第四節(jié)　維生素和微量元素.pptx

1、第一章第4節(jié)(第一節(jié))維生素和稀有元素，選擇印版1，南寧市第14初中李志源，數(shù)百年前在歐洲，長期航海的水手們患有壞血病，患者因牙齦出血，皮膚淤血，最終痛苦地死亡，未能找出病因。奇怪的是，只要船靠岸，牙齒疾病就沒有很快治愈。船員為什么得了壞血?。繑?shù)百年前，在歐洲航行了很長時(shí)間的水手們患上了壞血病，患者牙齦出血，皮膚淤血和淤血，最終痛苦地死去，人們找不到原因。奇怪的是，只要船靠岸，牙齒疾病就沒有很快治愈。船員為什么得了壞血病？一名艇醫(yī)生經(jīng)過仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)、水手在航行中很難吃到新鮮水果和蔬菜。牙齒醫(yī)生試圖讓船員每天吃新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了壞血病牙齒，很快痊愈了。那么柑橘為什么有這樣神奇的能力呢？經(jīng)過

2、長時(shí)間的研究，科學(xué)家后來從新鮮水果和蔬菜中提取維生素C(又名抗壞血酸)，證明壞血病是維生素C缺乏癥。維生素C的結(jié)構(gòu)維生素C的物理性質(zhì)維生素C的化學(xué)性質(zhì)維生素C和人體健康維生素C的來源，維生素C，1，維生素C(抗壞血酸)，(1)結(jié)構(gòu)，分子式：C6H8O6，結(jié)構(gòu)簡單：(2)物理性質(zhì)，無色晶，(2)各滴維生素C溶液，觀察現(xiàn)象。維生素C恢復(fù)性強(qiáng)，驗(yàn)證維生素C的存在，取少量酸性高錳酸鉀溶液，添加果汁，觀察變化，(4)觀察維生素C的功能，(1)通過體內(nèi)氧化還原反應(yīng)參與，維持細(xì)胞癲癇的正常結(jié)構(gòu)。(2)促進(jìn)傷口愈合，保持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，可用于治療壞血病及皮膚病、鵝口瘡、感冒等。(3)幫助吸收

3、無機(jī)鹽和一些氨基酸。(4)加強(qiáng)對傳染病的抵抗力，起到解毒作用。做食物的抗氧化劑，食品添加劑。(5)生活中的維生素C，做聰明人，只選擇對的，不要選擇昂貴的！2，其他維生素，維生素忠告，主要從食物中獲得維生素：食物多樣化，肉類搭配，不偏食，不偏食。需要補(bǔ)充各種維生素的時(shí)候，要遵循醫(yī)生意見。糖糖測試，1，關(guān)于維生素C的以下說法中有錯誤的是()A，容易溶于水，水溶液酸性B，容易分解熱量，C，容易在水溶液中還原的D，新鮮水果和蔬菜中維生素C，2，水溶性維生素一般不容易保存在人體內(nèi)。人體容易缺乏的維生素包括()a，維生素a和維生素K B，維生素B族和維生素C，維生素a和維生素E D，維生素D和維生素E，3，維生素d，維生素都是比較強(qiáng)的還原劑。4、維生素不能提供能量，人體對它的需求也很小，但人類的生命活動是不含維生素的渡邊杏。以下說法不正確。()A，維生素有多種。對人體的生理功能各不相同。b，因?yàn)槿梭w可以通過生理活動合成維生素C，所以不需要補(bǔ)充額外的C，烹飪時(shí)渡邊杏長時(shí)間加熱富含維生素C的膳食D，維生素?？煞譃橹苄院退苄詢纱笄炎宇悺＞S生素C屬于水溶性的。5、根據(jù)維生素C可以使紫色高錳酸鉀溶液褪色的原則，可以得出蘋果汁和橙汁中維生素C含量相對多少的正確結(jié)論。實(shí)驗(yàn)中不需要控制的條件有：()A，燒杯中紫色高錳