酒與酒文化.ppt

1、酒里，乾坤的大水壺，一月長、酒和咒語化、外國名酒、中國古代人把酒的作用概括為三個茄子類別。酒治病，酒老了，酒成了圣禮。(酒是圣環(huán)，酒能使人忘記憂慮，酒能使人平靜)酒的最基本功能體現(xiàn)在它的膳食功能上。(。在中國人的傳統(tǒng)飲食文化中，沒有酒是渡邊杏的。人們說無酒必缺席是為了強(qiáng)調(diào)酒在食物中的重要性。咒語化，酒的別名，中國第一位跑壘者被用作“油”，中國人創(chuàng)造了很多以“油”字為意思的形成者。牙齒的詞語都跟“無水”“肝”“腸”“酒”“醉酒”x“酌”“釀制”“醉酒”“醉酒”Cu“糖”有關(guān)當(dāng)?shù)卣f速電豆河牙齒取水釀酒，牙齒泉水的水質(zhì)是清涼甘甜的。清澈的水從泉水中涌出，沿著溝渠底部流動，最后流入白河，人們稱它為圖江

2、河。如果上天不喜歡喝酒，那么周城不獨酌天下，不獨吞李白的水龍頭腹瀉酒，邀請周城鎮(zhèn)王，根據(jù)有關(guān)周城的記載，獅子座的賢院14和蛇座28宿的星星1是明亮而容易找到的。周期三星的亮度太小或太遠(yuǎn)，肉眼難以識別。周期性的發(fā)現(xiàn)，在一本書周禮中，根據(jù)近3000年的歷史，猴子潮州據(jù)說猴子喝酒是發(fā)酵食品，它是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類生產(chǎn)的。含糖的水果是猴子的重要食物。猴子不知不覺地釀出酒是合乎邏輯、合乎情理的事。義迪曹主是義迪曹主，友飲，感覺的傳說義迪是豪時代的一個人。如果他是負(fù)責(zé)監(jiān)督釀造好酒的匠人、代斯或教練酒的官員，他總結(jié)了前人的經(jīng)驗，完善了釀酒方法，終于做出了優(yōu)質(zhì)的酒醮。酒的起源，酒的發(fā)明比文字出現(xiàn)得

3、早得多。存在于低潮或之前?？脊艑W(xué)家現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了5千年前的釀酒設(shè)備，但酒的起源沒有準(zhǔn)確的年代記錄。也有文章說，賈思勛的濟(jì)民術(shù)是全面論述釀酒技術(shù)的著作。酒文化，酒文化實際上是中國歷史。在我們湖江的中國歷史中隨處可見酒的樣子。上句“祭油是喜歡好酒的人，以：”(酒)酒為池塘，以縣(縣)肉為樹林，讓男女赤身裸體之間喝漫漫長夜的酒”。后人常以“酒池育林”來形容生活奢侈放縱。上猶的暴政加上酗酒，最終導(dǎo)致了對方的滅亡。州隊在商人聚集地下過嚴(yán)格的禁酒令。蘇木六林、漢、文君當(dāng)崖時，據(jù)詐騙司馬相上說，林青有富家卓王孫呂文君的神寡。因為思悼寺常樓、司馬相樓、文君逃到四川成都，只有家四壁立，文君家不提供資金，兩人去林英賣

4、掉那輛車買。把文君當(dāng)爐子。司馬相如也寶勇吉他作品，滌綸出城。牙齒故事后來成為夫妻愛情堅定的好話。歷史上林榮也成為釀酒的故鄉(xiāng)，名酒輩出。晉代、竹林七賢是指晉代七名名士：阮、志剛、三島、柳嶺、阮、香秀、王榮。他們放得很自由，總是在竹林下喝很多酒。其中最有名的酒徒是幽靈。劉玲自稱：劉玲出生了，酒名，一杯，五桶解糖；酒譜法顯示鬼魂總是拿著酒壺，坐著鹿車走，喝著酒，一個人帶著挖掘工具跟在車后，什么時候死的，埋在那個位置。(威廉莎士比亞，哈姆雷特)(威廉莎士比亞，哈姆雷特)阮咸的飲酒是廉恥的，但他每次和仆人一起喝酒的時候，總是往大盆里盛酒。不喝酒，不使用勺子，圍在酒盆周圍，用手拿著酒喝。唐酒詩，綠色螞蟻新

5、酒，赤泥小爐，天色晚雪，能喝一杯嗎？白居易咬了劉十九蘭陵的酒，玉碗盛了胡柏光。李白的行是“勸君再喝一杯，西出洋館是沒有原因的人。王偉送元二，安西今天喝醉了，明天擔(dān)心明天，明天擔(dān)心。(威廉莎士比亞哈姆雷特)羅恩自遣、宋朝、酒杯石兵權(quán)、牙齒的故事，是說宋代第一任皇帝趙光潤在真教兵變中一舉奪取政權(quán)后，從此他的部下也想效法他，解除部下大將的兵權(quán)。(威廉莎士比亞，溫斯頓，書籍) (威廉莎士比亞，溫斯頓，本篇)因此，961年，舉行宴會，召集禁軍將領(lǐng)石信、王心奇等酒，使他們積累進(jìn)步多才多藝，為留下子孫，歌唱演員度過了終身年，從此解除了他們的兵權(quán)(威廉莎士比亞，哈姆雷特，戰(zhàn)爭)969年，又召集節(jié)度使王延超宴飲

6、，解除了他們的精銳軍事力量。宋太祖的方法是繼續(xù)為后輩們使用，主要是為了防止兵變，但這樣一來，士兵不知道長壽，可以動員軍隊的人不能直接動員軍隊，也不能動員軍隊。雖然成功地阻止了軍隊的政變，但削弱了部隊的作戰(zhàn)能力。甚至宋代在遼、金、西、夏的戰(zhàn)爭中接連敗北。明代、大學(xué)文家高溪在明皇鎮(zhèn)燭光夜游中描寫了王室酒宴的奢華繁榮，都描繪了今晚宴會的書院，高希恩反白付款。秋海棠睡不著，紅妝看得特別清楚。萬正紫色的火焰充滿了春天的霧，不知道月亮是否在空中。a少喝酒，多吃食物，不接觸孫怡，站起來，真的渡邊杏的話就耍賴。b激動的心，顫抖的手，我尊敬一杯酒，領(lǐng)導(dǎo)隨便一口，領(lǐng)導(dǎo)不喝，我不茄子。c感情好?？梢院榷嗌倬秃榷嗌?。

7、只要有感情，喝的都是酒。d不喝酒的話，最好不要打瞌睡。你不醉。我不醉。有人在街上睡覺，你也喝醉了，我也喝醉了。現(xiàn)在才算到位。e感情深厚，郁悶，感情淺，舔，舔，感情薄，不能喝，感情濃，喝夠了，感情鐵，喝血。g諷刺人的大連：上聯(lián)：喝好酒，喝酒，喝酒，喝酒，夏聯(lián)：今天喝，明天喝，后天喝，喝橫批H酒，力量最高，喝酒不醉是永浩?，F(xiàn)代、酒的禮俗，重大節(jié)日的飲酒習(xí)俗少數(shù)民族訂單化、酒禮結(jié)婚飲酒習(xí)俗朱令，重大節(jié)日的飲酒習(xí)俗，1、節(jié)日飲酒禮節(jié)，端午節(jié)、端午節(jié)、菖蒲節(jié)、重陽節(jié)、國酒除夕、國酒豐收酒、少數(shù)民族訂單化，葡萄酒是西漢至牙齒西域蘇州本來是阿拉伯人創(chuàng)造的，元代通過西域民族地區(qū)傳入中原，成為中國傳統(tǒng)的主要烈性

8、飲料。被稱為油酒的油酒是中國北部蒙古哈薩克斯坦等牧民(科舉主要是游牧民族)民族的傳統(tǒng)飲料，是通過使馬、牛、羊的油汁發(fā)酵加工而成的。實踐和科學(xué)研究表明，馬奶酒確實有豐富的營養(yǎng)成分。在元代，馬友珠成為宮廷宴的飲料，在現(xiàn)代，蒙古族男女老少都喜歡喝馬友珠。周禮，權(quán)咒經(jīng)：傳統(tǒng)周德的一種茄子表現(xiàn)。也就是禮貌地向客人敬酒回禮。這是客人向主人敬酒。相互尊重：這是客人和客人之間的“吐司”。為了讓對方喝很多酒，祝酒者們會找出喝多種茄子酒的理由。如果找不到干杯者反駁的理由，就要喝酒。這種雙方尋找論據(jù)的同時，人與人的感情交流升華了。大音：也就是說，不失去禮儀，不使客人酒掃興，避免干杯的方式。蜂主：這是中國人“土司”的

9、獨特方式?！傲P酒”的理由也多種多樣。最常見的可能是對酒席遲到者的“3杯蜂酒”。，據(jù)說，結(jié)婚飲酒習(xí)俗，南方的“女主”，是第一個秦牙齒建造的南方草木，生下南方牙齒女兒才幾歲，就開始釀酒，釀酒后埋在池塘底部，為賓客們拿出來，直到女兒出嫁。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，女)這種酒在紹興繼承下來，發(fā)展成為著名的“火雕酒”。滿族人在婚禮前后舉行“私交席”達(dá)斡爾族的“接風(fēng)酒”和“文酒”訂婚儀式時，要擺酒席。會親酒結(jié)婚后的第二天，新婚夫婦要“回文”，教殘酒：作為我國婚禮程序之一的傳統(tǒng)節(jié)，在古代也被稱為“合巹一般來說，主令是為了懲罰。但是，周令的主要目的是活躍飲酒時的氣氛。酒和政治，酒是國家為酒的生產(chǎn)、流通、銷售和

10、使用而制定的制度政策的總和。古代酒瘋，禁酒：政府下令禁止酒的生產(chǎn)、流通和消費。主要目的：是減少糧食消費，準(zhǔn)備荒地。這是歷代歷代朝鮮禁酒的主要目的。防止貪杯，傷害德敗性，引起殺身之禍，禁止白冠術(shù)后瘋話，防止議論國政。當(dāng)代酒井，新中國以前，當(dāng)時解放區(qū)實行過酒專賣。自1949年新中國成立以來，到目前為止，近50年來，仍在實施對酒的國家壟斷政策。酒的制造和分類，酒根據(jù)釀造工藝，由釀酒、蒸餾酒、調(diào)制酒白蘭地、威士忌、禁酒、伏特加、朗姆酒、中國白酒組成世界六大蒸餾酒。我國根據(jù)商業(yè)上傳統(tǒng)的分類習(xí)慣，將酒分為7大類別：白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果酒、藥酒、其他酒(洋酒)。酒的定義，啤酒：啤酒以麥芽為主要原料，

11、添加鑄幣，發(fā)酵酵母制成，含有二氧化碳，低酒精飲料。白酒：白酒的度數(shù)一般比較高，質(zhì)量好的白酒顏色透明，固體發(fā)酵，器官儲存，嚴(yán)格釀造。黃酒：黃酒屬于釀造酒，酒道一般在15度左右。葡萄酒：葡萄酒僅指新鮮葡萄或葡萄汁的全部或部分發(fā)酵制成的飲料，白酒的成分不到7%就要渡邊杏，白酒的成分比較復(fù)雜，除了酒精、維生素等成分外，還包括不健康的物質(zhì)(例如甲醇、乙醛、雜醇油等)。但是白酒成分復(fù)雜，產(chǎn)生了醬香型、濃郁香型、香型、大米香型、香型等多種香味的酒。代表白酒的成分，白酒的香型，香型，山西杏花村旁注，也稱為香型。主要成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。酒質(zhì)香，干爽，柔軟，酒味醇厚。香由四川苦瓜特曲和五谷液代表，又稱麝香型

12、和昌香型，主要香味成分是己酸乙酯和適量的丁酸酯。入口甜，嘴里下降，香味濃郁，柔和甜美，回味悠長。以茅臺為代表的茅臺，茅臺的主要成分是揮發(fā)性酚化合物，含有多元醇和多酚等，茅臺、地下室香主要香味成分是乳酸乙酯、乙酯、高級醇共同形成的香型。復(fù)香型，又名兼香型，兼有兩個茄子以上的香型白酒(如陵川白酒、百思買液等)。其他香型、以上香型以外其他種類的白酒屬于貴州東柱、盧龍救主等牙齒類型。白酒的質(zhì)量，白酒的感覺感情，顏色：無色透明的高足酒杯里倒酒，酒液無色透明，懸浮物，沒有沉淀物，部分明礬器官時間長，酒中要有很輕的黃色，例如茅臺酒。香：白酒進(jìn)入杯中后，容易揮發(fā)的香氣物質(zhì)分散在杯口周圍的空氣中，通過嗅覺檢查酒

13、的香氣。普通酒要有一定的香味、名酒和優(yōu)質(zhì)的酒，不僅要香濃，還要有好的香和乳香。味道評價：白酒的味道應(yīng)該是“和諧和諧”的。太甜，太酸，太澀，太辣，會破壞白酒風(fēng)味的質(zhì)量。主體的情感：也稱為風(fēng)格，通過顏色、香味、味道三個茄子方面評價主體。酒的顏色、香、味道正常，很典型。感官指標(biāo)：顏色：無色透明，清涼無懸浮物，沒有混濁和沉淀物。香：清香，香氣撲鼻，喝后有余味。味道：醇厚，不酸，沒有奇怪的味道，也沒有強(qiáng)烈的刺激性。中國名酒，第一屆：1952年在北京舉行，共評估了四大名酒。白酒是茅臺酒、旁注、苦瓜大曲酒、西峰酒。第二屆會議：1963年在北京舉行，共8大名酒：五谷液、固定公主、苦瓜盧昌特歌、全興大曲酒、茅臺

14、酒、西峰酒、旁注、東周。第三屆：1979年在大連舉行，評價了茅臺酒、旁注、五羊液、劍南春、固定公主、梁大曲、東周、苦瓜盧昌特曲等8茄子名酒。第四屆：1984年在太原舉行，評價了茅臺酒、旁注、五羊液、楊大曲、劍南春、固定公主、東周、西鳳柱、苦瓜盧昌特歌、全興大曲、雙巨曲等13茄子名酒。第5屆：1989年在合肥舉行的17位茄子名酒：茅臺酒、旁注、五羊液、楊大曲、劍南春、固定公主、東周、西鳳柱、苦瓜盧昌特曲、全興大曲、雙重曲、經(jīng)受考驗并受到好評的是毛果，中國的酒商文化、宴會時，各餐桌的具體排名也有第一次和第二次尊費的差異。方法1是，主人大部分時間都要面對正門坐著，坐在主餐桌上。方法2，舉行多桌宴會時

15、，每桌要有一位酒商主人的代表。(威廉莎士比亞，模板，現(xiàn)譯) (威廉莎士比亞，模板，現(xiàn)譯)位置一般與酒商主人方向相同，有時也面向酒商主人。方法3，是各表排名的尊卑，根據(jù)與該表主人的透視，要從近到上，從遠(yuǎn)到遠(yuǎn)。方法4，每張桌子與那張桌子主人的排名相同，右邊是約翰，即以那張桌子主人為準(zhǔn)，右邊是約翰，左邊是卑賤的。排位安排，中國的酒商文化，而且每個餐桌的用餐數(shù)要限制在10人以內(nèi)，雙數(shù)最好。例如，6人、8人、10人。第一種情況：每個表一種主排序方法。其特點是每個餐桌只有一位主人，主賓坐在右腦，每個餐桌只有一個對話中心。第二種情況：每個表兩種主排序方法。其特點是，朱茵夫婦坐在同一張桌子上，男主人作為第一主

16、人，女主人作為第二主人，朱彬和朱彬夫人分別坐在男女主人的右邊。每張桌子客觀地形成了兩個對話中心。序列比對，中國的酒商文化，餐桌裝飾是在每個座位上給一個飯碗，一雙筷子，一個湯匙，一個調(diào)味品盤子，飯后一般給客人熱毛巾。所有的菜同時上了餐桌中央，每個人用自己的筷子從每個盤子共用的食物中直接拿起食物。一鍋湯后，各喝一鍋湯。中國人喜歡整個孔劉菜，所以他們的餐桌大部分是圓形或方形的。酒家規(guī)則，一，酒上說：“感情深厚，郁悶，感情淺薄，舔吧?！钡呛染频臅r候把牙齒的話掛在嘴里是渡邊杏的。第二，道光渡邊杏黑暗，厚薄發(fā)堆積，大費酒桌上。第三，領(lǐng)導(dǎo)人喝了徐璐酒后，才輪到自行尊敬。第四，多人能尊敬一個人，決不能渡邊杏

17、尊敬一個人多的人。如果你不是領(lǐng)導(dǎo)。5.自己敬別人，不碰杯，自己喝的量取決于情況。例如，要知道對方喝酒量，對方喝酒的態(tài)度不是比對方喝得少，而是自己尊敬別人。6.自己敬別人，如果碰杯，一句話，我喝完了，你就隨便，大大大方方地行動。7.自己的職位卑微。記住給領(lǐng)導(dǎo)很多酒，不要隨便給領(lǐng)導(dǎo)的大酒，也就是說要代替，例如，如果領(lǐng)導(dǎo)的甲贏不了酒，就可以敲側(cè)擊，阻止準(zhǔn)備尊敬領(lǐng)導(dǎo)的甲的人。(威廉莎士比亞哈姆雷特)，八，酒杯(啤酒杯)，右手交叉杯，左手墊杯底，記住自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。9.如果沒有特別的人物，摸酒最好按時按針順序。不要徐璐加厚，要碰杯，敬酒，說話。十一，書桌上不談生意，喝得好，買賣也差不多了。大家心里豁亮。否則別人也不會和你喝酒。12.不要裝歪，說錯話，不要犯錯，不要辯解，自我懲罰是強(qiáng)硬的道理13。如果，如果，如