水產(chǎn)養(yǎng)殖原料(水產(chǎn)飼料高級配方師講義)

1、養(yǎng)殖成本比較(草魚),水產(chǎn)飼料原料的選擇,原料生物利用率(團頭魴) 和應(yīng)用原料營養(yǎng)價值評定,動物蛋白原料,白魚粉 腸衣粉 蛋白胨 魚干粉 進(jìn)口魚粉 蒸煮血粉 噴干血粉 烘干血粉,肉骨粉 蝦粉 酶力肽 羽毛粉 蠶蛹 國產(chǎn)魚粉 雞肉粉 國產(chǎn)肉粉,魚干粉,魚干粉的使用,優(yōu)點:能量高 不足:油脂氧化 水分高 沙分高 易發(fā)霉 氣味:香臭醒味 口味:咸味,添加量:10% 使用方式:小魚多用 大魚少用 密度低時多用 密度高少用 使用地區(qū):北方中小 企業(yè),酪蛋白,蝦糠(蝦頭粉),蝦糠(蝦頭粉)的使用,優(yōu)點:誘食性強 富含蝦青素 殼多糖 不足:蛋白含量低 性價比差 影響飼料粘性 氣味:蝦仁香味,口味:咸味 用途

2、:蝦蟹料,特種水產(chǎn) 添加量:7%,多加對動物無害,牛肉骨粉,牛肉骨粉的使用,優(yōu)點: 相對魚粉,性價比佳 不易氧化 不足:新鮮度差異大 質(zhì)量不易控制,用途:適于各類動物 添加量:20%,血粉,血粉的使用,優(yōu)點:蛋白含量高 不足:誘食性差 AA組成不平衡 質(zhì)量受工藝影響 用途:適于各類動物主要用于提高蛋白含量,添加量:畜禽5% 水產(chǎn)10% 營養(yǎng)改進(jìn): 與豆粕,玉米蛋白或羽毛粉搭配使用 與蛋氨酸搭配,蝦粉,蝦粉,優(yōu)點:蛋白含量高 AA組成平衡 誘食性好 不足: 質(zhì)量受季節(jié)影響 產(chǎn)量少 氣味:純正蝦味 口味:微咸,用途:替代魚粉 摻入魚粉 添加量:同魚粉 對無鱗魚粉,蝦粉應(yīng)慎使用,豬腸衣粉,豬腸衣粉,

3、優(yōu)點: AA組成平衡 不足: 質(zhì)量控制難 水分高 產(chǎn)量少 氣味: 腐臭味,用途:多應(yīng)用于水產(chǎn) 添加量:10%,蛋白胨,蛋白胨,生產(chǎn):畜禽副產(chǎn)物經(jīng)酸堿處理 優(yōu)點:蛋白含量很高 蛋白填充料 不足:負(fù)面營養(yǎng)作用 氣味:苦辣味 口味:強烈堿味,用途:多應(yīng)用于水產(chǎn),特別是經(jīng)濟動物蝦等; 添加量:5%,進(jìn)口魚粉,進(jìn)口魚粉,優(yōu)點:蛋白含量高 氨基酸平衡 未知生長因子多 氣味:魚肉香 影響質(zhì)量因素: 季節(jié):春夏季,魚小,加干魚(加了魚干后,魚粉的誘食性大大下降),比重大.加蝦仁粉(屬于工藝要求,否則水分大) 內(nèi)陸,從海邊買魚回去勾兌,否則運費高,企業(yè)規(guī)模和資金實力,生產(chǎn)旺季與消費旺季脫節(jié) 擠出物是否回收,全魚

4、粉 添加色素調(diào)色及后續(xù)影響,醒肽(魚溶漿蛋白),加工工藝:魚粉加工廢水濃縮-生物化學(xué)處理-魚溶漿蛋白干粉 營養(yǎng)成分:游離氨基酸、小肽、?；撬幔?.5%）、甜菜堿、核苷酸、其他未知生長因子及其集合。 特性：強烈誘食性和吸濕性。,醒肽營養(yǎng)指標(biāo),賴氨酸5.32 蛋氨酸1.40 牛磺酸3.50 總氨基酸78.6% 蛋白質(zhì)與氨基酸有較大差距:由于不同工藝所致,但多數(shù)產(chǎn)品蛋白質(zhì)50%,醒肽對斷奶仔豬生長性能的影響,醒肽對斷奶仔豬的生長性能的影響,用途及不足,特色乳仔料 低檔乳仔料 高檔水產(chǎn)料 不足 產(chǎn)量有限 工藝尚需完善 機理研究嚴(yán)重缺乏,蠶蛹(%),蠶蛹的使用,優(yōu)點:能量較高 蛋白含量高 氨基酸平衡 性

5、價比高 不足:油脂氧化 氣味:蝦香味 口味:無,用途:水產(chǎn)動物居多 添加量:10% 使用方式: 小魚多,在魚少 密度低多,密度高少 高溫少,低溫多,羽毛粉及酶力肽,羽毛粉的使用,優(yōu)點:蛋白含量高 蛋白填充料 不足:賴氨酸低 蛋氨酸低 胱氨酸3% 利用率低 氣味:臭雞毛味 口味:無,添加量:5% 使用動物:所有,需深入研究 資源量:150萬噸,國產(chǎn)魚粉,進(jìn)口肉雞粉,進(jìn)口雞肉粉的使用,優(yōu)點:氨基酸平衡 不足: 性價比低于肉骨粉; 來源困難; 氣味:腌咸魚味 口味:微咸,添加量 水產(chǎn)上可全部替代魚粉; 使用動物 所有,國產(chǎn)肉粉,國產(chǎn)肉粉的使用,優(yōu)點:氨基酸平衡 不足:毛發(fā)雜質(zhì)多 新鮮度差 來源限制

6、雜菌多 氣味:肉醒味 口味:咸味 添加量:10%,使用方式: 小魚多,大魚少 密度低多,密度高少 高溫少,低溫多 鴨料應(yīng)用 負(fù)面效果 腸道冷疾病,瘦背病,原料新鮮度(VBN,mg/100g)(鰻魚 50mg/100g, 對蝦飼料 120mg/100g),組胺,組氨酸 含組氨酸脫羧酶的細(xì)菌 組胺 組胺肌胃糜爛素(致病力為組胺100倍) 肌胃糜爛素刺激胃酸分泌造成腸胃病,植物蛋白原料,蓖麻餅 菜籽粕 豆粕 干啤酒酵母 花生粕 麥芽根 棉籽粕 面筋粉 豌豆蛋白,味精蛋白 亞麻粕 玉米蛋白粉 玉米酒精蛋白 芝麻粕 棉籽蛋白 小麥蛋白粉 啤酒糟 大米蛋白 膨化大豆,植物蛋白,玉米蛋白粉的使用,優(yōu)點: 吸

7、收率高,蛋氨酸和胱氨酸含量較高,但賴氨酸含量不足.本增長效果較好,玉米蛋白粉綜合營養(yǎng)價值較高. 不足:性價比差,氣味:酸甜味 添加量:無限制 使用動物:無限制,蓖麻餅的使用,優(yōu)點: 蛋白近50% 胱氨酸1.18% 精氨酸5.80% 養(yǎng)殖效果接近棉籽粕 不足: 蓖麻堿、毒蛋白、凝集素、變應(yīng)原等毒素,氣味：平和 添加量：5% 使用動物：水產(chǎn),亞麻餅,特點: 賴氨酸0.73% 胱氨酸0.48% 蛋氨酸0.46% 養(yǎng)殖效果在餅粕類屬中等水平 產(chǎn)量:約20萬噸,西北地區(qū),氣味：糊香味 口味：酵母味 缺點： 亞麻苦甙，水解變成氫氰酸，5-21mg/kg。亞麻籽膠、VB6拮抗因子 添加量：15%,啤酒糟的使

8、用,優(yōu)點:啤酒香味 性價比優(yōu) 不足:質(zhì)量控制,氣味:啤酒味 添加量:15%,菜籽粕,優(yōu)點:蛋氨酸較高 性價比優(yōu) 不足:毒素含量高 植酸磷含量高,口味:苦味 添加量:范圍寬 產(chǎn)量:500萬噸左右,植物蛋白,麥芽根的使用,優(yōu)點: 性價比優(yōu); 在植物蛋白中養(yǎng)殖效果優(yōu),僅次于大米蛋白; 含有多種維生素,尤其是B族維生素含量較高,另外,麥芽根還具有行氣消食,健脾開胃之功效,是一種價廉質(zhì)優(yōu)的蛋白飼料資源;,添加量:范圍寬,膨化大豆的使用,優(yōu)點:抗原少 能量高 不足:性價比低,氣味:大豆香 添加量:范圍寬,玉米酒精蛋白的使用,優(yōu)點:性價比適中 養(yǎng)殖效果居中 亮氨酸3.07% 含有較多的有機酸,氣味:酒糟味

9、添加量:低于20%,棉籽粕的使用,優(yōu)點:產(chǎn)量大 供應(yīng)穩(wěn)定 不足:游離棉酚 脫毒:鐵離子 高溫高壓,添加量:30%,植物蛋白,芝麻粕的使用,總產(chǎn)量:20萬噸,河南產(chǎn)量占1/3 蛋氨酸:0.82% 賴氨酸:0.82% 精氨酸:2.38% 優(yōu)點:性價比優(yōu),不足: 炒熟、褐變、利用率低，豬體脂變軟，奶油產(chǎn)生異味和變軟 氣味：平和（無） 添加量：10%,豆粕的使用,優(yōu)點:與魚粉比較,性 價比優(yōu),添加量:無限制,個人認(rèn)為不宜太高,干啤酒酵母,蛋氨酸:0.83% 賴氨酸:3.44% 富含維生素、礦物質(zhì)、未知生長因子 缺點：性價比差,氣味：酒曲味 口味：酵母香 添加量：10% 主要使用在經(jīng)濟動物,花生粕的使用

10、,總產(chǎn)量:約360萬噸 精氨酸:4.6% 優(yōu)點:性價比優(yōu) 誘食性強,不足:黃曲霉毒素 添加量:10%,植物蛋白,大米蛋白的使用,能量高、蛋白高 養(yǎng)殖效果最優(yōu) 產(chǎn)量小,添加量：20%,棉籽蛋白的使用,游離棉酚低 養(yǎng)殖效果優(yōu)于花生粕與豆粕 氣味：炒棉籽味 口味：微甜,應(yīng)用于特種經(jīng)濟動物及乳豬 用量：無限制,豌豆蛋白的使用,粉絲副產(chǎn)品 性價比高 質(zhì)量難控制,氣味；發(fā)酵味 添加量：10%,面筋粉的使用,缺點：性價比差 功能性原料 賴氨酸含量很低，纈氨酸、蛋氨酸含量低,添加量：10% 主要使用在鰻魚甲魚,能量原料,白酒糟 標(biāo)粉 蠶沙（屎） 次粉 大麥 大米 稻谷 高梁 葵花粕 麥麩 苜蓿粉 蘋果渣 甜菜

11、渣,土豆淀粉 小麥 小米 玉米 玉米胚芽粕 西紅柿粉 米糠 木薯淀粉 玉米皮 棕櫚粕 脫脂米糠 椰子粕 田青粉,能量原料,木薯淀粉,曬干木薯氫氰化物30mg/kg,毒副作用小; 肉雞2530% 蛋雞4050% 鴨4050%,蘋果渣特征,我國年產(chǎn)蘋果1100萬噸 生產(chǎn)果汁副產(chǎn)物 陜西山東河南 富含果膠、蘋果酸,能量原料,能量原料,小米,能量原料,蠶沙特性,敵敵畏 氯霉素 磺胺 尿酸鹽 氰甙 飼料中用量5%,能量原料,棕櫚粕與椰子粕,含有大量的-甘露聚糖,能量原料,田菁粉特性,田菁系豆科植物 種子胚乳提取后的產(chǎn)物 主要產(chǎn)地:江浙、河南、河北、福建、廣東等地 生物堿：0.61.9% 鞣質(zhì):0.170.30%,能量原料,原料口味與氣味,氣味 口味,如何評定原料營養(yǎng)價值,消化吸收率（生物利用率） 不等于營養(yǎng)價值 組織細(xì)胞中轉(zhuǎn)化率 氨基酸平衡 毒副物質(zhì)含量 能量 生物學(xué)試驗,單位動物蛋白在鯉魚上相對價值,蛋白胨 0.1 國產(chǎn)肉粉 0.3 羽毛粉 0.3 雞肉粉 0.4 蝦糠 0.4 烘干豬血粉 0.5 酶力肽 0.5 肉骨粉 0.5 蒸煮血粉 0.6,魚干粉 0.7 白魚粉 0.7 噴干血粉 0.7 蝦粉 0.8 腸衣粉 0.8 進(jìn)口魚粉 0.8