá)到80%扣4分。合計(jì)100表3 全民健康生活方式行動(dòng)健康學(xué)?？己嗽u(píng)估表項(xiàng)目

33、建設(shè)內(nèi)容評(píng)估方法分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分組織管理16分校領(lǐng)導(dǎo)、校醫(yī)、骨干教師等成員組成學(xué)校健康促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組，校領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)分工明確。查看資料3未成立領(lǐng)導(dǎo)小組，扣3分，無明確分工扣分。制定相關(guān)工作制度，包括無煙學(xué)校制度、學(xué)生健康管理制度、保護(hù)學(xué)生安全制度、每天1小時(shí)體育活動(dòng)制度等。3無相關(guān)制度扣3分，制度不全酌情扣分。制定健康學(xué)校建設(shè)工作計(jì)劃、實(shí)施方案、進(jìn)度安排。3無工作計(jì)劃和實(shí)施方案扣3分，方案可操作性不強(qiáng)酌情扣分。把健康學(xué)校建設(shè)工作納入到學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理，每學(xué)年至少有一次健康促進(jìn)工作會(huì)議。4未納入學(xué)校管理扣2分，未召開健康促進(jìn)工作會(huì)議扣2分。學(xué)校至少有1名專職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生管理

34、工作?，F(xiàn)場(chǎng)詢問該人員3不可查實(shí)扣2分。環(huán)境建設(shè)18分校園環(huán)境優(yōu)美、整潔、無煙。現(xiàn)場(chǎng)查看5現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)垃圾酌情扣分，發(fā)現(xiàn)吸煙者扣5分學(xué)校各項(xiàng)學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)和生活設(shè)施達(dá)到學(xué)校衛(wèi)生工作條例所規(guī)定要求。查看資料5未達(dá)到要求酌情扣分。校園內(nèi)可能發(fā)生危險(xiǎn)的地方有明顯的警示標(biāo)志?，F(xiàn)場(chǎng)查看2無警示標(biāo)志扣2分。校園內(nèi)沒有零食售賣點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)查看6校園內(nèi)發(fā)現(xiàn)零食售賣點(diǎn)扣6分。活動(dòng)開展66分以班級(jí)為單位健康教育課程開課率達(dá)到100%，學(xué)生每學(xué)期上健康教育課至少達(dá)到2學(xué)時(shí)。查看資料，現(xiàn)場(chǎng)抽查5名學(xué)生10健康教育課未達(dá)到課時(shí)要求扣4分，現(xiàn)場(chǎng)抽查學(xué)生未上健康教育課達(dá)到60%，扣4分。學(xué)生每天在校體育活動(dòng)時(shí)間不低于1小時(shí)8現(xiàn)場(chǎng)抽查學(xué)生體

35、育活動(dòng)時(shí)間每天不足1小時(shí)者每超過20%，扣2分。有食堂的學(xué)校，食堂應(yīng)達(dá)到食品衛(wèi)生安全要求，有專職/兼職營(yíng)養(yǎng)師，提供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。無食堂的學(xué)校，必須從具有營(yíng)養(yǎng)餐配送資格的單位訂購(gòu)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?，F(xiàn)場(chǎng)查看6食堂無營(yíng)養(yǎng)師扣3分，提供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐不合格扣3分。每個(gè)年級(jí)至少有一名健康生活方式指導(dǎo)員，由老師或?qū)W生擔(dān)任，每月開展健康宣傳與指導(dǎo)活動(dòng)至少1次。抽查3名健康生活方式指導(dǎo)員8健康指導(dǎo)員人數(shù)不足一個(gè)年級(jí)一名扣4分;開展活動(dòng)次數(shù)不足每月1次扣4分。學(xué)校每年利用校園廣播、校園刊物、宣傳欄等開展健康生活方式內(nèi)容宣傳不少于4次。現(xiàn)場(chǎng)查看，查看資料8開展宣傳次數(shù)每少1次扣2分，資料不可查實(shí)酌情扣分。學(xué)校每年在全國(guó)學(xué)生營(yíng)

36、養(yǎng)日、全民健康生活方式日、全民健身日、全國(guó)愛牙日、世界無煙日、全國(guó)高血壓日等宣傳日組織開展全民健康生活方式宣傳活動(dòng)，每年不少于3次。查看資料8宣傳日活動(dòng)少1次扣分。學(xué)生每學(xué)期至少參加2次學(xué)習(xí)健康技能的活動(dòng)。8健康技能學(xué)習(xí)活動(dòng)少1次扣2分，現(xiàn)場(chǎng)抽查學(xué)生參加率未達(dá)60%扣4分。學(xué)校利用家長(zhǎng)、家長(zhǎng)信、短信平臺(tái)等途徑向?qū)W生家長(zhǎng)開展健康教育活動(dòng)，每年不少于1次。6未開展家長(zhǎng)健康教育活動(dòng)，扣6分，資料不可查實(shí)酌情扣分。邀請(qǐng)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、交通安全等部門參與學(xué)校健康活動(dòng)，每年至少2次。4少1次扣2分。合計(jì)100表4 全民健康生活方式行動(dòng)健康餐廳/酒店考核評(píng)估表項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容評(píng)估方法分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分基本條件餐

37、廳/酒店要取得餐飲服務(wù)許可證，并且達(dá)到食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的管理規(guī)定。未達(dá)到基本條件任意一條的不予驗(yàn)收所有直接接觸食品的人員(包括廚師和服務(wù)員)須持有有效健康證明。在過去2年內(nèi)，不曾被工商局或衛(wèi)生監(jiān)督所處罰過。人員要求30分餐廳/酒店有1-2名專職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員?，F(xiàn)場(chǎng)詢問6無專兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員扣6分，有相關(guān)人員但是未開展?fàn)I養(yǎng)配餐工作扣4分。管理員、廚師、服務(wù)人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。新進(jìn)人員須先接受合理膳食知識(shí)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。現(xiàn)場(chǎng)查看，查看資料8未培訓(xùn)扣8分;培訓(xùn)覆蓋率未低于90%，扣2分;培訓(xùn)時(shí)間和次數(shù)未

38、達(dá)要求，扣2分;培訓(xùn)內(nèi)容與合理膳食知識(shí)不相關(guān)，扣2分。廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能，能夠制作低鹽少油菜品至少5種。詢問廚師8廚師相關(guān)知識(shí)知曉率未達(dá)到100%,酌情扣1-5分;能夠制作的低鹽少油菜品少于1種，扣1分。餐廳/酒店至少有1名健康生活方式指導(dǎo)員，每月為餐廳/酒店服務(wù)人員開展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動(dòng)至少1次。現(xiàn)場(chǎng)詢問，查看資料8無健康生活方式指導(dǎo)員，扣8分;開展活動(dòng)次數(shù)不足1月1次，扣4分;現(xiàn)場(chǎng)詢問指導(dǎo)員相關(guān)知識(shí)知曉率較低，酌情扣分。餐廳/酒店環(huán)境30分環(huán)境整潔，無蚊蠅，室內(nèi)外無污染物?，F(xiàn)場(chǎng)查看6發(fā)現(xiàn)垃圾酌情扣分。餐廳/酒店為無煙餐廳/酒店。10發(fā)現(xiàn)吸煙者扣10分，發(fā)現(xiàn)煙頭扣5分。利

39、用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕、桌布、餐具包裝、訂餐卡等宣傳形式開展健康生活方式知識(shí)宣傳。10無宣傳扣10分，宣傳形式不便于觀看，扣4分。餐廳/酒店有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。4無健康生活方式相關(guān)宣傳資料扣4分;資料不便于取閱，扣2分。點(diǎn)餐服務(wù)40分菜譜標(biāo)小菜譜能量，有條件的餐廳可標(biāo)注各類營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)場(chǎng)查看，查看資料10未標(biāo)小菜譜能量，扣10分，標(biāo)小能量的菜品未達(dá)所有菜品的50%，扣5分。餐廳/酒店服務(wù)人員能主動(dòng)介紹菜品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者總量控制，多吃蔬菜，適量飲酒，少吃油脂含量高的食物。現(xiàn)場(chǎng)查看，查看資料8根據(jù)服務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)，酌情扣分。把新鮮水果、奶類和飲用水作為餐廳供應(yīng)的一部分，菜單

40、上有低鹽少油菜品。8無新鮮水果、奶類和飲用水供應(yīng)，少一類扣2分，菜單上無低鹽少油菜品扣2分。餐廳/酒店可以根據(jù)顧客的需求改變菜肴的含鹽量和含油量，在餐廳或菜單標(biāo)明提供此項(xiàng)服務(wù)，并且服務(wù)人員在點(diǎn)餐時(shí)向顧客說明。8服務(wù)人員未向顧客說明，扣4分。未在餐廳或菜單標(biāo)明提供此服務(wù)，扣4分。餐廳/酒店主動(dòng)銷售小份或半份菜品、經(jīng)濟(jì)型套餐等，并提供免費(fèi)剩菜打包服務(wù)。6無小份或半份菜提供，扣2分，無剩菜打包服務(wù)，扣2分，打包服務(wù)收費(fèi)，扣2分。合計(jì)100表5 全民健康生活方式行動(dòng)健康食堂考核評(píng)估表項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容評(píng)估方法分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分基本條件食堂要取得餐飲服務(wù)許可證，并且達(dá)到食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效

41、執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的管理規(guī)定。未達(dá)到基本條件任意一條的不予驗(yàn)收所有直接接觸食品的人員(包括廚師和服務(wù)員)須持有有效健康證明。在過去2年內(nèi)，不曾被工商局或衛(wèi)生監(jiān)督所處罰過。人員要求32分食堂有1-2名專職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員。現(xiàn)場(chǎng)詢問6無專兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員扣6分，未開展工作職能扣4分。管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。新進(jìn)人員須先接受合理膳食知識(shí)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗?，F(xiàn)場(chǎng)查看，查看資料6未培訓(xùn)扣6分;培訓(xùn)覆蓋率未低于90%，扣2分;培訓(xùn)時(shí)間和次數(shù)未達(dá)要求，扣2分;培訓(xùn)內(nèi)容與合理膳食知識(shí)不相關(guān)，扣2分。廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能，能夠制作低鹽少油菜品至

42、少5種。詢問廚師6廚師相關(guān)知識(shí)知曉率未達(dá)到100%,酌情扣1-5分;能夠制作的低鹽少油菜品少于1種，扣1分。以食堂為主體，每年至少開展1次職工營(yíng)養(yǎng)健康廚藝比賽、膳食知識(shí)問答等活動(dòng)。查看資料6未開展活動(dòng)扣6分，資料不可查實(shí)酌情扣分。食堂至少有1名健康生活方式指導(dǎo)員，每月為食堂工作人員和就餐人員開展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動(dòng)至少1次?，F(xiàn)場(chǎng)詢問，查看資料8無健康生活方式指導(dǎo)員，扣8分;開展活動(dòng)次數(shù)不足1月1次，扣4分;現(xiàn)場(chǎng)詢問指導(dǎo)員相關(guān)知識(shí)知曉率較低，酌情扣分。食堂環(huán)境28分環(huán)境整潔，無蚊蠅，室內(nèi)外無污染物?，F(xiàn)場(chǎng)查看4發(fā)現(xiàn)垃圾酌情扣分。食堂為無煙就餐環(huán)境。8發(fā)現(xiàn)吸煙者扣8分，發(fā)現(xiàn)煙頭扣4分。利用張貼

43、畫、板報(bào)、電子屏幕、桌布、餐具包裝、訂餐卡等宣傳形式開展健康生活方式知識(shí)宣傳。8無宣傳扣8分，宣傳形式不便于觀看，扣4分。通過拜訪體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動(dòng)平衡。4未擺放健康支持工具扣4分，擺放種類少一種扣1分。餐廳/酒店有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。4無健康生活方式相關(guān)宣傳資料扣4分;資料不便于取閱，扣2分。供餐服務(wù)40分菜肴、主食品種豐富，每餐菜肴品種達(dá)到4種以上，提供低鹽低油菜品，主食品種達(dá)到2種以上，保證一種粗加工糧食類、薯類的供應(yīng);提供并鼓勵(lì)奶類、豆類、新鮮果蔬消費(fèi);避免高脂、高糖和碳酸飲料的供應(yīng)?，F(xiàn)場(chǎng)查看，查看資料10每餐菜肴品種未

44、達(dá)到4種，扣4分;沒有粗糧薯類供應(yīng)，扣2分;沒有低油低鹽菜品，扣2分;發(fā)現(xiàn)高脂、高糖和碳酸飲料供應(yīng)，扣2分。提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)職工合理選擇食物。8沒有，扣8分;標(biāo)志的菜品數(shù)量過少或標(biāo)注不準(zhǔn)確，酌情扣分?？刂粕攀持杏望}用量，記錄每月油、鹽的購(gòu)買量和使用量以及每日用餐人數(shù)，計(jì)算每人油鹽的攝入量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少。18未記錄每月食用油食用量，扣5分;未記錄每月食用鹽使用量，扣5分;未計(jì)算每人油鹽攝入量扣4分;油、鹽食用量未達(dá)推薦量標(biāo)準(zhǔn)，分別扣2分。主動(dòng)提供特殊需要人群膳食(如低能量、低脂肪、低鈉鹽等膳食)。2未提供，扣2分。主動(dòng)銷售半份菜和經(jīng)濟(jì)型工作餐、會(huì)議餐2未提供，

45、扣2分。合計(jì)100表6 全民健康生活方式行動(dòng)健康步道考核評(píng)估表項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容評(píng)估方法分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分設(shè)置原則15分位置便利;路面整潔安全;無車輛行駛?，F(xiàn)場(chǎng)查看15缺一項(xiàng)扣5分設(shè)置要求45分健康步道有明顯的指示標(biāo)志，標(biāo)有起始點(diǎn)和終點(diǎn)，寬度不小于1米，長(zhǎng)度不小于300米。10無標(biāo)志扣5分;長(zhǎng)度和寬度不合要求扣5分。步道的起始點(diǎn)設(shè)置步道名稱，配有解說板、線路地圖，標(biāo)明步道兩側(cè)的設(shè)施等內(nèi)容。10無解說板扣5分，無線路地圖扣5分。步道兩側(cè)每隔一段距離應(yīng)標(biāo)有步行的米數(shù)，并配有倡導(dǎo)健康生活方式的標(biāo)識(shí)，包括:合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡等健康知識(shí)。25無距離標(biāo)識(shí)扣10分，無健康知識(shí)宣傳扣15分，距離標(biāo)

46、識(shí)和健康知識(shí)宣傳內(nèi)容數(shù)量少于5塊，扣10分。管理措施40分+附加20分加強(qiáng)對(duì)步道兩側(cè)設(shè)施的管理和維護(hù)，確保步道及相關(guān)設(shè)施正常使用。10設(shè)施不能正常使用，酌情扣分。在可能發(fā)生危險(xiǎn)的地方設(shè)置提示牌，如小心路滑、防止溺水、老人不宜等友情提示。10無提示牌，酌情扣分。每年至少更新1次步道兩側(cè)健康知識(shí)宣傳圖畫、展板及墻報(bào)的內(nèi)容。查看資料201年內(nèi)沒有更新1次，扣20分。依托健康步道，采取多種方式鼓勵(lì)社區(qū)居民開展形式多樣的健康促進(jìn)活動(dòng)，有條件的地區(qū)定期對(duì)健康步道的使用情況講行評(píng)估。附加20開展健康促進(jìn)活動(dòng)達(dá)到1年2次，10分;開展使用情況評(píng)估，酌情加1-10分。合計(jì)100+附加20表7全民健康生活方式行動(dòng)健康小屋（健康加油站）考核評(píng)估表項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容評(píng)估方法分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分設(shè)置原則15分位置便利，標(biāo)題醒目;有相對(duì)獨(dú)立的開放空間;設(shè)備功能簡(jiǎn)便，適宜自我檢測(cè)?，F(xiàn)場(chǎng)查看15缺一項(xiàng)扣5分。設(shè)置要求55分+附加10分包括身高、體重、腰圍、血壓、體重指數(shù)(BMI)等測(cè)量工具和設(shè)備。35一項(xiàng)測(cè)量指標(biāo)得5分，最高35分。包括體脂、血糖、心血管功能、肺功能等測(cè)量工具和設(shè)備。附加5多一項(xiàng)加1分。