高中生物 第5章 第1節(jié) 酶的特性(第2課時)練習(新人教版)必修1

1、第五章電池的能量供應和利用第一節(jié)降低化學反應活化能的酶第二類酶的特性1.紡織工業(yè)退漿過程中常用的方法有兩種：化學法，需要氫氧化鈉7 g/L 9 g/L，在70 80下工作12h，退漿率僅為50% 60%；添加酶，使用少量的細菌淀粉酶，在合適的溫度下僅需要5分鐘，退漿率達到100%，這一事實表明()A.這種酶具有多樣性。該酶具有高效率C.酶具有特異性。酶具有溶解性答：乙2.在探討不同溫度對酶活性的影響時，溫度和酸堿度分別屬于()A.獨立變量和因變量C.獨立和不相關變量回答：c。3.在下面的例子中，不能解釋“酶的作用條件較溫和”是()A.平原地區(qū)的人進入西藏后會有“高原病”B.高燒后食欲不振C.唾

2、液淀粉酶進入胃后不再催化食物中淀粉的水解D.加酶洗衣粉在沸水中浸泡洗滌效果不好答：答4.下圖是酶催化反應過程的示意圖，其中帶數(shù)字的數(shù)字分別代表反應物、酶和產物等反應元素，指示酶的數(shù)字為()A.B.C.D.答：答5.在下列操作中，不可能引起淀粉酶活性改變()A.向淀粉酶溶液中加入強酸B.向淀粉酶溶液中加入蛋白酶C.向淀粉酶溶液中加入淀粉溶液d .將淀粉酶高溫干燥制成粉末回答：c。6.凝乳酶可以催化牛奶凝固，這在奶酪生產中經常使用。為了探究溫度對凝乳酶活性的影響，一位同學設計了以下實驗：取幾個試管，分成六組：甲、乙、丙、丁、戊、己。每組有兩個試管，一個裝有2 mL凝乳酶，另一個裝有2 mL牛奶。將

3、六組試管放入不同的水浴中15分鐘。在每組試管中混合凝乳酶和牛奶后，繼續(xù)在原始溫度下水浴，并記錄凝乳所需的時間。結果如下表所示。組ABCDEF水浴溫度()102030405060凝結時間(分鐘)不凝的7.04.01.54.0不凝的請回答以下問題：(1)在上述實驗結果中，凝乳所需的時間越短，酶活性越高。(2)甲組牛奶不凝結的原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。f組的牛奶也不會凝結。如果溫度冷卻到40，牛奶將凝結(填寫“是”或“否”)，因為_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

4、_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .(3)通過以上實驗，_ _ _ _ _ _ _(填寫“能”或“不能”)，得出凝乳酶的最適溫度為40。答案：(1)高溫(2)低溫導致酶活性下降，高溫不導致酶空間結構破壞(高溫導致酶失活)(3)否a級地基加固1.以下關于酶特性的實驗設計的敘述是正確的()A.當驗證酶的特異性時，自變量必須是酶的種類B.當驗證酶的效率時，自變量是酶的濃度C.在探索溫度對酶活性的影響時，自變量是溫度D.在探索酶催化的最佳pH值時，應設置三組：過酸、過酸和中性分析：當驗證酶的特異性時，

5、自變量是反應物或酶的種類。在驗證酶的效率時，自變量是催化劑的種類。在探索酶催化的最佳酸堿度時，應設置不同酸堿度的酸性中性堿性實驗組，使實驗盡可能準確?；卮穑篶。2.有三個試管A、B和c。首先在每個試管中加入2 mL可溶性淀粉溶液，然后按照圖中所示的步驟，然后分別用費林試劑進行測試。以下陳述不正確()A.實驗結果表明，硼、碳試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀B.試管對照，表明酶的活性受溫度影響C.實驗結果是在試驗中出現(xiàn)磚紅色沉淀分析：酶是特異性的，胃蛋白酶不能分解淀粉，所以試管B中不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，試管C中的唾液淀粉酶在煮沸10分鐘后失去活性，所以不會催化分解，試管C中也不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。試管中只有淀粉分

6、解，出現(xiàn)磚紅色沉淀。答：答3.以下關于酶的陳述是正確的()A.酶是由具有分泌功能的細胞產生的B.酶為反應過程提供了必要的活化能C.高溫或酸堿度變化會導致酶結構的變化d .催化反應結束后，酶分子立即降解為氨基酸分析：本主題研究酶的生產、功能和特性。酶是由活細胞產生的，它的功能是降低活化能。過酸、過堿和高溫會改變酶分子的結構。酶是生物催化劑，酶分子的結構在反應前后不會改變?；卮穑篶。4.下圖是酶作用的模式圖。根據(jù)圖，下面的說法是錯誤的()A.甲主要是蛋白質B.這個反應是分解反應C.在這個反應中，a和b是反應物，c和d是產物D.甲和乙之間有特異性分析：在圖片中，甲是一種酶，大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是

7、核糖核酸；在這個反應中，乙在酶(甲)的作用下分解為丙和丁，酶和底物之間具有特異性?；卮穑篶。5.描述溫度對酶活性影響的誤差是()A.不同酶的最佳溫度可能相同B.隨著溫度的降低，酶促反應的活化能降低C.酶活性最高的溫度不適合保存酶D.高溫下酶的失活是酶空間結構破壞的結果分析：不同酶的最適溫度可能相同或不同，A為正確；在一定范圍內，隨著溫度的降低，酶的活性降低，但酶反應的活化能不會降低，b是錯誤的；低溫下，酶的活性降低，但酶的空間結構穩(wěn)定，因此酶制劑適合低溫(04)貯藏，C是正確的；高溫、強酸和強堿會破壞酶的空間結構，從而使酶失活。d是正確的。答：乙6.有三個試管A、B和C。在每個試管A和C中加入

8、2 mL可溶性淀粉溶液，在試管B中加入2 mL蔗糖溶液，然后按照下圖所示的步驟操作。最后，分別用費林試劑進行測試?；卮鹨韵聠栴}：(1)試管a和試管b之間的比較表明該酶具有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)試管甲和試管丙的比較表明，酶的活性受_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的影響。(3)費林試劑測定還原糖的加熱方法為_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(4)試管甲、試管乙和試管丙中的磚紅色沉淀為_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。答：(1)特異性(2)溫度影響(3)水浴加熱(4)答b級能力培

9、訓7.在下圖中，縱坐標表示酶的催化活性，橫坐標表示酸堿度。腸淀粉酶溶液的酸堿度(最佳酸堿度約為8)從1.8調節(jié)至12，這可以正確描述其催化活性的變化()分析：當酸堿度為1.8時，腸道淀粉酶已經失活，因此酶在整個過程中一直是無活性的。回答：c。8.當一個同學研究復合磷對淀粉酶活性的影響時，他得到了如圖所示的實驗結果。以下相關陳述不正確()A.在一定范圍內，底物濃度影響酶促反應速率B.曲線作為對照實驗C.化合物p對酶的活性有抑制作用如果反應溫度持續(xù)上升，A點將持續(xù)上升分析： 兩條曲線的比較表明，磷對該酶的活性有抑制作用；當溫度升高到一定范圍內時，酶的活性可能會增加，但過高的溫度也會降低甚至失活酶的

10、活性。答：d .9.該圖顯示了在體外最佳溫度下反應物濃度對人體內消化酶的酶促反應速率的影響。根據(jù)圖中的分析，下列說法是正確的()A.如果溫度上升10.為了驗證酸堿度對酶活性的影響，一位同學設計了下表中的方法步驟。以下不合理的評價是()序列號項目試管1試管21新鮮淀粉酶溶液1毫升1毫升2可溶性淀粉溶液2毫升2毫升337水浴5分鐘5分鐘41摩爾/升鹽酸1毫升/51摩爾/升氫氧化鈉/1毫升6碘溶液兩滴3滴7預期結果都保持藍色A.缺乏正常酸堿度的對照組B.實驗結果預計是不正確的C.測試實驗結果的試劑選擇不當D.實驗操作步驟安排不合理分析：本實驗只設鹽酸和氫氧化鈉實驗組，并設蒸餾水正常酸堿度對照組；在加

11、酸加堿的條件下，酶失去活性，淀粉遇碘溶液不分解變藍；實驗結果可用碘溶液測試；實驗步驟應通過在第二步和第三步中加入鹽酸和氫氧化鈉來安排?；卮穑篶。11.一位同學從55 65的泉水中篩選出一株能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取脂肪酶?；卮饐栴}：(1)測定脂肪酶活性時，應選擇_ _ _ _ _作為酶作用的物質，并向反應溶液中加入_ _ _ _ _溶液以保持其酸堿度的穩(wěn)定性。(2)為了鑒定酶的化學性質，酶溶液可以與縮二脲試劑混合。如果反應溶液是紫色的，酶的化學性質是_ _ _ _ _ _。(3)根據(jù)細菌的生存環(huán)境，簡述了確定酶催化最適溫度的實驗思路。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

12、 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .分析：(1)脂肪酶的活性基于單位時間內分解的脂肪量。因為酶需要合適的酸堿度，所以應該加入緩沖溶液。(2)酶與縮二脲試劑之間的紫色反應表明酶的化學本質是蛋白質。(3)為了確定酶催化作用的最佳溫度，通常采用預實驗，這需要在一定溫度范圍內設置溫度梯度，并比較在不同溫度下測得的酶活性。如

13、果無法測量峰值，則需要擴大溫度范圍以繼續(xù)實驗?；卮穑?1)脂肪緩沖液(2)蛋白質(3)在一定溫度范圍內(包括55 65)設置溫度梯度，分別測定酶活性。如果測量數(shù)據(jù)具有峰值，則對應于峰值的溫度是酶催化的最佳溫度。否則，擴大溫度范圍并繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值(也有其他合理的答案)12.下圖1、2和3顯示了當酶濃度恒定時，反應速率與反應物濃度、溫度和酸堿度之間的關系。請根據(jù)數(shù)字回答下列問題：(1)在圖1中，當反應物達到一定濃度時，反應速率不再上升，原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)在圖2中，對應于B點的溫度稱為_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(3)在圖3中，從C點到D點的曲線急劇下降，這是由于_ _ _ _ _ _ _ _ _。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .(4)將裝有酶和反應物的兩個試管甲和試管乙分別放入12和75的水浴槽中，20分鐘后取出，轉移到37的水浴槽中保溫。兩個試管中的反應條件為：A:_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _