天賜寶物養(yǎng)生娃娃魚(yú).ppt

1、仿生態(tài)大鯢馴養(yǎng)繁殖,略陽(yáng)縣百瑞源農(nóng)林牧發(fā)展有限責(zé)任公司,一、仿生態(tài)大鯢馴養(yǎng)繁殖,目 錄,二、成品大鯢圖片欣賞,三、漢中被命名為“中國(guó)大鯢之鄉(xiāng)”,五、天賜寶物 顧養(yǎng)生息,六、大鯢菜樣圖片欣賞,七、百瑞源聯(lián)系方式,四、大鯢保護(hù)與繁育國(guó)際研討會(huì),百瑞源特色產(chǎn)業(yè)：仿生態(tài)大鯢馴養(yǎng)繁殖,大鯢是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動(dòng)物，由于它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚(yú)”。它是國(guó)家二級(jí)保護(hù)水生野生動(dòng)物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)品種，是野生動(dòng)物基因保護(hù)品種。 全國(guó)大鯢繁殖（人工繁殖與仿生態(tài)繁殖）幼苗量年產(chǎn)大約20萬(wàn)尾。按最保守的估計(jì)，我國(guó)34個(gè)省、自治區(qū)、直轄市城市，每年總計(jì)消費(fèi)超過(guò)2000噸

2、，如果擴(kuò)大銷(xiāo)售和出口，其需求量和交易額將更大。,大鯢幼苗按照成活率90%計(jì)算，養(yǎng)殖三年后每尾約2.5千克，則生產(chǎn)商品鯢450噸。生產(chǎn)量只占消費(fèi)量的五分之一，所以娃娃魚(yú)養(yǎng)殖商機(jī)無(wú)限。 略陽(yáng)縣百瑞源農(nóng)林牧發(fā)展有限責(zé)任公司投資2000萬(wàn)元在略陽(yáng)縣建立大鯢仿生態(tài)馴養(yǎng)繁殖及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，本項(xiàng)目主要產(chǎn)品為大鯢子二代成品苗種和商品鯢，采取“公司+科研+基地”的經(jīng)營(yíng)模式，建成了集繁殖、養(yǎng)殖、檢疫為一體的專(zhuān)業(yè)化大鯢繁殖馴養(yǎng)基地，年繁殖養(yǎng)育大鯢子二代成品苗種20000尾，年產(chǎn)商品鯢10000尾。,公司長(zhǎng)期致力于開(kāi)發(fā)港澳、深圳、廣州、北京、上海、天津等大中城市娃娃魚(yú)的市場(chǎng)終端，尤其致力于娃娃魚(yú)的出口貿(mào)易。目前已與

3、韓國(guó)、日本、馬來(lái)西亞、阿聯(lián)酋等國(guó)家的客戶(hù)達(dá)成合作意向。而且我公司（略陽(yáng)縣百瑞源農(nóng)林牧發(fā)展有限責(zé)任公司）積極與陜西省水利廳協(xié)調(diào)合作投資500萬(wàn)元，籌建大鯢檢驗(yàn)檢疫中心，目前項(xiàng)目正在選址中。公司通過(guò)對(duì)大鯢馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)的科學(xué)管理，從源頭上保證了大鯢的仿生態(tài)生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)生產(chǎn)中各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督與管理，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。堅(jiān)持奉行“質(zhì)量第一、信譽(yù)至上”的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，打響“漢中綠色品牌”。,漢中被命名為：“中國(guó)大鯢之鄉(xiāng)”,5月31日-6月2日，在陜西省漢中市召開(kāi)了“中國(guó)大鯢之鄉(xiāng)”命名評(píng)審會(huì)，全國(guó)水生野生動(dòng)物保護(hù)分會(huì)邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家參加了命名評(píng)審會(huì)。與會(huì)專(zhuān)家實(shí)地考察了大鯢的自然棲息地

4、、生態(tài)環(huán)境、大鯢的保護(hù)措施、人工繁殖及仿生態(tài)養(yǎng)殖等狀況，聽(tīng)取了漢中市有關(guān)部門(mén)的匯報(bào)。 經(jīng)與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)真審議，認(rèn)為申報(bào)材料符合水生野生動(dòng)物之鄉(xiāng)命名管理辦法中的相關(guān)要求，同意授予漢中 “中國(guó)第一大鯢之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。,近年來(lái)，漢中市認(rèn)真貫徹國(guó)家水生野生動(dòng)物保護(hù)有關(guān)法律法規(guī)，堅(jiān)持走“在保護(hù)中發(fā)展，在發(fā)展中更好保護(hù)”的思路，使得大鯢資源保護(hù)與產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)取得了顯著成效，總結(jié)出具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大鯢原生態(tài)、仿生態(tài)繁育技術(shù)模式，全市已建立大鯢馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)650處，家庭養(yǎng)殖5000戶(hù)，龍頭企業(yè)20余家，養(yǎng)殖規(guī)模突破100萬(wàn)尾，年新增效益3.5億元，大鯢養(yǎng)殖成為農(nóng)民增收的重要途徑和壯大縣域經(jīng)濟(jì)的有力引擎，已成為全國(guó)最大的大鯢繁

5、育和人工養(yǎng)殖基地。,西安舉辦中國(guó)大鯢保護(hù)與繁育國(guó)際研討會(huì),由陜西師范大學(xué)與英國(guó)倫敦動(dòng)物學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦，中國(guó)動(dòng)物學(xué)會(huì)兩棲爬行動(dòng)物學(xué)分會(huì)、陜西省動(dòng)物學(xué)會(huì)、陜西省水產(chǎn)學(xué)會(huì)、陜西省水生野生動(dòng)物救護(hù)中心及漢中市大鯢保護(hù)與發(fā)展協(xié)會(huì)協(xié)辦的中國(guó)大鯢保護(hù)與繁育國(guó)際研討會(huì)在西安召開(kāi)。 來(lái)自英國(guó)、美國(guó)、日本、澳大利亞、國(guó)際動(dòng)物保護(hù)組織以及我國(guó)（包括香港、臺(tái)灣）的野生動(dòng)物保護(hù)專(zhuān)家、學(xué)者、政府管理人員、保護(hù)區(qū)管理者和養(yǎng)殖企業(yè)代表等70余人出席了這次研討會(huì)。,此次研討會(huì)的舉辦，將促進(jìn)我國(guó)科研人員、動(dòng)物保護(hù)與管理者對(duì)國(guó)際上有關(guān)瀕危野生動(dòng)物保護(hù)方面的先進(jìn)理念與技術(shù)、科學(xué)研究的最新動(dòng)向的了解，也有利于向全球推介中國(guó)科學(xué)工作者在中

6、國(guó)大鯢人工繁育方面的成功經(jīng)驗(yàn)，提高陜西師范大學(xué)特別是其生命科學(xué)在國(guó)際上的影響力，進(jìn)而提高我國(guó)在瀕危野生動(dòng)物保護(hù)方面的國(guó)際形象。,天賜寶物 顧養(yǎng)生息,娃娃魚(yú)入菜也古已有之，歷史上就把娃娃魚(yú)當(dāng)作珍饈美味追捧，比如很著名的陜西漢中傳統(tǒng)名菜“八寶娃娃魚(yú)”流傳已久。 伴隨科技和時(shí)代的進(jìn)步，這種過(guò)去可望不可及的美味也被重新挖掘和發(fā)揚(yáng)光大。但凡我公司出售的娃娃魚(yú)，都是人工飼養(yǎng)的子二代產(chǎn)品，并得到相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)和監(jiān)督，同時(shí)也具備了娃娃魚(yú)的合法銷(xiāo)售資格，才可以讓人們一飽口福，享用它的藥用及美容價(jià)值。下面是大鯢幾種菜樣，敬請(qǐng)欣賞：,煲湯清燉娃娃魚(yú),煲湯清燉娃娃魚(yú),【此湯特點(diǎn)】魚(yú)肉鮮美，味極鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。 【主料

7、輔料】 娃娃魚(yú)、老母雞、姜片、蒜、枸杞、天麻、蟲(chóng)草、枸杞子、黑棗、桂圓、姜蔥蒜等。 【烹制方法】 1、先將老雞加調(diào)味的姜蒜花椒蒸五個(gè)半小時(shí)，再加天麻、蟲(chóng)草、枸杞子、黑棗、桂圓等名貴藥材熬成一鍋濃湯。,2、用杠炭或干柴燒沸一爐水，把活的娃娃魚(yú)丟進(jìn)去，一會(huì)兒后再把娃娃魚(yú)撈上來(lái)用刀刮洗娃娃魚(yú)身上的粘液，剖去內(nèi)臟清洗干凈，切成小肉塊，用姜、蔥、蒜食鹽等佐料腌制30分鐘，加進(jìn)瓦罐的濃湯里，用微火清燉兩個(gè)小時(shí)，美味的娃娃魚(yú)湯就完成了。 【風(fēng)味特點(diǎn)】 這種做法主要是喝湯，河里的、高山的精華同時(shí)存在于這魚(yú)湯里，其味道和營(yíng)養(yǎng)都屬于極品。這魚(yú)湯有抗衰老的作用，吃了可以延年益壽，女士吃了還可養(yǎng)顏。用娃娃魚(yú)魚(yú)頭跟魚(yú)腿

8、來(lái)燉湯，是老年人最好的滋補(bǔ)品，可健胃理氣、祛風(fēng)除濕。,紅燒娃娃魚(yú),紅燒娃娃魚(yú),【此菜特點(diǎn)】色澤紅亮，軟爛適口，湯汁濃醇，風(fēng)味獨(dú)特。 【主料輔料】娃娃魚(yú)250克 熟豬油 料酒 白糖 水淀粉 蔥段 蒜瓣 姜片 食鹽 醬油 味精等 【烹制方法】 1.先將娃娃魚(yú)頭部砍一刀（不要砍斷）放血，接著用90熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再?gòu)亩瞧书_(kāi)，除去內(nèi)臟，然后用刀切成月牙形小塊。,2.炒鍋?zhàn)鹕?，加植物油燒熱，投入魚(yú)塊，炸至金黃色撈出控油。原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟豬油，然后入蔥段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放魚(yú)塊顛翻，加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開(kāi)后將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20分鐘，待魚(yú)燒熟，將鍋再移旺

9、火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟豬油25克顛翻，淋香油盛盤(pán)上桌。 【工藝關(guān)鍵】 1.魚(yú)塊用醬油先淹漬10分鐘，然后烹制，是陜西洛高地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味。 2.不用勾芡，中火燒至2/5時(shí)加入味精，出鍋裝盤(pán)即成，此所謂“自來(lái)芡”，火中取寶，技高一籌。,鮑汁扣娃娃魚(yú),鮑汁扣娃娃魚(yú),【此菜特點(diǎn)】由娃娃魚(yú)、鮑汁熬制而成的鮑汁扣娃娃魚(yú)，口感醇厚溫和，在各珍饈的陪襯之下，娃娃魚(yú)肉的自然香氣不失，反而越發(fā)顯得卓爾不群。這道菜手法精致，匠心獨(dú)具，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是豐富。作為娃娃魚(yú)身上膠原蛋白最豐富的部位娃娃魚(yú)皮，所具有的獨(dú)特滋養(yǎng)和美容功效，更是為人所稱(chēng)道。 【主料輔料】娃娃魚(yú)、花菇、西蘭花、高湯、鮑汁,【此菜做法】 1、將娃娃魚(yú)活殺洗凈備用，再用高湯、鮑汁調(diào)味，將西蘭花焯熟（加一點(diǎn)油和鹽這樣顏色更鮮艷 ）。 2、將娃娃魚(yú)腿部放入鍋里用小火煨十五分鐘，放入盤(pán)內(nèi)，淋上鮑汁，裝飾西蘭花即可。 【廚師點(diǎn)評(píng)】此菜味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有滋陰補(bǔ)腎之功效。,各大酒店?duì)幭嗤瞥鐾尥摁~(yú)菜品,聯(lián)系我們,公司名稱(chēng)：略陽(yáng)縣百瑞源農(nóng)林牧發(fā)