第一章采購與采購管理基礎(chǔ).ppt

1、采購管理,電話短號：619589 電郵：,想一想：,分組討論、總結(jié)、展示（討論中注意記錄）： 個人怎樣獲取生活用品或勞務(wù)？ 一個產(chǎn)品是怎樣從概念開始，然后走上生產(chǎn)線被加工出來的？ 制造型企業(yè)怎樣獲取原材料、半成品、工裝夾具、備品備件、辦公用品、各類服務(wù)等？ 流通型企業(yè)怎樣獲取商品、備品備件、辦公用品、各類服務(wù)等？ 個人獲取物品、勞務(wù)與企業(yè)獲取物品、勞務(wù)的方式有什么區(qū)別？,第一章 采購與采購管理基礎(chǔ),第一章 采購與采購管理基礎(chǔ),教學(xué)內(nèi)容1、掌握采購的含義、程序和采購管理的目標(biāo)； 2、理解采購方式、采購決策、采購管理的內(nèi)容； 3、了解采購的地位、采購分類、采購制度、采購管

2、理組織、采購者素質(zhì)。 教學(xué)重點(diǎn)采購的概念、采購程序、采購管理的目標(biāo)。 實(shí)踐教學(xué) 1某食品公司的采購流程。 2采購作業(yè)流程實(shí)訓(xùn)。,主要內(nèi)容,采購概述 采購的概念 采購制度 采購方式 采購程序 采購管理基礎(chǔ) 采購管理概述 采購管理與庫存 采購管理的趨勢 實(shí)訓(xùn),采購的概念,采購(Purchasing)是指在一定的時間、地點(diǎn)條件下通過交易手段，實(shí)現(xiàn)從多個備選對象中，選擇購買能夠滿足自身需求的物品和服務(wù)的企業(yè)活動過程。,與采購相關(guān)的概念,購買（Buying ）是指買方支付等價的貨幣，向賣方換取商品所有權(quán)的行為過程。 供應(yīng)（Supply）是指供應(yīng)商或賣方向買方提供產(chǎn)品或服務(wù)的全過程。 訂購（Order）是

3、指采購下訂單的過程。 物流（Logisitics）是指物品從供應(yīng)地向接受地的實(shí)體流動過程。根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲存、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合。 供應(yīng)鏈（Supply Chain）是指生產(chǎn)與流通過程中涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終用戶活動的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。,采購的地位（一）,采購在企業(yè)成本控制中的地位 一般情況下，企業(yè)產(chǎn)品成本中外購部分占了比較大的比例（6070）。這意味著，在采購方面所做的點(diǎn)滴成本節(jié)約對利潤產(chǎn)生的影響，要大于公司其他成本節(jié)約所達(dá)到的效果。,采購的地位（二）,相關(guān)案例：某企業(yè)采購對利潤的影響 假設(shè)某企業(yè)現(xiàn)在的目標(biāo)是將利潤提高一倍

4、?，F(xiàn)在，該企業(yè)的總銷售額為1億元，利潤為500萬元。其中，銷售額的60為產(chǎn)品和服務(wù)的采購成本，其余的成本包括勞務(wù)費(fèi)、工資以及一般管理費(fèi)用。 問題：銷售量、產(chǎn)品價格、勞務(wù)費(fèi)和工資、一般管理費(fèi)用或采購成本要增加或減少多少，才能使利潤從500萬提高到1000萬？,采購的地位（三）,單位：百萬元,表11 影響利潤的因素比較表,采購的地位（四）,采購在企業(yè)物流中的地位 采購處于供應(yīng)物流這個階段，許多采購決策直接影響著物流渠道中商品或服務(wù)的流動，換句話說，采購與采購管理質(zhì)量的好壞將直接影響到整個企業(yè)物流的質(zhì)量。,想一想：,案例：美國福特企業(yè)采購流程 分組討論、總結(jié)、展示（討論中注意記錄） ： 企業(yè)的物流分

5、成哪幾類？ 采購處于哪個位置？ 采購在企業(yè)物流中有何作用？,美國福特企業(yè)采購流程,美國福特汽車企業(yè)原有的采購流程，可以說是相當(dāng)傳統(tǒng)的。采購部將訂單一式三份分送給財務(wù)部、供應(yīng)商和倉庫。供應(yīng)商將貨品送到倉庫，同時將發(fā)票送給財務(wù)部；倉庫將驗(yàn)收結(jié)果填寫驗(yàn)收單送到財務(wù)部；財務(wù)部將所持的驗(yàn)收單、訂單和發(fā)票等三種文件相互查驗(yàn)，如都相符，就如數(shù)付款給供應(yīng)商。其過程如圖所示。,美國福特企業(yè)采購流程,美國福特企業(yè)采購流程,經(jīng)重新審視，并應(yīng)用電腦網(wǎng)絡(luò)，福特有了全新的采購作業(yè)流程。采購部將訂單輸給中央數(shù)據(jù)庫，如果是固定往來供應(yīng)商，則以電子訂購系統(tǒng)（EOS）自動向供應(yīng)商下達(dá)訂單。如果不是固定供應(yīng)商，則以訂單傳真和信函通

6、知供應(yīng)商。供應(yīng)商交貨給倉庫后，倉庫從中央數(shù)據(jù)庫取出訂單資料，再驗(yàn)收所交的物品。如相符，就將驗(yàn)收合格資料輸入中央數(shù)據(jù)庫，經(jīng)過一段時間，中央數(shù)據(jù)庫自動簽發(fā)支票給供應(yīng)商；如驗(yàn)收不符，同時也將驗(yàn)收結(jié)果輸入中央數(shù)據(jù)庫。如此，采購部和財務(wù)部都可以從中央數(shù)據(jù)庫中，隨時查詢和了解采購狀況。如圖所示。,美國福特企業(yè)采購流程,美國福特企業(yè)采購流程,因?yàn)椴捎昧穗娔X網(wǎng)絡(luò)，廢除了發(fā)票，而且核發(fā)支票等改為由驗(yàn)收單位負(fù)責(zé)，因此財務(wù)部人員幾乎在整個采購作業(yè)中不需要投入大量人力，僅定期做訂單、驗(yàn)收等與財務(wù)有關(guān)的稽核工作。財務(wù)部在改善前職員超過500人，改善后僅需要125人，這個效應(yīng)也延伸到其它部門，有的部門人數(shù)甚至縮減為原來的

7、120。福特企業(yè)的驗(yàn)收人員可以利用電腦來取代財務(wù)人員，取得對過去供應(yīng)商的品質(zhì)評定，以便于做出是否簽發(fā)支票給供應(yīng)商的判斷。同時，借助電腦系統(tǒng)可以將信息同時傳遞給各相關(guān)人員，以同步工程同時處理的方式來縮短處理時效。,美國福特企業(yè)采購流程,采購流程改造以前，如果充分授權(quán)而沒有稽核，將變成棄權(quán)或?yàn)E權(quán)，但是若派人來抽樣稽查，又將被視為不被信任，反而帶來更大的負(fù)面效果。采用電腦信息技術(shù)，及時以統(tǒng)計資料進(jìn)行分析，任何相關(guān)業(yè)務(wù)人員都可以由電腦系統(tǒng)中提取信息差異、例外分析等資料，從而即時采取對策進(jìn)行處理。經(jīng)由這種方式，被充分授權(quán)者也不敢再任意濫用權(quán)力。,采購物流與企業(yè)物流系統(tǒng)的關(guān)系,采購是企業(yè)物流系統(tǒng)的重要組成

8、部分 采購物流是生產(chǎn)物流、銷售物流的前提和基礎(chǔ) 生產(chǎn)物流和銷售物流是采購物流實(shí)現(xiàn)的途徑,采購制度,集中化采購 定義：由企業(yè)的采購部門全權(quán)負(fù)責(zé)企業(yè)采購工作。 優(yōu)點(diǎn)：降低采購費(fèi)用、利于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化、利于控制、降低庫存 缺點(diǎn)：時效性差、非共同性物料采購難有折扣、采購績效較差 條件：存在規(guī)模效應(yīng)、地緣便利、管控目的,集權(quán)式采購組織的流程,采購制度,分散化采購 定義：按照需要由各單位自行設(shè)立采購部門負(fù)責(zé)采購工作，以滿足部門生產(chǎn)需要。 優(yōu)點(diǎn)：彌補(bǔ)集中制采購的不足、采購績效較好、時效性好、占用資金和占用庫存空間較小。 缺點(diǎn)：不利于降低采購費(fèi)用、不利于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化、不利于控制 條件：大型的生產(chǎn)或流通企業(yè),

9、分權(quán)式采購組織的流程,采購制度,混合制采購 定義：由集中制采購和分散制采購組合成的一種新型采購制度。 優(yōu)點(diǎn)：集中了兩種采購制度的優(yōu)點(diǎn)。 實(shí)施： 集中采購：需求量大、價值高、進(jìn)口貨物 分散采購：需求量小、價值低、臨時性需求,采購制度,案例 P8,采購方式,采購方式：企業(yè)在采購中運(yùn)用的方法和形式的總稱。 招標(biāo)采購 比價采購 議價采購,采購方式,招標(biāo)采購 概念： 招標(biāo)采購是一種使用越來越廣泛的采購方法。已經(jīng)受到人們越來越多的關(guān)注。為此介紹關(guān)于招標(biāo)采購的一些基本做法。 所謂標(biāo)，就是標(biāo)書，就是任務(wù)計劃書、任務(wù)目標(biāo)。招標(biāo)，就是招收完成給定任務(wù)計劃的人（或企業(yè)）。 所謂招標(biāo)采購，就是通過招標(biāo)方式尋找最好的供

10、應(yīng)商進(jìn)行采購的采購方法。 適用條件： 需求量大且標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，或技術(shù)含量高的產(chǎn)品,采購方式,招標(biāo)采購 優(yōu)點(diǎn)： 體現(xiàn)公開、公正和公平 體現(xiàn)競爭，利于形成合理價格 體現(xiàn)優(yōu)化，利于改進(jìn)采購物品的品質(zhì) 有利于建立供應(yīng)商資源庫 缺點(diǎn)： 采購費(fèi)用高 可能造成搶標(biāo) 采購程序復(fù)雜，應(yīng)變性差 采購物品規(guī)格不一 衍生其他問題,采購方式,比價采購 概念： 比價又稱為限定廠商公開招標(biāo)，是指在買方市場條件下，在選定兩家以上供應(yīng)商的基礎(chǔ)上，由供應(yīng)商公開報價，最后選擇報價最低的為企業(yè)供應(yīng)商的一種采購方式。 適用條件： 企業(yè)對采購物品的供應(yīng)來源相當(dāng)清楚，對物品的品質(zhì)要求遠(yuǎn)勝于價格因素，或者急需，或者機(jī)密性物品的采購。,采購方

11、式,比價采購 優(yōu)點(diǎn)： 節(jié)省時間及費(fèi)用 比較公平 有一定的公開性和透明性，可以減少弊端 缺點(diǎn)： 可能造成供應(yīng)商合謀 可能造成搶標(biāo) 采購物品規(guī)格不一,采購方式,議價采購 概念： 是指買賣雙方直接討價還價實(shí)現(xiàn)交易的一種采購行為。 不公開采購，供應(yīng)商固定 適用條件： 需要量大、質(zhì)量穩(wěn)定、定期供應(yīng)的大宗物資的采購。 程序： 詢價、報價 選擇供應(yīng)商并簽訂采購合同,采購方式,議價采購 優(yōu)點(diǎn)： 節(jié)省時間及費(fèi)用 減少失誤，增加彈性 可以與供應(yīng)商發(fā)展互惠關(guān)系 缺點(diǎn)： 價格偏高 缺乏公開性，信息不對稱 容易形成不公平競爭 易滋生弊端,討論,采購作業(yè)的流程是怎樣的？,采購程序,確認(rèn)需求 需求說明與編制采購計劃 選擇供

12、應(yīng)商 商務(wù)談判 訂單安排 訂單跟蹤 接收與入庫 不符與退貨處理 核對發(fā)票與結(jié)算 結(jié)案與檔案管理,采購程序思考,需求由誰提出？包含哪些內(nèi)容？ 供應(yīng)商的信譽(yù)、質(zhì)量、交貨期不好，會給采購工作與企業(yè)的生產(chǎn)造成哪些影響？ 采購談判、采購合同的內(nèi)容有哪些？ 訂單的要素有哪些？ 為什么需要跟蹤訂單？ 接收與入庫是一回事嗎？為什么？由誰接收？ 不符與退貨處理由誰說了算？ 發(fā)票重要嗎？結(jié)算的基本憑據(jù)有哪些？ 采購檔案怎樣管理以方便查閱？,采購管理概述,采購管理的概念 采購管理（Purchasing Management）是指為保障整個企業(yè)物資供應(yīng)而對企業(yè)采購進(jìn)貨活動進(jìn)行的管理活動，是整個物流活動的重要組成部分。

13、,采購管理概述,采購管理與采購的區(qū)別于聯(lián)系,采購管理概述,采購管理的目標(biāo)：5R 合適的供應(yīng)商(Right Supplier) 合適的質(zhì)量(Right Quality) 合適的時間(Right Time) 合適的數(shù)量(Right Quantity) 合適的價格 (Right Price),采購管理概述,采購管理的作用 實(shí)現(xiàn)最有效率的采購 反饋市場變化，支持企業(yè)產(chǎn)品策略及生產(chǎn)策略的制定 與供應(yīng)商建立友好的關(guān)系，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的目標(biāo),采 購 管 理 的 內(nèi) 容 與 過 程,采購管理與庫存,庫存控制 庫存控制的定義：對庫存量的控制，亦即在保障供應(yīng)的前提下，使庫存物品的數(shù)量最小所進(jìn)行的有效管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)措施。 庫存的類別： 生產(chǎn)企業(yè)：原材料庫存、在制品庫存、產(chǎn)成品庫存 流通企業(yè)：流通庫存 周轉(zhuǎn)庫存的特點(diǎn)：暫時存放、銜接供需 庫存的弊端：積壓自己、增加管理費(fèi)用