第十一單元 選修1 課時(shí)2 微生物的培養(yǎng)和分離

1、,2020新亮劍高考總復(fù)習(xí),課時(shí)2 微生物的培養(yǎng)和分離,第十一 單元,生物技術(shù)實(shí)踐,目 錄 CONTENTS,3,磨劍：課前自學(xué),悟劍：課堂精講,磨劍：課前自學(xué),考點(diǎn)1 微生物的培養(yǎng)和分離 1.培養(yǎng)基 (1)概念:人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求,配制出供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。 (2)營(yíng)養(yǎng)組成:一般都含有水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽。此外,還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、氧氣以及特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求。 (3)種類(lèi) 按照物理性質(zhì)可分為液體培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基。 按照成分的來(lái)源可分為天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)基。 按照功能用途可分為選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基等。,2.無(wú)菌技術(shù)常用方法 3.制備牛肉膏蛋白胨

2、固體培養(yǎng)基:計(jì)算稱量溶化滅菌倒平板。 4.純化大腸桿菌的方法 (1)平板劃線法:通過(guò)接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作,將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。,(2)稀釋涂布平板法:將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋,然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面,進(jìn)行培養(yǎng)。 5.菌種的保存方法 (1)對(duì)于頻繁使用的菌種,可以采用臨時(shí)保藏的方法。 (2)對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種,可以采用甘油管藏的方法。 考點(diǎn)2 某種微生物數(shù)量的測(cè)定 1.統(tǒng)計(jì)原理:當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí),培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落,來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌,通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù),就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌。,2.

3、土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù),(1)統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目一般用稀釋涂布平板法。 (2)統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí),培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的1個(gè)菌落,來(lái)源于樣品稀釋液中的1個(gè)活菌。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確,一般選擇菌落數(shù)在30300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。 (3)從平板上的菌落數(shù)推測(cè)出每克樣品中的菌落數(shù)的計(jì)算公式:每克樣品中的菌落數(shù)=(平均菌落數(shù)涂布的稀釋液體積)稀釋倍數(shù)。 (4)設(shè)置重復(fù)組,增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力與準(zhǔn)確性。,考點(diǎn)3 培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用 (1)原則:人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件,同時(shí)抑制或阻止其他微生物的生長(zhǎng)。 (2)目的:在培養(yǎng)基上形成的由單個(gè)菌種繁殖而來(lái)的子細(xì)胞群體菌落。 2.纖維素分解菌的分離 (1)方法:

4、剛果紅染色法。 (2) 注意:纖維素酶是一種復(fù)合酶,它包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶,其作用如下:,(3)標(biāo)志:使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基,根據(jù)是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌。 (4)操作流程 土壤取樣:富含纖維素的環(huán)境 選擇培養(yǎng):用選擇培養(yǎng)基培養(yǎng),以增加纖維素分解菌的數(shù)量 梯度稀釋 涂布平板:將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上 挑選產(chǎn)生透明圈的菌落:產(chǎn)生纖維素酶的菌落周?chē)霈F(xiàn)透明圈,1.易混淆選擇培養(yǎng)基與鑒別培養(yǎng)基 (1)選擇培養(yǎng)基允許特定的微生物生長(zhǎng),同時(shí)抑制或阻止其他種類(lèi)微生物生長(zhǎng)。如土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離利用的是選擇培養(yǎng)基。 (2)鑒別培養(yǎng)基是在培養(yǎng)基中加入某種特殊的

5、化學(xué)物質(zhì),某種微生物在培養(yǎng)基中生長(zhǎng)后能產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物,而這種代謝產(chǎn)物可以與培養(yǎng)基中的特殊化學(xué)物質(zhì)發(fā)生特定的化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生明顯的特征性變化,根據(jù)這種特征性變化,可將該種微生物與其他微生物區(qū)分開(kāi)來(lái)的培養(yǎng)基。用于篩選纖維素分解菌的培養(yǎng)基就是鑒別培養(yǎng)基。2.易混淆分離和計(jì)數(shù)所用的方法 (1)平板劃線法:只能分離,不能計(jì)數(shù)。 (2)稀釋涂布平板法:既能分離,也能計(jì)數(shù)。,13,悟劍：課堂精講,磨劍：課前自學(xué),悟劍：課堂精講,考點(diǎn)1 微生物的分離和培養(yǎng) 1.培養(yǎng)基的配制原則 (1)目的要明確:配制時(shí)應(yīng)根據(jù)微生物的種類(lèi)、培養(yǎng)目的等確定配制的培養(yǎng)基種類(lèi)。 (2)營(yíng)養(yǎng)要協(xié)調(diào):注意各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例。 (3

6、)pH要適宜:細(xì)菌為6.57.5,放線菌為7.58.5,真菌為5.06.0,培養(yǎng)不同微生物所需的pH不同。,2.微生物對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求特點(diǎn) (1)自養(yǎng)型微生物所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無(wú)機(jī)鹽,碳源可來(lái)自大氣中的CO2,氮源可由含氮無(wú)機(jī)鹽提供。 (2)異養(yǎng)型微生物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是有機(jī)物,即碳源必須由含碳有機(jī)物提供,氮源也主要是由有機(jī)物提供,部分異養(yǎng)型微生物也可以利用無(wú)機(jī)氮源。,3.選擇培養(yǎng)基與鑒別培養(yǎng)基的比較,4.消毒和滅菌的比較,5.接種和劃線的注意事項(xiàng) (1)接種環(huán)的灼燒 第一次劃線前:殺死接種環(huán)上的微生物,避免污染培養(yǎng)物。 每次劃線前:殺死殘留菌種,保證每次劃線菌種來(lái)自上次劃線末端。 劃

7、線結(jié)束后:殺死殘留菌種,避免污染環(huán)境和感染操作者。 (2)灼燒接種環(huán)之后,要冷卻后再進(jìn)行操作,以免溫度太高殺死菌種。 (3)劃線用力大小要適當(dāng),防止用力過(guò)大將培養(yǎng)基劃破。,1.兩種純化細(xì)菌方法的辨析,2.判斷純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法 (1)接種后在平板上形成的菌落呈線狀分布,說(shuō)明接種所用的方法是平板劃線法。利用平板劃線法接種后,在平板培養(yǎng)基上形成的菌落應(yīng)該呈線狀分布,且菌落密度越來(lái)越稀。如果純化細(xì)菌時(shí)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上的菌落連成了一片,最可能的原因是菌液濃度過(guò)高或劃線時(shí)在劃下一區(qū)域前未將接種環(huán)灼燒滅菌;采取的措施是增大稀釋倍數(shù)或每次劃新區(qū)域前先將接種環(huán)灼燒滅菌。 (2)接種后在平板上形成的菌落不

8、呈線狀分布,說(shuō)明接種所用的方法是稀釋涂布平板法。如果涂布不均勻,導(dǎo)致培養(yǎng)后在平板上形成的菌落分布不均勻。,例1(2018年揚(yáng)州模擬)微生物培養(yǎng)過(guò)程中,要十分重視無(wú)菌操作?，F(xiàn)代生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的許多方面也要進(jìn)行無(wú)菌操作,防止雜菌污染。請(qǐng)分析下列操作中錯(cuò)誤的是()。 煮沸消毒可以殺死微生物的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和部分芽孢接種操作要在酒精燈火焰附近進(jìn)行無(wú)菌繁殖脫毒苗時(shí),植物的外植體要進(jìn)行消毒家庭制作葡萄酒時(shí)要將容器和葡萄進(jìn)行滅菌培養(yǎng)基要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌加入培養(yǎng)基中的指示劑和染料不需要滅菌 A. B. C. D.,解析 無(wú)菌操作包括消毒和滅菌。需進(jìn)行消毒處理的有植物的外植體及操作人員的雙手等,需進(jìn)行滅菌的有器皿、培養(yǎng)

9、基、添加劑(指示劑或染色劑)等。煮沸可以殺死微生物的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和一部分芽孢,屬于消毒;為防止空氣中雜菌污染,接種操 作要在酒精燈火焰附近進(jìn)行;家庭制作葡萄酒時(shí)所利用的微生物是葡萄表面的 酵母菌,故不能對(duì)葡萄進(jìn)行滅菌;培養(yǎng)基常進(jìn)行高壓蒸汽滅菌。故操作錯(cuò)誤。,答案,解析,D,考點(diǎn)2 某種微生物數(shù)量的測(cè)定 1.統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目的方法 (1)顯微鏡直接計(jì)數(shù)法 原理:利用特定細(xì)菌計(jì)數(shù)板或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板,在顯微鏡下計(jì)算一定容積的樣品中微生物的數(shù)量。 方法:血細(xì)胞計(jì)數(shù)板法。,a.結(jié)構(gòu):常用的是1 mm1 mm0.1 mm方格的計(jì)數(shù)板(如圖),由一塊比普通載玻片厚的特制玻片制成,玻片中有四條下凹的槽,構(gòu)成三個(gè)平臺(tái)。中

10、間的平臺(tái)較寬,其中間又被一短橫槽隔為兩半,每半邊上面刻有一個(gè)方格網(wǎng)。上面分別刻有9個(gè)大方格,其中只有中間的大方格為計(jì)數(shù)室,可見(jiàn)每個(gè)計(jì)數(shù)板上有兩個(gè)計(jì)數(shù)室。大方格的長(zhǎng)和寬各為1 mm,深度為0.1 mm,其容積為0.1 mm3;大方格內(nèi)分為16(25)個(gè)中格,每一中格又分為(25)16小格,即大方格是由400個(gè)小方格組成的。 b.操作:在清潔干燥的血細(xì)胞計(jì)數(shù)板的計(jì)數(shù)室上加蓋專(zhuān)用的蓋玻片,用吸管吸取稀釋后的菌液,滴于蓋玻片邊緣,讓培養(yǎng)液自行緩緩滲入,充滿計(jì)數(shù)室。 c.計(jì)數(shù):在顯微鏡下計(jì)數(shù)45個(gè)中方格內(nèi)的菌體數(shù),求出每個(gè)小方格所含有的菌體的平均數(shù),按照以下公式計(jì)算:每毫升原液含有的菌體數(shù)=每小格平均菌

11、體數(shù)400104原液被稀釋倍數(shù)。,缺點(diǎn):不能區(qū)分死菌與活菌。 (2)間接計(jì)數(shù)法(活菌計(jì)數(shù)法) 原理:當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí),培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落,來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌。通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù),就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌。 計(jì)算公式:每克樣品中的菌株數(shù)=(CV)M,其中,C代表某一稀釋度下平板上生長(zhǎng)的平均菌落數(shù),V代表涂布平板時(shí)所用的稀釋液的體積(mL),M代表稀釋倍數(shù)。 操作:設(shè)置重復(fù)組,增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力與準(zhǔn)確性。同時(shí)為了保證結(jié)果準(zhǔn)確,一般選擇菌落數(shù)在30300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。在進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時(shí),要每隔24 h觀察統(tǒng)計(jì)一次菌落種類(lèi)和數(shù)量,選取菌落種類(lèi)和數(shù)量穩(wěn)定時(shí)的數(shù)量作為統(tǒng)計(jì)

12、結(jié)果,防止因培養(yǎng)時(shí)間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的種類(lèi)和數(shù)目。,1.微生物計(jì)數(shù)的2種方法及結(jié)果“偏大”或“偏小” (1)直接計(jì)數(shù)法:需借助顯微鏡用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板觀察, 由于不能區(qū)分死菌與活菌,所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果偏大。 (2)間接計(jì)數(shù)法:稀釋涂布平板法,當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí),平板上只能觀察到一個(gè)菌落,所以計(jì)數(shù)結(jié)果偏小。 2.正確理解“選擇菌落數(shù)在30300的平板”進(jìn)行計(jì)數(shù) (1)只得到1個(gè)菌落數(shù)在30300的平板是錯(cuò)誤的。原因是不符合實(shí)驗(yàn)的重復(fù)原則,易受到偶然因素的影響。,(2)在同一稀釋度下,至少對(duì)3個(gè)平板進(jìn)行重復(fù)計(jì)數(shù),然后求出平均值,并根據(jù)平板所對(duì)應(yīng)的稀釋度計(jì)算出樣品中細(xì)菌的數(shù)目。如果某個(gè)平板的菌落數(shù)與

13、其他差別甚遠(yuǎn),說(shuō)明該平板操作過(guò)程中出現(xiàn)失誤,應(yīng)舍棄。 (3)并不是只要得到3個(gè)菌落數(shù)在30300的平板即可,而應(yīng)該是涂布的同一稀釋度的平板,其上菌落數(shù)在30300且無(wú)較大差異,才能按照計(jì)算公式進(jìn)行計(jì)算,如得到3個(gè)平板菌落數(shù)分別為230、30、240,雖然菌落數(shù)均在30300之間,但30與230、240差異太大,應(yīng)重新實(shí)驗(yàn)找出原因。,例2在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究上,常需要進(jìn)行微生物的分離和計(jì)數(shù)。下圖是某同學(xué)采用的接種微生物的方法,請(qǐng)回答下列問(wèn)題: (1)本實(shí)驗(yàn)采用的接種微生物的方法是_法,把聚集的菌種逐步_ 分散到培養(yǎng)基的表面,為達(dá)到這一目的,操作上應(yīng)注意:_ _(回答2項(xiàng))。,解析 (1)據(jù)圖分析可知,

14、圖示表示的接種方法是平板劃線法,是把聚集的菌種逐步稀釋到培養(yǎng)基的表面,操作上應(yīng)注意每次劃線前要灼燒接種環(huán);冷卻后從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線。,平板劃線,稀釋,次劃線前要灼燒接種環(huán),冷卻,后從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線,答案,解析,(2)三位同學(xué)用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中細(xì)菌數(shù)量,在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中,得到以下統(tǒng)計(jì)結(jié)果: 甲同學(xué)涂布了兩個(gè)平板,統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是236和260,取平均值248; 乙同學(xué)涂布了三個(gè)平板,統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是210、240和250,取平均值233; 丙同學(xué)涂布了三個(gè)平板,統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是21、212和256,取平均值163; 在三位同學(xué)的統(tǒng)計(jì)中,同學(xué)的統(tǒng)計(jì)是正確

15、的。,乙,解析 (2)在進(jìn)行平板菌落計(jì)數(shù)時(shí),應(yīng)選擇菌落數(shù)在30300之間的平板,同時(shí)為減小誤差應(yīng)選擇至少3個(gè)或3個(gè)以上的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)并取平均值,在三位同學(xué)的統(tǒng)計(jì)中,乙同學(xué)的統(tǒng)計(jì)是正確的。,答案,解析,考點(diǎn)3 培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用 篩選微生物的兩個(gè)實(shí)例的比較,1.聯(lián)系課本,分析鑒別微生物的兩種鑒別培養(yǎng)基 (1)添加酚紅指示劑的培養(yǎng)基:尿素分解菌可使該培養(yǎng)基變紅。 (2)添加剛果紅的培養(yǎng)基:纖維素分解菌的菌落周?chē)a(chǎn)生透明圈。 2.與“透明圈”有關(guān)的問(wèn)題,(1)剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物,但并不與纖維素降解產(chǎn)物纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。細(xì)菌分泌的纖維素酶能將培養(yǎng)基中的纖維素降解成纖維二

16、糖和葡萄糖,形成透明圈。 (2)圖中透明圈大小與纖維素酶的量和活性有關(guān),降解纖維素能力最強(qiáng)的是菌株。解決這種問(wèn)題時(shí),可以比較菌落“直徑”與透明圈“直徑”的相對(duì)大小,二者相差越大,說(shuō)明降解力越強(qiáng)。,例3下表為兩種微生物的培養(yǎng)基配方: A組 B組,注:上述兩種培養(yǎng)基中的物質(zhì)溶解后,均用蒸餾水定容至1000 mL,(1)從功能上來(lái)看,上述兩種培養(yǎng)基均屬于培養(yǎng)基。 (2)如果要對(duì)土壤中分解尿素的細(xì)菌進(jìn)行分離,則需要選擇(填“A”或“B”)培養(yǎng)基,該培養(yǎng)基中的碳源是。 (3)在分離尿素分解菌所用的培養(yǎng)基中可加入指示劑,根據(jù)指示劑的顏色可鑒定某種細(xì)菌能否分解尿素,若有分解尿素的細(xì)菌,培養(yǎng)基將會(huì)呈現(xiàn)。,解析

17、 (1)據(jù)題表中的培養(yǎng)基的配方分析可知,A組中的氮源為尿素,是篩選尿素分解菌的選擇培養(yǎng)基。B組中的碳源是纖維素,是篩選纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基。(2)對(duì)土壤中分解尿素的細(xì)菌進(jìn)行分離時(shí),需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基,故應(yīng)當(dāng)選擇A組培養(yǎng)基,該培養(yǎng)基中的碳源是葡萄糖。(3)尿素分解菌可以用酚紅指示劑進(jìn)行鑒定,尿素分解菌產(chǎn)生的脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸鉃榘倍筽H升高,使酚紅指示劑呈紅色。,選擇,A,葡萄糖,酚紅,紅色,答案,解析,1.(2018年全國(guó)高考)將馬鈴薯去皮切塊,加水煮沸一定時(shí)間,過(guò)濾得到馬鈴薯浸出液。在馬鈴薯浸出液中加入一定量蔗糖和瓊脂,用水定容后滅菌,得到M培養(yǎng)基?；卮鹣铝袉?wèn)題: (1

18、)M培養(yǎng)基若用于真菌的篩選,則培養(yǎng)基中應(yīng)加入鏈霉素以抑制的生長(zhǎng),加入了鏈霉素的培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。,解析 (1)M培養(yǎng)基若用于真菌的篩選,說(shuō)明M培養(yǎng)基能滿足真菌的生長(zhǎng),鏈霉素是一種抗生素,可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。加入了鏈霉素的培養(yǎng)基能篩選出真菌,該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。,細(xì)菌,選擇,答案,解析,(2)M培養(yǎng)基中的馬鈴薯浸出液為微生物生長(zhǎng)提供了多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類(lèi)型除氮源外還有 (答出兩點(diǎn)即可)。氮源進(jìn)入細(xì)胞后,可參與合成的生物大分子有(答出兩點(diǎn)即可)。,解析 (2)氮源進(jìn)入細(xì)胞后,可參與合成含氮的生物大分子。,(3)若在M培養(yǎng)基中用淀粉取代蔗糖,接種土壤濾液并培養(yǎng),平板上長(zhǎng)出菌落后可通過(guò)加入顯色

19、劑篩選出能產(chǎn)淀粉酶的微生物。加入的顯色劑是,該方法能篩選出產(chǎn)淀粉酶微生物的原理是_ _。,解析 (3)淀粉遇碘顯藍(lán)色,產(chǎn)淀粉酶的細(xì)菌能水解培養(yǎng)基中的淀粉,形成透明圈。,碳源、無(wú)機(jī)鹽,蛋白質(zhì)、核酸,碘液,淀粉遇碘液顯藍(lán)色,產(chǎn)淀粉酶的菌落周?chē)矸郾凰?形成透明圈,答案,解析,(4)甲、乙兩位同學(xué)用稀釋涂布平板法測(cè)定某一土壤樣品中微生物的數(shù)量,在同一稀釋倍數(shù)下得到以下結(jié)果: 甲同學(xué)涂布了3個(gè)平板,統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是110、140和149,取平均值133; 乙同學(xué)涂布了3個(gè)平板,統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是27、169和176,取平均值124。 有人認(rèn)為這兩位同學(xué)的結(jié)果中,乙同學(xué)的結(jié)果可信度低,其原因是_ _

20、。,解析 (4)乙同學(xué)結(jié)果不合理,因?yàn)?個(gè)平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另2個(gè)相差懸殊,結(jié)果的重復(fù)性差,不能簡(jiǎn)單地用其平均數(shù)作為最終結(jié)果。,1個(gè)平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另2個(gè)相差懸殊,結(jié)果的重復(fù)性差,乙同學(xué)的結(jié)果中,答案,解析,2.(2018年全國(guó)高考)在生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐中,經(jīng)常通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避免雜菌的污染?；卮鹣铝袉?wèn)題: (1)在實(shí)驗(yàn)室中,玻璃和金屬材質(zhì)的實(shí)驗(yàn)器具(填“可以”或“不可以”)放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。,解析 (1)能耐高溫的、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿(吸管、培養(yǎng)皿)和金屬用具等可以放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。,(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法,與煮沸消毒法相比,這兩

21、種方法的優(yōu)點(diǎn)是 。,解析 (2)煮沸消毒法即在100 時(shí)煮沸56 min可以殺死微生物細(xì)胞和一部分芽孢;巴氏消毒法即在7075 條件下煮30 min或在80 條件下煮15 min,可以殺死微生物,并且保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。因此,與煮沸消毒法相比,牛奶消毒常采 用的巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法的優(yōu)點(diǎn)是達(dá)到消毒目的的同時(shí),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 損失較少。,可以,在達(dá)到消毒目的的同時(shí),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少,答案,解析,(3)密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線照射消毒,其原因是紫外線能 ,在照射前,適量噴灑 ,可強(qiáng)化消毒效果。,解析 (3)因紫外線能破壞DNA結(jié)構(gòu),所以密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線照射消毒。在照射前,適量噴灑

22、消毒液,可強(qiáng)化消毒效果。,(4)水廠供應(yīng)的自來(lái)水通常是經(jīng)過(guò)(填“氯氣”“乙醇”或“高錳酸鉀”)消毒的。,解析 (4)通常乙醇消毒用的是75%的酒精,因乙醇有氣味,影響水質(zhì),不適宜用于自來(lái)水消毒;高錳酸鉀本身有顏色,消毒后溶液呈紫紅色,無(wú)法使用;因此水廠供應(yīng)的自來(lái)水通常是經(jīng)過(guò)氯氣消毒的。,破壞DNA結(jié)構(gòu),消毒液,氯氣,答案,解析,(5)某同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí),若壓力達(dá)到設(shè)定要求,而鍋內(nèi)并沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)溫度,最可能的原因是 。,解析 (5)采用高壓蒸汽滅菌時(shí),待鍋內(nèi)的水煮沸,將其中原有的冷空氣徹底排除后才能將鍋密閉。如果未將鍋內(nèi)冷空氣排盡,則會(huì)出現(xiàn)壓力達(dá)到設(shè)定要求,而鍋內(nèi)并沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)溫度的現(xiàn)

23、象。,未將鍋內(nèi)冷空、氣排盡,答案,解析,3.(2018年江蘇高考)酵母的蛋白質(zhì)含量可達(dá)自身干重的一半,可作為飼料蛋白的來(lái)源。有些酵母可以利用工業(yè)廢甲醇作為碳源進(jìn)行培養(yǎng),這樣既可減少污染又可降低生產(chǎn)成本。研究人員擬從土壤樣品中分離該類(lèi)酵母,并進(jìn)行大量培養(yǎng)。下圖所示為操作流程,請(qǐng)回答下列問(wèn)題:,(1)配制培養(yǎng)基時(shí),按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各組分,將其溶解、定容后,調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的,及時(shí)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分裝,并進(jìn)行 滅菌。,解析(1)配制培養(yǎng)基的操作步驟為計(jì)算稱量溶化定容調(diào)pH培養(yǎng)基的分裝包扎滅菌,因此微生物的培養(yǎng)基配制好后應(yīng)該先調(diào)節(jié)pH,再分裝。常見(jiàn)的滅菌方法有:干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌、灼燒滅菌。培養(yǎng)基適宜用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。,(2)取步驟中不同梯度的