食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)（421）

1、食品包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)過程：課前活動(dòng)：觀察老師外表游戲師：今天老師很高興能和大家一起學(xué)習(xí)，在上課之前，我們先來玩一個(gè)小游戲，請(qǐng)同學(xué)觀察老師的外表，你們發(fā)現(xiàn)了什么信息？學(xué)生回答，老師適時(shí)。師：剛才同學(xué)們的觀察方法真不錯(cuò)，有的從上到下觀察，有點(diǎn)從前到后觀察，那現(xiàn)在用你們的觀察方法觀察一下同桌的同學(xué)。設(shè)計(jì)意圖：課前活動(dòng)滲透觀法方法的引導(dǎo)一、創(chuàng)設(shè)情景，引入課題 1、創(chuàng)設(shè)購物情景師：同學(xué)們，看，這是個(gè)微型的食品超市，你們猜猜上面都有些什么食品？ 指名回答。師：你是怎么知道的？其他同學(xué)也都是從食品包裝袋上看到的是嗎？（看來大家都是從食品包裝上看出來的）師：這些食物包裝都一樣嗎？有什么不同？師：咱們班

2、的同學(xué)真是善于觀察?。ǘ疑朴趶挠^察到的信息獲得更多的信息）剛才大家遠(yuǎn)遠(yuǎn)的觀察，就發(fā)現(xiàn)了食品包裝上的這么多信息。想不想近距離的觀察這些食品呢？師：觀察前，能告訴老師你們想了解些什么？2、師：咱們班的同學(xué)真是善于開動(dòng)腦筋，既然大家對(duì)食物的包裝都很感興趣，那么，我們就一起來研究一下“食物包裝上的信息”。（板書：出示課題）二、觀察信息，學(xué)會(huì)整理1觀察師：“科學(xué)探究從觀察開始”，現(xiàn)在就來比一比咱們班的同學(xué)，誰的眼睛更亮，發(fā)現(xiàn)包裝上的信息最多，好嗎？觀察前，老師有幾點(diǎn)溫馨提示： 請(qǐng)各組組長到微型超市任選6種不同的食品，并發(fā)給組員每人一種； 拿到食物后，每人獨(dú)立觀察，并把觀察到的關(guān)鍵字簡要的記錄在觀察記錄

3、表觀察完，請(qǐng)把食物放回購物籃；音樂響起，活動(dòng)結(jié)束。師：聽清楚了嗎？好，活動(dòng)時(shí)間5分鐘，開始吧！表格一： 食品包裝觀察記錄表我從 （食物包裝）上發(fā)現(xiàn)了：1 、2 、3 、4 、5 、 6 、2學(xué)生開始觀察活動(dòng)。3組織學(xué)生交流。師：誰愿意把你的發(fā)現(xiàn)和大家分享一下？師：其他同學(xué)邊聽邊用筆把相同的發(fā)現(xiàn)勾一勾，看看你的慧眼還發(fā)現(xiàn)哪些與眾不同的信息？等會(huì)再上來補(bǔ)充，好你開始說。師：你的眼睛真亮，發(fā)現(xiàn)這么多的信息啊。指名結(jié)合板書回答。師：還有補(bǔ)充的嗎？（相機(jī)指名回答）師：同學(xué)們，上面的這些信息，你們都理解了嗎？老師發(fā)現(xiàn)食品包裝上都有這個(gè)QS標(biāo)志，誰知道這個(gè)標(biāo)志是什么意思？師：不清楚沒關(guān)系，老師告訴你們。這個(gè)

4、標(biāo)志是QS質(zhì)量安全標(biāo)志，他告訴我們這個(gè)食品是安全的，可以放心使用，（師：哇，你的知識(shí)面真豐富！沒錯(cuò)，這是個(gè)食品安全標(biāo)志，有了它，我們就可以放心購買。）師：剛才同學(xué)們真是火眼金睛，搜集信息的能力也很強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)包裝上這么多的信息，真棒?。ㄕl來說說食品的包裝有什么用？）現(xiàn)在，你們知道包裝袋有什么作用了嗎？你來說說看。生：可以保護(hù)食品。生：把食品包起來，防止太陽曬。（師：防止太陽曬的包裝是透明還是不透明的？/怕光的食品要用不透明的包裝袋，看來不同的包裝袋是各有作用的）師：食物包裝上有這么多信息，那你們平時(shí)買東西最關(guān)心什么信息呢？（師：你的觀點(diǎn)不錯(cuò)，那你們平時(shí)買東西最關(guān)心什么信息呢？）師：嗯?？磥碓蹅儼鄬?duì)

5、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期還是挺有研究的。下面，老師考考你們。5.師：老師手上有塊面包，想吃嗎？（想）哈哈，可惜不能吃。你們知道為什么嗎？師：這是你們的觀點(diǎn)，是吧？那我們一起來揭開謎底（點(diǎn)擊面包信息），請(qǐng)看屏幕。師：什么原因呀？你猜對(duì)了嗎？指明說理由。三、比較信息，提出問題1.師：同學(xué)們真厲害，看來這個(gè)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期還真重要！下面，我們著重來研究這方面的問題。待會(huì)兒，以小組為單位，合作觀察 四種食品并記錄下它們的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（點(diǎn)擊課件記錄表二）。速度快的同學(xué)可以任選自己想研究的食品進(jìn)行觀察。這張表格在信封中。記錄完后，請(qǐng)大家仔細(xì)觀察你們記錄的有關(guān)食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的數(shù)據(jù)，想想從中發(fā)現(xiàn)了哪些信息？

6、 表格二： 記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期第小組食品名稱伊利酸奶旺仔牛奶薯片三層肉生產(chǎn)日期保 質(zhì) 期2學(xué)生分組觀察、記錄、討論3師：哪個(gè)小組愿意把你們的發(fā)現(xiàn)告訴大家？（選擇一個(gè)小組的記錄表在實(shí)物投影儀上出示）4觀察了這組數(shù)據(jù)你有什么發(fā)現(xiàn)？ （最近生產(chǎn)的食物是，最新鮮的食物是，保質(zhì)期最短的食品，保質(zhì)期最長的食品）5你還有其他發(fā)現(xiàn)嗎？（學(xué)生如果答不出，就圈出保質(zhì)期最短的食品，保質(zhì)期最長的食品，請(qǐng)學(xué)生也在自己的記錄單上圈出）師： 保質(zhì)期為什么有長有短呢？那這些食品的特點(diǎn)都一樣嗎？師：它的長短可能和誰有關(guān)系？大膽猜一猜（板書：保質(zhì)期的長短可能和 有關(guān)系）（預(yù)設(shè)：學(xué)生可能猜保質(zhì)期的長短與儲(chǔ)存條件、包裝材

7、料、配料等有關(guān)系）6討論師：剛才大家猜測食品的保質(zhì)期可能與保存條件、包裝材料、食品的配料有關(guān)，“大膽猜測是科學(xué)發(fā)現(xiàn)的前奏，你們已經(jīng)邁出了精彩的一步”，不過，猜測需要驗(yàn)證。下面請(qǐng)各組把你們猜測的信息補(bǔ)充在表格二的空白欄，并尋找出幾種食品的相關(guān)的信息，把表格記錄完整。然后想想你們有什么發(fā)現(xiàn)？來，開始吧。7匯報(bào)師：哪個(gè)小組愿意把你們的發(fā)現(xiàn)和大家分享一下？師：關(guān)于食品的保質(zhì)期你們還有什么疑問嗎？生：奇怪，我們桌上的伊利牛奶與旺仔牛奶都是牛奶，為什么保質(zhì)期不同呢？師：看來，即使是同一種食品，由于包裝材料、配料的不同，保質(zhì)期也會(huì)存在差異？9討論：剛才同學(xué)們對(duì)食品的保質(zhì)期的長短進(jìn)行研究，那現(xiàn)在你們認(rèn)為食品保

8、質(zhì)期長好，還是短好？（讓學(xué)生的觀點(diǎn)形成兩派或三派）師：老師聽出了2種不同的答案呢？到底是哪種答案呢？不急，老師知道我們二小學(xué)生五年級(jí)時(shí)會(huì)組織一次為期一星期的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，面包店有這三種面包，如果你要為自己購買出發(fā)當(dāng)天的面包，你會(huì)選擇哪一種？大家可是要去一星期哦，那又該選擇哪種面包呢？師：看來，食品保質(zhì)期是長的好還是短的好？沒有固定的答案，要根據(jù)具體情況選擇。才能吃到健康的食品。 學(xué)生分別闡述各自的觀點(diǎn)，最后達(dá)成共識(shí)：如果是短期內(nèi)能食用完，一般考慮選擇保質(zhì)期短的食品；如果需要在較長時(shí)間內(nèi)食用的，可以選用保質(zhì)期長的食品。師：關(guān)于食品安全你還想了解哪些信息或是你想對(duì)我們大家說點(diǎn)溫馨提示的？師：同學(xué)說

9、得很好，食品的安全很重要。同學(xué)們都是一個(gè)個(gè)食品安全專家。 “三無食品”：生產(chǎn)企業(yè)無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證。另外，無廠名廠址無生產(chǎn)日期的商品也應(yīng)是防范之列。四、調(diào)查了解食品的配料師：同學(xué)們，老師發(fā)現(xiàn)今天咱們班的同學(xué)個(gè)個(gè)都很善于觀察，善于思考，表現(xiàn)得真好！現(xiàn)在是第三節(jié)課了，肚子餓了嗎？1老師給每個(gè)小組都準(zhǔn)備了一盒餅干，現(xiàn)在請(qǐng)組長將餅干打開，每位同學(xué)用牙簽先吃一塊，剩下的課后再繼續(xù)品嘗，邊吃邊想想你吃的餅干什么味道？可能包含哪些配料？2師：餅干好吃嗎？誰能來說說餅干中可能含有哪些配料？師：是這樣嗎？讓我們一起來看看它的配料吧。（課件出示配料表）達(dá)能牛奶餅干配料：小麥粉 植物油 葡萄糖漿

10、麥芽糖食用鹽 雞蛋粉 濃縮乳清蛋白粉膨松劑 焦亞硫酸鈉復(fù)合維生素師：猜對(duì)了嗎？猜對(duì)其中一項(xiàng)的，朝老師揮揮手。師：哇，這么多啊，看來大家都是小食神哦。3這么多配料大家都熟悉嗎？把你們的不熟悉的配料找出來，并猜一猜它在食物中各自發(fā)揮著什么作用？各種添加劑是否會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生有害的影響？請(qǐng)同學(xué)課后去調(diào)查一下。（課件出示調(diào)查單） 的調(diào)查單調(diào)查時(shí)間調(diào)查人配 料 名 稱配 料 作 用師：調(diào)查單每人一份，在信封中，待會(huì)兒下課后組長統(tǒng)一分發(fā)。也可以從你們小組觀察的食品中選擇一樣進(jìn)行觀察，待會(huì)兒這些食品就留給你們了。這里老師為大家提供了2個(gè)網(wǎng)站，中國食品網(wǎng)_/；中國食品配料http:/www.china food additives.co