實(shí)習(xí)答辯PPT687

1、,目錄,一、單位概況,二、實(shí)習(xí)內(nèi)容,三、實(shí)習(xí)總結(jié),一、單位概況,1、單位簡介,2、機(jī)構(gòu)設(shè)置,3、主要職能,4、工作成績,1、,單位簡介,吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院位于長春市衛(wèi)星路7370號。全院占地面積7000平方米，實(shí)驗(yàn)室面積6000多平方米,現(xiàn)有員工110人，其中高級工程師35人，工程師38人，固定資產(chǎn)4000余萬元，擁有國內(nèi)外生產(chǎn)的先進(jìn)檢驗(yàn)設(shè)備800多臺(套)。通過國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可和計(jì)量認(rèn)證的產(chǎn)品/參數(shù)共1700多項(xiàng), 2002年4月通過了中國實(shí)驗(yàn)室國家認(rèn)可委組織的認(rèn)證，現(xiàn)通過認(rèn)證的產(chǎn)品/參數(shù)共1329項(xiàng)，可開展機(jī)械、冶金、建筑、電工、交通運(yùn)輸設(shè)備、輕工、化工、食品、農(nóng)(林)產(chǎn)品、木材家具十

2、大類2000多種產(chǎn)品(參數(shù))的檢測工作。 電線、電纜3C認(rèn)證的定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)和室內(nèi)裝飾、裝修材料有害物質(zhì)限量的定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)；可以進(jìn)行食品、農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)分析，而且可對食品、農(nóng)產(chǎn)品的安全性能檢測和營養(yǎng)成分的分析，可檢測食品、農(nóng)產(chǎn)品中的有毒有害成分、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、致癌化學(xué)物質(zhì)、有害微生物、微量元素和轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品等。,2、,機(jī)構(gòu)設(shè)置,我院始建于1979年，是為質(zhì)量監(jiān)督提供技術(shù)支撐和保證的公益型事業(yè)單位。下設(shè)食品、建材、機(jī)電、輕化、科研、業(yè)務(wù)部、食品審核中心、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證中心、人事財(cái)務(wù)部、辦公室共10個(gè)工作部門?，F(xiàn)擁有“國家農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”、“國家散熱器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”、“國家汽車

3、零部件產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”和“國家飲用水質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”等四個(gè)國家級檢驗(yàn)中心。還設(shè)有“無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”和“綠色食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”等兩個(gè)農(nóng)業(yè)部的部級檢驗(yàn)中心。同時(shí)，經(jīng)吉林省編委批準(zhǔn)，加掛了“吉林省食品生產(chǎn)許可證審核中心”和“吉林省農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證中心”等兩塊牌子。院內(nèi)現(xiàn)有編制126個(gè)，在編實(shí)有人員119人，聘用制人員81人，總計(jì)實(shí)有人員200人。其中博士及在讀博士10人、碩士33人，正高級工程師8人、高級工程師31人、工程師32人。院現(xiàn)有各類檢驗(yàn)用儀器設(shè)備1100余臺套，設(shè)備原值5000余萬元，現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)樓面積15，100余平方米，全院固定資產(chǎn)總值1億五千萬元。,3、,主要職能,我

4、院的主要職能：一是承擔(dān)國家質(zhì)檢總局和省質(zhì)監(jiān)局下達(dá)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查、專項(xiàng)監(jiān)督抽查檢驗(yàn)任務(wù)；二是承擔(dān)國家質(zhì)檢總局和省質(zhì)監(jiān)局指定的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、發(fā)放生產(chǎn)許可證、評定名牌產(chǎn)品和地理標(biāo)志產(chǎn)品檢驗(yàn)工作；三是承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量爭議的仲裁檢驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量鑒定工作；四是承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作中的驗(yàn)證檢驗(yàn)工作；五是開展產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、檢驗(yàn)方法等科研工作；六是承擔(dān)或參與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作；七是接受有關(guān)執(zhí)法部門、企業(yè)及消費(fèi)者的產(chǎn)品質(zhì)量委托檢驗(yàn)，為社會各界提供檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)；八是負(fù)責(zé)組織國家級食品生產(chǎn)許可證的現(xiàn)場核查和發(fā)證抽樣工作，負(fù)責(zé)對國家級和省級食品生產(chǎn)許可證申報(bào)材料的復(fù)核，對省級食品生產(chǎn)許可

5、證許可前抽查，開展食品生產(chǎn)許可證工作人員培訓(xùn)和對企業(yè)的宣貫工作；九是開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證工作。另外，我們還承擔(dān)各級政府組織的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的專項(xiàng)檢驗(yàn)工作。,4、,工作成績,我院完成了大量的各類國家監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控檢驗(yàn)，省級監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和定期檢驗(yàn)，在為評定國家名牌產(chǎn)品、食品市場準(zhǔn)入、發(fā)放生產(chǎn)許可證以及各級執(zhí)法部門監(jiān)督執(zhí)法的檢驗(yàn)方面做了大量工作。同時(shí)，還完成了大量的社會委托檢驗(yàn)工作，為工商、國稅、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門做了大量的委托檢驗(yàn)工作。我院還爭取到了農(nóng)業(yè)部的無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品定點(diǎn)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)。近幾年，我們還積極應(yīng)對了國內(nèi)發(fā)生的各種有關(guān)食品質(zhì)量安全及危害人身健康安全的突發(fā)性事件

6、，多次對調(diào)味品中的蘇丹紅、肉制品中的豬鏈球菌、啤酒中的甲醛、PVC保鮮膜中的聚乙烯單體、水產(chǎn)品中的孔雀石綠、飲料中的苯含量、禽流感中的禽類肉制品和乳制品中三聚氰胺等進(jìn)行了檢測。保障了人民群眾的食品安全，維護(hù)了社會的和諧穩(wěn)定。,二、實(shí)習(xí)內(nèi)容,1、食品中蛋白質(zhì)的測定,2、食品中還原糖的測定,3、食品中酸的測定,1、,食品中蛋白質(zhì)的測定,（1）工作原理 蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化， 使蛋白質(zhì)分解，分仍的氮與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離， 用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)， 即為蛋白質(zhì)含量。 （2）儀器凱氏定氮儀,（4）操作方

7、法 （一）、消化 稱取0.2g干燥樣品（精確到0.0001g）移入干燥消煮管中。加入0.33g催化劑10ml 硫酸，稍搖勻后于管口放一小漏斗。放入消化爐中，溫度升至300后持續(xù)1h，再升溫至400消化4h。至液體呈無色澄清透明后，冷卻。加入10mL蒸餾水稀釋 樣品，冷卻至室溫。 （二）、蒸餾 1、蒸餾水桶中加入10L去離子水，不得有氣泄露。配制35%NaOH溶液3至5L加入堿桶中，不得有氣泄露。配制2%硼酸溶液3至5L加入酸桶中，不得有氣泄露。 2打開冷凝水和電源開關(guān)。等待2min后，檢查液桶內(nèi)空氣是否充滿，液桶鼓脹 即可。,3檢查空消煮管和三角瓶是否正確放置在托架上。按硼酸鍵，使硼酸液能夠加

8、到 三角瓶中，待正常后再按硼酸鍵停止。按加堿鍵，使堿液能夠加到消煮管中，待正常后再按加堿鍵停止。按蒸餾鍵，一般2-4min，蒸餾正常即可。 4按轉(zhuǎn)換鍵，將加硼酸液時(shí)間設(shè)定為6s，加堿液時(shí)間設(shè)定為5s。將空三角瓶放在 托盤上，有樣品的消煮管放在托架上，要與上端的橡膠塞裝緊。按轉(zhuǎn)換鍵，儀器自動蒸餾。蒸餾完畢時(shí)，會發(fā)出提示響聲。 5測定結(jié)束后，用去離子水沖洗橡膠塞、蒸餾管及硼酸管，將空消煮管和三角瓶正確放置在托架上。關(guān)閉冷凝水及電源，拔出電源插頭。,2、,食品中還原糖的測定,（1）原理 樣品經(jīng)除去蛋白質(zhì)后，在加熱條件下，直接滴定已標(biāo)定過的費(fèi)林氏液，費(fèi)林氏液被還原析出氧化亞銅后，過量的還原糖立即將次甲

9、基藍(lán)還原，使藍(lán)色褪色。根據(jù)樣品消耗體積，計(jì)算還原糖量。 （2）儀器 滴定管，帶石棉網(wǎng)的電爐,（3）操作方法 （一）樣品處理： 一般食品，固體2.5g-5g液體5g-25g，精確至0.001g。置250ml容量瓶中，加水50ml，（難溶解的樣品要適當(dāng)水浴，并時(shí)時(shí)振搖，冷卻后）慢慢加入5ml乙酸鋅和5ml亞鐵氰化鉀，加水至刻度。混勻，靜置30分鐘，干濾紙過濾，棄去初濾液，取續(xù)濾液備用。 含大量淀粉的食品，稱取10g-20g，精確至0.001g。置250ml容量瓶中，加水200ml，45水浴1小時(shí)，并時(shí)時(shí)振搖，冷后慢慢加入5ml乙酸鋅和5ml亞鐵氰化鉀，加水至刻度?；靹颍o置30分鐘，干濾紙過濾，棄

10、去初濾液，取續(xù)濾液備用。 （二）標(biāo)定堿性酒石酸銅溶液：（計(jì)算A） 吸取5.0ml堿性酒石酸銅甲液及5.0ml堿性酒石酸銅乙液，置于150ml錐形瓶中，加水10ml，加入玻璃珠兩粒，從滴定管中加約9ml葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，控制在2分鐘內(nèi)加熱至沸，趁熱以2秒一滴速度繼續(xù)滴加葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，直至溶液藍(lán)色剛好褪去為終點(diǎn)，記錄體積，平行測定3次，取平均值。注：也可取2-10ml甲乙液標(biāo)定來適應(yīng)試樣中還原糖的濃度變化。,（三）試樣溶液預(yù)測 吸取5.0ml堿性酒石酸銅甲液及5.0ml堿性酒石酸銅乙液，置于150ml錐形瓶中，加水10ml，加入玻璃珠兩粒，控制在2分鐘內(nèi)加熱至沸，保持沸騰以先快后慢的速度滴定，待溶

11、液顏色變淺時(shí)，以2秒一滴速度繼續(xù)滴定，直至溶液藍(lán)色剛好褪去為終點(diǎn)，記錄體積（預(yù)測體積）。當(dāng)樣液中還原糖濃度過高時(shí)（滴定樣液大大低于10ml），應(yīng)適當(dāng)稀釋后再滴定，使滴定的樣液在10ml左右（或用取2-10ml甲乙液標(biāo)定來適應(yīng)試樣中還原糖的濃度變化）。 （四）測定 吸取5.0ml堿性酒石酸銅甲液及5.0ml堿性酒石酸銅乙液，置于150ml錐形瓶中，加水10ml，加入玻璃珠兩粒，從滴定管中加比預(yù)測體積少1ml的試樣溶液至錐形瓶中，使在2分鐘內(nèi)加熱至沸，保持2秒一滴的速度滴定，直至溶液藍(lán)色剛好褪去為終點(diǎn)，記錄樣液消耗體積，測定3次，取平均值。,3、,食品中酸的測定,（1）原理 根據(jù)酸堿中和原理,用堿

12、液滴定試液中的酸,以酚酞為指示劑確定滴定終點(diǎn),按堿液的消耗量計(jì)算食品中的總酸含量。 （2）儀器堿式滴定管 （3）操作方法 取25.0050.00mL試樣，使之含0.0350.070g酸,置于250mL三角瓶中。加4060mL水及0.2mL1酚酞指示劑,用0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液(如樣品酸度較低,可用0.01mol/L或0.05mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液)滴定至微紅色30s不褪色。記錄消耗0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的毫升數(shù)(V1)。 同一被測樣品須測定兩次。 空白試驗(yàn) 用水代替試液。以下按上述操作。記錄消耗0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的毫升數(shù)(V2)。,三、實(shí)習(xí)

13、總結(jié),將近一個(gè)月的見習(xí)，在讓我對政府的工作有了新的認(rèn)識，也讓我對自己、對大學(xué)生這個(gè)群體有了新的發(fā)現(xiàn)和新的建議。 1.充分認(rèn)識到見習(xí)的重要性。 目前在很大程度上，我們的大學(xué)專業(yè)教育和社會上的職業(yè)是有很大的差距的，這就讓我們的學(xué)習(xí)不可避免的脫離了職業(yè)的實(shí)際需要，很難形成準(zhǔn)確的職業(yè)認(rèn)識；多參加實(shí)習(xí)，能夠?qū)ξ覀冋J(rèn)識職業(yè)內(nèi)容，了解職場行為模式、獲得職業(yè)人脈有很大的幫助；同時(shí)，通過實(shí)習(xí)期間暴露的問題，來影響我們在校園的學(xué)習(xí)方式，學(xué)習(xí)更有針對性的專業(yè)知識，幫助我們打造更加務(wù)實(shí)的職業(yè)生涯規(guī)劃。 2.擺正見習(xí)心態(tài)。 作為還沒有完全走出大學(xué)這座“象牙塔”中的我們，很多時(shí)候都會有“眼高手低”的毛病，作為見習(xí)大學(xué)生，

14、我們要擺正實(shí)習(xí)心態(tài)，要以虛心的態(tài)度去聽、去看、 去問、去學(xué)習(xí)、去成長。在實(shí)習(xí)過程中我們可能因?yàn)楝嵥樾∈露a(chǎn)生煩躁和失落，可能因毫無成就感而對自我否定，可能因?yàn)閴毫^大而產(chǎn)生,厭倦情緒，也可能因 為行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和遭遇而產(chǎn)生無力感這種見習(xí)中的負(fù)面心態(tài)就像天空中的烏云，雖然也有漂亮的金邊，卻擋住了太陽的光輝，在實(shí)習(xí)工作中，我們要積極擺正心態(tài)。 3.提高專業(yè)技能、提升行動力。 在實(shí)習(xí)中，我們會發(fā)現(xiàn)我們所學(xué)的知識和社會需要的知識是有一定差距的，因此我們要在實(shí)習(xí)中，邊實(shí)習(xí)、邊成長，不斷的提高自己的專業(yè)知識水平、學(xué)習(xí)人情世故、學(xué)習(xí)工作技巧、學(xué)習(xí)溝通技巧、把握職場人脈；同時(shí)我們也應(yīng)該改掉我們在大學(xué)期間養(yǎng)成的“晚睡晚期”“拖拖拉拉”的壞毛病，提高行動力，有工作馬上去做，做一個(gè)高行動力的靠譜實(shí)習(xí)生。大學(xué)生參與暑期見習(xí)能夠加強(qiáng)和改